Produk-produk ini saja sudah cukup untuk membuat mata anak bersinar dan telinga menjadi ceria.

Hidangan seperti itu bisa memikat siapa pun ke meja.

Ya, mungkin tidak begitu sulit untuk merayu sekelompok laki-laki yang berkumpul untuk membahas masalah-masalah mendesak di zaman kita dengan aroma dan dentingan piring.

Percayalah, ini patut dicoba.

Ayam gulung dengan jamur dan keju - prinsip memasak umum

Ayam gulung terbuat dari fillet dada atau kaki. Payudara digunakan tanpa kulit, dan kaki digunakan bersama dengannya. Fillet dipotong-potong atau digiling menjadi daging cincang. Seringkali, untuk menyiapkan roti gulung, mereka secara khusus membeli kulit ayam atau bacon yang dipotong-potong untuk membungkus isian daging cincang dan jamur di dalamnya.

Anda bisa mengambil jamur apa saja: jamur tiram, champignon, atau jamur liar, baik segar maupun beku. Itu semua tergantung selera dan kemampuan. Isiannya dibuat dari jamur dengan cara digoreng dengan bawang bombay, atau ditambahkan ke dalam saus yang dituangkan ke atas produk.

Keju dihancurkan dengan parutan atau dipotong menjadi irisan tipis dan ditambahkan ke dalam isian; bisa berupa air garam atau keras. Penggunaan dua jenis keju sekaligus memberikan cita rasa istimewa pada masakan.

Ayam gulung dengan keju dan jamur dipanggang sendiri di dalam oven, dengan kertas timah atau dengan saus yang disiapkan khusus. Produk ayam cincang juga bisa digoreng di penggorengan.

Gulungan yang sudah jadi dipotong-potong dan dihias dengan bumbu, disajikan sebagai hidangan mandiri atau dengan lauk sayuran segar, sereal, atau kentang.

Ayam gulung dengan jamur dan keju kaki di tulang

Bahan-bahan:

Dua kaki besar;

40 gram. ham rebus;

Keju, variasi "Rusia" - 50 gr.;

Jamur segar (champignon) - 200 gr.;

Satu telur;

Minyak zaitun;

Keju, variasi "Mozzarella" - 40 gr.;

Jus lemon segar - 5 ml.

Metode memasak:

1. Bilas kaki Anda dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. DENGAN di dalam membuat semua orang mendalam bagian memanjang ke tulang. Pertama-tama keluarkan tulang beserta tulang rawan dari paha, lalu pisahkan daging dari tulang kering dengan hati-hati. Potong tulang di depan tulang rawan, tepat di atas tempat menempelnya kulit dan tendon, tanpa membuang kulit itu sendiri.

2. Kocok ayam dari dalam. Lakukan ini secermat mungkin tanpa merusak kulit.

3. Lada sedikit pada fillet yang sudah babak belur dan taburi dengan garam halus. Gerimis di atas ayam air jeruk, dicampur dengan minyak sayur, dan diamkan selama setengah jam.

4. Cincang halus bawang bombay, bersihkan kotoran dari tutup dan batang jamur. Membilas air dingin dan melepuh dengan air mendidih, keringkan, potong jamur menjadi kubus kecil.

5. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan mentega dan minyak panas, lalu biarkan menggoreng dengan api kecil.

6. Setelah 2 menit, tambahkan champignon ke dalam bawang bombay dan lanjutkan memasak semuanya selama 10 menit. Jangan tutup panci dengan penutup dan ingatlah untuk mengaduknya sesekali. Tempatkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay dalam mangkuk terpisah dan dinginkan.

7. Potong Mozzarella dan ham rebus menjadi kubus kecil dan tipis, parut keju keras, dan kocok telur.

8. Letakkan separuh jamur goreng di pinggir ayam, dari tulang ke atas, dalam bentuk roller, dan di sebelahnya ada balok sosis dan Mozzarella. Tutupi semuanya dengan remah keju dan tuangkan di atas telur.

9. Gulung dengan hati-hati dan bungkus rapat setiap gulungan dengan kertas timah.

10. Tempatkan bungkusan roti gulung ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat.

11. Setelah setengah jam, keluarkan, potong kertas timah dengan hati-hati dan rentangkan tepinya. Kembalikan item ke oven selama 10 menit lagi.

Ayam gulung dengan jamur dan keju, dibungkus dengan bacon (dengan keju feta)

Bahan-bahan:

Setengah kilo payudara (dua fillet);

100 gram. keju air garam;

Champignon kecil segar - 100 gr.;

Bawang, pahit - satu kepala;

100 gram. irisan daging;

sesendok minyak sayur murni;

150 gram. nasi liar

Metode memasak:

1. Agar nasi dapat dikukus dengan baik dalam gulungan, harus disiapkan terlebih dahulu. Jangan sampai mendidih, karena butirannya akan terbuka saat dimasak. Beras liar sebaiknya direndam dalam air dingin selama 12 jam, lalu dibilas dan dikeringkan dengan baik.

2. Cincang halus bawang bombay, cuci champignon dan keringkan dengan baik. Jangan memotong jamur.

3. Goreng sebentar jamur dan bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan nasi bengkak, aduk dan panaskan semuanya selama kurang lebih satu setengah menit. Dinginkan, angkat jamur dan potong menjadi dua.

4. Bilas fillet dengan air dingin dan lap hingga kering dengan handuk.

5. Tanpa memotong seluruhnya, mulai dari sisi yang tebal, potong fillet menjadi dua bagian dan buka lipatannya. Tutupi lapisan ayam dengan film dan kocok setipis mungkin. Coba lakukan ini dengan hati-hati, jangan sampai menerobos.

6. Beri sedikit merica pada lapisan fillet yang sudah dikocok dan sebarkan secara merata keju, parut pada parutan kasar, ke seluruh permukaannya.

7. Kemudian letakkan nasi yang dipanaskan dengan bawang bombay di salah satu tepi setiap lapisan. Tempatkan bagian champignon di atasnya dalam satu baris dan gulung menjadi gulungan yang rapat.

8. Bungkus kedua gulungan dengan potongan bacon. Pindahkan blanko ke dalam bentuk tahan panas dan tuangkan sedikit air ke dalamnya, 50 ml sudah cukup.

9. Tutup rapat loyang dengan selembar kertas timah dan buat beberapa tusukan di dalamnya agar uap berlebih bisa keluar.

10. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang berisi gulungan di dalamnya.

11. Setelah seperempat jam, kecilkan api hingga 180 derajat, dan setelah seperempat jam berikutnya, keluarkan kertas timah dan masak gulungan selama 10 menit.

Jika oven Anda memiliki fungsi pemanggang, nyalakan 2 menit sebelum dimasak.

Ayam gulung dengan jamur dan keju Brynza

Bahan-bahan:

Satu setengah kilogram irisan ayam;

600 gram. champignon muda;

200 gram. krim asam lemak;

Satu bungkus keju;

Dua bawang;

Keju, jenis apa pun - 120 gr.;

Dill dan peterseli - masing-masing beberapa cabang;

Susu pasteurisasi.

Metode memasak:

1. Potong champignon menjadi irisan atau irisan kecil, potong bawang bombay dengan pisau berat.

2. Masukkan potongan bawang bombay ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dalam wajan dan goreng hingga berwarna kuning.

3. Tambahkan jamur dan terus goreng sambil diaduk sesekali hingga matang. Hal utama adalah jangan mengeringkannya; segera setelah semua kelembapannya menguap, tambahkan krim asam dan bumbui dengan merica bubuk. Tambahkan sedikit garam dan biarkan hingga dingin. Jika isiannya kental, encerkan sedikit dengan susu.

4. Potong fillet ayam menjadi lapisan tipis dan kocok setipis mungkin. Anda dapat memotong fillet dengan dua cara: memanjang atau melintang, agak miring.

5. Potong keju menjadi irisan tipis, cincang halus peterseli dan adas.

6. Pada setiap lapisan ayam, di salah satu sisinya, letakkan sepiring keju dan sedikit tanaman hijau.

Resep 'ayam gulung dengan jamur' paling teruji

Kemudian gulung dan kencangkan gulungan tersebut dengan tusuk gigi kayu.

7. Dengan api besar dalam minyak sayur, goreng potongan dengan cepat di semua sisi dan pindahkan ke piring tahan panas dengan sisinya. Hapus tusuk gigi.

8. Tuang isian jamur di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

9. Lima menit sebelum kesiapan penuh, taburi roti gulung dengan remah-remah keju keras yang halus.

Ayam gulung dengan jamur, keju, dan kubis di kulit ayam

Bahan-bahan:

Bubur fillet ayam - 800 gr.;

200 gram. kubis segar;

250 gram. champignon;

Satu wortel besar;

kulit ayam;

120 gram. keju ringan dan keras;

Dua butir telur;

Bohlam;

Minyak olahan;

Mayones rendah kalori atau krim asam lemak sedang.

Metode memasak:

1. Potong fillet dan kubis yang sudah dicuci menjadi potongan besar dan haluskan dalam penggiling daging. Ukuran sel grid tidak menjadi masalah.

2. Tuang telur, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk rata.

3. Goreng jamur cincang dengan minyak sayur. Jangan mengeringkannya!

4. Di penggorengan terpisah, tumis bawang bombay cincang halus dengan wortel parut kasar hingga potongan bawang bombay berwarna coklat keemasan.

5. Campur sayur goreng dengan jamur dan dinginkan.

6. Cuci kulit ayam. Letakkan potongan kulitnya di atas meja dan sebarkan daging cincang secara merata di atasnya, dalam lapisan yang sedikit lebih tipis dari setengah sentimeter.

7. Letakkan isian jamur di atas daging cincang dan tutupi dengan keju parut. Semakin kecil serutan kejunya, semakin baik.

8. Bungkus gulungan dengan hati-hati. Untuk keandalan, Anda dapat memperbaiki benda kerja di beberapa tempat dengan benang tebal, tetapi biasanya gulungan menahan bentuknya dengan baik.

9. Letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan oleskan saus tomat dan krim asam (mayones) di atasnya, aduk rata.

10. Panggang produk dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih setengah jam.

Ayam goreng gulung dengan jamur dan keju, dalam wijen

Bahan-bahan:

700 gram. ayam cincang;

. Keju "Rusia" atau "Kostroma" - 150 gr.;

Satu bawang bombay besar;

Champignon segar atau beku;

Tiga butir telur;

Rempah-rempah “Untuk daging cincang”;

minyak bunga matahari;

Biji wijen.

Metode memasak:

1. Bersihkan jamur dari kotoran, bilas dengan air mengalir dan potong tipis-tipis. Potong bawang bombay lebih halus.

2. Masukkan irisan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan, tambahkan minyak dan goreng dengan api kecil hingga empuk. Hal utama adalah jangan terlalu matang, jika tidak isinya akan kering. Angkat jamur yang sudah jadi dari api, campur dengan bumbu cincang halus dan dinginkan.

3. Bumbui ayam cincang dengan bumbu sesuai selera, pecahkan satu butir telur ke dalamnya dan uleni hingga rata.

4. Potong keju keras menjadi kubus kecil.

5. Ambil cling film atau foil. Potong kecil-kecil berbentuk persegi panjang dan sebarkan di atas meja.

6. Tempatkan pada masing-masing ayam cincang tebalnya tidak lebih dari setengah sentimeter dan beri lapisan daging bentuk persegi panjang.

7. Letakkan jamur di salah satu tepi daging, beri keju di atasnya, sekitar 2 batang untuk setiap potongan. Dengan hati-hati, angkat tepi film (foil) yang berisi isian, bungkus semuanya menjadi gulungan dan lepaskan film.

8. Ratakan permukaan produk secara hati-hati dengan tangan yang dibasahi air. Berikan perhatian khusus pada jahitan silang dan sisinya.

9. Kocok sisa telur bersama bumbu, tuang biji wijen ke dalam wadah terpisah.

10. Celupkan tiap gulungan ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam biji wijen dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Ayam gulung pedas dengan jamur dan keju

Bahan-bahan:

Fillet ayam segar - 2 buah;

Jamur tiram segar (champignon) - 350 gr.;

satu bawang;

paprika;

. Keju "Kostromskoy" - 120 gr.;

Manis mentega- 30 gram;

. Keju "Belanda" - 150 gr;

Mayones - beberapa sendok;

sesendok adjika, lobak pedas dan mustard.

Metode memasak:

1. Campur adjika dengan mustard dan lobak.

2. Bilas dengan air mengalir irisan ayam dan potong masing-masing memanjang, menjadi dua lapisan dengan ketebalan yang kira-kira sama, kocok lepas. Lapisi daging tumbuk di semua sisi dengan campuran pedas dan biarkan selama setengah jam.

3. Potong jamur menjadi kubus kecil, bawang bombay menjadi irisan kecil, dan potong lada menjadi irisan tipis. Goreng jamur dan bawang bombay dengan mentega cair hingga matang sepenuhnya.

4. Dalam mangkuk, campurkan kedua jenis keju yang diparut di parutan halus. Tambahkan mayones dan bawang putih parut halus.

5. Letakkan selapis fillet yang sudah dikocok di atas selembar kertas ganda. Lalu letakkan di atasnya berlapis-lapis: campuran keju, jamur dan paprika. Gulung semuanya dan bungkus dengan kertas timah. Lakukan hal yang sama dengan sisa potongan ayam cincang.

6. Letakkan bungkusan roti gulung di atas loyang dan panggang dalam oven. Keluarkan setelah 20 menit.

7. Dengan hati-hati, agar tidak gosong, potong kertas timah dan buka bungkusnya, jangan keluarkan seluruhnya. Masukkan kembali loyang ke dalam oven dan biarkan selama 10 menit. Selama waktu ini, bagian atas gulungan akan berwarna kecokelatan.

8. Bebaskan gulungan yang sudah jadi dari kertas timah, dinginkan sebentar dan potong menjadi irisan tipis.

Ayam gulung dengan jamur dan keju - trik dan tips memasak yang berguna

Gulungan dada harus digulung rapat dan diikat dengan tusuk kayu sebelum digoreng atau dipanggang. Jika hal ini tidak dilakukan, produk dapat hancur selama perlakuan panas dan isinya juga dapat rontok.

Lebih baik memasak ayam cincang sendiri; ayam yang dibeli di toko mungkin terlalu cair dan membungkus isinya tidak akan mudah.

Semakin tipis Anda mengocok ayam, semakin mudah dagingnya digulung.

Gulungan yang dipanggang dengan kertas timah tidak berubah warna menjadi coklat keemasan. Untuk mendapatkan efek ini, biarkan produk yang hampir jadi tetap terbuka di dalam oven di bawah panggangan selama beberapa menit atau lebih lama. Bagian atasnya akan ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan.

Ayam gulung mini dengan jamur dan keju dapat disiapkan untuk meja liburan atau untuk makan malam keluarga. Persiapannya membutuhkan banyak waktu, jadi lebih baik sisihkan hari libur untuk ini atau siapkan isinya terlebih dahulu. Sajiannya menarik karena dengan mengganti bahan isiannya, Anda akan mendapatkan rasa baru yang tidak akan pernah bosan. Selain itu, bisa disajikan panas atau dingin. Kami akan menyiapkan roti gulung dari kaki ayam; roti gulung yang sama bisa dibuat dari fillet ayam.

Bahan-bahan

• kaki atau bagiannya (kaki ayam) – 2 buah;
• champignon – 150 – 200 g;
• bawang bombay – 1 buah. (kecil);
• wortel – 1 buah. (kecil);
• keju (varietas keras) – 50 – 70 g;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• bumbu ayam atau merica, garam.

Cara memasak ayam gulung dengan jamur dan keju

1. Cuci kaki (atau sebagiannya) dan keringkan dengan baik. Kami mengambil kaki ayam, membuat potongan memanjang dengan pisau tajam, dan dengan hati-hati memisahkan daging dari tulangnya.

2. Letakkan bungkus plastik di atas daging kita (kantong bisa digunakan) dan kocok rata (namun dagingnya tidak boleh sobek).

3. Bumbui fillet yang dihasilkan dengan bumbu ayam. Jika tidak suka bumbu, gunakan bumbu pilihan Anda (garam, lada hitam).

4. Cuci jamur dan potong kecil-kecil.

5. Tuang minyak (sayuran) ke dalam penggorengan dan tempatkan champignon untuk digoreng.

6. Saat jamur digoreng, kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus.

7. Tiga buah wortel kupas di parutan halus.

8. Tambahkan bawang bombay ke jamur goreng.

9. Anda bisa langsung menambahkan wortel yang sudah disiapkan. Rebus semuanya sedikit, aduk rata.

10. Isian kita sudah siap. Pindahkan ke mangkuk.

11. Parut keju keras di parutan halus.

12. Letakkan isian jamur (di satu sisi) di atas daging ayam yang sudah dikocok dan taburi keju di atasnya. Anda bisa menambahkan satu sendok teh telur kocok. Dalam kasus kami, kami melakukannya tanpanya.

13. Gulung gulungan mini, lipat tepi samping daging.

14. Ternyata itu ayam gulung kecil. Karena kita memiliki dua bagian dari kaki, kita mendapatkan dua gulungan kecil.

15. Agar daging dan isiannya tidak berantakan, ikat dengan benang. Goreng gulungan dalam wajan dengan minyak sayur. Cukup menggorengnya selama dua menit dengan api besar di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

16. Pindahkan gulungan ke dalam wajan dengan mentega dan masukkan ke dalam oven. Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan kertas timah. Oven seharusnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Simpan dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

17. Keluarkan ayam gulung yang sudah jadi dan pindahkan ke piring. Setelah agak dingin, lepaskan benangnya dan potong kecil-kecil.

Gulungan ayam dengan champignon dan keju sudah siap!

Saya sarankan Anda menyiapkan ayam gulung yang lezat dengan jamur dan keju. Saya biasanya menggunakan jamur segar untuk resep ini, tapi jamur tiram atau apa pun jamur hutan. Hidangan ini disiapkan cukup cepat, jadi saya cukup sering memasaknya sambil berimprovisasi dengan topping.

Ayam gulung diisi dengan jamur dan keju sangat cocok untuk menu sehari-hari dan akan menghiasi meja liburan. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka dingin atau digunakan untuk membuat sandwich dan makanan kecil.

Bahan-bahan:

• 350 gr irisan ayam
• 150 g champignon segar
• 100 gram keju keras
• 1 bawang bombay
• 50 ml minyak bunga matahari
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• 0,5 sdt. bumbu ayam
• beberapa tangkai adas segar

Cara memasak ayam gulung dengan jamur dan keju:

Pertama, mari kita siapkan isinya. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Cuci champignon segar, kupas jika perlu dan potong dadu.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng di dalamnya bawang sampai lunak. Kemudian tambahkan champignon cincang ke bawang bombay. Sambil diaduk, goreng bahan-bahan tersebut hingga seluruh kelembapan dari wajan menguap.

Giling sepotong keju keras di parutan dengan pisau besar.

Tambahkan keju parut ke dalam isian jamur dan bawang bombay. Tambahkan garam dan bumbui campuran dengan bumbu, aduk.

Cuci fillet ayam, keringkan dari kelembapan dan hilangkan selaput apa pun. Potong fillet menjadi dua bagian tipis, mengikuti resep ayam gulung dengan jamur dan keju.

Tutupi fillet ayam dengan cling film dan kocok dengan palu kuliner.

Garam daging dan bumbui dengan bumbu. Letakkan isian jamur di atasnya. Sebarkan di atas fillet dalam lapisan yang rata.

Gulung fillet ayam dengan isian dengan hati-hati menjadi gulungan yang rapat. Amankan gulungan dengan benang. Goreng gulungan sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dengan minyak bunga matahari.

Kemudian pindahkan ke loyang tahan panas.

Tuang sedikit air ke bagian bawah cetakan. Kami akan memanggang ayam gulung dengan jamur dan keju dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15-20 menit, setelah itu kami akan mengeluarkannya dari oven.

Ayam gulung berasal dari Barat. Nama hidangan ini berasal dari bahasa Perancis (“rouler”, yang berarti “gulungan”). Amplop dagingnya digoreng terlebih dahulu lalu direbus. Tambalan yang berbeda digunakan. Tapi ayam gulung dengan jamur dan keju telah menjadi sangat populer. Dan semua itu karena rasanya yang pedas. Hidangan ini cocok dengan anggur.

Ayam jamur digulung dalam wajan

Terkadang, alih-alih fillet atau kaki ayam biasa, jiwa meminta sesuatu yang istimewa, empuk, berair, dan gurih. Jadi mengapa tidak memperhatikan ayam gulung dengan jamur? Kombinasi luar biasa antara rasa, keanggunan, aroma yang menakjubkan. Cocok sebagai hidangan tersendiri atau sebagai camilan.

Untuk menyiapkan mahakarya kuliner, Anda harus membeli: 0,3 kg fillet ayam dan jumlah yang sama, satu lobak bawang bombay, 0,125 ml krim segar, mentega (1-2 sdm.). Selain itu Anda membutuhkan tepung (sebagai breading), garam, rempah-rempah, merica. Penggorengan dilakukan dengan minyak sayur. Minyak bunga matahari digunakan dalam proses penggorengan. Agar isiannya tidak terlalu berminyak, usahakan meninggalkan minyak sebanyak mungkin di wajan.

Anda perlu memotong fillet ayam sesuai ketebalannya, usahakan ukuran irisannya 8*1-2 cm (masing-masing panjang dan tebal).

Proses memasak:

1. Cuci jamur sampai bersih dengan air mengalir, potong batangnya, keringkan di atas handuk dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan minyak sayur dan goreng sampai semua kelembapannya menguap.
   
2. Kupas bawang bombay, bilas dengan air, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan bersama jamur. Tambahkan merica, garam, bumbu jika perlu.
   
3. Goreng isi penggorengan dengan minyak sayur hingga bawang bombay berwarna keemasan, atur api menjadi sedang.
   
4. Cuci fillet ayam sampai bersih, keringkan dengan tisu dan potong-potong. Lada, garam, tambahkan bumbu dan gosokkan “taburan” secara menyeluruh ke seluruh permukaan masing-masing bagian.
   
5. Bungkus irisan dengan plastik cling film dan kocok hingga lembut. Hanya saja, jangan berlebihan.
   
6. Letakkan sedikit isian di tengah tiap fillet ayam (jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda).
   
7. Gulung fillet menjadi gulungan. Amankan tepi atas dengan tusuk kayu atau tusuk gigi. Ini akan mencegahnya terlepas. Cukup tekan sisi setiap gulungan dengan baik dan keduanya akan saling menempel serta mencegah isinya terlepas.
   
8. Celupkan semua gulungan ke dalam tepung.
   
9. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, nyalakan api besar dan goreng hingga matang kerak berwarna coklat keemasan. Tidak perlu menunggu hingga masakan benar-benar matang.
   
10. Tempatkan semua gulungan daging dengan jamur ke dalam panci (opsional, panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal) dan tuangkan ke dalam krim.
    
11. Rebus isinya selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
    

Letakkan ayam gulung yang sudah jadi dengan jamur di atas piring, angkat tusuk sate, taburi dengan bumbu cincang halus dan sajikan.

Gulungan dada ayam dalam bacon

Dan ini hidangan orisinal lainnya - ayam gulung dengan jamur dan keju, dipanggang dalam bacon. Resep yang sangat sederhana ini cocok untuk menu sehari-hari maupun hari raya. Bacon inilah yang memberikan kelembutan dan juiciness pada ayam.

Untuk menyiapkan ayam gulung dengan jamur, Anda membutuhkan: 0,4-0,5 kg jamur, dada ayam beratnya 1 kg, 2 batang, 2 potong keju besar, 1 kg bacon. Selain itu, Anda membutuhkan sayur dan mentega (masing-masing sekitar 1 sdt), serta garam, bumbu, dan merica bubuk.

Jika Anda tidak bisa membeli daun bawang, Anda bisa menggantinya dengan lobak bawang biasa.

Proses memasak:

Gulungan dapat disajikan panas atau dingin, utuh atau dipotong-potong.

Isian ayam gulung bisa diubah sesuai selera, misalnya menambahkan telur. Selain itu, Anda bisa menyajikan krim asam, bawang putih, atau saus manis. Cobalah! Kami jamin hidangan ini akan menjadi hidangan khasnya.

Resep video untuk ayam gulung dalam bacon

Terkadang ada saatnya Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Jika Anda juga memiliki fillet ayam, maka gagasan menyiapkan ayam gulung dengan jamur sendiri sudah membangkitkan emosi yang menyenangkan. Selain itu, banyak orang yang bertanya-tanya, apa yang bisa diolah dari fillet ayam untuk meja liburan atau sekadar untuk makan malam? Dan dalam hal ini, ayam gulung dengan jamur adalah pilihan yang sangat berharga. Pada meja pesta hidangan ini tampak enak, dan Anda bisa menulis lagu tentang rasa ayam gulung.

Ini sangat enak! Selain itu, cara menyajikan hidangan ini bisa berbeda-beda: Anda bisa meletakkan gulungan jamur di atas piring utuh atau dipotong-potong - dan bagaimanapun juga, gulungan jamur tersebut terlihat enak dan menimbulkan nafsu makan yang besar. Jamur cocok dipadukan daging ayam, dan krim memberikan kelembutan pada hidangan dan rasa krim tersendiri. Pada saat yang sama, menyiapkan hidangan atau camilan yang begitu cantik cukup sederhana.

Setiap ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan dirinya sendiri, orang yang dicintainya atau tamunya dapat dengan aman menyiapkan ayam gulung dengan jamur, karena tidak memerlukan keahlian khusus. Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ayam gulung ini dapat diakses oleh semua orang - tidak ada bahan khusus yang sulit ditemukan di pasar atau supermarket lokal. Jadi, hanya keinginan yang dapat memisahkan Anda dari mencicipi hidangan yang begitu menggugah selera, dan jika Anda membaca baris-baris ini, Anda sudah memilikinya. Jadi perhatikan resep ayam gulung dengan jamur dan pergi ke toko kelontong - mari mulai menyiapkan mahakarya ini!

Bahan untuk membuat ayam gulung dengan jamur

• Fillet ayam – 300 gram;
• Jamur champignon – 300 gram;
• Bawang – 1 buah (bawang besar);
• Minyak sayur - untuk menggoreng;
• Mentega - 1-2 sendok makan;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Krim segar non-asam – 1/2 cangkir (rendah lemak);
• Tepung - untuk pengerukan.

Resep ayam gulung dengan jamur

Pertama, mari kita siapkan isian jamur untuk roti gulung kita. Untuk melakukan ini, kita perlu membersihkan dan mencuci sedikit champignon. Sekarang potong kecil-kecil. Jamur tidak boleh terlalu besar - karena akan merepotkan untuk digunakan sebagai isian. Namun Anda juga tidak boleh memotongnya terlalu halus - selama proses penggorengan, ukurannya akan menyusut dan mungkin sedikit mengering. Carilah keseimbangan, seperti di foto saya.

Sekalipun Anda memiliki champignon berukuran kecil, tetap potong menjadi dua agar nantinya isiannya tidak keluar dari gulungan. Tempatkan champignon cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur - secara harfiah agar tidak menempel di wajan. Aduk rata dan tunggu hingga jamur mengeluarkan air. Aduk sesekali dan uapkan sari jamur sepenuhnya hingga mulai menggoreng dengan sedikit minyak sayur yang awalnya Anda tuangkan ke dalam wajan. Semua ini harus dilakukan dengan api besar. Tunggu hingga jamur agak menggelap karena digoreng.

Sekarang Anda perlu mengupas dan membilas bawang bombay dengan baik. Potong menjadi kubus kecil dan tambahkan ke wajan bersama jamur. Jika dirasa menteganya kurang, ada baiknya menambahkan sedikit mentega. Sekarang semua ini perlu diasinkan dan dibumbui secukupnya. Jika Anda suka menambahkan bumbu jamur pada jamur, sekaranglah saatnya melakukannya. Saya membatasi diri pada garam dan merica.

Aduk sesekali, goreng jamur dan bawang bombay dengan api sedang. Anda perlu menggoreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Jika bawang bombay sudah matang, matikan api dan letakkan isi wajan di piring terpisah. Usahakan untuk meninggalkan minyak sebanyak mungkin di dalam wajan. Anda tidak membutuhkan banyak minyak untuk membuat roti gulung. Isian jamur pada ayam gulung sudah siap.

Sekarang saatnya mulai mengolah fillet ayam. Perlu dicuci bersih, dikeringkan sedikit dan dibagi menjadi besar dan kecil. Kami membiarkan fillet kecil tidak berubah, dan memotong fillet besar sesuai ketebalannya. Potongan yang dihasilkan berukuran panjang kurang lebih 8 cm dan tebal sekitar satu sentimeter. Bumbui fillet dengan garam dan merica, lalu sebarkan garam dan merica dengan hati-hati ke seluruh bagian dengan tangan Anda.

Sekarang fillet perlu dikocok. Untuk melakukan ini, paling mudah untuk membungkus setiap bagian dengan cling film, seperti pada foto. Sekarang Anda dapat dengan aman mengocok daging di kedua sisi hingga lunak. Tapi jangan berlebihan - fillet ayam jauh lebih empuk daripada daging babi, kocok dengan hati-hati agar potongan (daging) tetap utuh dan keluar tanpa lubang. Untuk menghemat film, lebih baik melakukannya satu per satu - bungkus satu bagian, kocok, lalu bungkus bagian lainnya dalam film yang sama. Kami melakukan ini sampai filmnya berhasil. Jika perlu, bungkus potongan baru dengan cling film baru.

Mari kita mulai merakit gulungannya. Untuk setiap potongan fillet ayam, kira-kira di tengahnya, masukkan isian jamur secukupnya. Jumlahnya bervariasi tergantung ukuran potongannya - dari sekitar satu sendok teh hingga satu sendok makan jamur.

Setelah itu, bungkus potongan tersebut dalam gulungan. Tepi atas gulungan harus diikat dengan tusuk kayu tipis atau tusuk gigi agar gulungan tidak terlepas saat dimasak berikutnya. Tusuk sate plastik tidak boleh digunakan! Dan kita cukup menekan bagian pinggirnya dengan jari kita - fillet ayam, apalagi jika dikocok, rasanya agak lengket dan jika isian jamurnya tidak terlalu banyak, pinggirannya akan menempel sempurna.

Tempatkan beberapa genggam tepung di piring atau papan terpisah. Gulingkan dengan hati-hati setiap gulungan yang sudah digulung dan diamankan ke dalam tepung di semua sisi.

Tempatkan gulungan tanpa tulang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur dan goreng dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.