Baby potato merupakan makanan cepat saji yang cukup enak dan relatif aman. Bagi yang belum pernah mencobanya, sebaiknya diberikan penjelasan. Ini adalah nama hidangan kentang yang dipanggang dalam kertas timah, yang ditambahkan mentega, keju, dan rempah-rempah. Disajikan dengan berbagai macam topping - makanan ringan yang dicincang halus dan salad apa saja. Isiannya bisa dibuat bahkan dari apa yang ada di lemari es. Isiannya dimasukkan ke dalam kentang panggang yang sudah dibumbui mentega dan keju, dan semua kelezatan ini disantap dengan garpu sambil diaduk isinya.

Resep membuat kentang tumbuk sangat sederhana, meskipun Anda memiliki keterampilan memasak yang paling minim.

Resep yang disarankan akan memberi tahu Anda cara membuat keripik kentang di rumah.

Resep dasar remah kentang

• Kentang besar – 4 buah.
• Mentega – 100 gram.
• Keju parut (apa pun yang keras) – 100 g.
• Sayuran hijau (dill, peterseli, daun bawang) - beberapa tangkai.
• Garam.

1. Bilas kentang hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk dapur atau handuk kertas. Pastikan untuk memanggang dengan kulitnya.
2. Lapisi umbi kering dengan minyak sayur.
3. Bungkus setiap kentang dengan kertas timah, sebaiknya dalam 2 lapisan.
4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam. Semakin besar kentangnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Kesiapan dapat ditentukan dengan menusuk setiap umbi dengan pisau tipis.
5. Keluarkan kentang yang sudah jadi dari oven dan buka bungkusnya dengan hati-hati. Bentuk "piring" dari kertas timah, tekuk sedikit tepinya.
6. Buat potongan dalam di tengah umbi dengan pisau, hampir sampai ujung, tetapi jangan sampai kulitnya. Beberapa orang membuat sayatan berbentuk salib, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.
7. Buka bungkus bagian kentang dan kendurkan sedikit daging panasnya dengan garpu.
8. Letakkan sepotong mentega di setiap bagiannya, taburi dengan garam dan uleni lagi hingga terbentuk massa yang homogen.
9. Taburi separuhnya dengan keju parut dan aduk hingga keju meleleh.
10. Taburi dengan bumbu cincang.

Kentang bayi sudah siap. Yang tersisa hanyalah menambahkan 2-3 sendok makan isian apa pun yang Anda suka.

Memasak remah kentang dalam microwave

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk memanggang kentang di dalam oven, atau tidak punya waktu untuk menunggu satu jam, ada cara cepat untuk memasak kentang yang sudah dihancurkan - di dalam microwave. Meskipun demikian, rasanya tetap luar biasa.

• Kentang ukuran sedang (lebih baik tidak mengambil yang besar) – 4 pcs.
• Keju parut apa saja – 100 g.
• Mentega – 100 gram.
• Peterseli, adas - beberapa tangkai.

1. Cuci kentang sampai bersih dengan sikat dan keringkan dengan handuk (jangan kupas kentang).
2. Masukkan kentang ke dalam microwave secara melingkar agar jarak antar kentang sama.
3. Nyalakan microwave dengan daya maksimum selama 10 menit.
4. Periksa kematangan kentang dengan tongkat tipis atau tusuk gigi (jika perlu, tambahkan beberapa menit pada waktu memasak).
5. Potong kentang yang sudah jadi dengan hati-hati di bagian tengahnya, jangan sampai sampai ke kulitnya.
6. Haluskan daging buah di kedua bagiannya dengan garpu, tambahkan mentega dan garam, lalu haluskan lagi.
7. Taburkan keju parut pada setiap bagiannya dan aduk hingga keju meleleh.
8. Taburi dengan bumbu.

Kentang bayi buatan sendiri sudah siap! Anda bisa menyajikannya dengan atau tanpa topping, dipanggang seperti ini dengan cara yang cepat Kentang dengan mentega dan keju sudah enak.

Remah kentang dalam slow cooker

Cara lain untuk menghindari memanggang dalam oven adalah dengan memasak kentang dalam slow cooker.

• Kentang ukuran sedang - 4 pcs.
• Keju – 100 gram.
• Mentega – 100 gram.
• Hijau - opsional.

1. Cuci kentang hingga bersih dan keringkan (jangan kupas kulitnya).
2. Tuang sedikit minyak sayur ke bagian bawah multicooker.
3. Letakkan kentang di bagian bawah dan nyalakan mode "memanggang" selama 1 jam.
4. Periksa kematangan dengan pisau tipis atau tusuk gigi. Jika perlu, tambahkan waktu (tergantung ukuran kentang).
5. Potong kentang yang sudah jadi menjadi melintang atau menjadi dua (sesuai keinginan).
6. Potong daging buah dengan pisau (hati-hati jangan sampai merusak kulitnya).
7. Tambahkan mentega dan garam lalu aduk rata.
8. Tambahkan keju parut dan aduk kembali.
9. Taburi dengan bumbu.

Saatnya mengisi kentang dengan isian yang enak.

Resep aneka isian

• Jamur apa saja – 200 g.
• Bawang – 1 kepala.
• Krim asam – 50 gram.
• Mayones – 50 gram.
• Minyak sayur – 50 gram.
• Merica.
• Garam.

1. Cincang halus jamur.
2. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit dan tiriskan dalam saringan.
3. Potong bawang bombay sesuka Anda - halus atau menjadi setengah cincin.
4. Panaskan wajan dengan minyak.
5. Goreng jamur dan bawang bombay selama 10 menit.
6. Bumbui isinya dengan krim asam dan mayones.
7. Garam dan merica secukupnya.

Tongkat kepiting dengan telur

• Telur – 2 buah.
• Tongkat kepiting – 200 g.
• Mayones – 100 gram.
• Hijau - sekelompok kecil.
• Merica.
• Garam.

1. Rebus telur hingga matang dan biarkan dingin.
2. Kupas dan cincang halus.
3. Potong stik kepiting menjadi kubus kecil.
4. Potong sayuran.
5. Masukkan semua bahan ke dalam cangkir, tambahkan garam dan merica.
6. Bumbui dengan mayones dan aduk.

Ikan merah dengan sayuran

• Ikan merah asin ringan (salmon, trout) – 300 g.
• Sayuran hijau (peterseli, daun bawang, adas) - banyak.

1. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.
2. Cincang halus sayuran dengan pisau.
3. Campurkan ikan dengan bumbu dan aduk.

Jika dirasa kurang juicy, Anda bisa membumbui isiannya dengan mayonaise atau kecap ikan Pulau Seribu.

Jamur madu dengan acar mentimun

• Jamur madu, segar atau acar – 200 g.
• Acar mentimun – 150 g.
• Bawang – 1 kepala.
• Dill - beberapa tangkai.
• Krim asam atau mentega untuk saus (sesuai selera).

1. Jika jamur madu masih segar, rebus selama 5-7 menit dalam air asin.
2. Cincang halus jamur (direndam atau direbus).
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
4. Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan kecil.
5. Cincang halus adasnya.
6. Campur semuanya, bumbui dengan krim asam atau mentega sesuai selera.

Pengisi untuk anak-anak

Untuk anak-anak, Anda bisa menyiapkan sup dengan krim dada ayam dengan wortel.

1. Potong dada ayam menjadi potongan kecil.
2. Tempatkan semuanya dalam panci dan tuangkan segelas air.
3. Didihkan selama 20 menit.
4. Cincang halus wortel.
5. Tambahkan wortel ke daging dan didihkan selama 5 menit lagi.
6. Tambahkan krim, sedikit garam ke dalam massa mendidih dan didihkan selama 5 menit lagi.

Isiannya yang rasanya lembut sudah siap.

Rahasia kentang remuk yang lezat

• Sebelum memanggang kentang, pastikan kulitnya tidak rusak.
• Pilih umbi sebaiknya tanpa mata.
• Saya perhatikan bahwa di kafe mereka menumbuk kentang panggang sedikit sebelum dipotong. Tekan perlahan kentang dengan telapak tangan Anda beberapa kali atau gulung seperti penggilas adonan, tekan juga perlahan. Hal ini memudahkan untuk mengocok mentega dan keju tanpa gumpalan hingga halus dan lembut.

Prinsip menyiapkan kentang tumbuk sama saja. Tapi pengisinya bisa sangat beragam. Itu tergantung pada imajinasi Anda. Setiap kali Anda akan menerima hidangan lezat unik Anda sendiri.

Hidangan terlezat "Kroshka-potato", resep yang datang kepada kami dari Turki, dapat disantap tidak hanya di kafe dengan nama yang sama, tetapi juga dengan menyiapkannya di rumah.

Dengan apa Anda bisa memasak kentang?

Dasar dari hidangan ini adalah kentang yang dipanggang dalam kertas timah dengan isian mentega dan keju. Disajikan dengan berbagai topping - makanan ringan cincang halus, salad, dan makanan lezat lainnya.

Prinsip menyiapkan hidangan ini sederhana, Anda dapat memilih isian apa saja. Resep untuk “Kroshka-kentang” buatan sendiri mungkin termasuk isian seperti ikan asap, asin, ikan kaleng, keju, kaviar, berbagai salad dengan dan tanpa mayones, bumbu perendam dan acar.

Isian panas pun tak kalah populernya - aneka saus daging dan ikan, julienne, seafood, sayuran, ayam, tumis, dan masih banyak lagi. Sederhananya, isian masakan ini bisa apa saja yang Anda mau atau apa pun yang ada di lemari es.

"Kroshka-kentang": resep dengan foto

Sekalipun Anda memiliki keterampilan memasak yang minim, Anda dapat menerapkan resep dasar “remah-remah” tanpa banyak kesulitan.

Produk yang Anda perlukan:

• 6 potong kentang besar;
• 200 gram keju berlemak, yang akan meleleh pada suhu tinggi;
• 100 gram mentega;
• garam.

Metode memasak:

• Bilas kentang sampai bersih, gosok dengan sikat dan keringkan dengan handuk.
• Bungkus dengan kertas timah dalam dua lapisan.
• Panaskan oven dengan suhu sedang, letakkan kentang yang sudah disiapkan di rak kawat dan panggang selama sekitar satu jam. Waktunya tergantung pada ukuran kentang; semakin besar kentang, semakin lama Anda perlu memanggangnya. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menusuknya menggunakan pisau tipis.
• Sekitar 15 menit sebelum hidangan siap, parut keju di parutan halus.
• Angkat kentang yang sudah matang dan dinginkan sebentar.
• Potong setiap kentang memanjang hampir seluruhnya. Gunakan garpu untuk mengambil daging buahnya.
• Masukkan sesendok mentega dan keju parut ke dalam kentang dan campur dengan ampasnya.

Itu saja, “Kentang Kroshka” Anda yang resepnya sederhana dan mudah, sudah siap dan siap disantap. Atau Anda bisa mengisinya dengan isian yang akan memberikan rasa istimewa.

Pengisi untuk “Kentang Kroshka”

Kami khusus persembahkan untuk Anda resep lezat tambalan. Mari kita mulai dengan keju dan bumbu.

Ambil 300 gram keju feta, 3 siung bawang putih, sedikit daun bawang dan adas, mayones.

Kupas bawang putih dan lewati alat press, bilas sayuran dan cincang halus, haluskan keju dengan garpu, tambahkan sayuran dan bawang putih, mayones secukupnya dan aduk semuanya dengan baik.

Jamur dalam saus krim

“Kroshka-Kartoshka” sangat lezat dengan jamur. Resep isian ini adalah sebagai berikut.

Anda membutuhkan 12 champignon segar, setengah bawang bombay, segelas krim asam, dan peterseli.

Cuci jamur, keringkan, potong kecil-kecil. Potong bawang bombay dan goreng, tambahkan champignon ke dalamnya. Goreng dengan api besar, aduk terus hingga terbentuk kerak yang menggugah selera. Tuang krim asam, aduk dan matikan kompor. Taburi dengan bumbu.

Cumi dengan telur dan bawang bombay

Bahan: setengah kilo cumi, satu butir telur, setengah bawang bombay, setengah gelas krim asam, seperempat gelas mayones, merica, adas dan garam.

Bilas cumi dan rebus dalam air matang yang sedikit asin selama tidak lebih dari 3 menit. Rebus telur hingga keras. Potong bangkai cumi menjadi setengah cincin, telur menjadi kubus, potong adas. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise dan krim asam.

Acar mentimun dan jamur madu

“Kroshka-kentang”, resep yang sudah dijelaskan di atas, enak dengan isian apa pun, terutama dengan yang ini.

Ambil 200 gram acar jamur madu dan mentimun dalam jumlah yang sama, satu bawang bombay kecil, beberapa tangkai adas, minyak sayur atau krim asam.

Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin, potong adas. Potong mentimun menjadi cincin tipis. Campur jamur dengan sisa bahan, bumbui dengan krim asam atau mentega.

Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sosis dengan api besar hingga terbentuk kerak. Tuangkan saus ke atasnya dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Anda dapat memotong sayuran favorit Anda.

Bit dengan bawang putih

Untuk menyiapkan bahan pengisi ini, ambil 300 gram bit, tiga sendok besar krim asam dan bawang putih secukupnya, garam.

Cuci dan rebus bit. Kupas bawang putih dan lewati parutan halus atau tekan. Parut bit yang sudah direbus dan didinginkan di parutan kasar. Campur bawang putih dengan bit, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam. Mengaduk.

Champignon dengan ayam

Isiannya sangat enak dan mengenyangkan.

Ambil 100 gram daging ayam rebus (fillet), 5 buah champignon segar, 7 acar ketimun, 5 sendok besar mayonaise, seperempat bawang bombay.

Potong bawang bombay dan goreng minyak sayur. Cuci champignon dan potong-potong, tambahkan bawang, goreng sampai kulitnya menggugah selera. Potong fillet dan ketimun menjadi potongan berukuran tidak lebih dari 1 cm. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise.

Seperti yang Anda lihat, resep “Kentang Hancur” di rumah sangat mudah, sehingga siapa pun bisa menyiapkan hidangan ini. Dan setiap orang yang mencoba kreasi kuliner Anda akan senang.

Bahan-bahan:

“Kentang remah” panggang

“Kroshka-Kartoshka” adalah makanan cepat saji Rusia favorit saya dan suami. Sekitar dua ribu tahun yang lalu, di Moskow, seperti jamur setelah hujan, stan dengan nama lucu ini bermunculan di mana-mana. Lalu jumlahnya sangat-sangat banyak, tetapi belakangan ini sayangnya mereka menghilang entah kemana. Katanya sudah pindah dari stand ke tempat lain, tapi di kampung halaman saya belum ada cabang seperti itu.

Kami sangat kangen dengan “Kroshka Potato”, sehingga terkadang kami memasaknya di rumah - hanya saja ternyata jauh dari fast food, melainkan acara yang agak rumit. Lebih tepatnya, kentang itu sendiri bahkan lebih mudah disiapkan daripada jenis hidangan lainnya dengan produk ini, tapi semua yang menyertainya... Secara umum, petunjuk dan teka-teki itu bagus! Bagi yang belum familiar dengan konsep "Crumble Potatoes", sekarang saya akan menjelaskannya.

Pertama, nama “Kroshka-potatoes” adalah sebuah lelucon: hidangan ini membutuhkan kentang raksasa, dengan berat sekitar 200 gram. Ini adalah “hal-hal kecil”! Kedua, "Kroshka-kentang" terdiri dari dua bagian - kentang dasar dan beragam pilihan salad, yang dipilih semua orang sesuai selera mereka. Anda bisa makan beberapa salad berbeda dengan satu kentang, tetapi berdasarkan pengalaman saya, lebih dari 5 sendok tidak realistis.

Menurut pendapat saya, “Kentang Kroshka” adalah ide bagus untuk kedatangan banyak tamu dengan selera berbeda - atau untuk hari-hari ketika Anda memiliki banyak sisa salad dari liburan sebelumnya.

Cara memasak “Kentang Hancur yang dipanggang dalam oven” langkah demi langkah dengan foto di rumah

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Menit kedua perhatian nyonya rumah yang tertuju pada setiap kentang adalah momen sebelum disajikan: kentang dikeluarkan dari oven, dibuka lipatannya dan dipotong melintang secara diagonal hingga kedalaman penuh. Selesai, setelah itu kentang bisa disajikan untuk para tamu. Dalam foil atau tanpa foil - itu tergantung pada berapa menit kemudian Anda akan mulai makan. Anda dapat, misalnya, menyajikan kentang yang dipotong tetapi masih dibungkus, kemudian kertas aluminium akan menahan panas selama beberapa menit tambahan.