Zinot, kā pašai pagatavot šavarmu mājās, mājsaimniece varēs regulāri palutināt savu ģimeni ar gardu, sātīgu ēdienu. Paštaisīts cienasts noteikti nesaturēs lētas, kaitīgas vai pavisam novecojušas sastāvdaļas, kuru lietošanā nereti vainīgas ātrās ēdināšanas kafejnīcas. Shawarma pagatavošana saskaņā ar jebkuru no norādītajām receptēm ir ļoti ātra un vienkārša.

Lai pagatavotu mājās gatavotu shawarma, jums nav nepieciešami īpaši instrumenti. Pietiek ar parasto nazi un karoti. Ja pitas maize ir ļoti plata un tā ir jāsagriež gabalos, tad visērtāk to izdarīt ar lielām virtuves šķērēm.

• Shawarma galvenais produkts, protams, ir tā pamatne, kurā tiks ietīts pildījums. Parasti tas ir plāns armēņu lavašs, ko labāk iegādāties gatavu.
• Pildījumam var izmantot dažādas sastāvdaļas – jebkurus svaigus un/vai marinētus dārzeņus, konservētus pākšaugus, zivis, gaļu, putnu gaļu, garšaugus.
• Īpaša mērce palīdzēs padarīt shawarma īpaši garšīgu. Piemēram, pamatojoties uz skābo krējumu vai kefīru.

Šavarmas dārzeņus vienkārši nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos. Bet izvēlētajai gaļai vai zivīm ir jāveic termiskā apstrāde. Tos var gan vārīt, gan cept uz pannas vai grilēt, gan cept cepeškrāsnī. Pēc tam produktu sagriež šķēlēs vai saplēš šķiedrās.

Kā pareizi aizpildīt un ietīt shawarma?

Ļoti svarīgi ir pareizi pildīt un iesaiņot uzkodu. Tad no tās neiztecēs mērce un neizlīs pildījums.

1. Lai to izdarītu, uz līdzenas virsmas izklāj shawarma mīklas loksni un pārziež ar mērci.
2. Tam virsū tiek sadalīts pildījums. Tam jābūt uz lapas malas. Tajā pašā laikā visās pitas maizes pusēs ir izveidoti iespaidīgi ievilkumi. Pildījuma var būt diezgan daudz, lai struktūra kļūtu blīva.
3. Vispirms pāri pildījumam pārliek atlikušo sānu malas daļu. Tālāk ir salocīta arī augšējā un apakšējā mala. Šajā stāvoklī apstrādājamā detaļa ir savīti rullī. Tad caurumi nepaliks ne zemāk, ne augšā.

Ar vistas fileju

Sastāvdaļas: 380 g putnu filejas, 2/3 ēd.k. majonēze, 3 tomāti, 2 skābie gurķi, 3 armēņu lavašs, pusglāze saldā krējuma, ķiploki, 2 ēd.k. l. sojas mērce, šķipsniņa karija, svaigi garšaugi.

1. Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos, pārlej ar sojas mērci un pārkaisa ar garšvielām. Šādā formā to marinē 40 - 50 minūtes aukstumā. Tālāk gaļu apcep.
2. Mērcei sajauc saldo krējumu, majonēzi, sakapātus zaļumus un smalki sarīvētu ķiploku.
3. Pārējās sastāvdaļas sagriež nejauši.
4. Vistas gaļu, dārzeņus, mērci izklāj uz pitas maizes.

Šavarmu ar vistu rūpīgi iesaiņo, pāris minūtes apcep sausā pannā un pasniedz brokastīs.

Cept jāsāk no šuves puses, lai to uzreiz “noblīvētu”.

Ar liellopa gaļu lavašā

Sastāvdaļas: 3 garas plānās pitas maizes, 230 g balto kāpostu, 270 g liellopa mīkstuma, svaigs gurķis, puse saldās paprikas, sāls, 2 tomāti, 1 ēd.k. l. svaiga citrona sula, kečups un sojas mērce, puse sīpola, 1 tējk. cukurs, ķiploki, 3 ēd.k. l. majonēze.

1. Mērcei sajauc izspiestu ķiploku, majonēzi un kečupu.
2. Dārzeņus smalki sagriež. Kāpostus arī vajag samīcīt ar rokām.
3. Plānas liellopa gaļas šķēles kopā ar sīpoliem nelielā eļļas daudzumā apcep līdz mīkstam. Tiem pievieno mērci, svaigu citronu sulu, cukuru un sāli pēc garšas.
4. Visa pitas maize ir pārklāta ar mērci. Uz tā pārmaiņus izklāj dārzeņus un ceptu sīpolu un gaļu. Pa virsu lej arī nedaudz mērces.

Glīta, blīva šavarma tiek ietīta pitas maizē, pēc kuras atliek tikai to apbrūnināt sausā pannā. Jūs varat ņemt paraugu!

Kā pagatavot uzkodas uz oglēm?

Sastāvdaļas: armēņu lavašs, ¼ sīpols, glāze ceptas vistas filejas, puse tomāta un gurķa, 30 g korejiešu burkānu, pāris lapiņas Ķīnas kāposta, majonēze, kečups, bārbekjū garšvielas.

1. Lai pagatavotu mērci, sajauc kečupu, majonēzi un grila garšvielas.
2. Sīpolu, gurķi un tomātu smalki sagriež. Kāpostus sagriež strēmelītēs.
3. Lavašu pārklāj ar mērci. Uz tā ir izklāta vista un dārzeņi. Atlikušo mērci sadala starp sastāvdaļām. Pēdējais, kas jāpievieno, ir korejiešu burkāni bez marinādes.
4. Uzkodu rūpīgi sarullē, liek uz grila un pāris minūtes apcep uz grila ar “pelēkām” oglēm.

Nevajadzētu kārumu ilgstoši sildīt, lai pitas maize neizžūtu. Pretējā gadījumā tas zaudēs elastību un saplaisās.

Veģetārā shawarma mājās

Sastāvdaļas: 4 gab. pitas maize, 4 tomāti, ķekars salātu lapas, 2 saldie pipari, laims, 420 g šampinjoni, olīveļļa, 3 skābie gurķi, 1 kartupelis, ķiploki, sāls.

1. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, gurķus aprindās.
2. Atlikušos dārzeņus sagriež nejauši.
3. Uzkarsētā pannā sēņu šķēles apcep zeltaini brūnas un sālītas.
4. Gatavos kartupeļus sasmalcina ar laima sulu, sāli un ķiplokiem. Saputo līdz gludai un krēmīgai konsistencei.
5. Biezenim pievieno olīveļļu. Tam vajadzētu būt pietiekami daudz, lai bļodā iegūtu plānu, spīdīgu mērci.
6. Pita maizes eļļo ar maisījumu no iepriekšējā soļa.
7. Uz katra gabala izklāj pāris salātu lapas, dažas sēnes un dārzeņus. Sastāvdaļas arī pārklāj ar mērci no augšas.

Kārtīga, bieza uzkoda tiek iesaiņota un pasniegta galdā.

Ar cūkgaļu

Sastāvdaļas: liela plānā pitas maize, pa 70 g saldo piparu, svaigi gurķi un Ķīnas kāposti, 130 g vārītas cūkgaļas, svaigi garšaugi - sīpoli un dilles, majonēze, sāls.

1. Atdzisušo gaļu sagriež plānās strēmelītēs. Ja nav jāskaita kalorijas, tad cūkgaļu var cept, nevis vārīt. Pēc tam to arī sasmalcina.
2. Visus deklarētos dārzeņus arī sasmalcina. Sagrieztu kāpostu strēmeles mīca ar rokām. Visus zaļumus sagriež ļoti smalki.
3. Lavašu pārziež ar sālītu majonēzi. Uz tā izklāj gaļu, dārzeņus, zaļumus un atlikušo mērci.

Apstrādājamo priekšmetu sarullē, sagriež divās daļās un pasniedz uz galda.

Ar pīli

Sastāvdaļas: 230 g vārītas pīles gaļas, 220 g marinētu šampinjonu, liels svaigs gurķis, 40 g korejiešu burkānu, 3 ēd.k. l. majonēze un kečups, 2 plānas pitas maizes.

1. Gurķi un šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs.
2. Gaļu sadala šķiedrās.
3. Mērcei sajauc majonēzi un kečupu. Tiem var pievienot jebkādas garšvielas.
4. Lavašu pilda ar pīles gaļu, visiem minētajiem dārzeņiem, marinētām sēnēm un pikantiem burkāniem. Liela daļa mērces tiek izklāta virs sastāvdaļām.

Preparātus rūpīgi sarullē un uzreiz pasniedz galdā kā uzkodu vai pat pamatēdienu.

Uzkoda ar sieru, gaļu un dārzeņiem

Sastāvdaļas: 2 pitas maizes, puskilograms vistas gaļas, 230 g mīksta krēmsiera, viens gurķis un viens tomāts, ķekars salātu, 3 ēd.k. l. saldais kečups un olīvu majonēze, sausie ķiploki.

1. Tomātu, gurķi un vistas gaļu sagriež vidējos gabalos. Pēdējo apcep līdz zeltainam.
2. Mērcei sajauc majonēzi, sausos ķiplokus un saldo kečupu.
3. Lavašu ieziež ar mīkstu sieru. Pa virsu liek salātu lapas. Tālāk tiek sadalīti dārzeņi.
4. Atliek tikai novietot vistu uz sagataves un visu pārklāt ar mērci.

Pitas maizi sarullē un uzkodas atstāj 10 minūtes brūvēt.

Vienkārša shawarma versija ar desu

Sastāvdaļas: 2 plānās pitas maizītes, 2 ķīniešu kāpostu lapas, 60 g siera, 130 g puskūpinātas desas, svaigs tomāts, 4 ēd.k. l. konservēti kukurūzas graudi, puse sīpola, majonēze, sāls.

1. Tomātu, sīpolu un desu sagriež vidējos gabalos, pēc tam tos pāris minūtes apcep kopā ar kukurūzas graudiem.
2. Pekinas kāposti ir smalki sagriezti.
3. Sieru rupji berzē.
4. Visas pildījuma sastāvdaļas pa vienai izklāj uz lavaša loksnēm, kas pārklātas ar sālītu majonēzi.

Apstrādājamā detaļa ir cieši iesaiņota.

Shawarma mērce: receptes

Ļoti svarīgi, lai garšīga būtu ne tikai mīkla (lavašs), bet arī mērce. Zemāk ir apkopoti labākās receptes Pēdējais.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas: ½ ēd.k. klasiskā majonēze un tikpat daudz saldā krējuma, ķekars svaigu diļļu, 4 ķiploka daiviņas.

1. Skābo krējumu sajauc ar majonēzi.
2. Mērcei pievieno smalki sarīvētu ķiploku.
3. Atliek tikai maisījumam pievienot sasmalcinātus garšaugus.

Ar šīs mērces garšu var “paspēlēties”, izmantojot dažādas garšvielas.

Īsta sarkanā mērce

Sastāvdaļas: 120 g klasiskās majonēzes, 90 g trekna krējuma, 2 daiviņas svaiga ķiploka, ½ tējk. karijs, 2 ēd.k. l. saldais kečups, malta saldā paprika un suneli apiņi.

1. Visas garšvielas ir labi sajauktas.
2. Tiem pievieno saspiestu ķiploku.
3. Tur iet arī majonēze, kečups un skābais krējums.

Pēc apmaisīšanas mērcei pāris stundas jāpastāv vēsā vietā.

Ēdienu gatavošana ar kefīru

Sastāvdaļas: 1,5 ēd.k. kefīrs, 3 olu dzeltenumi, 1 ēd.k. l. svaigas citrona sulas un saldās sinepes, 4 ķiploka daiviņas, sāls, melnie pipari, 1/3 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Shawarma (shawarma) ir ēdiens austrumu virtuve, kas ir kļuvis iemīļots krievu tautā ar savu gatavošanas ātrumu, sātīgumu un izcilu garšu. Tradicionāli to gatavo ar jēra gaļu. Bet Eiropas iedzīvotājiem biežāk izmanto vistas, cūkgaļas un tītara pildījumu. Šajā gadījumā gaļu gatavo uz iesma vertikālā stāvoklī uz grila. Šāda veida cepšana nostiprina garšu un piešķir gaļai sulīgumu. Gatavos gaļas gabalus sajauc ar pildījuma dārzeņu daļu, mērcēm un izklāj uz pitas maizes. Šo ēdienu var nobaudīt vai nu restorānā, kas neapšaubāmi ir dārgs, vai arī iegādāties pie ielu tirgotājiem, kas noteikti ir bīstami. Bet, ja zini mājās, gatavošanas procesu vari atkārtot arī pats savā virtuvē. Tas ļaus jums būt pārliecinātiem par produkta kvalitāti. Lai arī gaļa netiks grilēta, tās garša tik un tā būs izcila. Izdomāsim, kā mājās pagatavot shawarma trim cilvēkiem.

• 500 g gaļas. Jūs varat ņemt vistu, cūkgaļu, jēru.
• vai jebkuru citu plānu. Jums būs nepieciešami 3 gab.
• 200 g svaigu gatavu tomātu un gurķu.
• Viens liels sīpols.
• Majonēze, tomātu pasta, ķiploki un zaļumi (jebkuri pēc jūsu gaumes).
• 2 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai.

Soli pa solim recepte

Ja jūsu mikroviļņu krāsnī ir funkcija “Grill”, tad gatavos ruļļus šajā režīmā var atstāt uz 10-15 minūtēm. Tas ļaus visām sastāvdaļām piesātināties ar mērci un izveidot vienotu garšas kompozīciju. Un kas gan būtu shawarma bez adžikas? Kā pagatavot adžiku mājās? Ļoti vienkārši un garšīgi.

Pikantās adžikas recepte ar tradicionālām sastāvdaļām

Gatavojot adžiku, nav stingru noteikumu par sastāvdaļu svaru un kvalitāti. Katrs pavārs izvēlas, ko pievienot un kādā daudzumā, koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm. Tiem, kas tikai mēģina pagatavot šo ēdienu, es iesaku shawarma, kuru varat mainīt pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas

• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Karstie zaļie un sarkanie pipari - 2 gab.
• Baziliks, dilles, pētersīļi - katra garšauga ķekars.

Visas sastāvdaļas ir jāattīra no sēklām un sēnalām, un zaļumu stublāji ir jānogriež. Izskalojiet pārtiku zem tekoša ūdens. Nav nepieciešams tos sagriezt mazos gabaliņos, vienkārši ievietojiet tos blenderī vai gaļas mašīnā un pārvērtiet viendabīgā pastu. Tas arī viss, adžika ir gatava. Jūs varat pasniegt gardu, maigu, siltu šavarmu kopā ar pikantu, uzmundrinošu adžiku. Mēs ceram, ka jūs uzzinājāt visu par to, kā mājās pagatavot shawarma!

Kā dažreiz jūs vēlaties ēst neticami sulīgu, maigu, garšīgu šavarmu! Bet, ja šaubāties par veikalā iegādātās pārtikas kvalitāti, varat to pagatavot mājās. Shawarma mājās tiek pagatavota diezgan viegli un ātri, un jūs varat to pagatavot jebkurā formā, pievienojot iecienītākās sastāvdaļas.

Lai ēdiens būtu sulīgs un iegūtu īstu austrumniecisku garšu, jums ir jāsagatavo gaļa šavarmai. Parasti to marinē. Sālījumā izmantojiet etiķi vai citronu sula. Tātad, iepriekš atkausējiet gaļu, pagatavojiet marinādi un atstājiet produktu tajā divas stundas.

Kā pareizi ietīt shawarma?

Pildījuma pagatavošana ir liela lieta, taču kārtīga šavarmas iesaiņošana ir māksla, kas jāapgūst. Ja kaut kas noiet greizi, trauks rokās vienkārši izjuks vai no tā iztecēs mērce.

1. Nu, nesaudzējot, visu pitas maizes virsmu, izņemot pāris centimetrus pa perimetru, apsmērējam ar izvēlēto mērci.
2. Pildījumu vienmēr liekam gar vienu no mīklas malām.
3. Salokiet lavaša apakšējo malu pret pildījumu, tad augšējo.
4. No sāniem, kur atrodas pildījuma slānis, mēs sākam ietīt mīklu caurulē. Noteikti pārliecinieties, ka mīkla salocās augšā un apakšā un pagriežas uz āru.
5. Gatavo rullīti liek uzkarsētā pannā bez eļļas ar vīlēm uz leju, lai “noblīvētu”. Cepiet tikai minūti un apgrieziet šavarmu uz otru pusi – ļaujiet tai arī apbrūnināt.

Iegūtajam rullītim jābūt ciešam, lai pildījums saglabātu savu formu, kad paņemat shawarma vertikāli.

Shawarma mērce: receptes

Pašu šavarmas maigumu un sulīgumu, kas mums tik ļoti patīk, piešķir mērce. Ir daudz recepšu mērcēšanai, bet mēs jums parādīsim interesantākās un garšīgākās.

Pikantā ķiploku mērce ar kefīru

Mums būs nepieciešams:

• koriandrs - 3 g;
• skābs krējums - 100 g;
• divas šķipsniņas sarkano piparu;
• kefīrs - 90 ml;
• trīs šķipsniņas žāvētu diļļu un pētersīļu;
• ķiploka daiviņas – 8 gab.;
• karijs - 2 g.

Darbību algoritms:

1. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi.
2. Apvienojiet tos ar sāli, kaltētiem garšaugiem un pipariem. Sasmalciniet maisījumu līdz gludai.
3. Produktus pārlej ar kefīru un skābo krējumu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. Ļaujiet mērcei nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.

Ēdienu gatavošana ar majonēzi

Galvenās sastāvdaļas:

• sāls un kaltēti garšaugi pēc garšas;
• skābs krējums - 0,1 l;
• 5 ķiploka daiviņas;
• majonēze – 0,1 l;
• melnie pipari pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomizotās ķiploka daiviņas sasmalcina uz rīves.
2. Sajauc skābo krējumu, garšvielas, majonēzi, zaļumus un ķiplokus.
3. Pārklājiet maisījumu ledusskapī uz pusstundu. Pēc tam jūs varat sākt gatavot ēdienu.

Skābā krējuma mērce ar baziliku

Receptes sastāvdaļas:

• etiķis 6% - 15 g;
• žāvēts baziliks - 5 g;
• skābs krējums - 30 g;
• trīs ķiploka daiviņas;
• raudzēts cepts piens - 30 ml;
• majonēze - 30 g.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Blenderī pagrieziet ķiploku daiviņas pastā.
2. Apvienojiet raudzētu ceptu pienu, majonēzi un skābo krējumu. Maisījumam pievieno baziliku, ķiplokus un sāli.
3. Atliek tikai izmantot mērci ēdiena receptē.

Ķiploku-jogurta mērce šavarmai

Ko ņemt līdzi:

• ķekars zaļo sīpolu;
• skābs krējums - 0,25 l;
• ķekars dilles;
• zema tauku satura jogurts - 0,25 l;
• ķiploka daiviņas - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā apvienojiet jogurtu un skābo krējumu un samaisiet.
2. Pievieno caur presi izlaistu ķiploku, smalki sagrieztu sīpolu un dilles.
3. Sajauc iegūto mērci un pievieno nedaudz sāls.

Sarkanās mērces recepte ēdienam

Sastāvdaļu saraksts:

• cukurs - 5 g;
• saldie pipari - 100 g;
• tomātu pasta - 45 g;
• šķipsniņa sarkano piparu;
• saulespuķu eļļa - 40 ml;
• tomāti - 150 g;
• koriandrs - 20 g;
• sīpols - 75 g;
• šķipsniņu sāls.

Darbību algoritms:

1. Tomātus nomizo, vispirms uz minūti iegremdējot tos verdošā ūdenī.
2. Sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos.
3. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
4. Sīpolam pievieno tomātu kubiņus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
5. Pievienojiet tomātu pastu, cukuru, sarkanos piparus un sāli. Vāra, līdz sabiezē.
6. Nomizotos piparus sagrieziet gabaliņos un apvienojiet ar lielāko daļu ēdiena.
7. Pārlej mērci blenderī un sasmalcina.
8. Atliek tikai ar nazi sasmalcināt zaļumus un pievienot mērcei.

Pašdarināta shawarma ar liellopa gaļu

Vienai porcijai jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1/3 daļa;
• siers - 15 g;
• puse pitas maizes;
• sāls - pēc garšas;
• liellopa gaļa - 20 g;
• baltie kāposti - 30 g;
• mērce - 15 g.

Kā pagatavot shawarma:

1. Novietojiet pusi plānās pitas maizes uz galda.
2. No kāpostgalvas nogriež vajadzīgo lapu skaitu, smalki sakapā un apkaisa tuvāk mīklas malai. Pievieno šķipsniņu sāls.
3. Kāpostus pārlej ar jebkuru mērci pēc izvēles.
4. Nomazgāto gurķi sagriež plānās šķēlītēs un liek uz mērces kārtas.
5. Pagatavojiet liellopu gaļu līdz mīkstai un sadaliet šķiedrās, ievietojiet gaļu uz gurķu kārtas.
6. Turklāt jūs varat sagriezt svaigus tomātus šķēlēs un novietot tos uz liellopa gaļas.
7. Atliek tikai sarīvēt sieru un pievienot pildījumu.
8. Tagad viņš sarullē pitas maizi rullī, izmantojot iepriekš aprakstīto tehnoloģiju.
9. Uzkarsē pannu uz plīts, nepievienojot eļļu. Novietojiet uz tā sagatavi un apcepiet no katras puses 2 minūtes.

Mēs saņēmām smaržīgu, maigu shawarma iekšpusē ar zeltaini brūnu garozu. Labu apetīti!

Klasiska recepte ar vistas fileju

Sastāvdaļu saraksts:

• divi svaigi gurķi;
• zaļumi - pēc garšas;
• divas plānas pitas maizes;
• majonēzes un kečupa maisījums – 150 g;
• vistas fileja – 0,4 kg;
• korejiešu burkāni - 0,2 kg;
• puse sīpola;
• divi tomāti.
• garšvielas pēc garšas

Kā pagatavot shawarma ar vistu:

1. Nomazgāto vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.
2. Smalki sagrieziet pusi sīpola un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Sīpolam pievieno vistas gabaliņus un turpina cept, līdz gaļa ir gatava, pievienojot garšvielas.
4. Mazās šķēlītēs sagriež nomazgātus gurķus, zaļos pētersīļus un tomātus.
5. Bļodā apvienojiet vienādos daudzumos kečupu un majonēzi un samaisiet.
6. Sagrieziet pitas maizes katrā divās daļās.
7. Atliek tikai izveidot šavarmu. Mīklu iesmērē ar iegūto mērci.
8. Izklājam kārtās: gaļa, gurķu šķēles, tomāti, burkāni, svaigi pētersīļi.
9. Sarullējiet pitas maizi ruļļa formā.

Mēs saņēmām četras krāšņas, sulīgas porcijas!

Vienkāršs variants - ar desu

Receptes sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 180 g;
• siera gabals - 90 g;
• pāris pitas maizes;
• korejiešu burkāni - 100 g;
• kečups - 50 g;
• svaigi gurķi - 130 g;
• majonēze - 50 g;
• tomāti - 180 g;
• vārīta desa - 220 g.

Kā pagatavot mājās gatavotu shawarma:

1. Vārīto desu sagriež nelielos kubiņos un apcep sakarsētā pannā.
2. Tomātus sagriežam plānās šķēlītēs, bet gurķus sagriežam strēmelītēs.
3. Sasmalcinātus kāpostus liek dziļā bļodā, apkaisa ar nedaudz sāli un sasmalcina produktu ar rokām.
4. Sasmalciniet siera gabalu uz rīves un sāciet veidot uzkodu.
5. Uz galda izklājam mīklas kārtu un apstrādājam ar kečupa un majonēzes maisījumu vai citu mērci pēc izvēles.
6. Novietojiet desu uz pitas maizes malas, pievienojiet tomātu šķēles un gurķus un uzkaisiet dažus burkānus.
7. Atliek tikai pievienot kāpostus un sieru.
8. Salieciet mīklas apakšējās malas uz centru un izrullējiet to ruļļa formā.

Ja vēlaties kraukšķīgu garoziņu, apcepiet porcijas uz sausas pannas pa minūti no katras puses.

Pitas maizē ar cūkgaļu

Galvenās receptes sastāvdaļas:

• viena Ķīnas kāposta galva;
• mazie ķiršu tomātiņi – 11 gab.;
• siera gabals - 140 g;
• diļļu zariņš;
• majonēze - 140 g;
• divas pitas maizes;
• viens gurķis;
• cūkgaļa - 0,3 kg;
• trīs ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Sautē mazus cūkgaļas gabaliņus sausā pannā 5 minūtes.
2. Mērcei izspiež ķiploka daiviņas un ļoti smalki sakapā dilles. Ielejiet ķiplokus un garšaugus dziļā krūzē, ielejiet ar majonēzi un samaisiet.
3. Sajauc gaļas gabalus un iegūto mērci.
4. Pekinas kāpostu lapas smalki sagriež, gurķus un tomātus sagriež mazos kubiņos, sieru sarīvē.
5. Uz izklātās pitas maizes novietojiet sasmalcinātus kāpostus un uzlieciet gaļu mērcē.
6. Atliek tikai pievienot tomātus, sieru un gurķus. Lavašu ar pildījumu sarullējam tūbiņā, vispirms salokot augšējo un apakšējo malu uz iekšu. Cep uz pannas līdz viegli kraukšķīgai.

Nav jēgas sagatavot shawarmu turpmākai lietošanai. Pēc kāda laika sulīgais pildījums padarīs pitas maizi mīkstāku un uzkoda ar kraukšķīgu garoziņu pārvērtīsies par negaršojošu putru. Lai paātrinātu vakariņu gatavošanas procesu, iepriekš sagatavojiet pildījumu un tieši pirms pasniegšanas salieciet pašu shawarma.

Ar pīli

Jums būs nepieciešams:

• majonēze - 30 g;
• vārīta pīles gaļa - 0,2 kg;
• divas pitas maizes;
• svaigi garšaugi - 4 zariņi;
• sēnes - 0,2 kg;
• viens gurķis;
• saulespuķu eļļa;
• skābs krējums - 50 g;
• korejiešu burkāni - 50 g;
• kečups - 30 g;
• sviesta gabals - 50 g.

Darbību algoritms:

1. Pagatavojiet pīli sālsūdenī, līdz tā ir mīksta. Turklāt jūs varat iemest lauru lapu ūdenī.
2. Nomazgātos šampinjonus sagriež plānās strēmelītēs un liek pannā. Sēnēm pievieno sāli un cep, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Apkaisa smalki sagrieztus zaļumus un pievieno skābo krējumu. Vāra visu kopā vēl 2 minūtes.
4. Gurķi sagriež plānās šķēlēs.
5. Vienā bļodā apvienojiet kečupu un majonēzi un sadaliet mērci pa mīklas virsmu.
6. Pa vienam liek pildījumu: pīles gaļu, korejiešu burkānus, sēnes un gurķus.

Atliek tikai izveidot šavarmu, apcept un pasniegt uz šķīvja. Labu apetīti!

Ar sieru, gaļu un dārzeņiem

Nepieciešamās receptes sastāvdaļas:

• 3 pētersīļu zariņi;
• vistas fileja – 0,25 kg;
• korejiešu burkāni - 160 g;
• divas pitas maizes loksnes;
• augu eļļa cepšanai;
• siers - 120 g;
• garšvielas vistas gaļai - 5 g;
• kāposti, saldie pipari, tomāts - katrs 100 g;
• sāls - 5 g;

Mērcei:

• sasmalcināta paprika - 4 g;
• majonēze - 30 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• skābs krējums - 50 g.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Mērcei atsevišķā traukā apvieno saldo krējumu un majonēzi, pievieno caur presi izspiestu ķiploku, pievieno papriku un visu samaisa.
2. Vistas gaļu sagriež strēmelītēs un apcep augu eļļā uz pannas 15 minūtes. Pievienojiet tai sāli un gaļas garšvielas.
3. Smalki sagrieziet kāpostu lapas, ievietojiet tās dziļā bļodā, pievienojiet nedaudz sāls un berzējiet tās ar rokām, lai no sasmalcinātiem dārzeņiem izspiestu sulu.
4. Smalki sagrieziet atlikušos dārzeņus.
5. Novietojiet pitas maizi uz letes un apsmērējiet ar mērci.
6. Virsū kārtām liek dārzeņus un vistu, vēlreiz apziež ar nedaudz mērces, pievieno burkānus un sakapātus zaļumus.
7. Sagrieziet siera gabalu šķēlēs un lieciet tos uz pildījuma.
8. Mīklu izrullē caurulītē un cep pannā 2 minūtes.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Baklažānam noņem plāno miziņu un mīkstumu gareniski sagriež strēmelēs. Baklažānu šķēles apkaisa ar sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai no dārzeņa iznāktu viss rūgtums.
2. Pannā eļļā liek dārzeņu strēmelītes un sautē līdz zeltaini brūnai.
3. Mēs tos izvedam uz virtuves dēlis un sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat atstāt “mēles” pilnībā, ja tās ir pietiekami plānas.
4. Zaļumus un ķiplokus smalki sakapā un pievieno bļodiņai ar baklažāniem, pārlej ar majonēzi un sajauc sastāvdaļas.
5. Cūkgaļu sagriež mazās šķēlītēs un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievieno piparus un sāli.
6. Izklājiet pitas maizes un sadaliet baklažānus majonēzes mērcē starp katru. Nākamais slānis būs gaļa, tad tomātu šķēles un kečups.
7. Mīklu tradicionāli satinam rullī vai aploksnē un apcepam mīklu no abām pusēm 2 minūtes uz mazas uguns.

Pasniedziet gardo ēdienu karstu un izbaudiet to maiga garša. Labu apetīti!

Veģetārā shawarma mājās

Lai gan apspriežamais ēdiens tiek uzskatīts par kaitīgu, no tā var pagatavot gardu diētisku uzkodu bez gaļas. Mērcei izmantojiet citronu sulu un jogurtu ar zemu tauku saturu.

Ko ņemt līdzi:

• saldais kečups - 150 g;
• pitas maizes – 3 gab.;
• tomāts - 1 gab .;
• augu eļļa - 20 ml;
• skābs krējums - 150 ml;
• gurķis – 1 gab.;
• sāls, karijs un koriandrs pēc garšas;
• Ķīnas kāposti - 2 lapas;
• Adyghe siers - 250 g.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Krūzītē sajauc skābo krējumu, garšvielas, kečupu un sāli.
2. Nomazgāto gurķi sagriež plānās strēmelītēs.
3. Tomātu sagriež plānās šķēlēs.
4. Pekinas kāposta lapas smalki sagriež.
5. Sasmalciniet Adyghe siera gabaliņus ar dakšiņu un apcepiet, pievienojot kariju.
6. Pārklājiet pitas maizi ar skābā krējuma mērci, vienmērīgi sadalot to pa visu mīklas slāni.
7. Blakus viens otram izklājam celiņus ar sasmalcinātiem dārzeņiem: tomātiem, kāpostiem, gurķiem. Virsū smērē sieru.
8. Uzmanīgi pievelciet pitas maizes malas un izveidojiet shawarma rullīti.
9. Iepriekš uzkarsē pannu un apcep tajā gabalus 10 sekundes no katras puses. Mēs tos nekavējoties pasniedzam galdā.
kečups - 40 g;
10. divi gurķi;
11. viņa ir vistas krūtiņa;
12. majonēze - 50 g.

Shawarma uz oglēm soli pa solim:

1. Vāra vistu ar sāli, lauru lapa un melnie pipari.
2. Nomizo visus dārzeņus, izņemot burkānus vai augšējās lapas un sagriež mazos gabaliņos.
3. Nomazgātos burkānus sasmalcina ar rīvi.
4. Dārzeņus liek dziļā bļodā, pievieno melnos piparus un sāli pēc garšas.
5. Gatavo vistas fileju sagriež nelielos kubiņos.
6. Ja Jums ir lielas loksnes pitas maizi, pēc tam sagrieziet tos divās daļās.
7. Uz mīklas kārtas lej kečupu un uzliek gaļas gabalus. Nākamais būs sasmalcinātu dārzeņu slānis. Visu pārlej ar majonēzi un ietin mīklā.

Kamēr mēs gatavojām šavarmu, oglēm jau vajadzēja “pienākt”. Liek gardumu uz grila un cep 2 minūtes no katras puses. Tiklīdz uzkoda iegūst zeltainu garoziņu, noņemiet to no grila un izbaudiet neparasto garšu.

Ja kādreiz apmeklējat Dubaiju, neliedziet sev iespēju izmēģināt shawarma, ko vietējie iedzīvotāji gatavo ātrās ēdināšanas restorānos. Tas ir kaut kas neticams! Tikmēr uzlabojiet savas paštaisītās šavarmas prasmes un, kas zina, varbūt jūsu šavarma drīz izrādīsies daudzkārt garšīgāka nekā Dubaijā.

Vienkārša uzkoda vai sātīgas brokastis - vistas šavarma pitas maizē. Vienkārši pagatavojiet!

Ko darīt, ja gribas kaut ko garšīgu, bet veselais saprāts attur no shawarma pirkšanas ēdināšanas vietās? Visu mūžu staigāt apkārt, aizrijoties ar siekalām no šiem pikantajiem aromātiem? Nu man nav! Mājas apstākļos pagatavot šavarmu pitas maizē ir tikpat vienkārši kā bumbierus, tāpēc paņemiet pitas maizi rokās un aiziet!

• Plāna pitas maize 4 gab.
• Vistas fileja 2 gab.
• Marinēti gurķi 100 g
• Tomāts 1 gab.
• Cietais siers 150 g
• Pekinas kāposti 200 g
• Sinepes 100 g
• Majonēze 100 g
• Augu eļļa 50 g
• Sāls Pēc garšas
• Pipari Pēc garšas
• Garšvielas Pēc garšas

Sāls un pipari vistas fileja, garšvielas ar iecienītākajām garšvielām un liek karstā pannā, lai apceptu no abām pusēm augu eļļā uz mazas uguns.

Kamēr vista cepas, vari sagatavot visas pārējās sastāvdaļas. Pekinas kāposti jāsagriež ļoti mazās sloksnēs,

marinēti gurķi - tas pats

tomāts - plānos pusgredzenos.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un tad sāc gatavot mērci. Mērcei nelielā bļodiņā samaisa sinepes, majonēzi un kečupu un visu kārtīgi samaisa.

Gatavs vistas fileja Nedaudz atdzesē un sagriež plānās šķēlēs.

Un tagad jautrā daļa - shawarma salikšana! Uz darba virsmas izklāj pitas maizi, tuvāk vienai no malām vispirms liek kāpostus, virsū - vistu, gurķus, tomātu šķēles, to visu bagātīgi pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.

Aptiniet shawarmu

un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C uz 5 minūtēm.

Tas arī viss, jūsu brīnišķīgā šavarma ir gatava!

2. recepte: mājās gatavota shawarma ar vistu pitas maizē

Bieži vien, ejot garām shawarma kioskiem, viņu tur gatavotā un pārdotā aromāts liek mutē ūdenim, vai ne?

Es diezgan bieži gatavoju mājās gatavotu šavarmu ar vistu: mums ir īpašs šī ēdiena mīļākais - mūsu stiprākā puse. Man pat šķiet, ka viņš ir gatavs to ēst katru dienu. Tāpēc es varu droši teikt, ka mājās gatavotā shawarma garša nekādā ziņā nav zemāka par šī ēdiena ielas kolēģi.

Starp citu, jūs varat izdomāt ļoti dažādas mājās gatavotas shawarma pildījuma iespējas, taču šodien mēs to sagatavosim šādā veidā. Korejas burkāni, marinēti vai marinēti gurķi, sīpols...viņi daudz ko ieliek šavarmā. Ja jums ir liela plāna pitas maize (to pagatavot es iemācīšu nedaudz vēlāk) un pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas, sākam!

• vistas fileja - 400 gr
• plāns lavašs - 2 gab
• Ķīnas kāposti - 150 gr
• tomāts - 2 gab
• gurķis - 1 gab.
• majonēze - 3 ēdamk.
• kečups - 3 ēdamk.

Lai pagatavotu mājās gatavotu shawarma ar vistu, mums būs nepieciešami šādi produkti: vistas krūtiņa (es jau iepriekš to izvārīju), plānā pitas maize, svaigs gurķis un tomāti, Ķīnas kāposti (var aizstāt ar baltajiem kāpostiem), kečups un majonēze.

Vispirms liekam vārīties vistas gaļu - krūtiņa būs gatava pēc 20 minūtēm no vārīšanās brīža. Visas sastāvdaļas sasmalcināsim strēmelītēs. Vispirms sagrieziet Ķīnas kāpostus garās plānās sloksnēs.

Pēc tam nomazgājiet un nosusiniet gurķi. Sasmalcinām arī plānos kubiņos.

Ja jums ir ļoti sulīgi, ūdeņaini tomāti, iesaku izņemt iekšpusi ar sēklām. Līdzīgi sagriež plānās iegarenās šķēlēs.

Vistas gaļa ir gatava. To var izjaukt šķiedrās vai sagriezt patvaļīgos mazos gabaliņos.

Tagad saliksim mājās gatavotu shawarma ar vistu. Atritiniet pitas maizi, novietojiet to uz darba virsmas un noslaukiet ar pusi majonēzes un kečupu.

Tad uz vienas malas liek pusi pildījuma: vistu, Ķīnas kāpostu, gurķus un tomātus.

Aptiniet pitas maizi ar pildījumu, salokot to pretējās pusēs.

Mēs darām to pašu ar otro pitas maizi un pusi pildījuma.

Nekavējoties pasniedziet mājās gatavotu vistas shawarma vai arī varat to uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par dienu. Pēc tam, kad shawarma kādu laiku stāv, pitas maize kļūst mīksta un piesūcināta ar dārzeņu sulu.

3. recepte: kā pagatavot shawarma ar vistu pitas maizē

Viena no vienkāršākajām mājās gatavotas shawarma receptēm ir ar vistu, aromātiskām mērcēm, svaigiem un kraukšķīgiem dārzeņiem, kas ietīti veikalā nopērkamā plānā pita maizē, piemēram, armēņu. Neraudzētās plātsmaizes neitrālā garša lieliski sader ar jebkuru pildījumu, un tas paver iespējas “daudzpusīgas” sviestmaizes cienītājiem. Izmantojiet iepriekš izceptu vai ceptu, bet vēlams sulīgu, mīksto šķiedru putnu gaļu, atdzesējiet un, turot pie rokas dažādus dārzeņus, droši sāciet salikt gardu “paciņu”. Ar šādu uzkodu pusdienas var izlaist pavisam!

• Plāns lavašs - 1 gab.
• Cepta vistas krūtiņa - ½ gab.
• Burkāni - ½ gab.
• Tkemali tipa mērce - 3 ēd.k. l.
• Majonēze - 2 ēd.k. l.
• baltie kāposti - 70 g
• Zaļumi - 2-3 zari
• Sīpols - 1/3 gab.

Gatavosim plāno armēņu lavašu, majonēzi un mērci, sīpolu, balto kāpostu daiviņu, saldos burkānus, zaļumus, atdzesētu vistas fileju.

Izritiniet pitas maizi vienā kārtā, atkāpjoties apmēram 7-10 cm no malas, pārklājiet ar pikantu tkemali vai citu mērci, pārklājiet ar mazos gabaliņos saplēstas vistas krūtiņas pilskalnu. Ja vistas gaļa ir labi garšota, izlaidiet garšvielas. Turklāt izvēlētā mērce piešķirs garšu un aromātu.

Pusi no vidēja lieluma sīpola sasmalciniet gandrīz caurspīdīgos pusgredzenos vai spalviņās – apkaisa fileju, pastiprinot pikanto, ēstgribu rosinošo noti.

Tālāk vienmērīgi sadaliet kāpostu šķēles.

Pārklāj ar mīkstām burkānu šķēlītēm.

Pārlej ar majonēzi vai zobakmeni, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus, dilles un zaļos sīpolus.

Uzmanīgi sarullējiet maizes kārtu un paslēpiet pildījumu - šavarmu ar vistu pitas maizē pārnesiet uz sausas un karstas pannas virsmas, karsējiet pusotru minūti no katras puses. Pēc tam plātsmaize kļūs trausla, pildījums aromātiskāks un garšīgāks.

Sagrieziet un pasniedziet shawarma ar vistu pitas maizē, kas pagatavota pēc vienkāršas un abpusēji izdevīgas receptes ar fotogrāfijām.

4. recepte: Shawarma pitas maizē ar vistu un garšaugiem

• armēņu lavašs
• 200 grami vistas krūtiņas
• 300 grami vistas ciskas
• divi gurķi
• 3-4 tomāti
• sarkanais sīpols
• diļļu ķekars
• tējkarote timiāna
• 3 ķiploka daiviņas
• 50 grami olīveļļas
• pusi glāzes majonēzes
• pusglāze bārbekjū mērces
• sāls pipari

Vistu apslaka ar olīveļļu.

Sāls un pipari vistas ciskas un krūtiņas.

Es sasmalcinu ķiploku. Es to kopā ar timiānu lieku uz cepešpannas apakšas.

Uz garšvielām lieku vistas gabaliņus un cepu cepeškrāsnī, kas jau ir uzsilusi līdz 190 grādiem. Vistas gatavošanas laiks ir 30 minūtes. Tas ir pietiekami, lai sagatavotu atlikušās trauka sastāvdaļas.

Sīpolu sagriežu plānos gredzenos.

Gurķus sagriežu vidēja izmēra strēmelēs. Tomāti apaļās šķēlēs 3-4 mililitrus biezās.

Izcepto vistas fileju sagriežu šķērsām šķēlēs.

Pitas maizi iesmērēju ar plānu majonēzes kārtiņu.

Uz pitas maizes uzliku sasmalcinātas dilles, tomātus un vistu.

Es to pārklāju ar bārbekjū mērci.

Es uzliku sīpolu gredzenus.

Pildīto pitas maizi ietinu cigāra formā.

Iegūto rullīti pārgriezu uz pusēm. Uzkarsēju nepiedegošu pannu, nepievienojot eļļu. Katru shawarma pusīti sasildu ar vistu no abām pusēm, liekot pannā un piespiežot ar lāpstiņu.

Gatavo ēdienu diez vai var saukt par uzkodu. Diezgan pilnvērtīga maltīte, un, ja uzskatāt, ka katra pusīte ir iespaidīga izmēra, tad nākamais “našķis” drīz vairs nebūs vajadzīgs.

Shawarma ar vistu tiek pasniegta iesaiņota pergamentā, bet es uzskatīju šo procedūru par nevajadzīgu. Galu galā tas ir mājās gatavots!

5. recepte: vistas šavarma armēņu lavašā (soli pa solim)

Šavarma lavašā ir brīnišķīgs ēdiens, kas ideāli piemērots piknikam, ātrai un apmierinošai uzkodai vai apetītes remdēšanai ceļojumā. Shawarma var sagatavot iepriekš un ņemt līdzi pastaigā pa parku, piedāvājot šo garšīgs ēdiens bērniem - pat viskaprīzākais bērns ēdiena ziņā diez vai atteiksies no šāda kāruma.

Shawarma lavašā tiek pagatavota ātri. Galvenās sastāvdaļas: smalki sagriezta un cepta gaļa, svaigi dārzeņi, majonēze un kečups. Šeit var pievienot arī mazsālītus gurķus vai sieru. Vienmēr iesaku lietot tikai paštaisītu majonēzi - tā garšo labāk un nekaitē.

• Lavašs 3 gab.
• Sāls 3 šķipsniņas
• majonēze 3 ēd.k. karote
• kečups 3 ēd.k. karote
• Zaļumi 1 ķekars
• Baltie kāposti 300 g
• Gurķi 2-3 gab.
• Tomāts 2 gab.
• Gaļa 0,6 kg
• Malti melnie pipari 3 šķipsniņas

Nomazgājiet svaigos kāpostus, nosusiniet un sagrieziet plānās sloksnēs. Ja kāposti nav jauni, pēc sasmalcināšanas tos vajadzētu nedaudz sadrupināt ar sāli, tādējādi tie kļūs mīkstāki un sulīgāki. Nomazgājiet svaigu gurķi, nomazgājiet tomātu. Gan tomātu, gan gurķi sagriež plānās strēmelītēs. Nomazgājiet svaigas dilles un smalki sasmalciniet.

Lai pagatavotu šavarmu pitas maizē, pērku svaigu vistas fileju. Gaļu nomazgāju, nosusinu ar salvetēm un sasmalcinu mazās strēmelītēs. Sagriezto gaļu apcepu augu eļļā. Cepšanas beigās pievieno sāli un svaigi maltus piparus.

Izritiniet lavaša lapu. Ielieciet nedaudz pa vidu mājās gatavota majonēze un kečupu (apmēram 1 ēdamkarote uz lapas).

Ar karoti sajauc majonēzi un kečupu, plānā kārtā uzklājot tos virs pitas maizes (ne līdz malām).

Atdzisušo apcepto vistas gaļu liek uz kečupa un majonēzes maisījuma.

Gaļai virsū liek sasmalcinātus kāpostus un sasmalcinātus zaļumus.

Uzmanīgi, cenšoties nesabojāt pitas maizes integritāti, iesaiņojiet šavarmu aploksnē. Pēc tam var uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai cept uz grila (ja esi piknikā), vai arī cept uz sausas pannas no abām pusēm. Vai arī var ēst tā – bez apkures. Katrā ziņā tas ir garšīgi!

6. recepte, soli pa solim: mājās gatavota vistas shawarma

Mājas stila šavarma ar vistu ir īsta paradīze ātrās ēdināšanas cienītājiem! Visticamāk, šis ir ne tikai vīriešu, bet visu bez izņēmuma iecienītākais ēdiens. Tas ir ļoti vienkārši un viegli sagatavojams. Galvenais ir ātri sasmalcināt un sasmalcināt visus dārzeņus, apcept gaļu, un voila - viss ir gatavs. Izbaudi!

• Vistas ciskas bez kauliem 800 grami
• Baltie kāposti (jauni) 300 grami
• 1 liels tomāts
• 1 vidēja izmēra saldie pipari
• 1 liels gurķis
• Vidēja izmēra Krimas sīpols 1 gab
• Vidēja izmēra ķiploki 2-3 daiviņas
• Lavash plānas apaļas 6 loksnes
• Kečups 6 ēdamkarotes
• Majonēze 6 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Augu eļļa cepšanai

Ar nazi nomizojiet sīpolu un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Novietojiet komponentu uz griešanas dēļa un sagrieziet četrās daļās. Katru gabalu smalki sagriež strēmelītēs un liek brīvā šķīvī.

Saldos piparus nomazgā zem tekoša ūdens un liek uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, noņemiet asti un sēklas. Pēc tam komponentu sagriežam divās daļās un katru sagriežam sloksnēs. Ielejiet smalki sagrieztu dārzeņu tīrā šķīvī. Uzmanību: piparus var sasmalcināt jebkura izmēra gabaliņos.

Rūpīgi nomazgājiet gurķi zem tekoša ūdens un novietojiet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, noņemiet malas un pēc tam sagrieziet komponentu gabalos. Pārvietojiet smalki sagrieztu dārzeņu uz brīvu šķīvi.

Kāpostus nomazgājam zem tekoša ūdens un novietojam uz griešanas dēļa. Ja nepieciešams, ar tīrām rokām noņemiet raupjās augšējās lapas. Tagad sasmalciniet komponentu, izmantojot nazi, un ielejiet skaidas tīrā šķīvī.

Noskalojiet tomātu zem tekoša ūdens un novietojiet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, sagrieziet komponentu divās daļās. No katras puses mēs noņemam vietu, pie kuras tika piestiprināta aste. Tagad sasmalciniet tomātu gabalos un uzmanīgi pārnesiet uz brīvu šķīvi.

Novietojiet ķiplokus uz griešanas dēļa un viegli piespiediet ar naža galu. Tagad mēs varam viegli noņemt sēnalas un nedaudz noskalot zem tekoša ūdens. Pēc tam krustnagliņas smalki sagriež un lej tīrā apakštasītē.

Izmantojot ēdamkaroti, dziļā bļodā ielejiet majonēzi un kečupu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa ar pieejamo aprīkojumu, līdz izveidojas viendabīga masa. Tas arī viss, degvielas uzpildes stacija ir gatava!

Vistas ciskas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un liek uz griešanas dēļa. Nosusiniet komponentu, izmantojot virtuves papīra dvieļus. Tagad, izmantojot nazi, mēs noņemam vēnas, taukus un plēvi. Uzmanību: pēc vēlēšanās ādu var arī nogriezt. Es parasti to izņemu, lai pati gaļa varētu labāk izcepties. Pēc tam sagriež augšstilbus vairākās daļās un katru rūpīgi ierīvē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Sagatavoto gaļu pārliek nelielā bļodā.

Cepšanas pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un liek uz lielas uguns. Kad trauks ar saturu ir labi uzsildīts, ievietojiet tajā vistas gabalus. Cepiet komponentu no abām pusēm, līdz uz virsmas izveidojas zeltaina garoziņa. Uzreiz pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet gaļu līdz pilnīgai gatavībai vēl 12-15 minūtes, ik pa laikam to apgriežot ar koka lāpstiņu. Kad norādītais laiks ir pagājis, izslēdziet degli un novietojiet pannu malā.

Vēl karstos vistas gabaliņus liek uz griešanas dēļa un, turot tos ar dakšiņu, ar nazi sagriež vēl vairākos gabalos.

Tagad lavaša lapas pa vienai noliekam uz virtuves galda un sākam veidot šavarmu. Kā pirmo kārtu ielieciet nedaudz centrā cepta gaļa. Uzmanību: vizuāli visas sastāvdaļas jāsadala 6 daļās. Pēc tam komponentu pārlej ar nelielu daudzumu mērces (pietiks ar 2 ēdamkarotēm). Tagad pievienojiet šeit visus sasmalcinātos dārzeņus un izklājiet tos pilskalnā, kas pilnībā nosegs vistu. Beigās trauciņa pildījumu iesaiņojam lavaša aploksnē.

Tikmēr uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar atlikušo augu eļļu pēc vistas ciskas gabaliņu apcepšanas. Kad trauks ar saturu ir karsts, samaziniet uguni. Pannā pa vienai liek lavaša aploksnes un apcep 1-2 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Tūlīt pēc tam izslēdziet degli un ar koka lāpstiņu pārnesiet šavarmu uz speciālu pasniegšanas trauku.

Tūlīt pēc vārīšanas pasniedziet vēl karstu shawarmu pie vakariņu galda. Jūs varat baudīt šo apbrīnojamo ātro ēdienu ar sulu, karstu tēju vai pat pudeli alus.

7. recepte: Shawarma ar vistas kājām pitas maizē

Jūs pats varat pagatavot garšīgu, sulīgu un, pats galvenais, svaigu shawarmu pita maizē, lai gan no pirmā acu uzmetiena tas šķiet grūti. Shawarma pildījums var būt ļoti daudzveidīgs. Šī ir cūkgaļa ar marinēts gurķis vai sēnes ar vistu, bet šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot mājās gatavotu šavarmu ar kūpinātu vistu un svaigiem dārzeņiem. Viss process neaizņems vairāk par 30 minūtēm, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Pašmāju shawarma recepte patiesībā ir pavisam vienkārša!

Lai sagatavotu pamatni, jums būs nepieciešams:

• 2 armēņu lavašs.

Lai pagatavotu pildījumu:

• 2 kūpinātas vistas kājas;
• 4 svaigi tomāti;
• 4 svaigi gurķi;
• garšvielas kājiņām vai garšvielas vistas gaļai, un tā var būt arī jebkura cita garšviela pēc garšas.

Mērcei:

• 350 grami skāba krējuma;
• 150 grami majonēzes;
• 1 tējkarote adžikas.

Ar rokām atdalām gaļu no kājām un ievietojam sakarsētā pannā, viegli apslakotu ar augu eļļu. Pievienojiet garšvielas un apcepiet 10 minūtes. Tādējādi vistas gaļa izrādās smaržīgāka un enerģiskāka.

Tomātus un gurķus sagriežam mazos gabaliņos un uzreiz var sajaukt kopā.

Mērcei sajauc visu pieejamo saldo krējumu, majonēzi un adžiku.

Adžika mērcei piešķir pikantumu, tāpēc var pievienot mazāk vai vairāk tējkarotes, viss atkarīgs no garšas vēlmēm.

Pāriesim pie pamatiem. Mēs sadalām katru pitas maizi 2 daļās centrā. Gatavo daļu liek uz cepešpannas un sāc pildīt.

Pildījumu izklāj tuvāk pita maizes labajai malai, lai vēlāk būtu ērti ietīt. Vispirms nāk dārzeņu daļa, kuru nepieciešams sālīt.

Pēc tam pildījumam pievieno vistu un pievieno mērci.

Atliek tikai ietīt pitas maizi un ievietot cepešpannu līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī burtiski uz 3-5 minūtēm.

Rezultāts ir aromātiska un pikanta mājās gatavota shawarma ar vistu - ātri, vienkārši un nav dārgi!

8. recepte: Shawarma pitas maizē ar salātiem un vistas krūtiņu

• plāna pita maize - 2 gab;
• kečups - 30 g;
• majonēze - 50 g;
• tomāti - 1 gabals;
• gurķi - 1 gabals;
• kūpināta vistas krūtiņa - 1 gabals;
• korejiešu burkāni - 250 gr

Šķēle vistas krūtiņa kubi.

Gurķi sloksnēs, tomātu sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs.

Bļodā apvienojiet vistu, gurķus, tomātus un burkānus. Tad pievieno majonēzi un kečupu. Rūpīgi samaisiet.

Sagatavojiet pitas maizi, lai to būtu vieglāk sarullēt, aplejiet ar ūdeni, ielieciet to maisiņā un pāris minūtes cepiet mikroviļņu krāsnī. Novietojiet pitas maizi uz galda, vienmērīgi sadaliet salātus, izlīdziniet un sarullējiet vai salokiet aploksnē, kā vēlaties. Sagriež porcijās un pasniedz. Piemērots arī kā piedeva gaļas ēdieniem. Labu apetīti!