Mazās dzeltenās ogas ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen – tā ir burtiski piepildīta ar vitamīniem, kas ir īpaši vērtīgi ziemā. To ir viegli saglabāt ziemai, un šodien mēs apskatīsim vairākas receptes.

Augļu savākšana un atlase

Vai tu zināji? Smiltsērkšķu ārstnieciskās īpašības ir minētas Senās Tibetas un Ķīnas rakstos. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem, no 50. līdz 85. gadam Ķīnā saglabāšanai tika iestādīti 200 000 hektāru dzelteno ogu krūmu.XX gadsimts. Un, lai iegūtu labākus rezultātus, Ķīnas sportistiem 1988. gada olimpiskajās spēlēs pirms sacensībām tika doti smiltsērkšķu dzērieni.

Smiltsērkšķi, biezenī ar cukuru

Smiltsērkšķi ar cukuru ir klasiska recepte to pagatavošanai ziemai. Abas sastāvdaļas ņem vienādos daudzumos: uz 2 kg augļu - tikpat daudz cukura. Ogas iepriekš nomazgā un žāvē, pēc tam abas sastāvdaļas ar gaļas mašīnā vai blenderī samaļ viendabīgā maisījumā. Gatavo masu liek sterilās burkās un pārklāj ar pergamentu.

Ievārījums ar medu, cukuru - receptes ziemai

Recepte Nr.1

Šai receptei smiltsērkšķu ievārījums ziemai Jums būs nepieciešams:

• – 200 g;
• medus - 1,5 kg;
• ogas - 1 kg.

Sagatavojiet ogas: nomazgājiet un nosusiniet; Blenderī sasmalciniet riekstus miltos. Regulāri maisot uzvāra medu, pievieno riekstus, vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Samazina uguni un, pievienojot smiltsērkšķu augļus, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Ielejiet karsto maisījumu burkās.

Recepte Nr.2

Ar blenderi sablendē litru medus un kilogramu smiltsērkšķu līdz viendabīgai masai. Gatavo maisījumu ievieto sterilās burkās. Šis ievārījums bez vārīšanas ļauj pilnībā saglabāt ne tikai ogu, bet arī medus priekšrocības.

Recepte Nr.3

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ogu;
• 1,3 kg cukura;
• 250 ml ūdens.

Svarīgs! Burku sterilizācija, kā arī vāki,veic pirms ievārījuma ieklāšanas. Ievārījumu karstu liek burkās un atstāj atdzist, apgriež otrādi.

Dzērienu gatavošana

Dzērieni no dzelteniem augļiem lieliski remdē slāpes raksturīgās skābās garšas dēļ.

Sulas gatavošana

Lai pagatavotu dabīgu sulu bez saldinātājiem, augļus izspiež sulu spiedē. Iegūto sulu karsē un 20 minūtes pasterizē tīrās burkās, pēc tam satin ar vākiem.

Saldo sulu gatavo šādi: no spiestām ogām gatavo sīrupu uz 2,5 litriem sulas (puskilograms cukura uz litru ūdens). Sajauc sulu un sīrupu, lej burkās, pasterizē un aizvāko.

Kompota receptes

Smiltsērkšķu kompotu ziemai bieži kombinē ar citiem augļiem vai ogām, piemēram, āboliem.

Recepte Nr.1

Smiltsērkšķus un ābolus ņem proporcijā 1 pret 2, ūdeni un cukuru - 1 pret 1. Lai līdzsvarotu smiltsērkšķu skābo garšu, labāk izvēlēties saldās ābolu šķirnes. Vispirms jānomazgā un jāsagatavo augļi, sagriež ābolus šķēlēs. Ievietojiet ēdienu burku apakšā. Sagatavo sīrupu un ielej traukos, pasterizē 20 minūtes.

Recepte Nr.2

Uz kilogramu smiltsērkšķu ņem četras glāzes cukura un divus litrus ūdens. Nomazgātos augļus ielej sterilās burkās par trešdaļu uz augšu un piepilda ar vārītu sīrupu. Pasterizē, satin vākus.

Želejas, pastilu, biezeņu un citu saldumu receptes

Lai pagatavotu želeju, izspiediet no ogām sulu. Uz litru sulas ņem 4 tases cukura. Pagatavojiet sastāvdaļas emaljas vai stikla bļodā uz lēnas uguns, maisot un noslaukot putas. Procesa laikā masu uzvāra līdz trešdaļai no sākotnējā tilpuma. Karstu lej burkās un sarullē.

Smiltsērkšķu ievārījums bez vārīšanas

Sastāvdaļu proporcijas ir viens pret vienu. Tīras ogas divas reizes izlaiž caur sulu spiedi, un iegūto sulu dziļā bļodā piepilda ar cukuru. Maisījumu atstāj uz 12 stundām, ik pa laikam apmaisot. Kad maisījums sasniedz želejas konsistenci, to liek sterilās burkās un uzglabā ledusskapī. Šo ievārījumu var izmantot kā desertu piedevu.

Smiltsērkšķus daži pazīst tikai dzirdami, taču šī oga ir neticami noderīga. Un, ja jūs zināt, ko no tā pagatavot, varat izbaudīt ne tikai ēdienu priekšrocības, bet arī to garšu.

Kāda oga šī ir?

Smiltsērkšķi ir augu ģints no piesūcēju dzimtas. Smiltsērkšķi izskatās kā krūms vai mazs koks ar garām zaļām lapām. Krūms ir klāts ar spilgti oranžām ogām (par to augs ieguva savu nosaukumu).

Ogas ir maza izmēra (ne vairāk kā 0,5-1 centimetrs) un tām ir spilgti oranža nokrāsa. Smiltsērkšķu garša ir saldskāba, bet tā aromāts ir ļoti neparasts, jo tas nedaudz atgādina ananāsu. Šī oga ir ļoti, ļoti veselīga, tāpēc noteikti noskaidro, ko no tās vari pagatavot.

Kā izvēlēties?

Lai ēdieni būtu garšīgi, smiltsērkšķus izvēlies atbildīgi. Lūdzu, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

• Atcerieties, ka augļi nogatavojas augusta beigās, tāpēc, ja jums tos piedāvā tirgū vasarā, tad pastāv liela varbūtība, ka augs ir apaugļots ar ķimikālijām, lai paātrinātu augšanu.
• Augļiem jābūt spilgti oranžiem. Uz to virsmas nedrīkst būt traipu vai bojājumu.
• Ogām jābūt blīvām. Mīkstie un pārgatavojušies augļi satur daudz mazāk barības vielu.
• Visbiežāk tiek pārdoti veseli zari, kas nokaisīti ar smiltsērkšķiem. Tam nevajadzētu jūs atbaidīt, jo nolasīt pa vienai ogai nav viegli, un zaru griešana krūmam nāk par labu.

Ko gatavot?

Kādas garšīgas lietas var pagatavot no smiltsērkšķiem? Ir daudz dažādu recepšu, mēs piedāvājam jums dažas.

Recepte viena

Pagatavo garšīgu un veselīgu dzērienu imūnsistēmas stiprināšanai – smiltsērkšķu augļu dzērienu. Jums būs nepieciešams:

• 500 ml vārīta ūdens;
• 2-3 ēdamkarotes medus;
• 2 glāzes svaigu smiltsērkšķu ogu.

Gatavošanas metode:

1. Augļu sulas pagatavošana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša, jo jums nekas nav jāgatavo. Rezultātā jūs iegūsit garšīgu, svaigu un veselīgu dzērienu. Vispirms labi noskalojiet smiltsērkšķu ogas.
2. Ievietojiet tos blenderī un sasmalciniet.
3. Iegūto ogu biezeni kārtīgi izspiež caur marli.
4. Ogu sulai pievieno ūdeni un medu, visu kārtīgi samaisa, lai medus izšķīst.
5. Šis dzēriens jāizdzer uzreiz pēc pagatavošanas, nav ieteicams to uzglabāt.

Otrā recepte

Smiltsērkšķu ievārījums izrādās ļoti garšīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 1,5 kg cukura;
• 1 litrs ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Smiltsērkšķu ogas labi nomazgā un nosusina.
2. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra maisījumu. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
3. Sīrupam pievieno ogas (veselu) un vāra ievārījumu apmēram 20 minūtes, tad noņem pannu no uguns, uzliek vāku un atstāj uz 3-4 stundām.
4. Ievārījumu vēlreiz uzvāra un pēc 5 minūtēm noņem no uguns un liek burkās.

Trešā recepte

No smiltsērkšķu ogām pagatavo šķidru ievārījumu, līdzīgi kā sīrups. Sastāvdaļas:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 1-1,2 kg cukura.

Gatavošanas metode:

1. Smiltsērkšķu ogas labi nomazgā un sasmalcina ar blenderi vai izlaiž cauri gaļas mašīnā.
2. Ar caurduri vai marli izspiediet iegūto ogu biezeni.
3. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet cukuru.
4. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai, pilnībā izšķīdina tajā cukuru. Minūti vāra ievārījumu uz lēnas uguns, pēc tam noņem pannu no plīts.
5. Ievārījumu lej burkās un aizvāko.

Ceturtā recepte

No smiltsērkšķiem var pagatavot gardu mērci ar ķiploku, kas ir ideāli piemērota gaļai. Sastāvdaļas:

• 20 grami smiltsērkšķu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote medus;
• 3 tējkarotes kartupeļu cietes (var aizstāt ar miltiem);
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms ogas kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai blenderī un izspiediet caur sietu vai marli.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina blenderī vai izmantojot ķiploku spiedi.
3. Smiltsērkšķu sulai pievieno ķiploku biezeni, cieti, piparus un sāli.
4. Trauku uzliek uz uguns, mērci uzvāra, vāra 3-5 minūtes un noņem no uguns.
5. Kad maisījums nedaudz atdzisis, pievieno medu un visu kārtīgi samaisa.
6. Pikantā mērce ir gatava! To var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Piektā recepte

Desertā varat pagatavot smiltsērkšķu želeju. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 glāzes svaigu smiltsērkšķu ogu;
• 1,5 ēdamkarotes želatīna;
• 5 glāzes ūdens;
• 1 glāze cukura.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms želatīnu aplej ar aukstu ūdeni, lai tas uzbriest. Jums vajadzēs nedaudz ūdens, apmēram ceturtdaļu vai trešdaļu glāzes.
2. Kamēr želatīns uzbriest, parūpējieties par smiltsērkšķu. Nomazgājiet, labi nosusiniet, sasmalciniet jebkurā ērtā veidā (blenderī vai gaļas mašīnā) un pēc tam izspiediet caur sietu vai marli.
3. Ielejiet sulu pannā kopā ar ūdeni, pievienojiet cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno izziedējušo želatīnu. Turiet trauku uz uguns, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis, pēc tam noņemiet no plīts.
4. Ielejiet šķidrumu traukos un ievietojiet ledusskapī (vispirms nedaudz atdzesējiet maisījumu).

Sestā recepte

Sagatavo biezu smiltsērkšķu ievārījumu. Sastāvdaļas:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 1 kg cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 2-3 ēdamkarotes citronu sulas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet smiltsērkšķu ogas, lai tās būtu pilnīgi sausas.
2. Sasmalciniet augļus gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Iegūto ogu biezeni izspiež caur marli, caurduri vai sietu.
4. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet cukuru.
5. Uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl apmēram pusstundu, līdz tas sabiezē.
6. Beigās pievieno citrona sulu un izslēdz uguni.
7. Ļaujiet ievārījumam brūvēt un ievietojiet to burkās.

Septītā recepte

Mājas ēdienu gatavošana un konservēšana

nodaļa:
Augļu, ogu un dārzeņu sagāde
24. lpp

SAGATAVOŠANĀS RUDENĪ
5. daļa

LAPAS SATURS:
11. SMILTSĒRĶIS

11. SMILTSĒRĶIS

Smiltsērkšķi ir multivitamīnu augs. Atšķirībā no daudzām citām augļu un ogu kultūrām, smiltsērkšķu augļi satur gandrīz visus svarīgos taukos un ūdenī šķīstošos vitamīnus. Tie uzkrājas ievērojamā daudzumā C vitamīns, karotīns, K vitamīni, nepiesātinātās taukskābes, tokoferoli (E vitamīns), slāpekļa bāzes, fosfolipīdi uc B vitamīns palielina organisma rezistenci un ir imunitātes faktors.

Smiltsērkšķi ir vērtīgs karotinoīdu avots un tā aktīvākā forma – karotīns. Oranži un oranžsarkani augļi ir bagātāki ar karotinoīdiem. Flavonoīdi ir atrodami arī smiltsērkšķu augļos. Tie ietekmē asinsvadu sieniņu caurlaidību un elastību, tiem ir profilaktiska un terapeitiska iedarbība aterosklerozes gadījumā.

Smiltsērkšķu augļiem ir patīkama garša un maiga ananāsu smarža. Tos jau sen izmanto dažādu pārtikas produktu pagatavošanai mājās.

SMILTRSĒRKŠĶU IEVARĪJUMS (NEPASTERIZĒTS)
Šķirojiet augļus, noņemiet kātus, nomazgājiet aukstā ūdenī un nosusiniet.
Augļus pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz 3-4 stundām, tad atdala no sīrupa.
Uzkarsē sīrupu līdz 106-107°C temperatūrai, pēc tam nedaudz atdzesē, ieliek tajā augļus un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti (izvairoties no straujas vārīšanās).
Pazīmes, ka ievārījums ir gatavs: augļi ir vienmērīgi sadalīti sīrupā un nepeld, sīrups ir caurspīdīgs; tā piliens, kas uzklāts uz aukstas apakštasītes, neizplatās.
Iesaiņojiet ievārījumu sausās burkās tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis.

SMILTRSĒRKŠĶU IEVARĪJUMS (PASTERIZĒTS)
Pasterizēts smiltsērkšķu ievārījums ir stabilāks uzglabāšanas laikā, tas nav cukurots, neveidojas vai rūgst.
Pasterizēto ievārījumu vāra 105°C temperatūrā, iesaiņo karstās sterilizētās stikla burkās un pasterizē verdošā ūdenī: puslitra burkas - 15 minūtes, litra burkas - 20 minūtes.

Uz 1 kg sagatavotu augļu - 1,5 kg cukura, 1,2 litri ūdens.

SMILTRSĒRKĶU KOMPOTS
Sašķiro tikko noplūktus augļus (vēlams nedaudz negatavus), nogriež kātus, kārtīgi nomazgā ūdenī un nosusina.
Tad lej tos karstās sterilizētās burkās, pārlej ar karstu cukura sīrupu un pasterizē verdošā ūdenī: puslitra burkas - 10-12 minūtes, litru burkas - 15-17 minūtes (skaitot no vārīšanās brīža).
Uz 1 kg ogu - 1,22 litri ūdens, 1 kg cukura.

SMILTRSĒRKĶU IEVĀRĪJUMS
Sašķirotajiem un nomazgātajiem augļiem pievieno cukuru, karsē uz mazas uguns, līdz tas izšķīst, tad paaugstina uguni un, maisot, vāra ievārījumu līdz mīkstam.
Ja gatavojat nepasterizētu ievārījumu, pārtrauciet vārīšanu, kad vārīšanās temperatūra sasniedz 106,5-107°C, bet, ja ievārījums ir pasterizēts, karsēšanu var pārtraukt 104,0-105°C temperatūrā.
Pasterizēto ievārījumu fasē karstās sterilizētās stikla burkās un pasterizē verdošā ūdenī: puslitra burkas - 15 minūtes, litra burkas - 20 minūtes.
Pēc pasterizācijas nekavējoties aizveriet burkas.
Karstu iesaiņojiet nepasterizēto ievārījumu sterilizētās karstās, sausās burkās, kuras aizvāko, kad uz ievārījuma virsmas izveidojas garoza.
Uz 1 kg sagatavotu smiltsērkšķu augļu - 1-1,2 kg cukura, 1,2 litri ūdens.

SMILTRSĒRKĶU ŽSELIJA
Emaljētā katliņā uzkarsē smiltsērkšķu sulu līdz 70°C, pievieno cukuru, maisa, līdz tā pilnībā izšķīdusi, uzvāra un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta, pakāpeniski samazinot uguni.
Lai noteiktu gatavību, ielejiet želejas pilienu aukstā apakštase. Ja želeja ir gatava, pilīte no tās neizplatās un ātri sacietē.
Gatavošana jāveic 30-35 minūtes, tas ir, līdz pannā paliek aptuveni 2/3 no sākotnējā sulas daudzuma.
Iegūtās putas ir jānoslauka.
Karstu želeju lej karstās, sausās, sterilizētās burkās un nekavējoties satin.
Pēc atdzesēšanas želejas burkas pārliek vēsā vietā.
Lai palielinātu uzglabāšanas stabilitāti, želeju var pasterizēt 15 minūtes 85°C temperatūrā (puslitra burkas).
Uz 1 litru smiltsērkšķu sulas - 0,6-0,8 kg cukura.

SMILTRSĒRKĶU BIEZENIS AR CUKURU
Šķirojiet augļus, nomazgājiet tos aukstā ūdenī, plānā kārtā izlejiet uz sieta un ļaujiet nožūt, pēc tam izberzējiet caur nerūsējošā tērauda sietu.
Biezenim pievieno cukuru, kārtīgi samaisa, uzkarsē līdz 70°C un uzreiz liek karstās, sausās, sterilizētās burkās.
Pēc tam burkas pārklāj ar konservēšanas vākiem un pasterizē verdošā ūdenī: puslitrs - 20 minūtes, litrs - 25-30 minūtes un nekavējoties aizvāko.
Aizveriet burkas ar stikla vākiem un gumijas blīvēm līdz pasterizācijai.
Uz 1 kg biezeņa - 0,8-1 kg cukura.

AR CUKURU STŪDĪTI SMILTRSĒRKKI
Nogatavojušās ogas savāc, sašķiro, kārtīgi noskalo tekošā ūdenī un liek uz sieta vai tīras drānas.
Tiklīdz tie izžūst, lej emaljētā pannā, pievieno cukuru un, maisot, samaļ ar koka piestu.
Iegūto masu pārlej tīrās burkās un pārklāj ar biezu papīru (papīru var arī pārklāt ar plastmasas vāciņiem).
Uzglabājiet burkas vēsā, tumšā vietā. Iestājoties aukstam laikam, tos var novietot uz balkona vai šķūnī.
Kartupeļu biezenis aukstumā nesasalst augstās cukura koncentrācijas dēļ.
Uz 1 kg ogu - 1-1,5 kg cukura.

AR ĀBOLIEM STŪDĪTI SMILTRSĒRKKI
Smiltsērkšķu augļus izšķiro, nomazgā aukstā ūdenī, plānā kārtā pārlej uz sieta un ļauj nožūt, tad izberž caur nerūsējošā tērauda sietu. Pievienojiet šim maisījumam cukuru.
Saldskābo šķirņu ābolus nomazgā, liek pannā (vēlams emaljētā), pielej ūdeni un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 8-15 minūtes (atkarībā no šķirnes, augļa skābuma, gatavības pakāpes un izmēra) .
Saldie āboli jāvāra ilgāk, skābie - mazāk.
Karstus vārītus augļus izberž caur nerūsējošā tērauda sietu vai caurduri.
Smiltsērkšķu ogu biezenim pievieno biezenī sagrieztus ābolus un cukuru. Masu kārtīgi samaisa, uzkarsē līdz 70°C temperatūrai un uzreiz saliek karstās, sausās, sterilizētās burkās.
Pēc tam aizveriet burkas ar konservēšanas vākiem un pasterizējiet verdošā ūdenī: puslitrs - 20 minūtes, litrs - 25-30 minūtes un nekavējoties aizveriet.
Uz 1 kg smiltsērkšķu augļu - 1 glāze ūdens; uz 1 kg smiltsērkšķu biezeņa - 0,25-0,4 kg ābolu biezenī, 0,6-0,7 kg granulētā cukura.

SMILTRSĒRKLI BERZĒTI AR VAKLI
Smiltsērkšķu ogas izšķiro, nomazgā aukstā ūdenī, plānā kārtā pārlej uz sieta un ļauj nožūt, tad izberž caur sietu.
Vilkābeles augļus blanšē 1-2 minūtes un pēc tam izberzē caur gaļas mašīnā vai caur nerūsējošā tērauda sietu. Sarīvētajam smiltsērkšķam pievieno rīvētu vilkābele un cukuru.
Šo masu kārtīgi samaisa, uzkarsē līdz 70°C temperatūrai un iesaiņo karstās, sausās, sterilizētās burkās.
Pēc tam burkas pārklāj ar konservēšanas vākiem un pasterizē verdošā ūdenī: puslitrs - 20 minūtes, litrs - 25-30 minūtes, pēc tam aizvāko.
Uz 1 kg smiltsērkšķu biezenī - 600 g vilkābeles biezenī, 500 g cukura.

SMILTRSĒRKŠĶU SULA AR CUKURU
Lai uzlabotu smiltsērkšķu sulas garšu, tai pievieno 45% cukura sīrupu, samaisa, uzkarsē līdz 75-80°C temperatūrai, izkāš caur marli un pasterizē iepriekšējā receptē norādītajā veidā.

SMILTRSĒRKŠĶU SULA AR Mīkstumu
Smiltsērkšķu sula, kas iegūta ar presi, satur maz karotīna un E vitamīna, jo šīs vielas atrodas plastidos un pārsvarā saglabājas mīkstumā. Sulai ar mīkstumu ir raksturīga ievērojami lielāka vērtība, garša un aromāts.
Lai iegūtu sulu ar mīkstumu, nomazgājiet svaigus augļus, iemērciet tos verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm un izberzējiet caur nerūsējošā tērauda sietu. Biezenī saspiestajai masai pievieno karstu, tikko pagatavotu sīrupu, kārtīgi samaisa, visu laiku maisot ar nerūsējošā tērauda karoti karsē līdz 60-65°C temperatūrai, lej karstās sterilizētās 0,5 litru burkās un 25 minūtes pasterizē 90° temperatūrā. C.
Mājās pagatavota sula ar mīkstumu uzglabāšanas laikā var atdalīties (tas ir nepietiekamas augļu mīkstuma samalšanas dēļ), taču tas nemazina produkta uzturvērtību un neietekmē tā garšu un aromātu.
Pirms šīs sulas dzeršanas vienkārši jāsakrata vai jāsamaisa burkā.
Uz 5,5 kg smiltsērkšķu ogu biezenī - 1,5 kg cukura, 2 litri ūdens.

SMILTRSĒRKĶU EĻĻA

Smiltsērkšķu eļļa nav pārtikas produkts, taču tā ir bagāta ar karotinoīdiem, E vitamīnu, sitosterīnu, triterpenoīdiem, fosfolipīdiem un tāpēc ir vērtīgs vitamīnu avots ziemā.
Smiltsērkšķu augļus samaļ, sasmalcina un pēc tam izspiež sulu, uz kuras virsmas, nostājoties, uzpeld oranži sarkana (dažkārt oranži dzeltena) eļļa, kas jāsavāc atsevišķā traukā.
Izskalojiet mīkstumu ar ūdeni un nosusiniet temperatūrā, kas nav augstāka par 60°C (var izmantot centrālapkures radiatoru), tad izlaiž caur gaļas mašīnā vai lielām kafijas dzirnaviņām un ielej rafinētu saulespuķu eļļu, kas uzkarsēta līdz 60°. C, kārtīgi samaisiet (ar koka lāpstiņu vai karoti no nerūsējošā tērauda) un atstājiet ievilkties, ik pa laikam apmaisot.
Nākamajā dienā ielejiet eļļu citā traukā ar jaunu sausās mīkstuma porciju un turpiniet infūziju. Atkārtojiet šo darbību 3-4 reizes. Smiltsērkšķu eļļu aizstāj ar citu augu eļļu.
Smiltsērkšķu eļļu izkāš caur marli vai neilona sietu un ielej tumša stikla pudelē, kas ir cieši noslēgta un jāuzglabā ledusskapī.

Smiltsērkšķu derīgās īpašības

Saulaina oga.

Smiltsērkšķu ogas cilvēki pelnīti sauc par “zelta vitamīniem” un jau sen tiek lietotas kā vērtīgas zāles. Ēdot smiltsērkšķus, cilvēki palīdz savam organismam saglabāt ne tikai veselību, jaunību un skaistumu, bet arī cīnīties ar dažādām slimībām. Smiltsērkšķu ogas var lietot uzturā neapstrādātas, kaltētas, konservētas un saldētas.

Daži pat uzskata, ka smiltsērkšķi ir visizdevīgākā oga. Patiešām, pēc C vitamīna satura smiltsērkšķu var pielīdzināt upenēm, to ir deviņas reizes mazāk, ērkšķogās ir divpadsmit reizes mazāk, un tas uzsūcas daudz labāk. Apstrādājot smiltsērkšķu ogas, C vitamīns labi saglabājas.

Smiltsērkšķu augļus var pagatavot tējkannā vai termosā un dzert kā tēju. Šī tēja ir laba kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei un ārstēšanai, kā arī palīdz mazasinības gadījumā. Tāda pati iedarbība ir svaigai smiltsērkšķu sulai. Tas ir lielisks vitamīnu avots, tas stiprina smaganas, novērš sliktu elpu un novērš iekaisumu. Bojāta āda, brūces un apdegumi ir jāieeļļo vairākas reizes dienā.

Lai pagatavotu smiltsērkšķu sulu, jāņem 3 kilogrami ogu, puslitrs verdoša ūdens, jāuzsilda, lai ogas kļūtu mīkstas, un sula jāatdala, bet neuzvāra. Izspied sulu, filtrē un sarullē sterilizētās burkās, aizvāko siltu un atstāj, līdz atdziest.

Smiltsērkšķu ogas ir arī bagātas ar karotīnu, kas mūsu organismam nepieciešams cīņā ar saaukstēšanos. Papildus šim vitamīnam smiltsērkšķu ogas ir bagātas ar vitamīniem F, B1, B2, B6, E, K, P. Ogas satur vitamīnus, cukuru, pigmentus, flavonoīdus, tanīnus, tokoferolus, folijskābi, veselu virkni taukskābju. skābes, mikroelementi, sigmasterīni, sterīni, beta sterīni – kopumā ir aptuveni simts cilvēkam noderīgu un nepieciešamo vielu.

Smiltsērkšķu miza satur serotonīnu. Šī ir ļoti vērtīga viela, kas normalizē asinsspiedienu. Tas ir nepieciešams gan hipertensijas, gan hipotensijas pacientiem. Serotonīnam ir arī labvēlīgas īpašības, kas samazina asiņošanu, regulē kuņģa-zarnu trakta darbību un pozitīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu.

Jūs varat pagatavot veselīgu tēju ar smiltsērkšķu zariem. Lai to izdarītu, ziemai jāsagatavo smiltsērkšķu lapas un zari. Vitamīnu tēja lieliski mazina iekaisumu uz smaganām, dziedē herpes uz lūpām, baro un mitrina lūpu ādu. Smiltsērkšķu eļļai ir tieši tāds pats ārstnieciskais efekts. Uz herpes izsitumiem var uzklāt smiltsērkšķu lapas vai ziedus, kas mīkstināti rokās.

Smiltsērkšķu sēklu novārījumu izmanto kā caurejas līdzekli.

Smiltsērkšķu sula un tās eļļa ir daļa no dabīgās kosmētikas. Nozare ražo daudzus kosmētikas līdzekļus, kuru pamatā ir smiltsērkšķi. Jūs varat tos izmantot, lai mājās pagatavotu barojošas un mitrinošas maskas. Ieteicams pagatavot tā saukto “skaistuma recepti” - kokteili no 100 gramiem smiltsērkšķu sulas, kas sajaukta ar 100 gramiem piena un vienu ēdamkaroti medus. Dzert pusstundu pirms ēšanas.

Smiltsērkšķu ogas noder sievietēm menopauzes laikā, kad notiek hormonālās izmaiņas un sievišķo hormonu aktivitāte vairs nav tik liela. Tas palīdzēs atbrīvoties no depresijas un palielinās vitalitāti. Lai to izdarītu, dažas dienas pirms menstruācijas sākuma naktī jāsāk lietot 20-30 pilienus māteres tinktūras un ēst smiltsērkšķus, kas samalti ar cukuru vai medu, vai dzert no tā sulu. Jūsu ķermenis būs piesātināts ar nepieciešamajām minerālvielām un vitamīniem un darbosies normāli, bez pārtraukumiem.

Smiltsērkšķu eļļai piemīt lieliskas baktericīdas, brūces dziedinošas un pretmikrobu īpašības. Tas ir arī pretkancerogēns un imunitāti atbalstošs līdzeklis. Lietojot, tiek stimulēti reģenerācijas procesi audos, kā arī aknās, pēc alkohola intoksikācijas - smiltsērkšķu eļļa palielina olbaltumvielu saturu un regulē tauku vielmaiņu.

Smiltsērkšķu eļļa labvēlīgi ietekmē zobu, smaganu un mutes gļotādas stāvokli. To ļoti plaši izmanto ginekoloģijā dzemdes kakla erozijas, kolpīta, vaginīta, endocervicīta ārstēšanā. Apstrāde sastāv no smiltsērkšķu eļļā samērcēta tampona ievietošanas pēc skalošanas. Tampons tiek mainīts katru dienu. Ārstēšanas kurss ir divas nedēļas. Jūs varat atkārtot ārstēšanu pēc mēneša. Ārstēšanas laikā jūs varat lietot smiltsērkšķu iekšķīgi jebkurā formā.

Ar smiltsērkšķu eļļu ārstē ādas bojājumus: dažādas izcelsmes čūlas - staru, trofiskas, strutojošas, kuņģa čūlas un izgulējumus. Brūci vai čūlu mazgā ar jodu, antibiotikām vai jebkuru antiseptisku līdzekli un nosusina. Pēc tam uzklājiet smiltsērkšķu eļļu, pilinot ar pipeti. Uz augšu tiek uzlikts pārsējs vai sterils marles pārsējs. Pārsējs jāmaina reizi divās dienās. Brūces ātri sadzīst, un dažreiz bojājuma vietā nepaliek pat pēdas.

Aterosklerozes gadījumā smiltsērkšķu eļļa samazina holesterīna līmeni asinīs. Sakarā ar to samazinās stenokardijas lēkmes.

Sveces uz smiltsērkšķu eļļas bāzes lieliski noder tūpļa un taisnās zarnas plaisu ārstēšanai.

Smiltsērkšķu eļļai ir kontrindikācijas: to nevar lietot akūtu holecistītu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā.

Smiltsērkšķu ogas izspiež ar sulu spiedi vai ar roku, kūku nosusina, sasmalcina, pārlej ar pusotru daudzumu augu eļļas un atstāj tumsā ievilkties divas līdz trīs nedēļas.
Pēc tam notecina eļļaino šķidrumu no nosēdumiem un smiltsērkšķu eļļa ir gatava.
Jūs varat to izmantot kompresu veidā apdegumiem, brūcēm un čūlām, tostarp acu bojājumiem.
Iegūtā ļoti garšīgā un veselīgā smiltsērkšķu sula pēc presēšanas jālieto bez termiskās apstrādes, vienkārši atšķaidot ar ūdeni vai pievienojot dažādiem aukstajiem dzērieniem.

Jūs varat pagatavot smiltsērkšķu sulu ar mīkstumu turpmākai lietošanai, ja vien jūs negatavojat sviestu. Vienam kilogramam smiltsērkšķu vajadzēs 400 g cukura un divas glāzes ūdens. Liek ogas uz 2-3 minūtēm verdošā ūdenī un pēc tam izberž caur sietu. Iegūto biezeni sajauc ar cukura sīrupu, uzkarsē līdz 80 grādiem un pasterizē.

Smiltsērkšķus var lietot arī ievārījuma veidā. Tādā veidā tas labi saglabāsies un priecēs ar vitamīniem ziemā un vitamīnu deficīta sezonā pavasarī. Šis ievārījums veido brīnišķīgu želeju.

Smiltsērkšķu uzglabāšana

Smiltsērkšķi ir labi arī tāpēc, ka tos var ievākt ne tikai tūlītējas nogatavināšanas laikā, kad saimniecei pietiek citu rūpju, bet arī pēc pastāvīgu salnu iestāšanās. Tie nekādā veidā nekaitēs, bet smiltsērkšķu augļus būs vēl vieglāk savākt tikai pie zariem un ogas atdalīsies diezgan viegli.

Vienkārši salieciet savāktās ogas maisiņos un ielieciet saldētavā, un tās saglabās savas labvēlīgās īpašības sešus mēnešus un būs piemērotas turpmākai apstrādei jebkurā laikā.

Salnu laikā savākti smiltsērkšķi. Uz ogām redzama salna sarma.

Serveru noma. Vietņu mitināšana. Domēnu nosaukumi:

Jauni ziņojumi no C --- redtram:

Jauni ziņojumi no C --- thor: