Kentang rebus dalam kuali sesuai resep keluarga

Di keluarga kami, beberapa hidangan diperlakukan dengan cinta dan penuh rasa hormat, karena memiliki sejarah dan cita rasa tersendiri. Sebagai seorang anak, saya lebih dari satu kali mendengar cerita nenek saya tentang kelaparan tahun 1932-1933. Entah karena kenaifan, atau karena masa muda saya, saya tidak memberikan perhatian khusus pada cerita-cerita ini. Dan baru ketika saya berumur 12 tahun, ketika kami membantu nenek saya menanam kentang di musim semi, saya mendengar cerita menakjubkan yang menyelamatkan nyawa nenek moyang saya.

Seperti yang nenek saya katakan, tahun 1932 di desa kami tidak sesukses dan sekering yang dikatakan para sejarawan. Di setiap pekarangan ada ternak, penduduk desa punya ladang, kebun sayur, semua tanah itu ditanami gandum, kentang, dan jagung. Dan betapapun kekeringannya, panen ini akan cukup untuk satu keluarga beranggotakan 6-8 orang. Tapi nenek moyang kita lahir di negara yang salah dan di waktu yang salah, politik Stalin melakukan perbuatan kotornya, NKVD membersihkan semua gudang bawah tanah, lumbung, merampas ternak dan seluruh hasil panen, dan kemudian membawa semua barang ini ke pertanian kolektif. .

Mendengar komunis pergi dari halaman ke halaman dan mengambil barang-barang orang, nenek saya memohon kepada kakek saya untuk menggali lubang di bawah gudang. Begitulah yang mereka lakukan, mereka menggali lubang, menuangkan kentang ke dalamnya, menutupinya dengan jerami, rumput di atasnya, dan menumpuk kayu bakar di atasnya. Dengan demikian, cadangan kecil untuk musim dingin tetap terjaga. Nenek menyimpan banyak kentang; dia hanya memasak sup; itu bahkan tidak bisa disebut sup. Saat memasak dan menata meja, Nenek selalu berkata, “Bersabarlah sedikit, akan tiba waktunya kita makan sampai kenyang,” sambil diam-diam dia menyeka air matanya. Waktunya telah tiba ketika segala sesuatunya berlimpah, tetapi saya selalu menggunakan resep nenek saya untuk membuat kentang yang lezat.

Bahan-bahan:

• kentang muda – 1 kg;
• bawang putih – 4 siung;
• lemak babi – 200 gram;
• adas – 8 batang;
• bawang – 3 buah;
• garam, merica, daun salam - secukupnya.

Resep keluarga untuk kentang rebus dalam kuali:

• Dan berikut resepnya: ambil kentang berukuran sedang, seperti telur ayam, kupas dan bilas dengan air mengalir. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam kuali, isi dengan air dingin, dan nyalakan api sedang.
• Saat air mendidih, tambahkan satu bawang bombay mentah untuk penyedap rasa dan tambahkan garam.
• Potong lemak babi (Anda bisa menggunakan bacon) menjadi potongan besar, tambahkan garam dan merica, lalu goreng kedua sisinya dengan bawang bombay.
• 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam ke kentang.
• Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih, sisihkan dulu.
• Segera setelah kentang matang, tiriskan air sepenuhnya, tambahkan setengah adas dan bawang putih, tutup dan kocok beberapa kali. Cincang halus adas, ambil hanya ranting yang tipis. Anda juga bisa menambahkan daun bawang.
• Tuang kentang ke dalam piring besar yang cantik (atau biarkan di dalam kuali), tuangkan di atas bacon goreng dan bawang bombay, dan taburi dill di atasnya.
• Selamat makan dan selalu kenyang!

Kami sampaikan kepada Anda salah satu metode memasak kentang paling sederhana, yang dapat digunakan tidak hanya di dapur, tetapi juga saat bepergian ke luar ruangan. Dengan memanggang kentang di atas api kayu dalam kuali di atas api, kentang tersebut menjadi lebih beraroma dibandingkan jenis yang sama, tetapi dibuat di rumah. Resepnya tidak berubah. Total waktu yang dihabiskan adalah 50-60 menit.

Bahan-bahan:

• kentang – 0,5 kg;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak sayur – 100 gram;
• sayuran hijau (peterseli, adas, daun bawang) – 1 ikat;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Resep kentang dalam kuali

1. Cuci dan kupas kentang, potong umbi besar menjadi potongan besar (bagi tiap umbi menjadi 2-3 bagian), biarkan yang kecil apa adanya.

Kentang muda tidak perlu dikupas, kulitnya yang tipis menjadi sangat enak setelah digoreng.

2. Keringkan potongan di atas tisu atau serbet untuk menghilangkan air yang mungkin terciprat jika terkena minyak panas.

3. Panaskan kuali di atas kompor atau api.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian atau dengan cara lain (sesuai keinginan).

5. Tuang minyak sayur ke dalam kuali panas, tunggu hingga hampir mendidih (muncul asap pertama).

6. Masukkan kentang ke dalam kuali, segera aduk hingga setiap bagian terlumuri minyak. Goreng sambil diaduk sesekali dengan api maksimal hingga berwarna cokelat keemasan.

7. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang putih cincang, minyak sayur (secukupnya), garam dan merica. Aduk dan biarkan selama beberapa menit hingga meresap (garam akan larut).

8. Saat kulit keemasan muncul di kentang, tambahkan bawang bombay, aduk, goreng lagi 2-3 menit.

9. Masukkan sayuran hijau dan bawang putih ke dalam kuali bersama kentang. Aduk dan goreng selama 4-5 menit sampai matang.

10. Angkat kuali dari api, bagi hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan panas.

Daging rebus dan kentang adalah salah satu hidangan populer di meja kami. Kami menawarkan resep lezat untuk hidangan ini. Daging dengan kentang dalam kuali ternyata sangat harum berkat berbagai bumbu yang akan kita gunakan saat memasak.

Bahan-bahan:
Daging babi - 1kg.
Kentang - 10 buah. ukuran sedang
Bawang - 2 buah. (200 gram)
Wortel - 2 buah. (200 gram)
Bawang putih - 3-4 siung
Garam
Lada hitam giling - secukupnya
Paprika - 2 sejumput
Lada putih - 2 sejumput
Kemangi kering - 2 sejumput
daun ketumbar kering - 2 sejumput
Minyak sayur
Rempah segar (dill, daun bawang)

Resep langkah demi langkah untuk daging rebus dengan kentang dalam kuali

Langkah 1.
Potong bawang menjadi setengah cincin.

Langkah 2.
Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 3.
Potong kentang menjadi potongan sedang.

Langkah 4.
Potong daging menjadi kubus berukuran sedang.

Langkah 5.
Goreng daging dalam kuali yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak sayur dengan api sedang.

Langkah 6.
Tambahkan bawang bombay ke daging dan goreng selama sekitar 5-7 menit dengan api sedang.

Langkah 7
Tambahkan wortel dan goreng semuanya dengan api sedang. Tambahkan bumbu halus (paprika, lada hitam, lada putih, daun ketumbar dan basil) dan garam. Tinggalkan beberapa bumbu - kita akan membutuhkannya nanti.

Langkah 8
Tambahkan air untuk menutupi sedikit daging; saat mendidih, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Rebus semuanya selama sekitar 30 menit.

Langkah 9
Tambahkan kentang ke daging. Tambahkan bumbu halus (paprika, lada hitam, lada putih, daun ketumbar dan basil) dan garam. Tambahkan juga air, bagi yang suka kuahnya banyak perlu ditambah air lagi. Tutup penutupnya dan didihkan semuanya selama sekitar 30 menit.

Hidangan yang bisa disiapkan saat jalan-jalan pedesaan atau piknik tidak terbatas pada kebab bakar dan sayuran panggang. Dalam masakan masyarakat dunia, ada banyak suguhan yang dimasak di atas bara api, dan kentang dengan daging di dalam kuali adalah salah satu yang terbaik di daftar ini! Duet harmonis dari produk rakyat favorit dengan daging, dan semua ini di atas api, dengan saus berasap yang pahit, dan bersama teman yang menyenangkan dan ceria! ...mmm, bahkan terdengar luar biasa!

Namun ketidaktahuan akan beberapa seluk-beluk kuliner dapat meniadakan upaya yang paling mulia sekalipun dan membuat para tamu menyeruputnya tanpa garam. Untuk membantu Anda menghindari hal ini dan menjadikan kentang dengan daging dalam kuali sebagai hidangan khas dan kelezatan favorit para peserta piknik, kita akan membahas tentang nuansa menyiapkan “mahakarya berkemah” yang lezat ini.

• Daging apa pun bisa digunakan untuk hidangan ini. Hal utama adalah bahwa potongan yang dipilih tidak terlalu kering, tetapi memiliki lapisan lemak yang terlihat jelas.
• Tidak perlu memasukkan kentang besar utuh ke dalam kuali - kentang tersebut kurang matang dari dalam dan merusak keseluruhan kesan makanan. Pilih umbi yang kecil (jika musim memungkinkan, gunakan kentang baru) atau potong yang besar menjadi beberapa bagian.

Kentang dengan daging dalam kuali “Kebahagiaan Turis”

Bahan-bahan

• Daging babi (bubur) – 1 kg + –
• Kentang – 1,5 kg + –
• Bawang - 2 buah. + –
• Bawang putih – 1 kepala + –
• Minyak sayur – 250 ml + –
• Lada hitam - secukupnya + –
• Garam - secukupnya + –

Persiapan

Apa lagi yang bisa Anda sebut suguhan yang mulai dilihat oleh para wisatawan dengan penuh nafsu jauh sebelum siap? Namun aroma yang memusingkan hanyalah setengah dari perjuangan. Kecintaan sejati pada hidangan ini datang dari sendok pertama, dan rasanya menyebabkan air liur yang banyak dalam waktu yang lama!

1. Pada tahap awal menyiapkan kentang dengan daging di dalam kuali, kita perlu mengasinkan daging babi. Untuk melakukan ini, potong menjadi beberapa bagian dan gosok setiap irisan dengan merica. Pindahkan potongan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan plastik atau penutup untuk mencegah serangga beterbangan.

2. Kupas kentang dan masukkan ke dalam wadah berisi air murni (agar kentang tidak menjadi gelap sebelum dipanggang). Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong sesuai keinginan. Semakin halus potongannya, semakin banyak jus yang akan “diberikan” sayuran ini pada hidangan.

3. Kami menggantung wadah besi cor di atas api dan membiarkannya memanas sepenuhnya. Tuang semua minyak yang dibutuhkan sesuai resep ke dalamnya. Jangan khawatir dengan kuantitasnya - jumlah kentang yang sudah jadi dengan daging akan jauh lebih sedikit.

4. Masukkan irisan kentang dan bawang bombay dalam porsi kecil ke dalam minyak mendidih dan biarkan di sana selama lima menit. Kami tidak memanggangnya, tetapi cukup “menyegel” jus di dalamnya dengan cara ini, sehingga mendapatkan cangkang yang renyah. Letakkan umbi emas di atas piring dan mulailah menggoreng daging babi. Kami menyiapkannya dengan cara yang sama, dan bahkan dengan minyak yang sama.

5. Tiriskan sebagian besar minyak dari kuali (bisa pakai sendok), sisakan sedikit saja. Bahan-bahannya kita masukkan ke dalam kuali, bergantian sebagai berikut: pertama kita letakkan selapis daging dengan bawang bombay, taruh kentang di atasnya dan akhiri dengan selapis daging babi lagi. Secara acak, taburi seluruh massa dengan bawang putih, garam, dan tuangkan segelas air - kita perlu bahan-bahannya direbus, bukan digoreng.

6. Tutup panci dengan penutup atau piring berdinding tebal untuk membuat “mandi uap” dan masak isi kuali selama kurang lebih satu jam dalam panas dari bara api.

Tentu saja, kelezatan seperti itu paling baik disajikan saat baru disiapkan, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, ternyata tidak kalah enaknya saat dipanaskan.

• Dagingnya menjadi sangat gurih dan harum jika Anda menggosoknya tidak hanya dengan merica, tetapi juga dengan thyme atau jinten. Pada dasarnya, bumbu apa pun yang Anda miliki di rumah bisa digunakan.
• Sajikan hidangan dengan taburan peterseli cincang halus, adas manis, atau daun ketumbar - ini akan membuat aromanya semakin ekspresif.
• Saus yang ideal untuk hidangan daging adalah saus pedas apa pun yang berbahan dasar tomat dan cabai.

Kami yakin resep kentang dengan daging dalam kuali untuk dimasak di atas api ini akan menjadi hidangan favorit Anda, yang akan Anda masak lebih dari sekali tidak hanya di luar ruangan, tetapi juga di rumah!

Berlangganan ke portal "Masakmu"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), harap tunjukkan milik Anda Nama Dan e-mail

tvoi-povarenok.ru

Kentang dengan daging di kuali

Hidangan sederhana dan memuaskan yang dapat disiapkan untuk makan malam baik di atas api unggun, di alam, atau di rumah di atas kompor. Pria terutama akan menyukai hidangan ini karena mereka dapat dengan mudah menyiapkannya sendiri.

BAHAN-BAHAN

• Daging babi 500 gram
• Kentang 6 buah
• Wortel 2 buah
• Bawang bombay 1-2 buah
• Bawang putih 1 siung
• Pasta tomat 1-2 sdm. sendok
• Garam 1,5 sendok teh
• Daun salam 1-2 lembar
• Lada hitam giling 1-2 sejumput
• Minyak sayur 100 Mililiter

Cuci daging babi, potong selaputnya dan potong-potong seukuran kebab.

Letakkan kuali di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan api sedang. Kemudian masukkan potongan daging ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecoklatan.

Kupas wortel dan potong menjadi potongan besar atau kubus.

Tambahkan wortel ke daging, campur dan goreng

Kupas kentang, cuci bersih dan potong besar.

Wortel harus digoreng sampai tingkat ini.

Tempatkan kentang di dalam kuali.

Dan tambahkan air secukupnya hingga menutupi sedikit kentang, atau sedikit lagi jika Anda suka daging panggang dengan kuah.

Saat masakan di dalam kuali mendidih, tambahkan semua bumbu: garam, pasta tomat, merica, daun salam, dan bumbu lainnya. Kecilkan api dan lanjutkan memasak selama sekitar 30 menit, lalu angkat kuali dari api, tambahkan bawang putih cincang dan biarkan masakan diseduh selama 10-15 menit.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Mari kita ingat sedikit, biarkan menjadi lebih lembut. Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon atau cuka.

Letakkan kentang dan daging aromatik kami di piring, taburi bawang bombay dan sajikan.

povar.ru

Kentang dengan daging dalam kuali - resep dengan foto

Foto: afisha-eda.ru

Memasak di dalam kuali memang menyenangkan, seperti halnya di atas panggangan, karena prosesnya juga melibatkan udara segar dan hasil yang lezat setelah tenaga yang dikeluarkan. Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak kentang dengan daging - kombinasi hangat dan disukai ini menjadi lebih enak di dalam kuali!

Jika Anda dan keluarga serta teman Anda suka pergi ke pedesaan atau alam, kemungkinan besar Anda memasak berbagai hidangan di udara segar, tidak hanya di atas panggangan di atas arang, tetapi juga di kuali di atas api. Layaknya masakan barbeque, masakan dari kuali mempunyai cita rasa istimewa yang tiada tara sehingga sangat disukai banyak orang.

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan yang tampaknya paling biasa - kentang dengan daging, tetapi setelah membuatnya sesuai resep ini, Anda akan yakin bahwa hidangan ini memiliki keunikan berkat dimasak dalam kuali.

Resep memasak kentang dengan daging dalam kuali

Foto: ytimg.com

1 kg daging babi

250ml minyak sayur

1 kepala bawang putih

lada hitam, garam

Cara memasak kentang dengan daging dalam kuali:

Marinasi daging dengan terlebih dahulu dipotong-potong besar, lumuri dengan merica, jintan atau bumbu dan rempah lainnya sesuai selera, masukkan daging ke dalam mangkuk dan tutup dengan cling film, biarkan selama 30-40 menit.

Kupas kentang, potong bawang bombay menjadi cincin dan bawang putih sehalus mungkin.

Gantung kuali di atas api, panaskan, tuangkan minyak sayur, panaskan dan masukkan kentang dan bawang bombay ke dalamnya, goreng selama 5-7 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang, masukkan daging ke dalam minyak dan goreng juga dengan cepat. sampai serat daging berwarna kecoklatan dan tertutup rapat - tidak lama.

Dengan menggunakan sendok, ambil sebagian besar minyak dari kuali dan angkat; masukkan separuh daging dan bawang bombay ke dalam sisa sedikit minyak, lalu kentang, dan sisa daging di atasnya.

Taburkan makanan di dalam kuali dengan bawang putih, tambahkan garam, tuangkan 1 gelas air panas, tutup kuali dengan penutup, dan didihkan isinya di atas bara api selama satu jam.

Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan kentang berukuran kecil, tetapi jika berukuran besar, lebih baik dipotong menjadi batang memanjang yang besar.

Menurut Anda apa cara terbaik memasak kentang dengan daging? Bagikan pendapatmu pada kami di kolom komentar resep ini ya, geng!

Resep video kentang dengan daging dalam kuali

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

ovkuse.ru

Resep: Kentang rebus - dalam kuali (resep foto).

• Kentang,
• Daging,
• Minyak sayur,
• Garam, merica, daun salam, bawang putih dan bumbu secukupnya.

Salam untuk semua pembaca! Mungkin tidak akan ada orang yang tidak mau makan kentang rebus. Ini adalah hidangan dalam makanan setiap penduduk negara kita. Tapi anehnya, kentang rebus setiap orang berbeda-beda. Setiap orang mempunyai resep masakannya masing-masing. Saya memasaknya dengan dua cara: di dalam panci (khusus) dan di dalam panci (cepat). Disini saya akan membagikan cara persiapannya yang pertama. Persiapannya sangat mudah dan tidak memerlukan banyak biaya.

1. Hal pertama yang saya lakukan adalah menggoreng bawang bombay dan wortel. Lalu saya pindahkan ke piring dan ambil dagingnya.

2. Potong daging (babi, sapi) menjadi kubus, letakkan di dasar kuali, tambahkan sedikit minyak sayur dan nyalakan api. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Jika daging sudah sedikit digoreng, letakkan bawang goreng dan wortel di atas daging (perlu digoreng terlebih dahulu).

3. Setelah itu, taruh kentang yang sudah dikupas, potong dadu besar, di lapisan ke-3. Garam. Tambahkan air hingga sedikit menutupi kentang kita. Tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Setelah kentang kita mendidih kurang lebih 30 menit, saya tambahkan berbagai bumbu (magi, bawang putih, adas, merica, dll).

Salah satu tip: jangan tambahkan daun salam di awal kentang. Ini akan menambah rasa pahit dan merusak keseluruhan rasa masakan. Itu harus ditempatkan di piring panas yang sudah disiapkan selama 5 menit. Kemudian akan memberikan aroma yang sedap dan tidak mengubah rasa alaminya.

Ya, sudah siap. Enak!

fotorecept.com

Kentang dengan daging resep foto langkah demi langkah

Cara sederhana memasak daging panggang dengan kentang dalam kuali besi cor asli. Kentangnya lebih enak ambil yang ukuran sedang, kalau pakai yang besar harus dipotong menjadi dua, bisa pakai daging apa saja yang suka, misalnya untuk menyiapkan masakan yang dijelaskan di bawah ini, saya menggunakan betis domba dan daging sapi muda, tetapi Anda dapat mengambil bagian mana saja, baik yang memiliki tulang maupun tanpa tulang. Jadi, kita sudah mengatasinya, sekarang saya akan menjelaskan bagaimana saya menyiapkan kentang lezat dengan daging yang dipanggang dalam kuali!

Kami mulai menyiapkan hidangan kentang dan daging dengan mengolah dan mengasinkan daging. Secara alami, hanya daging terbaik dan segar yang akan digunakan untuk hidangan seperti itu, saya tidak terlalu malas untuk pergi ke pasar dan membeli daging domba segar dan sepotong daging sapi muda yang kecil, tapi anjing, sangat mahal... Kami mencuci daging dan memotongnya sesuai kebijaksanaan kita, mana yang tidak disukai. Secara pribadi, saya “menyerah” pada yang kedua, dagingnya sangat segar sehingga saya memutuskan untuk mengunyahnya bersama dengan semua lapisan dan uratnya... Kami melanjutkan... memajang daging yang sudah dicuci, mengeringkannya (atau sekadar biarkan airnya mengalir sampai rata) dan tambahkan sedikit garam, olesi garam ke seluruh potongan daging menggunakan tangan. Dari segi ukuran, potongan daging harus besar agar sarinya dapat dipertahankan selama pemasakan jangka panjang berikutnya...

Setelah semua potongan daging dilumuri garam, taburi daging secukupnya dengan lada hitam,

Kemudian, taburi daging dengan bumbu dan olesi daging kita secara menyeluruh. Dari segi proporsi semuanya sesuai selera, tapi kalau ada yang tertarik saya tambahkan: 1 sendok teh ketumbar, sekitar 1 sendok teh lada hitam bubuk, 1 sendok teh thyme kering dan sekitar setengah sendok teh zirra.

Biarkan daging, asin dan dilumuri bumbu, hingga asin dan jenuh dengan aroma rempah selama satu jam (atau lebih baik lagi, 2-3), sebaiknya di tempat yang sejuk. Tentu saja disarankan untuk menutupinya dengan sesuatu agar tidak lapuk saat direndam. Misalnya, Anda bisa menutupi daging dengan selembar kertas timah atau kantong plastik saja. Pertimbangan lainnya - secara teori, pada prinsipnya daging tidak perlu diberi garam dan marinasi sama sekali, tapi saya ingin yang dipanggang sudah di marinasi, agar rasanya lebih pekat, tapi kalau ada yang tidak punya banyak waktu, tidak perlu membuang-buang waktu untuk mengasinkannya, saya rasa hasilnya akan enak juga!

Saat daging direndam, kupas kentang, beberapa bawang bombay, dan satu kepala bawang putih, dan di akhir waktu yang ditentukan untuk mengasinkan daging,

Kami menyalakan kuali (suhu di luar minus 30, jadi saya menyalakan kuali dengan gas), dan menuangkan sekitar segelas minyak sayur ke dalamnya, dan selagi memanas,

Keringkan semua kentang dan bawang bombay dengan handuk (baik biasa atau kertas),

Tempatkan kentang kering dan bawang bombay dalam wadah terpisah.

Nah, begitu minyak di kuali sudah sangat panas, kita mulai menggoreng kentang kita satu per satu, tidak lebih dari 5 umbi sekaligus, hingga berwarna cokelat keemasan. Harap dicatat bahwa inti dari panggung jangan memasak kentang, tapi pangganglah sampai berwarna cokelat keemasan, tapi jangan bingung dengan kenyataan bahwa kentang akan tetap mentah di dalamnya... menggoreng kentang membutuhkan waktu sekitar 5 menit, tidak lebih!

Kami menangkap kentang panggang batch pertama dengan sendok berlubang, memindahkannya ke piring terpisah, dan segera menambahkan sedikit garam, tunggu 1-2 menit untuk memanaskan minyak, dan memasukkan batch baru ke dalam kuali,

Goreng semua kentang dengan cara ini, dan untuk sementara kita membiarkannya di piring yang dalam untuk menunggu nasibnya, dan saat ini, kita mulai menggoreng dagingnya!

Tempatkan daging sapi muda dalam minyak mendidih dan

Panggang selama 5 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan (jangan sampai matang). Ya, ini saat yang tepat untuk menjelaskan mengapa kami melakukan ini... Kami akan segera menjelaskannya goreng kentang dengan daging sampai matang untuk mempertahankan sarinya di dalam, sehingga selama pemanggangan kentang dan daging berikutnya semuanya tetap berada di dalam...

Lalu kita melakukan hal yang sama dengan daging domba cincang,

Dan terakhir, goreng betis hingga berwarna cokelat keemasan.

Segera setelah kentang dan daging digoreng, kami tidak lagi membutuhkan banyak minyak di dalam kuali, jadi kami menggunakan sendok untuk mengeluarkannya hampir seluruhnya dari kuali, menyisakan sedikit minyak (sekitar 0,5 cm) di bagian bawah. ,

Kemudian potongan daging, yang kita punya lebih besar, dan yang kita punya tulangnya. Daging dan kentang bisa diberi taburan bawang bombay yang dipotong empat bagian di atasnya,

Kemudian lapisan lain dari sisa daging diletakkan, yang sudah ditaburi siung bawang putih di atasnya. Segera setelah kentang dan daging dimasukkan ke dalam kuali dan di atasnya diberi bawang bombay dan bawang putih, kentang harus ditutup dengan piring lebar untuk memastikan panas tetap tertahan selama proses pemanggangan.

Setelah itu kuali ditutup dengan penutup, dan dalam keadaan ini kentang dan daging harus dimasak dengan api sedang selama sekitar satu setengah jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, buka tutupnya, keluarkan piring dan amati kondisi kentang dan daging kurang lebih sama seperti yang ditunjukkan pada foto resep,

Letakkan kentang dan daging di piring terpisah dan segera santap hidangan harum ini selagi panas. Kentangnya akan menjadi rapuh dan sangat matang, dan dagingnya harus lembut dan berair.

Nah, ini foto kentang dengan daging yang saya panaskan sendiri keesokan harinya... tentu saja enak juga, tapi tidak terlalu mirip dengan kentang dan daging yang Anda sajikan sendiri dari a kuali segera setelah menyiapkan hidangan! Selamat makan semuanya, dan semoga sukses dengan masakan Anda. kentang dengan daging dipanggang dalam kuali!

memasakman.ru

Bahan-bahan:

• 500 g - daging sapi, mungkin babi atau domba.
• 2 bawang bombay, 1 wortel
• 2-3 kentang
• 1 sdm. aku. tepung terigu, garam, bumbu secukupnya

• potong daging, goreng dalam kuali panas dengan minyak sayur
• angkat, masukkan bawang bombay dan wortel, goreng
• kembalikan daging ke dalam kuali dan tahan semuanya selama 5 menit
• tambahkan kentang potong dadu dan tambahkan air dan tepung
• didihkan selama satu setengah jam
• garam dan merica secukupnya
• 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu secukupnya

Siapa di antara kita di masa kecil yang ibu atau neneknya tidak menyiapkan kentang rebus dengan daging! Ya, dengan acar tomat atau mentimun buatan sendiri. Hidangan ini disambut dengan luar biasa oleh organisme muda yang sedang tumbuh! Hari ini kita akan menyiapkan hidangan yang lezat dan sederhana - kentang rebus dengan daging dalam kuali. Peralatan yang akan kita gunakan untuk memasak adalah alat yang universal. Anda bisa menggoreng, merebus, merebus di dalamnya, saya tidak akan terkejut jika mereka juga memanggangnya!

Anda dapat memilih bahan utama apa saja untuk hidangan ini. Saya mengambil daging sapi. Potong kecil-kecil, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi lingkaran.

Selanjutnya panaskan minyak sayur. Goreng daging sapi. Yang penting jangan sampai matang! Untuk melakukan ini, sebarkan dalam beberapa bagian. Kami menggoreng satu porsi dan menaruhnya di wajan terdekat. Kemudian tambahkan bagian berikutnya, dll. Satu saat lagi! Jika menggunakan produk yang telah dibekukan, produk tersebut harus dicairkan sepenuhnya, jika tidak maka akan banyak sari buah yang keluar dan proses penggorengan akan berubah menjadi proses perebusan.

Keluarkan daging sapi dari kuali dan letakkan bawang bombay dan wortel di sana. Menggoreng.

Kembalikan daging ke dalam kuali bersama sayuran dan, tanpa kecilkan api, aduk isinya selama 5 menit.

Setelah itu, kentang digunakan. Itu perlu dibersihkan dan dipotong dadu kecil, lebih kecil dari daging sapi.

Masukkan kentang dan tambahkan air hingga sedikit menutupi isinya. Selanjutnya, tepung ikut berperan. Memang kuahnya lengket, tapi kalau tidak suka kuahnya kental, tidak perlu ditambah tepung.

Sekarang didihkan isinya dan kecilkan api. Biarkan tutupnya terbuka selama satu setengah jam. Setelah itu, kami mencicipi daging sapinya. Harus matang sempurna, empuk, tapi tidak asin :) Kalau tiba-tiba setelah satu setengah jam dagingnya masih keras, masak sampai matang sepenuhnya. Sangat penting untuk tidak memberi garam pada masakan sampai daging sapi matang untuk menjaga kelembutannya. Selanjutnya garam dan merica isi kuali, tambahkan bumbu - daun salam dan merica (versi klasik). Saya juga menambahkan bumbu cincang kering.

Didihkan lagi selama 30 menit agar rasa dan aromanya merata dan menjadi “tunggal”. Baiklah, tuangkan! Selamat makan!