Susu almond adalah minuman yang berasal dari tumbuhan. Itu terbuat dari biji almond dengan air. Karena susu jenis ini dapat disimpan lebih lama, maka pada Abad Pertengahan digunakan untuk menggantikan susu sapi. Di Rus, minuman ini disebut orshad. Mereka juga meminumnya saat puasa.

Keunikan susu almond adalah tidak mengandung laktosa dan kolesterol. Susu ini diminum oleh para vegetarian dan orang-orang yang tidak tahan dengan susu hewani biasa. Susu almond sangat enak dengan aroma kacang yang lembut. Kaya akan vitamin dan semua elemen bermanfaat lainnya yang terkandung dalam almond.

Konten kalori

Kandungan kalori susu almond tergantung dari resep pembuatannya. Artinya, semakin banyak produk yang terlibat dalam prosesnya, semakin tinggi kandungan kalorinya. Kandungan kalori susu almond buatan sendiri resep sederhana, lebih tepatnya dari air dan almond, tidak melebihi 100 kkal.

Kandungan kalori 100 gram susu almond dengan almond, air, vanilla dan madu kurang lebih 135,3 kkal. Itu mengandung:

• 3,6 gram. tupai.
• 11,1 gram. gemuk
• 5,6 gram. karbohidrat.

Komposisi kimia

Mengandung:

• kalsium;
• magnesium;
• fosfor;
• vitamin E;
• vitamin D;
• mangan;
• seng;
• tembaga.

Fitur yang bermanfaat

• Susu almond tidak mengandung kolesterol.
• Tidak ada intoleransi laktosa pada banyak orang.
• Sebagai sumber kalsium yang kaya, memperkuat tulang dan gigi, memperbaiki kondisi rambut dan kuku.
• Memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah.
• Asam lemak omega yang dikandungnya membantu menormalkan tekanan darah. Selain itu, kemungkinan terkena penyakit jantung pun berkurang.
• Vitamin D dalam susu almond mencegah perkembangan osteoporosis pada orang dewasa dan rakhitis pada anak-anak.
• Vitamin B yang terkandung dalam susu almond merangsang pertumbuhan otot dan juga meningkatkan kinerja sistem saraf.
• Vitamin A meningkatkan penglihatan dan kesehatan mata.
• Merupakan pencahar ringan.
• Membantu mengatasi pneumonia, penyakit tenggorokan, kram dan migrain.

Terlebih lagi tentang sifat-sifat yang bermanfaat susu almond Anda dapat dari video program “Hidup Sehat” berikut ini.

Bahaya dan kontraindikasi

Susu almond buatan sendiri, dengan penyimpanan yang tepat, tidak berbahaya dan dikontraindikasikan hanya untuk orang dengan intoleransi individu.

Susu almond yang dibeli mungkin mengandung karagenan. Merupakan bahan tambahan makanan yang dapat memicu peradangan pada saluran cerna, memperburuk kondisi tukak lambung dan penyakit arteri koroner, serta terjadinya kanker.

Selain itu, susu almond tidak bisa menggantikan ASI untuk bayi. Apalagi ada bahaya alergi. Oleh karena itu, sebaiknya susu almond tidak diberikan pada bayi.

• Susu almond, terbuat dari kacang almond yang dikupas, bentuknya seperti susu sapi segar.
• Karena terbuat dari kacang-kacangan yaitu berasal dari tumbuhan, Anda bisa meminumnya saat berpuasa. Karena itu, para vegetarian sangat menyukainya.
• Bisa tetap segar dalam waktu lama di luar lemari es. Berkat kualitas inilah minuman ini populer di Abad Pertengahan.
• Konsumsi rutin susu nabati ini meningkatkan penurunan berat badan.

Bagaimana memilih dan di mana membelinya

Susu almon Cara menyiapkannya mudah, jadi sebaiknya buat sendiri di rumah. Namun jika mau, Anda bisa membeli minuman almond yang sudah jadi. Anda bisa membelinya di beberapa toko dan supermarket, serta di toko online.

Saat membeli susu almond, perhatikan tanggal kadaluarsa, kondisi dan keutuhan kemasan. Susu almon produksi industri Biasanya disimpan dari beberapa hari hingga beberapa bulan.

Aplikasi

Dalam memasak

Susu almond memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan, dan, seperti almond itu sendiri, susu almond merupakan sumber banyak vitamin. Karena itu, banyak digunakan dalam masakan. Susu almond dapat diminum dan ditambahkan ke banyak makanan penutup dan hidangan.

Resep

Blancmange - makanan penutup dingin tertua

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan penutup ini. Kami akan melihat salah satu yang paling enak. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• susu almond – 0,5 liter;
• gula – 200 gram;
• agar-agar - satu sachet.

Campur susu dengan gula halus. Mendidihkan. Tambahkan gelatin yang sudah direndam. Aduk, dinginkan, tuang ke dalam cetakan, lalu letakkan di rak lemari es.

Pancake vegan

Diperlukan:

• 0,5 cangkir tepung gandum utuh;
• 1 gelas susu almond;
• 2 sendok makan tepung biji rami;
• 1 sendok makan gula tebu;
• 0,5 sendok teh soda;
• sejumput garam.

Campurkan susu almond dengan tepung biji rami. Tambahkan garam, soda, dan gula. Kocok dengan mixer selama beberapa menit. Biarkan sampai tepung biji rami membengkak. Lalu masukkan tepung terigu utuh sedikit demi sedikit. Anda bisa menambahkan air jika perlu (jika adonan terlalu kental). Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan mulailah memanggang pancake.

"Almond Pleasure" - jeli almond yang lezat

Rendam segenggam almond manis dalam air dingin. Setelah lima jam, tiriskan airnya, tambahkan 1 sdm. serpihan kelapa dan 3 sdm. gula bubuk.

Kocok dengan mixer atau di dalam blender dengan 300 ml air.

Campurkan 100 ml krim sepuluh persen dengan satu sendok makan gelatin. Setelah 35-40 menit, yaitu saat agar-agar membengkak, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Saring isi blender.

Kue dari isinya enak sekali. Anda bisa membuat kue dengannya, resepnya diberikan di bawah ini, atau memakannya saja.

Campur susu yang dihasilkan dengan gelatin, distribusikan ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah beberapa jam, jeli Almond Pleasure dengan rasa almond akan siap.

• 300 gram kue almond.
• 1 butir telur ayam.
• sedikit gula.

Campur semuanya. Olesi loyang dengan minyak. Gunakan sendok untuk menyebarkan adonan ke dalam bentuk roti pipih. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Panggang selama sekitar 15 menit. Sebagai pengganti telur, Anda bisa menambahkan 1 buah pisang. Dalam hal ini, Anda perlu memanggang selama 25 menit.

Dalam kedokteran

Dalam tata rias

Seperti halnya almond, susu almond dapat digunakan dalam tata rias. Memiliki:

• pelunakan;
• melembabkan;
• sifat memutihkan dan membersihkan. Susu almond digunakan untuk mencuci, menyeka dan membuat berbagai masker.

Dapat digunakan untuk menghapus riasan dari wajah Anda. Caranya, oleskan susu almond ke wajah, leher, dan décolleté dengan kapas. Biarkan selama beberapa menit lalu bersihkan sisa riasan dengan tisu. Prosedur penghapusan riasan ini tidak akan membahayakan kulit Anda; terlebih lagi, di bawah pengaruh susu almond, kulit akan menjadi lebih elastis dan kencang.

Cara memasak di rumah

Ada banyak resep sederhana dan rumit untuk membuat susu almond. Dalam semua resep, bahan utama dan sangat diperlukan adalah almond dan air. Mari kita lihat beberapa cara membuat susu almond di rumah.

Simak video pembuatan susu almond dari kacang almond mentah berikut ini dengan menggunakan blender.

Metode No.1

Ambil 50 gram biji almond dan haluskan dalam lesung. Tuangkan 100 ml air dan masukkan ke dalam penangas air mendidih. Masak selama 5 menit lalu saring. Untuk penyakit-penyakit di atas, volume ini sebaiknya diminum 3 kali sehari setengah jam sebelum makan.

Metode nomor 2

Rendam almond manis dalam jumlah tertentu dalam air selama beberapa jam (Anda bisa merendamnya semalaman dan mulai memasak di pagi hari). Setelah almond lunak, haluskan bersama air dalam blender. Untuk satu gelas almond Anda perlu mengambil 3 gelas air. Saring campuran yang dihasilkan menggunakan kain kasa. Cairan yang tersisa setelah penyaringan adalah susu almond.

Anda cukup meminum susu ini atau menambahkannya ke masakan. Dalam hal ini, susu dapat dibumbui dengan coklat atau vanilin, dimaniskan dengan gula, madu atau rempah-rempah sesuai selera.

Sisa kue bisa diencerkan dengan air dan digiling untuk menghasilkan susu lebih banyak. Atau buat manisan marzipan yang enak.

Susu almond sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari.

Jadi apa itu susu almond? Ini adalah produk nabati yang merupakan pengganti krim yang sangat baik bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Tapi bukan itu saja. Susu almond juga menyehatkan. Jika dibandingkan dengan kedelai, produk kacang-kacangan memiliki rasa yang jauh lebih enak. Ngomong-ngomong, susu tidak hanya bisa dibuat dari kacang almond. Kacang apa pun bisa digunakan untuk ini - kenari, hazelnut, kelapa... Dan Anda juga bisa mendapatkan susu dari biji poppy, millet, gandum, beras, dan bahkan biji labu. Anda mungkin sudah mencoba produk herbal yang dibeli di toko ini? Jangan terburu-buru memberi label “hambar”! Dalam industri makanan, susu kacang dibuat dari produk yang terlalu matang; terlebih lagi, banyak mengandung bahan pengawet dan penstabil, dan terlalu banyak gula yang ditambahkan, sehingga membuatnya memualkan. Oleh karena itu, artikel kami akan fokus pada cara membuat susu almond di rumah. Sangat mudah untuk membuatnya dengan tangan Anda sendiri.

Sedikit sejarah

Berbeda dengan susu kedelai, susu almond bukanlah penemuan vegan bermodel baru. Orang-orang menikmatinya di masa lalu, ketika tidak ada yang diketahui (setidaknya bagi orang Eropa) tentang keju paneer, kacang carob, dan agar-agar. Meski Abad Pertengahan disebut sebagai masa kelam, namun masyarakat pada masa tersebut sudah banyak mengetahui tentang makanan. Apalagi tidak ada lemari es, dan susu sapi tidak bisa disimpan lebih dari satu hari. Mereka langsung meminumnya, atau mengaduknya menjadi mentega, memasukkannya ke dalam krim asam, dan membuat keju. Tapi jangan lupa berapa banyak puasa yang dilakukan di Eropa Kristen! Selama periode ini, dilarang mengonsumsi produk hewani apa pun. Oleh karena itu, minuman putih, yang rasanya sedikit seperti krim manis, sangat berguna. Setiap ibu rumah tangga abad pertengahan tahu cara membuat susu almond. Tentu saja, di negara-negara tersebut, pohon-pohon yang menghasilkan kacang-kacangan ini tumbuh subur. Tetapi bahkan di wilayah utara, susu nabati dihargai. Orang Yunani membawakan resepnya kepada kami. Ngomong-ngomong, minuman nasional Bulgaria “bosa” tidak lebih dari susu yang terbuat dari millet atau gandum. Benar, itu difermentasi, itulah sebabnya ia memperoleh derajat - 1%.

Banyak orang menderita intoleransi laktosa. Malah bisa minum susu, tapi menyebabkan gangguan pencernaan dan diare. Para ilmuwan telah menemukan alasannya. Susu sapi mengandung protein kasein tiga kali lebih banyak dibandingkan ASI. Oleh karena itu, setelah masa bayi, orang berhenti mengasimilasi produk ini. Lendir berlebih terbentuk di usus dari kasein, yang menyebabkan kesehatan yang buruk.

Susu almond tidak hanya tidak mengandung laktosa dan protein berbahaya, tetapi juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Mengandung berbagai macam vitamin B dan E yang bermanfaat untuk daya ingat, kinerja, pertumbuhan rambut tebal berkilau dan kuku kuat. Seperti semua kacang-kacangan, susu sangat bergizi dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Ini mengandung lebih banyak magnesium daripada gandum dan bayam, dan jumlah zat besi yang sama. Meski dikatakan tanpa susu sapi, tubuh kekurangan kalsium, namun kacang almond juga banyak mengandung mineral ini. Kandungan fosfor dan asam lemak tak jenuhnya sama banyaknya dengan ikan. Ini juga mengandung seng dan asam folat.

Mengkonsumsi susu almond

Timbul pertanyaan: apakah mungkin menggunakan susu almond, resep yang akan kami ungkapkan di bawah ini, seuniversal produk yang dihasilkan oleh sapi? Artinya, apakah mungkin membuat bubur dengannya, menambahkannya ke adonan, atau menyiapkan krim dan mousse darinya? Ya tentu! Susu lezat ini tidak hanya bisa diminum bentuk murni, tetapi juga menambahkannya ke kopi. Dan betapa lezatnya koktailnya! Bahkan mentega pun bisa dibuat dari susu almond. Rasanya hanya sedikit kental. Catatan utama di dalamnya adalah kacang. Kekentalan minuman dapat diatur secara manual dengan menambahkan air. Dan perasannya akan menghasilkan marzipan yang lezat. Kami juga akan berbicara tentang bagaimana dan dengan apa menggunakan susu almond. Cara memasaknya di rumah menjadi pertanyaan yang menjadi agenda saat ini.

Resep dasar

Untuk menyiapkan minumannya, kita membutuhkan almond - mentah, yaitu tidak dipanggang. Jika Anda membeli kacang kupas dalam kemasan pabrik, pastikan kacang tersebut belum diberi perlakuan panas. Untuk satu gelas almond kita membutuhkan air mata air dingin tiga kali lebih banyak. Tapi pertama-tama, mari kita cuci kacangnya untuk menghilangkan sisa-sisa yang mungkin ada. Sekarang mari kita isi dengan lebih banyak air dingin- Anda bisa menggunakan air keran biasa. Jadi almond harus didiamkan semalaman. Selama waktu ini, volume kacang akan sedikit meningkat. Artinya sudah cukup membengkak dan siap diolah menjadi minuman. Tiriskan air rendaman kacang. Sebagai gantinya, tambahkan air mendidih. Tuang secukupnya hingga menutupi almond sepenuhnya. Biarkan seperti ini selama seperempat jam. Sekarang kacangnya bisa dengan mudah dikupas. Jika Anda menyukai rasa pahit almond pada susu, Anda bisa melewati langkah ini. Tapi minumannya tidak akan menjadi seputih salju, melainkan krim, mengingatkan pada warna susu panggang yang difermentasi. Saring almond, masukkan ke dalam blender, dan tuangkan segelas air. Giling kacang hingga minumannya berwarna putih. Sekarang tambahkan dua gelas air lagi dan jalankan blender selama sekitar 40 detik. Setelah itu, saring susu almond buatan sendiri melalui kain dan nikmatilah rasa yang lembut.

Apa yang harus dilakukan dengan kue itu?

Jangan terburu-buru membuangnya! Kacang tumbuk yang diperas, meskipun sari almondnya telah dipindahkan ke dalam air, mengubahnya menjadi “susu”, masih sangat lezat. Buatlah manisan jenis hadiah buatan sendiri dari kue. Hanya dalam hal ini isiannya bukan ampas kelapa, melainkan almond. Tambahkan sedikit pemanis pada kacang yang diperas - akan ada madu pilihan terbaik. Bentuk permen dengan tangan Anda, celupkan masing-masing ke dalam coklat panas, dan biarkan kering di rak kawat.

Kue almond bisa dikeringkan dan disimpan dalam lemari es dalam waktu lama. Dapat ditambahkan ke salad, pate, yoghurt, dan susu almond itu sendiri untuk mengatur kekentalan minuman. Kue ini juga digunakan untuk keperluan kosmetik. Dicampur dengan madu atau krim asam, cocok sebagai masker wajah yang melembutkan dan menghaluskan kerutan. Oleskan saja selapis ke kulit, bilas dengan air hangat setelah lima belas menit.

Minuman lezat

Jika Anda membuat susu almond di rumah, Anda bebas menyesuaikan rasa manis dan kekentalannya. Telah kami sebutkan bahwa jika kulit coklat kacangnya tidak dikupas, minumannya akan terasa sedikit pahit. Anda tidak perlu memeras ampasnya sama sekali, tetapi minumlah susu bersama ampasnya. Nilai gizinya Minuman ini memiliki 105 kkal per 100 gram produk. Itu bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari. Susu yang mengendap harus dikocok sebelum digunakan.

Rasa minuman tanpa bahan tambahan apapun adalah netral. Untuk mempermanis susu, Anda bisa menambahkan sedikit madu, gula vanila, dan kayu manis. Orang yang berpengetahuan menyarankan untuk memasukkan beberapa buah kering ke dalam blender bersama dengan almond. Mereka bilang susu dengan kurma sangat enak. Minuman dengan ampas dapat dikocok seperti milkshake dengan buah atau sirup maple, atau Anda dapat menyiapkan berbagai smoothie berdasarkan bahan tersebut.

Kue buatan sendiri dari kue

Buatlah camilan tambahan - beberapa kue yang sangat lezat - setelah Anda membuat susu almond. Resepnya sangat sederhana. Untuk tiga ratus gram daging almond kita membutuhkan satu butir telur. Aduk saja bersama ampasnya. Pemaniskan campuran sesuai kebijaksanaan Anda dengan madu atau gula. Gunakan sendok untuk meletakkan tortilla di atas loyang. Kue ini harus dipanggang selama seperempat jam pada suhu 170 derajat. Telurnya bisa diganti dengan pisang yang sudah sangat matang. Hancurkan dengan garpu dan campur dengan ampas almond. Namun dalam hal ini, waktu memanggang harus ditingkatkan menjadi dua puluh lima menit. Kekentalan “adonan” tanpa tepung bisa disesuaikan dengan menambahkan susu almond ke dalamnya.

Roquefort Hijau

Namun tidak hanya makanan penutup manis yang dibuat dengan cara ini. Dari kacang-kacangan Anda tidak hanya bisa membuat susu almond, tetapi juga “keju” bebas laktosa. Bagaimana? Mudah sekali. Rendam 200 gram biji kacang semalaman. Tiriskan dalam saringan dan pindahkan ke blender atau food processor. Tambahkan setengah sendok garam, 2-3 siung bawang putih dan jus dari setengah lemon. Giling sampai halus. Seperti yang Anda perhatikan, tidak perlu menambahkan air dalam resep ini. Pada awalnya, almond akan menempel pada bagian samping dan bilahnya. Jangan biarkan hal itu menghentikan Anda. Kupas dan giling lagi sampai Anda mendapatkan pasta kental. Agar Roquefort kami mendapatkan warna yang diinginkan, kami menambahkan bumbu cincang halus ke dalamnya - peterseli, adas, bawang hijau. “Keju” ini bisa dioleskan pada sandwich dan ditambahkan ke salad.

Aneka suguhan susu almond

Minuman dengan ampas dan berbagai bahan tambahan ini dapat dibekukan dan diubah menjadi sorbet yang lezat. Apa yang harus diambil sebagai pengisi? Coklat parut, buah beri segar atau beku, Nutella, pisang, kacang-kacangan. Jika kuenya diencerkan sedikit dengan susu almond, Anda mendapatkan “yogurt”. Di sini Anda juga dapat bereksperimen dengan bahan tambahan. Berikut resep smoothie-nya. Untuk segelas susu almond, ambil 100 gram stroberi, satu buah pisang, dan empat lembar daun mint. Kocok semuanya dalam blender selama sekitar 30 detik. Pemanis secukupnya dengan madu atau sirup. Resep lainnya adalah chocolate shake yang menggunakan susu almond. Bagaimana cara menyiapkan minuman lezat ini? Potong tiga buah pisang menjadi lingkaran dan bekukan. Rendam aprikot kering (4 pcs.) di dalamnya air panas selama 10 menit. Dalam blender, campurkan segelas susu almond, 2 buah kurma, irisan pisang, aprikot kering, dua sendok makan coklat dan perasan setengah jeruk nipis. Tuang ke dalam gelas. Taburkan coklat parut di atasnya.

susu almon adalah salah satu jenis susu nabati yang paling terkenal. Itu terbuat dari almond manis. Susu almond dapat dengan mudah diperoleh tanpa perlakuan panas, sehingga cocok untuk diet makanan mentah dan makanan mentah. Ini adalah alternatif yang bagus untuk susu hewani, misalnya pada hari-hari puasa atau saat mengikuti diet.

Manfaat susu almond:

• susu almond kaya akan unsur makro dan mikro (Ca, Mg, P, Mn, Zn, Cu);
• mengandung vitamin A, E, B, C, PP, dan juga kaya akan antioksidan;
• mengandung vitamin D, penting untuk memperkuat struktur tulang dan kekebalan secara umum;
• Asam omega memiliki efek menguntungkan pada kondisi pembuluh darah, jantung, dan menormalkan tekanan darah;
• mudah dicerna dan cocok untuk penderita intoleransi laktosa dan diabetes;
• sangat bergizi;
• Minuman susu almond membantu dalam pengobatan batuk dan penyakit saluran pernafasan bagian atas.

Bahaya susu almond:

• Susu almond tidak boleh digunakan oleh orang yang alergi almond;
• penting untuk membatasi jumlahnya dengan bijak, karena konsumsi berlebihan makanan kaya protein dan lemak dapat berdampak buruk pada keseimbangan nutrisi secara keseluruhan;
• Susu almond tidak sama dengan susu sapi, melainkan alternatif rasa susu.

Susu almond: resep

Untuk membuat susu almond buatan sendiri, Anda hanya membutuhkan dua bahan: almond dan air.

1. Almond harus mentah, tidak diberi perlakuan panas.
2. Kacang perlu dihidupkan kembali, yaitu berkecambah. Untuk melakukan ini, rendam semalaman dalam air pada suhu kamar.
3. Saat almond membengkak, kupaslah agar Anda dapat menggunakan ampasnya di kemudian hari. Jika kulitnya tidak mudah terkelupas, tuangkan air mendidih ke atas kacang.
4. Kocok kernel dalam blender dengan air: untuk 1 cangkir kacang - 3 gelas air. Anda dapat memvariasikan rasio ini untuk menghasilkan susu atau krim yang lebih kaya. Kami menyarankan untuk menambahkan hanya sebagian air pada awalnya agar kacang digiling lebih baik, secara bertahap tingkatkan jumlahnya hingga jumlah yang dibutuhkan.
5. Peras susu melalui kain tipis atau kantong sintetis. Daging buahnya dapat digunakan secara luas dalam berbagai resep.

Sebaiknya segera gunakan susu almond atau simpan di lemari es tidak lebih dari beberapa hari.

Kegunaan susu almond

Anda bisa meminum susu almond murni atau menggunakannya dalam menyiapkan berbagai hidangan sebagai pengganti susu hewani. Tidak hanya susunya saja, kuenya juga banyak dimanfaatkan. Susu almond memiliki rasa seperti kacang yang ringan.

Gunakan minuman susu almond untuk menyiapkan hidangan manis dan gurih:

• pembakaran,
• salad,
• makanan ringan,
• es krim, dll.

Kue almond juga bisa digunakan dalam berbagai masakan:

• roti,
• Kue kering,
• permen,
• aditif untuk salad dan lauk pauk, dll.

Penggunaan susu almond dalam tata rias

Susu almond efektif untuk kulit sensitif, kering dan normal. Ini melembutkan kulit, menormalkan proses metabolisme, memastikan keseimbangan cairan dalam sel, meningkatkan kekencangan dan elastisitas kulit.

Halo semuanya, teman-teman!

Permintaan akan makanan sehat kini meningkat setiap hari, dan semakin banyak orang yang mencoba hanya membeli makanan berkualitas tinggi untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka. produk organik. Namun sebaliknya, industri susu justru mengalami kerugian.

Salah satu alasannya adalah meningkatnya permintaan akan produk alternatif susu secara tiba-tiba. Hal ini terutama disebabkan oleh anggapan umum bahwa susu sapi mengandung banyak kalori dan kolesterol.

Bagi orang yang menderita intoleransi laktosa atau alergi protein, susu sapi dapat diganti dengan susu kedelai, beras, atau almond. Pada artikel kali ini saya menawarkan resep membuat susu almond.

Dalam hitungan zat bermanfaat produk sapi lebih unggul dibandingkan produk almond. Namun jika Anda tidak punya pilihan selain mencari penggantinya, susu almond adalah pilihan terbaik karena juga memiliki manfaat kesehatan.

- salah satu kacang yang paling populer, rasanya sangat disukai banyak orang. Mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu meningkatkan fungsi seluruh tubuh. Inilah salah satu alasan mengapa orang secara aktif memasukkan susu almond ke dalam makanan mereka.

Susu berbahan dasar almond telah ada selama ratusan tahun, tetapi separuh populasi planet kita mulai mengenalnya belum lama ini. Dokumentasi paling awal tentang susu almond berasal dari abad ke-13, di mana proses pembuatannya dijelaskan dalam sebuah buku masak Irak.

Itu juga digunakan sebagai alternatif pengganti susu sapi selama masa Prapaskah, ketika daging dan produk hewani lainnya dilarang. Saat ini, produk ini berfungsi sebagai pilihan produk susu yang tidak mengandung laktosa.

Beberapa produsen bertujuan menjadikan susu almond sebagai pesaing susu sapi dengan menambahkan kalsium, vitamin D, dan protein. Namun dalam kebanyakan kasus, gula yang ditambahkan cukup untuk meniru rasa manis alami susu sapi.

Jika Anda ingin membeli susu almond dari bentuk jadi, merek makanan yang terlalu banyak menggunakan gula sebaiknya dihindari. Namun, varietas tanpa pemanis juga tersedia dan merupakan pilihan terbaik.

Bagaimana cara menggunakannya dalam memasak?

Susu almond dapat ditambahkan ke makanan penutup dan minuman berbahan dasar susu seperti smoothie, es krim, dan makanan panggang. Produk ini digunakan untuk memasak oleh para vegetarian yang telah sepenuhnya meninggalkan daging dan susu sapi. Kue almond ditambahkan ke bubur, salad, dll.

Pada abad pertengahan, susu almond dianggap sebagai makanan pokok bagi sebagian besar penduduk, terutama bagi umat Kristiani selama masa Prapaskah. Itu juga digunakan sebagai pengganti susu karena versi hewani memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan versi tumbuhan.

Cara membuat susu almond

Banyak produsen menghemat kacang dengan menambahkan sedikit susu saat memproduksi susu, jadi masuk akal untuk membuatnya sendiri di rumah. Di sini Anda memilih sendiri bahan-bahannya dan Anda akan yakin dengan kualitas dan kealamian produk yang Anda buat sendiri.

Jadi, sesuai resepnya, Anda membutuhkan:

• almond mentah (1 cangkir);
• air (2 gelas);
• madu jika diinginkan.

Persiapan:

1. Rendam kacang almond semalaman atau 2 hari. Caranya, masukkan kacang ke dalam mangkuk dan isi dengan air hingga ketinggian sekitar 3 cm. Jika sudah menyerap air, kacang akan membengkak. Tutupi dengan kain dan diamkan selama 1 malam atau 2 hari. Semakin lama umurnya, semakin baik kualitas susunya.
2. Tiriskan almond dan bilas kacang hingga bersih dengan air dingin mengalir. Jangan gunakan makanan panas atau bahkan hangat dalam keadaan apapun.
3. Masukkan almond ke dalam blender dan tambahkan 2 gelas air. Aduk bahan hingga menjadi air putih, dan almond akan memiliki konsistensi yang sama dengan tepung halus.
4. Dengan menggunakan kain tipis, saring tepung almond dan tuangkan cairan ke dalam stoples. Cobalah untuk memeras kain kasa sekuat mungkin untuk mengekstraksi susu sebanyak mungkin.
5. Tambahkan madu secukupnya dan nikmati rasa lembut minumannya.

Ingat juga bahwa produk ini mungkin rusak, jika berbau asam, buanglah. Biasanya disimpan di lemari es hingga 5 hari.

Tonton video bermanfaat berikut yang saya temukan di u-tube.

Resep lezat menggunakan susu almond

Berikut beberapa resep yang pasti Anda sukai. Mereka akan sangat memuaskan dan tidak kalah menyehatkannya. Cobalah!

Sarapan vanilla-almond

Anda akan perlu:

• susu almond (2 cangkir);
• madu (1-2 sdm);
• biji chia (½ cangkir);
• ekstrak vanila (½ sdt);
• almond atau kacang lainnya (secukupnya);
• buah apa saja (opsional).

Persiapan:

1. Campurkan susu almond, biji chia, vanila, dan madu dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan mengental.
2. Dinginkan semalaman atau setidaknya 1 jam.
3. Tambahkan buah-buahan dan kacang-kacangan ke dalamnya. Aduk rata sebelum disajikan.
4. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk sedikit mengencerkan masakan.

Makanan penutup coklat-pistachio

Anda akan perlu:

• susu almond (½ gelas);
• goreng (1/3 cangkir);
• yogurt alami (¼ cangkir);
• biji chia hitam (2 sdm);
• pisang (3 buah);
• diadu (2 buah);
• ekstrak vanila (1 sdt);
• bubuk kakao (2 sdm).

Persiapan:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan susu almond dan biji chia. Biarkan diseduh selama 10-15 menit.
2. Masukkan pistachio dan kurma hingga campuran mencapai konsistensi mentega. Dibutuhkan sekitar 5 menit.
3. Tambahkan biji chia dan susu, bubuk coklat, yogurt dan vanila ke dalam campuran ini. Aduk semuanya dengan baik. Ini membutuhkan waktu 3 hingga 4 menit. Jika konsistensinya terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak susu almond.

Manfaat kesehatan utama dari produk susu

Meski tidak semua nutrisi dalam kacang-kacangan ditransfer ke dalam susu, susu tetap mengandung nutrisi dalam jumlah besar. Oleh karena itu memberikan manfaat yang sangat berharga bagi tubuh manusia.

• Tidak meningkatkan kadar gula darah.

Susu almond tanpa pemanis buatan sendiri tidak mengandung banyak glukosa, sehingga membantu mencegah resistensi insulin. Ini juga rendah karbohidrat. Ini bermanfaat bagi penderita diabetes dan orang yang kelebihan berat badan karena membantu mereka menjaga kadar glukosa darah. Dan susu sapi mengandung banyak laktosa, yang diubah menjadi glukosa.

• Tidak mengandung laktosa.

Susu sapi mengandung laktosa yang biasanya menyebabkan masalah pencernaan pada orang yang intoleransi laktosa. Ini berarti mereka tidak bisa mencerna nutrisi yang ditemukan dalam susu mentah. Hal ini menyebabkan mereka mengalami kembung atau diare. Dan susu almond akan memberi mereka vitamin penting tanpa membahayakan kesehatan.

• Membantu mengurangi risiko penyakit jantung .

Susu almond mengandung asam lemak dalam jumlah tinggi, yang mencegah tekanan darah tinggi dan memperkuat sistem kardiovaskular.

• Rendah kalori.

Jumlah kalori dalam 1 gelas susu almond (240 g) adalah 90 kkal. Oleh karena itu, produk ini dapat dimasukkan pada orang-orang yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga berat badannya. Ini juga mengandung 2,5 g lemak, 16 g karbohidrat, 1 g protein, 7 g gula dan 140 mg sodium.

Susu mana yang terbaik: susu almond, kedelai, atau sapi?

Untuk menjawab pertanyaan ini, mari kita bandingkan ketiga jenis tersebut dan lihat produk mana yang paling bermanfaat.

1. Susu almond dan kedelai dipasarkan sebagai pengganti susu sapi yang lebih baik. Meski memiliki konsistensi dan warna yang sama, namun juga memiliki perbedaan. Mereka terletak pada jumlah nutrisi yang dikandungnya: protein, kalsium, potasium, dll.
2. Susu kedelai paling mirip dengan susu sapi mentah. Namun sebagian besar pabrik yang memproduksi minuman kedelai menggunakan tanaman hasil rekayasa genetika. Ini berarti Anda mungkin mengonsumsi glifosat dan bahan kimia beracun lainnya dalam susu Anda.
3. Jika produsen menggunakan kedelai yang tidak difermentasi dalam produksi susu, hal ini dapat menimbulkan ancaman serius bagi kesehatan konsumennya. Kedelai yang tidak difermentasi mengandung asam fitat, inhibitor trypsin, dan aluminium tingkat tinggi. Penghambat asam fitat dan trypsin dapat menghalangi penyerapan mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan tembaga oleh tubuh. Selain itu, kandungan aluminium yang tinggi pada kedelai juga bersifat racun bagi sistem saraf dan ginjal.
4. Susu almond mengandung kandungan nutrisi yang jauh lebih rendah dibandingkan susu kedelai dan susu sapi. Namun juga mengandung vitamin dan mineral, hanya dalam jumlah yang lebih sedikit.
5. Beberapa produsen menggunakan karagenan, pengental yang berasal dari rumput laut, saat memproduksi susu kedelai dan almond. Komponen ini dapat menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan bahkan meningkatkan risiko penyakit kanker. Oleh karena itu, sebaiknya pilih saja merek susu yang tidak mengandung GMO dan karagenan.
6. Susu sapi mentah mengandung banyak nutrisi, unsur dan mineral, dan berdasarkan ini adalah yang paling sehat. Ini adalah versi mentah yang mengandung bakteri baik, enzim pencernaan, dan lemak yang biasanya dihilangkan dalam susu pasteurisasi dan tidak ada dalam pengganti susu.
7. Bagi masyarakat yang memilih untuk tidak mengonsumsi susu sapi mentah, pilihan terbaik akan menjadi almond, disiapkan di rumah, dan tidak dibeli di toko. Ini tidak akan berkontribusi pada penumpukan racun, dan Anda akan bisa menentukan jumlah kacang per porsi.
8. Susu almond tanpa pemanis buatan sendiri mengandung sedikit racun, tidak seperti susu kedelai atau pengganti lainnya. Meskipun rata-rata nilai gizi, ini tidak akan membuat Anda terkena kemungkinan komponen berbahaya.

Itu saja. Meskipun susu sapi mentah adalah rajanya, saya tetap menyarankan Anda untuk membuat susu almond di rumah, dan juga mencoba resep lain yang menggunakannya. Dan jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, ini adalah pilihan terbaik.

Kesehatan yang baik untuk Anda! Sampai jumpa!

Susu almon- Ini adalah susu kacang asli yang bisa dibuat di rumah dari almond dan air. Komposisi susu almond di Tetra-Pak di rak-rak toko dipenuhi dengan bahan pengawet, penambah rasa dan warna. Sebenarnya resep susu almond sangat sederhana dan tidak mengandung bahan kimia yang tidak perlu. Susu almond disimpan dengan baik di dalam atau di luar lemari es lebih lama dibandingkan susu biasa.

Susu almond memiliki rasa yang netral. Dapat ditambahkan ke teh, kopi, digunakan untuk memasak bubur, memasak, makanan penutup, direbus dengan bumbu (kunyit, kayu manis, kapulaga, allspice, cengkeh, Pala, jahe) atau tambahkan madu, vanila atau coklat. Ini adalah alternatif yang baik untuk susu sapi ketika atau jika Anda tidak toleran terhadap laktosa dan dapat diminum oleh vegetarian dan vegan.

Susu almond: manfaat

Almond adalah salah satu kacang yang paling sehat karena mengandung asam lemak esensial, vitamin berharga (terutama kelompok B dan E) dan mineral (khususnya kalsium, kalium, fosfor, tembaga dan besi). Almond kaya akan vitamin E, antioksidan kuat. Dari segi kualitas gizinya, kacang ini lebih bergizi dibandingkan daging, susu, ikan, banyak buah-buahan dan sayur-sayuran karena kandungan lemak, protein dan karbohidratnya.

Almond dianggap sebagai alternatif yang sangat baik untuk sumber protein hewani. Itu tidak mengandung laktosa dan kolesterol.

Susu almond dengan madu baik untuk masuk angin, asma, susah tidur, impotensi pria, anemia, baik untuk penglihatan, kelelahan mental, sakit kepala.

Almond pahit membantu membersihkan organ dalam dari “racun”, menghancurkan batu, dan menormalkan sekresi cairan lambung (berguna untuk maag).

Susu almond memiliki efek pencahar ringan, meningkatkan nafsu makan, dapat digunakan sebagai obat penenang, dan menghilangkan perut kembung.

Ini adalah minuman tonik yang bagus; itu membuat pikiran tetap aktif dan memperkuat ingatan.

Susu almond: kalori per 100 g – 110 kkal.

Apa yang harus dilakukan dengan daging almond?

Sisa daging buah almond dapat digunakan untuk keperluan kuliner dan kosmetik.

Misalnya, untuk membuat permen marzipan atau kue oatmeal tanpa lemak, tambahkan smoothie dan makanan penutup. Atau minum susu almond dengan ampasnya.

Daging buahnya dapat digunakan untuk membuat masker pelembab untuk wajah, leher dan tangan. Dalam mangkuk, campurkan bubur almond dengan madu atau krim asam dan oleskan pada kulit selama 10-15 menit. Kemudian bilas dengan air, atau lebih baik lagi, cukup bersihkan kulit dengan handuk atau serbet basah.

Susu almond: resep

Bahan-bahan:

• 1 cangkir almond mentah (tidak dipanggang).
• 3 gelas air

Persiapan:

1. Rendam almond dalam air semalaman atau minimal 4 jam.
2. Kuras airnya. Jika diinginkan, kacang bisa dikupas dengan menuangkan air mendidih terlebih dahulu. Tapi Anda tidak perlu melakukan ini, nanti susunya akan berwarna krem.
3. Tuang kacang dengan 3 gelas air dan aduk dalam blender hingga halus.
4. Saring susu melalui saringan atau kain katun tipis, tuang ke dalam toples kaca dan simpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari.

_____________
Salam hangat ॐ
Julia

yoga-detox.ru |.sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: ; padding: 10px; lebar: 960px; lebar maksimal: 100%; radius-batas: 0px; -moz-border- radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 940px ;).sp-form .sp-form-control ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 2 piksel; ukuran font: 15 piksel; padding-kiri: 8,75 piksel; padding-kanan: 8,75px; radius-batas: 4px; -moz-radius-batas: 4px; tinggi: 35px;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font: 13px; font- gaya: normal; berat font: tebal;).sp-form .sp-button ( radius-batas: 4px; -moz-radius-perbatasan: 4px; - radius-perbatasan webkit: 4px; warna latar: #d97d38 ; lebar: 100%; gaya font: "Segoe UI", "Buka" Sans", sans-serif; lebar batas: 2 piksel; warna batas: #d97d38; gaya batas: padat; bayangan kotak: tidak ada; -moz-box-shadow: tidak ada; -webkit-box-shadow: tidak ada;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)