Orang-orang telah memasak dalam kuali sejak zaman kuno. Nilai gizinya yang tinggi bukan lagi rahasia bagi siapa pun. Berkat makanan lezat yang dimasak di atas api atau batu bara, orang-orang mendapatkan kembali kekuatan dan meningkatkan kinerja mereka. Peradaban berkembang, dan seni kuliner juga tidak tinggal diam. Berbagai metode pengolahan mulai digunakan untuk daging, yang memungkinkan diperolehnya rasa baru. Sayangnya, tidak semua cara memasak modern bisa disebut bermanfaat bagi tubuh manusia.

Selain itu, daging merupakan makanan berat yang tidak hanya membebani lambung, tetapi seluruh saluran pencernaan. Namun, berdasarkan penelitian para ilmuwan, ketika serat otot dikombinasikan dengan serat, yang kaya akan sayuran, efeknya pada tubuh sangatlah positif. Pakar kuliner di seluruh dunia telah lama menyadari bahwa kombinasi daging dan sayuran merupakan perpaduan klasik. Selain itu, sebagian besar ahli gizi menganggapnya paling bermanfaat.

Daging, terutama jika menggunakan pilihan non-tepung, dan paling sering berupa sayuran berwarna merah dan hijau, memungkinkan protein diserap dengan cepat. Menetralkan zat-zat berbahaya yang pasti muncul selama penguraian daging, mencegah fenomena stagnasi dan fermentasi di perut. Zat aktif biologis yang terkandung dalam sayuran membantu menghilangkan racun dan kelebihan kolesterol dari tubuh.

Membutuhkan pemilihan bahan utama yang tepat. Saat Anda memilih daging di toko, Anda harus fokus pada bagian bangkai yang berair. Leher, potongan, atau ham besar adalah yang terbaik. Anda tidak boleh memilih pilihan yang terlalu berlemak atau, sebaliknya, terlalu kurus. Sebaiknya pilih daging yang warnanya seragam, tidak terlalu gelap, serta memiliki struktur elastis dan kenyal. Sebelum memasak daging dan sayuran dalam slow cooker, Anda perlu mencairkannya, lalu membilasnya dengan air mengalir dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika perlu, Anda bisa menggunakan palu dapur dan memukuli potongan yang terlalu besar. Untuk melakukan ini, Anda perlu membungkus daging dengan cling film untuk menghilangkan cipratan yang tidak perlu dan menjaga strukturnya.

Dalam slow cooker, ini akan menjadi hidangan yang pasti akan dinikmati semua orang di rumah. Anda dapat memilih sayuran sesuai selera Anda; pilihan paling populer adalah kombinasi wortel, paprika, tomat, dan bawang bombay.

Untuk resep ini Anda membutuhkan daging babi tanpa lemak, sekitar 400 gram fillet, dua buah paprika manis, tiga wortel kecil, beberapa buah tomat, 3 buah bawang bombay ukuran sedang, paprika, garam, merica.

Daging harus digoreng dalam mode “Memanggang” kecil-kecil dalam minyak sampai matang. Anda bisa memberi garam pada daging hanya setelah dagingnya tertutup kerak.

Bawang bombay, wortel, dan paprika harus dikupas dan dipotong dadu besar. Diinginkan ukurannya sama. Wortel dan paprika ditambahkan ke daging dan direbus selama sekitar 15 menit, lalu ditambahkan bawang bombay.

Tomat juga perlu dipotong-potong dan ditambahkan ke daging dan sayuran di slow cooker setelah bawang bombay melunak. Anda bisa menggunakan bumbu daging jika diinginkan. Tuang sedikit cairan panas ke dalam mangkuk dan biarkan mendidih selama 7 menit. Terakhir, hidangan tersebut dihias dengan bumbu untuk menambah warna.

Daging rebus dengan sayuran bisa disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk nasi. Pemasak lambat mengambil pendekatan yang sangat bertanggung jawab terhadap proses merebus, dan hidangannya pasti akan menjadi berair dan empuk.

Sedangkan untuk komposisi hidangannya, di musim semi Anda selalu menginginkan warna-warna cerah dalam segala hal, bahkan di piring, jadi saya menyarankan Anda untuk mengganti bawang bombay dan wortel biasa dengan kacang hijau dan paprika, karena akan menambah aroma dan juiciness pada masakan. daging, memperkaya rasa dan membangkitkan semangat Anda.

Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 40 menit
Jumlah porsi: 4 buah.

Bahan-bahan

• 500g daging babi atau daging sapi muda
• 200g kacang hijau (beku)
• 200 gr paprika (bisa berbeda warna)
• 150 gram bawang bombay
• 2-3 sdm. saus tomat
• 1-2 sdt. Sahara
• 3 sdm. minyak sayur
• 2 sejumput garam
• 10 butir merica kering warna-warni
• 50ml air

Untuk menyiapkan rebusannya, kami menggunakan multi pressure cooker Brand 6051 dengan daya 1000 W dan kapasitas mangkuk 5 liter.

Persiapan

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin, lalu menjadi dua lagi.



Cuci paprika, buang bijinya dan potong melintang, kira-kira seukuran potongan bawang bombay.



Bilas daging babi atau sapi muda dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan potong serat menjadi kubus atau potongan kecil.



Atur mode "menggoreng", tuangkan 3 sdm ke dalam mangkuk multicooker. minyak sayur dan tunggu hingga memanas dengan benar. Tambahkan daging yang sudah dipotong-potong dan goreng sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit.



Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam daging dan lanjutkan menggorengnya bersama-sama, aduk selama 3 menit, sampai bawang bombay bening.



Sementara itu, tiriskan kacang hijau beku ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir, periksa tampilan kacangnya, buang bagian yang busuk jika perlu. Biarkan kacang dalam saringan hingga benar-benar kering.





Tambahkan kacang hijau yang sudah dicuci ke daging dan sayuran dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi.



Matikan mode "menggoreng", tambahkan garam, tambahkan 2-3 sendok makan saus tomat (sesuai selera) dan, masing-masing, 1-2 sendok teh gula, 10 merica warna-warni dan tuangkan 50 ml air. Aduk dan atur mode “quenching” ke siklus penuh. Dalam multicooker-pressure cooker, saya mengatur “quenching” dengan tekanan 50 kPa selama 15 menit.



Saat sinyal akhir mode berbunyi dan tekanan turun, Anda bisa menyajikan rebusan dengan sayuran sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk.

Dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Berbagai macam produk cocok untuk ini dan tersedia di toko sepanjang tahun. Hidangan ini dapat disajikan baik pada hari libur maupun hari kerja. Menggunakan slow cooker membuatnya sangat enak dan empuk. Artikel kami akan membahas cara membuat hidangan daging dan sayuran yang menggugah selera.

Daging babi dengan kentang dalam slow cooker. Bahan-bahan

Dalam masakan ini, bahan-bahannya bisa berbeda-beda tergantung kesukaan nyonya rumah. Namun secara tradisional, untuk memasak daging dan sayuran dalam slow cooker, produk berikut digunakan:

• daging (babi, sapi, sapi muda) - 300-400 gram;
• bawang - satu potong;
• wortel - satu potong;
• kentang - tujuh hingga delapan potong;
• bawang putih - tiga hingga empat siung;
• minyak sayur - dua sendok makan (sendok makan);
• saus tomat - satu sendok (sendok teh);
• rempah-rempah, merica, garam, bumbu - secukupnya.

Daging babi dengan kentang dalam slow cooker. Metode memasak

1. Pertama-tama, Anda harus mencuci dan memotong daging babi. Setelah itu, Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker dan mengatur program “Menggoreng” di atasnya. Dagingnya harus digoreng sampai berwarna kecoklatan.
2. Selanjutnya, potong wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam slow cooker. Setelah makanan digoreng, Anda perlu menambahkan sesendok saus tomat ke dalamnya dan membiarkannya matang di dalam perangkat selama beberapa menit.
3. Setelah itu Anda perlu mengolah kentang. Itu harus dicuci, dikupas, dipotong tipis-tipis dan dimasukkan ke dalam slow cooker bersama dengan bawang putih cincang. Semua produk harus diasinkan, dibumbui dengan merica dan rempah-rempah dan tuangkan air ke dalamnya (1 multi-gelas).
4. Kemudian perangkat harus disetel ke mode “Quenching” selama satu jam. Setelah itu, hidangan bisa ditaburi bumbu dan disajikan.

Daging dengan kentang dan sayuran dalam slow cooker sudah siap! Di mesin ajaib, hidangan sederhana ini menghasilkan rasa dan aroma yang luar biasa.

Daging babi dengan kacang hijau. Bahan-bahan

Apa jadinya jika Anda mengganti wortel dan bawang bombay biasa dengan paprika dan kacang hijau? Hidangannya akan berkilau dengan warna-warna baru! Daging dan sayuran dalam slow cooker hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Bahan-bahan:

• daging babi atau sapi muda (bubur) - 500 gram;
• kacang hijau (segar atau beku) - 200 gram;
• paprika (berwarna-warni) - 200 gram;
• bawang - 150 gram;
• saus tomat - dua atau tiga sendok makan;
• gula - satu atau dua sendok (sendok teh);
• minyak sayur - 3 sendok makan (sendok makan);
• garam - dua sejumput;
• lada kering - 10 kacang polong;
• air - 50 mililiter.

Daging babi dengan kacang hijau. Metode memasak

1. Pertama, Anda perlu memotong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi empat bagian, dan paprika menjadi potongan tipis.
2. Setelah itu, daging sapi muda atau babi harus dibersihkan dari kotoran dan dipotong dadu melintasi serat.
3. Selanjutnya, Anda perlu mengatur multicooker ke mode “Menggoreng”, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuknya dan goreng daging di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar lima belas menit.
4. Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam daging dan goreng selama tiga menit hingga menjadi transparan.
5. Sekarang Anda harus membilas kacang hijau dan membiarkannya dalam saringan selama beberapa menit agar kelembapan berlebih punya waktu untuk mengalir.
6. Setelah itu, Anda perlu memasukkan paprika ke dalam mangkuk multicooker dan menggorengnya bersama sisa sayuran selama dua menit.
7. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kacang hijau ke daging babi atau sapi muda. Itu perlu digoreng bersama produk lainnya selama lima menit lagi.
8. Maka mode “Menggoreng” harus dimatikan. Dalam mangkuk multicooker Anda perlu menambahkan dua atau tiga sendok makan saus tomat, beberapa sendok makan gula, paprika warna-warni, dan air. Sekarang semua bahan harus tercampur rata dan perangkat disetel ke mode "Quenching". Biasanya diperlukan waktu sekitar lima belas menit untuk persiapan akhir hidangan.

Daging dan sayuran dalam slow cooker sudah siap! Bisa disajikan dengan taburan bumbu cincang halus.

Daging sapi dengan zucchini dan terong. Bahan-bahan

Selama musim panen, Anda bisa menyiapkan sayuran rebus yang lezat dan sehat dengan daging dalam slow cooker. Apalagi semua bahan tanaman masakannya bisa dikumpulkan langsung dari kebun. Satu-satunya pertanyaan adalah kombinasi produk mana yang paling berhasil. Kami menawarkan Anda resep yang memperhitungkan semua nuansa yang diperlukan. Ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• daging sapi - 600 gram;
• bawang - satu kepala;
• wortel - 1 buah;
• terong - satu potong;
• paprika - satu potong;
• zucchini (ukuran sedang) - tiga potong;
• tomat (ukuran sedang) - lima potong;
• bawang putih - dua siung;
• lada hitam (digiling), hop-suneli dan garam - secukupnya;
• daun salam - dua potong;
• air - 150 mililiter.

Daging sapi dengan zucchini dan terong. Metode memasak

1. Pertama, Anda perlu memotong daging menjadi beberapa bagian. Maka Anda harus memilih mode “Memanggang” di multicooker. Waktu memasak - 40 menit.
2. Maka Anda perlu memasukkan daging sapi ke dalam mangkuk perangkat dan menggorengnya selama dua puluh menit.
3. Setelah itu, Anda perlu menambahkan wortel cincang dan bawang bombay ke dalamnya dan masak selama dua puluh menit lagi.
4. Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam mangkuk.
5. Sayuran yang tersisa perlu dikupas, dipotong, dan dimasukkan ke dalam multicooker berlapis-lapis: terong, paprika, zucchini, tomat. Tempatkan beberapa lembar daun salam di atasnya.
6. Kemudian semua bahan harus dituangkan dengan air dan direbus dalam mangkuk alat selama dua jam. Anda harus memilih program yang sesuai di perangkat - "Memadamkan".

Setelah itu, sayuran rebus dengan daging dalam slow cooker bisa disajikan. Semua teman dan keluarga Anda akan menyukai hidangan ini.

Peralatan rumah tangga telah menjadi bagian integral dari kehidupan kita. Oleh karena itu, akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga untuk mengetahui cara memasak sayur dan daging dalam slow cooker. Resep untuk membuat hidangan ini ada di depan Anda. Selamat makan!

01. 08.2015

blog Catherine
Bogdanova

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman di situs web “Keluarga dan Masa Kecil”. Saat Anda perlu memberi makan malam lezat dan sehat kepada suami atau tamu tak terduga Anda, pilihan yang bagus adalah sup sayuran dengan daging dalam slow cooker.

Ini disiapkan dengan sangat cepat, mudah, dan tidak memerlukan biaya apa pun, karena Anda dapat menggunakan semua yang ada di lemari es, tetapi pada saat yang sama ternyata sangat enak dan memuaskan! Multicooker akan membantu menghemat waktu di dapur. Kalau tidak ada, tidak masalah - kami menggunakan panci biasa.

Jadi, untuk menyiapkan sup sayur dengan daging, kita membutuhkan:

- daging (pilihan Anda yang tersedia di lemari es - daging babi, sapi, ayam) - 0,5 kg. (Anda bisa memasak tanpa daging, ternyata tidak lebih buruk).
– kentang – 5 buah. (ukuran sedang).
- 2 bawang bombay.
- 1 wortel besar.
- 1 paprika (untuk memberi warna cerah pada hidangan, lebih baik memilih merah atau kuning, tetapi jika ini tidak tersedia, hijau biasa juga bisa digunakan).
- 4 siung besar bawang putih.
- 2 tomat sedang.
- 1 buah timun jepang.
- 2,5 gelas air mendidih atau kaldu sayur.
- pasta tomat, lada hitam bubuk, garam.
Anda juga bisa menambahkan terong (potong terlebih dahulu dan taburi garam untuk menghilangkan rasa pahit), kembang kol, brokoli, kacang hijau, dll. Secara umum, semua yang ada di lemari es.

1. Potong daging kecil-kecil, pilih mode “goreng” di multicooker, goreng selama 15 menit hingga program selesai. Selanjutnya tambahkan 100 ml. air mendidih atau kaldu, pilih mode “rebusan”, atur timer selama 20 menit dan biarkan mendidih hingga program berakhir.

2. Sembari memasak daging, mari kita mengolah sayurannya.

3. Cuci, kupas dan potong bawang bombay, wortel, zucchini, tomat, kentang dan paprika menjadi potongan yang kurang lebih sama (jangan dipotong terlalu halus, jika tidak sayuran akan mendidih dan menjadi seperti bubur).

4. Cincang halus bawang putih dengan pisau (jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bawang putih cincang, tetapi rasa pedas bawang putih tidak akan terlalu terasa).

5. Tambahkan semua sayuran cincang ke dalam daging dan aduk.

6. Tambahkan dua sendok makan pasta tomat ke dalam daging dan sayuran. Lada secukupnya

7. Tambahkan air mendidih atau kaldu ke dalam rebusan agar cairan tidak menutupi sayuran ~ 1,5 gelas.

Banyak dari kita yang suka memasak semur sayur, namun tidak semua orang (terutama pria) senang dengan kenyataan bahwa hidangan ini tidak mengandung daging. Oleh karena itu, saya sampaikan kepada Anda resep daging dengan sayuran dalam slow cooker. Hidangan ini tidak hanya bisa disajikan sebagai hidangan utama, tetapi juga sebagai hidangan pembuka. Kombinasi sayur rebus dan daging goreng sungguh luar biasa, enak dan sangat menyehatkan, Anda tidak bisa membayangkan yang lebih baik lagi. Anda dapat memberi makan orang yang Anda cintai dengan daging dan sayuran dengan nikmat dan memuaskan dalam slow cooker - semua orang akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• daging babi - 500 gram.
• terong - 2 buah (kecil).
• paprika - 2 - 3 buah.
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• tomat - 3 - 4 buah.
• bawang putih - 2 - 3 siung.
• minyak sayur.
• garam, merica, daun salam.
• air - 1,5 - 2 gelas (opsional).

Daging dengan sayuran dalam slow cooker:

Potong daging kecil-kecil (saya potong dadu), cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, potong terong menjadi kubus, dan potong paprika menjadi potongan atau kubus.

Potong tomat menjadi kubus atau parut di parutan kasar (Anda bisa memotongnya dengan blender).

Dalam slow cooker, goreng daging dalam posisi “memanggang”; saya biasanya menggoreng sampai cairannya mendidih
(30-40 menit).

Tambahkan cincang. Saya tidak menggoreng bawang dan wortel. Siapapun yang mau bisa menggorengnya.

Saya mencairkan terong dan paprika, memotongnya menjadi kubus dan mengirimkannya ke daging.

Tambahkan tomat cincang atau parut kasar dan daun salam. Tuangkan air, garam dan merica. Campur semuanya.

Air ditambahkan sesuai keinginan - tanpa air sayuran tetap utuh, tetapi dengan air Anda mendapatkan kuah yang enak.