Bet garšīgi var pagatavot ne tikai ar gaļu, bet arī bez gaļas. Pats produkts ir garšīgs un pašpietiekams. Tāpēc, pareizi sautējot, tas būs ne mazāk garšīgs kā ar gaļu vai vistu.

Īpaši aktuāls šis ēdiens ir gavēņa laikā. Un veģetārieši vienmēr ar prieku ēd šo šādi pagatavoto dārzeņu. Es to zinu no pirmavotiem. Bija laiks, kad divus gadus neēdu gaļu. Acīmredzot mans ķermenis tobrīd nolēma atpūsties no gaļas ēšanas un sāka man par to stāstīt ar visādiem signāliem.

Lai sevi nemocītu, es viņam piekritu un uz diviem gadiem kļuvu par veģetārieti. Un pēc atpūtas viņš atkal gribēja gaļas ēdienu. Un man neatlika nekas cits, kā atkal viņam piekrist.

Tagad acīmredzot tas pats notiek ar mana dēla ķermeni. Tiesa, viņš nav ēdis gaļu jau 6 gadus. Šajā laikā es iemācījos gatavot daudzus veģetāros ēdienus. Bet sautēti kartupeļi ir viena no pirmajām vietām šajā sarakstā.

Tāpēc, ja nolemjat nedaudz paņemt pārtraukumu no gaļas vai ideoloģisku apsvērumu dēļ esat veģetārietis, iesaku ņemt vērā šo recepti.

Sautēti kartupeļi ar dārzeņiem

Mums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 0,5 kg
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• bulgāru pipari- 1 gab.
• 1 tomāts vai tomātu pasta
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• garšvielas - ķimenes, koriandrs, paprika, safrāns (vai kurkuma), muskatrieksts
• sāls, malti melnie, malti sarkanie vai čili pipari
• cukurs - 0,5 tējk
• kaltēti augi
• lauru lapa
• augu eļļa- 2-3 ēdamk. karotes
• zaļumi - apkaisīšanai

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet visus dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

2. Nomizo kartupeļus un burkānus. Burkānus sagriež lielos kubiņos.

3. Piparus nomizo no kātiņa un sagriež kubiņos.

4. Sasmalciniet ķiplokus. Vispirms sasmalciniet to ar naža aizmuguri. Un tad, ar vienu roku turot rokturi un ar otru nospiežot uz naža gala, ar ātrām kustībām nejauši sasmalciniet ķiplokus.

5. Applaucējiet tomātu ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam nostāvēties 1 minūti un nomizojiet ādu. Vai arī sarīvējiet tomātu un izmetiet atlikušo ādu. Un iekšā ziemas laiks Varat izmantot mājās gatavotu vai veikalā nopērkamu tomātu pastu. Sasmalciniet applaucēto tomātu.

6. Katliņā ar biezām sienām uzkarsē augu eļļu. Uz vidējas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Ja jums nav šādas pannas, varat to cept pannā un pēc tam pārnest uz pannas un tajā pagatavot kartupeļus un dārzeņus.

7. Svarīgi, lai sīpoli nepiedegtu, bet apceptos lēnām. Tad ielej pusi glāzes pannā karstu ūdeni. Tvaicējiet sīpolu. Nav nepieciešams samazināt uguni. Kad viss ūdens būs iztvaikojis, sīpols kļūs mīksts un gandrīz caurspīdīgs. Kad ēdiens būs gatavs, šādi sīpoli tajā būs praktiski nemanāmi. Ja vēlaties, protams, to var redzēt, bet jebkurā gadījumā tas būs mazāk pamanāms. Un tas noteikti negriež zobus.

8. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus vai tomātu pastu un apcepiet 3 minūtes. Pievienojiet garšvielas kopā ar tomātu. Viņiem vajadzētu arī nedaudz apbrūnināt. Garšvielas piešķirs kartupeļiem neaizmirstamu aromātu un bagātinās tos ar papildu garšas notīm. Ja jums patīk pikants ēdiens, pievienojiet gabaliņu sarkanā krāsā karstie pipari. Ja jums tas nepatīk, pievienojiet tikai nedaudz. Garša nebūs pikanta, bet pipari dalīsies ar savu aromātu un garšu.

9. Tomātam pievieno burkānus un cukuru. Pievienojot cukuru, ēdiens kļūs garšīgāks. Turklāt burkāni kopā ar cukuru labāk saglabā savu krāsu. Apcep 3 minūtes. Jūs varat pievienot tikai nedaudz ūdens. Tas jāpievieno, ja burkāni ir nedaudz sausi un tiem nav pietiekami daudz sulas.

10. Kamēr dārzeņi cepas, sagrieziet kartupeļus diezgan lieli. Jūs varat to sagriezt 6-8 daļās. Tādā veidā tas labi saglabās savu garšu un būs piesātināts ar citu dārzeņu sulu.

11. Pēc tomātu apcepšanas pārlej ar ūdeni un pievieno kartupeļus. Šajā ēdienā jums jāpievieno tik daudz ūdens, cik vēlaties. Varat pievienot tikai nedaudz, pārklāj ar vāku, kad tas vārās, un vāra uz ļoti mazas uguns. Uzmanieties, lai nepiedegtu. Ik pa laikam apmaisa.

Ja vēlaties, lai traukā būtu vairāk šķidruma, ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu visu pannas saturu.

12. Jebkurā gadījumā uzvāra, pievieno sāli pēc garšas, pievieno kaltētus garšaugus, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz mazas uguns. Pannas saturam vajadzētu vārīties, nevis vārīties.

13. Ja dārzeņi tika cepti pannā, tad pārliek tos parastajā pannā un tur pievienojot kartupeļus, visu kopā sautē pannā.

14. Pēc 15 minūtēm pipari un pievieno lauru lapu. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

15. Izslēdziet gāzi un cieši aizveriet pannu ar vāku. Lai būtu droši, to var arī apsegt ar dvieli. Atstāj ievilkties vismaz 20 minūtes. Šajā laikā visas sastāvdaļas būs piesātinātas viena ar otras sulām un kļūs vēl garšīgākas un aromātiskākas.

16. Gatavais ēdiens jāpasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un, ja vēlas, ar svaigiem ķiplokiem.

Kā un ar ko var garšīgi sautēt kartupeļus

• ja neliedz sev sēņu ēšanas prieku, tad arī tās var iekļaut šī ēdiena receptē. Ja izmantojat svaigas vai saldētas sēnes, tās jāsasmalcina un kopā ar sīpoliem jāapcep. Protams, šajā gadījumā to termiskā apstrāde būs vairāk nekā nepieciešama, taču principā to var pieļaut.
• vai arī sēnes var cept atsevišķi nelielā eļļas daudzumā 5 minūtes. Un pievienojiet tos sagatavotajam ēdienam kopā ar citiem dārzeņiem.
• ja nelieto sēnes, tad ļoti garšīgs ēdiens pagatavots, pievienojot zaļo ābolu. Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs un liek pannā 15 minūtes pirms gatavošanas beigām.
• Ābols ir daļēji vārīts un daļēji paliek gabalos. Tas piešķir skābu garšas noti un svaiguma sajūtu. Un, ja tas ir arī aromātisks, tad ēdiena aromāts tiek pastiprināts.
• dažreiz ēdienam pievienoju svaigas plūmes. Efekts tāds pats kā ābolam, bet garša mainās.
• Pavasarī vai vasaras sākumā ir lietderīgi pievienot kādu svaigu cukini.
• Protams, jūs saprotat, ka tās ir tikai gatavošanas iespējas. Nav nepieciešams pievienot visu uzreiz. Dažreiz jūs vēlaties pagatavot ēdienu, bet jums nav sastāvdaļu. Tad jūs varat to aizstāt. Lai speciāli neskrietu uz veikalu.
• Varat arī aizstāt garšvielas un garšaugus. Tā arī nav dogma. Varbūt jums ir savas preferences, varat izmantot tos, kas jums patīk vislabāk. Galvenais ir tos nemaz neignorēt. Bez garšvielām var būt grūti sasniegt vēlamo garšu un aromātu.

Nu, tas laikam arī viss! Gatavojiet un ēdiet garšīgus ēdienus Gavēņa ēdiens. Ceru, ka jums patiks!

Labu apetīti!

Kartupeļi ir viens no visbiežāk ēstajiem dārzeņiem. Tā ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos ēdienos un labs garnīrs gaļai, vistas gaļai vai zivīm. Tas ir ērti un vienkārši pagatavojams, jo šim dārzeņam nav nepieciešama īpaša uzmanība vai papildu garšvielas un garšvielas. Viss, kas tam nepieciešams, ir sāls. Ja esat gatavojis ceptus, vārītus vai ceptus kartupeļus vairāk nekā vienu reizi, mēģiniet tos sautēt ar dārzeņiem. Rezultāts ir ēdiens, kas piemērots visai ģimenei. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams vienkāršs produktu komplekts, kas gandrīz vienmēr ir jebkurai mājsaimniecei. Un pat ja trūkst vienas no sastāvdaļām, nomainiet to ar citām.

Sastāvdaļas

• 16-17 vidēji kartupeļi__NEWL__
• 3 mazi svaigi burkāni__NEWL__
• 2 ķiploka daiviņas__NEWL__
• 200-250 g saldētu zaļo pupiņu__NEWL__
• sāls pēc garšas__NEWL__
• saulespuķu rafinēta dezodorēta eļļa__NEWL__

Ēdienam izmantoto kartupeļu veids nav svarīgs. Galvenais, lai bumbuļi būtu veseli un bez zaļas nokrāsas. Ja kartupeļi kļūst zaļi, labāk šādu dārzeņu neēst. Bumbuļus notīram, nomazgājam un sagriežam tieši katliņā vai pannā, kurā gatavojaties sautēt.

Tālāk mēs darām to pašu ar burkāniem: nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.

Ja jūsu burkānam ir mazs diametrs, tad to pat nevajag griezt uz pusēm. Nu, labāk to darīt “biezā” sakņu dārzeņā garengriezums. Pēc tam nomizojiet ķiploku daiviņas un smalki sagrieziet tās kartupeļiem un burkāniem.

Neatkausējot, pievienojiet pannā zaļās pupiņas.

Starp citu, to var aizstāt ar saldētu zaļie zirnīši, un saldēta kukurūza, un jebkura cita dārzeņu kultūra. Sāls, pievieno 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un viegli samaisa.

Tagad ielejiet nedaudz ūdens pannā. To vajag tik daudz, lai tajā iegremdētos 1/3 no dārzeņiem. Pārklāj ar vāku un liek uz plīts uz vidējas uguns. Tas ir svarīgi, jo dārzeņiem jāsāk lēnām vārīties un pakāpeniski jāuzsūc viens otra garša. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet kartupeļus un dārzeņus 20-25 minūtes. Pie gatavā ēdiena varat pasniegt kefīru vai arī gaļu vai zivis. Tas ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm un ģimenes gastronomiskajām tradīcijām. Labu apetīti!

Gardas pusdienas var pagatavot arī tad, ja ledusskapī nav gaļas vai zivju. Kartupeļi, sautēti ar dārzeņiem, ir sātīgs ēdiens ar izcilām organoleptiskajām īpašībām. Ēdiens ir vienkārši pagatavojams, lēts, taču diezgan spējīgs aizstāt pilnas vakariņas.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Kartupeļus var sautēt ar gandrīz jebkuriem dārzeņiem. Sautētu kartupeļu ēdieni var atšķirties ne tikai pēc sastāva, bet arī pēc gatavošanas tehnoloģijas. Lai būtu apmierināts ar rezultātu, jums jāzina vairāki punkti, kas nav atkarīgi no izvēlētās receptes:

• Ja dārzeņus pirms sautēšanas apcep, tie labāk saglabās formu. Tas arī pozitīvi ietekmēs gatavā ēdiena garšu, taču palielināsies tā kaloriju saturs.
• Sagriežamo dārzeņu formai jābūt līdzīgai, tad gatavais sautējums izskatīsies apetītlīgāk.
• Dārzeņiem var būt nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks. Lai daži no tiem nepārceptos, bet citi nepārvērstos putriņā, to klāšanā jāievēro noteikta secība vai jāsagriež dažāda izmēra gabaliņos.
• Jūs varat sautēt kartupeļus un dārzeņus, nepievienojot mērci, tomātu sulā, buljonā vai pat ūdenī. Skābā krējuma, majonēzes vai citas mērces pievienošana padarīs gatavā ēdiena garšu izteiksmīgāku. Viņi veiksmīgi tiek galā ar šo uzdevumu garšaugi, garšvielas.
• Dārzeņu maisījumu var papildināt ar zaļajām pupiņām, zaļajiem zirnīšiem, sēnēm – šie produkti lieliski sader ar kartupeļiem.
• Ja kartupeļus ar dārzeņiem sautē katlā vai katliņā ar biezām sienām uz ļoti zemas uguns, dārzeņi kļūst piesātināti ar viens otra garšu un aromātu, kas labvēlīgi ietekmē gatavā ēdiena organoleptiskās īpašības.

Kartupeļus, kas sautēti ar dārzeņiem, var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem. Šis sautējums labi sader arī ar desām.

Kartupeļi, sautēti ar sezonas dārzeņiem

• kartupeļi - 0,5 kg;
• cukini - 0,2-0,25 kg;
• baklažāni - 0,2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• tomātu pasta - 20 ml;
• augu eļļa - 60 ml;
• ūdens - 0,5 l;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Baklažānu nomizo, sagriež apmēram 1–1,5 cm lielos kubiņos. Sagatavo šķīdumu no 1 litra ūdens un ēdamkarotes sāls. Iemērciet tajā baklažānu gabalus un atstājiet 15 minūtes.
• Nomazgājiet atlikušos dārzeņus un nosusiniet ar salveti.
• Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Sīpolam noņem miziņu un smalki sagriež sīpolu.
• Noskalojiet baklažānus un ļaujiet tiem nožūt.
• Pannā uzkarsē 40 ml augu eļļas. Ievietojiet tajā sīpolus, burkānus un baklažānus. Cep tos 5 minūtes.
• Pievienojiet tomātu pastu, apcepiet dārzeņus tomātos 5 minūtes.
• Kartupeļus nomizo un sagriež apmēram tādos pašos kubiņos kā baklažānus.
• Katliņā uzkarsē atlikušo eļļu, liek tajā kartupeļu kubiņus un viegli apbrūnina.
• Pievienojiet sautētus dārzeņus un ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
• Kamēr kartupeļi sautē ar sīpoliem, burkāniem un baklažāniem, sagatavo cukīni. Tas ir jāattīra no raupjas ādas un jānoņem mīkstums ar lielām sēklām. Ja dārzenis ir jauns, to nevajag mizot.
• Cukini sagriež kubiņos un liek katlā kopā ar pārējiem dārzeņiem. Sāls un garšvielu sautējums pēc garšas.
• Turpiniet sautēt dārzeņus 15 minūtes, līdz tie visi ir mīksti.
• Katlu noņem no uguns, pārklāj ar vāku, ļauj sautējumam ievilkties 15 minūtes un pasniedz.

Ūdens vietā dārzeņu sautēšanai šajā receptē varat izmantot dārzeņu buljonu vai tomātu sula, tad sautējums izrādīsies vēl garšīgāks un apetītlīgāks.

Kartupeļi, sautēti ar dārzeņiem skābā krējumā

• kartupeļi - 1 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• tomāti - 0,3 kg;
• augu eļļa - 20 ml;
• skābs krējums - 100 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet dārzeņus.
• Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs vai puslokos.
• Tomātus sagriež apmēram tādos pašos gabalos kā kartupeļus.
• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
• Burkānus sagrieziet sloksnēs vai sasmalciniet uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai.
• Katla vai nepiedegošās pannas dibenu ieziež ar eļļu.
• Novietojiet pusi kartupeļu, sāli un piparus.
• Virsū uzkaisa sīpolu pusgredzenus un burkānus.
• Novietojiet pusi no atlikušajiem kartupeļiem. Pipari un sāli to.
• Nākamajā kārtā liek tomātus un uz tiem liek atlikušos kartupeļus.
• Pēc sālīšanas un piparu pievienošanas pārklājiet ar skābo krējumu.
• Katlu ar dārzeņiem liek uz mazas uguns. Vāra dārzeņus 30–40 minūtes pēc tam, kad no tiem izdalītā sula sāk vārīties.

Pasniedzot sautējumu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tas izskatās garšīgi. To var pagatavot lēnajā plītī, izmantojot programmu “Sautējums”, vai cepeškrāsnī.

Kartupeļi sautēti ar dārzeņiem un zaļajām pupiņām

• kartupeļi - 0,75 kg;
• zaļās pupiņas, svaigas vai saldētas - 0,5 kg;
• tomāti - 0,75 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• konservētas olīvas - 100 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• fetas siers - 50-100 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs, tāpat kā frī kartupeļu pagatavošanai.
• Pupiņas sagriež 2-3 cm gabalos.
• Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež kubiņos.
• Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.
• Sīpolu sagriež plānās pusgredzenos.
• Katliņā ielej eļļu un tajā apcep sīpolus un burkānus.
• Pievienojiet pupiņas un kartupeļus. Cep tos 10 minūtes.
• Pievienojiet tomātus, samaziniet siltumu. Vāra dārzeņus 30 minūtes. 10 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sāli un garšojiet pēc garšas.

Pasniedzot pārkaisa ar šķēlēs sagrieztām olīvām, smalki sagrieztām zaļie sīpoli un sieru. Nav kauna pasniegt šādu cienastu pat pie svētku galda.

Lēnā plītē sautēti kartupeļi ar dārzeņiem

• kartupeļi - 0,3 kg;
• baltie kāposti - 0,2 kg;
• cukini - 0,2 kg;
• burkāni - 100 g;
• tomātu sula (vai tomātu pasta, kas atšķaidīta ar ūdeni) - 0,25 l;
• sviests- 50 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu.
• Nomazgājiet cukīni, sagrieziet to apmēram 1 cm lielos kubiņos.
• Kartupeļus nomizo un sagriež tādos pašos kubiņos kā cukīni.
• Sajauciet kartupeļus ar cukini un pārnesiet dārzeņus multivarkas traukā.
• Notīriet burkānus, nomazgājiet un nosusiniet virtuves dvielis, rupji sarīvē.
• Nomazgājiet kāpostus un noņemiet augšējās lapas. Smalki sagrieziet kāpostus.
• Sajauciet kāpostus un burkānus un novietojiet tos virs citiem dārzeņiem.
• Pievienojiet sāli, pievienojiet dārzeņus pēc garšas un uzlieciet atlikušo sviestu.
• Ielejiet tomātu sulu multivarkas bļodā, nolaidiet vāku un iedarbiniet iekārtu, izvēloties programmu “Sautējums”. Iestatiet taimeri uz 40–50 minūtēm atkarībā no ierīces jaudas.

Atbalstītājiem šis dārzeņu sautējums patiks veselīgu uzturu, jo tas ir sagatavots bez sastāvdaļu iepriekšējas apcepšanas. Izslēdzot eļļu no sastāva, jūs iegūsit arī šī ēdiena mazkaloriju versiju, bet nedaudz mazāk garšīgu. Ja gavējat vai kādu citu iemeslu dēļ nelietojat dzīvnieku izcelsmes produktus, receptē iekļauto sviestu varat aizstāt ar margarīnu vai olīveļļu.

Pannā sautēti kartupeļi ar dārzeņiem

• kartupeļi - 0,5 kg;
• cukini - 0,35 kg;
• tomāti - 0,2 kg;
• saldie pipari - 0,2 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 100 g;
• sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - 100 ml;
• vārīts ūdens - cik ilgi tas prasīs?

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, sagrieziet šķēlēs. Ja tas ir liels, varat to sagriezt apļu ceturtdaļās.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Nomizotos cukini un kartupeļus sagriež apmēram 1 cm lielos kubiņos. Ja cukini ir nobrieduši, pirms sasmalcināšanas jums ir jāizņem mīkstums ar lielām sēklām.
• No pipariem izņem sēklas un mīkstumu sagriež apmēram 1 cm lielos kvadrātos.
• Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu, mīkstumu sagriež nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.
• Ielejiet eļļu pannas apakšā ar labu nepiedegošo pārklājumu un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
• Pievienojiet burkānus, apcepiet tos 5-7 minūtes.
• Pievieno piparus. Turpiniet cept dārzeņus vēl 5-7 minūtes.
• Apceptajiem dārzeņiem pievieno kartupeļus, cukini un tomātus. Sāls un garšvielas dārzeņus pēc garšas. Samaisiet.
• Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Ja jūtat, ka no dārzeņiem izdalītās sulas nepietiek un ēdiens var piedegt, varat pievienot nedaudz ūdens, apmēram pusglāzi.

Pēc šīs receptes pagatavotajiem kartupeļiem ir bagātīga garša un aromāts, un tie kļūs vēl apetītlīgāki, ja pasniegšanas laikā tos apkaisīsiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļi sautēti ar saldētiem dārzeņiem

• saldētu dārzeņu maisījums (ideāli sautē vai ratatouille) - 0,4 kg;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• ūdens - 120 ml;
• rafinēta augu eļļa - 60 ml;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež centimetru lielos kubiņos vai nelielos tāfelītes.
• Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep kartupeļus, līdz tie kļūst brūni (7-8 minūtes).
• Kartupeļus apkaisa ar dārzeņu maisījumu (nav nepieciešams atkausēt). Cepiet dārzeņus kopā 7-8 minūtes.
• Pievieno ūdeni, sāli un garšvielas. Samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņus vēl 10–15 minūtes.

Sautējuma pagatavošana no kartupeļiem un saldētiem dārzeņiem neaizņem daudz laika un neprasa izmantot virtuves iekārtas, tomēr, ja vēlas, ēdienu var pagatavot lēnajā plītī. Trauka gatavošanas pirmajos posmos (pirms ūdens pievienošanas) izmantojiet programmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Ieslēgts pēdējais posmsĒdiens tiek gatavots sautēšanas režīmā. Varat izmantot jebkurus saldētus dārzeņus, bet komplektos ietilpst cukini, baklažāni, saldie pipari, zaļie zirnīši, kukurūza, tomāti.

Kartupeļus, kas sautēti ar dārzeņiem, ir viegli pagatavot un tas aizņem salīdzinoši maz laika. Lai pagatavotu ēdienu, nav vajadzīgas dārgas sastāvdaļas, bet tas izrādās garšīgs un apmierinošs.

Sautēti kartupeļi ar dārzeņiem ir viens no vienkāršākajiem, garšīgākajiem, barojošākajiem un daudzveidīgākajiem ēdieniem ikdienai. Tās galvenais šarms ir tas, ka bez pārspīlējuma jebkurš dārzenis var radīt kartupeļu cienīgu kompāniju - no banāliem un vienmēr pieejamiem sīpoliem un burkāniem līdz sezonāliem, piemēram, cukini vai baklažāniem. Tādējādi jums tikai nedaudz jāmaina proporcijas vai pavadošo dārzeņu komplekts - un jūsu sautēti kartupeļi ar dārzeņiem iegūs jaunu garšu. Piedāvātā recepte ir tikai viena no neskaitāmajām veiksmīgajām iespējām. Ēdiens izrādās ļoti viegls un apmierinošs. Sautējot, dārzeņi paliek veseli, bet mīksti un nemaz nav pārcepti.

Tie, kas pirmo reizi sautēs kartupeļus ar dārzeņiem, šo iespēju var uzskatīt par pamata variantu un turpmāk eksperimentēt ar sastāvu un proporcijām atbilstoši savai gaumei, jo veiksmīgāku ēdienu grūti izdomāt. par šo.

Ēdiens izrādās liess, veģetārs mēs to gatavojam bez gaļas. Var pievienot arī sēnes, dārzeņiem var pievienot ķirbi. Ēdienu var dažādot, pievienojot arī citus dārzeņus: brokoļus, zaļās pupiņas, baklažānus, ziedkāpostu ziedkopas. Ziemas sezonā ir ērti izmantot saldētus dārzeņus.

Sautējam kartupeļus, nepievienojot skābo krējumu un tomātu pastas, bet, ja ir vēlme, var tās pievienot, pietiks ar 1-2 ēdamkarotēm. Mēs gatavojam trauku katliņā uz lēnas uguns, kartupeļi un dārzeņi vārīsies un kļūs mīksti un maigi. Papildus plītij kartupeļus var sautēt lēnajā plītī vai cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī izmantojiet ramekīnus vai augstu cepeškrāsns necaurlaidīgu trauku.

Informācija par garšu Kartupeļu pamatēdieni / Sautēti kartupeļi

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 500 g;
• cukini – 300-350 g;
• burkāni - 1 gab., 150 grami;
• sīpols - 1 maza galva;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāts - 1 gab., liels;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• garšvielas un garšvielas - pēc vēlēšanās un pēc garšas;
• lauru lapa - 1 gab.;
• augu eļļa - 5-6 ēdamk. l.;
• zaļš;
• ūdens - pēc vajadzības.

Kā katliņā pagatavot sautētus kartupeļus ar dārzeņiem

Dārzeņus ērtāk gatavot nevis visus uzreiz, bet gan kā tos liek katliņā (vai dziļā pannā). Vispirms nomizojiet sīpolus, burkānus un papriku. Noskalojam, nosusinām un sagriežam: sīpolus mazos kubiņos, papriku lielākos kubiņos, burkānus pusripiņās vai ceturtdaļās (atkarībā no dārzeņa lieluma), aptuvenais ripiņu biezums ir kaut kur ap 3 mm.

Katliņā ar biezām sienām (pannā) uzkarsē augu eļļu un pievieno tajā sagatavoto sīpolu. Cepiet sīpolu līdz mīkstam - apmēram 3-5 minūtes - un pievienojiet tam burkānu šķēles.

Pārklājiet pannu ar vāku un periodiski samaisiet dārzeņus, lai tie neapceptos. Turiet dārzeņus vākus, līdz burkāni maina krāsu. Parasti tas aizņem 5-7 minūtes. Pēc tam iemetiet piparus pannā, samaziniet uguni uz plīts līdz vidējai un pagatavojiet dārzeņus vēl 5-7 minūtes. Neaizmirstiet dārzeņus apmaisīt vienu vai divas reizes procesa laikā.

Tajā pašā laikā mēs sākam gatavot kartupeļus un cukini. Nelielu mājās gatavotu cukini var viegli mazgāt. Nobriedušos vai veikalā pirktos cukini labāk nomizot, plus, ja nepieciešams, izņemt sēklas (ja tās ir par lielu). Mēs vienkārši nomizojam kartupeļus. Noskalo dārzeņus, nosusina un sagriež aptuveni vienāda izmēra kubiņos. Vēlams, lai kubi būtu lielāki par burkāniem.

Kartupeļiem un cukini ir nepieciešams aptuveni vienāds laiks, lai tie kļūtu gatavi, tādēļ, ja vēlaties, lai abi dārzeņi saglabātu savu formu, jums tie ir jāsaliek kopā. Ja vēlaties, lai cukini vēl nedaudz uzvārās, daļēji pārvēršoties biezenī, tad pievienojiet to vispirms.

Un pēc apmēram 5 minūtēm jūs varat pievienot kartupeļus.

Pēc kartupeļiem uzreiz ņemam tomātu, nomazgājam un pārvēršam biezenī sev ērtā veidā. Vienkāršākā un pieejamākā iespēja ir tomātu sagriezt ceturtdaļās un sarīvēt. Tādā veidā tomātu mīkstums uzreiz nonāks katliņā ar citiem dārzeņiem, un nevajadzīgā miza paliks rokās.

Samaisiet dārzeņus, pievienojiet sāli/garšvielas pēc garšas un, aizverot vāku, sautējiet kartupeļus un dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Parasti dārzeņi ir diezgan sulīgi un sautēti dod pietiekamu daudzumu sulas. Bet, ja redzat, ka kartupeļi ir nedaudz apžuvuši, pievienojiet pannā nedaudz ūdens. Precīzu daudzumu nosaka tikai un vienīgi patērētāju gaume.

Kad kartupeļi un dārzeņi gatavi, pannā iemet lauru lapu un pārkaisa ar vajadzīgo garšaugu daudzumu. Samaisiet dārzeņus, ļaujiet tiem brūvēt uz plīts un zem vāka aizvērtu 5-10 minūtes.

Pēc tam ēdiens ir pilnībā gatavs, jūs varat pasniegt!

Ļoti garšīgi ir sautēti kartupeļi ar dārzeņiem. Izmantojot šo gatavošanas metodi, dārzeņi sanāk lieliski - tie nepārvārās putrā un nepaliek neapstrādāti. Jūs varat pasniegt dārzeņus kā atsevišķu un pilnīgi pašpietiekamu liesu ēdienu vai kā piedevu gaļai vai putnu gaļai.

Labu apetīti!