Zirņu zupas recepte

Skatiet detalizētu zirņu zupas ar gaļu recepti. Jūsu ģimene noteikti novērtēs šo gardo zupu. Atklājiet ideālās šķelto zirņu zupas pagatavošanas noslēpumus

1 stunda 30 minūtes

77 kcal

5/5 (6)

Šodien jūs uzzināsit, kā pagatavot zirņu zupu ar gaļu. Šis ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Krievijā zirņus izmantoja kā olbaltumvielu un vitamīnu noliktavu. Tā kā slāvi gavēja, viņiem bija jāatrod alternatīva gaļai.

Lai saglabātu spēkus, viņi gatavoja ēdienus no zirņiem un citiem pākšaugiem. Pastāv viedoklis, ka šī zupa pirmo reizi tika pagatavota Āzijā. Tagad ir grūti pateikt, no kuras valsts šis ēdiens ir nācis. Droši var teikt tikai vienu: šī zupa joprojām ir populāra. Sāksim gatavot.

Garda zirņu zupa ar cūkgaļu

Mana recepte zirņu zupai ar cūkgaļu papildinās tās fotoattēlu. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešama panna, rīve, nazis un vidēja izmēra kastrolis. Apskatīsim soli pa solim sagatavošanu.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties sastāvdaļas

Es gribu jums pastāstīt, kā pareizi pagatavot zirņu zupu ar gaļu, šajā gadījumā cūkgaļu. Pirmkārt, jums jāzina, kā izvēlēties gaļu. Zupai der gaļa ar kauliem, ribiņas un krūtiņa. Gaļas svaigums jānosaka pēc krāsas.

Cūkgaļai jābūt viendabīgā, rozā krāsā. Arī gaļas elastība liecina par svaigumu. Nospiežot ar pirkstu, iespiedumam nekavējoties jāpazūd.
Tagad mēs izvēlamies zirņus. Ir vairāki šī produkta veidi: samalts pulverī, smalki sasmalcināts (sasmalcināts), sasmalcināts uz pusēm un vesels. Zupai vislabāk izmantot uz pusēm pārdalītus zirņus.

Zirņu pulveris pagatavojas ātrāk, taču tas nav piemērots pirmo ēdienu pagatavošanai. Tas nosēdīsies uz pannas dibena un sadegs, tāpēc būs nepārtraukti jāmaisa. Zirņu pelavas nav vēlams izmantot pārtikā.

Kaitēkļu sabojātos graudus ražotāji sasmalcina sagrieztos gabalos. Kas attiecas uz veseliem zirņiem, tie gandrīz neuzsūc mitrumu, tāpēc to pagatavošana prasīs ļoti ilgu laiku. Un visticamāk tas paliks stingrs.

Kartupeļus ir grūti izvēlēties pēc izskata. Bet cienītāji var atšķirt tās šķirnes. Es iesaku šai zupai izmantot pārbaudītus kartupeļus, kurus jau esat iegādājies. Tumši plankumi sakņu dārzeņa iekšpusē, diemžēl, ir pamanāmi tikai tīrīšanas laikā. Tā ir apsaldējušu kartupeļu pazīme. To var ēst, tikai vajag izgriezt visu, kas ir satumsis.

Soli pa solim recepte

Video recepte zirņu zupas pagatavošanai ar gaļu.

Aicinu jūs noskatīties šo video. Tajā parādīta vienkārša recepte zirņu zupai ar gaļu.

Zirņu zupa ar liellopa gaļu

Es piedāvāju klasisku recepti zirņu zupai ar liellopu gaļu un savām fotogrāfijām. Šīs zupas pagatavošana aizņem apmēram divas stundas. Kā paātrināt gatavošanas procesu, es jums pastāstīšu nedaudz vēlāk. Mums būs apmēram 5 porcijas. Lai pagatavotu zupu, mums ir nepieciešama panna, nazis, griešanas dēlis un kastrolis.

Sastāvdaļas

• Sīpols - 1 gab.
• Liellopu gaļa - 350 g.
• Augu eļļa - pēc garšas.

• Zirņi - 1,5 glāzes.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.

• Sāls - pēc garšas.
• Dilles - 1 ķekars.

Kā izvēlēties liellopu gaļu

Parasti iesaku izvēlēties produktus veikalā, nevis tirgū. Bet tas attiecas uz spontāniem neoficiāliem tirgiem, kur precēm nav dokumentu. Izvēloties gaļu, lielveikals nav labākais risinājums.

Parasti tur pārdod saldētu gaļu, un grūti pateikt, cik ilgi tā ir glabāta. Un labā gaļas tirgū ir liela izvēle, galvenais ir zināt, kā noteikt kvalitatīvu produktu. Liellopu gaļai jābūt sarkanā krāsā, bez gļotām vai svešas smakas.

Taukiem jābūt baltiem. Svarīga ir arī elastība; nospiežot ar pirkstu, svaiga gaļa atsperas. Tas ir, tas ātri atjauno savu formu.

Soli pa solim recepte

Video recepte zirņu zupas pagatavošanai ar liellopa gaļu

Aicinu noskatīties video par liellopu gaļas un zirņu zupas pagatavošanu.

Recepte zirņu zupai ar jēru

Šīs zupas pagatavošana aizņem 1,5 stundas. Mēs saņemsim 4-5 porcijas. Mums būs nepieciešams kastrolis, nazis un griešanas dēlis. Šajā receptē nav kartupeļu. Tā kā gaļai un zirņiem ir ļoti bagātīga garša, tie būs šīs zupas galvenās notis. Sīpolus arī necepsim, vienkārši pievienosim zupai jēlus.

Sastāvdaļas

• Jērs - 300 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Zirņi - 3/4 tase.

• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Soli pa solim recepte

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Zirņi ir diezgan grūts produkts, un tie ir jāvāra ilgu laiku. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, to var iemērc ūdenī uz nakti. Bet ir vēl viena iespēja. Zirņus vajag apliet ar karstu ūdeni (ne verdošu) un pievienot tējkaroti sodas.

Zirņu zupa ir viena no populārākajām zupām daudzās valstīs. Tās sagatavošanai ir vairākas iespējas. Viņi gatavo biezenī zirņu zupu, ir iespējas gaļas ēdājiem un veģetāriešiem. Taču visām receptēm ir kopīga izcila garša, sātība un pagatavošanas vienkāršība. Tas satur tikai vienkāršas sastāvdaļas, kuras var atrast jebkura mājsaimniece. Lai ātri un vienkārši pagatavotu zirņu zupu, jums jāzina daži kulinārijas triki. Soli pa solim recepte zirņu zupas pagatavošanai ar gaļu.

• kūpinātas cūkas ribiņas uz kaula – 500 g;
• bekons vai trekna krūtiņa - 300 g;
• žāvēti zirņi - 250;
• sīpoli - 150;
• kartupeļi - 800 g;
• burkāni - 150 g;
• lauru lapa - 3 gab;
• augu eļļa cepšanai;
• melnie piparu graudi - 10 gab;
• sāls pēc garšas;
• zaļumi pasniegšanai.

No šī sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet vismaz 3 litrus zupas. Ja jums tas ir daudz, vienkārši sadaliet produktu daudzumu ar 2.

Garda, sātīga, sildoša zupa gatava. Pasniedziet zirņu zupu ar gaļu un izrotājiet ar zaļumiem. Kviešu maizes grauzdiņus varat pasniegt atsevišķā traukā.

Bļoda gardas, bagātīgas zirņu zupas ar cūkgaļu priecēs jūs aukstā ziemas vai lietainā vasaras dienā. Tomēr jūs varat gatavot to ar cita veida gaļu - tur ir daudz gaismas zirņu zupa ar jēra receptēm vai liellopu gaļa. Garšas un aromāta labad buljonam var pievienot kūpinātas ribiņas. Tas izrādās ļoti apmierinošs un neticami ēstgribu. Izmēģiniet un gatavojiet saskaņā ar maniem soli pa solim sniegtajiem norādījumiem recepte ar fotoattēlu klasiskai zirņu zupai ar liellopa vai cūkgaļu . Protams, var pievienot kaut ko savu – garšvielas un pat sastāvdaļas.

Receptē es dalīšos noslēpumos, kā pagatavot zirņu zupu ar gaļu ātri un garšīgi.

Vai tu zināji? Zirņi satur daudz vitamīnu un augu proteīnu. Uz tā balstītie ēdieni ir barojoši un piesātina ķermeni ilgu laiku. Šī auga priekšrocības novērtēja senie grieķi, kuri audzēja zirņus jau pirms mūsu ēras. Senajā Krievijā zirņu zupa bija biežs viesis uz galdiem, tā tika augstu novērtēta tās lieliskās garšas un uzturvērtības dēļ.

Virtuves iekārtas: kastrolis, panna, bļoda, karote, dēlis, nazis, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizos produktus

• Lai pagatavotu zupu, ņem žāvētus zirņus, kas sadalīti uz pusēm. Tam jābūt sausam, brīvi plūstošam, un to nedrīkst sabojāt kaitēkļi.
• Iegādājoties gaļu, pievērsiet uzmanību tās izskatam, tekstūrai un smaržai. Jo treknāku gaļu ņemsiet, jo kalorijāka būs zupa.

Sagatavošana soli pa solim

1. Lai zirņi ātrāk pagatavotos, tos izšķirojam un 20-30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pievienojot tējkaroti sodas. Soda mīkstinās zirņus un tie vārīsies daudz mazāk.
2. 350 gramus gaļas sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas sviestā līdz zeltaini brūnai.
   
   
3. Burkānus sarīvē un sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet tos gaļai un apcepiet gaļu un dārzeņus vēl dažas minūtes.
   
   
4. Nomizo 3-4 kartupeļus, nomazgā un sagriež kubiņos.
   
   
5. No zirņiem noteciniet ūdeni un nomazgājiet tos.
   
   
6. Ielej 2 litrus ūdens un uz lielas uguns uzvāra. Noņemiet iegūtās putas un pievienojiet gaļu un dārzeņus. Vāra 10-15 minūtes uz mazas uguns.
   
   
7. Pievienojiet zupai kartupeļus un vāriet vēl 15 minūtes. Šajā laikā gan zirņi, gan kartupeļi kļūs mīksti.
   
   
8. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet sāli un piparus. Var pievienot nedaudz piparu graudiņus un sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
   
   

Video recepte

Kā ātri un vienkārši pagatavot zirņu zupu ar cūkgaļu , jūs mācīsities no šī videoklipa.

Zupas pasniegšana

Gatavai zupai jāļauj brūvēt 10-15 minūtes zem vāka. Šajā laikā tas kļūs vēl garšīgāks un aromātiskāks. Zupu lej 300-500 ml bļodiņās un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm. Zirņu zupu pasniedz ar grauzdiņiem vai baltmaizes grauzdiņiem. Krekerus lej tieši zupā vai pasniedz atsevišķi uz apakštasītes. Krutoniem pievieno nedaudz ķiploku un sviestu.

• Ja izmantojat veselus, nevis sasmalcinātus zirņus, tie vispirms ir jāmērcē vismaz 2-3 stundas. Mērcējiet aukstā vārītā ūdenī, kam vajadzētu būt vairākas reizes vairāk nekā zirņos. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka ūdens nav siltāks par 16 grādiem, pretējā gadījumā zirņi var kļūt skābi.
• Zupā var ielikt dažas lauru lapas, bet pēc vārīšanas tās jāizņem.
• Ja vēlaties pagatavot kaulu buljonu, varat to iepriekš pagatavot stundu vai divas, izkāst, atdzesēt un, ja nepieciešams, vairākas dienas uzglabāt ledusskapī.
• Lai zirņi ātrāk izceptos, sāli zupai pievieno vārīšanas beigās, nevis sākumā.
• Zupa jāvāra zemā siltumā. Noteikti ik pa laikam apmaisiet, lai zirņi neliptu pie apakšas.
• Ja gatavošanas procesā nepieciešams pievienot ūdeni, pievienojiet verdošu, nevis aukstu ūdeni.

Citas gatavošanas iespējas

• Cūkgaļas vietā varat izmantot jebkura cita veida gaļu - jēra, liellopa gaļu. Sagatavojiet to bērniem, tai ir maigāka garša.
• Lai uzlabotu garšu un aromātu, zupai pievienojiet kūpinājumus - gaļu, ribiņas, desiņas.
• Izmantojiet garšvielas un garšvielas atbilstoši savai gaumei. Ja jums patīk pikantāki ēdieni, pievienojiet nedaudz maltu sarkano piparu.
• Zirņi vārīsies vēl ātrāk, ja tos vārīsiet.

Jūs varat to mainīt savā veidā. Šis ir ēdiens, kas atzinīgi vērtē eksperimentēšanu un vēlmi iztēloties. Es to ļoti mīlu. Un tu?

Raksti komentāros, kā gatavo zirņu zupas. Dalieties savos kulinārijas noslēpumos. Labu apetīti!

Kas var būt vienkāršāks par vienkāršas zupas pagatavošanu? Bet nez kāpēc daudzām mājsaimniecēm šis ēdiens, kas ir ļoti veselīgs visos aspektos, ne pārāk garšo! Bet svaiga zupa ir kā lieta mūsu vēderiem!

Tās nav veikala desiņas un klimpas, ar kurām mūsu ļoti aizņemtās saimnieces nereti labprātāk pabaro savu ģimeni. Un tas nav veselīgi un (es nebaidos no šī vārda) nemaz nav garšīgi! Lai vēders nav tukšs!

Tu saki laika trūkums? Tāpēc vēlos jūs pārliecināt, ka, ja šim jautājumam pieiet gudri, tad pat zirņu zupu ar liellopa gaļu var pagatavot pusstundas laikā. Interesē? Tad esat laipni aicināti iepazīties ar brīnišķīgas zirņu zupas recepti. Būs garšīgi, veselīgi un apmierinoši! Gatavosim uz plīts katliņā.

Soli pa solim video recepte

Sastāvdaļas 2 porcijām

• Liellopu gaļa - 200 grami;
• Attīrīts ūdens – 1 l;
• Zirņi - 50 grami;
• Kartupeļi - 1 bumbulis;
• Sīpols - 1 galva (maza);
• Burkāni - 1 sakņu dārzenis;
• Paprikas maisījums - pēc garšas;
• Virtuves sāls - pēc garšas;
• Kurkuma - 0,5 tējkarotes;
• Lauru lapa – 1-2 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Sviests - 20 grami.

Kā katliņā pagatavot klasisko zirņu zupu ar liellopa gaļu

Atklājam pirmo zirņu zupas ar liellopa gaļu ātras pagatavošanas noslēpumu.

Visticamāk, nevienam nav noslēpums, ka liellopu gaļa nav vista un tā negatavojas tik ātri, kā gribētos. Tātad, ja rīt esi ieplānojis liellopu gaļas zupu, tad par to jāparūpējas jau šodien. Neuztraucieties, nekas sarežģīts nebūs jādara, tikai tikmēr uzlieciet uz uguns kastroli ar gaļu un uzvāriet buljonu. Vāra buljonu 50 minūtes, nosmeļ putas, lai buljons būtu dzidrs un garšīgs.

Tādā veidā pirmā, laikietilpīgā sagatave jau būs gatava!

Mūsu otrais padoms attiecas uz zirņiem. Kā jūs zināt, ja jūs nezināt noslēpumu, varat to pagatavot diezgan ilgu laiku, tas mums neder, un tāpēc mēs izmantojam šādu noslēpumu.

Lai zirņi uzvārītos ātri un efektīvi, tie ir jānoskalo, pēc tam pielej nelielu daudzumu ūdens (lai nosedz) un pieber tējkaroti cepamās sodas. Samaisa un atstāj uz stundu. Pēc tam noteciniet ūdeni un labi noskalojiet zirņus.

Tas ir viss triks! Tagad sāksim gatavot gardo zirņu zupu, atzīmējiet laiku.

Liekam uz uguns kastroli ar buljonu (gaļu vispirms noņemam) un ieberam tajā jau iepriekš sagatavotos zirņus. Sāk gatavoties, un tikmēr mēs ejam tālāk. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Kad zirņi ir vārījušies apmēram 10 minūtes, pievienojiet kartupeļus kopā ar lauru lapām un burkānu gabaliņiem. Aizveriet vāku, palieliniet uguni, lai ātrāk uzvārās, tad uzskrūvējiet un gatavojiet nākamās sastāvdaļas.

Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas smalkāk. Ar mājkalpotājas nazi noņem burkāniem virsējo kārtu, tad sarīvē uz smalkās rīves.

Zirņu zupa ar gaļu ir garšīgs un barojošs ēdiens. Pākšaugi badošanās laikā ir neaizstājami, jo satur viegli sagremojamus proteīnus, šķiedrvielas un svarīgas aminoskābes. Mēs piedāvājam rakstā vienkāršu recepti.

Zirņu zupa: recepte ar gaļu, sastāvdaļām

Ir zināms, ka zirņu zupu mīlēja jau Senajā Grieķijā. Līdz šim ēdiens nav zaudējis popularitāti neparastās garšas un sāta dēļ.

Lai ēdiens būtu ne tikai smaržīgs, bet arī patīkami uzlūkot, ievēro šādus noteikumus:

• Pirms vārīšanas zirņus iemērc pāris stundas. Tādā veidā graudaugi atbrīvosies no nepatīkamās smakas un uzbriest.
• Rūpīgi noskalojiet pupiņas ar tekošu ūdeni. Tas noņems visus putekļus, un buljons būs dzidrs.
• Apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai un beigās pievieno gabaliņu sviesta.
• Pievienojiet mērci, kad zirņi tikko sākuši gatavoties.

Buljona pagatavošanai labāk izmantot liellopu gaļu.

Zirņu zupas receptes pamatā ir šādas sastāvdaļas:

• liellopa gaļa uz kauliem - 500 g;
• žāvēti zirņi - 1 glāze;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• sviests - 3 ēd.k. l.;
• sāls un pipari;
• apstādījumi.

Ja vēlaties, varat pievienot arī kartupeļus. Produkti ir atlasīti, tagad sāciet to apstrādi.

Kā pagatavot gardu zirņu zupu ar gaļu

Liellopu gaļas zupas ir aromātiskas un bagātīgas. Bet, ja vēlaties mazāk treknu variantu, tad vāriet ūdenī.

Kā pagatavot zirņu zupu? Izpildiet šīs vadlīnijas:

1. Iemērciet graudaugus aukstā ūdenī vairākas stundas.
2. Tikmēr uzvāra buljonu. Noskalojiet liellopu gaļu, pārklājiet to ar ūdeni katliņā un uzlieciet uz uguns.
3. Neaizmirstiet nosmelt putas. Pēc 60 minūtēm buljonu atdzesē un izkāš. Gaļu samaļ, pievieno zirņus un vāra 40 minūtes.
4. Cepšanai nomizo un sasmalcina sīpolu un burkānus. Dārzeņus apcep sviestā, pievieno zirņiem, kad tie ir gandrīz gatavi.
5. Vāra 10-15 minūtes, pievieno sāli un izslēdz. Pārklāj ar vāku un atstāj. Šajā laikā zupa kļūs biezāka.

Pasniedziet zirņu zupu ar zaļumiem un grauzdiņiem, var pievienot ķiplokus.

Gatavojiet ar prieku, un tad jūsu mīļie novērtēs šo ēdienu.