Тахианы мах эсвэл үхрийн элэг нь элэгний бялуу хийхэд тохиромжтой. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь нэлээд боломжийн үнэтэй бөгөөд амттан нь маш амттай байх болно. Гэхдээ хэрэв та нугас эсвэл галууны элэг худалдаж авбал эдгээр бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ амттан болгоход бэлэн байгаарай.

Элэгний бялуу хийх жор

Шаардлагатай:
500 гр элэг;
0.5 л сүү;
5 өндөг;
2 дунд хэмжээний сонгино;
1 аяга гурил;
газрын хар чинжүү;
давс;
ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Элэгийг сайтар бэлтгэ. Үүнийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Гадаргуу, бүх судас, судлуудаас хальсыг арилгана. Дахин угааж, цаасан салфетка эсвэл алчуураар хатаана. Шаардлагатай бол элэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Элэгийг мах бутлуураар дамжуулна.


Сонгино хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, мөн гүйлгэх.


Татсан махаа хольж, өндөг нэмээд бүгдийг нь чинжүү, давсаар амтлана. Холимог дахин хутгана.


Сүүг хийнэ, 1 аяга гурил нэмнэ.


Элэгний бялуунд зориулсан зуурмагийг гөлгөр болтол сайтар хольж, хумсны эсвэл холигчоор бага зэрэг цохино. Тууштай байдал нь бинкээс арай зузаан байх ёстой.


Холимог 10 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр зуурсан гурил нь илүү уян хатан болж, бялуу давхаргыг хуурч авахад хялбар болно.

Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад халааж, бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Халсаны дараа элэгний массаас хэдэн халбага нэмээд тэгшлээд хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.


Бусад бүх бялуу давхаргыг ижил аргаар бэлтгэ. Тэднийг тавган дээр тавиад бүрэн хөргөнө.

Элэгний зуурмагийг шанага ашиглан хайруулын тавган дээр асгаж болно. Холимогийг хайруулын тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээр асгаж, зуурсан гурилаа хуушуур шарахтай адил гадаргуу дээр тараана.

Бялууг тослохын тулд дүүргэгчийг бэлтгэ, үүнд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
2 сонгино;
100 гр майонез;
ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үүнийг ургамлын тосоор хуурч, бэлэн сонгино нь сайхан алтан өнгө олж авах ёстой.

Одоо та элэгний бялууг угсарч эхлэх боломжтой:

Эхний бялууг тавган дээр тавиад майонезаар түрхээд дараа нь шарсан сонгиноо тавиад элэгний бүх гадаргуу дээр жигд болгоно.


Дээрээс нь дараагийн элэгний хуушуураар хучиж, майонезаас түрхэж, сонгино дүүргэж нэмнэ.


Бялууг бүхэлд нь ижил төстэй байдлаар угсарна.


Дээрээс нь майонезаар тосолж, ургамал, шинэ ногоогоор чимэглээрэй.

Мөөгтэй элэгний бялуу хийх жор

Shutterstock

Элэгний бялуу хийх үндэс нь өөр байж болно. Туршилт хийж, мөөгтэй элэгний бялууг бэлтгэ.

Шаардлагатай:
500 гр элэг;
3 өндөг;
1 аяга гурил;
1 шил сүү;
300 гр шинэхэн шампиньон;
3 хумс сармис.
2 сонгино;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Champignons-ийг хальсалж, алчуураар арчиж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Мөөгийг ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.


Дээр дурдсанчлан элэгний зуурсан гурилыг бэлтгэж, хамгийн сүүлд шарсан мөөг, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Зуурсан гурилыг халбагаар ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийж, бүх гадаргууг тэгшлээд хоёр тал дээр хуурна.


Бялууг хөргөсний дараа майонезаас түрхэж, шарсан сонгино дүүргэж нэмнэ.

Элэг нь исгэлэн алимтай маш сайн нийцдэг бөгөөд үүнийг сараалжтай эсвэл шоо болгон хувааж болно.

Исгэлэн жимсээр дүүргэсэн элэгний бялуу: lingonberries эсвэл cranberries нь тааламжтай шинэхэн амт, юутай ч зүйрлэшгүй үнэртэй байдаг.

Ер бусын, халуун ногоотой хослолуудын фенүүд нь хатаасан чангаанз, үзэм, prunes зэргийг дүүргэхэд ашиглахыг зөвлөж байна. Хатаасан жимсээ мах бутлуураар дамжуулж, амтат татсан махыг жижиглэсэн самартай холино. Энэ дүүргэлт нь элэгний бялууг амттай амтыг өгөх болно.

Алексей Зиминээс хийсэн дотуур хоол хийх анхны жор.Видеог үзээрэй!

Элэгнээс та баярын ширээнд маш амттай, сайхан амтлагч бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л жижиглэсэн элэг бэлтгэж, хайруулын тавган дээр бин хуурч, давхарга бүрийг шарсан сонгино, луувангаар дүүргэж амтлаарай. Энэ нь эхлээд харахад илүү хялбар юм. Интернет дээр та сод, сонгино, сармис нэмэлгүйгээр татсан мах хийх жорыг ихэвчлэн олж болно - ийм бялуу нь хангалттай зөөлөн болдоггүй. Би туршиж үзсэн, туршиж үзсэн бүх хүмүүст таалагдсан элэгний бялуу хийх жорыг алхам алхмаар гэрэл зургийн хамт санал болгож байна. Дашрамд хэлэхэд, хэн ч энд үзүүлсэн шиг бэлэн бүтээгдэхүүнийг чимэглэж болно.

Энэ зууш бэлтгэхийн тулд үхрийн элэг хэрэглэх нь дээр, энэ нь гашуун биш юм. Гахайн махыг сүүнд 1-2 цагийн турш урьдчилан дэвтээж болно - энэ нь гашуун мэдрэмжийг арилгахад хангалттай байх болно. Хэрэв та зөв хооллолтын талаархи зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл майонезаас цөцгийтэй сольж, хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүнийг аваарай.

Элэгний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1 . Элэг, 1 сонгино, сармисыг жижиглэн хэрчнэ.

2 . Хоёр түүхий өндөгийг хутгана. Холих.

3 . 3-4 хоолны халбага гурил, хагас цайны халбага сод, чимх давс нэмнэ.

4. Холимог сэвсгэр болж, сод нэмсэний улмаас эзлэхүүн бага зэрэг нэмэгдэх хүртэл хутгана.

5. Сонгино, 2-3 толгой (сонгины хэмжээнээс хамаарч сонгино, луувангийн эзлэх хувь 1: 1 байх ёстой), лууваныг хальслаарай. Жижиг шоо болгон сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурч, хуурч болохгүй! Бөглөх нь шаржигнуур биш шүүслэг байх ёстой :-)

6 . Шанага ашиглан элэгний зуурсан гурилыг бага хэмжээний ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дугуй, гөлгөр хөдөлгөөнийг ашиглан хайруулын тавган дээр бага зэрэг хазайж, зуурсан гурил гадаргуу дээр жигд тархаж, бин нь нимгэн болно.

7 . Элэгний хуушуурыг доод тал нь шарж, дээд хэсэг нь өнгө нь өөрчлөгдөхөд (жигнэж эхлэхэд) эргүүлж, нөгөө талыг нь болтол нь хуурна. Таваг дээр тавь.

8 . Майонезаас тослох. Элэг энэ соусыг хурдан шингээдэг тул харамсах хэрэггүй.

9 . Лууван, сонгины давхаргыг тавь.

10 . Дараа нь шинэ бин тавиад 8, 9-р алхамуудыг давтана. Ийм байдлаар жигнэж, үлдсэн давхаргыг дүүргэж дүүргэнэ.

11 . Бэлэн болсон бялууг хүндэтгэлтэй хэлбэрт оруулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд бидний бялуугаас арай бага диаметртэй, гөлгөр ирмэг бүхий таваг тавь. Хутганы ирийг ширээн дээр перпендикуляр барьж, тэгш бус ирмэгийг болгоомжтой таслана. Дашрамд хэлэхэд тэд маш амттай тул та гэр бүлийн хамгийн тэвчээргүй гишүүнд өгч, туршиж үзэх боломжтой.

12. Энэ нь ингэж эргэх ёстой.

13 . Элэгний бялууг бүхэлд нь, түүний дотор талыг нь майонезаар бүрхэнэ. Ногооноор чимэглээрэй, бид мөн гоо сайхны хувьд загварчилсан улаан түрс нэмсэн.

Элэгний амттай бялуу бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Мөн бидний бялуу хөндлөн огтлолын хувьд ямар харагдаж байна. Хэдийгээр давхаргууд нь хэтэрхий нимгэн биш ч гэсэн аманд хайлж, маш зөөлөн, зөөлөн байдаг.

Баярын ширээ нь зөвхөн элбэг дэлбэг зууш, олон төрлийн ундаа биш юм. Юуны өмнө энэ бол гол хоол юм. Манай улсын хүн амын дийлэнх нь энэ хэллэгийг янз бүрийн хувилбараар төмсний хачиртай амталсан мах эсвэл шувууны махтай холбодог. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүл эсвэл найз нөхдөө шинэ, стандарт бус зүйлээр гайхшруулах хүсэлтэй байдаг. Элэгний бялуу нь энэ байдлаас гарах маш сайн арга байж болох юм.
Ерөнхийдөө элэгний бялуу нь бүх нийтийн хоол юм. Нэг талаараа энэ бол маш сайн зууш юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь маш их дүүргэх тул баярын үеэр эсвэл ердийн гэр бүлийн үдийн хоол / оройн хоолонд хялбархан хэрэглэж болно. Түүнээс гадна та элэгний бялууг маш хурдан бэлтгэх боломжтой бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ ажлыг даван туулж чадна.

Энэ нь элэгний бялуу хийх анхны жор байсан гэж үздэг. Магадгүй энэ нь үнэн биш байх. Гэхдээ энэ алгоритмын дагуу бэлтгэсэн хоол хурдан бэлтгэгдэж, гайхалтай амттай болдог. Энэхүү элэгний бялууг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• үхрийн махны элэг- 1 кг;
• сүү- 200-250 мл;
• өндөг- 2 ширхэг;
• гурил эсвэл манна– 100 гр (хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал илүү их эсвэл хэтэрхий зузаан байвал бага байж болно);
• булцууны сонгино- 4 жижиг толгой;
• майонез- тосолгооны зориулалтаар;
• ургамлын тос- хайруулын тавган дээр;
• ногоон байгууламж(яншуй ба dill), давс - амсах болно.

Элэгийг дурын хэсэг болгон хувааж, хагас цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулна. Бүтээгдэхүүнийг дэвтээсэн сүүгээ жижиглэсэн элэгтэй аяганд хийнэ, өндөг, гурил нэмээд давс нэмнэ. Хуушуурын зуурмагийн зузаантай төстэй бодисыг авахын тулд хольцыг сайтар холино.
Бүх зүйл бэлэн болсны дараа та бин жигнэж эхэлж болно. Үүний тулд хуушуурын хайруулын таваг авах нь дээр, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол ердийн нэг нь хийх болно. Хуушуурыг маш болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй, учир нь тэд нэлээд зөөлөн болж хувирдаг. Хуушуурын хайруулын хугацаа нь тал бүр дээр ойролцоогоор 1 минут байна.
"Бялуу" бэлэн болсны дараа та дүүргэгчээ бэлдэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн ургамал, хангалттай хэмжээний майонезаас холино.
Элэгний бялууг ижил төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнтэй ижил аргаар угсарсан байх ёстой. Элэгний хуушуурыг бэлтгэсэн "цөцгий"-ээр бүрхэж, дараагийн бялууг дээр нь хийж, майонез-сонгины хольцоор бүрсэн байна. Бялууны дээд хэсгийг бүрхэж, хүсвэл чимэглэх шаардлагатай. Хоолны амтлагчийг сэрүүн газар хэдэн цагийн турш байлгана, ингэснээр давхаргууд нь сайтар дэвтээнэ.

Үхрийн махны элэгний сонгодог бялуу

Хэрэв та дүүргэхэд лууван нэмбэл элэгний сонгодог бялуу илүү амттай болно. Хоол хийх технологи нь өмнөх жортой адил хэвээр байна. Ганц ялгаа нь сонгино нь маш сайн тусад нь шарсан биш, харин нилээд жижиглэсэн луувантай хамт шарсан байдаг. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүний хувьд та 2 дунд үндэстэй хүнсний ногоо авах хэрэгтэй.

Мөөг, бяслаг бүхий үхрийн элэгний бялуу

Та элэгний бялууг төрөл бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болно. Хэрэв та "цөцгий" дээр мөөг, бяслаг нэмбэл маш сайн амттан авах болно. Энэхүү элэгний бялууг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• үхрийн махны элэг- 1 кг;
• гурил эсвэл манна- 300 гр;
• сүү- 200 мл;
• өндөг- 4 зүйл;
• сонгино- 4 жижиг толгой;
• лууван- 4 үндэс хүнсний ногоо;
• Шампиньон- 500 гр;
• бяслаг- 100 гр;
• сармис- 3-4 хумс;
• майонез- дүүргэх зориулалттай;
• ургамлын тос- дулааны боловсруулалт хийх;
• давс чинжүү- амт.

Элэгний бялууг бэлтгэх нь бялуу давхаргыг жигнэхээс эхэлдэг. Мах бутлуурын тусламжтайгаар элэгийг нунтаглаж, сүү асгаж, өндөг, гурил, чинжүү, давс нэмнэ. Зуурмагийг сэгсэрнэ, ла бин зуурмаг. Хуушуур жигнэх.
Дүүргэлтийн хувьд хамгийн сайн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино, мөөгийг аль болох нилээд цавчих. Эдгээр гурван бүтээгдэхүүнийг ургамлын тосонд шарсан байх ёстой: сонгино, лууваныг тусад нь, мөөгийг тус тусад нь хийж, өөр өөр аяганд хийнэ.
Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглаж, сармисыг бутлуурт буталж, майонезаас хоёр бүтээгдэхүүнийг холино.

Бялууг дараах алгоритмын дагуу угсарна.
царцдас, бяслагны амтлагч, сонгино, лууван, царцдас, бяслагны амтлагч, мөөг гэх мэт.
Та бялууг ямар ч аргаар чимэглэж болно, эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно. Ямар ч тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүнийг сайтар шингээхийн тулд хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Өндөг, хайлсан бяслаг бүхий үхрийн элэгний бялуу

Элэгний бялууг зөвхөн хатуу бяслагаар төдийгүй боловсруулсан аналогитай хамт хийж болно. Энэ зуушны хувьд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• үхрийн махны элэг- 1 кг;
• цөцгий- 4 халбага;
• өндөг- 4 зүйл. зуурсан гурил болон 4 ширхэг. Бөглөх зориулалттай;
• гурил эсвэл манна- 200-250 гр;
• булцууны сонгино- 4 жижиг толгой;
• боловсруулсан бяслаг- 200 гр;
• сармис- 5-6 хумс;
• майонез– тосолгооны хувьд ойролцоогоор 300-350 гр;
• давс чинжүү- амт;
• ургамлын тос- хайруулын хувьд.

Сонгино, элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын дотор хамт хийнэ. Татсан махтай аяганд давс, цөцгий, гурил, өндөг, хэрэв хүсвэл чинжүү нэмнэ. Зуурмагийг сэгсэрч, хайруулын тавган дээр хэд хэдэн бялууг жигнэх.
Тус тусад нь чанасан өндөг, боловсруулсан бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана, эхлээд хөлдөөгчид 15-20 минут байлгана. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээрээс сараалжтай өндөгтэй саванд хийнэ. Холимог сайтар холино. Сармисны хумсыг буталж, майонезаас холино.

Зууш угсрах ажлыг бэлтгэсэн дүүргэлтийг ээлжлэн хийж гүйцэтгэнэ.
царцдас, сармисны амтлагч, боловсруулсан бяслаг, царцдас, сармисны соус, өндөгтэй сонгино гэх мэт.
Бэлэн болсон элэгний бялууг 2-2.5 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулж, дараа нь зочдод эсвэл өрхийн гишүүдэд хэрэглэж болно.

Хүнсний ногоотой үхрийн элэгний бялуу

Хэрэв дүүргэгчийг хүнсний ногооны сонголтоор бэлтгэсэн бол маш анхны элэгний бялууг олж авна. Энэ тохиолдолд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• үхрийн махны элэг- 1 кг;
• сүү- 250 мл;
• өндөг- 4 зүйл;
• гурил эсвэл манна- 100 гр;
• жигд нунтаг- 1/2 халбага;
• булцууны сонгино- 2 дунд хэмжээний толгой;
• улаан лооль- 2 ширхэг;
• хаш- 2 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг- 200 гр;
• сармис- 4 хумс;
• майонез- тосолгооны зориулалтаар;
• давс чинжүү- амт;
• ургамлын тос- хайруулын хувьд.

Элэг, сонгиноыг тохиромжтой хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Татсан махтай саванд давс, жигд нунтаг, гурил, өндөг, сүү, бага зэрэг ургамлын тос (нэг халбага хангалттай) нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурил нь цөцгийтэй төстэй тууштай байх ёстой. Хэрэв энэ төлөвт хүрсэн бол та элэгний бин жигнэж эхэлж болно.
Зууханд бүхэл хаш жигнэх (180 градусын температурт 30 минут орчим). Тэд бага зэрэг хөргөсний дараа арьсыг хальсалж, цавчих. Улаан лоолийг түлэх, арьсыг нь арилгана. Бэлтгэсэн ногоогоо жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармисаа хэрчиж, ногооныг нилээд цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийж, майонезаар амталж, холино.
Элэгний бялууг "бялуу" бүрийг дүүргэж, нэг овоонд хийж угсардаг. Бэлэн болсон зуушийг 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Zucchini болон зуслангийн бяслаг бүхий элэгний бялуу

Энэхүү элэгний бялуу болон өмнөх жоруудын хоорондох ялгаа нь ааруул цөцгий дүүргэлт юм. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн үхрийн элэгнээс бэлтгэгдэж болно. Хэрэв та тахианы элэгийг үндсэн найрлага болгон ашиглавал гайхалтай хоол гарч ирнэ. Энэхүү амттан нь зочдод болон гэр бүлийн гишүүдийг гайхшруулах нь дамжиггүй. Энэхүү элэгний бялууг амжилттай болгохын тулд та өөрт ойр байгаа дэлгүүрээс дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• үхрийн мах эсвэл тахианы элэг- 500 гр;
• цөцгий- 100-150 гр;
• өндөг- 1 компьютер;
• гурил эсвэл манна- 100 гр;
• булцууны сонгино- 1 жижиг толгой;
• зуслангийн бяслаг- 400 гр;
• цуккини- 1 компьютер;
• лууван- 2 үндэс хүнсний ногоо;
• сармис- 5 хумс;
• майонез- 100 гр;
• улаан лооль- 1 компьютер;
• давс чинжүү- амт;
• ургамлын тос- хайруулын хувьд.

Элэгийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, татсан маханд өндөг, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Ирээдүйн зуурсан гурил руу цөцгий хийнэ, дахин холино. Савны агуулгыг хутгах зуур зуурсан гурил нь сайн цөцгийтэй төстэй зузаан болтол гурил нэмнэ. Үүний дараа та бин хийж эхэлж болно.
Сонгино маш жижиг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурна. Үүн дээр үрж жижиглэсэн цуккини нэмээд 5 минутын дараа жижиглэсэн лууван нэмнэ. Савыг тагийг нь таглаад хамгийн бага гал дээр 15-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хольцыг хөргөнө.
Зуслангийн бяслагыг саванд хийж, майонезаас, буталсан сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ. Холимогийг сайтар хольж эсвэл өтгөн болтол нь хутгана.
Элэгний бялууг ааруул цөцгийтэй тосоор тосолж, дээр нь шарсан ногоо хийж, дараагийн бялуугаар бүрхэнэ. Хуушуур дуусах хүртэл үйлдлийг давтана. Сүүлчийн бялууг цөцгийтэй хамт тарааж, нилээд жижиглэсэн ургамал, хэрчсэн улаан лоольоор чимэглээрэй. Элэгний бялууг 1-1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийж, амталж эхэлнэ.

Даршилсан өргөст хэмхтэй үхрийн элэгний бялуу

Элэгний бялуу бэлтгэх үед олон гэрийн эзэгтэй нар бин бялууг жигнэх асуудалтай тулгардаг. Тэд эргүүлэхийг хүсэхгүй, үрчийж, эвдэж эсвэл зүгээр л шатдаг. Энэ нь үнэндээ асуудал биш юм:

1. нэгдүгээрт, та ийм бинкийг маш халуун хайруулын тавган дээр (хуушуурын тавган дээр илүү сайн) хуурах хэрэгтэй;
2. хоёрдугаарт, та зуурсан гуриланд бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно;
3. Гуравдугаарт, та жижиг хуушуураар бялуу хийж, том бингүйгээр хийж болно.

Энэхүү жороор хоолны дуршлыг яг ингэж хийдэг. Үүний тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• үхрийн махны элэг- 500 гр;
• сүү- 500 мл;
• өндөг- 3 ширхэг;
• гурил эсвэл манна- 160-200 гр;
• жигд нунтаг- цайны халбага;
• булцууны сонгино- 2 дунд хэмжээний толгой;
• даршилсан өргөст хэмх- 1 компьютер;
• мөөг- 150-200 гр;
• бяслаг- 150-200 гр;
• сармис- 2 хумс;
• майонезаас гадна цөцгий- нийт 200 гр;
• давс чинжүү- амт;
• ургамлын тос- хайруулын хувьд.

Элэг, нэг сонгино хэрчиж (мах бутлуур эсвэл хутгагч) дамжуулна. Үүссэн масс руу зуурсан гурилын үлдсэн найрлагыг нэмнэ: гурил, сүү, өндөг, давс, жигд нунтаг, ургамлын тос (нэг халбага). Зуурсан гурил зуурч, үүнээс бин жигнэх.
Хоёр дахь сонгино, мөөгийг хутгаар нилээд цавчих ба зөөлөн болтол нь хуурна. Бяслаг, өргөст хэмхийг тус тусад нь үрж, янз бүрийн аяганд хийнэ. Хамгийн бага grater ашиглах нь дээр. Соусын хувьд майонезаас цөцгий, халуун ногоо, буталсан сармистай холино.
Одоо та бялууг угсарч эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн бин тавган дээр давхцуулж, сойзоор сойз хийж, мөөг, сонгино давхарлана. Дахин хэдэн бин хийж, соусаар бүрхэж, дээр нь сараалжтай өргөст хэмх хийнэ. Дараа нь хуушуур дуусах хүртэл давхаргыг ээлжлэн солино. Зүгээр л соустай бин сүүлчийн давхаргыг тарааж, бяслагны үртэсээр өгөөмрөөр цацна. Та бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно. Хоолны амтлагчийг хүйтэн газар тавь, 1.5-2 цагийн дараа та идэж болно.

Омлеттай шувууны элэгний бялуу

Энэ бол угсарсны дараа шууд хэрэглэж болох элэгний бялууг цөөхөн сонголтуудын нэг юм. Ямар ч нэвчилтгүй зууш нь шүүслэг, мэдээжийн хэрэг маш амттай болдог. Ийм учраас энэ элэгний бялуу нь амралтын өдрүүдэд гэр бүлийн өглөөний цайнд тохиромжтой. Энэ хоолонд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• тахианы элэг- 500 гр;
• сүү- 150-200 мл;
• өндөг- 4 зүйл;
• гурил эсвэл манна– 100-150 гр (хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал илүү их эсвэл хэтэрхий зузаан байвал бага байж магадгүй);
• булцууны сонгино- 1 жижиг толгой;
• улаан лоль- 1 компьютер;
• майонез- 200 гр;
• ургамлын тос- хайруулын тавган дээр;
• давс, ургамал, халуун ногоо- амт.

Энэхүү жорын дагуу элэгний бялууг бэлтгэх эхлэл нь стандарт юм: элэг, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж, гурил нэмж, өндөг (1 ширхэг) хагалж, сүү (заасан хэмжээний гуравны нэг), давс хийнэ. мөн халуун ногоо нэмнэ. Зуурмагийг бин шиг хольж, элэгний бялуунд зориулж бин жигнэх.
Үлдсэн өндөгнүүдээ тусдаа аяганд хувааж, сүү асгаж, бага зэрэг давс нэмээд холигчоор цохино. Омлет хуурна. Дашрамд хэлэхэд, энэ тохиолдолд та хоёр талдаа шарсан мах хийх хэрэгтэй.
Зүгээр л улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Элэгний бялууг дараах дарааллаар угсарна: майонезаас бүрсэн бин, омлетын хэсэг, майонезаас тарааж, улаан лоолийн зүсмэлүүд, дараагийн бин. Зүгээр л сүүлчийн "бялууг" майонезаар тосолж, ургамлаар чимэглээрэй. Элэгний бялууг нэн даруй гэр бүлийн гишүүдэд шинжилгээнд илгээж болно.

"Элэгний бялуу" видео жор

Элэгний бялуу нь зүгээр л амттай, зөөлөн, шүүслэг, нэгэн зэрэг маш амттай болдог. Ихэвчлэн дургүй хүүхдүүд хүртэл элэгний бялуу идэхэд маш их баяртай байдаг. Бүгдэд нь хоол хийж байгаарай!

Хоол хийх алхамууд:

Alt="1) Элэгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино хальсалж, мөн хэрчинэ (хэдхэн хэсэг болгон дараа нь хутгагчаар цавчих).


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2014_11/pechenochnyi-pirog/pechenochnyi-pirog-2-600pech.jpg" width="">!}

1) Элэгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино хальсалж, мөн хэрчинэ (хэдхэн хэсэг болгон дараа нь хутгагчаар цавчих).

Alt="3) Луувангуудыг хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр хэрчиж, урьдчилан халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.


Дунд зэргийн гал дээр бэлэн болтол хуурна..jpg" width="">!}

3) Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, урьдчилан халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол хуурна.

Alt="4) Элэгний масс дээр өндөг, цөцгий, цардуул, шарсан лууван, давс, перецээ амтлах ба маханд байгалийн гаралтай амтлагч холилдсон бол бага зэрэг нэмж болно.


Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл хутгана..jpg" width="">!}

4) Элэгний массыг амтлахын тулд өндөг, цөцгий, цардуул, шарсан лууван, давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв маханд байгалийн амтлагч холимог байвал та бас бага зэрэг нэмж болно.
Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл хутгана.

Alt="9) Элэгний бялууг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж тавиад үйлчилнэ.Бялууг халуун байхад нь хийж үзлээ, бид маш их таалагдлаа, үнэхээр гайхалтай амттай, зөөлөн, шүүслэг байсан.


Бүгдэд нь сайхан хоол!.jpg" width="600">!}

9) Элэгний бялууг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Бид бялууг халуун хэвээр нь туршиж үзсэн бөгөөд энэ нь үнэхээр гайхалтай амттай, зөөлөн, шүүслэг байсан. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Баярын ширээний хамгийн алдартай элэгний жор бол элэгний бялуу гэдэгтэй олон хүн санал нийлэх байх. Жор нь хялбар мэт боловч жорны номноос уншаад л хүссэн зүйл чинь бүтдэггүй. Тиймээс, хэд хэдэн жорыг судалж, мэргэжлийн хүнээс хэрэгтэй зөвлөгөө авсны дараа би танд маш зөөлөн, амттай болохын тулд зурагтай алхам алхмаар жор санал болгож байна!)) Та ямар ч элэгнээс элэгний бялуу бэлдэж болно - үхрийн мах. , гахайн мах, тахиа эсвэл цацагт хяруул. Ямар ч тохиолдолд бялуу нь маш сайн болж хувирна, зөвхөн бинны бүтэц нь өөр өөр байх болно. Миний хувилбарт би үхрийн махны элэг ашигласан.

Элэгний бялуу хийх найрлага

Элэгний бин хувьд:

• Үхрийн махны элэг - 500 гр
• Сүү - 1 шил
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Ургамлын тос - ½ аяга
• Гурил - 3 tbsp
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бөглөхөд:

• Сонгино - 3 ширхэг.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 30 гр
• Сармис - 2 хумс
• Майонез - 250 гр
• Дилл, яншуй - 1 баглаа

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино нилээд цавчих. Лууванг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулна.
2. Цөцгийн тосонд сонгино, лууваныг хуурч ав.
3. Дүүргэлт хөргөх үед элэгний бин бэлтгэнэ.
4. Бид түүхий элэгийг урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна.
5. Өндөг, сүү, ургамлын тос, гурил, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. Би хутгагчийг хэдэн минутын турш ажиллуулсны дараа зуурсан гурил нь бин шиг нэгэн төрлийн, нэлээд зузаан болж хувирав.
7. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, 1-2 хоолны халбагын ургамлын тос нэмж, зуурсан гурилын нимгэн давхаргад хийнэ.
8. Элэгний бинкийг хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд чанаж болтол нь жигнэнэ.
9. Дараа нь ногоонуудыг нилээд цавчих.
10. Сармисны хоёр хумсыг хутгаар нилээд цавчих. Хэрэв та сармисаа хэвлэлээр дамжуулж байвал 3-4 хумс ав, учир нь сармисны тал нь хэвэнд үлдсэн тул би хутгаар цавчихыг илүүд үздэг)) Сармисаа майонезаас хольж, бялуугаа угсарч эхэлнэ.
11. Элэгний бинкийг тавган дээр тавиад сармистай майонезаар тосолно.
12. Дараа нь шарсан сонгино, лууван нэмээд ургамлаар цацна.
13. Дараа нь дараагийн хуушуурыг дээр нь тавиад бүгдийг дахин давтана. Ингэснээр бид нэлээд өндөр бялуу авах болно (дараагийн удаа би илүү өргөн хайруулын таваг авах болно, тэгвэл бялуу нь арай бага, том диаметртэй болно).
14. Чимэглэх өөрийн үзэмжээр хийгээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Сайхан хооллоорой!

Элэгний бялуу

Элэгний бялуу нь эрүүл, энгийн бөгөөд гайхалтай хоол юм. Гэр бүлийн хүлээн авалтад тохиромжтой. Та ямар ч элэг хэрэглэж болно: тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах, гахайн мах. Гахайн элэг нь хамгийн хүртээмжтэй, хямд хэвээр байна. Бид түүнтэй хамт байна

Найрлага

Бялуу хийх орцуудын жагсаалт:

• Гахайн элэг: 700 гр.;
• Сүү: 200 мл;
• Сонгино: 1 ширхэг;
• Тахианы өндөг: 2 ширхэг;
• Гурил: 3 халбага;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Давхаргын найрлага:

• Дунд зэргийн лууван: 3 ширхэг;
• Сонгино: 2 ширхэг;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос: 30 мл;
• Майонез - 300 мл;

Чимэглэлийн найрлагын жагсаалт:

• Боловсруулсан бяслаг: 1 ширхэг;
• чанасан өндөг: 3 ширхэг;
• Нэг мөчир яншуй.

Бэлтгэл ажил:

1. Ийм хүлээн авалтын бялууг бэлтгэхийн тулд та элэгний хуушуур жигнэх, шарсан ногоо бэлтгэх, таваг давхарлаж, үйлчлэхэд зориулж чимэглэх хэрэгтэй. Бүх үйл явцыг алхам алхмаар авч үзье.
2. Гахайн элэгийг гэсгээх. Минийх. Бид хэсэг болгон хуваасан. Бид хальсыг арилгадаг. Бид таны дургүй бүх зүйлийг таслав.
3. Цэвэр, эмчилсэн элэгийг сүүнд 1-2 цагийн турш дэвтээнэ.
4. Жижиглэсэн сонгино нэмээд сүүтэй хамт хутгагчаар 1-3 минутын турш цохино.
5. Үр дүн нь хуушуурын зуурмагтай төстэй шингэн масс юм.
6. Түүхий тахианы өндөг нэмээд гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино.
7. Бид элэгний бинкийг сайн халаасан хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Эргэхэд хүндрэл учруулахгүйн тулд бага дулаан дээр таглаад 4 минут хуурна.
8. Ийм хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор 8 ширхэг өтгөн бялуу гарч ирдэг.
9. Элэгний бялууг амттай давхарга бэлтгэх
10. Бялууг давхарлахын тулд сонгино, лууваныг хуурч бэлтгэ.
11. Бялууны элэгний давхарга бүрийг майонезаас тосолж, хүнсний ногооны шарсан махыг тараана.
12. Дээд давхаргыг нэвчүүлэхгүйгээр үлдээгээрэй.
13. Процессын сүүлчийн алхам. Чимэглэлийн хувьд хатуу боловсруулсан бяслаг, чанасан тахианы өндөгний цагааныг нарийн grater дээр нунтаглана. Холих. Бялууны хажуу талыг майонезаар бүрж, энэ бэлдмэлээр цацна. Дээрээс нь сараалжтай шар. Яншуйны мөчир, хиамны сарнайгаар чимэглээрэй.

Элэгний бялуу

Бид хоол хийхийг оролдсоноос хойш тэр даруй бидний "гарын үсэг" болсон хоол болсон бөгөөд үүнгүйгээр нэг ч баярын найр дуусахгүй!

Танд хэрэгтэй болно

• тахианы элэг - 600 гр
• сонгино - 300 гр
• лууван - 300 гр
• өндөг - 2 ширхэг
• сүү - 100 мл
• гурил - 100 гр
• сармис - 2-3 хумс
• майонез
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Чимэглэлийн зориулалттай

• чанасан өндөг - 2 ширхэг
• шинэ лууван - нэг жижиг хэмжээтэй
• яншуй эсвэл dill

Жор

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
2. Лууван хальсалж, дунд grater дээр сараалжтай.
3. Ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр сонгиноо дунд зэргийн халуунд 2-3 минут хуурна.
4. Лууван нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч, үе үе хутгана.
   *Луван, сонгино зөөлөн хэрнээ хэт чанаж болохгүй.
5. Бид тахианы элэгийг сайтар угааж, хатааж, мах бутлуураар дамжуулна.
6. Өндөг нэмээд сайтар холино.
7. Сүү, давс нэмээд дахин холино.
8. Шигшсэн гурилаа нэмээд бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар холино.
9. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, халааж, бин жигнэнэ. Дунд зэргийн гал дээр эхлээд нэг талдаа 4-5 минутын турш хуурна.
10. Дараа нь эргүүлээд нөгөө талыг нь мөн адил хуурна.
11. * Хуушуурыг эргүүлэх явцад хагарахаас сэргийлэхийн тулд та дараах зүйлийг хийж болно. Нэг талдаа шарсан бин нь хайруулын тавган дээрээс тавган дээр амархан эргэлдэж, дараа нь тавган дээрээс бид хайруулын тавган дээр эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч ав.
12. Заасан хэмжээний найрлага нь 5 бин болгодог.
13. Сармисаа сармис шахагчаар дамжуулж, майонезаас холино.
14. Эхний шатаасан хуушуурыг хавтгай таваг дээр тавиад дулаахан байхад нь майонез, сармисаар тосолно.
15. Шарсан сонгино, лууваныг дөрвөн хэсэгт хувааж, нэг хэсгийг нь бин дээр тавьж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
16. Дээд талыг хоёр дахь бинкээр хучиж, майонезаас болон дүүргэгчийн давхаргыг давтана.
17. Ингэснээр бид бялууг бүхэлд нь цуглуулдаг. Дээд талын хуушуурыг майонезаар тосолж, амт нь чимэглэнэ. Би нилээд сараалжтай өндөгний цагаан, шараар чимэглэсэн. Цэцгийг шинэхэн лууван, яншуйгаар хийсэн.
18. Бялууг хөргөгчинд хийж, дэвтээнэ.

Сайхан хооллоорой!

Хоёр төрлийн дүүргэгчтэй зөөлөн тахианы элэгний бялуу

Миний анхны элэгний бялуу аав, ээжийнхээ өмнө ухаантай харагдах гэж хамаг чадлаараа хичээж ядсан өсвөр насны хүүхэд шиг байсан. Энэ нь дүүргэлтийн элбэг дэлбэг байдлаас болж муруйсан бөгөөд хуушуурын тэгш бус ирмэг нь аль хэдийн муудсан дүр төрхийг сүйтгэсэн. Гэхдээ энэ нь гол зүйл биш юм. Бялуу нь хуурай, резинэн өнгөтэй болсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд би асуудал юу болохыг ойлгож, алдаанууд дээр цаг алдалгүй ажилласан. Мөн элэгний бялууг хэрхэн хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа - зурагтай жор. Та алхам алхмаар тахианы элэгнээс "бялуу" жигнэж, дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй - таны сонгосон нэг эсвэл хоёуланг нь. Эхэлцгээе?

Бялууг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Элэгний хуушуурын хувьд:

• тахианы элэг - 500 гр
• Өндөгний ангилалыг сонгоно уу - 1 ширхэг.
• ямар ч өөх тос агуулсан kefir - 125 мл
• цөцгийн тос - 50-70 гр
• давс - 1/2 tsp. (амт)
• жигд натри - 3/4 tsp.
• гурил* - 80-100 гр
• үнэргүй ургамлын тос - 1 tbsp. л. *Би хагас Сагаган, хагас улаан буудайн гурил ашигласан.

Эхний дүүргэлтийн хувьд:

• сонгосон өндөг - 2-3 ширхэг.
• хатуу эсвэл хагас хатуу бяслаг - 100 гр
• Хоёр дахь дүүргэлтийн хувьд:
• шар эсвэл цагаан сонгино - 1-2 ширхэг.
• шинэ лууван - 1-2 ширхэг.
• ургамлын тос - 3-4 tbsp. л. -тай
• ол - чимхэх
• газрын хар чинжүү - амт, хүссэнээр

Соусын хувьд:

• майонез - 250 гр
• сармис - 1-3 хумс (амсах болно)

Элэгний бялууг хэрхэн хийх вэ (алхам алхмаар энгийн жор):

1. Тахианы элэгнээс ямар нэгэн зүйл хоол хийх нь таатай байдаг. Өвөрмөц үнэр, амтыг арилгахын тулд сүү, усанд урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй. Энэ нь арилгах ёстой барзгар хальсаар хучигдаагүй. Элэг бэлтгэх нь хэдхэн минут болно. Үүнийг урсгал усаар сайтар угаана. Үзэгдэх өөх, хальс, судлын унжсан хэсгийг таслана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Дараа нь элэгийг хутгагч саванд хийж, жигд болтол нь холино. Мөн бялууны үндсэн орцыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно. Усанд дүрэх хутгагч бас ажиллах болно. Элэгний тунгалаг мембран нь хутганд наалдаж болохыг анхаарна уу.
2. Кефирийг бага зэрэг халаана. Гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Түүнд том тахианы өндөг зоддог. Гар хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь цохино.
3. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Энэ нь элэгний бялууг илүү зөөлөн болгодог. Хэрэв та хуушуурыг зөвхөн kefir-ээр хийдэг бол тэд "резин" болж хувирдаг. Цөцгийн хольцыг өрөөний температурт хөргөнө.
4. Мөн kefir руу хийнэ. Хүнсний сода нэмнэ. Үүнийг унтраах шаардлагагүй; энэ нь сүүн хүчилд хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Хумсны тусламжтайгаар холино. Масс тэр даруй бөмбөлөгтэй, агаартай болно.
5. Үүнийг жижиглэсэн элэг дээр хийнэ. Хутгана.
6. Гурил нэмнэ. Зуурмаг дахь цавуулагыг багасгахын тулд би улаан буудай, Сагаганыг 1-ээс 1-ийн харьцаатай ашигласан. Тиймээс элэгний бялуу нь зөөлөн, сэвсгэр болсон боловч хайруулын явцад хуушуур нь задарсангүй. Үүний ачаар бялуу нь өвөрмөц боловч тааламжтай амтыг олж авсан. Сагаган нь тахианы элэгтэй сайн зохицдог. Хэрэв танд Сагаган гурил байхгүй бол (энэ бүтээгдэхүүн тийм ч алдартай биш тул би гайхахгүй байх болно) оронд нь 2-3 хоолны халбага төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө гурилыг шигших хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бялуу бөөгнөрөлгүй болно.
7. Хумсны болон холигчоор бага хурдтайгаар холино. Масс нь уламжлалт бин шиг биш, нэлээд зузаан байх болно. Гэхдээ цутгаж байна. Тууштай байдал нь хөвөн бялуу эсвэл вазелинтай бялуутай төстэй болно.
8. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Бөөрөнхий бин үүсгэх элэгний зуурмагийг хийнэ. Бага дулаан дээр 3-4 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Дараа нь хусуураар өргөж, нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлнэ. Өөр 1-2 минутын турш хуурч ав. Бэлэн болсон тахианы элэгний хуушуурыг овоолон тавган дээр тавь, ингэснээр бялууг дүүргэх үед бүрэн хөргөх цаг гарахгүй.
10. Элэгний "бялуу" жигнэхтэй зэрэгцэн та дүүргэгчийг бэлтгэж болно. Та зөвхөн нэгийг нь сонгож болно, гэхдээ би хоёрыг сонгосон. Тахианы өндөгийг хатуу буцалгана. Дараа нь хөргөж, хальслаарай. Бүдүүн эсвэл дунд grater ашиглан нунтаглана.
11. Бяслагыг мөн сараалжтай болгоно. Эдгээр хоёр найрлагыг аяганд хийнэ.
12. Хоёр дахь дүүргэлтийн хувьд сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
13. Зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурна.
14. Хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван нэмнэ.
15. Хутгана. Бэлэн болтол хэдэн минут буцалгана.
16. Соусын хувьд майонезаас сармисыг хэвлэлээр дамжуулж холино. Үүний оронд та өндөр чанартай, дунд зэргийн өөх тос цөцгий хэрэглэж болно. Соусыг хоёр хэсэгт хуваана. Мөн дүүргэлт бүрт нэмнэ. Энэ давхарга нь тахианы элэгний бялууг зөөлөн, зөөлөн болгоно.
17. Элэгний бялууг үүсгэ. Эхний хуушуурыг тавган дээр тавиад дээр нь дүүргэж тараана. Дашрамд хэлэхэд, бялууг цэвэрхэн болгохын тулд бинны тэгш бус ирмэгийг таслаж болно. Зөвхөн тохирох диаметртэй хавтанг ажлын хэсгүүдэд холбож, хурц хутгаар дугуйл.
18. Бүх бялууг нэг саванд хийж, ээлжлэн бяслаг, ногооны хольцоор бүрхэнэ.
19. Бялууны дээд хэсгийг ургамал эсвэл шинэ ногоогоор чимэглэж болно.

Өөртөө тусал! Сайхан амраарай!

Үхрийн махны элэгний бялуу

Жорны найрлага:

• Үхрийн махны элэг 500 гр
• Өндөг 1-2 мл
• Сүү 200 мл
• Гурил 2-3 хоолны халбага
• Сонгино 2-3 ширхэг.
• Лууван 1-2 ширхэг.
• Сармис 2-3 хумс
• Майонез 250 гр
• Цөцгий 100 гр
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Үхрийн элэгний бялуу нь ямар ч ширээ засах амттай, сэтгэл хангалуун зууш юм. Ийм элэгний бялуу хийх энгийн жор нь шинэхэн тогоочдод ч боломжтой болно.
2. Үхрийн элэг нь хамгийн эрүүл бөгөөд хамгийн их хэмжээний витамин, ашигтай микроэлемент агуулдаг. Гэсэн хэдий ч шарсан үед хатуу болдог тул хоол хийх нь тахианы махнаас илүү хэцүү байдаг. Энэ тохиолдолд үхрийн махны элэгний зөөлөн бялуу нь энэ асуудлыг шийдэх маш сайн шийдэл юм.
3. Үхрийн элэгийг сайтар зайлж, хальс, сувгийг зайлуулна. Дараа нь та гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд хэдэн цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Үүний дараа сүүг зайлуулж, элэгийг хатааж, татсан маханд хийнэ.
4. Татсан элгэнд өндөг, сүү, давс, перец, гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хуушуурын зуурмаг нь харьцангуй зузаан байх ёстой
5. Ургамлын тосонд нимгэн (боломжтой бол) хуушуурын стекийг хуурч ав.
6. Бялууг бэлтгэх давхаргыг бэлтгэх. Бүдүүн grater дээр сонгино, гурван лууваныг цавчих. Алтан хүрэн хүртэл бага хэмжээний ургамлын тосонд хүнсний ногоо хуурна.
7. Майонезаас сармис, өмнө нь хэвлэлээр дамжин өнгөрч, цөцгий нэмнэ. Энэ нь боолтыг тослоггүй болгоно. Майонезаас-цөцгий боолттой хүнсний ногоо холино.
8. Бэлтгэсэн дүүргэгчээр хуушуур бүрийг тосолж, бялуу үүсгэнэ. Бялууны дээд хуушуур болон хажуу талыг майонезаар тослоход хангалттай.
9. Үхрийн махны элэгний бялууг хальсанд боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
10. Үхрийн элэгний бялууг ургамлаар эсвэл шарсан хушгагаар чимэглэж болно.

Элэгний бялуу хийх жор

Хэрэв та үнэхээр баярын ширээгээ төрөлжүүлж, цугларсан зочдыг ямар нэгэн ер бусын хоолоор гайхшруулахыг хүсч байвал элэгний бялууны энэхүү гайхалтай жорыг ашиглах хэрэгтэй! Бид танд элэгний амттай бялууг санал болгож байна.

Та энэ гайхамшигт бүтээлийг хурдан бэлтгэх боломжгүй гэдгийг бид танд даруй анхааруулж байна! Бид оролдох хэрэгтэй болно! Гэхдээ таны хичээл зүтгэл дэмий хоосон байх болно. Та хоёр хачир, бүх төрлийн салаттай төгс тохирох шүүслэг, зөөлөн амтлагчийг хүлээн авах болно. Та энэ бялууг найр эхлэхээс 10 цагийн өмнө бэлдэж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр элэгний бялууг зохих ёсоор дэвтээнэ.

Элэгний бялуу хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

Орц:

1. Тугалын элэг 500 гр;
2. 2 өндөг;
3. 1/2 аяга сүү;
4. Гурил 150 гр;
5. Том сонгино;
6. 2 дунд хэмжээний лууван;
7. Нунтагласан хар чинжүү;
8. Ургамлын тос;
9. 250 гр. майонез;
10. давс;

Элэгний бялууг хэрхэн хийх вэ:

Жор:

1. Бид гэсгээсэн элэгийг аваад хальснаас нь цэвэрлэнэ. Үүнийг хийхэд хэцүү биш. Элэгний хальсыг зүссэн хэсэгт нь хуулж, хуруугаараа дээш нь татна. Гадаргуу нь хальснаас бүрэн чөлөөлөгдсөн үед мах бутлуурын авч, дунд хавсралтыг ашиглан элэгийг нунтаглана.
2. Үүссэн жижиглэсэн элэг рүү хоёр өндөг хувааж, хагас халбага давс, хар перец нэмээд сүүнд сайтар асгаж, татсан махыг халбагаар сайтар холино.
3. Дараа нь гурилыг зуурсан гурил болгон шигшиж, халбагаар халбагаар хийж, ямар ч бөөгнөрөл үлдээлгүй сайтар холино. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой.
4. Хайруулын тавган дээр сайтар халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Зуурсан гурилаа голд нь халбагаар хийж, ердийн бин шиг тараана. Энэ нь хэтэрхий зузаан биш, ойролцоогоор 5 мм байх ёстой.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа царцдасыг хуурч, нэг талдаа ойролцоогоор долоон минут байлгана.
6. Одоо бид бялууг тослох, дэвтээхэд зориулж соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь энгийн шөлтэй шарсан мах шиг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.
7. Бид лууваныг цэвэрлэж, үрж, сонгино руу нэмнэ. Давс, чинжүү таны үзэмжээр. Хүнсний ногоо хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бүгдийг саванд хийнэ.
8. Халуун хайруулын тавган дээр майонез нэмнэ.
9. Үрсэн соусын зузаан давхаргыг элэгний бялуу дээр тарааж, бүх зүйл дулаахан хэвээр байна. Бид бялууг бялуу хэлбэрээр байрлуулна.

Бүгд! Манай элэгний амттай бялуу бэлэн боллоо!

Одоо найман цагийн турш сайтар нэвт норгоно.

Таны төсөөлөл танд юу ч хэлсэн, үрж жижиглэсэн өндөгний шар, вандуйгаар чимэглээрэй! Баяраа сайхан өнгөрүүлээрэй!

Элэгний бялуу хийх жор

Зарим шалтгааны улмаас үхрийн махны элэгийг гэрийн хоол хийхэд тийм ч их хэрэглэдэггүй, ихэвчлэн амттан хэлбэрээр хийдэг боловч түүний ашиг тусыг мэддэг. Хүн бүр үүнд дуртай байдаггүй, эсвэл үүнээс өөр хоол хийж үзээгүй байх. Энэ нь дэмий хоосон зүйл, учир нь үүнээс маш олон амттан бэлддэг.

Жишээлбэл, элэгний бялуу бол амттай, тэжээллэг хоол боловч мэдээжийн хэрэг, майонезаас болж бялууг хоолны бялуу гэж нэрлэх боломжгүй, гэхдээ хэрэв танд тохирохгүй бол майонезаас орлуулах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн үхрийн махны элэг тохиромжтой биш, харин тахианы элэг нь илүү зөөлөн байх болно;

Хоол хийх гол бэрхшээл нь бин нь хэтэрхий хэврэг, эргүүлэхэд тохиромжгүй, маш хэврэг байдаг. Хэдийгээр хуушуур хугарсан ч зүгээр - хуушуурыг төгсгөл хүртэл нь нугалж, энэ нь харагдахгүй бөгөөд амтанд нөлөөлөхгүй.

Орц:

• үхрийн махны элэг (0.7 кг)
• том тахианы өндөг (5 ширхэг), зуурсан гурилын хувьд хоёр, гоёл чимэглэлийн зориулалттай гурван
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил (хагас аяга)
• сүү (1/2 аяга)
• дунд сонгино (3 ширхэг.)
• жижиг лууван (3 ширхэг.)
• сармис (3 хумс)
• майонез (500 гр)
• хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос
• бэлэн хоолыг чимэглэх ургамал

Элэгний бялуу - алхам алхмаар жор:

1. Хальс, нилээд жижиглэсэн сонгино, хайруулын тавган дээр шиднэ. Бага зэрэг тос хийнэ, эс тэгвээс илүүдэл тос нь тавагнаас доошоо урсаж, гадаад төрхийг алдагдуулна. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай хэрчиж, сонгинотой хайруулын тавган дээр шидээд хуурч ав.
2. Гурван өндөгийг буцалгаад (чимэглэлийн зориулалтаар), хатуу буцалгаж, хөргөнө. Үхрийн элэгийг угааж, хатааж, судсаар хальснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Лууван, сонгино шарсан, тэдгээрийг хөргөж, аяганд хийнэ. Фото зурагтай элэгний бялуу жор.
3. Үхрийн элэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар бин хийж, хоёр тахианы өндөг, сүү, гурил, давс, перец нэмээд холино.
4. Элэгний хуушуурыг тослоход зориулж соусыг бэлтгэ - сармисаа цавчих, майонез дээр нэмээд хутгана.
5. Элэгний бялуунд зориулж бин хайруул. Хайруулын тавган дээр тос халааж, хийг нь тавиад, зуурсан гурилаа тавиад, элэгний бин жигнэнэ. Одоо хамгийн хэцүү хэсэг нь элэгний бингийг эргүүлж эхлэв. Үнэнийг хэлэхэд, миний бараг бүх хуушуур хагарсан, тийм ч их биш, хэсэгчлэн. Элэгний хуушуурын эвдэрсэн хэсгүүдийг төгсгөл хүртэл нь байрлуул.

Хуушуурыг эргүүлэхдээ тав тухтай байлгахын тулд би нэг дор хоёр хусуур авав. Элэгний хуушуурыг хэт нимгэн болгож болохгүй, эс тэгвээс илүү их хугарна. Хуушуурыг эргүүлэх нэг арга бий (энэ нь надад тус болоогүй, гэхдээ магадгүй танд илүү аз тохиох болно): хэрэв хуушуур нэг талдаа шарсан бол хайруулын тавган дээр ямар ч бэрхшээлгүйгээр өнхрөх болно. тэгээд элэгний хуушуурыг нөгөө талдаа хайруулын тавган дээр тавиад шарна.

1. Эхний хуушуурыг шарсан бол тавган дээр гаргаж ав - хуушуурын дээр бэлтгэсэн сармис-майонезаас хольж, дээр нь шарсан сонгино, луувангийн давхарга тавина. Үлдсэн хуушуурын алгоритмыг давтана.

1. Хуушуурыг шарж, тослоход (дээд хуушуур дээр хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх шаардлагагүй, сойзоор сойзоор зүгээр л) бялууг чимэглэх хэрэгтэй. Миний тавган дээр илүүдэл тос гоожиж, түүнийг барихын тулд салфетка тавив.

1. Чанасан өндөгнөөс шар, цагааныг нь салгаж, цагааныг нь том ширхэгтэй, шарыг нь нилээд нунтаглана.
2. Бялууг бага зэрэг тэгшлээд хажуу талаас нь гоожсон соусыг тарааж, ирмэг дээр нь ердийн майонез нэмж тарааж, өндөгний цагаанаар чимэглэж, дээд талыг нь үрж жижиглэсэн шараар цацаж, ургамлаар чимэглээрэй; болон хүнсний ногоо.

Би дээд талыг нь улаан хонхны чинжүү, ургамлаар чимэглэсэн. Бялууг хөргөгчинд үлдээхийг зөвлөж байна. Орой хоол хийсэн болохоор маргааш нь хийж үзлээ. Элэгийг үзэн яддаг охин маань одоо ч гэсэн нэр төрийн хэрэг байсан - тэр үүнийг магтаж, дуртай байсан.

Найзуудаа гайхшруулахыг хүсч байна уу? Хамгийн амттай элэгний бялууг бэлдээрэй, хурдан бөгөөд амттай...

Уг таваг нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Энэ нь ямар нэгэн онцгой санхүүгийн зардал шаарддаггүй бөгөөд бүх найрлага нь амархан байдаг. Та энэ амтлагчийг үхрийн мах, гахайн мах, тахианы элэгээр хийж болно. Амтат 5 давхар элэгний бялуунд дараах зүйлс хэрэгтэй болно...

НАЙРЛАГА

• 0.5 кг. үхрийн махны элэг (жишээлбэл, 300 гр үхрийн мах + 200 гр тахианы элэгийг нэгтгэж болно, дараа нь бин илүү зөөлөн болно);
• 2 тахианы өндөг;
• 100 мл. сүү;
• 3 овоолсон гурилын халбага;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Амттай дүүргэлтийн хувьд:

• 4 дунд хэмжээний лууван;
• 3 сонгино;
• ургамлын тос;
• 3-4 хумс сармис;
• нэг багц майонез (200-250 гр);
• давс, чинжүү бас амсах болно.

Хоол хийх

• Бид элэгийг дулааны боловсруулалтанд бэлддэг: бид судаснуудаас цэвэрлэж, өөхний хэсгүүдийг зайлуулж, үлдсэн цөсийг зайлуулахын тулд урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
• Дараа нь ойролцоогоор 3-аас 3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
• Хэсэг хэсгүүдийг танд хүртээмжтэй байдлаар нунтаглана (махан бутлуур эсвэл хутгагчаар).
• Үүссэн нэгэн төрлийн массад сүү нэмээд холино.
• Өндөгөө цохиж, холимог дээрээ нэмж, гурил, халуун ногоо зэргийг нэг удаа халбагаар нэмнэ.
• Дахин сайтар холино эсвэл хутгагчаар хутгана. Зуурмаг нь бага зэрэг зузаантай байх ёстой бөгөөд хайруулын тавган дээр жигд урсдаг. Хэрэв та гурил нэмбэл бага зэрэг сүү нэмнэ.
• Дараа нь хайруулын тавган дээр халаана. Зуурсан гурилаа шанага руу хийнэ, хайруулын тавган дээр жигд тараана. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж, дараа нь эргүүлнэ.
• Хоёр дахь талдаа хуушуурыг хатаахгүйн тулд эхний талаас нь бодвол 2 дахин бага хугацаанд хуурна. Хугацаа нь давхаргын зузаан, хайруулын тавагны чанараас хамаарна. Хэрэв та Teflon хайруулын таваг хэрэглэдэг бол хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тос шаардагдах бөгөөд ингэснээр бага илчлэг болно. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.
• Бэлэн болсон бинкийг тавган дээр тавь.
• Дүүргэлт бэлтгэх. Сонгино хайчилж ав;
• Бүдүүн grater дээр гурван лууван;
• Хайруулын тавган дээр халааж, сонгино асгаж, бага зэрэг хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.
• Бүрэн бэлэн болтол нь хуурч ав.
• Тусдаа таваг дээр майонезаас урьдчилан шахсан сармистай холино. Та өөрийн хүссэн хэмжээгээр сармис нэмж болно. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол дахиад хэдэн хумс нэмнэ үү. Үгүй бол хэмжээг нь бууруул.
• Бялууг угсарч, чимэглэж эхэлцгээе. Царцдасыг тавган дээр тавиад майонезаас сармис түрхээд дараа нь лууван, сонгины давхарга тавина. Бид энэ үйлдлийг таван удаа давтана.
• Дээд давхаргыг сараалжтай өндөгөөр цацаж, бялуу нь сайхан цагаан өнгөтэй болно.
• Гоо сайхан, шүүслэг байхын тулд улаан лоолийн талыг нь дээр нь тавь.
• Хажуугийн ирмэгийг яншуй эсвэл бусад ургамлаар чимэглээрэй. Ингээд л..., хамгийн амттай элэгний бялууг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийж, үйлчилнэ.

Жич. Элэг нь ямар ч ногоотой нийцдэг; хэрэв та лууванд дургүй бол оронд нь шампиньон мөөг хэрэглэж болно. Ижил хэмжээний зуурмагийн хувьд ойролцоогоор 200-250 грамм мөөг хэрэгтэй болно. Та эхлээд хагас болгосон хүртэл хуурч, дараа нь сонгино нэмнэ. Үлдсэн хоол хийх схем өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Хэрэв та орой амттай хоол идэхийг хүсч байгаа ч гартаа улаан лооль байхгүй бол цөхрөл бүү зов. Зүгээр л бялууг шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй, энэ нь татсан элэгтэй сайн тохирдог. Хэрэв та хүсвэл лууван, амтат чинжүү гэх мэт янз бүрийн төрлийн хүнсний ногоогоос цэцэг хайчилж болно. Дараа нь таваг нь маш анхны бөгөөд зөвхөн өдөр тутмын ширээн дээр төдийгүй баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Энэ хоол нь ямар ч тохиолдолд төгс төгөлдөр юм. Танай гэр бүл баяртай байх болно.

Сайхан хооллоорой!