1. solis: samaisiet pankūku mīklu.

2. solis: apcep pankūkas.

3. solis: sagatavojiet sēnes.

4. solis: sagatavojiet vistu.

5. solis: sagatavojiet sīpolu.

6. solis: sagatavojiet pildījumu.

7. solis: iesaiņojiet pildījumu pankūkā.

8. darbība: pasniedziet pankūkas ar vistu un sēnēm.

Dažkārt pildījumam pievieno sēņu mērci, majonēzi vai skābo krējumu, lai tas būtu sulīgāks.

Pildītas pankūkas var sarullēt vairākos veidos: ar tūbiņu, aploksni vai vienkārši pārlocīt uz pusēm.

Ja pildījumu cieši ietin pankūkā, tad visu var apliet ar panējumu un cept uz pannas, tad sanāks ceptas pankūkas ar vistu un sēnēm.

Vai jums ir sava "paraksta" pankūku recepte, kurai uzticaties? Tad noteikti gatavojiet pankūkas tā, kā esat pieraduši.

Kā pagatavot recepti pankūkām ar vistu, sēnēm un sieru - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Pankūkas ar vistu un sēnēm

Cik labas ir pankūkas - plānas, mežģīņu, ar garšvielām, raugu, ar kefīru vai pienu. Un cik daudz interesantu ēdienu jūs varat pagatavot, pamatojoties uz pankūkām, izmantojot dažādus pildījumus - tikai brīvība mājsaimniecēm ar radošām spējām!

Pankūkas ar saldu augļu un ogu pildījumu pasniedz kā desertu pie tējas vai kafijas. Nalistniki ar biezpienu tradicionāli ēd ar skābo krējumu un raudzētu ceptu pienu. Ja pankūkās liek sieru, malto gaļu un sēnes, tad tās parasti pasniedz kā neatkarīgu ēdienu.

Ar vistu un sēnēm pildītas pankūkas ir viegla, bet tajā pašā laikā barojoša uzkoda, ko var pagatavot svētku galdam vai ģimenes vakariņām.
No šīm sastāvdaļām iegūsi 25 garšīgas pankūkas, kuru pagatavošanai pavadīsi 1 stundu.

• Pankūku mīklai:
• Milti - 1,5 ēdamkarotes;
• Cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
• Piens - 3 ēdamkarotes;
• Ola – 3 gab.;
• Sāls - 1 tējk. (plus pildījumā);
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. (plus cepšanai).
• Pildījumam:
• Sēnes - 400 g;
• Vistas fileja - 300 g.

Kā pagatavot garšīgas pankūkas ar vistu un sēnēm

Vispirms jums ir jāsagatavo pankūku mīkla. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar sāli un cukuru.
Ielejiet siltu pienu. Pēc tam pamazām pievieno miltus un mīklu kārtīgi sakuļ ar mikseri, lai neveidotos kunkuļi.

Padomi saimniecei:

• Pildījumam izmanto malto vistas gaļu, krūtiņu, fileju un atgriezumus no citām vistas daļām.
• Ja pildījumu gatavojat no maltās gaļas, tad apcepiet to, kā norādīts mūsu receptē, bet kārtīgi samaisiet, lai tekstūra būtu viendabīga, pēc tam, ja vēlas, malto gaļu var samalt blenderī.
• Pildījumu gatavo arī no vārītas vistas gaļas šim nolūkam gaļu smalki sagriež un pēc tam sajauc ar sēnēm.
• Pankūkas var sarullēt ne tikai aploksnē, bet arī rullī. Un uz svētkiem pagatavo maisiņus - pankūkas centrā liek pildījumu un pārsien ar zaļā sīpola lapiņu.
• Pildījumu var pagatavot no jebkura veida sēnēm: šampinjoniem, austeru sēnēm, meža sēnēm. Sēnes labāk sakapāt smalki, bet nevajag malt blenderī, jo... to garša kļūs mazāk izteikta.
• Pildījuma receptei varat pievienot rīvētu cieto sieru.
• Pankūkas pasniedz ar skābo krējumu vai krējuma mērci.
• Pankūkas ar šo pildījumu labi sasalst un pirms karsēšanas tiek uzglabātas saldētas, stundu pirms uzsildīšanas tās izņem no saldētavas.
• Aukstās pankūkas vislabāk garšo uzkarsētas pannā un apceptas sviestā no abām pusēm. Pankūkas var sildīt arī mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī.

Pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru

Ja vēlaties pagatavot sātīgu, oriģinālu ēdienu, kas lieliski der gan ikdienas, gan svētku galdiem, pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru ir tas, kas jums nepieciešams!

Vispirms gatavosim pildījumu pankūkām.

• Svaigas “Austeru sēnes” – 300 grami;
• vistas krūtiņa - 300 grami;
• siers - 150 grami;
• Mazs sīpols;
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Sāls un malti melnie pipari.

Vāra vistas krūtiņu sālītā ūdenī apmēram 40 minūtes. Ļaujiet atdzist. Smalki sagrieziet un atdaliet svaigas sēnes. Attiecīgi sieru sarīvē uz smalkās rīves atsevišķā traukā.

Tagad mums jāuzliek cepšanas panna uz uguns, ielej divus ēdamkarotes eļļas un ielej jau sasmalcinātas sēnes. Sēņu cepšanas process ilgst 10-15 minūtes uz vidējas uguns (gāzes deglis deg mēreni). Ja sēnes cepsim ilgāk, košļājot tās atgādinās gumiju. Pēc 10-15 minūtēm pievienojiet vistu un apcepiet vēl 2-3 minūtes.

Iegūto masu lej atsevišķā traukā un noliek malā. Ļaujiet sēnēm un ceptajai vistas krūtiņai atdzist apmēram 25 minūtes.

Pēc tam, kad galvenais pankūku pildījums būs pilnībā atdzisis, pievienosim sieru un visu kārtīgi samaisām, pievienojot garšvielas: sāli, piparus, pēc garšas.

Ir pienācis laiks gatavot pankūkas.

• 1 vistas ola;
• glāze piena - 250 ml;
• šķipsniņa sāls;
• tējkarote cukura;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1,5 glāzes miltu.

Izmantojot mikseri, samaisiet pankūku mīklu no uzskaitītajām sastāvdaļām. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.

Cepam pankūkas, izmantojot veco labo tehnoloģiju. Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu.

Kausā, kura tilpums ir 200 grami, ņemam apmēram 150-180 gramus mīklas un ielejam pannā, vienmērīgi sadalot pa karsto virsmu.

Pankūka tiek uzskatīta par ceptu no vienas puses, ja cepšanas laikā mīkla kļūst gaiša. Pēc tam apgrieziet pankūku otrādi.

No sagatavotā mīklas daudzuma sanāks vismaz 16 pankūkas, kurās iesaiņosim savu pildījumu: siers, sēnes, vista.

Mēs iesaiņojam pankūkas aploksnē.

Visi! Mūsu pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru ir gatavas.

• Pirms pasniegšanas cep pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru mikroviļņu krāsnī apmēram divas minūtes. Tas tiek darīts tā, lai siers pankūku iekšpusē izplatās un sajauktos ar sēnēm un vistu.
• Šis ēdiens lieliski sader ar skābā krējuma mērci, kurai jāpievieno smalki sagriezti ķiploki un zaļumi.

Vai jums patika materiāls? Ir viegli pateikt paldies! Būsim ļoti pateicīgi, ja padalīsities ar šo rakstu sociālajos tīklos:

Pankūkas ar vistu un sēnēm

1. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai mikseri ar 200 ml piena, sāli un cukuru līdz gludai. Iegūtajai masai pievieno pusi miltu, izsijājot caur sietu.
2. Maisot ļoti biezo mīklu, tievā strūkliņā ielej apmēram 200 ml silta piena. Iemaisa atlikušos miltus, izsijājot tos caur sietu.
3. Maisot iegūto viendabīgo mīklu, ielej atlikušo pienu (siltā temperatūrā). Mīklu pārklāj ar vāku un atstāj ledusskapī, kamēr gatavo pildījumu.
4. Vistas fileju liek pannā ar verdošu sālītu ūdeni un vāra apmēram pusstundu, līdz tā ir mīksta. Gatavo gaļu pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist. Sagrieziet vistu mazos kubiņos vai ar rokām sadaliet to mazās šķiedrās.
5. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē 2-3 ēd.k. augu eļļu un uzliek sīpolus.
6. Apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, maisot ar lāpstiņu, uz lēnas uguns. Tad pievieno sēnes un apcep visu kopā, ik pa laikam apmaisot, apmēram 15 minūtes. Pievieno sasmalcinātu vistas fileju, sāli un piparus pēc garšas, noņem no uguns un pārklāj ar vāku.
7. Pannā uzkarsē augu eļļu un lej to mīklā, ātri apmaisot mīklu ar putojamo slotiņu. Ielejiet nedaudz mīklas pannā ar atlikušo eļļu un sadaliet to pēc iespējas vienmērīgāk visā pannā.
8. Apcep pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pārliek uz šķīvja. Tādā veidā no visas atlikušās mīklas apcep pankūkas, saliek kaudzē un katru reizi pārklāj ar dvieli vai bļodu. Pēc pirmās pankūkas nav nepieciešams smērēt pannu ar eļļu.
9. Uzlieciet pusi pankūkas nedaudz pildījuma, pārklājiet to ar otru pankūkas pusi un sarullējiet to rullī. Pārklājiet pildījumu ar pankūkas malām un pārnesiet aploksni uz šķīvja.
10. Tādējādi piepildiet katru pankūku ar vistas un sēņu pildījumu. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas varat tos nedaudz apcept sviestā līdz zeltaini brūnai. Labu apetīti!

Pankūkas ar sieru un šķiņķi

Pankūkas ar sarkanajiem ikriem un lasi

Pankūkas ar ābolu mērci

Pankūkas ar banānu pildījumu

Kā pagatavot pankūkas ar vistu un sēnēm

Piedāvājam vienkāršāko un vienmēr aktuālāko pildījumu izlasi mājas pankūkām, kur “galvenajās lomās” ir vista un sēnes. Sēņu sastāvdaļu izvēlamies pēc garšas un iespējām.

Lielisks variants ir pārbaudīti šampinjoni vai austeru sēnes, kas audzētas uz salmu substrāta. Bet, protams, meža dāvanu nepārspējamais aromāts un smalkā garša savienojumā ar mājās gatavotas vistas vārītu mīkstumu ir nesalīdzināms prieks!

Pankūkas ar vistu un ceptām sēnēm: pamata recepte

Gatavošanas recepte ietver mīcīšanu ar pienu. Ja jums ir tā nepanesība vai lai samazinātu kaloriju daudzumu traukā, varat to aizstāt ar tādu pašu daudzumu dzirkstošā minerālūdens.

Ja olas ir lielas, uz porciju mīklā liek 1 gabaliņu, bet, ja kategorija C1 vai C2, iespējams 2 gab. Milti var būt pirmšķirīgi.

Sastāvdaļas pankūkām

• Piens – 0,5 l;
• vistas olas – 2 gab.;
• Milti (universālie) – apmēram 1 ēd.k.;
• Cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• Sāls - 1/3 tējk;
• saulespuķu eļļa (nearomatizēta) - 1-2 ēdamkarotes;
• Gabaliņš speķa (nesālīts).

Produkti pildīšanai

• vistas krūtiņa - 300 g;
• Sēnes - 150 g;
• Vidējs sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Kā soli pa solim pagatavot garšīgas pankūkas ar vistu un sēnēm

1. Vispirms ķersimies pie pildījuma: tas atdzisīs, un mēs cepsim pankūkas.
2. Tātad, mēs mazgājam vistas gaļu, ielieciet to pannā, piepildiet to ar ūdeni līdz pilnīgai iegremdēšanai un nosūtiet uz uguni.
3. Atsevišķi pagatavojiet sēnes pēc mazgāšanas. Ja tie “nākuši” no meža, tad pirmo buljonu vēlams notecināt (5 minūtes gatavs), pēc tam ieliet atpakaļ un vārīt pusstundu, neaizmirstot pievienot sāli.
4. Gatavo gaļu un sēņu komponentu atdzesē un sakapā.
5. Sīpolu nomazgājam, nomizojam un sagriežam, un tad sautē eļļā līdz mīkstam.
6. Visus produktus apvienojam, pieberam nedaudz piparus un atstājam pildījumu atdzist.
7. Tagad - pankūkas. Pēc olu saputināšanas ar sāli un cukuru pievieno nedaudz miltu, bet pēc tam biezo “putru” atšķaida ar nedaudz uzkarsētu pienu (ūdeni). Pēdējais pieskāriens ir eļļa: samaisiet to un nekavējoties sāciet cept.
8. Zem pirmās pankūkas ieziest pannu (vēlams biezs dibens) ar speķi. Kad uz galda parādās kārtīga pankūku kaudze, piepildiet tās ar sagatavoto pildījumu.

Pasniedziet mājās gatavotas pankūkas ar vistu un sēnēm pēc vieglas apbrūnināšanas uz pannas, kas ieziests ar eļļu (sviestu vai olīveļļu). Lieliska piedeva ir skābais krējums vai mājās gatavota majonēze.

Pikants pildījums mājas pankūkām no vistas un sēnēm

Pikantu ēdienu cienītājus aicinām pagatavot un nogaršot oriģinālas pankūkas ar kūpinātu vistu un marinētām šampinjonu sēnēm. Mēs gatavojam pankūkas tāpat kā pirmajā gadījumā.

• kūpināta vistas gaļa - 300 g;
• Šampinjoni – 150-200 g;
• Siers (jebkura cieta šķirne) - 100 g.

Mājas pankūku gatavošana ar vistu, sēnēm un sieru

1. Noņemiet ādu no gaļas un atdaliet to no kaula (ja ir), sagrieziet to smalki.
2. No sēnēm izkāš marinādi un arī tās sasmalcina.
3. Izmantojot rīvi, pagrieziet sieru skaidiņās.
4. Mēs apvienojam visas pildvielas sastāvdaļas un ieliekam pankūkās, pilnībā iesaiņojot to uz iekšu.

Pikantās pankūkas ar kūpinātu vistu un sēnēm var cept cepeškrāsnī, pārkaisot ar atlikušo sieru, vai apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Mājas pankūkas ar ceptām sēnēm: lauku recepte

Kā mājās pagatavot garšīgas pankūkas ar vistas krūtiņu un sēnēm

Sātīgu ēdienu cienītājiem iesakām nogaršot pankūkas ar sviestā ceptu vistas krūtiņu un sēnēm.

1. Sīpolam noņem miziņu un ar nazi sasmalcina sulīgo mīkstumu.
2. Nomizo burkānus un trīs.
3. Dārzeņus liek cepešpannā ar izkausētu sviestu. Kad tie kļūst mīksti, pievienojiet labi sasmalcinātu neapstrādātu vistas fileju un sēnes. Vajag visu apcept apmēram ceturtdaļu stundas.
4. Pirms pievieno pusi rīvētā siera, sāli un piparus pildījumu un noliek malā.

Atdzisušo pildījumu sadala porcijās un ietin pēc pamatreceptes pagatavotās pankūkās. Liekam uz deko, kas ieziests ar atlikušo eļļu, pārziežam ar saldo krējumu, saberžam ar otro siera skaidu daļu un - cepeškrāsnī.

Pēc apmēram 15 minūšu noturēšanas izņemiet to un nekavējoties nolieciet uz galda pusdienām vai vakariņām.

Mīļākās olu pankūkas ar vistu un sēnēm

Visbeidzot, vēl viena oriģināla recepte. Šoreiz iesakām pagatavot pankūkas uz olu bāzes un ietīt tās smalkā pildījumā.

• Vistas olas (lielas) – 4 gab.;
• Milti - 1-2 ēdamkarotes;
• Piens – 1 ēd.k.;
• Sāls - 1 tējk;
• Cukurs - 0,5 tējk;
• Vistas fileja un sēnes – katra pa 350 g;
• siers (jebkurš ciets) - 100 g;
• Vidēja izmēra spuldze;
• Olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• Melnie pipari - 1/3 tējk.

Mājas olu pankūku cepšana ar vistas un sēņu pildījumu

1. Olas salauž dziļā traukā, pievieno sāli, saldina un ar mikseri labi saputo. Pievieno miltus, atšķaida ar pienu un vēlreiz sakuļ.
2. No iegūtās masas cepam 4-5 olu pankūkas.
3. Lai iegūtu pildījumu, apcep gaļu un eļļā apcep sēnes un sīpolus (sagrieztus kubiņos). Vistas gaļu sagriežam, apvienojam ar pārējiem produktiem, piparojam, pievienojam sāli, pievienojam rīvētu sieru (pusi).
4. Pankūkām izklājam pildījumu, iesaiņojam tā, lai pilnībā paslēptu saturu.

Gatavos produktus liek veidnē, apakšu iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar atlikušajām siera skaidiņām - un cepeškrāsnī. Noņemiet, kad siers sāk stiept. Pasniedziet kārumu karstu.

Mēs esam piedāvājuši tikai dažas iespējas, kā pagatavot un pasniegt savu iecienīto ēdienu patiesi gardā veidā. Tradicionālās mājas pankūkas ar vistu un sēnēm vienmēr ir gaidītas un nekad nav garlaicīgas. Turklāt, pateicoties dažādām gatavošanas metodēm un pamatproduktu kombinācijām...

Portāla abonēšana "Tavs pavārs"

Pankūkas pildītas ar vistu, sēnēm un sieru

Man ļoti patīk pankūkas ar sēnēm, vistu un sieru, pateicoties veiksmīgajai sastāvdaļu kombinācijai, tās vienmēr ir tik garšīgas un apmierinošas. Pasniedzot, sildot pankūkas, siers izkusīs, piešķirot pankūkām maigu garšu!

1. Pankūkas 10-12 gab. (var pagatavot pankūkas pēc receptes)
2. Vistas fileja (vārīta) 300 g
3. Cietais siers 300 g
4. Sēnes (austeres vai šampinjoni) 300 g
5. Augu eļļa (sēņu cepšanai)

Ar vistu, sēnēm un sieru pildītu pankūku pagatavošanas recepte:

1. Sēnes nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs

2. Apcep sēnes augu eļļā

3. Smalki sagriež vistas fileju

4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves

5. Sajauc apceptās sēnes, vistas fileju un sieru, pievieno sāli pēc garšas.

6. Pankūkas vidū liek pildījumu

7. Atloka pretējās malas pret pildījumu

8. Savelciet pankūku no apakšas

9. Apgrieziet uz otru pusi

Tieši tā, viegli un vienkārši! Pirms pasniegšanas pankūkas uzkarsē mikroviļņu krāsnī vai apcep sviestā zem slēgta vāka no abām pusēm un pasniedz ar saldo krējumu!

Pankūkas ar vistu, recepte ar foto

Brīnišķīgo svētku - Masļeņicas - priekšvakarā daudzi pavāri, kuriem nav lielas pieredzes, ir neizpratnē, meklējot receptes, kas padarīs pankūkas labas un nepušķīgas, savukārt pieredzējušie meklē interesantas receptes un jaunas idejas. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot garšīgas pankūkas ar vistu, kas patiks ikvienam. Pārbaudītas receptes un vairākas oriģinālas idejas gardāko pankūku pagatavošanai!

Vistas pankūkas ir lielisks uzkodu variants, vieglāks, salīdzinot ar daudziem iecienīto gaļas pildījumu, taču ne mazāk ēstgribu. Parasti vista un pankūkas mijiedarbojas pēc ierastā parauga - pildījuma veidā, taču jūs varat atcerēties mūsu senās pankūku gatavošanas tradīcijas un pagatavot šādas pankūkas - oriģinālas, interesantas un ļoti garšīgas!

Pirmā recepte: vistas pankūkas ar garšvielām

Vajadzēs: 2 olas, 500 ml piena, pa 100 g šampinjonu, vārītu vistas fileju un rīvētu sieru, 1 tējk. cukurs, ½ tējk. sāls, milti,

Kā pagatavot pankūkas ar vistu un sēnēm. Olas sakuļ ar cukuru un sāli, ielej pienu, tad pamazām maisot pievieno miltus - to vajag tik daudz, lai pankūku mīkla pēc konsistences atgādinātu šķidru skābo krējumu. Cepšanai šampinjonus smalki sakapā un apcep eļļā, tad sajauc ar smalki sagrieztu vistas fileju un rīvētu sieru. Tālāk pankūkas var pagatavot divos veidos: pannā liek vistas, siera un sēņu maisījumu un uzreiz lej mīklu, pankūku cep pēc ierastā raksta no abām pusēm līdz brūnai, vai arī nedaudz savādāk - vispirms pārlej. mīklu pannā kā vienu plānu pankūku, pa virsu liek vistu ar sieru un sēnēm un virsū lej tikpat daudz mīklas, tāpat apcep pankūku no abām pusēm kā parasti. Saskaņā ar pirmo variantu pankūkas izrādīsies plānākas, saskaņā ar otro - blīvākas.

Kombināciju “vistas-siers-sēnes” iecienījuši daudzi, kas neliedz sev prieku ēst garšīgus ēdienus. To var īstenot, izmantojot pirmo recepti, vai arī varat pagatavot pankūkas ar šo pildījumu. Tas ir ļoti vienkārši un garšīgi!

Otrā recepte: Pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru pildījumu

Jums būs nepieciešams: pankūkām - 200 ml verdoša ūdens un piena, 150 g miltu, 1 ola, ½ tējk. cepamais pulveris, pildījums – 300g vistas fileja, 200g šampinjoni, 150g katrs sīpols un siers, 50g saldā krējuma.

Kā pagatavot pankūkas, pildītas ar vistu. Aukstu pienu sajauc ar verdošu ūdeni, iecilā olu, pievieno sāli un pievieno šķipsniņu cukura, samaisa, pamazām, putojot, pievieno miltus, cepamo pulveri, 1 ēd.k. augu eļļa, samaisa. Sagatavo pankūkas. Smalki sagriež vistas fileju, sagriež sēnes un sīpolus, sarīvē sieru, apcep sīpolus sviestā, līdz tie ir mīksti, pievieno vistu ar sēnēm, apcep 15 minūtes, pievieno pusi rīvēta siera, piparus un sāli, apmaisa. Uzliek pildījumu uz pankūkas malas, šo malu ieloka uz iekšu, malas aizloka uz vidu, virspusi pārklāj ar pankūkas brīvo malu - iegūsi aploksni. Pildītās pankūkas, sarullētas aploksnēs, liek uz cepešpannas, pārziež ar saldo krējumu, pārkaisa ar atlikušo sieru un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes.

Vieglu ēdienu cienītāji pildījumam vistas gaļu var kombinēt ar dažādiem dārzeņiem – burkāniem, seleriju u.c.

Trešā recepte: Pankūkas ar vistu un dārzeņiem

Vajadzēs: 800g vistas krūtiņas filejas, 550ml piena, 250g kviešu miltu, 200g kātu selerijas, 100g burkānu, 20g cukura, 10g augu eļļas, 3 olas, 2 sīpoli, 1,5 tējk. sāls.

Kā pagatavot pankūkas ar vistu un dārzeņiem. Fileju liek katliņā, pielej ūdeni, lai tikko nosedz vistu, pievieno nomizotus dārzeņus (100g burkānu, 1 sīpolu un 50g selerijas kātu), pieber sāli, uzvāra, nosmeļ putas, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz vidējas uguns. Sakuļ olas ar cukuru un sāli, pielej pienu, sakuļ, pievieno miltus un samīca pankūku mīklu, gatavo pankūkas - tās apcep tikai no vienas puses, lai mīkla labi izžūst virsū (tā puse, kura neapcepsies). Sagatavotās pankūkas liek vienu virs otras ar grauzdēto pusi uz augšu. Atlikušo seleriju samaļ, kopā ar sasmalcināto otro sīpolu sautē līdz mīkstam uz vidējas uguns, maisot, tad pievieno ļoti labi sagrieztu (blenderī vai gaļas mašīnā) vistas fileju, karsē minūti, pievieno pēc vistas vārīšanas atlikušo buljonu - tik daudz. kā gaļa uzsūcas. Ja nepieciešams, pildījumam pievieno sāli un apkaisa ar garšvielām. Ievietojiet 1 ēdamk. katras pankūkas centrā uz grauzdētās puses. malto gaļu, satin aploksnē, pankūkas apcep uz pannas ar sviestu no abām pusēm, pasniedz ar krējumu vai krējuma mērci.

Gatavojot, vistas fileja var kļūt sausa, īpaši, ja tā tiek atstāta uz plīts. Gatavojot pankūkas ar vistu pēc sekojošās receptes, ar šādu problēmu nesastapsies jebkurā gadījumā – visdelikātākā mērce pildījumu padara vienkārši prātīgu!

Ceturtā recepte: pankūkas ar maigāko vistas pildījumu

Jums būs nepieciešams: gatavas pankūkas. 500g vārītas vistas filejas, 400ml piena 3,5%, 1 ēd.k. milti, pētersīļi, olīveļļa, malti melnie pipari, sāls.

Kā pagatavot pankūkas ar maigu vistas pildījumu. Olīveļļā – tikai pāris ēdamkarotes – apcep miltus, nepārtraukti maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni, pārlej ar pienu, pievieno sāli un piparus, apmaisa, vāra 5-7 minūtes, līdz sabiezē. Smalki sagrieziet vistas fileju, pievienojiet to mērcei kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem, samaisiet. Pankūkām liek pildījumu (katrai apmēram 2 tējk), sarullē aploksnēs, viegli apcep vai pasniedz uzreiz.

Ja pankūku mīklai pirms pankūku cepšanas pievienosi nedaudz sakapātus pētersīļus vai dilles, tā sanāks vēl garšīgāka.

Vistas pankūkas ir ļoti garšīgas – pagatavojot tās pēc kādas no ieteiktajām receptēm, saņemsi daudz komplimentu no saviem mīļajiem!

Un video recepte visus zinātkāros pavārus iepazīstinās ar Austrumu tradīcijām, kur pieņemts cept pankūkas no rīsu miltiem. Šī recepte ir lieliska iespēja gardiem kulinārijas eksperimentiem!

Viņi to sagatavoja. Paskaties, kas notika

Pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru

Pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru

Cienījamie lasītāji, emuārs Oda gatavošanai sveic jūs atkal! Nedaudz tālāk vēlos runāt par pankūkām, kuras mēs visi ļoti mīlam. Mūsdienu kulinārijā ir izveidots liels skaits pankūku pildījumu. Bet viens no veiksmīgākajiem un iecienītākajiem pildījumiem ir vista, sēnes un siers. Šīs sastāvdaļas kopā piešķir pankūkām brīnišķīgu garšu.

Pankūkas pildītas ar tītaru un skābo krējumu

Jums arī jāņem vērā, ka pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru ir ļoti barojošas un apmierinošas. Ja nevari iedomāties dzīvi bez siera, tad nebaidies eksperimentēt un dažādot pankūku pildījumu ar vairākiem siera veidiem. Šāda veida pankūkas var pagatavot gan uz plīts, gan cepeškrāsnī. Ļoti bieži daudzi cilvēki pavasara rullīšus gatavo mikroviļņu krāsnī. Protams, jūs varat izvēlēties jebkuru šāda ēdiena cepšanas veidu, jo tas joprojām izrādīsies garšīgs un garšīgs. Gatavojiet ar prieku!

Pankūku gatavošana ar vistu, sēnēm un sieru

• 800 ml piena
• 4-5 ēdamkarotes kviešu miltu
• 3-4 ēdamkarotes augu eļļas
• ½ ēdamkarotes cukura
• 4-5 vistas olas
• sāls pēc garšas

• 500 g vistas filejas
• 400 g šampinjonu (šampinjonu)
• 300 g cietā siera
• 1 sīpols
• 20 grami svaigu garšaugu
• 40 g sviesta

1. solis. No pieejamajām mīklas sastāvdaļām sagatavo plānas pankūkas.

Solis 3. Smalki sagrieziet sīpolu.

Solis 4. Sajauc sīpolu un gaļu, pievienojot nepieciešamās garšvielas.

5. solis. Cepiet vistu iepriekš uzkarsētā pannā.

7. solis. Siers jāsarīvē uz diezgan rupjas rīves.

Solis 8. Sasmalciniet visus zaļumus, pievienojiet pildījumam un pievienojiet iegūtajai masai sāli un piparus un samaisiet.

Solis 9. Pēc tam, kad pildījums ir gatavs, tas rūpīgi jāuzliek uz katras atsevišķas pankūkas, un pankūkas ir skaisti iesaiņotas.

10. solis. Tālāk visas iegūtās pankūkas jāievieto speciālā ugunsdrošā formā, kas vispirms jāieeļļo ar sviestu, un uzkodas jācep cepeškrāsnī aptuveni desmit vai piecpadsmit minūtes 180C temperatūrā.

Labu apetīti!

Priecāšos redzēt jūsu komentārus un "patīk"!

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Un sēnes pagatavo ļoti vienkārši un ātri. Lai par to pārliecinātos, iesakām to izdarīt pats.

Pankūku gatavošana ar gardu pildījumu

Pildījumu vistas un sēņu pankūkām var pagatavot dažādos veidos. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar divām dažādām metodēm. Pirmajam mums būs nepieciešami šādi produkti:

• mājputnu fileja - 500 g;
• svaigas sēnes (šampinjonus var iegādāties) - apmēram 400 g;
• cietais siers - apmēram 200 g;
• saldais sīpols - 1 gab .;
• svaigi garšaugi - apmēram 20 g;
• jebkuras garšvielas - lietojiet pēc saviem ieskatiem;
• sviests - apmēram 40 g.

Mēs apstrādājam produktus

Lai vistas un sēņu pankūku pildījums būtu garšīgs, visām sastāvdaļām jābūt pēc iespējas svaigākām un jaunākām. Vispirms jums ir jāapstrādā gaļa. To vajadzētu izskalot, notīrīt no nevajadzīgiem elementiem un ļoti smalki sasmalcināt ar nazi. Tieši tas pats jādara ar svaigu

Cita starpā jums ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolus un svaigus garšaugus. Runājot par sieru, labāk to sarīvēt uz rupjās rīves.

Sastāvdaļu termiskā apstrāde

Kā pagatavot pankūku pildījumu? Vistas gaļa un sēnes ir tās galvenās sastāvdaļas. Tie ir termiski jāapstrādā atsevišķi. Vispirms jums jāapcep putnu fileja kopā ar sīpoliem. Pēc tam, kad gaļa kļūst mīksta un iegūst zeltainu krāsu, to vajadzētu apkaisīt ar garšvielām un ievietot bļodā. Tālāk tajā pašā pannā jāievieto svaigas sēnes un jācep eļļā, līdz tās kļūst brūnas.

Komponentu sajaukšana

Pēc visu sastāvdaļu apcepšanas ievietojiet tās vienā bļodā un pēc tam pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un rīvētu sieru. Sajaucot sastāvdaļas, vajadzētu iegūt ļoti aromātisku un garšīgu masu.

Pildiet pankūkas un pasniedziet tās uz galda

Pēc vistas un sēņu pankūku pildījuma pagatavošanas pankūkas jāizklāj uz līdzenas virsmas. Nākotnē to centrā jāievieto 2 lielas karotes apceptās masas un skaisti jāietin aploksnē.

Pēc visu pusfabrikātu sagatavošanas ieteicams tos apcept pannā vai sadedzināt. Temperatūras ietekmē pildījumā esošais siers izkusīs, padarot ēdienu vēl garšīgāku un sātīgāku.

Vienkāršs pildījums vistas un sēņu pankūkām: recepte ar fotoattēlu

Ja vēlaties pagatavot pēc iespējas īsākā laikā, iesakām izmantot šo recepti. Šim nolūkam mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• mājputnu fileja - 400 g;
• svaigas sēnes - apmēram 300 g;
• garšvielas - pēc jūsu ieskatiem;
• biezs krējums - 100 ml;
• saldais sīpols - 1 gab .;
• augu eļļa - apmēram 30 ml.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pildījums pankūkām no vistas un sēnēm ar krējumu tiek pagatavots ļoti ātri un izrādās neticami garšīgs. Lai to pagatavotu, ir jānomazgā un jānomizo putnu krūtiņas un sēnes un pēc tam jāsasmalcina gaļas mašīnā kopā ar sīpolu. Iegūtā maltā gaļa jāpievieno garšvielām un rūpīgi jāsamaisa.

Cepiet pildījumu pannā

Pagatavojusi jauktu malto gaļu no krūtīm un šampinjoniem, liek to pannā ar eļļu un kārtīgi apcep. Pēc tam sastāvdaļām jāpievieno biezs krējums un jāvāra vēl kādu laiku. Rezultātā vajadzētu iegūt diezgan biezu un aromātisku masu, kas jānoņem no plīts un jāatdzesē.

Produktu formēšana un pasniegšana galdā

Pagatavojot pildījumu no putnu gaļas, sēnēm un krējuma, jāsāk to veidot Šim produktam tas jānovieto uz līdzenas šķīvja un pēc tam jāieliek pa vidu iepriekš apcepto masu. Sarullējot pankūku aploksnē, vari to sasaldēt vai uzkarsēt pannā un pasniegt uzreiz. Papildus šim ēdienam jums jāpasniedz karsta salda tēja vai cits dzēriens.

Apkoposim to

Kā redzat, pildījuma pagatavošana pankūkām no vistas krūtiņām un šampinjoniem neaizņem daudz laika. Papildus piedāvātajām iespējām produktus var pildīt ar saldo biezpienu, malto liellopa gaļu un rīsiem, ievārījumu, ievārījumu, ogām, augļiem un citām sastāvdaļām. Neatkarīgi no tā, kādu pildījumu izvēlaties, mājas pankūkas jebkurā gadījumā izrādīsies ļoti garšīgas un apmierinošas.

Apetīti rosinošas rozīgās pankūkas ir tradicionāls krievu ēdiens, nacionālās virtuves neatņemama sastāvdaļa, lieliska aukstā uzkoda, kas pasniegta ar balto mērci. Gaļas pildījums ļauj tiem konkurēt ar jebkuru otro ēdienu pusdienu ēdienkartē.

Gatavojot pankūku mīklu, jārēķinās, ka tai jābūt diezgan šķidrai, pretējā gadījumā pankūkas būs biezas.

Maiga vistas gaļa lieliski sader ar jebkādām piedevām. Smaržīgos šampinjonus ir daudz vieglāk pagatavot, bet sauja meža sēņu pārvērtīs ēdienu par īstu kulinārijas šedevru. Pildījuma garšu labvēlīgi uzsver garšvielas un zeltaini cepti sīpolu gredzeni.

Sastāvdaļas

• 1 vistas ola
• 250 ml šķidruma (piens + ūdens)
• 2 ēd.k. l. Sahāra
• 1,5 tējk. sāls
• garšvielas pildījumam
• 3 ēd.k. l. augu eļļa mīklai
• cepamā eļļa
• 100 g kviešu miltu
• 150 g vistas
• 150 g sēņu

Sagatavošana

1. Dziļā bļodā vai katliņā sajauc pankūku mīklas sastāvdaļas: ūdeni, pienu, augu eļļu, iecilā olu, pievieno sāli (1/3 tējk) un cukuru. Pievienojiet izsijātus miltus un sāciet maisīt ar putojamo slotiņu vai iegremdējamo blenderi, kas ievērojami ietaupīs laiku. Gatavo mīklu ļaujiet nostāvēties 25-30 minūtes vēsā vietā. Pirms pankūku cepšanas vēlreiz apmaisa, jo milti nosēdīsies uz pannas dibena.

2. Pirms pirmās pankūkas cepšanas pannu iesmērē ar cepamo eļļu. Ielejiet mīklu un izklājiet to pa visu virsmu. Cepiet pankūku uz lēnas uguns 3 minūtes no vienas puses, pēc tam apgrieziet to otrādi.

3. No otras puses cep pankūku nedaudz mazāk laika, apmēram 2 minūtes.

4. Pildījumam visērtāk ir izmantot vistas fileju, bet var izmantot arī krūtiņu, tikai gaļu nogriežot no kauliem. Fileju sagriež mazos gabaliņos.

5. Sēnes kārtīgi nomazgā un cepot sagriež ļoti mazos kubiņos, tās saruks vēl vairāk. Pirms cepšanas meža sēnes jānomizo, jānoskalo un vismaz pusstundu jāvāra sālsūdenī.

6. Karstā pannā ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Sāciet cept vistas fileju un sēnes, ik pa laikam apmaisot, uz mazas uguns. Sāli un pievieno visas garšvielas, piemēram, maltu papriku maisījumu. Cepiet vismaz 20 minūtes.

Kā pagatavot pankūkas ar vistu un sēnēm recepte - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Pankūkas ar vistu un sēnēm

Cik labas ir pankūkas - plānas, mežģīņu, ar garšvielām, raugu, ar kefīru vai pienu. Un cik daudz interesantu ēdienu jūs varat pagatavot, pamatojoties uz pankūkām, izmantojot dažādus pildījumus - tikai brīvība mājsaimniecēm ar radošām spējām!

Pankūkas ar saldu augļu un ogu pildījumu pasniedz kā desertu pie tējas vai kafijas. Nalistniki ar biezpienu tradicionāli ēd ar skābo krējumu un raudzētu ceptu pienu. Ja pankūkās liek sieru, malto gaļu un sēnes, tad tās parasti pasniedz kā neatkarīgu ēdienu.

Ar vistu un sēnēm pildītas pankūkas ir viegla, bet tajā pašā laikā barojoša uzkoda, ko var pagatavot svētku galdam vai ģimenes vakariņām.
No šīm sastāvdaļām iegūsi 25 garšīgas pankūkas, kuru pagatavošanai pavadīsi 1 stundu.

• Pankūku mīklai:
• Milti - 1,5 ēdamkarotes;
• Cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
• Piens - 3 ēdamkarotes;
• Ola – 3 gab.;
• Sāls - 1 tējk. (plus pildījumā);
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. (plus cepšanai).
• Pildījumam:
• Sēnes - 400 g;
• Vistas fileja - 300 g.

Kā pagatavot garšīgas pankūkas ar vistu un sēnēm

Vispirms jums ir jāsagatavo pankūku mīkla. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar sāli un cukuru.
Ielejiet siltu pienu. Pēc tam pamazām pievieno miltus un mīklu kārtīgi sakuļ ar mikseri, lai neveidotos kunkuļi.

Padomi saimniecei:

• Pildījumam izmanto malto vistas gaļu, krūtiņu, fileju un atgriezumus no citām vistas daļām.
• Ja pildījumu gatavojat no maltās gaļas, tad apcepiet to, kā norādīts mūsu receptē, bet kārtīgi samaisiet, lai tekstūra būtu viendabīga, pēc tam, ja vēlas, malto gaļu var samalt blenderī.
• Pildījumu gatavo arī no vārītas vistas gaļas šim nolūkam gaļu smalki sagriež un pēc tam sajauc ar sēnēm.
• Pankūkas var sarullēt ne tikai aploksnē, bet arī rullī. Un uz svētkiem pagatavo maisiņus - pankūkas centrā liek pildījumu un pārsien ar zaļā sīpola lapiņu.
• Pildījumu var pagatavot no jebkura veida sēnēm: šampinjoniem, austeru sēnēm, meža sēnēm. Sēnes labāk sakapāt smalki, bet nevajag malt blenderī, jo... to garša kļūs mazāk izteikta.
• Pildījuma receptei varat pievienot rīvētu cieto sieru.
• Pankūkas pasniedz ar skābo krējumu vai krējuma mērci.
• Pankūkas ar šo pildījumu labi sasalst un pirms karsēšanas tiek uzglabātas saldētas, stundu pirms uzsildīšanas tās izņem no saldētavas.
• Aukstās pankūkas vislabāk garšo uzkarsētas pannā un apceptas sviestā no abām pusēm. Pankūkas var sildīt arī mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī.

Pankūkas ar sēnēm un vistu

Ir daudz recepšu pildīto pankūku pagatavošanai. Šī uzkoda ir lieliski piemērota jebkuram galdam un noteikti iepriecinās visus viesus. Šodien aicinām pagatavot ļoti garšīgas un sulīgas pankūkas, pildītas ar sēnēm un vistu.

Pankūkas ar sēnēm, vistu un sieru

• ūdens - 200 ml;
• piens - 200 ml;
• ola - 1 gab.;
• milti - 150 g;
• cepamais pulveris - šķipsniņa.

• vistas fileja - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 200 g;
• skābs krējums - 150 ml.

Izdomāsim, kā pagatavot pankūkas ar sēnēm un vistu. Aukstu pienu sajauc ar verdošu ūdeni, pievieno olu, šķipsniņu sāls, cukuru un labi samaisa. Tad pamazām pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un nedaudz augu eļļas. Ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai un mazā, labi sakarsētā pannā apcep pankūkas.

Tālāk mēs pārejam pie pildījuma sagatavošanas: nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Sēnes apstrādājam un smalki sagriežam. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos, sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Tagad ņem pannu, ielej nedaudz eļļas un vispirms sautē sīpolu līdz mīkstam. Tad pievienojiet sēnes un vistu un apcepiet 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tālāk pievieno pusi no rīvētā siera, pievieno sāli pēc garšas, piparus un labi samaisa.

Sagatavoto pildījumu liek uz pankūkas malas, cieši ietin iekšā, pārloka malas uz vidu un veido aploksni. Tā darām ar visām savām pankūkām, un tad liekam tās cepamajā traukā, pa virsu smērējam skābo krējumu, pārkaisām ar atlikušo sieru un cepam karstā cepeškrāsnī 25 minūtes. Tas arī viss, ar vistu un sēnēm pildītas pankūkas ir gatavas!

Pankūkas ar sēnēm un vistu

• zema tauku satura piens - 500 ml;
• ūdens - 100 ml;
• augu eļļa - 5 ēdamk. karote;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• ola - 3 t.;
• milti - 2,5 ēd.k.

• svaigas sēnes - 500 g;
• garšvielas;
• zaļie sīpoli;
• vistas fileja - 250 g;
• sīpols – 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums - 200 ml;
• svaigi garšaugi - 1 ķekars.

Tātad, vispirms pagatavosim gardu pankūku mīklu. Lai to izdarītu, ņem bļodu, ielauž tajā olas, pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz veidojas putas. Pēc tam pakāpeniski pārmaiņus pievienojiet miltus un pienu ar zemu tauku saturu. Visu kārtīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai! Pašās beigās pielej karstu ūdeni un atstāj mīklu uz 15 minūtēm.

Pirms pankūku cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam mēs pārejam pie pildījuma sagatavošanas: nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet to un kādu laiku iemērciet aukstā ūdenī. Vistas fileju apstrādājam, apcepam saulespuķu eļļā, pievienojam sīpolu un visu kopā sautējam līdz gatavībai. Sasmalciniet sēnes

Tālāk ņem pankūku, pa vidu liek nedaudz sagatavota pildījuma, savāc maliņas, veido maisiņu un uzmanīgi uzsien virsū ar zaļo sīpolu. Tādējādi mēs to darām ar visām pankūkām un pasniedzam uz galda oriģinālu uzkodu!

Gan kā ātrā uzkoda, gan kā gardēžu ēdienu var izmantot tādu klasisku kombināciju kā pankūkas ar sēnēm un vistu. Ja domājat, ka no šīm pieejamajām sastāvdaļām var pagatavot tikai vienu variantu, tad diemžēl maldāties. Mēģinot pankūkai pievienot jaunu pasniegšanas veidu, atšķirīgu mērci vai negaidītu krāsu, iegūsiet gardumu, kas var izrotāt jebkuru izsmalcinātu svētku galdu.

Pankūkas ar sēnēm un vistu: receptes

Bet pirms dodaties ekskursijā uz dārgu sastāvdaļu un paņēmienu pasauli ar neizrunājamiem nosaukumiem, jums jāiemācās gatavot visvienkāršākās variācijas pankūkas ar sēnēm un vistu. Receptes Tie ir piemēroti mājās gatavotu pusfabrikātu pagatavošanai, kurus ir ērti sagatavot turpmākai lietošanai un pēc vajadzības izņemt no saldētavas. Šis ēdiens būs vēl garšīgāks, ja pagatavosiet visu uzreiz un pasniegsiet, kā saka, karstu.

Pilnīgi jebkura recepte ir jāsāk ar pankūku sagatavošanu tieši tajās, kurās tiks ietīts pildījums. Ir daudz iespēju, kas ir pat pārsteidzoši, ņemot vērā, ka vairumā gadījumu tiek izmantotas vienas un tās pašas sastāvdaļas. Šeit jums ir jāvērtē pēc savas gaumes, vai jums patīk blīvs vai mežģīņu, plāns vai pūkains. Atkarībā no tā izvēlieties sev piemērotāko recepti.

Piemēram, šim ēdienam var pagatavot pankūkas ar sodu: sakuļ kopā divu olu dzeltenumu un baltumu, pievieno nedaudz sāls un cukura. Ielejiet divas ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas, pēc tam puslitru piena, tējkaroti ar etiķi apslāpētas sodas un glāzi (200 gramus) miltu. Visu kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu vai izmantojiet rokas mikseri, lai sadalītu mīklas gabaliņus. Mīklu lej ļoti labi sakarsētā pankūku pannā ar kausu, apgriež, līdz apakša sāk kļūt zeltaina.

Pildījumam, kas sastāv tikai no putnu gaļas un sēnēm, mīklas iekšienē nebūs tādas konsistences, kādu vēlamies, bet sakožos drīzāk izkritīs, kļūs sauss un ne pārāk garšīgs. Tāpēc lielākajā daļā gatavošanas metožu tiek izmantotas piedevas, kas palīdzēs visu saturu saistīt kopā, vēl vairāk bagātinot to ar jaunām garšām. Vienkāršākā recepte ir vista ar sēnēm un sieru. Tieši siers, kas izkusis cepšanas laikā augstas temperatūras ietekmē, var padarīt pildījumu viskozu un biezu, un šis triks noteikti uzlabos ēdiena kopējo garšu.

Ja vēlaties, lai vistas garša būtu vairāk sajaukta ar visām pārējām sastāvdaļām, jūs varat to sagriezt vai griezt gaļas mašīnā, varat to sagriezt, taču tā var zaudēt sulīgumu (; it īpaši, ja runa ir par sausāko daļu – fileju). Tātad, mēs gatavojam sasmalcinātu malto gaļu, pievienojam smalki sagrieztus sīpolus, garšvielas, kas jums patīk, sausos garšaugus, piemēram, oregano, timiānu, rozmarīnu. To visu samaisa un cep uz pannas, līdz gaļa kļūst zeltaini brūna. Ja sagriezāt pietiekami lielu, tad labāk sīpolu sasmalciniet un vispirms apcepiet, lai visam būtu vienāda cepšanas pakāpe un eleganta zelta krāsa, un tad lieciet atsevišķā traukā. Pēc vistas apcepšanas pievienojiet tai sēnes un sautējiet, līdz ūdens iztvaiko (sēnes nodrošina daudz). Maltajai gaļai pievieno sīpolu, sieru sarīvē uz rupjās rīves, pagaršo pēc sāls/garšvielām, lai garšu koriģētu, ja nepieciešams. Tagad viss saturs jāieliek pankūkas vidū, jāsarullē aploksnē un jācep.

Pankūkās, kā arī salātos ar vistu un sēnēm. Pareizā mērce ir ļoti svarīga garšas pilnībai. Var ņemt mājās gatavotu majonēzi, bet papildināt to ar smalki sagrieztiem marinētiem gurķiem un dillēm. Garša būs maiga, vasarīga, lieliski apvienota ar viskozu pildījumu.

Kā pagatavot pankūkas ar sēnēm un vistu

Izmantojot iepriekšējo opciju kā pamatu, varat eksperimentēt ar turpmāku apstrādi. Kā pagatavot pankūkas ar sēnēm un vistu kraukšķīgā panējumā? Lai to izdarītu, maltajā gaļā liek nevis sieru (cenas kvalitatīvam sieram bieži vien ir augstas), bet maisījumu sabiezina ar olām un krējumu. Olu liek ceptajā maltajā gaļā un samaisa, tāpēc pildījumā skaidri jūtami baltuma un dzeltenuma gabaliņi. Pēc nedaudz krējuma, garšvielu, piemēram, muskatrieksta un zaļo sīpolu pievienošanas maisījumu nedaudz pasautē, lai iznāk viss liekais šķidrums.

Pankūkas veido mazas, blīvas pankūkas, kas vairāk atgādina ruļļus, nevis tradicionālās aploksnes. Mēs to darām, lai būtu ērti šos rullīšus panēt. Olu nedaudz sakuļ ar dakšiņu, iemērc tajā pankūku iepakojumu un tad iemērc rīvmaizē. Cepot jebkurā augu eļļā uz virsmas izveidosies zeltaini brūna garoziņa, kas garšīgi krauks. Varētu šķist, ka tā ir neliela pārmaiņa, taču izrādās, ka pankūkas var būt arī lieliska uzkoda pie alus futbola spēles laikā.

Pankūkas ar sēnēm un vistu ātri

Lai pagatavotu pankūkas ar sēnēm un vistu ātri. Varat izmantot iepriekš sagatavotas galvenās sastāvdaļas vai pagatavot tās visas uzreiz. Tātad gatavajā produktā vārīta vistas krūtiņa būs ne mazāk garšīga kā cepta, un sēnes var izmantot saldētas, ātri sasildot tās līdz vajadzīgajai konsistencei karstā pannā. Vienkārši vispirms ielieciet tos bez eļļas, lai viss ūdens vārās prom, un tikai tad ielejiet pāris karotes, pievienojot rīvētu vai sasmalcinātu sīpolu. Ja nevēlaties apgrūtināt dārzeņu smalcināšanu, izmantojiet sausos dārzeņu maisījumus, kas lieliski piešķirs sakarsētajai eļļai garšu un aromātu. Kamēr sēnes cepas, krūtiņa jau izcepusies, sadalām šķiedrās, sagriežam, maltajai gaļai pievienojam pāris karotes saldā krējuma un kausētā siera bloku. Sautējiet visu šo krāšņumu tikai pāris minūtes.

Piešķiriet ātrajām pankūkām neparastu noformējumu - nesalokiet tās četrās, bet sasieniet tās maisiņā ar zaļo sīpolu spalvu, franču crepes veidā. Tad ēdiens izrādīsies elegants un ne tikai ļoti garšīgs.

Lai ietaupītu laiku, cepeškrāsnī varat cept pankūkas ar vistu un sēnēm. Lai to izdarītu, papildus iekšējam pildījumam ir jārūpējas arī par mērci. Tās loma būs sakulta ola, ar kuru sajauc rīvētu sieru. Ideāla kombinācija ne tikai itāļu ēdieniem ir parmezāna siers, kas ir smalki sarīvēts un galu galā, izkusis, piešķir ēdienam vēlamo konsistenci un unikālu krēmīgu nokrāsu.

Pat parmezānu šādā ēdienā var izmantot ne sliktāk kā makaronos ar vistu un sēnēm. tad nav ko teikt par cēlo dor-blue. Būs labi gan mērcē, gan kā pildviela. Šefpavāra gardēžu recepte to pagatavošanai ir šāda: sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu un pāris ķiploka daiviņas (pēc zeltainas tos var izņemt). Sēnes liek eļļā, izvārīto vistas krūtiņu visu apcep līdz zeltaini brūnai. Garšojiet maisījumu ar sāli, sausu vai svaigu oregano, ķimenēm, kā arī pievienojiet pāris ēdamkarotes baltvīna un tikpat daudz zema tauku satura krējuma. Zilo sieru nerīvē un nesasmalcina smalki, tajā jābūt kubiņiem, kas sautējot nezaudēs savu formu. Pildījumu ietin plānās pankūkās, pārlej ar atlikušo krējumu un pārkaisa ar sieru. Trauku gatavo cepeškrāsnī.

Pankūkas ar sēnēm un vistu steigā

Mēs jau teicām, ka pat vienkārša recepte pankūkas ar sēnēm un vistu steigā var pārvērst par īstu restorāna šedevru. Ir vienkāršāki veidi, piemēram, sautējot kopā ar krējumu, pildījumam pievieno pāris karotes sojas mērces un gatavo ēdienu pārkaisa ar sezama sēklām. Ir veidi, kas ir nedaudz sarežģītāki - mainot pankūkas pamatnes krāsu, piešķirot tai neparastu nokrāsu, pievienojot dabīgas krāsvielas.

Piemēram, spilgti zaļas spinātu pankūkas izskatās ļoti iespaidīgi. To pagatavošanas noslēpums ir vienkāršs – mīklai pievieno iepriekš izvārītus un sarīvētus zaļos spinātus, pēc tam mīklu vēlreiz kārtīgi samaisa, izmantojot blenderi. Gatavo mīklu apcep no abām pusēm, tāpat kā parasto mīklu cepot, tā iegūs zeltainu nokrāsu, kas izskatās ļoti skaisti uz smaragda fona. Ļoti garšīgi būs pildījumu likt iekšā ar veselām pildītām sēnēm (šampinjonu cepurītēs liek ceptu malto vistu un visu sautē krējumā) vai ar cūku sēnēm un gaļas gabaliņiem.

Pankūkas ar sēnēm un vistu – foto

Apskatot lielāko daļu recepšu pankūkas ar sēnēm un vistu, foto ko redzējāt šajā rakstā, jau varat iedomāties, kādus gardus ēdienus varat pagatavot, izmantojot tos. Ja vēlaties vēl vairāk bagātināt savas kulinārijas zināšanas, tad jādodas uz valsti, kas pamatoti lepojas ar savām pankūkām, bet tur tās sauc savādāk - krepēm. Mēs, protams, runājam par franču virtuvi un daudzajām sēņu crepes ar vistas variācijām.

Šajās receptēs ir svarīgs viss, arī tas, kā pagatavot vistu ar sēnēm. un kā pagatavot visplānākās pankūkas, kas būs ideālā formā izvēlētajam pildījumam. Lai pankūkas būtu plānas, mīklai jābūt gaisīgai un nepārslogotai ar eļļu. Lai sasniegtu šo rezultātu, atsevišķi sajauc sausās sastāvdaļas - miltus (trīs ceturtdaļas glāzes), cukuru un sāli. Pievienojiet tām divas olas (labāk tās vispirms nedaudz sakult, lai dzeltenums un baltums labi sajauktos), samaisiet un pēc tam, nepārtraucot putošanu, tievā strūkliņā ielejiet remdenu zemu tauku saturu (2,5%) pienu, apm. stikls. Mīklas konsistencei jābūt diezgan šķidrai. Pārklājiet visu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties vismaz vienu stundu. Un tikai pēc tam var ieliet pāris ēdamkarotes kausēta sviesta, jo tas netraucēs veidot pareizo konsistenci. Cep maza diametra, viena kumosa lieluma pankūkas.

Ceptajam vistas un šampinjonu pildījumam pievieno lielus ananāsu gabaliņus un nedaudz sīrupa, ļauj to visu sautēties zem vāka uz mazas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam, kad pildījums kļuvis blīvs, to var pārnest uz pankūkas centru un veidot maisiņā. Ēšanai labāk likt mutē visu krepi, ja nevēlaties zaudēt nevienu gramu vērtīgās garšas.

Vai jums patika meistarklase? Pastāstiet saviem draugiem - noklikšķiniet uz zemāk esošajām pogām:

Pankūkas ar vistu un sēnēm

Jā, jā, un atkal esmu ar sēnēm! Pareizāk sakot, ar ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu, kurā ietilpst sēnes. Nu kā gan varētu būt savādāk – laiks “klusām medībām”. Maigas, mīkstas un aromātiskas pankūkas, pildītas ar ceptām meža sēnēm, vārītu vistu un vistas olām. Šo ēdienu var pasniegt ģimenes pusdienās vai cienāt radiniekus vakara maltītes laikā.

Jūs varat pagatavot pilnīgi jebkuras pankūkas pēc savas receptes. Pildījumam es vienmēr gatavoju pankūkas ar pienu un ūdeni. jo tie izrādās garšīgi, maigi, elastīgi un arī ekonomiski. Tos var pildīt ar pilnīgi jebkuru pildījumu – vai tas būtu salds vai sāļš.

Un gatavās pankūkas ar vistu un sēnēm var uzglabāt diezgan ilgu laiku: vienkārši ielieciet tās cieši maisiņā un saldētavā. Kad jums nav laika gatavot pusdienas vai vakariņas, izņemiet krājumus, ļaujiet tiem atkausēt un apcepiet tos eļļā. Lieliski, vai ne?

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Šo garšīgo pankūku receptē iekļautas šādas sastāvdaļas: piens, ūdens, kviešu milti, vistas olas, vistas fileja (es izmantoju krūtiņu), vārītas meža sēnes, sīpoli, sāls, cukurs un rafinēta augu (es izmantoju saulespuķu) eļļa.

Vispirms pagatavosim mīklu plānām pankūkām. Bļodā vai citā piemērotā traukā sajauciet 2 tases ūdens istabas temperatūrā ar izsijātiem miltiem. Pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Visu sakuļ ar mikseri vai kārtīgi mīca ar karoti līdz pilnīgi viendabīgai, lai nav kunkuļu. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, piemēram, bagātīgu skābo krējumu. Tagad ielej pienu (arī istabas temperatūrā) un sajauc to ar mīklu. Protams, visērtāk to izdarīt ar mikseri – ātri un vienkārši. Mīkla sanāk šķidra (!) bez neviena kunkuļa. Pankūku mīklā ielej augu eļļu bez smaržas un iemaisa ar karoti, nevis saputo ar mikseri. Tagad ļaujiet mīklai apmēram 10-15 minūtes nostāvēties uz galda, lai miltos attīstītos lipeklis un pankūkas kļūtu elastīgas un neplīstu tās rullējot. Vai attēlā redzi manu mīklu? Var cept plānas pankūkas – šim vienmēr izmantoju speciālu pannu ar biezām sienām. Tas nav jāieeļļo ar eļļu, bet, ja neesat pārliecināts par savu cepešpannu, varat pagatavot pirmās pāris pankūkas ar eļļu, un tā mēs to izmantojam mīklā. Uzkarsē pannu un tajā ielej pāris ēdamkarotes mīklas (daudzums atkarīgs no pannas diametra). Manas pannas diametrs ir 21 centimetrs. Ar ātru rokas kustību izklājiet mīklu pa visu virsmu un apcepiet apmēram pāris minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam apgrieziet pankūku un pagatavojiet apmēram 30 sekundes. Visas pankūkas gatavojam tādā pašā veidā, izmantojot pienu un ūdeni. Man ir 21 gab. Ja jūs gatavojat šīs plānās pankūkas 2 pannās, laiks ievērojami samazināsies. Kamēr pankūkas cepas, tajā pašā laikā pagatavo pildījumu.

Vispirms pagatavosim vistas fileju. Tā kā mums vajag tieši aromātisku un maigu gaļu, nevis vistas buljonu. jums tas jāievieto verdošā ūdenī. Pēc garšas var pievienot saknes (es izmantoju seleriju, burkānus un sīpolus), kā arī sāli. Vistas krūtiņa jāvāra apmēram 10 minūtes pēc vārīšanas, bet fileja - apmēram 15-20. Arī vistu olas liekam cieti vārīties - pēc vārīšanas 9-10 minūtes, tad zem auksta ūdens, lai ātrāk atdziest un vieglāk tīrīt.

Parūpēsimies par sēnēm – smalki sagriežam un liekam uz pannas ar sakarsētu augu eļļu (dažas ēdamkarotes).

Kā pagatavot pankūkas ar vistu un sēnēm

Piedāvājam vienkāršāko un vienmēr aktuālāko pildījumu izlasi mājas pankūkām, kur “galvenajās lomās” ir vista un sēnes. Sēņu sastāvdaļu izvēlamies pēc garšas un iespējām.

Lielisks variants ir pārbaudīti šampinjoni vai austeru sēnes, kas audzētas uz salmu substrāta. Bet, protams, meža dāvanu nepārspējamais aromāts un smalkā garša savienojumā ar mājās gatavotas vistas vārītu mīkstumu ir nesalīdzināms prieks!

Pankūkas ar vistu un ceptām sēnēm: pamata recepte

Gatavošanas recepte ietver mīcīšanu ar pienu. Ja jums ir tā nepanesība vai lai samazinātu kaloriju daudzumu traukā, varat to aizstāt ar tādu pašu daudzumu dzirkstošā minerālūdens.

Ja olas ir lielas, uz porciju mīklā liek 1 gabaliņu, bet, ja kategorija C1 vai C2, iespējams 2 gab. Milti var būt pirmšķirīgi.

Sastāvdaļas pankūkām

• Piens – 0,5 l;
• vistas olas – 2 gab.;
• Milti (universālie) – apmēram 1 ēd.k.;
• Cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• Sāls - 1/3 tējk;
• saulespuķu eļļa (nearomatizēta) - 1-2 ēdamkarotes;
• Gabaliņš speķa (nesālīts).

Produkti pildīšanai

• vistas krūtiņa - 300 g;
• Sēnes - 150 g;
• Vidējs sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Kā soli pa solim pagatavot garšīgas pankūkas ar vistu un sēnēm

1. Vispirms ķersimies pie pildījuma: tas atdzisīs, un mēs cepsim pankūkas.
2. Tātad, mēs mazgājam vistas gaļu, ielieciet to pannā, piepildiet to ar ūdeni līdz pilnīgai iegremdēšanai un nosūtiet uz uguni.
3. Atsevišķi pagatavojiet sēnes pēc mazgāšanas. Ja tie “nākuši” no meža, tad pirmo buljonu vēlams notecināt (5 minūtes gatavs), pēc tam ieliet atpakaļ un vārīt pusstundu, neaizmirstot pievienot sāli.
4. Gatavo gaļu un sēņu komponentu atdzesē un sakapā.
5. Sīpolu nomazgājam, nomizojam un sagriežam, un tad sautē eļļā līdz mīkstam.
6. Visus produktus apvienojam, pieberam nedaudz piparus un atstājam pildījumu atdzist.
7. Tagad - pankūkas. Pēc olu saputināšanas ar sāli un cukuru pievieno nedaudz miltu, bet pēc tam biezo “putru” atšķaida ar nedaudz uzkarsētu pienu (ūdeni). Pēdējais pieskāriens ir eļļa: samaisiet to un nekavējoties sāciet cept.
8. Zem pirmās pankūkas ieziest pannu (vēlams biezs dibens) ar speķi. Kad uz galda parādās kārtīga pankūku kaudze, piepildiet tās ar sagatavoto pildījumu.

Pasniedziet mājās gatavotas pankūkas ar vistu un sēnēm pēc vieglas apbrūnināšanas uz pannas, kas ieziests ar eļļu (sviestu vai olīveļļu). Lieliska piedeva ir skābais krējums vai mājās gatavota majonēze.

Pikants pildījums mājas pankūkām no vistas un sēnēm

Pikantu ēdienu cienītājus aicinām pagatavot un nogaršot oriģinālas pankūkas ar kūpinātu vistu un marinētām šampinjonu sēnēm. Mēs gatavojam pankūkas tāpat kā pirmajā gadījumā.

• kūpināta vistas gaļa - 300 g;
• Šampinjoni – 150-200 g;
• Siers (jebkura cieta šķirne) - 100 g.

Mājas pankūku gatavošana ar vistu, sēnēm un sieru

1. Noņemiet ādu no gaļas un atdaliet to no kaula (ja ir), sagrieziet to smalki.
2. No sēnēm izkāš marinādi un arī tās sasmalcina.
3. Izmantojot rīvi, pagrieziet sieru skaidiņās.
4. Mēs apvienojam visas pildvielas sastāvdaļas un ieliekam pankūkās, pilnībā iesaiņojot to uz iekšu.

Pikantās pankūkas ar kūpinātu vistu un sēnēm var cept cepeškrāsnī, pārkaisot ar atlikušo sieru, vai apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Mājas pankūkas ar ceptām sēnēm: lauku recepte

Kā mājās pagatavot garšīgas pankūkas ar vistas krūtiņu un sēnēm

Sātīgu ēdienu cienītājiem iesakām nogaršot pankūkas ar sviestā ceptu vistas krūtiņu un sēnēm.

1. Sīpolam noņem miziņu un ar nazi sasmalcina sulīgo mīkstumu.
2. Nomizo burkānus un trīs.
3. Dārzeņus liek cepešpannā ar izkausētu sviestu. Kad tie kļūst mīksti, pievienojiet labi sasmalcinātu neapstrādātu vistas fileju un sēnes. Vajag visu apcept apmēram ceturtdaļu stundas.
4. Pirms pievieno pusi rīvētā siera, sāli un piparus pildījumu un noliek malā.

Atdzisušo pildījumu sadala porcijās un ietin pēc pamatreceptes pagatavotās pankūkās. Liekam uz deko, kas ieziests ar atlikušo eļļu, pārziežam ar saldo krējumu, saberžam ar otro siera skaidu daļu un - cepeškrāsnī.

Pēc apmēram 15 minūšu noturēšanas izņemiet to un nekavējoties nolieciet uz galda pusdienām vai vakariņām.

Mīļākās olu pankūkas ar vistu un sēnēm

Visbeidzot, vēl viena oriģināla recepte. Šoreiz iesakām pagatavot pankūkas uz olu bāzes un ietīt tās smalkā pildījumā.

• Vistas olas (lielas) – 4 gab.;
• Milti - 1-2 ēdamkarotes;
• Piens – 1 ēd.k.;
• Sāls - 1 tējk;
• Cukurs - 0,5 tējk;
• Vistas fileja un sēnes – katra pa 350 g;
• siers (jebkurš ciets) - 100 g;
• Vidēja izmēra spuldze;
• Olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• Melnie pipari - 1/3 tējk.

Mājas olu pankūku cepšana ar vistas un sēņu pildījumu

1. Olas salauž dziļā traukā, pievieno sāli, saldina un ar mikseri labi saputo. Pievieno miltus, atšķaida ar pienu un vēlreiz sakuļ.
2. No iegūtās masas cepam 4-5 olu pankūkas.
3. Lai iegūtu pildījumu, apcep gaļu un eļļā apcep sēnes un sīpolus (sagrieztus kubiņos). Vistas gaļu sagriežam, apvienojam ar pārējiem produktiem, piparojam, pievienojam sāli, pievienojam rīvētu sieru (pusi).
4. Pankūkām izklājam pildījumu, iesaiņojam tā, lai pilnībā paslēptu saturu.

Gatavos produktus liek veidnē, apakšu iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar atlikušajām siera skaidiņām - un cepeškrāsnī. Noņemiet, kad siers sāk stiept. Pasniedziet kārumu karstu.

Mēs esam piedāvājuši tikai dažas iespējas, kā pagatavot un pasniegt savu iecienīto ēdienu patiesi gardā veidā. Tradicionālās mājas pankūkas ar vistu un sēnēm vienmēr ir gaidītas un nekad nav garlaicīgas. Turklāt, pateicoties dažādām gatavošanas metodēm un pamatproduktu kombinācijām...

Portāla abonēšana "Tavs pavārs"

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes