이 조리법이 폴란드와 어떤 관련이 있는지 모르겠습니다. 어쨌든 전통 요리에서 언급된 것을 본 적이 없습니다. 결국 폴란드 요리는 일반적으로 칼로리와 포만감이 매우 높지만 이 요리는 가볍고 완전히 저지방입니다.

하지만 역사에 깊이 들어 가지 않고 요리 자체에 대해 말씀 드리겠습니다. 폴란드 대구는 가볍고 건강에 좋은 음식을 요리하고 싶을 때 훌륭한 선택입니다.

이 요리는 매우 간단하고 빠르게 준비되며 매우 부드럽습니다. 맛있고 포만감 있는 저녁 식사를 하려면 대구 필레를 야채 국물에 끓인 다음 삶은 계란과 버터 소스를 생선 위에 부어주세요. 폴란드 대구의 반찬으로는 으깬 감자를 준비하거나 단순히 삶은 감자를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

원한다면 대구를 지방이 많지 않고 뼈가 낮은 다른 생선으로 대체할 수 있습니다. 이런 식으로 파이크 퍼치를 요리해 보았는데 똑같이 맛있더군요.

요리 단계:

해산물은 믿을 수 없을 정도로 건강할 뿐만 아니라 아주 맛있는 진미입니다. 폴란드 대구도 그 중 하나입니다. 별미로 여겨지며 세련된 레스토랑에서도 제공되는 것은 당연합니다. 또한 몸매 유지와 다이어트를위한 최선의 선택으로 여겨지는 것은 바다에서 얻은 제품입니다.

그러한 해산물의 옵션 중 하나는 대구입니다. 다이어트에 이상적이며, 맛있게 준비하기 위한 다양한 요리법이 있습니다.

폴란드어로 대구를 준비하는 요리법에는 다양한 해석과 수정이 있습니다. 그러나 전통적인 조리법을 사용하는 것보다 더 좋고 맛있는 것은 없습니다.

이 훌륭한 요리법을 재현하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.

• 대구 - 1kg;
• 계란 - 5 개;
• 양파 - 2 개;
• 버터 - 50g;
• 소금, 향신료 맛.

대구를 요리하는 방법? 결국 완성 된 요리의 전체 맛과 향의 꽃다발은 이것에 달려 있습니다. 그러므로 우리는 요리를 구성할 베이스를 신중하게 선택해야 합니다. 가장 좋은 방법은 신선한 생선을 사용하는 것입니다. 왜냐하면 모든 해산물이 매우 유명한 비타민과 미량 원소가 모두 포함되어 있기 때문입니다.

물론 냉동 버전을 사용할 수도 있지만 열처리 중에 모든 미생물과 비타민이 사라지고 생선 섬유의 구조도 파괴된다는 점을 기억해야 합니다. 변하지 않는 유일한 것은 전통적인 생선 맛입니다. 생선의 품질이 중요한 역할을 합니다.

폴란드 소스를 곁들인 대구 요리법을 생각해 보세요. 우리는 생선을 꺼내서 내장을 모두 제거합니다. 그 후 흐르는 찬물에 배를 철저히 헹구고 필링 절차를 시작합니다. 깨끗이 씻은 생선을 다시 씻어서 부분적으로 자릅니다. 이제 우리는 팬을 가져다가 다진 대구를 맨 아래에 놓고 필레의 절반 만 덮도록 물을 채 웁니다.

불을 피우고 전체 혼합물을 끓입니다. 그 후에 소금과 향신료를 넣으십시오. 어떤 향신료나 허브라도 사용할 수 있지만 전통적인 요리법을 재현하려면 검은 후추, 올스파이스 후추, 월계수 잎만 있으면 됩니다. 우리 생선은 15-20분 이상 요리해야 합니다. 이 간격은 필요한 일관성을 획득하는 데 완전히 충분합니다.

생선이 끓고 있습니다. 이제 계란 요리를 시작할 시간입니다. 그것을 가지고 5-10분 동안 요리하게 하십시오. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 프라이팬을 가져다가 버터를 녹입니다. 충분히 뜨거워지면 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

미래의 폴란드 대구는 실제로 요리되었습니다. 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 삶은 달걀, 양파, 생선 육수로 만들어지며, 대구 요리가 끝나면 물기를 빼야 합니다. 계란을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

또한 이 절차를 수행하려면 믹서기나 강판을 사용할 수 있습니다. 이렇게 처리된 계란은 모양이 더 작아지기 때문입니다. 이제 튀긴 양파와 잘게 썬 계란을 섞으세요. 그런 다음 향긋하고 영양가 있는 생선 국물을 추가하고 모든 재료를 잘 섞습니다. 모든 절차가 완료되어 폴란드 대구가 준비되었습니다.

감자와 죽 형태의 반찬과 함께 제공되어야합니다. 이 조합으로 완성 된 요리는 충만한 맛과 잊을 수없는 풍미를 얻게됩니다.

슬로우 쿠커에 담긴 폴란드 대구

슬로우 쿠커에 담긴 폴란드 대구는 테이블에 모인 모든 사람을 기쁘게 할 이상적인 일관성으로 요리를 준비할 수 있는 또 다른 훌륭한 요리법입니다.

대구는 이유식용 생선으로 간주됩니다. 칼로리 함량이 상당히 낮기 때문에 다양한 지방 음식 조합을 사용하여 요리의 전체 영양가를 높일 염려 없이 요리의 모든 단계를 완료할 수 있습니다.

이 요인은 식단을 따를 때 대구에 더 유리하게 작용합니다. 우리의 경우 멀티 쿠커는 생선 요리의 표준 절차를 대체하여 폴란드어로 대구를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 대구 - 1kg;
• 계란 - 5 개;
• 우유 - 0.5 l;
• 가공 치즈-1 개;
• 버터 - 50g;
• 소금, 향신료 맛.

이 요리를 적절하게 준비하려면 먼저 생선을 가져다가 내장과 필름을 제거하십시오. 그런 다음 부분으로 자르고 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다. 향신료와 소금으로 간을 하세요. 향신료로는 붉은 후추와 검은 후추, 베이 리프를 사용합니다. 이 조합은 약간의 매콤한 향이 나는 특별한 맛의 부케를 제공합니다. 우리 물고기에 우유를 채우자. 그런 다음 멀티 쿠커를 "스튜" 모드로 설정하고 조리 시간은 20분입니다. 이 간격은 대구를 마무리하는 데 이상적입니다.

계란, 가공 치즈, 버터는 소스를 준비하는 데 도움이 됩니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 이 분쇄 방법을 사용하면 미래 요리의 이상적인 일관성을 만들 수 있습니다. 또한 가공 치즈를 갈아서 계란과 섞을 것입니다. 그런 다음 버터를 녹여 혼합물에 추가하세요.

대구가 준비되면 멀티 쿠커에서 꺼내 우유 국물을 소스와 함께 용기에 붓습니다. 전체 결과물을 철저히 섞은 후 슬로우 쿠커의 폴란드 대구가 준비되었다고 생각할 수 있습니다.

감자, 파스타 또는 모든 종류의 죽 형태의 반찬과 함께 제공되어야 접시의 풍미 구성을 보완하고 완벽한 풍미 조합을 만들 수 있습니다.

이 물고기는 매우 인기가 있습니다. 준비 방법에는 여러 가지가 있지만 폴란드 대구는 가장 간단하고 독창적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 축제 또는 일상 테이블로 제공됩니다. 폴란드에서는 그러한 간식이 매우 일반적이며 모든 카페와 레스토랑에서 제공됩니다. 그럼 요리를 시작해 볼까요?

폴란드어로 대구

계란을 삶아 생선을 청소하고 부분적으로 자릅니다. 불에 물을 넣고 양파, 당근, 향신료를 추가합니다. 국물을 준비하고 생선을 넣고 약한 불로 10 분 동안 그대로 두십시오. 폴란드 대구는 소스와 함께 제공됩니다. 삶은 계란을 자르고 버터와 유리 반을 섞은 다음 털로 저어줍니다. 다진 허브를 추가 할 수 있습니다. 완성 된 생선을 접시에 놓고 그 위에 소스를 붓고 감자 나 쌀을 반찬으로 사용할 수 있습니다.

대구를 맛있게 요리하는 방법

생선을 자르고 뜨거운 기름에 양면을 볶습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 토마토 페이스트의 재료 절반을 향신료와 함께 끓인 다음 나머지는 잘게 자르고 생으로 둡니다. 반쯤 익을 때까지 감자를 끓입니다. 곰팡이에 기름을 바르고 생선, 신선한 야채, 괴경을 층으로 깔고 조림 야채로 모든 것을 채 웁니다. 오븐에 40-50분 동안 넣어두세요. 서빙 할 때 모든 것에 허브를 뿌립니다.

대구 요리

완성된 생선을 보여주는 사진이 담긴 요리법은 항상 매우 맛있어 보입니다. 그런 순간에는 가서 특이하고 맛있는 것을 요리하고 싶습니다. 예를 들어 튀긴 바다 대구. 이렇게하려면 생선을 자르고 필렛을 분리하여 부분으로 잘라야합니다. 향신료로 문지른 다음 밀가루로 굴립니다. 뜨거운 프라이팬에 생선을 사방으로 볶습니다. 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다. 반찬으로는 감자 나 밥이 적합합니다.

맛있는 생선까스

고기 분쇄기로 갈아서 우유에 담근 빵 조각과 튀긴 양파를 넣으십시오. 다진 고기에 날달걀과 향신료를 넣고 섞습니다. 젖은 손으로 공 모양으로 만들고 약간 납작하게 만든 다음 빵가루에 굴립니다(양념을 추가할 수도 있습니다). 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 원하는 경우 오븐에서 구울 수 있습니다. 물론 커틀릿은 폴란드 대구가 아니지만 요리는 여전히 훌륭하고 시리얼이나 야채 샐러드와 잘 어울립니다.

미트볼

이전 조리법과 같이 다진 고기를 만들고 녹색과 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 혼합물을 작은 조각으로 나누고 공을 만들고 밀가루로 굴립니다. 냄비에 넣고 생선 국물 한 잔을 붓습니다. 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 사워 크림이나 케첩과 함께 제공할 수 있습니다.

결론

폴란드 대구는 매우 맛있고 축제적인 요리입니다. 그러나이 물고기를 사용하면 축제 및 일상 테이블에서 멋지게 보일 독창적이고 맛있는 간식을 많이 준비할 수 있습니다. 모든 주부는 이 기사에 설명된 요리법을 갖춘 요리를 준비할 수 있습니다. 손님과 가족은 즐겁게 놀랄 것입니다.

바다 생선은 모든 사람의 메뉴에 반드시 포함되어야 하는 건강한 제품으로 간주됩니다. 더욱이 해양 어종은 매우 맛있고 영양가가 높습니다. 특히 대구는 더욱 그렇습니다.

다양한 방법으로 준비할 수 있지만 특히 폴란드어가 맛있습니다. 이 조리법은 꽤 오래 전에 우리에게 전해졌지만 많은 주부들은 이 조리법에 따라 대구를 요리하는 방법을 모릅니다.

프라이팬 요리 레시피

폴란드어로 대구를 준비하는 단계별 과정:

슬로우 쿠커에 폴란드 소스를 곁들인 대구

준비 재료:

• 킬로그램의 대구;
• 3-4 닭고기 달걀;
• 소 버터 100g;
• 우유 – 500ml;
• 가공 치즈 1개;
• 베이 리프 두 조각;
• 딸기 완두콩 4-5개;
• 딜 – 1 묶음;
• 레몬 – ½ 부분;
• 당신의 취향에 따라 식탁용 소금.

요리 시간은 40분입니다.

칼로리 함량 - 120kcal.

요리 방법:

1. 대구는 깨끗이 씻어서 자르고 모든 내장을 제거해야 합니다.
2. 다음으로 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라냅니다.
3. 우리는 칼로 능선에서 필렛을 자르고 조심스럽게 능선을 당겨 모든 뼈를 선택합니다.
4. 필레를 중간 크기로 자르고 소금과 후추를 뿌립니다.
5. 대구를 다용도 그릇에 넣고 우유를 부어 모든 조각을 덮습니다.
6. 우유에 월계수 잎을 추가하고 "스튜" 모드를 설정한 후 20-25분 동안 조리합니다.
7. 계란을 냄비에 넣고 물을 부은 다음 불에 올려 단단해질 때까지 끓입니다.
8. 그런 다음 찬물로 식혀주세요.
9. 껍질을 벗기고 칼로 작은 입방체로 자릅니다.
10. 프라이팬을 불에 올려 놓고 버터를 넣고 녹입니다.
11. 딜을 헹구고 흔들어서 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
12. 가공 치즈를 자르거나 닦아냅니다. 다진 계란 위에 올려주세요.
13. 다음으로 녹인 버터를 계란과 치즈에 붓습니다.
14. 채소를 넣고 약간의 소금을 넣고 섞습니다.
15. 생선이 준비되면 접시에 담습니다.
16. 계란, 치즈, 허브 혼합물에 우유 국물을 붓습니다. 소스를 잘 섞으세요.
17. 소스를 생선 위에 붓고 서빙하세요.

오븐에서 소스로 생선을 요리하는 방법

재료:

• 킬로그램의 대구;
• 우유 – 300ml;
• 계란 – 3-4개;
• 소 버터 80g;
• 양파 1개;
• 향신료 혼합물;
• 입맛에 맞게 소금.

요리 시간 – 1시간.

칼로리 함량 - 105kcal.

오븐에서 폴란드 소스로 대구를 요리하는 방법:

1. 먼저 생선을 청소하고 자르고 모든 내부를 제거해야합니다.
2. 그런 다음 깨끗이 헹구고 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라냅니다.
3. 대구를 중간 크기로 자릅니다.
4. 베이킹 시트에 기름을 바르는 것이 좋습니다.
5. 베이킹 시트 표면에 생선 조각을 균일하게 놓습니다.
6. 생선 조각에 소금과 향신료를 뿌립니다.
7. 닭고기 달걀 3개를 단단해질 때까지 삶아야 합니다.
8. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
9. 양파 머리는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다.
10. 다진 계란과 양파 조각을 생선 표면에 놓습니다.
11. 컵에 우유를 붓고 계란 하나를 깨뜨려 잘 저어줍니다.
12. 우유와 계란 혼합물을 생선 위에 붓습니다.
13. 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트를 넣은 다음 15분 동안 그대로 두세요.
14. 15분 후에 베이킹 시트를 꺼내고 버터 조각을 생선 위에 올려 놓습니다.
15. 다시 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.
16. 완성된 생선은 삶은 감자나 밥과 함께 제공되어야 합니다.

• 요리하기 전에 생선에서 뼈를 제거하는 것이 가장 좋습니다.
• 대구를 물이나 우유에 삶아도 됩니다. 우유에서는 생선이 더 부드럽고 맛있습니다.
• 폴란드어로 조리한 대구는 삶은 감자, 조림 야채 또는 쌀 반찬과 함께 제공되어야 합니다.

폴란드어로 된 대구는 매우 독창적인 것으로 밝혀졌습니다. 이 요리는 이 생선을 준비하는 전통적인 요리법과 유사하지 않습니다. 계란이 들어간 소스는 특이한 맛과 향을 선사합니다. 그러나 동시에 매우 맛있고 축제적이므로 휴일 동안 안전하게 사용할 수 있습니다.

요리에 생선을 사용하는 데는 다양한 옵션이 있지만 우리 집 "돼지 저금통"의 경우 종종 몇 가지 요리법 만 사용합니다. 그러나 축제 테이블과 일상 테이블을 모두 장식할 수 있는 폴란드 대구와 같은 놀라운 요리에 대해 잘 아는 사람은 거의 없습니다. 그것이 무엇인지, 어떻게 준비하고 무엇과 함께 제공할지 적어보세요.

폴란드어로 생선 요리하는 법

폴란드어로 생선을 요리하려면 대구 또는 뼈가 없는 흰색 생선(명태, 파이크 퍼치, 판가시우스, 은잉어)이 필요합니다. 이미 다룬 유형을 선택하고 지방 함량, 뼈의 존재 및 다양한 변형의 최종 맛을 확인하세요. 요리의 주요 비밀인 특별한 소스가 필요합니다.

생선 폴란드 소스-레시피

폴란드 생선 소스의 조리법은 많은 비밀로 덮여 있습니다. 실제로 알려진 것은 폴란드에서는 그것에 대해 아무것도 모르지만 그 자체는 네덜란드에서 왔기 때문에 계란, 버터, 우유, 때로는 야채와 같은 이 나라의 전통적인 재료가 포함되어 있다는 것입니다. 아니면 치즈. 소스를 준비하는 데는 시간이 거의 걸리지 않으며 모든 주부가 할 수 있습니다. 아래에서 생선용 폴란드 소스 만드는 법을 읽어보세요.

폴란드어 생선-레시피

폴란드 소스를 곁들인 생선은 삶고, 굽고, 튀길 수 있습니다. 다이어트 중이라면 쪄보세요. 가장 중요한 것은 두꺼운 소스, 부드러운 생선 필레 및 계란의 조합입니다. 선호도에 따라 완성된 요리를 신선한 허브와 함께 잘게 썰어 그레이비와 함께 제공할 수 있습니다. 아래 제안된 폴란드 생선 요리법 중 하나를 선택하고 그 단순함과 특이한 맛을 감상해 보시기 바랍니다.

달걀을 곁들인 폴란드 생선 – 레시피

• 조리 시간: 60분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 250kcal.
• 요리: 유럽식.

계란을 곁들인 폴란드 생선 조리법은 생선을 항상 순수한 형태로 좋아하지 않는 어린이에게 생선을 먹이기 위한 훌륭한 솔루션입니다. hake로 시도해 보거나 다른 유형을 사용하는 것이 좋습니다. 유일한 요구 사항은 생선에 뼈가 없어야 한다는 것입니다. 계란과의 조합은 흥미로운 결과를 제공하며 크림과 치즈를 조금 더 추가하면 모두가 더 많이 요구할 것입니다.

재료:

• 대구 – 1kg;
• 버터 – 100g;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 크림 20% - 150ml;
• 중간 당근 – 1 개;
• 가공 치즈 – 절반;
• 딜;
• 소금, 후추

요리 방법:

1. 계란을 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 따로 보관해 둡니다.
2. 대구 시체에서 필레를 분리하고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 중간 크기의 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 냄비나 깊은 팬에 당근과 필레 조각을 층으로 놓고 각 층에 소금과 후추를 뿌립니다. 물을 넣고 요리하세요.
3. 물이 끓으면 불을 줄여 20분간 더 끓입니다.
4. 버터를 별도의 용기에 녹입니다. 거기에 잘게 썬 계란, 딜, 강판 치즈, 소금, 후추를 넣으세요. 감자 으깨기나 포크로 부드러워질 때까지 섞고 부드러워집니다.
5. 크림을 소스에 붓습니다. 요리를 마칩니다.
6. 당근을 넣고 위에 소스를 부어주세요.

폴란드어로 대구

• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 200kcal.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

폴란드 대구는 매우 건강합니다. 신체에 필수적인 오메가-3 지방산을 함유하고 있으며 단백질이 많지만 지방은 거의 없습니다. 대구는 어린이, 다이어트하는 사람, 더 건강하게 먹고 싶은 사람에게 권장됩니다. 시작하는 것은 쉽습니다. 폴란드 대구를 요리하고 나면 이 요리를 계속해서 반복하고 싶을 것입니다.

재료:

• 대구 – 1kg;
• 버터 – 150g;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 레몬 - 반;
• 중간 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 단단한 치즈 – 50g;
• 셀러리 잎;
• 캐러웨이;
• 소금, 후추

요리 방법:

1. 계란을 완숙으로 삶아 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 대구를 청소하고 헹구고 부분적으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 중간 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 약한 불로 끓입니다. 부드러워지면 대구 조각을 추가하고 약간의 물을 부은 다음 뚜껑을 덮습니다.
4. 물이 증발하면 레몬즙을 짜내고 소금, 후추를 넣고 대구가 익을 때까지 끓인다.
5. 별도로 버터를 녹여 저어주고 커민, 잘게 썬 셀러리, 계란을 넣습니다. 주걱으로 소스를 짜거나 믹서기로 섞어 균일한 덩어리로 만듭니다. 소금과 후추.
6. 남은 생선과 레몬즙과 함께 프라이팬에 있는 동안 대구와 야채 위에 소스를 붓고 저어주거나 따로 서빙할 수 있습니다.

유치원처럼 폴란드어로 물고기 잡기

• 조리 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 200kcal.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 맛은 유치원이나 학교 매점 메뉴에서 익숙하다. 갑자기 잊었다면 유치원에서 이렇게 만들지 않았더라도 유치원에서와 마찬가지로 폴란드어로 된 생선을 좋아할 것입니다. 어린이집에서 인기가 높은 이유는 건강한 제품, 중립적이고 섬세한 맛, 간단한 레시피의 독특한 조합 때문입니다. 다음은 단계별 요리 지침입니다.

재료:

• 생선 필레 – 1kg;
• 버터 – 100g;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 베이 리프 – 4 개;
• 중간 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 녹색;
• 소금, 후추.

요리 방법:

1. 계란을 삶아 식힌다. 작은 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 가득 붓고 월계수 잎, 고추, 전체 당근, 양파를 넣습니다. 종기에 가져 오십시오.
3. 필렛 조각을 국물에 한 번에 하나씩 넣습니다. 소금을 넣고 완성될 때까지 요리하세요.
4. 버터를 용기에 넣고 불에 올려 녹입니다. 육수 몇 큰술을 붓고 소금을 넣고 계란을 넣고 섞어주세요.
5. 먼저 접시에 필레 조각을 놓고 그 위에 소스를 붓고 허브를 뿌립니다. 반찬으로는 으깬 감자, 밥, 파스타를 준비하세요.

폴락(폴락)

• 조리 시간: 50분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 300kcal.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 중간.

이 조리법에서는 먼저 명태를 끓인 다음 뜨거운 프라이팬에 살짝 볶아야 합니다. 이로 인해 내부는 매우 부드럽지만 외부는 기분 좋은 빵 껍질이 있습니다. 폴란드 명태는 전체 시체에서 얻는 것보다 등심에서 더 잘 얻습니다. 이렇게 하면 작업이 더 쉬워지고 작은 뼈를 제거할 필요가 없어집니다. 어떤 허브든 조미료로 사용할 수 있지만 셀러리가 가장 좋습니다.

재료:

• 명태 – 1kg;
• 버터 – 150g;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 베이 리프 – 4 개;
• 중간 당근 – 1 개;
• 밀가루 – 3 큰술;
• 양파 – 1 개;
• 레몬 주스 - 2 큰술;
• 딜이나 파슬리;
• 소금, 후추.

요리 방법:

1. 후추, 월계수 잎, 셀러리, 양파, 당근 반 개를 물에 넣고 끓을 때까지 요리합니다.
2. 명태를 부분으로 자르고 끓는 물에 넣고 5-10 분 동안 끓입니다.
3. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 다진 당근을 튀겨서 제거하세요. 명태에 밀가루를 묻힌 뒤 센 불에서 양면을 3분간 볶습니다.
4. 계란을 삶아 창살에 넣으십시오.
5. 냄비에 버터를 데우고 레몬 주스, 밀가루 반 티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 계란, 허브, 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 블렌더로 혼합물을 치십시오.
6. 이미 접시에 담긴 명태 위에 소스를 붓습니다.

폴란드 소스를 곁들인 삶은 생선

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 180kcal.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.

다이어트 중이지만 균형 잡힌 식단을 건강하게 유지하고 싶다면 폴란드 소스를 곁들인 삶은 생선을 추가하세요. 대구, 가자미, 대구 등 살코기를 선택하고 버터는 적게 사용하고 레몬즙은 많이 사용하세요. 결과는 몸매를 날씬하게 유지하고 포만감과 만족감을 유지하는 데 도움이 되는 훌륭한 요리가 될 것입니다.

재료:

• 대구 필레 – 800g;
• 버터 – 50g;
• 닭고기 달걀 – 3 개;
• 베이 리프 – 3 개;
• 중간 당근 – 1 개;
• 양파 - 절반;
• 밀가루 – 0.5 tsp;
• 셀러리 뿌리 - 작은 조각;
• 레몬 반 주스;
• 백리향;
• 소금, 후추.

요리 방법:

1. 필레를 끓입니다. 당근을 잘게 자르고 양파와 셀러리를 잘게 다진 다음 프라이팬에 약간의 버터와 국물을 넣고 끓입니다.
2. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 레몬을 걸러낸 다음 소금과 후추를 넣고 밀가루와 타임을 넣고 잘 섞습니다. 계란을 추가하고 몇 분 더 요리하세요. 포크나 믹서기로 으깬다.
4. 완성된 대구 위에 소스를 접시에 붓고 허브와 함께 버무립니다.

오븐에 넣은 폴란드식 생선

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 250kcal.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

오븐에 구운 폴란드식 생선은 명절 간식으로 좋은 아이디어입니다. 그것은 아름답게 보이고 위장에 무거움을 남기지 않는 것이 중요합니다. 주요 및식이 요법 모두에 적합합니다. 독창적인 맛을 지닌 이 가볍고 향기로운 요리는 손님을 무관심하게 만들지 않으며 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 사진이 포함된 폴란드 전통 대구 요리법은 요리 과정을 더욱 쉽게 만들어줍니다.

재료:

• 대구 또는 파이크 퍼치 필레 – 1kg;
• 버터 – 150g;
• 노른자 – 4 개;
• 감자 – 4 개;
• 중간 당근 - 1개 대형;
• 양파 - 절반;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 밀가루 또는 전분 - 1 tsp;
• 겨자씨 - 1 큰술;
• 마요네즈 - 1 큰술;
• 레몬 - 1 PC.;
• 백리향;
• 소금, 후추, 강황/파프리카/건조 바질.

요리 방법:

1. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 그 위에 놓으십시오 : 감자, 당근, 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 위에 생선 조각. 소금과 후추. 물은 200ml 이하로 조금만 부어주세요.
2. 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다.
3. 소스 만들기: 겨자, 마요네즈, 향신료, 밀가루 한 숟가락으로 노른자를 치십시오. 별도로 버터를 녹이고 노른자 혼합물과 섞은 다음 레몬 반 개의 주스를 ​​추가하거나 작은 것이 있으면 전체를 추가하십시오.
4. 베이킹 시트를 꺼내서 대구 위에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 약 15-20분 더 굽습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 폴란드식 생선

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 250kcal.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

슬로우 쿠커에서 폴란드식 생선을 요리하는 것이 가장 쉽습니다. 필요한 모든 것을 슬로우 쿠커에 넣고 조금만 기다리면 됩니다. 조리법에는 대구, 명태 또는 대구와 같은 뼈없는 생선 필레를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 완성된 요리는 완전히 불려서 살짝 식힌 후 따뜻하게 먹는 것이 좋습니다. 단계별 지침을 통해 문제를 빠르고 쉽게 처리할 수 있습니다.

재료:

• 대구 또는 명태 필레 – 1kg;
• 버터, 마가린 – 150g;
• 닭고기 달걀 – 4 개;
• 중간 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 딜이나 파슬리;
• 사워 크림 – 3 큰술;
• 소금, 후추, 향료.

요리 방법:

1. 계란을 미리 삶아서 갈아주세요.
2. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 당근과 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 당근, 양파, 등심 조각을 그릇에 겹겹이 놓고 향신료로 양념한 다음, 음식이 충분할 때까지 겹겹이 쌓기를 반복합니다. 물 두 잔을 붓고 "스튜" 모드에서 25분 동안 요리합니다.
4. 소스를 따로 요리하십시오 : 버터를 녹이고 사워 크림, 소금, 후추, 허브를 넣으십시오.
5. 저으면서 5분간 조리합니다. 폴란드 생선은 가벼운 맥주와 잘 어울립니다.

폴란드어 생선 - 요리의 비밀

지방이 많은 메기를 선택해야 할까요, 아니면 더 건조한 대구를 선택해야 할까요? 머리를 포함하거나 포함하지 않고 요리해야 합니까? 사용할 버터, 레몬을 추가할 시기, 반찬으로 무엇을 요리할지 등 폴란드어로 생선 요리에 대한 이러한 비밀과 기타 비밀을 공개하는 데 도움을 드리겠습니다.

1. 사워 크림으로 소스를 준비하는 경우 레몬 주스를 추가하지 마십시오. 사워 크림이 단순히 분리됩니다.
2. 국물의 경우 머리, 지느러미 및 꼬리를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 국물이 더 풍부해지고 나중에 수프에 적합해집니다.
3. 생선과 함께 폴란드 소스에 잘게 다진 양파를 추가할 수 있습니다. 마가린이나 버터와 함께 끓인 다음 계란이나 마늘과 섞으면 더 매운 맛을 낼 수 있습니다.
4. 전체 도체를 손질할 때에는 지느러미를 먼저 잘라낸 후 껍질을 완전히 벗겨내는 것이 더 편리합니다. 머리부터 시작하여 모든 내부를 조심스럽게 제거해야합니다. 그렇지 않으면 쓴 맛이납니다.

비디오: 폴란드어로 된 대구