Camilan lada panggang yang harum tidak tergantikan di musim dingin. Mereka akan membantu mendekorasi dan mendiversifikasi meja sehari-hari dan meja pesta. Bagaimanapun, paprika memiliki warna yang cerah dan bervariasi, dan ada banyak sekali hidangan yang menggunakan paprika.

Resep tanpa sterilisasi sangat menyederhanakan proses dan menghemat waktu. Semua proses persiapan yang diperlukan sederhana, sehingga ibu rumah tangga pemula pun dapat mengatasinya.

Produk yang Dibutuhkan:

• paprika (dikupas) – 0,5 kg;
• bawang putih – 3-4 siung;
• garam – 1 sdt;
• gula – 2 sdm. aku.;
• cuka 9% - 2 sdm. aku.;
• minyak bunga matahari – 0,05 liter;
• lada hitam - 4 kacang polong per toples.

Persiapan:

Lada harus dibilas, batangnya dipotong, bijinya dibuang dan dipotong memanjang selebar kurang lebih 3 cm.

Senang mengetahuinya! Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin menggoreng lada di penggorengan, Anda bisa memanggangnya di dalam oven. Anda akan mendapatkan hasil yang sama.

Saat paprika dipanggang, Anda bisa mulai mensterilkan stoples. Kami melakukan ini dengan cara yang biasa untuk Anda. Ingatlah juga untuk merebus tutupnya.

Maka Anda perlu memasukkan bawang putih dan lada hitam ke dalam stoples. Taburkan gula pasir dan garam di atasnya. Terakhir, tuangkan cuka. Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan.

Sementara itu, paprika sudah dipanggang dengan baik. Mereka harus diisi ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tuangkan minyak yang digunakan untuk menggorengnya, dan tutupi setiap toples dengan air mendidih hingga sebatas benang.

Setelah itu, tutup setiap toples dan kocok untuk melelehkan gula dan garam. Tempatkan semua stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga dingin.

Paprika pedas dengan bawang putih

Siapkan camilan seperti itu untuk musim dingin, dan ketika di tengah musim dingin Anda ingin merasakan cita rasa musim panas, Anda hanya perlu membuka toples berisi cabai dan bawang putih.

Produk yang Dibutuhkan:

• paprika – 7 buah;
• cuka – 0,5 liter;
• bawang putih – 3 siung;
• gula – 3 sdm. aku.;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• allspice, cabai, garam - sesuai selera Anda;
• daun salam - sesuai selera Anda.

Persiapan:

Baca juga: Mentimun dalam jusnya sendiri untuk musim dingin – 8 resep yang menjilat jari

Langkah pertama adalah mensterilkan stoples dan tutupnya. Lalu biarkan mengering.

Potong batang lada dan buang bijinya. Bilas dengan air mengalir.

Penting! Lada harus berdaging. Hal ini diperlukan agar tidak berantakan selama perlakuan panas.

Letakkan penggorengan di atas kompor dan panaskan minyak sayur di atasnya. Goreng paprika sampai berwarna keemasan di semua sisi. Saat paprika berada di dalam penggorengan, Anda perlu mengupas bawang putih, menghancurkannya dengan pisau dan 1-2 menit sebelum paprika benar-benar siap, tambahkan ke dalam penggorengan. Di akhir penggorengan, tutup wajan dengan penutup. Dan tunggu sekitar 10 menit.

Masukkan paprika dan bawang putih ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan bumbu marinasi sampai ke leher. Masukkan ke dalam panci dengan dasar lebar, tambahkan air dan rebus selama 5-10 menit. Kemudian keluarkan stoples dan gulung menggunakan kunci pengalengan.

Tempatkan stoples dari bawah ke atas dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Setelah dingin, sembunyikan stoples di tempat penyimpanannya di musim dingin.

Paprika goreng utuh dengan bumbu dalam bumbunya

Camilan ini akan membantu Anda saat tamu tak terduga datang. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membuka stoples dan meletakkan paprika utuh di piring “bergaya”.

Produk yang Dibutuhkan:

• Lada selada – 9 buah;
• peterseli – 0,5 ikat;
• gula – 1 sdm. aku.;
• garam – 1 sdm. aku.;
• bawang putih – 5 siung;
• cuka 9% - 0,05 liter;
• air – 0,05 liter;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan:

Anda membutuhkan wajan besi cor yang lebar. Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan menempatkan semua paprika dengan rapat, setelah dibilas. Setelah matang, akan ada lebih banyak ruang untuknya. Saat menyiapkan paprika, Anda bahkan tidak perlu membuang batangnya.

Paprika sebaiknya digoreng dengan api kecil agar tidak gosong. Secara berkala mereka perlu dibalik, menutupi bagian atasnya dengan penutup.

Menarik untuk diketahui! Meski terdengar aneh, lada dan coklat memiliki kesamaan. Keduanya melepaskan endorfin ke dalam darah yang disebut juga dengan hormon kegembiraan.

Saat lada sedang dimasak, Anda perlu mensterilkan toples liter. Dan tentu saja rebus tutupnya. Maka Anda harus membilas peterseli dan memotongnya hingga halus. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan pisau.

Baca juga: Kacang dengan sayuran untuk musim dingin - 8 resep

Selanjutnya, pindahkan paprika yang sudah jadi ke dalam toples steril. Jika diletakkan berdekatan, semua paprika harus masuk ke dalam satu toples. Namun usahakan melakukannya dengan hati-hati agar tidak robek. Anda perlu meletakkan bumbu dan bawang putih di antara paprika.

Di penggorengan tempat paprika dimasak, tambahkan garam, gula pasir, dan air. Setelah bumbunya mendidih, kita perlu menuangkannya ke dalam toples. Lebih mudah menggunakan sendok untuk ini. Tuang harus sampai ke bahu. Dan Anda perlu menambahkan cuka ke bagian paling atas.

Gulung toples merica dengan kunci pengalengan dan tunggu hingga dingin. Proses ini akan memakan waktu kurang lebih 12 jam. Kemudian pindahkan toples ke lemari es untuk disimpan.

Paprika goreng kalengan dalam tomat

Di musim dingin, harga lada jauh lebih mahal, dan kualitasnya masih dipertanyakan. Oleh karena itu, Anda perlu mengawetkan paprika selama musim pemasakan alaminya.

Produk yang Dibutuhkan:

• paprika – 5 kg;
• tomat – 5 kg;
• bawang bombay – 1kg;
• minyak bunga matahari – 1 sdm.;
• garam sesuai selera Anda.

Persiapan:

Bilas paprika dan tomat. Lap lada dengan tisu; itu harus kering.

Kemudian siapkan loyang. Letakkan kertas timah di atasnya dan paprika utuh di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhunya tidak boleh terlalu tinggi dan paprika tidak boleh gosong. Setelah satu sisinya berwarna kecokelatan, balikkan sayuran.

Saat lada digoreng di semua sisi, Anda harus mengeluarkannya dari oven dan menunggu sampai dingin, lalu menutupnya dengan penutup. Kemudian kupas paprika, buang batang dan bijinya.

Penting! Paprika harus ditutup setelah oven, jika tidak maka akan sangat sulit untuk menghilangkan kulitnya.

Selanjutnya siapkan saus tomat. Kupas bawang bombay dan potong dadu berukuran sedang. Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci dan setelah panas, tambahkan bawang bombay ke dalam panci. Masak hingga agak kecoklatan.

Potong semua tomat menjadi dua dan buang bagian hijau tempat batangnya menempel. Gosok melalui parutan yang berlubang besar. Buang kulitnya.

Tambahkan bubur tomat ke bawang. Sejak mendidih, masak dengan api sedang selama 20 menit lagi dengan tutupnya tertutup. Pada akhirnya tambahkan garam ke dalam saus.

Sekarang mari kita mulai mensterilkan stoples. Dan kita membutuhkan 10 buah dengan volume 0,7 liter. Anda dapat mensterilkan dengan cara apa pun. Rebus tutupnya dalam air.

Pertama, masukkan dua buah paprika ke dalam stoples steril, dan setengah sendok saus tomat di atasnya. Ulangi urutan ini sampai stoples terisi paling atas.

Halo para pembaca yang budiman!

Hari ini saya ingin berbicara tentang cara menyiapkan paprika goreng yang lezat untuk musim dingin. Faktanya adalah ada banyak lada di musim gugur, dan saya, misalnya, ingin memanfaatkan kelimpahan ini dan menyiapkan sesuatu yang enak dari sayuran ini.

Jadi saya membeli paprika kecil berwarna-warni khusus untuk keperluan ini. Ini sangat ideal untuk pengalengan polong. Tepatnya dalam toples setengah liter. Anda dapat memasukkan banyak paprika dan di musim dingin Anda akan senang dengan setiap persiapan tersebut. Semakin banyak toples, semakin banyak kenikmatan yang menanti kita di musim dingin.

Saya selalu memasak paprika goreng dengan bawang putih untuk musim dingin baik di penggorengan atau di slow cooker. Kedua opsi itu bagus dan nyaman. Sangat bagus untuk menggunakan keduanya secara bersamaan. Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara menggoreng paprika dalam wajan. Ini sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• paprika, sebaiknya kecil – sekitar 10 pcs.
• cuka 9% – 2 sdm. atau 5 sdt.
• gula – 1 sdm.
• minyak bunga matahari
• garam – 0,5 sdt.
• bawang putih - 2 siung.

Cara memasak paprika untuk musim dingin

Pertama-tama, Anda perlu mencuci lada. Lalu keringkan di atas handuk.

Letakkan penggorengan di atas api dan panaskan hingga merata. Tuangkan minyak dan tambahkan paprika. Harus kering agar minyaknya tidak keluar.

Goreng paprika dengan api sedang. Balikkan setiap sisinya secara bertahap agar polongnya benar-benar tergoreng. Paprika harus berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.

Selagi menggoreng, segera siapkan bumbunya. Campurkan semua bahan dalam mangkuk terpisah: cuka, gula, garam, bawang putih tumbuk.

Paprika panggang sudah siap. Bumbunya juga. Kami menggunakan toples steril dengan volume 0,5 liter atau lebih. Tapi tidak lebih dari 1 liter. jika tidak, lada akan banyak, dan kita tidak akan bisa memakannya dengan cepat di musim dingin. Dengan menggunakan garpu, pindahkan cabai dari wajan ke stoples. Penting untuk menempatkan polong sebanyak mungkin dan memadatkannya. Saat kita memindahkan lada, lada ditusuk dengan garpu. Begitulah seharusnya. Kemudian polongnya akan mengempis sehingga dapat memuat lebih banyak buahnya ke dalam stoples.

Saat toples sudah penuh, tuangkan saus bawang putih di atas paprika panggang.

Gulung tutup kaleng menggunakan kunci atau sekrup. Dalam kedua kasus tersebut, tutupnya harus direbus terlebih dahulu. Mereka menggulungnya, membaliknya dan mengocok toplesnya. Biarkan hingga dingin dan taruh di tempat gelap.

Jadi, paprika goreng kami dengan bawang putih untuk musim dingin sudah siap. Simpan sampai cuaca dingin dan hari libur. Sajikan polongnya sebagai hidangan pembuka. Anda harus memegang ekornya. Tetap mendoakan Anda, teman-teman terkasih, persiapan yang sukses!

Persiapan ini patut dilakukan dengan baik hingga musim depan. Jadi jangan khawatir tidak ada sterilisasi dan tidak ada bumbu rebusnya.

Ngomong-ngomong, bagi yang tidak ingin mengawetkan paprika, saya sarankan menyiapkannya sebagai camilan sederhana. Sajikan segera.

Saya mempersembahkan kepada Anda salad lezat sayuran musim gugur atau salad kentang dengan feta

Hormat kami, Olga

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Paprika yang harum, lembut, sedikit pedas, digoreng utuh dengan bagian ekor dan bagian tengahnya, membuatnya sangat juicy! Resep ini hanya membutuhkan sedikit bahan, dan hasilnya sungguh luar biasa. Dengan rasa bawang putih yang gurih, dalam bumbu pedas yang manis, paprika akan memanjakan Anda dengan rasanya di musim dingin. Mereka bisa disajikan dengan taburan tambahan bawang putih yang dihancurkan, atau cukup dikeluarkan dari toples dan diletakkan di piring. Mereka cocok sebagai hidangan pembuka dan sebagai lauk. Dengan daging goreng atau paprika rasanya enak. Dan jika Anda menambahkan beberapa potong pizza, hasilnya akan tidak biasa dan sangat buatan sendiri! Hidangan ini diolah dengan sangat cepat dan hanya akan memberi Anda kenikmatan, apalagi saat mulai mengeluarkan aroma yang menggugah selera saat digoreng.



Untuk satu liter putaran Anda membutuhkan:

- 16 -18 paprika sedang,
- 3 siung bawang putih,
- 3 sdm. cuka,
- 1 dan 1/3 sdt. garam,
- minyak sayur untuk menggoreng,
- 3 sdm. Sahara.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Paprika bisa diambil dengan warna yang sama atau berbeda. Ini tidak penting, karena selama proses penggorengan hasilnya akan tetap sama dan berwarna keemasan. Kami mencuci sayuran dan menyekanya hingga kering dengan serbet. Ini adalah suatu keharusan.

Lalu masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak panas.

Goreng merata di semua sisi, balik dengan spatula sesuai kebutuhan.
Anda bisa mematikan api jika paprika sudah empuk dan lapisan atasnya tampak tertinggal. Memasak di bawah tutupnya. Cara kerjanya lebih cepat, dan oli tidak berceceran di mana-mana.

Sterilkan stoples dan masukkan bumbu ke dalamnya. Tambahkan garam dan gula. Tuangkan 2 sendok makan cuka.

Kami akan menempatkan bawang putih yang sudah dikupas dan diiris rata di antara lapisan lada.

Kami tidak membiarkan paprika mendingin, tetapi memindahkannya langsung dari penggorengan ke dalam wadah. Isi stoples dengan rapat. Anda bahkan bisa menekannya dengan ujung garpu atau sendok. Jangan lupakan bawang putih.

Isi sisa ruangan dengan air mendidih, sisakan sedikit ruang untuk sendok ketiga cuka. Gulung tutupnya rapat-rapat dan tinggalkan di sudut terpencil yang tidak ada angin hingga dingin. Makanan yang diawetkan sebaiknya dibungkus untuk menciptakan efek mandi air panas.

Tips: paprika tidak hanya bisa digoreng sebelum digulung, tapi juga dipanggang di oven. Untuk melakukan ini, tutupi loyang dengan kertas timah, taruh sayuran dan taburi banyak minyak. Selama prosesnya, Anda bisa membaliknya satu atau dua kali agar matang di semua tong.
Untuk membuat rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak bawang putih atau letakkan potongan cabai di antara paprika. Saya juga menyarankan Anda membaca resepnya

Paprika panggang untuk musim dingin adalah persiapan yang lezat dan beraroma. Paprika disiapkan dengan bawang putih dan bumbu. Paprika dapat digoreng dalam wajan atau di atas panggangan, dalam slow cooker, atau bahkan di atas bara api (jika Anda memiliki kemampuan seperti itu).

Kami menawarkan resep asli untuk menyiapkan paprika goreng untuk musim dingin. Pengasinan dalam resep ini dilakukan tanpa sterilisasi; metode ini sangat nyaman. Ini menghemat waktu dan paprika di dalam toples tetap segar dan harum. Di musim dingin, Anda hanya perlu menghangatkannya sedikit dan lauk universal untuk hidangan panas daging, ikan, atau ayam sudah siap! Sederhana dan nyaman, bukan?

Tapi resep ini punya satu syarat:

• Untuk menyiapkan olahannya, ambillah buah-buahan dengan varietas dan jenis yang sama.

Jika potongan paprika, cabai, dan cabai diambil sekaligus dalam satu toples, maka proses penggorengan dan pengasinannya sendiri tidak akan seragam.

Acar paprika untuk musim dingin juga bisa dibuat menggunakan campuran herba (kering atau segar):

Peterseli atau daun ketumbar;

dil; rosemary; timi.

Rasa dari olahan tersebut akan asam manis dengan aroma dan sisa rasa pedas yang khas. Tapi, tetap saja, Anda tidak boleh terbawa oleh rempah-rempah; satu sendok teh campuran herba sudah cukup untuk toples setengah liter.

Siapkan sendiri paprika goreng yang diasinkan ini dan lihat betapa menggugah selera dan lezatnya!

Info Rasa Sayuran dan rempah-rempah

• Bahan untuk dua toples setengah liter:
• paprika – 14 buah;
• Gula pasir – 2 sdm. aku.;
• Cuka meja 9% – 5 sdm. aku.;
• Bawang putih – 3 siung;
• Garam tanpa bahan tambahan – 1 sdt;

Minyak sayur – 80ml.

Cuci paprika (Anda bisa menggunakan paprika pahit, pedas, atau manis jika diinginkan) dengan air dingin. Kemudian letakkan buah-buahan di atas tisu dan kupas satu per satu. Untuk melakukan ini, potong masing-masing menjadi dua bagian dan buang batangnya. Kocok semua bijinya. Sekarang potong masing-masing setengahnya menjadi 2-3 irisan. Sekarang saatnya mulai mensterilkan stoples dan tutupnya menggunakan metode apa pun yang Anda suka.

Selanjutnya ambil panci atau penggorengan biasa dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Jangan menambahkan mentega dalam keadaan apa pun, jika tidak benda kerja tidak akan disimpan. Letakkan penggorengan di atas kompor. Saat minyak sudah panas, masukkan irisan lada ke dalamnya dengan hati-hati. Goreng irisan di kedua sisi. Tutupnya bisa ditutup. Apinya harus sedang. Tidak perlu menggoreng terlalu lama, cukup sampai lada empuk dan agak keemasan. Ngomong-ngomong, untuk penggorengan seperti ini, alih-alih penggorengan, Anda bisa menggunakan slow cooker atau pemanggang (untuk memastikan paprika matang merata di atas panggangan, Anda perlu mengolesi semua sisinya dengan minyak dan hindari nyalakan api saat menggoreng).

Pada saat ini, kupas bawang putih dan bilas dengan air. Keringkan dan lewati alat pemeras bawang putih. Dalam mangkuk terpisah, campurkan pure bawang putih, garam, gula pasir, dan cuka. Kami mengambil garam biasa, tanpa bahan tambahan apa pun. Kemudian, untuk melarutkan butiran gula dan garam, sebaiknya biarkan bumbunya sampai mendidih, tapi jangan sampai mendidih.

Sekarang masukkan lada goreng (1/2 dari total lada) ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, tanpa memercikkan minyak ke tepi toples, jika tidak, tutupnya tidak akan menutup toples dengan kedap udara.

Tuangkan sedikit bumbu bawang putih ke dalam paprika menggunakan sendok atau sendok kecil. Tambahkan merica lagi. Dan tuangkan lagi bumbu marinasinya. Jadi, kami memasukkannya ke dalam stoples dan mengisi semua paprika panggang dengan bumbu marinasi untuk musim dingin.

Tutup toples yang hampir terisi dengan penutup yang rapat dan steril. Beginilah hasil paprika goreng tanpa sterilisasi.

Kocok toples sedikit di tangan Anda agar bumbunya menyebar ke seluruh lada. Balikkan dan pastikan untuk menutupinya dengan api untuk mendinginkan benda kerja. Hal ini diperlukan untuk sterilisasi tambahan pada tutupnya dan penyimpanan lada yang lebih tahan lama.

Setelah dingin, Anda perlu menyimpan acar paprika goreng untuk musim dingin di ruangan yang sejuk dan gelap. Dalam kondisi seperti itu, itu akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin!

Dari sekian banyak persiapan musim dingin yang saya buat, resep ini adalah yang paling favorit di keluarga saya. Paprika digoreng dengan minyak, diawetkan dalam bumbu marinasi dengan tambahan bawang putih. Rasanya sangat kaya dan aromatik. Hidangan ini tidak hanya melengkapi lauk dan hidangan daging apa pun dengan rasanya, tetapi juga dapat menjadi pesaing resep yang lebih mahal dan rumit.

Untuk menyiapkan paprika goreng untuk pengalengan, lebih baik menggunakan varietas atau hibrida warna merah. Anda bisa menambahkan paprika kuning ke dalam resepnya - ini akan menghiasi persiapan dan menyenangkan mata selama pesta musim dingin. Saya mencoba membuat resep ini dengan buah-buahan hijau, tapi rasanya sangat berbeda. Jika Anda tidak menanam paprika, dan harganya sangat mahal di toko, tetap manjakan diri Anda dengan satu atau dua toples hidangan lezat ini. Acar paprika goreng memang pantas menjadi “highlight of the program” bahkan di meja pesta.

Resep yang diberikan untuk menyiapkan toples 1 liter:

• Paprika merah manis – 1 kg. (diperiksa: apa pun bentuk dan “dagingnya” lada, jika digoreng, muat ke dalam wadah liter);
• Bawang putih – 1 kepala kecil;
• Cabai pedas – sepotong kecil, tanpa biji (bagi pecinta cabai bisa “sesuai selera”);
• Garam – 1/3 sdm;
• Gula – 1-2 sdm.
• Cuka – 20 gram. (1 sdm.);
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Proses memasak

Siapkan stoples - cuci dan sterilkan dengan uap.

Cuci paprika dan keringkan dengan handuk (jangan sobek ekornya). Goreng dalam wajan, tutup dengan penutup (Anda bisa "menembak"), dalam porsi yang nyaman untuk dibalik.

Setelah lada digoreng kedua sisinya, segera masukkan ke dalam toples, taburi dengan siung bawang putih. Saat toples sudah penuh sampai ke bahu, tambahkan garam, gula, cuka dan isi dengan air mendidih sampai penuh - gulung dan balikkan hingga dingin.

Saya punya beberapa tomat ceri (dan toples cantik) yang saya siapkan menurut resep yang sedikit berbeda dari resep ini. Saya mengawetkannya bersama paprika, jadi Anda juga bisa melihat sebotol tomat di foto.

Selamat pengalengan dan stoples cantik dengan persiapan untuk semuanya!