Salam untuk para pembaca kami yang budiman! Artikel hari ini akan memberi tahu Anda resep pasta dengan ayam dan jamur dalam saus krim. Hidangan ini memiliki ciri utama - dimasak dengan sangat cepat, namun hasilnya adalah makan siang yang benar-benar memuaskan dan lezat. Jika Anda tidak ingin berdiri lama di depan kompor, atau tidak punya banyak waktu, tetapi keluarga Anda sudah ingin makan, pasta ini akan berguna.

Izinkan kami memperingatkan Anda bahwa kami akan menggunakan wajan. Bagi yang belum familiar dengan keajaiban seperti itu, ini adalah piringan cekung yang ditemukan di Tiongkok. Seperti yang mungkin Anda ketahui, di banyak negara Asia, ini masih digunakan, karena... sangat nyaman untuk menyiapkan makanan cepat saji. Selain itu, Anda bisa memasak semuanya dalam wajan, mulai dari sayuran biasa hingga makanan penutup. Semua keunggulan penggorengan yang tampaknya sederhana ini dicapai berkat dinding dan bentuknya yang tipis - api ada di semua sisi. Oleh karena itu, jika atribut dapur seperti itu tidak tersedia, cobalah penggorengan biasa namun dalam. Ayo mulai memasak.

Bahan-bahan:

1. Semacam spageti – 300 gram

2. Dada ayam – 550 gram

3. Jamur – 150 gram

4. Bawang bombay – 1 buah

5. Bawang putih – 1 buah

6. Krim – 230 gram

7. Keju – 125 gram

8. Rempah-rempah - secukupnya

Metode memasak:

Mari kita segera perhatikan bahwa kami menggunakan dua jenis keju sekaligus - mozzarella dan parmesan. Anda dapat bereksperimen dan mencoba varietas dengan rasa netral lainnya. Kami juga akan menggunakan minyak zaitun. Jika sulit mendapatkannya, gunakan sayuran lain - pasti tidak akan merusak rasanya. Dan untuk pasta, fettuccine atau spaghetti cocok untuk hidangan hari ini.

1. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak ke dalamnya, lalu cincang bawang putih. Kita membutuhkan dua atau tiga siung. Cincang halus, setelah dihancurkan dengan pisau.

Bahan ini opsional, diperlukan untuk menciptakan aroma masakan yang menyenangkan - dan Anda bisa menambahkannya sesuai selera.

2. Masukkan bawang putih cincang ke dalam penggorengan dan potong bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil dan tambahkan juga bawang putih. Jangan lupa diaduk.

3. Saat kedua produk ini digoreng, potong jamur menjadi kubus kecil. Tambahkan juga satu champignon, tetapi lebih baik dipotong-potong. Kami mengirim kedua jenis tersebut ke penggorengan.

4. Potong dada ayam sesuka Anda - baik itu potongan atau kubus. Jelas bahwa kubus akan lebih cepat matang, dan kecepatan memasak adalah salah satu ciri utama hidangan kami.

5. Masukkan daging ayam ke dalam bahan yang sudah digoreng, aduk dan lanjutkan menggoreng hingga fillet berubah warna.

Oh ya, gunakan api besar dan jangan lupa diaduk agar makanan tidak gosong.

6. Garam dan merica sesuai selera. Anda dapat menambahkan bumbu sendiri, tetapi kami menggunakan kemangi kering dan oregano - satu sendok teh untuk setiap bahan. Aduk lagi. Anda juga bisa memarut “sejumput” pala, yang akan menambah aroma yang luar biasa pada masakan.

7. Saat ayam sudah digoreng, tambahkan krim 33% dan tuangkan sekitar 350 mililiter air. Omong-omong, Anda bisa menggunakan kaldu sebagai gantinya. Aduk semuanya lagi sampai saus mendidih. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.

Memasak pasta:

8. Sekarang Anda bisa memasukkan pasta. Perhatikan terlebih dahulu berapa lama suatu varietas tertentu harus dimasak. Fettuccine membutuhkan waktu sekitar enam menit untuk dimasak, tetapi karena sausnya yang kental, Anda perlu menambahkan beberapa menit lagi. Yang terbaik adalah menontonnya ketika sudah siap.

9. Campur kembali semua bahan dan kecilkan api. Tutupi panci dengan penutup. Namun Anda tidak perlu pergi jauh-jauh, karena... Anda harus mengaduk isinya beberapa kali.

10. Saat pasta sedang dimasak, Anda bisa memotong peterseli. Secara keseluruhan, makan siang kita hampir siap.

11. Usahakan pasta tidak terlalu matang, jika tidak rasa seluruh hidangan akan rusak. Jika sudah siap, tambahkan parutan mozzarella dan parmesan ke dalam wajan dan aduk kembali.

Omong-omong, kami menggunakan proporsi berikut - 100 gram mozzarella dan 25 gram Parmesan. Anda bisa bertahan dengan yang lain atau hanya satu varietas, seperti yang telah kita bahas sebelumnya.

12. Matikan api dan masukkan sayuran yang sudah disiapkan. Ya, Anda dapat menebaknya, Anda perlu mengaduknya lagi. Makan siang singkat kami siap dalam 15-20 menit dan dapat diantar ke meja. Kami berharap Anda dan keluarga Anda selamat makan!

Jangan lupa bahwa hidangan ini paling enak disajikan panas-panas. Jika mau, Anda bisa menaburkan sedikit Parmesan lagi langsung ke piring. Di sini, dengan menggunakan pepatah terkenal dan sedikit memodifikasinya, kami akan menambahkan bahwa Anda tidak dapat merusak pasta dengan keju.

Jadi, dengan menggunakan resep ini dan menyiapkan hidangannya, Anda memecahkan beberapa masalah sekaligus. Pertama, Anda mendapatkan makan siang yang sangat singkat sehingga Anda dapat memberi makan keluarga Anda tanpa harus berdiri di dekat kompor dalam waktu lama. Kedua, Anda mendiversifikasi pasta klasik dengan saus krim dan keju yang lezat. Oleh karena itu, cobalah dan bereksperimen.

Masakan Italia disukai di seluruh dunia karena hidangannya yang menggugah selera, lezat, namun sederhana dan cepat disiapkan. Pasta adalah salah satu hidangan tersebut. Dalam masakannya, ada lebih dari selusin jenis pasta ini, dan lebih banyak lagi saus yang menyertainya.

Pasta dengan jamur dan ayam dalam saus krim adalah solusi tepat untuk makan malam sehari-hari, saat Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga berdiri di depan kompor.

Info Rasa Pasta dan pasta

Bahan-bahan

• Spaghetti gandum durum – 200 g;
• Fillet ayam – 200 gram;
• Jamur tiram segar – 150 g;
• Krim – 200ml;
• Bawang – 0,5 buah;
• Keju keras – 50 gram;
• Minyak sayur – 4 sdm. aku;
• Garam, merica secukupnya;
• Ramuan segar untuk dekorasi.

Cara memasak pasta dengan ayam dan jamur dalam saus krim

Mari kita mulai dengan membuat saus krim dengan ayam dan jamur. Dalam mentega panas atau minyak sayur (minyak bunga matahari olahan sangat ideal, karena kalorinya sedikit lebih sedikit daripada mentega), goreng jamur yang dipotong kecil-kecil.

Segera setelah jamur menguapkan kelembapannya dan berwarna kecokelatan, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya.

Saat bawang bombay sudah empuk dan mulai bening, tambahkan fillet ayam, potong dadu kecil, ke dalam wajan. Fillet ayam sebaiknya diambil segar dan dingin, bukan dicairkan, agar daging lebih banyak mengandung sari buah dan ayam dalam kuahnya tidak kering. Goreng bahan-bahan tersebut selama kurang lebih 8 menit hingga ayam matang sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu.

Saatnya merebus spageti. Tambahkan air ke dalam panci sesuai jumlah yang tertera pada petunjuk pada kemasan. Biasanya 1 liter. untuk 80 g pasta kering dan 1 sdm. garam. Disarankan untuk menambahkan 2 sdm ke dalam air mendidih. minyak zaitun atau bunga matahari untuk mencegah spageti saling menempel.

Masak spageti sampai al dente - agak matang. Ini tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat, dan saus pedasnya akan membuat mereka siap sudah ada di piring.

Sementara itu, tambahkan krim ke dalam wajan. Satu jam sebelum dimasak, keluarkan krim dari lemari es agar mencapai suhu ruangan dan tidak menggumpal di dalam panci. Didihkan dan masak hingga saus sedikit mengental, sekitar 5 menit.

Segera setelah sausnya siap, tambahkan keju keras cincang halus ke dalamnya dan aduk hingga rata.

Angkat spageti yang sudah jadi dari api dan tiriskan airnya.

Pada saat ini, sausnya akhirnya matang dan konsistensinya menjadi lebih kental, karena kejunya benar-benar meleleh di dalam krim panas.

Mulailah menyajikan Pasta Ayam Krim dan Jamur dengan meletakkan sebagian spageti di piring hangat, buat lubang kecil di tengahnya.

Isi rongga ini dengan beberapa sendok saus krim.

Taburi hidangan dengan keju parut dan bumbu segar cincang halus.

Kiat memasak:

• Hidangan ini harus disajikan segera setelah dimasak, karena pasta bisa menjadi dingin dan bahkan saling menempel saat saus sedang disiapkan. Oleh karena itu, sebaiknya semua bahan diletakkan di atas meja terlebih dahulu agar tidak membuang waktu mencari produk yang tepat di lemari es.
• Pasta dalam saus krim dengan jamur dan ayam paling baik dimasak menggunakan jamur tiram. Tapi Anda bisa menggantinya dengan champignon, proses memasaknya akan sama. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan jamur liar, Anda harus merebusnya terlebih dahulu.
• Spaghetti yang sudah jadi bisa langsung dimasukkan ke dalam wajan bersama saus, diaduk dan ditaruh di piring dalam bentuk ini. Dengan cara ini pasta akan lebih juicy, namun penyajian hidangannya akan lebih homey.

Saus jamur krim adalah bumbu universal untuk banyak hidangan. Ia disukai karena rasanya dan kemudahan persiapannya. Hari ini kita akan menyiapkan pasta dengan ayam dan jamur dalam saus krim dan menyenangkan orang yang kita cintai dengan hidangan yang sangat lezat ini.

Bahan-bahan: (untuk 3-4 porsi)

• 200 g pasta (pasta apa pun pilihan Anda)
• 200 gr irisan ayam
• 200 gram jamur
• 1 bawang bombay kecil (70 gr)
• 1/2 cangkir krim kental atau susu
• 2 sdm. aku. krim keju
• garam, merica, sejumput pala
• minyak zaitun atau bunga matahari untuk menggoreng
• 20 gram mentega
• sedikit peterseli

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil. Bisa pakai dada ayam, tapi saya masak fillet paha.

Sekarang mari kita bersihkan dan potong jamur untuk saus krimnya; bagi saya ini adalah champignon. Secara umum, Anda bisa menggunakan jamur apa saja - segar atau kering. Dengan jamur liar, tentu saja sausnya akan jauh lebih harum, tetapi dengan champignon akan sangat lezat.

Rebus pasta dalam banyak air asin, waktu memasak tertera pada kemasan. Jika pasta sudah siap, tiriskan airnya, tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan dan aduk.

Saat pasta sedang dimasak, siapkan saus krim dengan ayam dan jamur. Goreng sedikit potongan ayam dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan.

Tambahkan bawang bombay, aduk.

Goreng ayam dan bawang bombay sambil diaduk selama 3-4 menit hingga bawang bombay menjadi transparan dan mulai berwarna kecoklatan.

Tambahkan jamur, garam isi wajan, merica sesuai selera dan tambahkan sejumput pala. Mencampur.

Jamur pasti akan mengeluarkan sarinya. Goreng sambil diaduk hingga cairannya menguap.

Tuang setengah gelas krim atau susu.

Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 10-15 menit hingga saus sedikit mengental. Kemudian tambahkan 2 sdm. aku. krim keju (sekitar 100 g).

Aduk sampai keju benar-benar larut; keju langsung meleleh. Matikan penggorengan. Saus krim dengan ayam dan jamur sudah siap.

Sangat bagus bahwa ini adalah abad ke-21, dan mitos-mitos padat tentang nutrisi yang ditipu oleh ibu kita telah lama terbantahkan! Ambil pasta, misalnya. Anda masih dapat mendengar tentang “bahaya” mereka, tetapi informasi ini sudah ketinggalan zaman.
Apa kata ahli gizi modern tentang pasta? Mari kita cari tahu, sekaligus menyiapkan pasta lezat dengan ayam dan jamur dalam saus krim.

Secara umum diterima bahwa pasta mengandung banyak karbohidrat sederhana, yang lebih buruk dalam memuaskan rasa lapar daripada “rekan” kompleksnya dan berkontribusi pada penambahan berat badan. Ini benar, tetapi hanya setengahnya: pertama, orang menjadi gemuk bukan karena pasta, tetapi karena menyalahgunakannya, dan kedua, karbohidrat sederhana tidak berbahaya bagi semua orang.

Jika semuanya baik-baik saja dengan insulin Anda, "tingkat kerumitan" makanan berkarbohidrat tidak menjadi masalah bagi Anda dalam kaitannya dengan bentuk tubuh Anda. Namun dalam hal kejenuhan - memang demikian, dan bagaimana caranya! Anda akan makan lebih sedikit makanan mengenyangkan, dan Anda akan bertahan lebih lama tanpa ngemil setelahnya - sebuah manfaat nyata!

Ahli gizi menyarankan memilih pasta yang terbuat dari gandum durum. Produk-produk tersebut mengandung lebih sedikit pati dan lebih banyak gluten (gluten). Dengan kata lain, mereka umumnya memiliki lebih sedikit “arang” dan lebih banyak protein – itu sudah bagus. Pasta seperti itu mempertahankan bentuknya lebih baik saat dimasak karena gluten membantu pati mempertahankan struktur kristalnya. Hasilnya, pasta tidak saling menempel, terlihat rapi dan enak dikunyah, tidak seperti pasta yang murah.

Daripada saus berlemak dan sosis, lebih baik memasak pasta dengan daging tanpa lemak atau jamur. Ini akan menjadi lebih diet dan sehat, dan pasta dengan ayam dan jamur dengan saus krim adalah contoh yang bagus untuk ini.

Cara memasak pasta dengan ayam dan jamur

Bahan-bahan:

• champignon - 300 gr.,
• paprika - 1 pc.,
• bawang bombay - ½ buah,
• adas hijau - secukupnya,
• ayam (fillet) - 250 gr.,
• minyak zaitun - 2 sdm.,
• krim 10% - 250 ml.,
• pasta fusilli - 200 gr.,
• lada hitam, garam - secukupnya

Persiapan:

- potong fillet ayam dan champignon menjadi irisan, paprika dan bawang bombay menjadi kubus kecil
- dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, diolesi minyak zaitun, goreng sebentar bawang bombay dan fillet ayam

- tambahkan jamur, paprika, bumbu dan bumbu favorit ke dalam ayam

- tuangkan krim dan, aduk, masak perlahan sampai sayuran siap

- Rebus fusilli dalam air asin mendidih hingga al dente

- campur pasta dengan sayuran dan ayam, tambahkan bumbu segar dan sajikan. Jangan lupakan salad atau sayuran segar cincang

Hidangan sederhana, enak dan sangat memuaskan sudah siap. Dapat disajikan untuk makan siang atau dimasak untuk makan malam. Selamat makan!

Selain fusilli, Anda bisa menggunakan pasta jenis lain. Misalnya, “spaghetti” cocok dengan dada ayam atau sayuran.

Jika Anda tidak toleran terhadap gluten, Anda bisa menggunakan soba atau bihun atau alternatif bebas gluten lainnya dalam resepnya.

Filletnya bisa diasinkan terlebih dahulu - ini akan membuat pasta dengan ayam dan jamur menjadi lebih juicy dan enak.

Langkah 1: Siapkan ayam.

Langkah 2: Siapkan sisa bahan.

Langkah 3: siapkan saus krim dengan ayam dan jamur.

Langkah 4: masak spageti.

Langkah 5: Sajikan spageti dengan ayam dan jamur.

Resepnya mengandung rempah-rempah yang paling sederhana; jika diinginkan, rangkaiannya dapat bervariasi berdasarkan preferensi selera pribadi, tetapi rempah-rempah, serta bumbu kering, lebih baik cocok untuk hidangan daging, unggas, dan jamur;

Alternatif yang sangat baik untuk krim adalah krim asam dengan kandungan lemak 10 hingga 21%, bawang bombay - daun bawang atau Bulgaria manis, minyak sayur - mentega, dan champignon - jenis jamur lain yang dapat dimakan;

Beberapa ibu rumah tangga merebus wortel dan paprika bersama bawang bombay, dan baru kemudian menambahkan sisa bahan secara bertahap;

Sebelum disajikan, lebih baik panaskan piring saji sedikit di dalam microwave atau oven yang sedikit terbuka, dengan cara ini Anda akan mempertahankan panas dari hidangan yang sudah jadi lebih lama, karena, seperti yang Anda tahu, pasta rebus apa pun menjadi dingin dengan sangat cepat. .