Ielejiet ogas sietā un nomazgājiet. Jūs varat ņemt gan sarkanās, gan melnās jāņogas.
Izlejiet caur sulu spiedi, lai noņemtu sēklas.
Pievieno želatīnu un liek uz uguns, karsē, visu laiku maisot, bet neuzvāra. Jūs varat ievietot to mikroviļņu krāsnī uz vienu minūti.
Sajauc iegūto maisījumu ar karoti un lej veidnēs.
Liek sastingt ledusskapī vismaz 2 stundas.
Pēc sacietēšanas izņem marmelādi no veidnēm un pārkaisa ar cukuru.
Labu apetīti un labu garastāvokli!
Visiem bērniem ir šausmīgs salds zobs. Viņi sāk ēst saldumus jau no agras bērnības. Bet tas ne vienmēr ir labvēlīgs bērna ķermenim. Bet ir saldumi, kurus var lietot bez bailēm, jo tie nevar nodarīt ļaunumu. Uz tādiem garšīgiem un noderīgi produkti Var attiecināt uz marmelādi. Un pieaugušie to var patērēt neierobežotā daudzumā. Īpaši tas attiecas uz tiem, kuri uzrauga savu svaru un cenšas ierobežot uzturu, izslēdzot no tā kaitīgos saldumus.
Protams, tā priekšrocības būs atkarīgas arī no tā, no kā tas ir izgatavots. Nav noslēpums, ka veikalā nopērkamais ir tālu no ideāla. Galu galā tā pamatā ir cukurs, želējošās sastāvdaļas, krāsvielas un garšas. Veikalu plauktos dabiskus atrast ir diezgan grūti. Un cena būs ļoti augsta. Tāpēc marmelādi ir vieglāk pagatavot mājās, pašu spēkiem. Tad jūs būsiet pārliecināti par tā kvalitāti un sastāvu un bez bailēm ar to pacienāsiet gan pieaugušos, gan bērnus. Tas ir tieši tas, kas nāks par labu ķermenim. Galu galā pektīns, kas atrodas augļos un ogās, no kuriem tas ir izgatavots, veicina pareizu kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas stimulē zarnu kustīgumu un attīra to no kaitīgajiem uzkrājumiem.
Skābes, kas marmelādē ir pietiekamā daudzumā, var iznīcināt patogēnās baktērijas un tādējādi palielināt organisma izturību pret dažāda veida infekcijas slimības. Želatīns, kas ir šī produkta sastāvdaļa, ir dzīvnieku izcelsmes. Tāpēc tas ir ļoti noderīgs kauliem un cīpslām. Ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no muskuļu un skeleta sistēmas slimībām.
Turklāt šis saldums lieliski uzlabo garastāvokli un palīdz tikt galā ar emocionālo stresu un pat stresa situācijām.
Jūs varat pagatavot šo veselīgo variantu no gandrīz jebkurām ogām un augļiem. Labāk ir lietot tos, kuros ir vairāk pektīna. Tās ir ērkšķogas, upenes un sarkanās jāņogas, āboli.
Parasti jāņogu raža ir diezgan liela un ogas vienkārši nav kur likt. Tie ir iekšā svaigs Ne visi tos mīl, bet daži var atteikties no delikatesēm, kas pagatavotas uz to pamata. Galu galā šāda marmelāde izrādās ļoti garšīga un saglabās svaigu jāņogu aromātu.
Šo ogu priekšrocības diez vai var pārvērtēt. Tie satur lielu daudzumu vitamīnu (īpaši C vitamīna) un mikroelementus. Tāpēc tie lieliski uzlabo imunitāti, palīdz pazemināt drudzi un mazina iekaisumu.
Novērtējiet recepti
Augļi un ogas
Apraksts
Upeņu marmelāde ziemai Tas noteikti kļūs par jūsu iecienītāko gardumu, ja tāds vēl nav. Nav iespējams vārdos izteikt, cik maigs un aromātisks ir šis kārums. Tas garšo visiem bez izņēmuma, turklāt lieliski noder pīrāgu un kūku gatavošanai, krēmam vai pildījumam jebkuram citam maizes izstrādājumam. Upeņu marmelādi var pievienot arī saldējumam, pienam vai krējumam, iegūstot neticami garšīgu un gaisīgu desertu.
Papildus tam, ka šāda marmelāde ir neticami garšīga, tā ir arī ļoti veselīga, jo upenes burtiski ir vitamīnu un mikroelementu krātuve. Pat ilgstoši vārot, daudzi no tiem netiek vārīti un tiek iekļauti marmelādē.Ēst šādu cienastu ziemas vidū ir prieks ne tikai tev, bet arī tavai imunitātei.
Upeņu marmelādi īpaši novērtē bērni, kuri ir traki pēc saldumiem. Cienasta saldumu varat pielāgot pats, pievienojot tik daudz cukura, cik nepieciešams, taču jāatceras, ka jāņogas pašas par sevi ir ļoti salda oga, tāpēc centies nepārspīlēt ar cukuru.
Lai pagatavotu gardu upeņu marmelādi mājās, mēs piedāvājam jums mūsu recepti ar fotoattēlu, kurā jūs atradīsit soli pa solim instrukcijas lai sagatavotu šo lielisko gardumu ziemai.
Sastāvdaļas
Soļi
Protams, vispirms ir jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas. Tā kā mūsu marmelāde būs pilnīgi dabīga, tās pagatavošanai izmantosim tikai cukuru un upenes.
No ogām noņemiet lapas un zarus un noskalojiet auksts ūdens un ievieto blendera traukā. Jūs varat arī atbrīvoties no sausām astēm uz ogām, taču šis uzdevums aizņem pārāk ilgu laiku. Tavā ievārījumā tās nemaz nebūs pamanāmas, tādēļ, ja nevēlaties veltīt laiku ogu pilnīgai notīrīšanai, nekas slikts nenotiks.
Ieslēdz blenderi un sasmalcina upenes līdz biezenim. Gatavā masa izskatīsies pēc caurspīdīgas želejas, un, ja jūsu blenderis nedarbojās pietiekami labi un masā ir nesaspiesti ogu fragmenti, izmantojiet sietu un sasmalciniet tos manuāli.
Iegūto jāņogu ogu maisījumu uzmanīgi lej nelielā katliņā vai sautējumā un liek uz plīts, uz lēnas uguns.
Katliņā pievieno vajadzīgo cukura daudzumu Pēc kārtīgas maisīšanas, lai katrs cukura kristāls izšķīst, maisījumu vāra apmēram desmit minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Pēc desmit minūtēm nogaršojiet marmelādi pēc salduma. Ja cukura ir par maz, pievieno vēl nedaudz un kārtīgi samaisa. Pēc tam maisījums jāvāra līdz mīkstam. Visbiežāk tas aizņem apmēram piecas vai desmit minūtes.
Gatavo upeņu marmelādi ievietojiet tīrās, sterilās burkās un aizveriet tās ar vākiem, ja vēlaties to uzglabāt ziemai. Noliec gardumu pagrabā vai pieliekamajā un varēsi to baudīt jebkurā laikā.
Labu apetīti!
Iecienītākās ogas pēc pieejamības barības vielas un vitamīni, upenes ir atzītas par vienu no visvairāk veselīgas ogas pasaulē. Atbalstītāji tradicionālā medicīna Viņi viņu sauca par "veselības aku". Un laba iemesla dēļ. Tās augļi ieņem otro vietu pēc C vitamīna satura. Tie ir arī bagāti ar magniju, fosforu, kāliju, kalciju, dzelzi un pektīnu, kas ir dabisks biezinātājs.
Jāņogas plaši izmanto kulinārijā. No tā tiek gatavoti aromātiski saldie ievārījumi, konservi, sulas, kompoti, želejas un marmelāde. Skaista, pikanta upeņu marmelāde ar pektīnu ir iemīļots deserts gan pieaugušo, gan bērnu vidū. Ogās ir pietiekami daudz dabīgā biezinātāja, tāpēc delikatese izrādās blīva.
Ja šogad jums ir bagātīga sarkano vai melno jāņogu raža, ir laiks padomāt par pašgatavotiem izstrādājumiem. Lai ziemā ļautos cukurotajam saldumam, jāņogas bieži tiek saldētas. Un, tiklīdz sniega sezona iestājas pati, ogas tiek atkausētas un tiek gatavotas ievārījums vai bagātīgas, saldas konfektes.
Mājas izstrādājumi vienmēr izceļas ar dabiskumu, svaigumu un augstas kvalitātes, atšķirībā no veikalā nopērkamajiem. Šodien jūs varat atrast daudz vienkāršas receptes ar fotogrāfiju, kā mājās pagatavot jāņogu marmelādi.
Padoms: desertu gatavo dažādos veidos: bez piedevām, ar pektīnu, ar želatīnu, ar agaru-agaru. Izmantojot pēdējās trīs sastāvdaļas, jūs iegūsit stiprāku un izturīgāku gardumu. Šie dabīgie biezinātāji nekaitēs Jūsu veselībai, un piešķirs marmelādei elastīgu, skaistu formu.
Jāņogu marmelādes recepte
Sastāvdaļas
Porcijas: - +
upenes1 kg
granulēts cukurs 2 ēd.k.
ūdens ½ l
Uz porciju
Kalorijas: 59 kcal
Olbaltumvielas: 1,0 g
Tauki: 0,4 g
Ogļhidrāti: 11,3 g
1 stunda 20 min.
Video recepte Drukāt
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir mazgāt ogas, notīrīt tās no kātiem, sausām lapām, zariem un citiem gružiem. Ērtāk to izdarīt caurdurī.
Ļaujiet ūdenim notecēt.
Liek jāņogas katliņā, pielej ūdeni un liek uz plīts gatavoties.
Pēc tam, kad saturs uzvārās, samaziniet uguni un ļaujiet tai ievilkties 15 minūtes.
Kad ogas ir izvārījušās, izslēdziet uguni. Katliņā kārtīgi sakuļ maisījumu ar blenderi vai saputo ar masieri.
Jāņogu biezenim pievieno cukuru un liek uz plīts. Saldo masu vāra līdz biezai. Izslēdziet uguni. Noliek malā atdzist uz 20 minūtēm.
Lej veidnēs. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam pārnes uz 1 stundu ledusskapī. Pasniedz, vispirms apviļājot konfektes pūdercukurā vai kokosriekstu skaidiņās.
Vai jums patika recepte?
Lieliski!
Mums tas ir jāizlabo
Recepte jāņogu marmelādei ar agaru-agaru
Agar-agars ir dabisks biezinātājs, ko iegūst no sarkanajām aļģēm, kas aug Melnajā jūrā. Ēdienu gatavošanā to izmanto želatīna vietā, kas padara desertus, piemēram, ievārījumus, konservus, marmelādi un konfektes, pēc konsistences blīvākus. 5
Porciju skaits: Gatavošanas laiks:
3 stundas
Enerģētiskā vērtība
kaloriju saturs - 48,3 kcal;
olbaltumvielas - 1,0 g;
tauki - 0,4 g;
Sastāvdaļas
ogļhidrāti - 8,4 g.
cukurs - 120 g;
upenes - 0,5 kg;
agars-agars - 5 g;
ūdens - 70 ml.
Sagatavošana soli pa solim
Izšķiro jāņogas. Izmetiet sapuvušās vai zaļās ogas. Notīriet augļus no zariem, astēm un lapām.
Sasmalcina, izmantojot blenderi. Varat izmantot smalcinātāju vai smalku sietu.
Sarkano biezeni lej katliņā, pievieno cukuru. Uzliek uguni. Pēc vārīšanās kārtīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
Kamēr jāņogu masa vārās, agaru-agaru atšķaida 70 ml silta ūdens. Atstājiet maisījumu uzbriest.
Pēc vārīšanas biezenim pievieno uzbriedināto biezinātāju. Maisot, vāra vēl 10 minūtes.
Izslēdziet uguni. Ļaujiet maisījumam atdzist 20 minūtes.
Lej veidnēs. Atstājiet virtuvē līdz pilnīgai atdzišanai. Desertu nav nepieciešams ievietot ledusskapī. Pateicoties agaram-agaram, gardums sacietēs arī bez aukstuma.
Lej veidnēs. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam pārnes uz 1 stundu ledusskapī. Pasniedz, vispirms apviļājot konfektes pūdercukurā vai kokosriekstu skaidiņās.
Vai jums patika recepte?
Lieliski!
Jāņogu marmelāde ir gards saldskābs deserts, kas harmoniski sader ar tasi aromātiskas zāļu tējas, piena zupām un putrām. Tas ir barojošs, salds un, pats galvenais, ļoti veselīgs gardums. To var izmantot arī kūku, konditorejas izstrādājumu un kūciņu dekorēšanai. Sulīgas ogu marmelādes piešķirs pikantumu un oriģinalitāti jebkuram ēdienam.
Jāņogu marmelāde. Maigs, maigs, garšīgs deserts, kas var kļūt par jūsu iecienītāko saldo ēdienu. Piedāvājam jūsu uzmanībai atsvaidzinošu veģetāru un vegānu saldumu no vegeterian.kz
Recepte Jāņogu marmelāde
Savienojums: Upeņu Sāls 100 g (var izmantot saldētu) Cukurs 50 gr Dzeramais ūdens 100 ml Agara agars (augu želatīns) 1 g (1/2 tējkarotes)
Vanilīns 1,5 g
1. solis Jāņogu sagatavošana
Upenes labi noskalo. Jāņogas sajauc ar pusi ūdens un sasmalcina blenderī
2. solis Sagatavo agara agaru
Izšķīdiniet agara agaru atlikušajā aukstā ūdens pusē un ļaujiet agara agaram nostāvēties 10 minūtes. Liek agara agaru uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. solis Sagatavo jāņogu marmelādi
Sasmalcinātas jāņogas liek uz uguns, uzvāra un vāra 5-7 minūtes. Pievieno cukuru, vanilīnu un agara agaru
MArmelādes gatavošana
4. solis Pabeidziet gatavošanu
Noņemiet marmelādi no karstuma. Izberž caur sietu, lai noņemtu upeņu mizas un sēklas. Lej veidnēs un liek ledusskapī uz 2-3 stundām
Pēc 2-3 stundām noņem marmelādi, pārliek servēšanas bļodā un dekorē ar svaigu piparmētru zariņu un upenēm. Ja vēlas, var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Ja pēkšņi jūsu garastāvoklis ir sabojāts vai jūtaties slikti, kaut kādu iemeslu dēļ bēdīgi vai skumji, tad labākā panaceja jums ir upeņu marmelāde. Tici man, ja dzīve nav cukurs, tad šī kļūda ir jālabo. Kā? Protams, ar palīdzību. Tiklīdz es sapratu, ka zobu sāpes sāk mazināties, es nekavējoties nolēmu pagatavot sev saldu "tableti". Neparasti garšīgu marmelādi var pagatavot ne tikai no upenēm, bet arī no jebkuras citas ogas. Izmēģiniet to, un jūsu garastāvoklis uzlabosies, es apsolu!
Ēdienu gatavošanai upeņu marmelāde jums būs nepieciešams:
1 kg. ogas, -1 kg. Sahāra.
1. Ogas nomazgā un sašķiro.
2. Apkaisiet ogas ar cukuru un ļaujiet tām ievilkties. Vislabāk ogas atstāt uz nakti, tām vajadzētu izdalīt sulu. Ja sulas nepietiek, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. Ogas sakuļ sīrupā, izmantojot blenderi un liek uz mazas uguns. Ja nepieciešams, noņemiet putas. Pagatavojiet vismaz 40 minūtes. Lai pārbaudītu marmelādes gatavību, iemet to glāzē auksta ūdens. Ja piliens sabiezē, ir pienācis laiks noņemt marmelādi no uguns. Ja ogu sīrups nesabiezē, tad pievieno 1 ēdamkaroti izmērcētu un ūdens peldē izšķīdinātu želatīnu.
4. Atdzesētā marmelāde jāliek uz veidnes, kas ietaukota ar nelielu daudzumu augu eļļas.
5. Liek ledusskapī līdz sacietē. Sagrieziet marmelādi patvaļīgos gabaliņos un apviļājiet cukurā.
MArmelādes gatavošana 
