Sagatavošana:

Nomizo kartupeļus, mazos var atstāt veselus.

Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos 4 šķēlēs, noņemiet sēklas un gružus.

Sagrieziet burkānus apmēram 4 mm lielos gredzenos.

Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos un pusgredzenos.

Kartupeļus, sīpolus, burkānus liek kopā, pievieno sāli un piparus, pievieno karoti majonēzes un samaisa.

Derēs jebkura vista no uzticamiem ražotājiem. Personīgi mēs dodam priekšroku mājās gatavotai vistas gaļai, kas pirkta no mums pazīstamām vecmāmiņām, tā ir daudz garšīgāka!

Mūsdienās neķidātus cāļus praktiski netirgo, tāpēc pirms gatavošanas atliek tikai nomazgāt liemeni un pēc tam ar to veikt šādas “procedūras”:

- berzējiet sāli no ārpuses un iekšpuses

- ierīvē ar majonēzi (arī)

- berzēt ar pipariem un garšvielām, atkal gan ārpusē, gan iekšā

— piepildiet liemeni ar iepriekš sagrieztiem āboliem (bīdiet to iekšā, cik vien varam)

Mēs piesienam piedurkni vienā pusē ar biezu diegu, ieliekam vistu tur uz paplātes un ieskauj to ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem.

Uzmavu piesienam otrā pusē, nevis cieši, lai, gaisam izplešoties no karstuma, ir pietiekami daudz tilpuma.

Jūs varat arī sautēt zem folijas, līdz pārdošanai kļuva pieejamas īpašas cepšanas piedurknes.

Liek paplāti uzkarsētā līdz 200°C cepeškrāsnī un atstāj uz 50-60 minūtēm. Vistas gaļai beidzot vajadzētu kļūt sarkanai.

Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī izklausās kaut kā svinīgi, taču šo kārumu ne vienmēr var pagatavot svētkiem! Ja vēlaties vienkārši iepriecināt savus ģimenes locekļus ar neparastu, bet tajā pašā laikā sātīgu gaļas ēdienu, tad šis karaliskais cienasts noderēs.

Turklāt tā sagatavošana nebūs pārāk grūta, galvenais, lai ir vēlme, un pārējais izdosies!

Preču izvēles iezīmes

Izvēloties vistu, jāpievērš uzmanība tās izskatam, tai jābūt šādām īpašībām:

1. Mizai jābūt neskartai, jo visa trauka izskats būs atkarīgs no tā stāvokļa;
2. Priekšroka jādod jauniem mājputniem vai cāļiem, jo ​​to gaļa tiek pagatavota daudz ātrāk;
3. Gaļai jābūt baltai ar rozā nokrāsu;
4. Pērkot putnu, noteikti pasmaržojiet to, lai no tā nenāktu svešas nepatīkamas smakas.

Jums vajadzētu izvēlēties ābolus ar blīvu struktūru un skābu šķirni. Tiem jābūt sulīgiem. Sulīgas šķirnes piešķirs gaļai garšu un padarīs to maigu.

Soli pa solim recepte

Kā mēs gatavosim:

Vistas gaļa pildīta ar žāvētām plūmēm un āboliem

Sastāvdaļas produkti:

• vistas gaļa - 1 liemenis;
• 5 āboli;
• žāvētas plūmes - 200 grami;
• trīs ķiploku galviņas;
• 3 lielas karotes majonēzes;
• 50 grami medus;
• 1 liela karote sinepju;
• nedaudz sāls;
• koriandrs, pipari, karijs - šķipsniņa no visa.

Pagatavošanai mums būs nepieciešamas aptuveni 2-2,5 stundas. Kāruma kaloriju saturs uz 100 gramiem būs 150 kcal.

Kā to izdarīt:

1. Vispirms nomazgājiet ābolus un žāvētas plūmes;
2. Ābolus nomizo, sagriež divās daļās, izņem ligzdas kopā ar sēklām. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos;
3. Sadaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet. Sagrieziet katru krustnagliņu divās daļās;
4. Rūpīgi nomazgājiet vistu vēsā ūdenī, novietojiet to uz vafeļu dvieļa vai papīra salvetēm, lai uzsūktu visu lieko šķidrumu;
5. Mazā krūzītē sajauc majonēzi un medu. Ar šo maisījumu ierīvē liemeni no visām pusēm;
6. Pēc tam bļodā sajauc sinepes, sāli, koriandru un kariju. Ar šo maisījumu vēlreiz ierīvē vistu no visām pusēm;
7. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes vai vēl labāk, marinējiet vairākas stundas;
8. Tad izklājiet ābolus kārtās kopā ar žāvētām plūmēm, varat pievienot dažas ķiploka daiviņas. Noteikti izšujiet caurumu, tādējādi vista kļūs sulīgāka un garšīgāka;
9. Virspusē veiciet iegriezumus un ievietojiet tajos ķiploku gabaliņus;
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
11. Liemeni var novietot uz grila, un zem tā var novietot paplāti ar ūdeni. Pateicoties tam, liemenis būs daudz mīkstāks un sulīgāks;
12. Cepšanas laikā vistu nepieciešams aplaistīt ar sulu, kas tiks izlaista pannā;
13. Visu vajadzētu cept 1,5-2 stundas;
14. Pēc tam visu izņem no krāsns un pasniedz kopā ar adžiku.

Cepta vista ar āboliem piedurknē

Ēdienu gatavošanai mēs sagatavosim šādas sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1 gabals;
• 5 āboli;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 lielas karotes balzamiko etiķa;
• 50 ml sojas mērces;
• garšvielas pēc jūsu ieskatiem;
• sāls.

Gatavošana prasīs apmēram 2,5 stundas. Kaloriju saturs būs 145 kcal.

Ēdienu gatavošanas plāns:

1. Svaigai vistas gaļai var būt asa smarža, kas raksturīga vistas gaļai. Lai to novērstu, liemeni vajadzētu ievietot vēsā ūdenī un atstāt tur 1 stundu;
2. Pēc tam mēs to atkal mazgājam, ja uz virsmas ir palikušas spalvas, tās ir jānoņem;
3. Tālāk apkaisa to ar sāli virsū, iekšā noteikti ierīvē ar sāli;
4. Ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
5. Ielieciet ķiploku gabaliņus javā, pievienojiet kurkumu, maltus melnos piparus, kaltētu ingveru un papriku;
6. Pēc tam visas garšvielas rūpīgi sasmalcina, līdz tām ir viendabīga struktūra;
7. Pēc tam berzējiet liemeni no visām pusēm ar iegūto pikanto maisījumu. Dažas garšvielas jāievieto vistas iekšpusē;
8. Mēs ievietojam liemeni ledusskapī, atstājam tur vairākas stundas, lai marinētu;
9. Tikmēr nomazgājiet ābolus un nomizojiet tos;
10. Pēc tam sagrieziet mīkstumu divās daļās, notīriet serdi ar sēklām. Nomizoto mīkstumu sagriež mazos gabaliņos;
11. Ābolu šķēles pārlej ar sojas mērci. Lai pievienotu pikantu garšu, apkaisa augļus ar balzamiko etiķi;
12. Ļaujiet auglim kādu laiku nostāvēties, lai tie izdalītu sulu;
13. Tad izņem vistu no ledusskapja, liek iekšā ābolus ar etiķi un mērci. Noteikti uzšujiet to vai piespraudiet ar zobu bakstāmajiem;
14. Kājas var sasiet. Ievietojiet liemeni cepšanas piedurknē;
15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
16. Novietojiet liemeni uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī;
17. Cep to 1,5-2 stundas;
18. 15 minūtes pirms cepšanas beigām maisiņš jāatver, lai āda virsū apceptos un kļūtu zeltaini brūna;
19. Pēc tam ņem ārā un pasniedz ar zaļumiem.

Vistas gaļa cepeškrāsnī ar āboliem un kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• vesels vistas liemenis - 1 gabals;
• 20 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi;
• 2 burkāni;
• 3 vidēji lieli saldskābi āboli;
• 2 vidēja lieluma sīpoli;
• 2 lielas karotes majonēzes;
• 1 neliela karote melno un sarkano maltu piparu maisījuma;
• garšvielu maisījums vistas gaļai pēc jūsu ieskatiem;
• sāls pēc jūsu gaumes.

Pagatavošana prasīs apmēram 2 stundas. Kaloriju saturs būs aptuveni 152 kcal.

Kā mēs to darīsim:

1. Vispirms jānomizo kartupeļu bumbuļi, noteikti nomazgājiet;
2. Lielus kartupeļus var sagriezt divās daļās, bet mazos atstāt veselus;
3. Ābolus nomazgājam, nomizojam, sagriežam 4 šķēlēs un izgriežam rozetes ar sēklām;
4. Nomazgājam burkānus, noņemam netīrumus un mizas un sagriežam gredzenos, kuru biezums nepārsniedz 4 mm;
5. Sīpolus nomizo, sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos;
6. Vienā bļodā liek visus dārzeņus – kartupeļus, burkānus, sīpolus, pievieno nedaudz sāli, piparus un pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes. Visu samaisa;
7. Vistas gaļa jānomazgā no visām pusēm un noteikti jānoslauka ar dvieli vai papīra salvetēm;
8. Pēc tam apkaisa to ar sāli no visām pusēm, ierīvē ar sāli iekšā;
9. Ieeļļojiet ar majonēzi no augšas un iekšpuses;
10. Ierīvē piparus un garšvielas no ārpuses un iekšpuses;
11. Cieši piepildiet vistu ar āboliem un sašujiet to;
12. Liemeni ievieto cepammaisā un sasien;
13. Novietojiet to uz cepešpannas un ieskaujiet to ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem;
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
15. Cepešpannu ar visām sastāvdaļām liek cepeškrāsnī un ļauj cept 1-1,5 stundas.

• Ēdienu gatavošanai izmantojiet skābās vai saldās šķirnes ābolus. Saldie augļi nepiešķirs pikanto garšu, par kuru šis ēdiens tiek novērtēts;
• ja liemeņa virsmu ieziež ar sviestu, tad pēc cepšanas tas izrādīsies mīkstāks un maigāks;
• Gaļas gatavību varat pārbaudīt ar zobu bakstāmo, lai to izdarītu; Ja punkcijas vietā izdalās dzidra sula bez asinīm, tad gaļa ir gatava.

Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī ir patiesi karalisks gardums, kas novērtēts tās unikālās garšas dēļ. Gaļa izrādās aromātiska, maiga un ļoti sulīga. Un viņa izskats visus pievilinās pie galda!

Ir maz cilvēku, kas atteiksies no aromātiskās vistas ar kraukšķīgu garozu un maigu mīkstumu, kas cepta cepeškrāsnī. Vistas gaļa ir universāls pārtikas produkts, no tās gatavoti gardumi ir sastopami ikdienas ēdienkartē un uz svētku galda.

Vispārīgi noteikumi vistas gatavošanai ar āboliem

Kā liecina prakse, neatkarīgi no tā, kādu vistas ēdienu jūs gatavojat, galvenais noteikums ir, ka gaļa ir svaiga un atdzesēta. Jau minējām, ka vistas gaļa ir universāls produkts, kas lieliski sader ar gandrīz visiem graudaugiem, dārzeņiem, garšvielām, piena produktiem un pat augļiem.

Vienkārši, bet ļoti garšīgi vistas receptes ar āboliem:

1. recepte: Rožaina vista, cepta vesela ar āboliem

Katra saimniece zina, ka porcijās sadalīti ar garšvielām, majonēzi pārklāti un cepeškrāsnī cepti vistas gabaliņi ir vienkāršs, abpusēji izdevīgs ēdiens ar minimālām izmaksām. Bet ļoti bieži diētiskā vistas gaļa pēc termiskās apstrādes izrādās sausa. Šī recepte mājputnu gaļas pagatavošanai cepeškrāsnī ir izņēmums no noteikuma, jo gaļa izrādās sulīga, ar saldenu garšu, pateicoties āboliem.

Lai pagatavotu gaļas ēdienu - ceptu vistu ar āboliem 6 personām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

vistas gaļa ne vairāk kā 1 kilograms;

saldie āboli (deserts) - 4 gab.;

svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas;

medus - 2 ēdamkarotes;

citrona miziņa - 2 ēdamkarotes;

timiāns, rozmarīns - 1/4 tējkarotes;

burbons vai viskijs - 2 ēdamkarotes;

sāls pipari.

Lai izceptu veselu vistu ar āboliem, jums vajadzēs 50-55 minūtes, no kurām: 10 minūtes. sagatavošanas process, 40-45 min. termiskā apstrāde.

Soli pa solim – veselas vistas pagatavošana ar āboliem.

Sagatavošanas process:

— Pildījums — sajauc 2 šķēlēs sagrieztus ābolus, sasmalcinātu ķiploku, burbonu (viskiju). Sastāvdaļas iemērc viena ar otru vismaz 5 minūtes.

- Vistas berzes maisījums - vienā traukā sajauc sasmalcinātu timiānu, rozmarīnu, citrona miziņu, sāli, medu un piparus.

— Atdzesēts vistas liemenis

- Atlikušos 2 ābolus sagriež šķēlēs.

— Atdzisušo vistu ierīvē ar garšvielu maisījumu (ārpus un iekšpusi), iekšā liek augļu pildījumu. Pildīto putnu izklāj veidnē un no visām pusēm pārklāj ar sagrieztiem āboliem.

Termiskā apstrāde:

Vistas gaļu cep 30 minūtes 200 grādu temperatūrā. Tad cepeškrāsns temperatūru samazina līdz 180 grādiem, un putnu cep, līdz gatavs. Gatavo vistu izņem no krāsns un 10 minūtes ietin folijā.

Gatavo vistas gaļu sagriež porcijās un pasniedz ar ceptiem āboliem vai kartupeļiem. Labu apetīti visiem!

2. recepte: Vistas gaļa pildīta ar āboliem un griķiem

Šis kārums ir ne tikai barojošs un garšīgs, bet arī ietaupa jūsu laiku, jo gaļas ēdiens tiek gatavots vienlaikus ar piedevu. Pildītās vistas spilgtākā vieta ir griķi. Griķu biezputra nav ikdienas ēdiens, bet gan svētku piedeva, jo cepšanas laikā tā tiek mērcēta ābolos, mērcē un vistas taukos.

Lai pagatavotu gaļas ēdienu ar piedevu - ar āboliem un griķiem pildītu vistu 6 personām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

vistas liemenis ne vairāk kā 1 kilograms;

griķu biezputra (gatava) - 1/2 tase;

sīpolu galva;

salds un skābs ābols - 1 gabals;

majonēze - 2 ēdamkarotes;

tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;

sinepes (vēlams amerikāņu, ar saldenu garšu) - tējkarote;

augu tauki cepešpannas eļļošanai;

sāls pipari.

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ar āboliem un griķiem pildītu vistu, jums būs nepieciešama aptuveni stunda, no kuras: 20 minūtes. sagatavošanas process, 40-45 min. termiskā apstrāde.

Soli pa solim - ar āboliem un griķiem pildītas vistas gatavošana cepeškrāsnī

Sagatavošanas process:

— Mērce vistas gaļas rīvēšanai — vienā traukā sajauc sinepes, tomātu pastu un majonēzi.

— augu taukos apcepti mazi sīpolu kubiņi. Nomizotu ābolu sagriež nelielos kubiņos. Vienā traukā sajauciet sīpolus, ābolus un griķus.

— Atdzesētu vistu ierīvē ar garšvielām un mērci (ārpus un iekšpusi), iekšā liek putras pildījumu.

— Cepeškrāsns, uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Termiskā apstrāde:

Vistas gaļu, pārklātu ar foliju, cep cepeškrāsnī 40-45 minūtes 200 grādu temperatūrā. 10 minūtes pirms cepeškrāsns izslēgšanas noņemiet foliju.

Vistas gaļu sagriež un pasniedz ar griķu un augļu garnējumu. Labu apetīti visiem!

3. recepte: Vistas gaļa piedurknē ar saldskābiem āboliem

Pārsteidziet savu ģimeni un pagatavojiet ikviena mīļāko vistu jaunā “izskatā” – vistu piedurknē. Putnam nav kraukšķīgas garozas, taču neesiet sarūgtināts, jo jūs iepriecinās savā sulā pagatavotā sulīgā gaļa. Vēl viena šīs gatavošanas metodes priekšrocība ir tā, ka vistu var sautēt savā sulā veselu vai gabalos ar dažādiem dārzeņiem.

Lai pagatavotu gaļas ēdienu piedurknē - vistu ar saldskābiem āboliem 6 personām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

vistas liemenis ne mazāks par 1 kilogramu;

vidēja sīpola spuldze;

ķiploki - 2 krustnagliņas;

salds un skābs ābols - 2 gab.;

banāns - 0,5 gabali;

skābs sarkanvīns - 2 ēdamkarotes;

sojas mērce - 0,5 ēdamkarotes;

medus - 1 ēdamkarote;

citronu sula - 1 ēdamkarote;

sāls, pipari, zaļumi.

Lai pagatavotu vistu ar āboliem piedurknē, jums būs nepieciešamas 6 stundas 45 minūtes. no tiem: 25 min. sagatavošanas process, 5 stundas marinēšana, 80 minūtes. termiskā apstrāde.

Soli pa solim - vistas gatavošana ar āboliem jūsu piedurknē

Sagatavošanas process:

— Pildījums — vienā traukā sajauc ābolu šķēles, banāna šķēles, plānos sīpolu pusgredzenus, sasmalcinātus ķiplokus, skābo vīnu un sojas mērci.

— Atdzesētu vistas liemeni ierīvē ar garšvielām (ārpus un iekšpuses). Augļu pildījumu ievieto iekšā, un caurumus aizzīmogo ar zobu bakstāmajiem. Tad liemeņa augšpusi apviļ ar medu, ievieto piedurknē, kuru sasien un augšpusē caurdur.

— Uzmavu ar pildīto putnu ievieto ledusskapī uz 5 stundām.

— Cepeškrāsns, uzkarsēta līdz 190 grādiem.

Termiskā apstrāde:

Vistas piedurkne tiek cepta 80 minūtes 190 grādu temperatūrā. Gatavo gaļu noņem no piedurknes un izņem zobu bakstāmos. Putnu izklāj uz trauka, aplej ar citronu sulu un pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti visiem!

4. recepte: Vistas gaļa ar āboliem un kartupeļiem

Maiga vistas fileja, kartupeļi ar saldskābo ābolu, siers un pusstunda laika, un tev galdā sātīgas pusdienas.

Lai pagatavotu gaļas ēdienu - vistu ar āboliem un kartupeļiem 2 personām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

vistas fileja - 400 grami;

ābols (cietā šķirne) - 1 gabals;

kartupeļi - 4 gabali;

cietais siers - 150 grami;

skābs krējums - 100 grami;

ūdens - 0,5 glāzes;

sāls pipari.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu vistas fileju ar āboliem un kartupeļiem, jums vajadzēs 55 minūtes. no tiem: 25 min. sagatavošanas process, 30-35 min. termiskā apstrāde.

Soli pa solim - vistas filejas gatavošana ar āboliem un kartupeļiem.

Sagatavošanas process:

— Vistas fileju sagriež mazās strēmelītēs un apkaisa ar garšvielām.

— Kartupeļi un āboli ir plānās šķēlēs.

— Cepamtraukā ielej pusglāzi ūdens un kārtās izklāj sastāvdaļas: kartupeļus, gaļu, ābolus, gaļu, ābolus. Kārtas pārlej ar skābo krējumu un rīvētu sieru.

— Cepeškrāsns, uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Termiskā apstrāde:

Gaļas trauku cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā. Labu apetīti visiem!

5. recepte: Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm un āboliem

Daudzas sievietes ir pārliecinātas, ka svētku gaļas ēdienu nevar pagatavot no trim sastāvdaļām (garšvielas un eļļa neskaitās) tikai 25 minūtēs. Mēs esam iznīcinājuši mītu un sniedzam iemeslus, lai pievienotu šo vienkāršo un, pats galvenais, lēto vistas ar žāvētām plūmēm un āboliem recepti jūsu svētku ēdienkartei.

Lai pagatavotu ātro gaļas ēdienu - vistu ar žāvētām plūmēm un āboliem 4 personām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

vistas gaļa - 600 grami;

žāvētas plūmes - 1/2 tase;

ābols - 2 gabali;

sviests - 2 ēdamkarotes;

skābs krējums - glāze;

sāls, pipari, zaļumi.

Lai pagatavotu vistu ar augļiem cepeškrāsnī, jums būs nepieciešamas 35 minūtes. no tiem: 10 min. sagatavošanas process, 25 min. termiskā apstrāde.

Soli pa solim - vistas gatavošana ar žāvētām plūmēm un āboliem cepeškrāsnī.

Sagatavošanas process:

— Sagrieziet vistas liemeni porcijās.

— Ābolus sagriež šķēlēs, žāvētas plūmes pārgriež uz pusēm.

— Cepeškrāsns, uzkarsēta līdz 220 grādiem.

Termiskā apstrāde:

Vistas gaļu garšo ar garšvielām un apcep katliņā sviestā. Pēc tam vistu pārliek cepamtraukā, kur liek augļus. Sastāvdaļas pārlej ar skābo krējumu un cep 15 minūtes. Labu apetīti visiem!

Pavāru ieteikumi, kā izvēlēties kvalitatīvu vistas liemeni.

Pērkot vistu lielveikalā, pievērsiet uzmanību:

- krāsai un smaržai putnam jābūt rozā, nedaudz spīdīgam un gandrīz bez smaržas;

- pievērsiet uzmanību vistas integritātei, tai jābūt bez bojājumiem;

— vistas liemeņa svars nedrīkst pārsniegt 2 kg.

Es domāju, ka daudziem patīk cepta vista ar āboliem. Mājputnu gaļa lieliski sader ar augļiem, padarot to īpaši maigu, aromātisku un neticami garšīgu, un iepriekš es jums to parādīju ar pīles ar apelsīniem receptes piemēru. Šai receptei labāk izvēlēties skābos vai saldskābo ābolus ar biezu mizu. Vistas gaļu var cept veselu vai gabalos.

Ja vēlaties apcept visu putnu, izmantojiet dažus ābolus, lai pildītu vēderu, un pārējos augļus novietojiet blakus uz cepešpannas. Ja vēlaties vistas gaļu gabalos, sajauciet gaļu ar augļiem vai kārtojiet to pannā. Šodien receptei izmantoju vistas ciskas. Gaļa izrādījās ļoti sulīga un garšīga. Ābolu šķēles tika mērcētas sulā no vistas un kļuva par lielisku piedevu putnam.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 6 vistas ciskas
• 2-3 saldskābi āboli
• 3 ķiploka daiviņas
• 50 ml sojas mērces
• 50 ml olīveļļas
• 1 tējk. sinepes
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• 0,5 tējk. vistas garšvielu maisījumi
• 2-3 lauru lapas
• svaigi garšaugi dekorēšanai

Sagatavošana soli pa solim

Nomazgājiet vistas ciskas, nosusiniet ar papīra dvieļiem, nogrieziet liekos taukus un ādu.

Gardas marinādes noslēpums

Pagatavosim marinādi. Dziļā bļodā sajauciet olīveļļu un sojas mērci. Pievienojiet sāli, maltus melnos piparus un vistas garšvielu maisījumu. Lai gaļa būtu aromātiska un pikanta, pievienojiet sinepes un caur presi izlaistas ķiploka daiviņas. Sajauc marinādi līdz gludai.

Sagatavoto maisījumu pārlej vistas ciskas. Rūpīgi samaisiet, lai visi gaļas gabali būtu pilnībā pārklāti ar marinādi. Ļaujiet vistai nostāvēties vismaz 30 minūtes, lai tā iesūktos garšvielu aromātos.

Marinētu vistu liek dziļā karstumizturīgā bļodā. Ja izmantojat cepšanas paplāti, vispirms pārklājiet to ar pārtikas foliju, lai vista un āboli nepiedegtu cepeškrāsnī.

Nomazgājiet saldskābo ābolus un sagrieziet tos šķēlēs, noņemot sēklu kastīti.

Ābolu šķēles liek karstumizturīgā traukā kopā ar vistu. Lai iegūtu garšu, pievienojiet dažas lauru lapas.

Cik ilgi cep cepeškrāsnī

Formu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Garda vista ar āboliem cepeškrāsnī būs gatava 40-45 minūtēs. Pārbaudīsim gaļas gatavību, iedurot tajā naža asmeni. Ja no vistas iztecēs dzidrs sulas, tā ir gatava.

Vesela, sārta vista ar cepeškrāsnī ceptiem āboliem uz galda vienmēr izskatās ļoti apetīti. Šodien iesaku pagatavot ar āboliem un rozīnēm pildītu vistu. Mēs pagatavosim visu vistu. Lai arī vistas recepte šķiet vienkārša, tai ir vairākas funkcijas. Lai rezultāts noteikti būtu lielisks, jums ir jāizceļ vairākas nianses. Lai pagatavotu šādu ēdienu, var ņemt jebkurus ābolus, taču, manuprāt, vispiemērotākās šādam ēdienam ir dzeltenās vai zaļās šķirnes.

Virtuve - Eiropas
Gatavošanas laiks - 2,5 stundas
Porciju skaits - 6

kā pagatavot vistu ar āboliem cepeškrāsnī recepte

• vistas liemenis - 1 gab. (apmēram 1,5-2 kg),
• sīpols - 1 gab.,
• rozīnes - 50-70 g,
• ābols - 2-3 gab.,
• sāls - 2 tējkarotes,
• sausa sarkanā adžika,
• maltais koriandrs - pēc garšas,
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.

Lai pagatavotu, ņem vistas liemeni apmēram divus kilogramus, ābolus, rozīnes, sīpolus, augu eļļu, sāli, sausu sarkano adžiku, augu eļļu.

Noskalojiet vistas liemeni zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja vistas āda ir mitra, tad cepšanas laikā mēs nesaņemsim kraukšķīgu un vienmērīgi brūnu garoziņu. Noslaukiet labi.

Tagad noņemsim vistas astes dziedzeri. Tas ir muskusa dziedzeris. Piešķir gaļai nepatīkamu garšu. Tas vienmēr ir jānoņem. Kur tas ir? Šis ir neliels uzkalniņš uz vistas astes. Tas ir redzams ar neapbruņotu aci. Izmantojot asu nazi, noņemiet (sagrieziet) to. Noņemiet visas atlikušās spalvas, ja tādas ir. Ir ērti strādāt ar pincetēm, bet, ja jums to nav, varat apstrādāt vistu ar pirkstiem. Spalvas parasti ir viegli noņemt.

Novietojiet vistas liemeni uz dēļa. Sāls no visām pusēm. Neaizmirstiet par vistas iekšpusi. Putnu labi ierīvē ar sāli. Ierīvē ar sausu adžiku gan no augšas, gan iekšpuses.

Ļaujiet gaļai 10-15 minūtes ievilkties garšvielās. Papildus adžikai varat pievienot nedaudz koriandra. Tas piešķir gaļai īpašu garšu un ir ideāli piemērots vistas gaļai. Manā adžikā ir sausie ķiploki. Ja jums ir tikai adžika, berzējiet vistas liemeni ar sasmalcinātu ķiploku.

Kamēr vistas gaļa marinēta garšvielās, sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet ābolus šķēlēs. Noskalojiet rozīnes zem tekoša ūdens.

Pildiet vistas vēderu ar āboliem un rozīnēm. Mantas cieši un daudz. Cepti āboli ir ļoti garšīgi. Neesiet žēl.

Pildītais vistas vēders ir jānostiprina. Daudzi labprātāk to uzšūt, bet es neredzu tam vajadzību. Izmantojiet koka zobu bakstāmos. Tie ideāli ļauj sasmalcināt gaļu, to cieši turēt un tikpat ideāli izņemt no gatavā ēdiena. Sasien kājas ar diegu.

Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek uz folijas. Sīpolam virsū liek atlikušās ābolu šķēles, kas vistas gaļai neiederējās. To pašu darām ar rozīnēm.

Sagatavoto liemeni novieto uz sīpolu un ābolu gultas. Manā gadījumā vista tika pārdota ar apgrieztiem spārniem. Nebija vajadzības tos nogriezt. Bet pārdošanā ir vistas liemeņi, kuriem ir pilns spārns. Šādi spārni ir pareizi jāsagatavo. Spārns sastāv no trim daļām. Spārna plānāko un visattālāko daļu labāk aptīt ar folijas gabalu. Tas neļaus spārnam piedegt cepšanas laikā. Pašus spārnus vislabāk piespraust ar koka iesmiem pie vistas liemeņa. Cepot šādi spārniņi neuzpūtīsies. Vistas gaļai būs skaists estētisks izskats.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet pannu ar vistu karstā cepeškrāsnī. Cep to cepeškrāsnī apmēram 2 stundas. Stundu pēc cepšanas sākuma izņemiet pannu ar vistu no cepeškrāsns. Apslaka ar augu eļļu un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Ik pēc 30 minūtēm apziest putnu ar cepšanas procesā radušos gaļas sulu un taukiem. Pārbaudi vistas gatavību, caurdurot to ar nazi. Ja no ceptas vistas caurduršanas laikā izdalās dzidra gaļas sula, tas nozīmē, ka tā ir gatava.

Pasniedziet vistu pie galda.

To vajadzētu sagriezt un katrai porcijai pievienot ābolu pildījumu, ar kuru tika cepts šis liemenis. Vistas gaļa ar āboliem izrādās garšīga un rožaina. Neskatoties uz to, ka adžika ir diezgan pikanta, vistas gaļa izrādās diētiska. Ne pārāk pikanti. Savu lomu nospēlēja arī āboli un rozīnes. Tie absorbēja liekos taukus un papildināja gaļas garšu ar saldenu noti.

Cepta vista ar āboliem: recepte ar fotogrāfijām no Varvara Sergeevna.

Recepte Nr.2 no Jekaterinas Apatonovas

Sveiki visiem! Anyutas piezīmju grāmatiņa mani iedvesmo gatavot - tieši vakar pārlapoju cepeškrāsnī ceptu truša ar āboliem recepti un nolēmu, ka ir pienācis laiks izmantot vecmāmiņas iedoto milzīgo šī augļa maisiņu žāvēšanai. Nekad negatavoju trusi cepeškrāsnī, jo atstāju šo gaļu bērniem pabarot, bet vīru lutināja ar pīli ar āboliem. Man šobrīd nebija pīles, tāpēc nolēmu cepeškrāsnī izcept vistas gaļu, proti, vistas stilbiņus un spārnus ar āboliem.

Vistas gaļa ar ābolu šķēlītēm cepeškrāsnī

kā pagatavot stilbiņus vai spārnus ar āboliem cepeškrāsns receptē

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas stilbiņu un spārnu,
• 5 lieli āboli,
• 2 vidēji sīpoli,
• 2 ķiploka daiviņas,
• sāls, malti pipari, smaržīgo piparu zirņi,
• sojas mērce,
• saulespuķu eļļa,
• pārtikas folija.

Gatavošanas process:

Vispirms mūsu vistu pārlej ar sojas mērci, kamēr gatavosim pārējos produktus, gaļa ar to būs nedaudz piesātināta.

Tagad gatavosim ābolus: nomizojam tos, izgriežam sēklas un sagriežam mazos gabaliņos šādi.

Sīpolus notīrām un sagriežam patvaļīgos gabaliņos (es izmantoju pusgredzenus).

Sīpolus sajauc ar āboliem, pievieno caur presi izlaistos ķiplokus, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

Šajā posmā noteikti nogaršojiet sāli, ja izrādīsies, ka tas ir par maz.

Iegūto ābolu, sīpolu un garšvielu maisījumu liek cepamtraukā.

Un virsū ir stilbiņi un spārni. Apkaisa tos ar pipariem un pievieno tikai nedaudz sāls (galu galā gaļa tika marinēta sojas mērcē).

Visu pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos.

Pēc šī laika noņemiet foliju un ļaujiet mūsu ēdienam gatavoties cepeškrāsnī vēl desmit minūtes, lai vista un āboli iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu.

Šo ēdienu vienmēr pasniedzu ar kartupeļu biezeni. Ābolus var pasniegt pie gaļas, vai arī no iegūtās masas var pagatavot ļoti garšīgu mērci. Lai to izdarītu, pārnesiet “mērci” uz dziļu šķīvi.

Un kārtīgi samaļ ar blenderi.

Šīs ir tik garšīgas vakariņas, kuras mēs šodien ēdam. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet izrotāt trauku ar zaļumiem.

Labu apetīti!