아몬드 우유는 식물성이므로 채식주의자와 단식하는 사람들이 이 조리법을 높이 평가하고 사랑할 것입니다. 두유와 코코넛 밀크와 동등합니다. 아몬드 우유는 커피에 첨가할 수 있으며, 다양한 아침 시리얼은 물론 베이킹이나 크림과 무스 만들기에도 사용할 수 있습니다. 이 우유는 단식일이나 오트밀, 밀기울, 밀기울을 곁들인 맛있는 칵테일을 준비하는 데 적합합니다. 신선한 과일그리고 진짜 밀크셰이크와 구별할 수 없는 맛있는 시럽까지!

아몬드 밀크의 맛은 섬세하고 부드러우며 밝은 표현력은 없지만 견과류 향이 풍부합니다. 원하는대로 물을 더 적게 또는 더 추가하여 농도를 더 높이거나 낮출 수 있습니다. 나머지 요리 과정은 문자 그대로 5분이 소요됩니다. 아몬드 우유 레시피는 간단합니다. 밤새 생 견과류를 담그면 아침에 독특하고 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다.

조리 시간: 5분 + 견과류 담그는 시간

재료

• 여과된 찬물 3컵
• 생(볶지 않은) 아몬드 1컵.

준비

아몬드를 헹구고 차갑고 깨끗한 물을 충분히 부어주세요. 견과류를 밤새 물에 담가두세요. 이 기간 동안 부풀어 오르고 약간 증가합니다.



물을 빼고 끓는 물을 부어 15분 동안 끓입니다. 이렇게 하면 쉽게 떼어내는 데 도움이 됩니다. 껍질을 그대로 놔둬도 되지만 그렇게 하면 우유에 약간 시큼한 맛이 나고 크림색이 될 것입니다.



껍질을 벗긴 아몬드를 믹서기에 넣고 물 1컵을 추가합니다.



견과류가 최대한 미세하게 분쇄될 때까지 물로 견과류를 분쇄합니다. 이렇게 하면 물을 최대한 포화시킬 수 있습니다. 물이 하얗게 변한 것을 볼 수 있습니다. 일반 젖소처럼 보입니다.



그런 다음 나머지 물을 추가하고 30~40초 동안 다시 섞습니다.
그런 다음 두꺼운 리넨 천이나 4-6겹으로 접은 거즈에 우유를 걸러냅니다.



펄프를 완전히 짜내십시오. 서두르지 말고 케이크를 버리십시오. 매우 맛있고 과자, 페이트, 샐러드를 만드는 데 첨가물로 좋습니다.



이 우유는 바로 마셔도 좋고, 꿀 한 방울이나 바닐라, 계피 등의 첨가물을 첨가해도 좋습니다.
아몬드 우유는 냉장고에 3일 이상 보관하지 않아야 합니다.

메모

아몬드 케이크를 서두르지 마세요. 아주 맛있습니다. 집에서 만드는 사탕, 치킨 페이트 및 샐러드에 첨가물로 사용하세요. 이렇게하려면 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

아몬드 우유 레시피를 다음과 같이 바꾸면 복잡해질 수 있습니다. 디저트 음료. 예를 들어, 아몬드와 함께 믹서기에 말린 과일을 추가해 보세요.

아몬드 우유의 효능에 대해

아몬드 우유는 채식주의자에게 이상적인 음료입니다. 그리고 단식일에 동물성 우유를 대체할 수 있는 최고의 대안이 있습니다(코코넛과 두유는 우리 위도에서는 여전히 이국적입니다). 그 중 4분의 1(최대 25%)은 식물성 단백질로 구성되어 있으며, 콜레스테롤이 없습니다(특히 질병에 중요함). 심혈관계). 아몬드 우유에는 유용한(심장과 혈관에도!) 마그네슘과 비타민 E가 많이 함유되어 있습니다. 아몬드 우유는 다른 우유와 균형이 잘 잡혀 있습니다. 영양소: 인, 칼슘, 철, 칼륨, 아연, 망간을 함유하고 있으며, 아몬드밀크에는 비타민B가 특히 많이 함유되어 있습니다.

아몬드 우유의 칼로리 함량은 100kcal입니다.

어떻게 아몬드 우유를 준비하세요"나쁜 것"이 포함되어 있지 않은 집에서.

최근에 나는 쫓겨났습니다. 좋은 의미에서 :) Emelyan은 조금 더 차분해졌고 나는 그를 끊임없이 내 팔에 안고 다니는 것 외에 다른 일을 할 시간이 더 많았습니다.

그리고 이번주는 나에게 일종의 아몬드로 판명되었습니다. 처음에는 아몬드 버터를 원했고 (성공적으로 만들었습니다) 이제는 아몬드 우유를 만들어보고 싶었습니다.

이 우유는 어떤 이유로 일반 우유를 마시지 않는 사람들에게 적합합니다. 예를 들어 지금처럼 나. 나는 갑상선 가족력이 있고 내분비 전문의가 나에게 조언했습니다. (그리고 그녀가 이것을했을 때 나는 의사에게 이것을 기대하지 않았기 때문에 충격을 받았습니다!) Paleo 다이어트가 아니라면 적어도 글루텐, 설탕 및 유제품. 그리고 글루텐과 설탕이 이미 내 블랙리스트에 있다면 나는 우유를 정말 좋아합니다. 하지만 나는 모든 유제품을 포기하고 이제는 견과류와 코코넛 밀크로 대체합니다.

아몬드 우유는 집에서 만들기가 매우 쉽습니다. 시중에서 구입하는 제품과 다른 점은 가격뿐 아니라 피트산과 소화 효소 억제제를 제거하기 위해 견과류를 미리 담가둔다는 사실입니다.

레시피에는 소금도 포함되어 있어 아몬드의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

예를 들어 약간의 꿀이나 스테비아를 첨가하면 더 달콤하게 만들 수 있습니다. 그러나 우리는 달콤한 첨가물이 없는 것을 선호합니다.

우리는 아몬드 우유로 스무디를 만들고 가끔 죽에 첨가하는 것을 좋아합니다. 아니면 그냥 마셔보세요. 그건 그렇고, 집에서 만든 우유는 상점에서 구입한 우유보다 훨씬 더 크리미한 것으로 나타났습니다.

아몬드강인한 몸에 꼭 필요한 비타민인 비오틴이 다량 함유되어 있습니다. 아름다운 머리카락, 손톱과 피부. 또한 비타민 E, B2, 망간, 구리, 인, 마그네슘 및 몰리브덴이 풍부합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 아몬드 - 3/4컵 또는 1컵(참고 사항 참조)
• 여과수 - 4잔
• 핑크 히말라야 또는 바다 소금 - 꼬집음
• 바닐라 - 1티스푼

요리 방법:

1. 실제로 우유를 준비하기 전에 견과류를 준비해야 합니다. 이를 위해서는 미리 담가야합니다. 피트산과 소화효소 억제제를 제거하려면 이 작업을 수행해야 합니다. 자세한 내용.
2. 이렇게하려면 견과류를 밤새 또는 최소 7 시간 동안 그릇에 넣고 1/2 티스푼을 추가합니다. 천연소금, 따뜻한 물을 채우십시오.
3. 아침에는 견과류를 헹굽니다. 믹서기에 넣고 소금과 바닐라를 첨가하세요. 4잔의 물을 채웁니다. 유체 레벨이 상승하므로 주의하십시오. 5분 동안 치십시오.
4. 우리는 체나 무명천을 통해 결과 우유를 걸러냅니다.
5. 남은 재료로 아몬드 가루를 만들어요. 나는 베이킹 시트에 펄프를 펴고 말립니다. 그런 다음 커피 그라인더로 갈아줍니다.
6. 준비된 아몬드 우유는 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.

메모:

우유의 걸쭉함과 크리미함을 원하는 정도에 따라 아몬드의 양을 변경할 수 있습니다. 시중에서 파는 우유에는 아몬드가 1/2컵 정도 들어있습니다. 저는 크리미한 걸 좋아해서 견과류를 아끼지 않고 한 잔에 우유를 만들어요.

날이 갈수록 인기가 높아지고 있는 아몬드 우유는 집에서도 쉽게 만들 수 있다. 또한 직접 만들려면 아몬드와 두 가지 재료 만 있으면됩니다. 일반 물, 이는 집에서 만든 제품과 구매한 제품을 유리하게 구별합니다. 후자는 종종 불완전한 구성으로 인해 어려움을 겪기 때문입니다. 아몬드 우유는 단독으로 사용하거나 베이킹 및 디저트 요리 구성 요소로 사용하기에 적합합니다. 죽을 요리하거나 팬케이크를 굽거나 커피, 차, 무알콜 칵테일 또는 스무디에 첨가하는 데 사용할 수 있습니다. 아몬드 우유는 단식 중에 우유 대신 섭취할 수 있으며, 채식주의자나 유당 불내증이 있는 사람에게도 적합합니다. 이 음료를 첨가한 요리는 매우 부드럽고 가벼우며 기분 좋은 고소한 맛이 깃들어 있습니다.

아몬드 우유의 이점은 전체 별도 기사의 주제이므로 간단히 말해 보겠습니다. 이 음료에는 엄청난 양의 칼슘, 미량 원소 및 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 여기에서 이러한 물질은 용해 된 형태로 신체에 쉽게 흡수되기 때문에 아몬드 우유는 특히 어린이에게 권장됩니다. 그러니 아직 인기 있는 기적의 음료에 대해 잘 모르신다면, 이 부분을 바로잡고 레시피로 넘어가 볼까요! 일반적으로 아몬드 우유는 빨리 준비되지만 견과류를 주입하고 부풀리는 시간을 고려해야 합니다. 오랜 기다림과 시간 계산을 피하려면 전날 밤에 견과류를 물에 담갔다가 밤새 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 아침에는 블렌더의 도움으로 준비를 완료할 시간이 있고, 아침에는 이미 부드럽고 맛있는 음료를 즐길 수 있습니다.

재료:

• 아몬드 (볶지 않은) - 150g;
• 식수 - 700ml.

집에서 아몬드 우유 레시피

1. 먼저 아몬드를 준비해야 합니다. 즉, 갈색 껍질에서 껍질을 벗겨야 합니다. 이렇게하려면 견과류를 편리한 내열 용기에 붓습니다. 끓는 물을 부어주세요. 액체가 아몬드를 완전히 덮어야합니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
   
2. 그런 다음 찐 피부를 제거하십시오. 끓는 물에 넣으면 껍질이 부풀어 오르고 부드러워지며 견과류가 쉽게 벗겨집니다. 아몬드 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 끓는 물을 다시 부어 식힌 후 물기를 빼주세요.
   
3. 껍질을 벗긴 낟알을 깨끗한 용기에 넣고 차갑게 채웁니다. 식수(700ml). 2~4시간 동안 그대로 두거나, 더 좋은 방법은 용기를 접착 필름/뚜껑으로 덮고 밤새 냉장고에 넣어두는 것입니다.
   
4. 부풀어 오른 아몬드와 함께 물을 깊은 유리잔에 붓고 칵테일을 만들거나 고정식 믹서기의 그릇에 붓습니다. 칵테일이나 스무디처럼 고속으로 2~5분간 잘 섞으세요. 결과적으로 견과류는 최소한의 부스러기(거의 밀가루 수준)로 으깨져야 하며 물은 포화 상태가 되어야 합니다. 하얀색일반 우유처럼. 원하는 경우 꿀이나 설탕을 추가하고 조금 더 치거나 계피로 액체의 맛을 낼 수도 있습니다. 육두구아니면 다른 향신료. 그러나 또한 순수한 형태첨가물이 없으면 아몬드 우유는 매우 맛있고 균형 잡힌 것으로 나타났습니다.
   
5. 완성된 음료를 4겹의 거즈로 걸러내어 견과류의 작은 입자를 제거하고 완벽하게 균질하고 부드럽고 부드러운 우유를 얻으세요. 우리는 직물에 남아있는 아몬드 부스러기를 버리지 않습니다. 나중에 건조하여 비스킷, 쿠키, 머핀, 팬케이크 등에 추가할 수 있습니다. 여과 및 모든 조작 후에 약 500g의 순수 완성 음료가 얻어집니다. 집에서 만든 아몬드 우유는 뚜껑을 덮은 용기에 넣어 냉장고에 2~3일 동안 보관할 수 있습니다.
   
6. 우리는 건강하고 맛있는 음료를 원하는 방식으로 사용합니다. 쿠키 및 기타 과자와 함께 빨대를 통해 마시거나 차, 커피, 코코아 등에 추가하거나 다른 요리를 준비하는 데 남겨 둡니다.
   

집에서 만드는 아몬드 우유가 준비되었습니다! 맛있게 드시고 성공적인 요리 실험을 즐겨보세요!

아몬드 밀크는 아몬드 열매로 만든 우유입니다. 건강과 피부에 좋고 젊음을 지켜주는 다이어트 제품입니다. 모든 것을 보존하면서 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 유익한 특성너트 이 글에서는 아몬드 우유를 만드는 방법과 이를 이용해 요리할 수 있는 요리를 소개합니다.

WHO에 따르면 전 세계 인구의 약 20%가 유당(유당)에 대한 불내증을 앓고 있습니다. 그런 사람들에게는 아몬드 우유가 일반 우유를 대체할 수 있는 좋은 대안이 될 수 있습니다.

많은 사람들에게 이 견과류 우유의 맛은 견과류 향이 첨가된 단백질 쉐이크를 연상시킵니다. 아몬드 우유에는 단백질이 많이 포함되어 있지 않지만 운동선수의 식단에는 포함되어 있습니다. 많은 비타민과 철분의 존재는 근육량을 강화하고 구축하는 데 도움이 됩니다.

아몬드 우유 한 잔만으로도 다이어트 중인 사람들의 배고픔을 채워주고 단백질, 지방, 탄수화물의 건강한 균형을 유지할 수 있습니다. 그것은 상당한 양의 지방산, 비타민 E 및 기타 유익한 영양소를 함유하고 있습니다.

아몬드 우유는 고혈압에 좋습니다. 심장병을 예방하기 위해 마시면 활성산소의 산화 효과로부터 피부와 신체를 보호할 수 있습니다.

100g당 약 60칼로리(설탕 및 기타 성분의 양에 따라 다름)에 불과한 저칼로리 함량과 낮은 혈당 지수를 고려하면 당뇨병 환자가 마실 수 있습니다.

칼슘과 비타민 D가 함유되어 있어 이 우유는 골다공증 예방에 유용하며, 특히 폐경기 여성의 경우 더욱 그렇습니다.

홈메이드 아몬드 우유의 장점

자주는 아니지만 대도시에서는 매장에서 아몬드 우유를 찾을 수 있습니다. 확실히 편리합니다. 그러나 모든 우유가 똑같이 건강에 좋고 품질이 좋은 것은 아닙니다. 우유에는 많은 양의 설탕, 다양한 첨가물 및 방부제가 포함될 수 있습니다. 결국, 이 식물성 우유는 수명이 제한되어 있습니다.

집에서 만드는 우유는 설탕을 넣지 않거나 최소한의 양으로 만들 수 있습니다. 이 우유는 영양가가 훨씬 높고 아몬드의 모든 유익한 특성을 유지하며 부드럽고 크림 같은 맛을 가지고 있습니다.

홈메이드 아몬드 우유를 만들 때 견과류의 품질, 설탕의 양, 질감 등 완제품의 품질을 조절할 수 있습니다. 신선한 집에서 만든 우유첨가물이나 방부제 없이 많은 효소가 함유되어 있습니다.

가장 간단한 조리법에는 견과류와 물만 포함됩니다. 맛을 풍부하게 하고 지방 함량을 높이려면 완성된 우유에 코코넛 오일, 아몬드 오일, 레시틴, 바닐라 및 기타 천연 제품을 첨가할 수 있습니다.

무가당 우유를 사용해도 됩니다. 다양한 요리법: 죽을 만들 때 커피나 차, 스무디에 첨가하세요. 소스는 아몬드 우유로 준비하고 구운 식품, 수프에 첨가하고 아침 시리얼을 준비할 때 첨가합니다.

기본 레시피에 따라 우유를 준비한 후 다음을 추가할 수 있습니다.

딸기 또는 과일;

집에서 아몬드 우유 만드는 법

채식주의자이시거나 건강한 식습관, 아몬드 우유는 젖소 우유의 좋은 대안이 될 수 있습니다. 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 놀랍게도 다용도로 사용할 수 있습니다. 죽을 준비하거나 팬케이크를 굽거나 스무디에 추가하는 데 사용할 수 있습니다.

아몬드 우유를 맛있게 만들려면 신선한 견과류를 선택해야 합니다. 이것이 맛있는 음료의 기초입니다. 집에서 우유를 만들려면 아몬드, 물, 믹서기만 있으면 됩니다. 그 방법은 다음과 같습니다.

기본 아몬드 우유 레시피

다음이 필요합니다.

아몬드 1컵

정제수 3컵

소금 1꼬집

요리하는 방법

견과류를 큰 그릇이나 유리병에 담습니다. 소금 한 꼬집(바람직하게는 바다 소금)과 약간을 추가합니다. 레몬 주스아니면 천연식초.

깨끗한 정제수를 채우고 용기를 닫아주세요. 아몬드를 담그려면 몇 시간(10-12시간) 동안 그대로 두십시오.

견과류를 담근 물을 배출하십시오. 이 물은 우유를 준비하는 데 사용할 필요가 없습니다.

좋아요, 견과류를 여러 번 헹구고 껍질을 벗기세요.

견과류를 믹서기에 넣고 물을 넣으세요. 견과류를 자릅니다.

바닥을 거즈로 덮어야하는 체를 통해 우유를 걸러냅니다. 모든 물을 잘 짜내십시오.

남은 과육은 스무디를 만들거나 쿠키, 머핀 등을 구울 때 반죽에 첨가하거나 바디 스크럽을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

걸러낸 우유를 뚜껑이 있는 깨끗하고 건조한 용기에 붓습니다. 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 2~4일 이상 보관하지 마세요.

이 기본 레시피로 우유를 준비하면 고소한 아몬드 우유를 만들 수 있습니다.

달콤한 아몬드 우유

바닐라 추출물 1티스푼

3~6개 날짜(움푹 들어간 부분)

코코넛 오일 1테이블스푼

준비된 우유를 블렌더에 넣고, 기본 레시피에 따라 우유를 준비한 후 잘 헹궈주세요. 나머지 재료를 넣고 휘핑해주세요.

대추 대신 천연 감미료인 시럽을 사용해도 됩니다. 코코넛 오일을 아몬드 오일로 교체하세요.

초콜릿 아몬드 우유

코코아 가루 2테이블스푼

믹서기에 우유를 넣고 코코아 가루를 첨가합니다.

계피(강황)를 곁들인 아몬드 우유

계피가루 1티스푼

계피로 우유를 휘젓습니다.

딸기 아몬드 우유

딸기 2컵

딸기를 씻고 말리십시오. 믹서기에 넣습니다. 우유를 넣고 치십시오.

향이 첨가된 아몬드 우유는 유통기한이 더 짧습니다. 이 우유는 바로 사용하는 것이 좋습니다. 둘째 날 최대치.

아몬드 우유를 넣은 죽

죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

오트밀 80g

소금 1꼬집

아몬드 우유 200ml

요리하는 방법

오트밀 위에 아몬드 우유를 붓고 소금을 추가한 후 익을 때까지 조리하세요. 완성된 죽에 바나나 또는 기타 신선 또는 냉동 딸기, 과일, 꿀, 해바라기 씨 또는 견과류를 추가할 수 있습니다.

아몬드 우유를 곁들인 팬케이크

준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 1컵

아몬드 우유 1.5컵

소금 1꼬집

맛볼 설탕

모든 재료를 휘저어서 섞으세요. 반죽에 즉시 올리브 오일 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다.

더 단단한 반죽이 필요하면 밀가루를 추가하세요. 더 묽은 농도를 원하시면 우유를 첨가하세요.

팬케이크는 꿀, 잼, 시럽과 함께 제공되거나 신선한 베리로 장식될 수 있습니다.

보시다시피 집에서 아몬드 우유를 만드는 것은 매우 간단하고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 보편적으로 사용됩니다. 이를 사용하여 젖소를 기반으로 한 모든 일반적인 요리를 요리할 수 있습니다.

아몬드 우유는 칵테일, 리큐어, 커피뿐만 아니라 생선과 해산물 요리에도 훌륭한 첨가물입니다. 많은 사람들은 이것이 일반 우유에 아몬드 향이 첨가되지 않고 실제 견과류 제품이라는 사실조차 깨닫지 못합니다. 음료가 너무 맛있다는 것이 밝혀졌습니다. 하지만 바로 경고하겠습니다. 아몬드의 쓴맛이 모든 사람이 좋아하는 것이 아니기 때문에 이 조리법은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다.

집에서 만든 아몬드 우유는 매우 농축되어 있으므로 반죽이나 스무디와 같은 다른 제품에 음료를 추가하려면 원하는 대로 희석해야 합니다.

껍질을 벗긴 아몬드 알갱이 0.5컵 또는 정식 식사를 손바닥에 들어갈 만큼 준비하세요. 그건 그렇고, 쓴맛이 없는 품종의 아몬드 견과류를 선택하는 것이 가장 좋으며 실제로 보관할 수 있습니다. 일년 내내, 이 작업을 하기 전에 완전히 말리면 됩니다.

커널의 피부 밀도를 낮추려면 끓는 물에 10-15 분 동안 담가야합니다. 많은 요리사는 커널을 5분 동안 끓일 것을 권장하지만 열처리하지 않는 것이 가장 좋습니다. 새하얀 음료를 원하시면 껍질을 제거해주세요. 아몬드밀크를 만들고 싶다면 베이지색 그늘- 삭제하지 마세요.

커널을 블렌더 용기에 붓고 5 큰술을 붓습니다. 차갑게 끓인 물.

맥동 모드에서 3-5분 동안 모든 것을 균일한 반죽으로 갈아줍니다.

블렌더의 내용물을 여과기를 통해 컵이나 유리잔에 걸러냅니다. 남은 다진 아몬드 ​​덩어리를 말려서 요리 목적으로도 사용할 수 있습니다!

완성된 아몬드밀크에 남은 물을 희석하여 나만 아는 용도에 맞게 활용해보세요!

새로운 요리 실험에 행운이 있기를 바랍니다!