Parasti maizes izstrādājumu gatavošana un pat pildīšana ir saistīta ar ilgu un nedaudz darbietilpīgu darbu. Piemēram, garšīga paštaisīta pica, kad vajag no rauga pagatavot mīklu, samīcīt, ļaut uzvilkties un uzrūgt, sagatavot pildījumu, visu izklāt un nosūtīt cept, ņemot vērā laiku, tas aizņems stundu , vai pat vairāk. Taču ne daudzi zina vienu ļoti labu un ātru recepti, pateicoties kurai var pagatavot picas mīklu ar majonēzi. Šāda veida picu nav viegli pagatavot, bet to ir vēl vieglāk izcept.

Mīklas recepte bez rauga ir ļoti ātri pagatavojama, un arī cepšana un brūnināšana prasa maz laika. To dara cepeškrāsnī, taču dažas saimnieces labprātāk gatavo uz pannas, ar aizvērtu vāku, lai visas sastāvdaļas caurstrāvo mīklu ar saviem aromātiem un garšām. Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm, ātrai uzkodai vai vienkārši ātrai, bet tomēr garšīgai našķi draugiem, kuri negaidīti atnāk ciemos. Lai pagatavotu šādu picu, nepieciešami pavisam vienkārši produkti, paskatīsimies, kuri no tiem, un sāksim gatavot, apskatot recepti.

• Skābais krējums - 4 ēdamkarotes;
• Milti - 10 ēdamkarotes;
• Olas - 2 gab;
• Majonēze - 5 ēdamkarotes;
• Sāls - 1 šķipsniņa;

Pildījums

• Kečups - 2 ēdamkarotes;
• Tomāts - 1 gabals;
• Siers - 100 grami;
• Majonēze - 1 ēdamkarote;
• Desa - 100 grami.

Tātad, visi produkti ir sagatavoti, tagad vari ieplānot laiku, kurā pagatavosim mūsu mīklu bez rauga gardai picai. Mēs darām, kā iesaka recepte, un viss izrādīsies ļoti ātri un vienkārši.

Soli pa solim recepte

1. Sākumā, kā paredzēts, mēs ņemam ērtu trauku, kas piemērots sastāvdaļu sajaukšanai, mums tas būs bļoda. Sagatavotajā bļodā pievieno olas un sakuļ. Nav nepieciešams stipri kult, tāpēc iztiksim bez miksera un darīsim ar parasto putotāju.
2. Kad mūsu olas ir sakultas, mēs turpinām tālāk. Tā kā mūsu mīklas pamatā ir skābs krējums, tad pievienojam arī to.
3. Pēc tam majonēzi nosūta uz vispārējo konteineru. Visu iegūto masu rūpīgi samaisa.
4. Tagad ir pienācis laiks miltiem. Pievienojiet miltus pakāpeniski, apmēram pa karotei, kā norādīts receptē. Pievērsiet uzmanību majonēzes un skābā krējuma tauku saturam, pievienoto miltu daudzums ir atkarīgs no to vērtības, kas var vai nu palielināties, vai samazināties. Pakāpeniski pievienojot miltus, neaizmirstiet vienlaikus sajaukt. Rezultātā mūsu ātra mīkla Tai nevajadzētu būt pārāk biezai, konsistence būs līdzīga pankūku mīklai. Tāpat ir svarīgi, lai tā sastāvā nebūtu kunkuļu, ja tie ir izveidojušies, tad mēģiniet tos rūpīgi sajaukt. Nesteidzieties, ja gatavojat šādu ēdienu pirmo reizi, katru soli izejiet lēnām, izjūtot visus procesus, tad turpmāk jums būs daudz vieglāk.
5. Pēc tam, kad mīkla ir gatava un gaida spārnos, mēs sagatavojam formu, kurā tiks cepts mūsu ēdiens. Mēs ņemam jebkuru piemērotu, kas jums ir mājās. Ieeļļojiet to ar eļļu un sāciet lēnām liet tajā mīklu nelielā kārtā. Vēršu jūsu uzmanību, ja jūsu forma ir maza, tad mīklu var sadalīt divās daļās un rezultātā iegūsiet divas gardas picas.
6. Veidnē ielieto mīklu bez rauga, kā norādīts receptē, ietauko ar kečupu.
7. Pēc tam to vēl nedaudz ieziest ar majonēzi.
8. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos ļoti plānās šķēlēs. Kad dārzenis ir sasmalcināts, ielieciet to uz mūsu nākotnes picas bez rauga.
9. Tālāk ņemam uz salami, ko arī plāni sagriežam apļos un izklājam. Starp citu, salami var aizstāt ar jebkuru citu desu, kas jums garšo vai kas jums vienkārši ir mājās.
10. Lai tas būtu ne tikai garšīgs, kā mēs sagaidām, bet arī skaists un ļoti ēstgribu, sieru sarīvējam uz rupjās rīves. Ja kāda iemesla dēļ nevar sarīvēt, tad var rūpīgi izplānot ar nazi, jo cepot tas tomēr izkusīs. Tātad, cieši apkaisa iegūto sieru uz mūsu pildījuma virsmas.
11. Nu, pēdējā posmā mēs nosūtām picu bez rauga uz cepeškrāsni, kā norādīts receptē. Mūsu ēdiens nav jācep ilgi, apmēram 10 minūtes, ir grūti iedomāties, ko vēl varat pagatavot ar savām rokām tik īsā laikā. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz aptuveni 220 grādiem. Kad redzat, ka pica bez rauga jau ir apbrūnējusi un siers izkusis, varat to droši izslēgt. Laiks un temperatūra joprojām var būt tieši atkarīgi no jūsu cepeškrāsns individuālajām īpašībām, tāpēc izmantojiet savu gatavošanas pieredzi tajā un sekojiet līdzi izskats mūsu picu, lai tā nepiedeg, un, protams, arī nevajag to atstāt neapstrādātu.

Pēc cepšanas izņemam savu aromātisko gardumu, liekam uz trauka un sagriežam gabaliņos. Jums pat nebūs laika pamanīt, cik ātri tas pazudīs. Tāpēc vēl labāk ir sadalīt mīklu uz pusēm.

Redzams, ka recepte ir ļoti vienkārša, neprasa nekādas iemaņas vai talantu kulinārijas mākslā, tikai jārīkojas tā, kā viņš norāda, un sanāk neticami garšīgi.

Starp citu, šo recepti varat droši papildināt ar savām idejām. Tā, piemēram, papildus salami var pievienot plānās šķēlītēs sagrieztu šķiņķi. Un receptē esošais tomāts lieliski papildinās piparus, zaļus vai dzeltenus, piešķirs ne tikai patīkamu, vasarīgu un kaut kādu svaigu garšu, bet arī dekorēs ēdienu, piešķirs tam pozitīvismu un prieku. Daudzas mājsaimnieces rotāšanai izmanto arī garšaugus, dilles vai pētersīļus. Piemēram, dilles smalki sagriež un pasniedzot uzkaisa vēl karstu trauku. Izrādās patiešām garšīgs un skaists.

Šis, protams, ir neizsmalcināts ēdiens, kas var pārsteigt viesus un tuviniekus, taču tas ir tieši tas ēdiens, ko mīl burtiski visi, neatkarīgi no vecuma un garšas vēlmēm. Bērniem ļoti patīk pica, tāpēc varat to viņiem pagatavot brokastīs vai dažreiz vienkārši pacienāt, ja mēģināt pabarot viņus ar pareizo ēdienu. Pieaugušie arī nevēlas ēst picu un ar prieku izbaudīs picu. Šo ātri pagatavojamo ēdienu var viegli pagatavot jauniešu ballītē vai ģimenes locekļiem pulcējoties pie viena galda.

Tāpēc nebaidieties izmēģināt tādus interesantus un vienkārši ēdieni, jo tie var būt arī ļoti garšīgi, pievieno tām savas idejas, eksperimentē un rezultātā iegūsi tieši savu ideālo recepti, kas patiks ne tikai visai ģimenei, bet arī draugiem.

Jums ne vienmēr ir laiks pagatavot sarežģītus ēdienus un garas maltītes, tāpēc tie ir ļoti populāri ātras receptes. Es arī gribu jums piedāvāt interesanta recepte pica pannā 10 minūtēs, kas ir patiešām viegli pagatavojama, turklāt veltīsi ļoti maz laika.

Picas mīklu gatavo ar skābo krējumu un majonēzi. Tā lielā priekšrocība ir tā, ka pagatavošana aizņem 1 minūti. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams mikseris, bet tikai slotiņa vai lāpstiņa. Konsistence atgādina biezu skābo krējumu, tāpēc nav jāmīca.

Rezultāts ir garšīga pica ar desu, tomātiem un sieru, lai gan varat izmantot jebkuru citu piedevu, kas jums patīk. Tam pievieno arī vistas gaļu, bulgāru pipari, sīpoli, sēnes, olīvas un daudz kas cits. No šiem produktiem man sanāk 2 gab.

Šī soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs ātri pagatavot picu pannā, ko sauc arī par “minūti”. Tāpēc, pavadot apmēram 10 minūtes, jums būs garšīgs ēdiens, ko nav kauns pasniegt pat viesiem. Iesaku aplūkot arī citu līdzīgu recepti, kurā tā arī ir sagatavota līdzīgā veidā.

Sastāvdaļas:

• Majonēze - 4 ēdamk
• Skābais krējums - 4 ēdamk
• Vistas olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 9 ēd.k. (nav slaida vispār)
• Augu eļļa - eļļošanai

Pildījums:

• Desa - 250 g
• Cietais siers - 100 g
• Tomāts - 1 gab.
• Kečups - pēc garšas

Picas gatavošana uz pannas mājās

Šo picu gatavo ar majonēzi un skābo krējumu, tāpēc es sāku gatavot ar šīm sastāvdaļām. Dziļā bļodā ieliku 4 ēd.k krējuma un tikpat daudz majonēzes. Tad pievienoju olas.

Visu kārtīgi samaisu ar putojamo slotiņu, lai masa būtu pēc iespējas viendabīgāka.

Pēc tam pievienoju miltus. Nepieciešamas tieši 9 karotes bez slaida. Lai to pareizi izmērītu, ieber karotītē miltus un ar nazi nogriež uzkalniņu, tad sanāks tieši tik daudz, cik nepieciešams.

Visu vēlreiz apmaisu ar putojamo slotiņu un picas mīkla gatava. Biezumā tas atgādina biezu skābo krējumu. Varu teikt, ka tas ir ļoti ērti, jo nav tālāk jāmīca vai jārullē. Tagad es to nolieku malā, un šajā laikā gatavošu pildījumu.

Vispirms desu sagriežu ne pārāk lielos gabalos, var būt pilnīgi jebkas, tāpēc pievieno sev tīkamo. Tā vietā varat pievienot vārītas gabaliņus vistas fileja, desas vai sēnes.

Tālāk es sagriežu tomātu mazos gabaliņos. Ja vēlaties, sagrieziet šķēlēs vai apļos, ja tomāti ir mazi.

Tad uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru. To var izdarīt uz sekla, taču tam nav nekādas nozīmes, jo cepot tas izkusīs.

Tagad es jums parādīšu, kā ātri pagatavot picu. Nepiedegošas pannas dibenu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas. Visērtāk ir pievienot tai pusi tējkarotes eļļas un, izmantojot speciālu otiņu, vienmērīgi sadalīt. Tā kā manas pannas izmērs ir diezgan mazs, precīzāk, dibena diametrs ir aptuveni 18 cm, tad sadalu mīklu divās daļās, kā rezultātā sanāks divas identiskas picas ar plānu pamatni. Ja jūsu diametrs ir aptuveni 28 cm, varat to izgatavot. Taču jāņem vērā arī tas, ka jo plānāka ir mīkla, jo ātrāk un labāk tā izcepsies. Tālāk uzlieku karoti kečupa un nedaudz pasmērēju.

Tālāk es izkārtoju desu un tomātus haotiskā secībā.

Visu dāsni pārkaisu ar rīvētu sieru virsū. Neaizmirstiet, ka jūs sadalījāt pildījumu divās daļās. Un tad uzliku pannu uz vidējas uguns. Kā jau teicu, šī pannas picas recepte aizņem 10 minūtes, kas nozīmē, ka jums nav ilgi jāgaida, līdz tā gatavosies.

Tas jāvāra zem vāka un tikai uz vidējas uguns, jo uz augstas temperatūras tas uzreiz piedegs, bet uz zemu tas prasīs ļoti ilgu laiku. Gatavību var redzēt ar neapbruņotu aci, jo siers pilnībā izkusīs un pica viegli attālināsies no apakšas. Paceļot no vienas puses, redzēsiet, ka tā ir pilnībā izcepusies.

Pica ļoti ātri no Kalabrijas ēdiena kļuva par starptautisku delikatesi. Cilvēki to ēd brokastīs, pasūta pusdienām birojos un ņem līdzi uz pikniku. Mājsaimnieces ar prieku gatavotu picu mājās jebkuram gadījumam, ja ne vienam “bet”: mīkla prasa laiku un pūles. Tāpēc aizņemto sieviešu kulinārijas doma bija vērsta uz enerģijas izmaksu optimizēšanu produkta miltu daļas ražošanai. Šajā rakstā mēs iesakām pagatavot majonēzes mīklu picai. To var pagatavot ar raugu vai bez tā. Patiesībā šādu recepšu ir ļoti daudz. Majonēze mīklā nodrošina kraukšķīgu, aromātisku garoziņu un interesantu garšu. Turklāt šī pica tiek pagatavota ļoti ātri. Šim nolūkam cepeškrāsns nav jāuzsilda. Galu galā gardu ēdienu var vienkārši apcept pannā.

Gadās, ka šī ēdiena kanoni liek mums izmantot raugu. Bet šī recepte ļaus jums izvairīties no ilgstošas ​​satraukuma ar velmēšanu un mīcīšanu. Vispirms glāzē silta ūdens izšķīdina karoti sausā rauga. Atstāj uz divdesmit minūtēm. Ielejiet divas glāzes miltu dziļā bļodā, izsijājot to caur sietu. Baltajā pilskalniņā izveidojam bedrīti, kurā ielejam izšķīdušo raugu. Nekavējoties pievienojiet piecas lielas karotes majonēzes, katru tējkaroti sāls un cukura. Periodiski samitrinot plaukstas ar ūdeni, mīciet picas mīklu uz majonēzes bāzes. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Ļaujiet mīklai atpūsties apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam vēlreiz mīciet un izrullējiet slānī. Gatavs! Tagad jūs varat izlikt pildījumu. Ja izmanto svaigu raugu, tad ūdenim jāpievieno cukurs.

Ar majonēzi un pienu

Uz uguns liekam trīssimt mililitrus piena. Ielejiet vienu iepakojumu sausā rauga dziļā bļodā un pievienojiet šķipsniņu sāls. Ir svarīgi sasildīt pienu līdz vajadzīgajai temperatūrai: pirkstam jābūt siltam, bet ne karstam. Ielejiet raugu ar šo pienu. Ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā, lai baktērijas varētu sākt vairoties. Kad pienam parādās raksturīgs vāciņš, kas norāda, ka fermentācijas process ir sācies, iesijājiet nedaudz miltu bļodā. Tagad pievienojiet divas ēdamkarotes majonēzes un jebkuru augu eļļu. Samaisiet un sāciet pievienot miltus - tik daudz, cik nepieciešams. Picas majonēzes mīklai jābūt biezai. Noliksim malā uz ceturtdaļu stundas, līdz sanāk. Izrullē un liek uz cepešpannas. Virsū liek kečupa kārtu, izvēlēto pildījumu un rīvētu sieru. Cep picu pusstundu.

"1 + 2 + 3"

Pats nosaukums atspoguļo galveno sastāvdaļu proporcijas, no kurām mīcīsim savu majonēzes picas mīklu. Recepte uzdod vienai vistas olai izmantot trīs ēdamkarotes miltu. Un cipars “2” norāda uz majonēzes daudzumu. Pamatojoties uz to, cik olu mēs paņemam, mēs reizinām pārējo sastāvdaļu daudzumu ar šo daudzumu. Vispirms bļodā sakuļ olas. Sasit tos ar dakšiņu. Pievieno majonēzi. Maisījumu sajauc ar dakšiņu vai putotāju. Pievieno miltus (ieteicams tajās iemaisīt nedaudz sāls). Kā redzat, šajā receptē nav izmantots raugs. Lai iegūtu pūkainu mīklu, varat pievienot nedaudz etiķa - tikai pāris pilienus. Picas pamatnei būs šķidra konsistence. Maz ticams, ka jūs varēsiet mīcīt šādu mīklu. Bet neuztraucieties. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Uzlieciet uz tā mīklu. Vienmērīgi izklājiet to pa visu cepešpannas virsmu. Lai mīkla neliptu pie rokām, plaukstas ieziež ar augu eļļu. Vispirms cepiet pamatni apmēram desmit minūtes. Pēc tam pievienojiet pildījumu un pagatavojiet picu, līdz tā ir gatava.

Ar skābā krējuma pievienošanu

Šī ir vēl viena picas mīkla, kas pagatavota ar majonēzi bez rauga. Dziļā bļodā viegli sakuliet divas olas. Pievienojiet piecas ēdamkarotes majonēzes un četras krējuma. Visu labi samaisa. Garšojiet topošo mīklu ar šķipsniņu sāls. Mēs sākam izmest miltus ar karoti, visu laiku maisot maisījumu. Šī sastāvdaļa var aizņemt apmēram desmit karotes. Bet precīzs miltu daudzums ir atkarīgs no majonēzes un skābā krējuma biezuma, kā arī no olu lieluma. Mums vajadzētu panākt, lai mīkla būtu pankūkai līdzīga konsistence. Kad izveidojusies viendabīga masa bez kunkuļiem, picas pannu ieziežam ar augu eļļu. Mīklu lej plānā kārtā. Izlīdzināšana otrā puse karotes. Nekavējoties pārklājiet slāni ar kečupu un pievienojiet pildījumu. Virsū uzber trīs sierus un liek cepeškrāsnī. Pica jācep desmit minūtes 220 grādu temperatūrā.

Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot savu iecienīto ēdienu. Jums pat nav jāuzsilda cepeškrāsns. Brokastīs varat pasniegt picu, nevis olu kulteni vai omleti. Šim ēdienam, kas pagatavots pannā, ir vairākas receptes. Šim nolūkam varat izmantot arī parasto bezrauga majonēzes picas mīklu. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Pēc tam no mīklas izgriež apli un liek to apakšā, veidojot picas malas. Bet cepot jārēķinās, ka tāda pamatne ļoti ātri izcepas. Tāpēc pildījuma sastāvdaļām jābūt gatavām lietošanai: desai, sieram, bekonam, olīvām. Ja vēlamies pagatavot picu ar sēnēm vai vistas krūtiņa, šie komponenti vispirms ir jāapcep ar sīpoliem uz pannas. Veidojam pīrāgu, tā virsmu pārkaisām ar rīvētu sieru un uz lēnas uguns sautējam zem slēgta vāka.

Pica "Minutka"

Trauka nosaukums ir ļoti precīzs. Gatavojas patiešām ātri (ar nosacījumu, ka visas pildījuma sastāvdaļas jau ir sasmalcinātas). Bļodā salauž divas olas, pievieno četras ēdamkarotes majonēzes un skābo krējumu. Samaisiet. Pamazām pievieno deviņas ēdamkarotes miltu (bez augšas). Visbeidzot pievienojiet šķipsniņu cepamās sodas. Samaisiet un ielejiet picas mīklu ar majonēzi aukstā pannā, kas vispirms jāieeļļo ar augu eļļu. Pievienojiet kečupa kārtu un pildījumu. Jāatzīmē, ka šajā receptē varat izmantot neapstrādātus sīpolus, sagrieztus gredzenos, un papriku - šiem dārzeņiem būs laiks sasniegt vēlamo stāvokli. Picas pildījumu pārklāj ar majonēzi. Un, protams, dāsni pārkaisa ar rīvētu sieru. Uzliek pannu uz mazas uguns un cieši pārklāj. Gatavību pārbaudām, sacietējot izstrādājuma dibenu.

Mājas picas gatavošana nozīmē ledusskapja atbrīvošanu no pārpalikumiem, kas ir gulējuši nelietoti. Es negatavoju parasto rauga mīklu picai, bet gan ātro mīklu, kas pagatavota ar krējumu un majonēzi. Mūsu ģimenē šis brīnumpīrāgs vienmēr tiek izpārdots. Vienīgā problēma ir tā, ka katram patīk dažādi pildījumi. Mēs ar vīru dodam priekšroku sēņu pildījumam, bet bērni pieprasa tikai desu pildījumu. Lai izkļūtu no šīs situācijas ar vismazākajiem zaudējumiem, tagad vienmēr cepu dubultpicu. Varbūt jūs paņemsit manu recepti ātrai dubultai picai ar soli pa solim fotoattēliem.

Sēnes - 200 grami. Es izmantoju medus sēnes, bet tās var aizstāt ar ķiršiem vai šampinjoniem.

Nomazgātās sēnes sagriežam un liekam uz pannas ar sakarsētu augu eļļu.

Cep 10 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Desa - 1 gab. Notīriet desu un sagrieziet to gredzenos.

Kūpināta desa - 250-300 grami. Sagrieziet pusi porcijas mazās sloksnēs, bet otro daļu - ripiņās.

Lielu sīpolu sagrieziet plānos gredzenos vai pusgredzenos pēc vēlēšanās.

Mīksto sieru, kas sver 200 gramus, sarīvē caur rupjo rīvi.

Olīvas, 6-7 gabali, sagriezti gredzenos.

Sagrieziet lielu tomātu ļoti plānos ripiņās.

Kā pagatavot ātru picas mīklu ar skābo krējumu un majonēzi

Mīciet mīklu, šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 2 gabali;
• majonēze - 100 grami;
• skābs krējums - 200 grami;
• sāls - 1/3 tējkarotes (bez slaida);
• milti - 5 ēdamkarotes (kaudzē);
• soda – 1/5 tējkarotes (šķipsniņa).

Gatavajai mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Izlejiet to uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.

Kā ātri pagatavot picu cepeškrāsnī

Pirmais slānis: Pusei mīklas liek strēmelītēs desu, bet otrā pusē sēnes.

Otrais slānis: izdaliet kūpinātās desas un desas šķēles, sagriež ritenīšos.

Trešais slānis: vienmērīgi izklājiet sīpolus.

Ceturtais slānis: Novietojiet olīvu šķēles uz tukšajām vietām.

Piektais slānis: Uzmanīgi sadaliet tomātu pa preparātu.

Sestais slānis: Visu pārklāj ar rīvēta siera kārtu.

Ievietojiet picu cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Gatavo ēdienu vispirms pārgriezām uz pusēm, lai pagatavotu divas dažādas picas, un tad katru sadalām porcijās.

Cik garšīgi tas izrādījās, varat spriest pēc fotoattēla. 😉

Diemžēl vietne vēl nevar nodrošināt gardumus. 😉

Double Homemade Pizza ir lieliski piemērota ģimenēm ar dažādām garšas vēlmēm. Ātrā mīkla, kas pagatavota ar skābo krējumu un majonēzi, ievērojami ietaupīs laiku virtuvē.

Gatavojiet - ātri, ēdiet - veselībai!

Ja vēlaties vai jums nav piena, varat to aizstāt ar ūdeni, kefīru vai sūkalām. Gatavojot mājās gatavotu picu, jūs varat atbrīvot savu ledusskapi no pārtikas pārpalikumiem un sagādāt prieku savai ģimenei.

Katra mājsaimniece izlemj, uz kā pamata cept picu, vadoties pēc savas gaumes vai ģimenes vēlmēm. Ja jums ir laiks, ir vērts pamīlēt ar rauga mīklu, un, ja jums nav laika, varat pagatavot ātru mīklu ar sodas palīdzību.

Recepte rauga picas mīklai ar majonēzi

Produktu skaits:

Receptes informācija

• Virtuve: itāļu
• Ēdienu veids: maizes izstrādājumi
• Gatavošanas metode: cepeškrāsnī
• Porcijas: 6
• 1 stunda 30 minūtes

• 500 grami miltu piemaksa;
• 250 ml govs piena;
• 150 grami majonēzes;
• 1/2 daļa tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 8 grami sausā vai 15 grami presētā rauga;

Gatavošanas metode:

Lai pārliecinātos, ka raugs ir aktīvs, vispirms iemērc to nelielā daudzumā silta piena. Mēs pārbaudīsim pēc desmit minūtēm. Labam raugam, kas piemērots cepšanai, šajā laikā ir jārada neliela fermentācija. Ja tos sajaucat, izdalīsies gaisa burbuļi.

Ielejiet raugu pienā, pievienojiet sāli un cukuru, lai tas izšķīst.

Pievienojiet maisījumam majonēzi.

Visu masu kārtīgi izmaisa ar putojamo slotiņu, tad pievieno pusi no caur sietu izsijātiem miltiem.

Mīciet mīkstu mīklu.

Kad visi milti ir uzsūkušies, pievienojiet pārējos.

Mēs to nogādājam gatavībā ar rokām. Kad kļūst neērti mīcīt krūzītē, pārliek to uz galda, kas iepriekš nokaisīts ar nelielu daudzumu miltu, lai tas neliptu.

Mīciet mīklu, līdz izveidojas gluda, bez krokām bumbiņa.

Ielejiet dažus gramus augu eļļas krūzē, lai ieeļļotu sienas un dibenu. Pārlejiet mīklu uzlecošā bļodā.

Lai mīkla ātrāk uzrūgtu un radītu rūgšanas apstākļus, krūzīti pārklāj ar pārtikas plēvi. Ja plēves nav, varat izmantot lielu plastmasas maisiņu vai biezu virtuves dvielis. Ir svarīgi saglabāt rauga radīto siltumu. Zemā temperatūrā rauga augšana palēninās.

Mīkla ir gatava turpmākam darbam, kad kunkuļa apjoms ir palielinājies 2,5-3 reizes

To var izmantot ne tikai picas cepšanai, bet arī pīrāgu un pīrāgu ar nesaldu pildījumu cepšanai. Piemēram: ar sēnēm, kartupeļiem, kāpostiem un gaļu.

Picas mīkla ar majonēzi bez rauga

Picas mīkla ar majonēzi bez rauga kvalitātes absolūti nav sliktāka par rauga mīklu, taču tā tiek pagatavota daudz ātrāk. Rauga vietā varat izmantot cepamo sodu vai cepamo pulveri, kas ietaupa laiku mīklas raudzēšanai.

To dara cepeškrāsnī, bet dažas saimnieces labprātāk gatavo cepešpannā, ar aizvērtu vāku, lai visas sastāvdaļas caurstrāvo mīklu ar saviem aromātiem un garšām. Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm, ātrai uzkodai vai tikai ātram, bet tomēr garšīgam cienasts draugiem, kuri negaidīti ieradās ciemos.

Varat cept vienu lielu pīrāgu, sagrieztu gabalos vai cept vairākus mazus pīrāgus porcijās.

Lai pagatavotu picu, nepieciešami pavisam vienkārši produkti, paskatīsimies uz kādiem un sāksim gatavot, skatoties pēc receptes.

Produkta irdenums ir atkarīgs no mīklai pievienotās eļļas daudzuma.

Produktu skaits:

• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 250 ml piena;
• 2 vistas olas;
• 1 ēdamkarote granulēts cukurs;
• 1 tējkarote sāls;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 1/2 daļa tējkarotes citronskābes vai nedaudz etiķa sodas dzēšanai;
• 500 grami kviešu miltu;

pildījumam:

• tomātu mērce;
• marinētas sēnes;
• vārīta-kūpināta desa;
• cietais siers;
• tomāts;

Kā pagatavot:

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams dziļš trauks. Ielejiet tajā pienu istabas temperatūrā.

Pievieno majonēzi. Majonēze var būt ar jebkādu tauku saturu, izņemot liesu. Jo treknāks, jo labāk. Rūpīgi samaisiet pienu un majonēzi.

Maisījumā ielej saulespuķu eļļu. Derēs arī jebkurš cits augu eļļa.

Sakuļ vistas olas. Mīklai var izmantot paipalu vai pīli, bet vistas olas mīkla sanāk garšīgāka.

Ja pievienosiet pārāk daudz cepamās sodas, jūsu mīkla kļūs dzeltena vai tumšāka, un tai būs specifiska garša un smarža. Sodu nevajadzētu liet tieši miltos, labāk to ieliet šķidrumā pirms miltiem.

Izlejiet cepamo sodu citronskābe, sāli un cukuru. Maisa, līdz izšķīst. Tas aizņem 1-2 minūtes.

Nepārtraukti maisot, nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus.

Maisa līdz pilnīgai gatavībai, līdz masa kļūst elastīga un pēc sastāva viendabīga, uz galda ar rokām. Gatavojot pildījumu, ļauj mīklai atpūsties.

Pildījumam tomātus sagriež 1 cm biezos gredzenos; desa mazos kubiņos; Ja sēņu cepurītes ir lielas, sagrieziet tās vairākos gabalos.

Ar rullīti izrullē mīklu lielā aplī. Pēc tam, izmantojot bļodu vai citu piemērotu trauku, izspiežam mazus aplīšus.

Izspiestos apļus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu.

Ieeļļojiet krūzes ar nelielu daudzumu tomātu mērce.

Virsū kārtām liek pildījumu: sēnes, desu, tomātu šķēli.

Sieru sarīvējam uz rupjās rīves un liekam virsū visiem produktiem.

Cep cepeškrāsnī 200 grādos 20-25 minūtes.

Cepot mini picu, jūs varat iepriekš aprēķināt vakariņām vai brokastīm nepieciešamo porciju skaitu. Lai gan, ja jūs darīsit nedaudz vairāk, tas nekādā gadījumā nepazudīs. Tā kā šī bāze ātri nenostāv, to lieliski var ēst nākamajā dienā.

Video picas mīkla ar majonēzi