Анхилуун үнэртэй, байгальд ээлтэй байхыг хүсдэг хүмүүс ойн мөөггэртээ, жил бүр улам бүр нэмэгдсээр байна. Энэ нь ашигтай, төвөггүй бөгөөд ихэвчлэн жинхэнэ хобби болж хувирдаг. Бид танд энэ сонирхолтой үйл ажиллагааг хаанаас эхлэх, мөөг ургуулахын тулд ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэйг хэлэх болно, мөн технологийн нууцыг нээж, эхлэгчдэд ч хүртээмжтэй болгох болно.

Гэртээ болон цэцэрлэгт ямар мөөг ургуулж болох вэ?

Танай зуслангийн байшинд бараг бүх төрлийн хүнсний зэрлэг мөөг ургуулж болно. Тэдний зарим нь мадаггүй зөв байдаг бөгөөд онцгой анхаарал шаарддаггүй. Бусад нь ихээхэн тэвчээр, мэдлэг, туршлага шаарддаг.

Хиймэл нөхцөлд тариалж болох хүнсний бүх ойн мөөгийг хоёр бүлэгт хувааж болно.

• модны хожуулыг колоничлодог модлог; үүнд хясаа мөөг, зөгийн бал мөөг, шиитаке орно;
• хөрсөн дэх жимсний биеийг бүрдүүлдэг нунтагласан зүйлүүд - эдгээр нь шампиньон, шаазан мөөг, chanterelles, бөгж мөөг, трюфель юм.

Эхлэн суралцагчид шампиньон, хясаа мөөг тариалж эхлэх боломжтой боловч порциний мөөг, chanterelles, трюфель зэрэг нь ургахад илүү хэцүү байдаг: тэд байгалийн амьдрах орчныг нь яг таг сэргээх шаардлагатай болно.

Эдгээр зүйлүүд нь тусгай уур амьсгал, өвөрмөц модны төрөл зүйл шаарддаг бөгөөд үүний үндэс нь мицелий симбиоз руу ордог. Сайн ургацТанай нутагтаа хожуул дээр өвлийн зөгийн бал мөөг ургуулж байвал ямар ч асуудалгүй авч болно.

Гэртээ мөөг тариалах онцлог

Гэртээ та мөөг тариалах ажлыг хоёр аргаар бие даан зохион байгуулж болно.

• өргөн хүрээтэй - хөгжлийн байгалийн орчин бий болсон тодорхой төрөл, мицели нь хожуул дээр зүслэгээр тариалсан эсвэл сайт дээрх нуруунд байрлуулсан;
• эрчимтэй - тусгай нөхцөлд баяжуулсан субстрат дахь жимсний биеийг албадан шахах арга, тагт, гараж, подвал, хүлэмжинд ашиглаж болно.

Субстратын сонголт

Байгальд мөөгөнцөр нь ургамлын үндэстэй идэвхтэй харилцан үйлчилж, нарийн төвөгтэй симбиотик системийг бүрдүүлдэг. Хэвийн хөгжилд мицелид модны целлюлоз хэрэгтэй - гэртээ мөөг ургуулах шим тэжээлийн субстратын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг. Энэ зорилгоор та шилмүүст бус модны сүрэл эсвэл модны үртэс ашиглаж болно. Улаан буудай, хөх тариа, арвайн жижиглэсэн сүрэл нь гар хийцийн шампиньон, хясаа мөөгөнд маш сайн байдаг бөгөөд тэд шиитаканд дуртай гэдгийг санах нь зүйтэй. модны үртэсцарс, агч эсвэл шар модноос 2-3 мм-ийн фракцууд.

Champignons нь сүрэлээс гадна их хэмжээний органик тэжээл шаарддаг тул тэдгээрийг зөв үржүүлж, өндөр ургац авахын тулд сүрлийг бууцтай (илүү зохимжтой морь) хольж, хольцыг бордоо болгох хэрэгтэй. Үүссэн бордоо нь ашигт малтмалын нэмэлтүүдээр баяжуулсан байх ёстой.

Эхлэгчид ихэвчлэн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болох бэлэн субстрат ашиглан мөөгийг ургуулж эхлэхийг илүүд үздэг. Худалдаачид мөөгний хайрцаг гэж нэрлэгддэг - мицелийн багц, шаардлагатай хэмжээний бордоог санал болгодог. Мөөгний хайрцагт байгаа иж бүрдэл нь хоббичинд эхлээд гэртээ тариалах технологитой танилцаж, дараа нь бордоо бэлтгэх үйл явцыг эзэмшиж эхлэх боломжийг олгодог.

Мөөгөнцрийн спор эсвэл мицели?

Мөөгийг спор болон мицелийн аль алиныг нь ашиглан ургуулж болно. Спор эсвэл мицелий тарих бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нь илүү тохиромжтой вэ гэсэн маргаан нь хүнсний ногоо тариалагчдын дунд үр, суулгацын аль нь илүү дээр вэ гэсэн хэлэлцүүлэгтэй ижил утгатай.

Та хуурай болон шинэ мөөгний малгай ашиглан споруудаас мицели ургуулж болно. Үүнээс өмнө эх материалыг зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчаар хатаагаагүй, дугуй малгай нь хөлдөөгүй байх нь чухал юм. Үржүүлгийн хувьд спор агуулсан мөөгөнцрийн давхаргыг бутлах хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг бэлтгэсэн, халдваргүйжүүлсэн хөрсний субстрат эсвэл чихрийн уусмалд хийж болно (усан сан, борооны ус эсвэл худгаас хувин усанд 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 г калийн перманганат нэмнэ). Хааны мицели ургаж байна усан уусмалилүү найдвартай.

Хэрэв бэлэн эх мицели байгаа бол эхлээд шаардлагатай хэмжээгээр үржүүлж, эх материалыг бордоо бүхий хайрцагт тариалах, эсвэл үр тарианы мицелий хийх замаар завсрын мицелий авах хэрэгтэй.

Улаан буудай эсвэл арвайн үр тариагаар хийсэн тарих материал нь мөөг тариалагчдын дунд хөрсний мицелиас илүү түгээмэл байдаг, учир нь энэ нь илүү сайн, удаан хадгалагддаг.

Үр тарианы мицелий авахын тулд бэлтгэсэн үр тариаг нэг цагийн турш усанд буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Дараа нь та савыг дүүргэх хэрэгтэй (лонхтой эсвэл хуванцар уут) хагасыг нь, үүссэн багцыг ариутгаж, түүнд эх материалыг тарина. Хоёр долоо хоногийн дараа үр тариа нь цагаан сэвсгэр бүрхүүлээр хучигдана. Энэ бол үр тариа тарих мицели юм.

Шим тэжээлийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Мөөг ургах субстрат нь технологийн хамгийн чухал элемент юм. Түүний зохих бэлтгэл- мөөг тариалахад амжилтанд хүрэх түлхүүр. Модны мөөгний хувьд (хясаан мөөг, зөгийн бал мөөг) жор нь энгийн.

Шим тэжээлийг олж авах үндсэн арга замууд:

• сүрэлээс - овъёосноос бусад үр тарианы сүрлийг 2-7 см-ийн хэсэг болгон буталж, зайлж, 80 градусын температурт пастержуулж, хөргөж, ууршуулна;
• модны үртэсээс - шилмүүст модноос бусад хатуу модны төрөл зүйл тохиромжтой; модны үртэсийг 120 градусын температурт угааж, ариутгаж, хөргөж, уураар жигнэнэ.

Хөрсний мөөгөнцөрийг тэжээхийн тулд та гипс, шохой, алебастр, эрдэс бордооны нэмэлт бүхий сүрэл, морины ялгадастай тэнцүү хэмжээний холимогоос бордоо хэрэгтэй болно. Нэмэлтүүдийн хэмжээ нь ямар төрлийн мөөгийг тариалахаар төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Ерөнхий зарчимХөрсний мөөгөнцөрт хүрээлэн буй орчныг бэлтгэх нь дараах байдалтай байна: бордооны процессын явцад органик бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн исгэх үйл явц явагдаж, целлюлоз, эрдэс тэжээлийн элементүүд нь мицелид хүрэх боломжтой хэлбэрт шилждэг.

Субстратыг бэлтгэхийн тулд халхавч бүхий платформыг сонгож, бетоноор хийсэн нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол бордооны савыг газар дээр нь шууд суулгах боломжтой. Та хөрсийг хуванцар хальсаар доторлож болно - энэ нь субстратыг хүсээгүй бичил биетнээс хамгаалах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байрлуулсан бетон эсвэл хальсан дээр овоолго эсвэл хайрцаг (компостер) суурилуулсан. Дараах алхмуудыг хийх шаардлагатай.

• Сүрэл дэвтээнэ. Тусдаа саванд сүрэл усаар дүүргэж, хэт халалт эхлэхээс өмнө 3-5 хоногийн турш хадгална.
• Бордоо нэмэх. Давхарга дэвтээсэн сүрэл, бууцыг овоолон дээр тавьдаг. Давхарга бүрийг бүлээн усаар усалдаг. Нийтдээ 8 хүртэл давхарга хийх боломжтой.
• 3-4 хоногийн дараа үүссэн стек дээр нэмнэ эрдэс бордоо, бүгдийг холино.
• Бордоог 4 хоног тутамд эргүүлнэ.
• Субстрат бүрэн бэлэн болсны дараа түүнд гипс, шохой нэмнэ.

Шаардлагатай өсөлтийн нөхцөл

Амжилттай тариалалтын хувьд идэж болох мөөгтэдэнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн орчинг бүрдүүлэх шаардлагатай. Мөөг нь цаг уурын тодорхой нөхцөлд ургадаг.

• доторх чийгшлийн оновчтой утга нь 50-80%;
• температурын хүрээ- +12 - +20 градус;
• Агаар дахь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламж нь агаар мандлын нормоос хэтрэхгүй байх ёстой хаалттай орон зайд албадан агааржуулалт хийх;

Цэцэрлэгчдийн тулгардаг гол асуудал бол ийм хязгаарлалтыг хангах явдал юм. Бараг хүн бүр тагтан эсвэл подвалд тодорхой газар нутгийг хуваарилах боломжтой бөгөөд тогтоосон температурын хязгаарыг жилд дор хаяж хэдэн сарын турш хадгалдаг. Тагт, гараж, хөдөө орон сууц, хүлэмжинд байгаа орон сууцанд хавар, намрын улиралд сэрүүн үед мицели тарьж, ургуулж болно. Хөдөө аж ахуйн зөв технологитой бол эргэлт нь улирлын чанартай, жилд хэдхэн сар болно. Тогтмол бичил уур амьсгалтай хонгил эсвэл зооринд жилийн турш шампиньон тариалах боломжтой.

Цэцэрлэгт мөөг ургуулах онцлог

Мөөгийг өөрийн талбай дээр ургуулах хамгийн хялбар арга бол тэдгээрийг өргөнөөр ургуулах, өөрөөр хэлбэл тэдэнд аль болох байгальд ойрхон нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм. Модлог зүйлийн хувьд танд муудсан хэд хэдэн хожуул хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг сүүдэрт, урьдчилан бэлтгэсэн шим тэжээлийн субстратын ор дээр байрлуулах хэрэгтэй.

Мицели нь хожуул дээр босоо зүслэгт тарьдаг. Мицелийн үлдэгдэл нь хожуулын эргэн тойронд байрладаг. Тариалалт нь чийгтэй субстратаар бүрэн хучигдсан бөгөөд хальсаар хучигдсан байдаг. 2 долоо хоногийн дараа энэ нь бүрхэвч дор харагдах болно цагаан бүрээсхамгийн сайн утаснуудаас. Дараа нь та хальсыг арилгаж болно. Цаашдын анхаарал халамжуслах, цаг тухайд нь хураахаас бүрдэнэ.

Газрын сортуудыг сүүдэртэй газар эсвэл хүлэмжинд бордооны оронд ургуулж болно. Мөөг нь жимсний модны ойролцоо байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Зуслангийн байшинд хонгил эсвэл гаражид мөөг ургуулах замаар маш сайн үр дүнд хүрч, тавиурын систем эсвэл субстратын уут өлгөх төхөөрөмжийг суурилуулж болно.

Урьдчилсан нөхцөл

• газар - сүүдэртэй, жимсний модноос хол;
• бэлтгэсэн субстрат байгаа эсэх (хөрсний мөөг, сүрэлд зориулсан бордоо, модны үртэс);
• бэлтгэсэн эсвэл худалдаж авсан мицели (заавал шинэхэн);
• усалгааны ус - мөөг нь хлороос айдаг тул ямар ч тохиолдолд цоргоны ус;
• агаарын температур +12 - +20 градус;
• агаарын чийгшил - дор хаяж 75%;
• субстрат, багаж хэрэгсэл, савыг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай.

Өсөн нэмэгдэж буй аргууд

Шинэхэн мөөг тариалагч хэд хэдэн батлагдсан тариалах аргыг туршиж үзээд хамгийн дуртайг нь сонгох хэрэгтэй. Үржлийн хэд хэдэн арга байдаг:

• Хожуул дээр. Энэ нь хамгийн хямд бөгөөд энгийн арга боловч ургац багатай бөгөөд жилд хэдхэн долоо хоног үргэлжилнэ. Хожуулыг ашиглах нь зөвхөн модны төрөл зүйлд (хясаан мөөг, өвлийн мөөг) ашиглагддаг.
• Орон дээр. Ялзмагийг хавтгай талбайд тавьж, мицелий тариалж, субстрат, хальсан давхаргаар хучдаг. 2 долоо хоногийн дараа хальсыг арилгаж, сарын дараа энэ орон дээр цагаан шампиньон малгай гарч ирнэ.
• Цүнхэнд. 25 кг багтаамжтай нийлэг уут хэрэглэдэг бөгөөд үүнд бордоо (champignons) эсвэл сүрэл (хясаан мөөгний хувьд) чихдэг. Цүнх нь тохиромжтой өрөөнд өлгөгдсөн байна цаг уурын нөхцөл. Босоо зүслэгийг тааран дээр хийдэг бөгөөд үүнээс мөөгний колони ургах болно.

• Тавиур дээр. Ихэнх үр дүнтэй арга. Хамгийн ихийг өгдөг өндөр ургацнэгж талбайд. Энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд та 40 см ба түүнээс дээш өндөртэй тавиур бүхий нээлттэй шүүгээнээс бүрдэх металл эсвэл модоор хийсэн тавиурын системийг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд тавиур дээр тарьсан субстрат бүхий тавиур эсвэл хайрцаг суурилуулсан болно. Тавиур руу хоёр талаас ойртоход тохиромжтой байхын тулд тавиуруудын хооронд 80 см-ээс багагүй зай үлдээдэг.

Ор, уутанд эсвэл тавиур дээр ургуулахын тулд тарих ерөнхий арга (субстрат руу мицелий тарих) нь:

• 27 градус хүртэл халаасан бордоог 30 см-ийн давхаргатай саванд хийнэ;
• гадаргуу дээр бие биенээсээ 20-25 см зайд нүх гаргах;
• үр тарианы мицелийг нимгэн давхаргад нүхэнд хийнэ, ялзмагийн мицелийг теннисний бөмбөгний хэмжээтэй атга руу хийнэ;
• тарих материалыг 1-2 см өндөрт хөрсөөр цацна;
• хайрцаг нь ил тод хуванцар хальсаар хучигдсан;
• 2 долоо хоногийн дараа хальсан дор утас хэлбэртэй цагаан бүрхүүл гарч ирнэ;
• хальсыг арилгах;
• гадаргууг субстратаар 4-5 см-ээр хучих.

Мөөг тариалахад шаардагдах тоног төхөөрөмжийн багц нь тариалах аргаас хамаарна. Хожуул, орон дээр ургуулахын тулд тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Уутанд ургуулахын тулд сав, өлгөх дэгээ зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тавиурын аргын хувьд субстратын тавиур, савыг бэлтгэх шаардлагатай. Мөөг ургуулах бүх технологийн хувьд та цаг уурын параметрүүдийг хэмжих хэрэгсэл болох термометр, гигрометрийг олж авах хэрэгтэй. Хэрэв та дотор нь мөөг ургуулахаар шийдсэн бол агааржуулалтын хоолойгоор тоноглогдсон байх ёстой.

Мөөг бол өвөрмөц, эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ ой дундуур алхаж, шинэхэн, үзэсгэлэнтэй сорьц цуглуулах боломж хэнд ч ховор байдаг. Зах зээл дээр худалдагчид үргэлж сайрхаж чаддаггүй сайн чанарбүтээгдэхүүн зарагдаж байгаа бөгөөд хэрхэн, хаанаас цуглуулсан нь тодорхойгүй байна.

Үүнтэй холбогдуулан гэртээ мөөг тариалах нь маш алдартай хобби юм. Орос улсад тэдгээрийг 19-р зууны сүүлчээр тариалж эхэлсэн бөгөөд дэлхийд эртнээс - хиймэл нөхцөлд тариалах тухай анхны дурдлагууд 2000 жилийн өмнө олдсон байдаг.

Гэртээ мөөг ургуулах арга

Мөөг нь мицелиум дээр гарч, ургадаг - соёолсон спорууд. Энэхүү бэлэн тарих материалыг субстратад байрлуулж, ургах явцад мицели нь нимгэн болж хувирдаг. урт утаснууд- ирээдүйн биеийн эхлэл.

Энэхүү нийтлэл нь олон цэцэрлэгчдэд талбай дээрээ ажиллахаа больж, арвин ургац авахад тусалсан.

Үүнийг авахын тулд би хэзээ ч ингэж бодож байгаагүй хамгийн сайн ургацБүхэл бүтэн "дача" карьерынхаа туршид миний хийх ёстой зүйл бол цэцэрлэгийн орон дээр ажиллахаа больж, байгальд итгэх явдал юм. Миний санаж байгаагаар би зун бүр зуслангийн байшинд өнгөрөөдөг байсан. Эхлээд аав, ээжийнхээ гэрт, дараа нь нөхөр бид хоёр өөрсдөө худалдаж авсан. Хаврын эхэн үе хүртэл намрын сүүлБүх чөлөөт цагаа тариалах, хогийн ургамал тарих, уях, тайрах, услах, хураах, эцэст нь ургацыг хадгалах, хадгалах оролдлого хийхэд зарцуулдаг байв. дараа жил. Тэгээд тойрог дотор ...

Өсөн нэмэгдэж буй хэд хэдэн технологи байдаг:

• Эрчимтэй
• Өргөн хүрээтэй

Эрчимжсэн технологи нь өндөр үр ашигтай, бүтээмжтэй байдаг бүх жилийн турш, улирлаас үл хамааран энэ технологи нь илүү үнэтэй бөгөөд нэмэлт зардал шаарддаг.

Бүтээгдэхүүнийг байнга авахын тулд чийгшил, гэрэл, дулаан, агааржуулалт зэрэг цаг уурын таатай үзүүлэлт бүхий тохиромжтой өрөөг сонгох хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн субстрат нь хувь хүн байдаг боловч ихэнхдээ үр тарианы сүрэл (овъёос, хөх тариа, арвай) хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг буталж, халуун уураар эсвэл буцалгаж эмчилдэг. Дараа нь бэлэн субстрат ба мицелийг бэлтгэсэн, халдваргүйжүүлсэн хайрцаг эсвэл уутанд нэг нэгээр нь давхаргад хийнэ.

Хэрэв уут хэрэглэж байгаа бол гарах нүхэнд нүх гаргадаг. Энэ аргын тусламжтайгаар хөгжлийн хугацаа багасч, 9-10 долоо хоногт нэг жилийн дотор ургац хураах боломжтой, гэртээ мөөг ургуулахад тохиромжтой.

Өргөн цар хүрээтэй арга бол бүтээгдэхүүнийг дотор нь биш, харин задгай газар: хожуул, унасан мод, хайрцаг, уут, боодол өвс, сүрэл дээр авах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд ургуулахад шаардлагатай "сав" -ыг өрөмдөж, нүх гаргаж, бэлэн мицелийг тэнд байрлуулна.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хурдан ургуулахын тулд субстратыг мицелиумаар нэмэх эсвэл булах замаар чийгийг хадгалах хэрэгтэй. Энэ аргын том давуу тал нь санхүүгийн бага хөрөнгө оруулалт юм, учир нь цаг уурын нөхцлийг хадгалахад байр хайх, мөнгө үрэх шаардлагагүй болно.

Мөн сул тал нь мэдээжийн хэрэг, ургац нь цаг агаарын нөхцөл байдлаас хамаардаг бөгөөд энэ нь 9-р сарын сүүлээр намар боловсорч гүйцдэг;

Гэртээ мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ

Та орон сууц, байшин, зуслангийн байшиндаа ургаж эхлэхээсээ өмнө маш их мэдээлэл уншиж, судлах хэрэгтэй. Мөөг ургуулах хамгийн хэцүү зүйл бол чийгшлийн түвшинг хадгалах явдал юм: 92-95%, энэ нь гэртээ цонхны тавцан дээр, тэр ч байтугай тагтан дээр хүрэхэд маш хэцүү бөгөөд ийм нөхцөлд амьдрах нь тэвчихийн аргагүй байх болно.

Түүнчлэн, мөөг боловсорч гүйцсэн үед агаарт спор ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​хувьд хүчтэй харшил үүсгэгч бөгөөд хэрэв та ийм өрөөнд байнга маскгүй байвал амьсгалын замын өвчинд хүргэдэг, гэхдээ том сорьцноос спор ялгардаг. Бидний хэлснээр "хуучин" хүртэл Тэд ийм байдалд орох цаг байхгүй бөгөөд таслагдах боловч эрсдэлт хүчин зүйлүүд байсаар байна.

Зоорь, зоорь, амбаар бүхий хувийн байшинтай, нөхцөл нь хамгийн таатай, тохиромжтой байдаг хүмүүст мөөг ургуулах нь тохиромжтой.

Гэртээ мөөг тариалах үе шатууд

Гэртээ үржүүлгийн ажил - эхлэгчдэд ч биш нарийн төвөгтэй үйл явцхэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

• мицели худалдаж авах
• субстрат бэлтгэх
• мөөгний уут, багц, блок үүсэх
• боловсорч гүйцэх үйл явц
• өөрөө үр жимс өгдөг

Хясаан мөөгийг ашиглан үржүүлгийг жишээ болгон авч үзье: эхний туршилтанд та их хэмжээний мицели худалдаж авах ёсгүй, 1-1.5 кг хангалттай, энэ нь 4-5 кг бэлэн мөөгөнд хангалттай. Энэ хэмжээ нь технологитой танилцахад хангалттай юм.

Хамгийн оновчтой субстрат нь эрдэнэ шиш, улаан буудай, арвайн сүрэлийн буталсан ногоон хэсгүүд юм. Бид материалыг шалгаж, дээр нь ялзрах, хөгц байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй тул бид үүнийг 5 см урттай хэсэг болгон хуваасан.

Дараа нь бид субстратын дулааны боловсруулалтыг хийдэг. Уг процедур нь субстратыг шаардлагатай чийгийн түвшинг өгч, бүх хүсээгүй зүйлийг устгах шаардлагатай эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд. Энэ зорилгоор та түүхий эдийг том аяганд усаар буцалгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь илүү хатуу материал бэлтгэхэд илүү урт хугацаа шаардагдана.

Дараа нь шингэнийг зайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө. Чийглэгийг шалгана уу: гартаа шахахад хэдэн дусал ус гарах ёстой, үүнээс илүүгүй.

Бид мицели ба субстратыг уут, багц болгон бүрдүүлдэг

Уг уутыг эхлээд 2% цайруулагч уусмалд хэдэн цагийн турш хийж халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Ашиглахад бэлэн уут, уутыг дараах схемийн дагуу материалаар дүүргэдэг: субстратын давхарга 5 см - мицелийн давхарга 0.5-1 см, уутыг бүрэн дүүргэх хүртэл бид субстратын давхаргыг орой дээр нь булна. тэгээд уя. Бид 15-20 см тутамд бүх талаасаа хэдэн см-ийн жижиг зүслэг хийдэг.

Боловсорч гүйцсэн хугацаа нь ихэвчлэн 10-15 хоног үргэлжилдэг.

Энэ үед та цүнхийг тав тухтай нөхцөлөөр хангах хэрэгтэй.

• Өрөөг агааржуулах
• Өрөөний чийгшил, температурыг хадгалах
• Ялаа өрөөнд орохгүй байгаа эсэхийг шалгаарай
• Өндөр температурын нөлөөн дор блокуудыг хэт халахыг бүү зөвшөөр, мөөгөнцрийн спорууд үхдэг
• Энэ зорилгоор та сэнс суулгаж болно
• Энэ үе шатанд гэрэлтүүлэг шаардлагагүй

15 хоногийн дараа урт цагаан утас нь бэлэн блокуудыг бүрэн дүүргэж, тод үнэр гарч ирнэ.

Гэртээ шампиньон, хясаа мөөг, зөгийн бал мөөг болон бусад сортуудыг тариалах хамгийн удаан хүлээгдэж буй үе шат бол бүрэн ургац хураах үе шат юм. Хэрэв та энэ үе шат хүртэл хүлээсэн бол та зөв зам дээр байна. Энэ үе шат нь анх санагдаж байгаа шиг тийм ч хялбар биш юм.

Шаардлагатай:

• Температурыг 10 градусаар бууруулна
• Чийглэгийг 95% хүртэл нэмэгдүүлэх
• Өдөрт 10 цагийн турш гэрэлтүүлэг өгөх
• Өрөөнд 3-5 удаа агааржуулалт хийнэ

Ийм өндөр чийгшлийг өрөөний шал, ханыг усаар шүршиж авах боломжтой боловч субстрат өөрөө чийгшүүлж болохгүй. Дараагийн хоёр долоо хоногт мөөгний бие нь өөрөө гарч ирдэг бөгөөд энэ хугацааны төгсгөл нь ургац хураахад хамгийн таатай байдаг.

Тэд хясаа мөөгийг хутгаар огтолгүйгээр, мушгих замаар цуглуулж, аажмаар хийдэг. Эхний ургацаа хураасны дараа 12-14 хоногийн дараа хоёр дахь ургацаа хүлээж болно. Бид оновчтой нөхцлийг хадгалах талаар мартаж болохгүй. Нийтдээ 4 хүртэлх төлбөртэй.

Субстрат бэлтгэх, уут үүсгэх сонголтыг хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд төвөгтэй гэж үздэг хүмүүст та мөөгний фермээс бэлэн блок худалдаж аваад хүссэн уур амьсгалтай өрөөнд байрлуулж, өөрөө цуглуулах боломжтой. ургасан мөөг.

Гэртээ мөөг тариалах бизнесийг хэрхэн зохион байгуулах вэ

Та мөн гэртээ мөөг тариалах бизнес эрхлэх талаар бодож болно.

• Их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаардлагагүй
• Champignons болон хясаа мөөг нь өндөр үр өгөөжтэй үр тариа юм
• Тусгай ур чадвар, ур чадвар шаардагддаггүй
• Эрчимжсэн аргаар улирлын шинж чанарт нөлөөлөхгүй
• Олон ажилтан шаарддаггүй
• Том өрөө шаардлагагүй

Нэмж дурдахад бизнесээ бүртгүүлсний дараа та улсаас татаас авах боломжтой боловч үүнд бизнес төлөвлөгөө, аж ахуйн нэгжийн бүртгэл, Хөдөө аж ахуйн яамнаас батлуулах бичиг баримтын багц шаардлагатай.

• Бичил уур амьсгалыг хадгалах хэрэгцээ
• Өвчин, хөгц үүсэх магадлал
• Хэрэглэгчийн цогц хайлт
• Ажил их шаардсан бичиг цаасны ажил

Ашиг олохын тулд ургуулсан бараагаа зарах хэрэгтэй. Эндээс л хамгийн том бэрхшээл үүсдэг. Бүтээгдэхүүн нийлүүлэх ажлыг зохион байгуулах, үйлчлүүлэгчидтэй гэрээ байгуулахад хүндрэлтэй байдаг.

Тариалангийн ажилд оролцож буй хүмүүст хэрэгжүүлэх асуудлуудыг даван туулахад туслах болно:

• зах дээр жижиглэнгийн талбай түрээслэх
• Интернет болон нийгмийн сүлжээгээр дамжуулан сурталчилгаа хийх
• жижиглэнгийн дэлгүүрүүд, гэхдээ дэлгүүрт хүргэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг бүртгүүлэх ёстой шаардлагатай бичиг баримтболон гэрчилгээ
• бөөний худалдаа
• ресторан, кафе
• ойр дотны болон танилууд нь хэрэгжүүлэх маш сайн сонголт бөгөөд амнаас ам дамжих нь интернетээс муугүй ажилладаг

Зардал нь мицели, субстрат, уут, сав худалдаж авах, бизнес эрхлэхийг бүртгэх, бичил уур амьсгалыг хангах, халдваргүйжүүлэх, татвартай холбоотой байдаг.

Хязгаарлагдмал нөөцтэй, бага зайтай байсан ч та зохион байгуулж болно ашигтай бизнесзааварчилгаа, бүтээгдэхүүний борлуулалтын эх үүсвэрийг чанд дагаж мөрддөг тул гэртээ мөөг тариалах нь өндөр үр дүн, ашиг өгдөг.

Гэртээ мөөг тариалах онцлог шинж чанарууд видео

Мөөг нь амьдралын нэг хэсэг болсон орчин үеийн хүн. Амттай, тэжээллэг, үнэ цэнэтэй эмийн шинж чанар- Тэд тансаг рестораны цэсэнд байдаг, энгийн гэрийн эзэгтэй нарын хоолны амттан, хоолны дэглэмийн хоол тэжээлзарим өвчний хувьд.
Тааламжгүй экологи нь байгалийн нөхцөлд ургасан мөөгийг бүрэн эдлэх боломжийг олгодоггүй. Хордлогын айдас нь ойд уламжлалт цуглааныг тааламжтай дурсамж болгон хувиргасан. Аз болоход, байдаг зохистой хувилбар- гэртээ мөөг тариалах. Мөөгийг бага хэмжээгээр тариалах боломжтой энгийн орон сууцэсвэл тагтан дээр. Гэхдээ өндөр (90-95%) чийгшилтэй, температур 10-15 хэм хүртэл буурдаг нөхцөлийг хүний ​​​​хувьд тав тухтай гэж нэрлэх аргагүй юм.
Гэхдээ подвал, амбаар эсвэл гараж бүхий хувийн байшингийн эзэд зөвхөн ширээн дээрээ төдийгүй зарах мөөгийг амархан ургуулж чадна.
Эхлэхийн тулд танд гурван бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй болно - тохиромжтой өрөө, мөөгний мицели ба субстрат (эсвэл хөрс).

Та мөөг тариалж эхлэхээсээ өмнө манай вэбсайтаас мөөгний бизнестэй танилцаж болно.
Өрөө нь газар дээр эсвэл газар доор байж болно. Хамгийн гол нь оновчтой чийгшил, агааржуулалт, гэрэлтүүлэг, гэрэлтүүлгийг бий болгох боломжтой юм температурын горим. Эдгээр бүх нөхцөл нь хэрэгжих боломжтой бөгөөд хамгийн бага хөрөнгө оруулалт шаарддаг. 90-95% чийгшил бий болгохын тулд гэр ахуйн шүршигч сав тохиромжтой. Мөн сэнсний тусламжтайгаар хиймэл агааржуулалтыг бий болгоход хялбар байдаг. Газар доорх өрөөнүүдийн хувьд цонхны гэрэлтүүлэг хангалттай, 20 м.кв тутамд 100 ваттын гэрлийн чийдэнг ашигладаг. Хэдийгээр champignons нь гэрэл шаардлагагүй;

Жилийн турш гэртээ мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ.

Өрөөний температуртариалалтын үе шатнаас хамаарч өөр өөр байх ёстой. Инкубацийн хугацаанд 20-24 хэм, жимс ургалтын үед 10-15 хэм байна. Тиймээс хүйтэн цаг агаарт хяналттай халаалт, жишээлбэл, зуух эсвэл шалны ус халаах нь зүйтэй.
Үр тарианы үр тариа (улаан буудай, арвай, хөх тариа) эсвэл наранцэцгийн хальсыг хясаа мөөгний субстрат болгон ашигладаг. Үүнийг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Чанарын гол шалгуурцэвэр байдал, хуурайшилт, хөгц, гадаад үнэр, хольцгүй байх.
— Бүтээмжийн зэрэглэлээрЭхний байранд улаан буудайн сүрэл, дараа нь хөх тариа, арвайн сүрэл, хамгийн сүүлд овъёосны сүрэл оржээ.
—Шинэ хальсыг хэрэглэдэг, Хадгалах явцад халдвар авдаг тул.

-Сампиньон тариалахад зориулагдсанАдууны бууцыг хөрс болгон ашиглах нь дээр. Хэрэв та сүрэл, навч, төмсний дээд хэсгийг нэмбэл үнээний сүү бас тохиромжтой.
Мөөгний мицели нь субстрат дээр тарьсан мицелиас өөр зүйл биш бөгөөд үүнээс болж мөөг үүсдэг.
Туршлагатай бизнес эрхлэгчид болон мөөг тариалагчид хясаа мөөгтэй мөөг тариалж эхлэхийг зөвлөж байна.

Тэдгээр нь хамгийн мадаггүй зөв, эрт боловсорч гүйцсэн, зохиомлоор ургуулах зардал багатай гэж тооцогддог.
Эхний ургацыг гуч хоногийн дотор (өвлийн улиралд 45) хурааж авах боломжтой. Хясаан мөөг нь дунд зэргийн чийгшил (80-85%), өргөн температурт (+10-аас + 30С хүртэл) сайн ургадаг. Тэд зөвхөн сүрэл, хальсан дээр төдийгүй төрөл бүрийн модны үртэс, эрдэнэ шишийн иш, хуурай чихрийн нишингийн ширхэг дээр зэрлэг ургадаг. Хясаан мөөгийг ургуулах үйл явц нь мөөгний тусгай блокуудыг шаарддаг. Үнэн хэрэгтээ энэ бол субстрат, мөөгний мицели, био нэмэлтийг цутгадаг гялгар уут юм. Ийм нэг блокоос нэг удаад 2.5-3 кг хасдаг. мөөг 30 м.кв талбайд 100 блокоор үйлчилнэ. м-ийг нэг хүн хялбархан зохицуулах боломжтой.
Мөөг нь нэлээд удаан хугацаанд, 5 жил хүртэл үр жимсээ өгдөг.
Champignons-ийн хувьд тэд гэрэлгүй, сэрүүн (12-18С), чийглэг өрөөнд (65-85%), хөрсөн дэх мицелиумаар ургах чадвартай.
Эхний ургацыг 45-50 хоногийн дараа, дараагийнхыг 3 сарын дотор хурааж авах боломжтой.
Гэртээ мөөг тариалах нь таашаал, тогтвортой орлого авчрах боломжийн, хэмнэлттэй үйл ажиллагаа юм.

Модны хожуул дээрх хясааны мөөг видео.

Сайн байна уу! Намайг Ира гэдэг нөхөр бид хоёрын хобби нь маш тааламжтай бизнес болсон. Бид гэртээ шампиньон, хясаа мөөг ургуулдаг. Тэгээд манай нөхөр борлуулалт, материаллаг талыг хариуцдаг бол би өөрөө мөөгийг хариуцдаг. Хэрхэн нээх тухай мөөгний нугагэртээ, би танд илүү дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Хамгийн энгийн сонголт бол мадаггүй зөв гэдгээрээ алдартай энгийн хясааны мөөг юм. Champignons нь арчлахад хялбар байдаг.

Гэсэн хэдий ч зарим туршлагатай хүмүүс гэртээ цагираг өвс, фраммулин эсвэл шиитак тарьдаг ч бид хараахан өсөөгүй байна. Тэр ч байтугай порчини эсвэл boletus мөөг нь хувийн талбайд нэлээд амжилттай ургадаг. Гэхдээ бид хясаа мөөг, шампиньоноор эхэлнэ.

Тэдэнд ямар нөхцөл хэрэгтэй вэ?

Юуны өмнө мөөг нь чийглэг агаар (90-95%) хэрэгтэй. Өрөөний температур нь мөөгний хөгжлийн хугацаанаас хамаарна. Тиймээс инкубацийн үед 20 хэмээс дээш, жимс ургалтын үед 10-15 градус байх ёстой. Мицели соёолохын тулд чийгшил ойролцоогоор 85%, температур 23-24 хэмээс дээш байх ёстой. .

Хэрэв та цонхны тавцан дээр ийм нөхцлийг бүрдүүлж чадвал оролдоод үзээрэй. Гэхдээ мөөгний хонгил эсвэл тагтыг тоноглох нь дээр. Мөөг рүү сэнс чиглүүлснээр өрөөний температурыг бууруулж болно. Агааржуулагч эсвэл бүр жижиг хөргөлтийн төхөөрөмж ч бас ажиллах болно.

Чухал! Нэг квадрат метр талбайд та 3-аас 5 мөөгний блок байрлуулж болно.

Үүнээс гадна, хэрэв та хонгил эсвэл зооринд мөөг ургадаг бол ноцтой халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та:

• Мөөгний өрөөнд байгаа бүх таазыг шохой, зэсийн сульфат ашиглан цайруулах;
• Та өрөөг формальдегидийн уусмалаар шүршиж болно (4%);
• Шавьжтай тэмцэхийн тулд (жишээ нь, жимсний ялаа) та өрөөг хлорофосоор эмчилж болно;
• Мөн орцны яг өмнө ариутгалын бодисоор дэвтээсэн модны үртэстэй савыг байрлуул.

За, эдгээр бүх процедурын дараа өрөөг агааржуулахаа бүү мартаарай. Үгүй бол та болон мөөг хоёулаа энд эвгүй байдалд орох болно.

Мицелийг хаанаас авах вэ

Зарим зоригтой сүнснүүд мицелиумыг өөрсдөө ургуулж, нэлээд үнэтэй зардаг боловч үйл явц нь тийм ч хялбар биш юм. Үүнээс гадна, энэ нь өндөр чанартай мөөгний үрийг шаарддаг.

Өсөн нэмэгдэж буй үед бүрэн үргүйдлийн нөхцлийг ажиглаж, түүнд ямар ч микрофлор ​​орохгүй байх шаардлагатай. Та мөн агар, төмсөөс мицелийн шим тэжээлийн суурийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах хэрэгтэй. Мөн ариутгасан нөхцөлд бэлтгэгддэг...

Сайн үрийн материал худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Энэ зах зээлд олон жил ажиллаж байгаа үйлдвэрлэгчийг хайж олох. Энэ талаар та гэртээ мөөгтэй удаан хугацаанд харьцдаг хүмүүсээс асууж болно. Үрийн чанарыг баталгаажуулах бичиг баримтыг асуухаас бүү эргэлз.

Мицелийг шалгана уу: энэ нь тааламжтай үнэртэй байх ёстой, өнгө нь цагаан байх ёстой, хар, хөгц байхгүй байх ёстой.

Мицелиумыг хэрэглэхээс өмнө уураар халдваргүйжүүлэхээ мартуузай. Зөвхөн халуун ус бас ажиллах болно.

Субстрат бэлтгэх

Субстрат бэлтгэхийн тулд бид зөвхөн улаан буудай, арвай, шар будаа эсвэл хөх тарианаас сүрэл хэрэгтэй. Том саванд хийж, усаар дүүргэж, хийг асаана. Буцалсны дараа галыг нэмэгдүүлж, бүх ус гарахыг хүлээнэ үү. Та дулаан, чийгтэй сүрэлээр дуусгах хэрэгтэй.

Одоо субстратыг мицелитэй холино. Та мөн полиэтилен уутанд давхарлан байрлуулж болно. Уутнуудыг дээд тал руу нь дүүргэсний дараа бид тэдгээрийн доод хэсэгт жижиг нүх гаргадаг. Тэдгээрээр дамжин илүүдэл шингэн гарах болно.

Гэрэлтүүлгийн талаар санаа зовох хэрэггүй: хясааны мөөг нь гэрэлгүй ч сайн ургадаг.

Гурван өдрийн дараа бид уутанд ангархай хийдэг: тэдгээрээр дамжин хясаа мөөг соёолж эхэлнэ. Гурван долоо хоногийн дараа уутнууд нь мицелиар ургах цагтай болно.

Одоо та тэдгээрийг өндөр чийгшил, бага температуртай газар шилжүүлэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, хясаа мөөг одоо гэрэл хэрэгтэй. Тэд долоо хоног орчим, 13-14 хоногийн дараа үр жимсээ өгдөг. Үүнийг гурван удаа хий. Хамгийн сүүлд хясаа мөөг цуглуулахдаа уутыг нь хаяж болно. Одоо та шинээр суулгаж болно.

Өсөн нэмэгдэж буй шампиньон

Гэхдээ champignons-ийн субстратыг арай өөрөөр бэлтгэдэг. Энэ бол морины ялгадас дээр суурилсан бордоо юм. Түүний чийгшил 45% байх ёстой бөгөөд энэ нь сүрэл агуулсан байх ёстой. Үүнээс гадна та бууцыг тусад нь авч, сүрэл тусад нь авч болно.

Суперфосфатыг сүрэлтэй бууцанд нэмж болно. аммонийн нитратба мочевин, түүнчлэн гипс (эхний сонголт), эсвэл алебастр, аммонийн сульфат, суперфосфат, мочевин, шохой (хэрэв та сүрэл, бууцыг тусад нь худалдаж авсан бол тохиромжтой). Бууцыг үхрийн эсвэл бүр шувууны ялгадасаар сольж болно.

Тусдаа өрөөнд хоол хийх нь дээр. Эхлээд сүрлийг 24 цагийн турш дэвтээнэ. Одоо бууц, сүрлийг 7 буюу давхаргаар тарааж, усаар чийглэнэ.

Хэдэн өдрийн дараа мочевинтай суперфосфат нэмээд сайтар холино. Дахин 4 хоногийн дараа дахин хольж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.

Бидний нэмсэн хамгийн сүүлийн зүйл бол гипс юм. Бордоог 4 долоо хоногийн дотор бэлтгэдэг. Бэлэн байдал нь аммиакийн үнэр алга болж, цайвар хүрэн өнгөтэй болно. Исгэлтийн үед субстрат нь 70 градусын температуртай байдаг боловч мөөг ургуулахын тулд 25 градусын температур хэрэгтэй.

Champignons ургах үед чийгшил 90 орчим градус байх ёстой. Субстратыг усаар байнга шүршихээ бүү мартаарай. Ургацыг 3-4 сарын дотор хурааж авах боломжтой.

Хэрхэн ургац хураах вэ

Хэрэв та champignons ургуулсан бол тэдгээрийг огтолж болохгүй. Мөөг бүрийг гараараа зөөлөн эргүүлээрэй. Хясаан мөөгийг хурц хутгаар зүсдэг. Энд тэдний мицелиг гэмтээхгүй байх нь чухал юм.

Цэцэрлэгт эсвэл гэртээ үзэсгэлэнтэй цэцэгсийг цөөхөн хүн гайхах болно. Гэхдээ хувийн талбай эсвэл орон сууцанд байгаа мөөгийг чамин гэж нэрлэж болох бөгөөд энэ нь төсөөллийг гайхшруулдаг. Мөөгний аж ахуй сүүлийн үедулам бүр түгээмэл болж байна.

Мөөг нь тэжээллэг, амттай бөгөөд та түүнтэй хамт сонирхолтой хоол хийж болно. Тэд маш мадаггүй зөв байдаг тул хэн ч тэднийг үржүүлж чадна. Энэ нийтлэлд би мөөг ургуулах арга замыг авч үзэх болно. Би өөрөө заримыг нь туршиж үзсэн.

1 - зөгийн бал мөөг 2 - chanterelles 3 - хясаа мөөг

Та тагтан дээр өвлийн мөөг ургуулахыг оролдож болно. Тэд тусгай гэрэлтүүлэг шаарддаггүй бөгөөд бэлэн субстрат бүхий блокуудыг худалдаж авах нь дээр. Та өөрөө бордоо хийж болно. Зөгийн бал мөөгийг тарихын тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар биш харин эмчилдэг хоол тэжээлийн найрлага, чанамал, цардуул эсвэл эрдэнэ шишийн гурил нэмдэг. мөн субстратыг лонхтой эсвэл уутанд хийнэ. Зөгийн бал мөөг нь сэрүүн байх шаардлагатай. Тагтан дээр ойролцоогоор 10-12 градусын температур, 80% -ийн чийгшилтэй байх шаардлагатай. Хэрэв та эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл зөгийн балны мөөгний 2-3 ургац хураах боломжтой.