Энд бүтээгдэхүүний багц байна. Бүх бүтээгдэхүүн тасалгааны температурт байх ёстой.

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, 1 халбага элсэн чихэр нэмээд 30 грамм гурил нэмээд гөлгөр болтол бүгдийг нь зөөлөн холино.

Хоолны хальсаар хучиж, мөөгөнцрийн таг хоёр дахин томрох хүртэл 40 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

Зуурмаг ихэссэний дараа цөцгийн тосыг саванд тусад нь хайлуулна. Зуурсан гурилан дээр халуун цөцгийн тос нэмнэ.

Тусдаа саванд элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, ваниллин, давс холино. Бүх найрлагыг сайтар холино.

2 өндөг нэмнэ.

Интоор, шоколадыг цавчих.

Аарцны масс руу нэмнэ.

Бүх найрлагыг сайтар холино.

Зуурсан гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.

Шигшсэн гурилан дээр аарцны масс нэмнэ.

Зуурсан гурил зуурах. Би сэрээгээр зуурсан. Савыг хүнсний хальс эсвэл алчуураар таглаад 1.5-3 цагийн турш дулаан газар тавь. Ерөнхийдөө ааруултай зуурсан гурилыг гаргахад маш удаан хугацаа шаардагддаг;

3 цагийн дараа зуурсан гурил хоёр дахин томорчээ.

Зуурсан гурилыг сайтар хутгаад хэвний 2/3 хэсэгт хуваана. Дахин алчуур эсвэл хүнсний хальсаар таглаад 45 минутын турш дулаан газар тавь. Энэ үед зуухаа 170 градус хүртэл халаана. Өссөн зуурсан гурилаа 45 минутын турш зууханд хийнэ. Хуурай саваа байгаа эсэхийг шалгахад бэлэн байна. Бэлэн болсон бялууг хөргөнө.

Уургийн таг бэлдэж байна. Саванд элсэн чихэр, усыг хольж, сиропыг 120 градус хүртэл буцалгаж эсвэл зөөлөн бөмбөлөг дээр туршина. Мөстэй усыг урьдчилан бэлтгэ. Сиропыг халбагаар авч, мөстэй усанд хийж, зөөлөн бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Хэрэв та амжилтанд хүрвэл сироп бэлэн болно.

Нэг өндөгний цагааныг чимх давс, ваниллинээр хутгана.

Сироп бэлэн боллоо.

Бид өндөгний цагааныг дахин цохиж, нимгэн урсгалаар халуун сироп нэмж, зогсолтгүй хутгана. Бүх сиропыг хийнэ. Савны хажуу талд хоосон зай гарч ирэх хүртэл 10 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Энэ хугацаанд массын хэмжээ нэмэгдэх болно.

Масс нь нягт, гялгар болсон.

Бид бялууны дээд хэсгийг бэлэн meringue-ээр чимэглэдэг.

Meringue нь хэлбэрээ төгс барьж, урсдаггүй.

Өнгөт шүршигчээр чимэглээрэй. Би бага зэрэг меренг асгав хийн шарагч. Мөн элсэн чихэрээр чимэглэсэн.

Сайн хоолны дуршил!!!

Лил, бид урагшаа яарав.

Жор нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн бөгөөд хамгийн чухал нь үр удамд зориулсан бүтээгдэхүүн нь нүд, шил, хуруугаараа бус тодорхой жинг олж авсан.
Гэхдээ би зуурсан гурилд дуртай, энэ нь чихэрлэг, сул, анхилуун үнэртэй, талхны үйрмэгт хүрдэггүй.

Орц:
500 мл сүү
50 грамм шинэ мөөгөнцөр (шинэхэн мөөгөнцрийг хөлдөөсөн байдалд нэг жилийн турш төгс хадгална, гэсгээнэ, зуурсан гурилыг бага зэрэг удаан бэлтгэх шаардлагатай)
1 кг гурил (талх нарийн боов)
6 дунд өндөг
Өрөөний температурт 200 гр цөцгийн тос
300 гр элсэн чихэр
1 халбага ванилийн ханд (нэг удаа 1/2 цайны халбага ваниллин байсан бол хонхорцог ваниль нь хар цэгүүдийг өгдөг).
0.5 халбага давс
400 гр (үзэм, цангис, тоор, хан боргоцой - таны амтанд тохирсон хатаасан жимс, би самар нэмдэггүй)

Үйл явц:
1
Хатаасан жимсийг 15 минутын турш бүлээн усанд дэвтээнэ.

2
Опара
Сайхан дулаацах хүртэл сүүг халааж, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгана. 2 аяга гурил нэмнэ. Сайн холино, алчуураар таглаад дулаан газар тавь.

3
Шарыг цагаанаас нь салгана.
Өндөгний цагаан, давсыг хатуу оргил үүсгэх хүртэл цохино.
Шарыг элсэн чихэр, ванилийн хандаар цагаан болтол нь хутгана.

4
Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой (ойролцоогоор 30 минут). үүн дээр нэмнэ үү:
шар, сайн холино
зөөлөн цөцгийн тос, холино
1 халбага гурил хутгана
цагаан, зөөлөн холино
үлдсэн гурил

Зуурсан гурил нь гөлгөр болж, нийлж, наалдамхай биш, харин хатуу биш болтол холино. Заримдаа та бага зэрэг, 1 аяга гурилаас илүүгүй гурил нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ жигнэх гурил авах юм бол энэ шаардлагагүй. Хамгийн гол нь залхуу биш, сайн холино. Зуурмаг нь зөөлөн бохь шиг сунах ёстой, урагдахгүй, гэхдээ маш зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

5
Алчуураар таглаад 40 минутын турш дулаан байлгана.
Хатаасан жимс нэмнэ
30 минут байлгана

6
Үгүйцаасны хэлбэрийг тослох цөцгийн тос. Цаасыг тослох шаардлагагүй. Гуравны нэгийг нь зуурсан гурилаар дүүргэ.
Алчуураар таглаад 40-50 минут дулаан газар байлгана.

7
Зуухны ёроолд төмөр саванд 0.5 аяга ус хийнэ. Энэ нь дээд тал нь урагдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бялууг дотроос нь шатааж, нимгэн шаржигнуур царцдасыг олж авдаг.
Зуухыг 100-120 гр хүртэл халаана
10-15 минутын турш жигнэх
Температурыг 180 гр хүртэл нэмэгдүүлнэ
20 минут орчим жигнээд бэлэн эсэхийг шалгаад шорлогоо хаттал жигнэнэ. болгоомжтойхалуун уур!

Бүрхүүл
175 гр. Нилээд нунтагласан элсэн чихэр (нунтаг)
6 tbsp. л Ус
2 хэрэм

1. Жижиг саванд элсэн чихэрийг усанд уусгаад сиропоо буцалгана.
2. Өндөгний цагааныг усан ваннд хийж болох аяганд хийж, хутгагчаар хатуу оргилууд үүсэх хүртэл (загвар үлдээх хүртэл) холино.
3. Өндөгний цагааныг байнга цохихын зэрэгцээ халуун сиропыг нимгэн урсгалаар хийнэ, хольцыг хатуу, гялалзтал цохихыг үргэлжлүүлнэ. Дулаанаас аваад хольцыг хөргөх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Хоол хийж дууссаны дараа хольцыг нэн даруй боловсруулж эсвэл хоолыг сайтар битүүмжилнэ. Киноыг сэрүүн газар байрлуул (гэхдээ хөргөгчинд биш).
Маш зузаан, амттай, гялалзсан! Энэ нь ихэвчлэн 2 дахь өдөр хатаж, дотроо зөөлөн хэвээр үлдэж, хэсэг хэсгээрээ унахгүй. Мөн хамгийн том давуу тал нь хажуу тал дээр ямар ч ёс зүйгүй, наалдамхай толбо байхгүй.

8
Өргөн дугуй хушуу (эсвэл 0.5 см орчим нүх) ашиглан уутнаас халуун бялуун дээр дундаас ирмэг хүртэл спираль хэлбэрээр meringue түрхэнэ.
Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Зурагнууд дараа ирэх болно.

Хоол хийх заавар

3 цаг + 1 цаг Хэвлэх

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 минут орчим байлгана. Хүүхдийн ор Мөөгөнцөрийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

2. Том саванд зуурсан гурил зуураад хайлсан цөцгийн тос, цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, өндөгний шар, 4 аяга гурил нэмнэ. Алчуураар таглаад 1 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. (зуурсан гурил урсахаас болгоомжил).
Хүүхдийн ор Цагааныг шараас хэрхэн ялгах вэ

3. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа тогтооно. Шоколад, үзэм, чихэртэй жимс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дулаан газар үлдээгээрэй. Зуурмаг хоёр дахь удаагаа өсөх ёстой.

4. Зуурсан гурил ургасны дараа та жигнэх боломжтой. Мөөгөнцөрийг хагасаар дүүргэнэ (зууханд зуурсан гурил өсөх болно). 180С-т 30-40 минутын турш жигнэх. Хэрэгсэл Зуухны термометр Хэдийгээр та тодорхой температурыг тохируулсан ч зуух хэрхэн халдаг нь зөвхөн туршлагаар л ойлгогдоно. Гар дээр зууханд байрлуулсан эсвэл зүгээр л сараалж дээр өлгөгдсөн жижиг термометртэй байх нь дээр. Швейцарийн цаг шиг Цельсийн болон Фаренгейтийн хэмийг нэгэн зэрэг, үнэн зөв харуулах нь дээр. Термометр нь хатуу ажиглах шаардлагатай үед чухал юм температурын горим: жигнэх тохиолдолд хэлнэ.

5. Бялууг бэлдэж байх үед оргилууд үүсэх хүртэл цагааныг нь хутгана (та хүнсний будаг нэмж болно). Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө бялууг гаргаж аваад, үүссэн meringue-ээр таглаад хэдэн минутын турш зууханд хийнэ.

Христийн амилалтын баярын гайхамшигт баяр удахгүй болох гэж байгаа бөгөөд бид аль хэдийн бүх хүч чадлаараа бэлдэж эхэлсэн. Улаан өндөгний баярын өндөгийг будаг эсвэл бусад бүтээгдэхүүнээр будах хамгийн сонирхолтой арга замыг сонгоод хайж олоорой. Одоо ч хийх ажил их байна. Гэхдээ өнөөдөр би зөвхөн нэг сэдэв дээр анхаарлаа хандуулахыг санал болгож байна. Жишээлбэл, би Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн жигнэхээ аль хэдийн сонгосон боловч бялууг хэрхэн яаж бэлтгэхээ хараахан шийдээгүй байна. Үүнээс харахад ийм хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд та тэдгээрт амархан төөрөлддөг, учир нь бүрээс нь бүр өөр байж болох бөгөөд үүнтэй холбоотой маш олон асуудлууд гарч ирдэг. Жишээлбэл, сонгодог элсэн чихэр нь бялуугаасаа өмнө сүйрч, унаж, баярын дүр төрхийг сүйтгэдэг. Хэрэв та өнгөт мөс, шоколад авахыг хүсч байвал яах вэ. Хэрхэн сонгох, эцэст нь юу хоол хийх вэ? Үүнийг хамтдаа олж мэдэцгээе.

Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - өндөггүй хамгийн хялбар жор

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай паалан бол нунтагаар хийсэн цагаан элсэн чихэр юм. Улаан өндөгний баярын бялуунаас ялгаатай нь энэ нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж, амтыг нь төгс нөхдөг. Би хувьдаа, багаасаа мөстөлттэй бялуунд дуртай байсан; хэрэв тэр нь унасан бол би ийм бялуу идэхийг хүсэхгүй байсан. Glaze бол Улаан өндөгний баярын бялууны чухал элемент бөгөөд үүнгүйгээр би энэ боовыг төсөөлөхийн аргагүй юм.

Элсэн чихрийн паалангын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• нунтаг элсэн чихэр - 100 грамм,
• халуун сүү - хэдэн халбага.

Бэлтгэл:

Энэ бол элсэн чихэр хийх хамгийн энгийн жор юм. Энэ нь хамгийн бага найрлагатай бөгөөд ур чадвараа эргэлзэж, урьд өмнө нь Улаан өндөгний баярын бялууг хэзээ ч бэлтгэж байгаагүй хүмүүст тохиромжтой.

Энэхүү паалангын суурь нь нунтаг элсэн чихэр юм. Түүнээс гадна би үүнийг кофе бутлуурын дотор нунтаглахыг санал болгож байна, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй бөгөөд паалан нь жигд, нэгэн төрлийн байх болно.

Нунтагласан элсэн чихэрийг гүн таваг руу хийнэ. Хагас аяга сүүг халааж, нунтаг дээр нь нэг халбага сүү нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.

Үе шаттайгаар хутгана. Бид нэг халбага асгаж, хутгаж, бүх нунтаг нь дэвтээгээгүйг мэдээд өөр нэг халбага нэмсэн. Ингэснээр та сүүгээ хэт дүүргэхгүй бөгөөд нунтаг нэмэх шаардлагагүй болно. Бэлэн нунтаг үлдсэн зүйл байхгүй болж магадгүй юм. Яагаад дэмий хоосон паалангаа сүйтгэх эрсдэлтэй вэ?

Хүссэн тууштай паалан нь сайн сунаж, таваг руу могой шиг багтах бөгөөд дараа нь аажмаар тархах болно. Гаднах төрхөөрөө энэ нь өндөр чанартай өтгөрүүлсэн сүү шиг харагдаж байна, магадгүй арай зузаан.

Жижиг бялуунд паалангаа түрхэхийн тулд та зүгээр л дээд хэсгийг паалантай саванд дүрж болно.

Том бялууг хусуур эсвэл халбагаар тарааж болно. Бялууг бялууны хажуугаар дуслаар сайхан урсгахаа мартуузай.

Одоо та хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар зэргийг паалан дээр байрлуулж болно. Та өнгөлөг чихэр цацаж цацаж болно. Бүрхүүл нь хатуурч, байг сайхан чимэглэлУлаан өндөгний баярын бялуу бэлэн боллоо.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан уургийн паалан

Өндөгний цагаан, нунтаг элсэн чихэрээр хийсэн бялууг бэлтгэхэд маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Өмнөх жортой адилаар паалангын суурь нь маш нарийн нунтагласан элсэн чихэр байх болно. Жижиг байх тусмаа сайн. Тэгээд бид үүнийг зуурах болно өндөгний цагаан, энэ нь пааланг илүү бат бөх, гэхдээ нэгэн зэрэг агаартай болгоно. Та meringue дуртай, энэ нь ижил төстэй байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Цагаан паалангын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• нунтаг элсэн чихэр - 200 грамм,
• өндөгний цагаан - 1 ширхэг,
• нимбэгний шүүс - 1 халбага.

Бэлтгэл:

1. Сайн угаана түүхий өндөгхүнсний содатай. Дараа нь цагааныг шараас нь салгаж, салга. Өндөгний цагааныг аяганд хийж, паалангаа хутгахад тохиромжтой.

2. Элсэн чихэрийг нунтаг болгон нунтаглана, жишээлбэл, кофе бутлуурын тусламжтайгаар. Дараа нь нунтагыг шигшүүрээр шигшиж, том тоосонцор, бөөгнөрөл үлдэхгүй. Тэд пааланг ийм жигд, жигд болгохгүй бөгөөд элсэн чихрийн том хэсгүүд нь өтгөрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй. Нунтагны нэг хэсэг буюу гуравны нэг буюу дөрөвний нэгийг уурагтай саванд хийнэ.

3. Нунтаг болон өндөгний цагааныг хутгагчаар паалангаа өтгөрүүлж, тунгалаг цагаан болтол нь хутгана.

4. Цайны халбага нимбэгний шүүсийг паалангаа хийнэ. Хэрэв танд шинэ нимбэг байхгүй бол уусмал хийж болно нимбэгийн хүчил. Хатуу оргилууд үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн цохино.

5. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан уургийн паалан нь зузаан, гөлгөр байх ёстой бөгөөд та Христийн амилалтын баярын бялууг асгах эсвэл тараахад маш бага тархдаг.

Уургийн паалан бэлэн болсон тул та Улаан өндөгний баярын бялуу дээр тарааж, хатаасан жимс, самар цацаж болно. Бүрхүүл нь хатуураагүй ч тэд сайн наалдаж, сүйрэхгүй.

Улаан өндөгний баярын бялууг желатинаар бүрхэж, бутлахгүйн тулд хэрхэн яаж хийх вэ

Цагаан гялгар, гоёмсог чихрийн пааланг зөвхөн цэвэр нунтаг эсвэл өндөгнөөс гадна желатинаар хийж болно. Энэхүү найрлагын ачаар паалан нь хэврэг болж, хэврэг болдог дууссан хэлбэрХристийн амилалтын баярын бялууг хутгаар зүсэх мөчид унадаггүй. Энэ нь маш сайхан хөлддөг, гайхалтай, амттай амттай бөгөөд Улаан өндөгний баярын бялуу дээр сайн наалддаг. Улаан өндөгний баярын ариун баяраар танд хэрэгтэй зүйл.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• элсэн чихэр - 1 шил,
• желатин - 1 халбага,
• ус - 6 халбага.

Бэлтгэл:

1. Жижиг аяганд цайны халбага желатин, хоёр хоолны халбага ус холино. Желатиныг хавагнахын тулд сайтар хольж, хэдэн минут байлгана.

2. Жижиг саванд элсэн чихэр хийж, 4 хоолны халбага ус хийнэ. Хутгаж, бага дулаан дээр тавь. Элсэн чихэр уусах хүртэл халаана.

3. Сироп буцалмагц галаас аваад бага зэрэг хөргөж, хавдсан желатин нэмнэ. Желатин бөөгнөрөл бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дулаан сиропт энэ нь ул мөргүй ууссан байх ёстой.

4. Желатинтай сиропыг тохиромжтой саванд хийнэ, паалангаа цагаан болж, өтгөн болтол нь холигчоор цохино.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан зузаан, уян хатан пааланг одоо тарааж болно. Энэ нь удаан сууж, хөргөх тусам зузаан болно. Бэлэн паалан нь цагаан өнгийн паалан шиг хатуурахгүй, жишээлбэл, бага зэрэг зөөлөн хэвээр байх тул эвдэрч, сүйрэхгүй.

Бялууг энэ паалангаар чимэглээрэй, дараа нь тэдгээрийг жигд хэсэг болгон хайчилж ав, желатин паалан нь хэлбэрээ төгс барьж, хадгална гадаад төрх. Хагарал, эвдэрсэн хэсэг байхгүй. Хамгийн тохиромжтой гоо сайхан.

Бутардаггүй желатин дээр шоколадны паалантай

Шоколадны пааланЭнэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн , желатинаар хийсэн элсэн чихэр шиг хэлбэрээ хадгалдаг. Энэ нь бялуу болон Улаан өндөгний баярын бялуу хоёуланд нь төгс тохирно, учир нь энэ нь хэт их тархдаггүй бөгөөд зүсэх үед сүйрдэггүй. Желатин нь хангалттай уян хатан болгодог тул ямар ч нөхцөлд сайхан, жигд хэвээр байна. Энэ нь какао нунтаг, цөцгийээс бэлтгэгдсэн тул олон хүмүүсийн дуртай сүүн шоколад шиг гайхалтай амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• какао нунтаг - 65 гр,
• цөцгий 30% - 100 мл,
• ус - 175 мл,
• элсэн чихэр - 150 гр,
• желатин - 10 гр.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд 10 грамм желатин нунтагыг хоёр хоолны халбага усаар дэвтээнэ. Желатиныг жижиг аяганд устай хольж, хэсэг хугацаанд хавдана.

2. Тусдаа жижиг саванд элсэн чихэр, ус, цөцгийтэй холино. Тэгээд гал дээр тавь.

3. Хутгаж, энэ хольцыг буцалгаад авчирна. Гэхдээ хэт их буцалгаж болохгүй, зүгээр л буцалгаж эхлэх хэрэгтэй. Элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой.

4. Буцалмагц нунтаг какаогаа саванд хийнэ. Бөөгнөрөхгүйн тулд шигшүүрээр шигших ёстой. Бөөгнөрөл нь сайн уусдаггүй бөгөөд бэлэн бүрхүүлд үлдэж болно.

5. Энэ уусмалд какао нунтагыг сайтар хутгаж, масс нь нэгэн төрлийн болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад хавдсан желатиныг халуун хэвээр байгаа хольц руу хийнэ.

6. Желатиныг халуун шоколад болгон сайтар хутгана. Бүх бөөгнөрөл нь тараагдах ёстой. Хэрэв та тэдгээрийг бүрэн хольж чадахгүй бол паалангаа шигшүүрээр шүүж болно.

7. Бүрхүүл нь хүссэн нягтрал хүртэл өтгөрч, бялуунд түрхэхийн тулд ойролцоогоор 35 градус хүртэл хөргөнө. ТЭГЭЭД аажуухан тарааж, бялууны хажуу тал дээр сайхан зураас үлдээнэ.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан шоколадны паалан бэлэн боллоо. Энэ паалантай бялууг наргил модны самрын хальсаар цацвал маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Амралтын өдрийн мэнд хүргэе!

Манжингийн шүүстэй ягаан паалантай

Улаан өндөгний баярын бялууг мөстөлт хийхийг хүсч байгаа хүмүүст энэ жорыг санал болгохыг хүсч байна, гэхдээ үүнийг ердийнхөөрөө үлдээгээрэй. цагаан, гэхдээ олон янз байдал, өнгө нэмэх. Энэ тохиолдолд хүнсний будгийг нунтаг хэлбэрээр хэрэглэдэггүй, харин байгалийн гаралтай байдаг бөгөөд энэ нь илүү эрүүл бөгөөд бага насны хүүхдүүдэд ч тохиромжтой гэсэн үг юм. Улаан өндөгний баяраар ийм тод, эрүүл Улаан өндөгний баярын бялуу хийхийг хэн хүсэхгүй байх вэ?

Танд хэрэгтэй болно:

• нунтаг элсэн чихэр - 200 грамм,
• өндөгний цагаан - 1 ширхэг,
• манжин - 1 ширхэг. жижиг,
• нимбэгний шүүс - 1 халбага.

Бэлтгэл:

1. Том саванд цагааныг шараас нь салга. Нэг дусал шар орохгүйн тулд үүнийг эвдэж үзээрэй. Хөөсөрч, бага зэрэг цагаан болтол нь хутгана.

2. Одоо аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Шигшүүрээр шигшиж, бөөн бөөнөөрөө олдсон зүйлээ халбагаар үрнэ.

3. Эхлээд пуудын гуравны нэгийг нэмж, бөөгнөрөл арилтал уурагтай холино. Дараа нь дараагийн хэсгийг нэмээд аажмаар бүгдийг нь холино.

4. Уураг, нунтаг нь өтгөн зуурмаг шиг масс болж хувирвал нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүх шүүс нь паалантай уусах хүртэл дахин хутгана.

5. Жижиг нишингэ хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай.

6. Сараалжтай манжингаа хэд хэдэн давхар самбайгаар хийсэн уутанд хийж, шүүсийг нь жижиг аяганд шахаж авна.

7. Одоо үүссэн манжингийн шүүсийг пааландаа нэг нэг халбага нэмээд холино. Өнгө нь хэр хүчтэй болохыг хүсч байгаагаас хамааран хэдэн халбага нэмнэ. Гэхдээ манжингийн амт нь хэт тод болж магадгүй тул би танд хэт их тавихыг зөвлөдөггүй.

8. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан бэлэн ягаан мөс нь зузаан, гялгар байх болно. Талх нарийн боовыг хучих үед энэ нь хатуурч, сайхан хэлбэртэй хэвээр үлдэнэ.

Та яг ижил аргаар Улаан өндөгний баярын бялуу болон бусад өнгөт мөсийг бэлтгэж болно. луувангийн шүүсулбар шар өнгө, бууцайны шүүс ногоон өнгөтэй, улаан байцаанаас цэнхэр өнгөтэй болно. Үүнийг туршаад үзээрэй, та Улаан өндөгний баярын бялуугаа чимэглэх боломжтой болно.

Гэртээ Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан карамель паалантай

Мөн амттангийн хувьд, хэрэв би энэ нийтлэлд ингэж хэлж болох юм бол жинхэнэ карамель паалантай. Улаан өндөгний баярын бялуунд ийм паалангаа олон хүн бэлддэггүй гэдэгт би итгэлтэй байна, миний бодлоор энэ нь дэмий хоосон зүйл юм. Энэ нь зүгээр л идэхээ больсон чихэрлэг амттай амттай. Хэрэв та хэтэрхий чихэрлэг биш бялуу бэлдэж байгаа бол энэ нь ялангуяа амттай амтыг тэнцвэржүүлэх болно.

Энэхүү пааланг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, шоколад, желатин хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөөлөн, зөөлөн болгодог. Энэ паалантай бялуу нь сүйрч, унахгүй, хэлбэрээ төгс барьж, хатдаггүй. Үнэн, энэ нь нэлээд наалдамхай юм. Гэхдээ энэ нь таны мэдэж байгаагаар "хуруу долоох" гэсэн хэллэгийг шууд утгаар нь илэрхийлэх явдал юм.

Ингэснээр би таны толгой эргэлдэж эхлэхээс өмнө олон төрлийн паалантай жороор хийсэн богино аялалаа дуусгах болно гэж бодож байна.

Дахин уулзая, жороо хуваалцахаа бүү мартаарай!

Улаан өндөгний баярын бялууг бид өөрсдөө хийхээ мартуузай. Мөн бид үүнийг Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж тусгай уургийн паалангаар чимэглэх нь гарцаагүй. Улаан өндөгний баярын бялуу дээрх сэвсгэр "малгай" хэлбэртэй ийм цагаан уургийн паалан нь маш баярын харагддаг бөгөөд энэхүү бэлгэдлийн нарийн боовны тансаг байдлыг нэмж өгдөг.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан уургийн паалантай жор нь маш энгийн боловч энэ нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай хэвээр байна. Хэрэв та тэдгээрийг хатуу дагаж мөрдвөл та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй: цагаан арьстнууд зөв ташуурдаж, бүрхүүл нь нэлээд хатуу, үзэсгэлэнтэй байх болно. За, мэдээжийн хэрэг, маш амттай!

Дашрамд хэлэхэд, энэ нь тайрах үед сүйрдэггүй, сүйрдэггүй, чухал ач холбогдолтой Улаан өндөгний баярын бялууг уургийн паалантай юм. Тэгэхээр, Улаан өндөгний баярын бялуунд уураг паалангаа хэрхэн яаж хийх вэ - нарийвчилсан мастер анги-тай алхам алхмаар зурагнуудтаны үйлчилгээнд!

Улаан өндөгний баярын 2-3 бялууг бүрэх найрлага:

• 1 өндөгний цагаан;
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1-2 tsp. нимбэгний шүүс.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж өндөгний цагаан мөсийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Цагаан паалантай бэлтгэхийн тулд бид зөвхөн сайн хөргөсөн өндөг хэрэглэдэг. Тиймээс бид өндөгийг 5-6 цагийн өмнө хөргөгчинд хийнэ. Паалангаа бэлтгэхийн өмнө өндөгийг сайтар угааж, хатаана. Хутга ашиглан өндөгийг сайтар хугалж, цагааныг шараас нь салгана. Цагааныг холигч саванд хийнэ.

Сайн өндөгний цагаан паалантай болгох урьдчилсан нөхцөл бол холигч аяга болон хутгагч нь бүрэн цэвэр, хуурай байх ёстой. Тиймээс бид аяга, хумсны савыг угаалгын нунтагаар сайтар угааж, сайтар зайлж, хуурай арчина. Зөвхөн үүний дараа бид үүнийг уургийн паалантай болгоход ашигладаг. Нимбэгийг угааж, хуурай арчина. Нимбэгний шүүсийг хоёр халбага шахаж ав. Уургууд дээр нэмнэ.

Өндөгний цагаанаа холино нимбэгний шүүсБага хурдтай үед 20-30 секунд, дунд хурдаар ижил хэмжээгээр, дараа нь зузаан хөөс үүсэх хүртэл хамгийн их хурдаар хийнэ. Цохих хугацаа нь өндөгний шинэхэн байдлаас хамаарна - шинэ өндөг зодох нь илүү урт болно.

Аажмаар, үргэлжлүүлэн цохиж, нунтагласан элсэн чихэрийг нэг халбагаар нэмж, хүссэн зузаантай паалангаа олж авах хүртэл нэмнэ.

Сайн зодуулсан цагаан нь халбага эсвэл цохигчийг дуслах ёсгүй; Ташуурдах үйл явц удаан биш - 4-6 минут. Танд бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй байж магадгүй (2-3 хоолны халбага).

Бялууг бэлтгэх уураг нь маш хурдан хатдаг тул та тэр даруй бялууг чимэглэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд бялууг хөргөх хэрэгтэй, эс тэгвээс паалантай урсах болно.

Улаан өндөгний баярын бялуунд уургийн паалангаа түрхсэний дараа дээр нь нарийн боовны цацаж, хатууртал нь чимэглээрэй. Хүүхдүүд энэ үйл явцад маш их дуртай байдаг - энэ ажлыг тэдэнд даатгаж болно: энэ тохиолдолд ямар нэг зүйлийг сүйтгэх нь хэцүү бөгөөд хүүхдүүд маш их таашаал авах болно.

Чимэглэсэн Улаан өндөгний баярын бялууг тасалгааны температурт паалантай болтол нь үлдээгээрэй.