Moonshine un alkohola sagatavošana personīgai lietošanai
pilnīgi likumīgi!

Pēc PSRS sabrukuma jaunā valdība pārtrauca cīņu pret mēnessērdzību. Tika atcelta kriminālatbildība un naudas sodi, un no Krievijas Federācijas Kriminālkodeksa tika izņemts pants, kas aizliedz mājās ražot alkoholu saturošus produktus. Līdz šai dienai nav neviena likuma, kas aizliegtu jums un man nodarboties ar mūsu iecienīto hobiju - alkohola gatavošanu mājās. Par to liecina 1999.gada 8.jūlija federālais likums Nr.143-FZ “Par administratīvo atbildību juridiskām personām(organizācijas) un individuālie komersanti par nodarījumiem etilspirta, spirta un spirtu saturošu produktu ražošanas un aprites jomā" (Tiesību aktu kopums Krievijas Federācija, 1999, N 28, art. 3476).

Izvilkums no Federālais likums RF:

"Šī federālā likuma ietekme neattiecas uz pilsoņu (fizisku personu) darbībām, kas ražo etilspirtu saturošus produktus citiem mērķiem, nevis pārdošanai."

Mēness spīdēšana citās valstīs:

Kazahstānā saskaņā ar Kazahstānas Republikas Administratīvo pārkāpumu kodeksu, kas datēts ar 2001. gada 30. janvāri N 155, ir paredzēta šāda atbildība. Tātad saskaņā ar 335.pantu “Ražošana un realizācija alkoholiskie dzērieni mājās gatavota” mēnessērgas, čačas, zīdkoka degvīna, misas un citu alkoholisko dzērienu nelikumīga izgatavošana realizācijas nolūkā, kā arī šo alkoholisko dzērienu realizācija, uzliek naudas sodu trīsdesmit mēneša aprēķina indeksu apmērā ar alkoholisko dzērienu konfiskāciju. dzērieni, aparāti, izejvielas un aprīkojums to ražošanai, kā arī nauda un citas vērtslietas, kas saņemtas no to realizācijas. Taču likums neaizliedz alkohola gatavošanu personīgai lietošanai.

Ukrainā un Baltkrievijā lietas ir dažādas. Ukrainas Administratīvo pārkāpumu kodeksa panti Nr.176 un Nr.177 paredz uzlikt naudas sodu trīs līdz desmit ar nodokli neapliekamo minimālo algu apmērā par mēnesīša izgatavošanu un uzglabāšanu bez realizācijas mērķa, par glabāšanu. ierīču* ražošanai bez pārdošanas mērķa.

12.43.pantā šī informācija ir atkārtota gandrīz vārds vārdā. Baltkrievijas Republikas Administratīvo pārkāpumu kodeksā “Spēcīgo alkoholisko dzērienu (moonshine), pusfabrikātu to ražošanai (masas) ražošana vai iegāde, aparātu uzglabāšana to ražošanai”. Punktā Nr.1 ​​teikts: “Ražošana privātpersonām stipros alkoholiskos dzērienus (moonshine), pusfabrikātus to ražošanai (misu), kā arī to ražošanai izmantoto ierīču* uzglabāšanu - izsaka brīdinājumu vai naudas sodu līdz piecām pamatvienībām, konfiscējot šos dzērienus, pusfabrikātus, gatavie izstrādājumi un ierīces."

*Iegādāties moonshine nekustīgie attēli Priekš mājas lietošanai Tas joprojām ir iespējams, jo to otrais mērķis ir destilēt ūdeni un iegūt sastāvdaļas dabīgai kosmētikai un smaržām.

Baklažānu kubi cep 190 grādos.
Veseli baklažāni vidēja izmēra (150-250 grami) cep 200 grādos, liela izmēra (250-300 grami) cep 200 grādos.

Veselu baklažānu cepšana

Baklažānu gatavošana
Nomazgājiet baklažānus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Veiciet vairākus caurdurumus ar dakšiņu vienā pusē vai veiciet nelielus griezumus. Baklažānus liek cepamtraukā ar caurdurto pusi uz augšu.

Cepšana cepeškrāsnī
Baklažānus liek cepammaisā un cep 30-40 minūtes 200 grādos. Pēc 15 minūšu vārīšanas apgrieziet baklažānus otrādi.

Cepšana lēnajā plītī
Ievietojiet baklažānus multivarkas bļodā ar caurumiem uz augšu un aizveriet ar vāku. Izvēlieties režīmu "Cepšana" un cepiet 30 minūtes. Pēc 15 minūtēm apgrieziet baklažānus.

Cepšana gaisa fritē
Novietojiet augļus uz gaisa cepšanas iekārtas augstā plaukta. Cep lielā ātrumā 20 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc 10 minūšu gatavošanas baklažānus apgriež otrādi.

Cepšana mikroviļņu krāsnī
Novietojiet baklažānus mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Cep 10 minūtes pie 800 vatiem.

Pēc cepšanas
Gatavajiem baklažāniem ļauj nedaudz atdzist, noņem kātus un noņem ādu.

Cep baklažānu šķēles

Produkti
2-3 baklažāni
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari un sāls - uz naža gala
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Citronu sula - tējkarote

Ēdienu gatavošana
1. Baklažānus nomazgā, sagriež gareniski puscentimetra biezās šķēlēs un 15 minūtes mērcē sālsūdenī.
2. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un pilda baklažānos.
Cepšana cepeškrāsnī
1. Liek baklažānus uz cepešpannas 1 kārtā, apslaka ar olīveļļu, apslaka ar citrona sulu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ieklāj cepešpannu.

Cepšana lēnajā plītī
1. Multivarkas dibenu ieziež ar eļļu, izklāj baklažānus, katru kārtu apslaka ar citronu sulu.
2. Aizveriet multivarku ar vāku un iestatiet to režīmā “Sautējums”.
3. Cep baklažānus 25 minūtes.
Cepšana gaisa fritē
1. Gaisa cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, 1 kārtā liek baklažānus uz vidējā radiatora režģa.
2. Apslaka baklažānus ar olīveļļu un citronu sulu.
3. Cep baklažānus 20 minūtes.
Cepšana mikroviļņu krāsnī
1. Liek baklažānu šķēles uz trauka un mikroviļņu krāsnī.
2. Cep baklažānus 5 minūtes ar jaudu 750-800 vati un atstāj uz 3 minūtēm, neatverot mikroviļņu krāsni.

Kā žāvēt baklažānus cepeškrāsnī

1. Nomazgājiet baklažānus, noslaukiet ar salveti un noņemiet ādu.
2. Baklažānus sagriež 1 centimetru biezās loksnēs.
3. Baklažānu lapas ievieto sāls šķīdumā (150 grami sāls uz 1 litru) uz 20 minūtēm.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem.
4. Uzlieciet baklažānus uz cepešpannas 1 kārtā, novietojiet augšējā līmenī uz 7 stundām.
5. Uzglabājiet žāvētus baklažānus sausā vietā.

Pirms gatavot ēdienus no žāvētiem baklažāniem, tie 4 stundas jāmērcē ūdenī.

Baklažāni folijā

Produkti baklažānu vārīšanai folijā
Baklažāni - 3 gab
Tomāti - 3 gab
Siers - 200 grami
Ķiploki - 1 galva
Sāls, pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Kā pagatavot baklažānus folijā
Nomizo un smalki sagriež ķiplokus, sajauc ar 1 ēdamkaroti eļļas, sāli un pipariem. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet, veiciet gareniskus griezumus. Sieru sagriež gabaliņos. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs. Ielieciet sieru un tomātus baklažānu griezumos un apkaisiet ar ķiplokiem. Aptiniet baklažānus folijā un novietojiet uz cepešpannas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepešpannu ar baklažāniem liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pēc tam noņemiet baklažānus, iztiniet foliju un ievietojiet baklažānus atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Fkusnofacts

- Gatavības pazīmes cepts baklažāns - baklažānam jābūt mīkstam un viegli caurduramam ar dakšiņu.

- Glabāšanas laiks cepti baklažāni - 3 dienas ledusskapī.

- vidējā cena baklažāni - vasarā baklažāni maksā apmēram 45 rubļus kilogramā, ziemā - 300-600 rubļu. (vidējais rādītājs Maskavai 2017. gada decembrī).

Labākie baklažāni ir plāni, balti sagriezti un pilnīgi bez sēklām. Šie baklažāni izrādās sulīgi, un tos var pagatavot, nenogriežot mizu.

Vecie baklažāni iekšpusē var kļūt tumšāki, taču tos var ēst, taču cepot tie var zaudēt savu struktūru.

Baklažāni gatavošanas laikā uzsūc daudz eļļas, lai to novērstu, tos vajag nedaudz uzvārīt vai iemērc augļus sālītā ūdenī. Tādā veidā var novērst eļļas uzsūkšanos un noņemt rūgtumu baklažāns.

Baklažāni ir ļoti noderīga, tie satur vitamīnus: C (askorbīnskābe, pretinfekcijas vitamīns), B, B2 (uzlabo emocionālo pašsajūtu), PP (uzlabo vielmaiņas procesus), kā arī karotīnu (aizsargā cilvēka šūnas no ārējās negatīvās ietekmes). Baklažānos ir arī plašs sastāvdaļu klāsts. minerālvielas: nātrijs, kālijs, magnijs, kalcijs, dzelzs un fosfors (nepieciešams pareizai organisma darbībai). Baklažānu ēšana samazina holesterīna līmeni asinīs, augļa mīkstums normalizē ūdens vielmaiņu organismā, kā arī uzlabo sirds darbību.

Skābā krējuma mērce baklažāniem

Valrieksts - 50 grami
Skābais krējums - 200 grami
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sāls - 0,5 tējkarotes
Citronu sula - 1 ēdamkarote
Zaļumi - pēc garšas

Kā pagatavot skābā krējuma mērci baklažāniem
Sasmalcināts valrieksti, zaļumus, sāli, saspiestu ķiploku, apvienot un samaisīt, iegūto masu ielej skābajā krējumā, pievienot citronu sula. Pasniedziet mērci atdzesētu mērces laiviņā.

Tomātu mērce baklažāniem

Sastāvdaļas puskilogramam baklažānu
Konservēti tomāti savā sulā - 1 bundža (400 grami)
Vidēja lieluma sīpols - 1 gab
Ķiploki - 1 daiviņa
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls, cukurs un pipari - pēc garšas

Kā gatavot Tomātu mērce baklažāniem
Eļļā sakarsētā pannā liek smalki sagrieztu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievieno konservētos tomātus un ar karoti saputo pannā, mērci vāra vēl 10 minūtes uz mazas uguns. 3 minūtes pirms gatavības pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sāli, cukuru un piparus. Pasniedz katliņā ar smalki sagrieztiem garšaugiem.

Cepeškrāsnī cepti baklažāni saglabā visu savu aromātu un garšu, un tiek pagatavoti bez eļļas, kas ļauj iegūt ļoti vieglu diētisku ēdienu. Veģetāriešiem šī recepte patiks, tāpēc noteikti iegādājieties zilās, lai varētu sākt gatavoties ziemai, kā arī pasniedziet dārzeņus šodienas vakariņās.

Ja dodaties vakariņot kopā ar ģimeni, tad šī krāsainā uzkoda jums ir ideāli piemērota: baklažānus sagriež šķēlēs un pēc tam cep ar sieru, ķiplokiem un tomātiem. Bet, ja vēlaties pārsteigt viesus ballītē, tad sāciet gatavot veselu karalisko baklažānu, ko varat pildīt ar saviem iecienītākajiem dārzeņiem.

Cepeškrāsns baklažānu recepte

Šī uzkoda tiek pasniegta atsevišķi vai dekorēta ar skaistiem gaļas apļiem, graudaugiem vai kartupeļiem: baklažāni lieliski sader ar dažādiem ēdieniem un kalpo kā satriecoša dekorācija. Tālāk mēs runāsim par to, kā un cik ilgi gatavot baklažānus cepeškrāsnī.

Padoms: ja baidies, ka zilie būs rūgti, sagriež šķēlēs un sāli 1-2 stundas, lai tumšā sula notecētu. Pēc tam dārzeņi rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu sāli. Tas ir solanīns, kas atrodams pārgatavojušos augļos un noteiktās šķirnēs, kas baklažāniem piešķir rūgtumu.

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 10

• baklažāns 1 kg
• parmezāna siers 400 g
• tomāti 200 g
• Provansas garšaugi 1 ēd.k.
• saulespuķu eļļa 1 ēd.k.
• sāls 1 tējk
• pētersīļi 1 ķekars
• malti melnie pipari 1 tējk

Uz porciju

Kalorijas: 190 kcal

Olbaltumvielas: 13,9 g

Tauki: 10,3 g

Ogļhidrāti: 10,4 g

20 minūtes. Video recepte Drukāt

Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem. Kamēr tas uzsilst, ķeramies pie baklažāniem: noskalojiet tos tekošā ūdenī, noņemiet astes un pēc tam sagrieziet tos glītos, 1 cm biezos apļos.

Ja plānojat cept veselus baklažānus, izmantojiet tikai skaisti augļi ar gludu ādu. Tie ir vairākas reizes jāpārgriež horizontāli, lai izveidotu unikālas kabatas. Tajos jāieliek tomāti, siers, ķiploki vai citi mīļākie dārzeņi, pēc tam cieši aptin ar tīru diegu un cep folijā 30 minūtes 200 grādos.

Baklažāni ir sātīgs, garšīgs dārzenis, kas daudziem patīk. Ziemā veikalu plauktos nav iespējams atrast zili violetos augļus. Rudenī, ražas novākšanas laikā, jūs varat rūpēties un izgatavot vairākas burkas ar preparātiem. Cepeškrāsnī ceptiem baklažāniem ir koša, viegla garša. Ir daudz gatavošanas iespēju, un katra no tām ir neparasta savā veidā. Apskatīsim, kā cept baklažānus cepeškrāsnī.

Cepti baklažāni ziemai

Salāti izrādās garšīgi un aromātiski. Kā piedevu uzkodai pirms pasniegšanas varat to smalki sasmalcināt. sīpols, ķiploku un ielej nedaudz saulespuķu eļļas.

Produkti:

• violets dārzenis - 500 g;
• akmens sāls - 2 tējk;
• etiķis 9% - 2,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet augļus, tos nevajag mizot, nosusiniet. Liek uz tīras cepešpannas, vairākās vietās izveidojot caurumus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep pusstundu. Kad laiks ir pagājis, katru dārzeņu sadursta ar koka irbulīti. Tam vajadzētu iet viegli. Pretējā gadījumā turpiniet cepšanu, līdz tas ir gatavs.
2. Nomizojiet un noņemiet kātiņus no atdzesētiem augļiem. Ērtības labad ir atļauts griezt. Liek sagatavotās 0,5 litru sterilās burkās.
3. Katram traukam pievieno etiķi un sāli, 1/2 daļa norādīta sastāvdaļās. Piepildiet ar filtrētu ūdeni un pārklājiet ar steriliem vākiem. Atsevišķas pannas apakšā liek lupatas, liek burkas, ielej šķidrumu un sterilizē uz mazas uguns 60 minūtes.
4. Cieši aizveriet trauku, apgrieziet to un ietiniet to siltā šallē. Pēc atdzesēšanas noņemiet tumšā, vēsā vietā. Kā redzat, sagatavojiet ziemai ceptus baklažānus saskaņā ar klasiska recepte Tas nav grūti, un gatavais ēdiens izrādās pikants un neparasts.

Cepts dārzenis ziemai saldēšanai

To var pagatavot ne tikai burkās, bet arī uzglabāšanai saldētavā. IN svaigs Baklažāni netiek sasaldēti, jo pēc atkausēšanas produkts zaudē savas labvēlīgās un garšas īpašības. Lai to panāktu, mājsaimnieces sāka gatavot ceptus baklažānus cepeškrāsnī ziemai.

Produkti:

• zilie augļi - 2,5 kg;
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.

Noskalo, nosusina. Sagriež vidēja izmēra kubiņos. Liek uz cepešpannas un pa virsu apsmērē ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzliek cepešpannu ar saturu. Cepšanu veic 60 minūtes, maisot. Atdzesējiet dārzeņu maisījumu, ievietojiet to maisiņos un ievietojiet saldētavā.

Ceptu baklažānu uzkodas: vairākas iespējas

Zemāk ir labākās receptes konservēti purpursarkano augļu izstrādājumi. Tos var izmantot kā salātus, uzkodas, kā arī kā galveno sastāvdaļu tūlītēja ēdiena gatavošana kaviārs ziemā.

Ar tomātu

Šajā cepeškrāsnī ceptu baklažānu receptē ziemai mēs izmantojam svaigus, sulīgus tomātus un ķiplokus, kas ēdienam piešķir pikantu un bagātīgu garšu, bet ceptie augļi to tikai paspilgtina.

Produkti:

• violets dārzenis - 1,4 kg;
• tomāti - 0,8 kg;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• lauru lapa - 2 lapas;
• veseli pipari - 3 zirņi;
• akmens sāls - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Nomazgājiet galveno sastāvdaļu, nosusiniet un ievietojiet cepšanas traukā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm. Atdzesē, noņem mizu un kātu.
2. Rūpīgi nomazgājiet traukus ar ziepēm un sterilizējiet. Novietojiet sagatavotos baklažānus.
3. Noņemiet mizas no ķiploku daiviņām. Sadaliet pa burciņām, neaizmirstot lauru lapas un piparu graudus.
4. Tomātus noskalo un sagriež vairākos gabaliņos. Sasmalciniet līdz biezenim virtuves kombainā.
5. Lej katliņā, pievieno sāli un liek uz uguns. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas bez vāka.
6. Ielejiet tomātu pastu burkās ar mellenēm un sterilizējiet ceturtdaļu stundas.
7. Cieši aizveriet vākus un novietojiet zem segas atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.

Ar ķiplokiem marinādē

Uzkoda no violetiem dārzeņiem, kas marinēti ar ķiploku, ir garšīga un veselīga. Lieliski sader ar daudziem produktiem.

Produkti:

• čili - 2 gab .;
• baklažāni - 2,3 kg;
• akmens sāls - 6 ēdamkarotes;
• ķiploki (galviņas) - 2 gab .;
• etiķis 9% - 150 ml;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 140 ml;
• zaļumi - 25 g.

Sāksim:

Ziemas salāti ar dārzeņiem

Šī recepte atšķiras no citām baklažānu pagatavošanas veidā. Tos vajag cept uz oglēm. Konservētās uzkodas garša ir pikanta un aromātiska.

Produkti:

• violets dārzenis - 1,8 kg;
• tomāti - 1,5 kg;
• paprika - 0,6 kg;
• sīpols - 1,3 kg;
• čili - 3 pākstis;
• ķiploki - 2 galviņas;
• ķekars zaļumu (dilles, baziliks, pētersīļi) - 30 g;
• kodināšanas sāls - 60 g;
• augu eļļa - 400 ml.

Gatavošanas process:

1. Noskalo baklažānus, tomātus, papriku un čili piparus. Liek uz grila režģa un cep uz oglēm. Kad gatavs atdzist, noņem izcepto miziņu. Sagriež gabaliņos un ievieto ērtā traukā.
2. Sīpolam noņem mizu un sagriež kubiņos. Cep līdz zeltaini brūnai, pievieno sagatavotajiem dārzeņiem.
3. Dziļā katliņā vai katliņā ielej eļļu un ievieto sagatavotās sastāvdaļas. Uzvāra. Nomizo un sasmalcina ķiplokus, smalki sagriež zaļumus. Pievieno garšvielas, samaisa, karsē uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
4. Dārzeņu salātus liek sterilās burkās, pārklāj ar vākiem, pusstundu sterilizē katliņā ar ūdeni (ietilpība 0,5 litri), bet litru traukos – 40-50 minūtes.

Bez sterilizācijas

Lai pagatavotu ceptus baklažānus, neizmantojot papildu termisko apstrādi, tas prasīs nedaudz laika, tikai 1 stundu.

Produkti:

• tomāti - 0,5 kg;
• cukini - 300 g;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• zili violets dārzenis - 0,5 kg;
• burkāni - 250 g;
• sāls - 3 ēdamkarotes;
• svaigi garšaugi - 100 g;
• sīpols - 0,3 kg;
• augļu etiķis - 80 ml;
• paprikas paprika - 500 g;
• granulēts cukurs - 60 g;
• saulespuķu eļļa - 180 ml.

Noskalo dārzeņu, sagriež 1-1,5 cm biezās šķēlēs Apslaka ar augu eļļu un samaisa. Liek uz cepešpannas plānā kārtā un cep 20 minūtes.

Tikmēr sagatavo pārējās sastāvdaļas: noskalo un nomizo. Izgrieziet šādi:

• burkāni, tomāti - aprindās;
• sīpols, pipari - strēmelēs;
• cukini - šķēles;
• svaigi garšaugi - smalki sagriezti;
• ķiploki - izlaisti caur presi.

Sagatavotos dārzeņus (bez ķiplokiem un zaļumiem) liek dziļā katliņā, pārlej dārzeņu eļļa, pievieno garšvielas. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Gatavos baklažānus atdzesē, liek traukā, pievieno ķiplokus. Turpiniet gatavot ceturtdaļu stundas. Ielejiet zaļumus, ielejiet skābi, samaisiet. Uz lēnas uguns karsē 5 minūtes.

Sagatavotos karstos dārzeņu salātus liek sagatavotos traukos un aizver. Novietojiet zem siltas segas, apgriežot to. Vienkārša konservētu ceptu baklažānu recepte ir beigusies.

No piedāvātajām gatavošanas iespējām varat izvēlēties sev piemērotāko. Ir svarīgi atcerēties, ka, cepot dārzeņus, nevar noņemt to mizu, pretējā gadījumā tiks zaudēta forma. Konservēta uzkoda ir lieliski piemērota kā neatkarīgs ēdiens vai kā mērce gaļai, cepetim, dārzeņiem un graudaugiem.