Орчин үед дэлгүүрийн лангуун дээр байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн ховор болж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь эрүүл хооллолтын хэрэгцээг бууруулдаггүй.

Өрхийн нитратын тоолуур нь сонгосон мах, загас, лаазалсан хоол, тарвас, байцаа, улаан лооль болон бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг нь нитратыг хамгийн бага хэмжээгээр агуулсан эсэхийг шалгах зорилготой юм. Ийм төхөөрөмжийг худалдаж авсны дараа та зах зээл эсвэл дэлгүүрт аюулгүй очиж болно - төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүн аюулгүй эсэх талаар үнэн зөв мэдээллийг өгөх болно.

Нитрат хэмжигчийг ашиглах нь хэр энгийн бөгөөд тохиромжтой байхаас гадна худалдан авсан бүтээгдэхүүнд агуулагдах нитратын түвшингийн талаар үнэн зөв, найдвартай мэдээлэл өгөх чадвараас хүний ​​эрүүл мэнд, тэр байтугай амьдрал хамаарна. Хамгийн сайн төхөөрөмжийг сонгохын тулд сонгохдоо юуг анхаарахаа мэдэх хэрэгтэй.

Нитрат яагаад аюултай вэ?

Нитрат хэмжигч хэрэглэхэд хялбар

Үйл ажиллагаа

Үр дүнгийн найдвартай байдал

Авсаархан байдал

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх нитратууд: тэдгээрийг хэрхэн арилгах вэ?

Гар утастай төстэй батерейг цэнэглэх чадвартай авсаархан, хөнгөн загваруудад анхаарлаа хандуулаарай. Нитрат тоолуурын брэнд, загварыг аль хэдийн сонгосон бол сайтын редакторууд бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулсан эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна. Гэрчилгээ байгаа эсэх нь сонгосон төхөөрөмж нь аюулгүй байдал, чанарын бүх шаардлагыг хангаж байгааг харуулж байна.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь аюултай хорт бодис, нитрат агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг, ялангуяа хэрэв байгаа бол бид ярьж байнахүүхэд эсвэл өндөр настай хүмүүсийн биеийн тухай. Бүтээгдэхүүнд аюултай бодис байгаа эсэхийг хэрхэн таних вэ? Үүнийг нүдээр тодорхойлох боломжгүй, гэхдээ та зөөврийн нитрат хэмжигч ашиглаж болно.

Төхөөрөмжийн зорилго

Нитрат хэмжигч нь хүнсний бүтээгдэхүүнд нитрат байгаа эсэхийг хурдан бөгөөд тодорхой тодорхойлох боломжийг олгодог тусгай төхөөрөмж юм. Нэмж дурдахад зах зээл дээр нитратын тусгай дозиметрүүд байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд нитрат байгаа эсэхийг мэдэх төдийгүй тэдгээрийн цацрагийн түвшинг тодорхойлох боломжийг олгодог.

Бүтээгдэхүүний төрөл

Зах зээл дээр хэд хэдэн төрлийн төхөөрөмж байдаг.

Хоолны төрлөөр нь дараахь байдлаар хуваадаг.

• суурин (сүлжээний цахилгаан хангамж);
• зөөврийн (батарейгаар ажилладаг).

Үйл ажиллагааны төрлөөс хамааран нитрат хэмжигч нь дараахь байж болно.

• аналог;
• дижитал.

Аналог төхөөрөмж нь уншилтыг дахин тооцоолох шаардлагатай байдгаараа ялгаатай. Уншилтын алдаа нь нэлээд өндөр бөгөөд төхөөрөмжийн масштаб нь вольтметрийн масштабтай төстэй юм. Ийм төхөөрөмжийн санах ойд 9 хүртэлх байрлалыг хадгалах боломжтой. Дижитал бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь аналог төхөөрөмж нь хөрсний хүчиллэгийг тодорхойлж чаддаг.

Дижитал төхөөрөмжүүдүнэн зөв мэдээлэл өгөх. Тэдэнтэй ажиллах нь илүү хялбар байдаг.

Зах зээл дээр санал болгож буй хамгийн алдартай загваруудын дунд дараахь төхөөрөмжүүдийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Ecotester+Impulse Soeks

Энэхүү төхөөрөмж нь орос хэл дээрх интерфейсээр тоноглогдсон бөгөөд нитрат болон цацрагийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таних чадвартай. Энэ нь цахилгаан соронзон орны хүчдэлийг хэмжих боломжийг олгодог.

Ecotester So-ex

Энэ нь нитрат агуулсан бүтээгдэхүүнийг шууд таних зориулалттай авсаархан төхөөрөмж юм.

LAQUAtwin B-740

Хурдан бөгөөд үнэн зөв дүн шинжилгээ хийх боломжийг олгодог. Уг төхөөрөмж нь ус нэвтэрдэггүй бөгөөд оо, нунтаг, шингэнийг шинжилж чаддаг. Нарийвчлалтай тул лабораторид ашиглах боломжтой.

VD-2007 Vitatest

Энэ бол хувийн нитрат хэмжигч юм. Бүтээгдэхүүн дэх нитратын давсны концентрацийг илрүүлэх, хөрсний хүчиллэгийг тодорхойлох зорилготой. Төхөөрөмж нь авсаархан бөгөөд байнга хэрэглэхэд тохиромжтой.

Хэрхэн сонгох вэ: гол цэгүүд

Нитрат тоолуурыг зөв сонгохын тулд хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тав тухтай байдал

Дэлгүүрт байхдаа та төхөөрөмжийг хэрхэн ашиглахаа ойлгож байгаа эсэхээ шийдэх хэрэгтэй. Юуны өмнө товчлууруудад анхаарлаа хандуулаарай. Тэдгээр нь тохиромжтой байх ёстой бөгөөд бичээсүүд нь тодорхой байх ёстой, эс тэгвээс та зааврыг байнга үзэх хэрэгтэй болно. Түүнээс гадна сүүлийнх нь ойлгомжтой байх ёстой. Худалдан авахаасаа өмнө хэд хэдэн удаа уншина уу. Хэрэв та төхөөрөмжийг хэрхэн ашиглахаа ойлгоогүй хэвээр байгаа бол өөр төхөөрөмж хайх хэрэгтэй. энгийн загвар.

Масштаб

Энэ нь дижитал эсвэл сум хэлбэртэй байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд нитрат тоолуур ашиглах нь тийм ч тохиромжтой биш байх болно, учир нь зүү нь тодорхой заалт өгөхгүй бөгөөд чичирч магадгүй юм. Та төхөөрөмжийг хаана ашиглахаа бодож үзээрэй. Хэрэв зах дээр эсвэл дэлгүүрт байгаа бол дижитал сонголтыг сонгох нь дээр.

Эдийн засгийн

Төхөөрөмжийн ажиллах хугацааны хязгаарыг урьдчилан мэдэх нь зүйтэй (хэрэв та батерейгаар эсвэл батерейгаар ажилладаг сонголтыг илүүд үздэг бол). Батерейг байнга сольж байгаа тул ирээдүйд бухимдахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Хэмжих хүрээ

Жин ба хэмжээс

Үйл ажиллагаа

Энэ параметрийг төхөөрөмж дээр хэдэн програм суулгаснаас хамаарч тодорхойлно. Илүү их байх тусам таны ажиллах боломжтой бүтээгдэхүүний жагсаалт том болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та олон тооны сонголтууд таныг төөрөлдүүлж байгааг анзаарсан бол бага "ухаалаг" бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох нь дээр, гэхдээ таны байнга харьцдаг бүтээгдэхүүн дэх нитратыг тодорхойлох багц.

Мэдээлэл боловсруулах хугацаа

Төхөөрөмж хурдан хариу үйлдэл үзүүлэх тусам түүнтэй ажиллахад илүү таатай байх болно. Хэрэв төхөөрөмж өнгөт дохиогоор үр дүнг мэдэгдэх юм бол сайн байх болно.

Чухал!Төхөөрөмж бүр чанарын гэрчилгээтэй байх ёстой.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх нитратууд (видео)

Үүнийг хэрхэн зөв ашиглах вэ

Бүтээгдэхүүн дэх нитратын агууламжийн талаар мэдээлэл авахын тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэн дээр төхөөрөмжийн тусгай датчик оруулахад хангалттай. Элемент нь үр дүнг авах боломжийг олгодог тусгай хэмжих электродуудыг агуулдаг. Урьдчилан нитрат хэмжигчийг асааж, турших гэж буй бүтээгдэхүүний төрлийг сонгохоо мартуузай.

Сорьцыг зөв өнцгөөр оруулдаг. Бүтээгдэхүүнийг цоолж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Дараа нь холбогдох товчлуурыг асаана уу, туршилтын процесс эхэлнэ.

Чухал!Мэдээллийг уншиж байх үед мэдрэгч нь хөдөлгөөнгүй байх ёстой, эс тэгвээс нарийвчлал алдагдах болно.

Төхөөрөмжийн ажиллах зарчим

Төхөөрөмжийн ажиллах зарчим нь датчик нь электрод ашиглан натрийн ионуудын цахилгаан хөдөлгөгч хүчийг тодорхойлдог явдал юм. Гүйдэл дээр үндэслэн бүтээгдэхүүнд хичнээн натрийн ион байгааг тодорхойлно. Ингэснээр та нитратын хэмжээг мэдэх болно.

Нитрат хэмжигч нь зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнээс дээж авсан тохиолдолд нитратын агууламжийг нарийн зааж өгч чадна. Лаазалсан, хатаасан, чанасан бүтээгдэхүүнийг турших боломжгүй.

Хэрэглэх хүрээ

Нитрат хэмжигч нь хэрэглэхэд хялбар төхөөрөмж юм. Үүнийг SES үйлчилгээ болон аль алинд нь ашиглаж болно жирийн хүмүүстаны хэрэгцээнд зориулж. Төхөөрөмж нь гэртээ байгаа ч гэсэн бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэх боломжийг танд олгоно.

Төхөөрөмжийн өргөн хэрэглээ нь олон ногоо, жимс жимсгэнэ нитрат агуулдагтай холбоотой юм. Энэ нь тэднийг ургуулахдаа натри ион агуулсан тусгай бүтээгдэхүүнийг мэрэгч, шавьжтай тэмцэхэд ашигладагтай холбоотой юм.

Төхөөрөмж худалдаж авснаар та нитратын агууламжийг шалгах зориулалттай авсаархан тоног төхөөрөмжийн эзэн болно. Бүтээгдэхүүний өртөг бага, үр дүнгийн нарийвчлал нь маш сайн.

Сайн байцгаана уу, өнөөдөр би гэртээ нитратыг тодорхойлоход хэр хялбар болохыг хэлье. Мөн нитрат хэмжигч ашигладаг хүн бүр хэрэглэхээ шууд зогсооно. Дашрамд хэлэхэд, хэн үүнийг ашигладаггүй, яагаад болохгүй гэж.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх нитратын агууламжийг шалгах доорх аргуудыг олон арван жилийн турш туршиж үзсэн бөгөөд энэ нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг үнэн зөв тодорхойлоход тусална гэсэн үг юм.

Гэртээ нитратыг тодорхойлох хамгийн сайн арга

1. Хадгалах хугацааг шалгана уу

Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай эсэхийг шалгахын тулд түүний шинэлэг байдлыг хэр удаан хадгалахыг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь найдвартай мэдэгдэж байна: бордооны хэрэглээний стандартын дагуу ургуулсан хүнсний ногоо, ургамал, жимс, жимсгэнэ удаан хугацаанд хадгалагддаггүй. Алдарт улаан лоолийн хувьд хамгийн их хугацаа нь 14 хоног байна. Энэ хугацааг хэтрүүлэх нь үйлдвэрлэгчийн шударга бус байдлыг тодорхой харуулах болно.

2. Буцалж буй усаар түлэх

Нитратуудын хэвийн түвшинтэй улаан лооль болон бусад хүнсний ногооны арьс нь азотын хүчлийн давсаар амттай "ах дүүс"-тэй харьцуулахад илүү зөөлөн байдаг. Хоолон дээр буцалсан ус асгаж, дараа нь арьс нь салж байгаа эсэхийг шалгахад л хангалттай. Хэрэв тийм бол худалдан авалт нь бүрэн аюулгүй болно. Хальс нь хагарч, амархан арилгах боломжгүй - нитратын агууламжийн норм бага зэрэг хэтэрсэн. Арьс нь хагарч, арилгах нь бараг боломжгүй юм уу? - лабораторид очиж, аюултай бүтээгдэхүүн худалдаж авсан супермаркетынхаа эсрэг гомдол гаргах боломжтой.

3. Хүхрийн хүчил түрхэнэ

Өргөст хэмхийг аваад уртын дагуу зүснэ. Бид эмийн санд худалдаж авсан дифениламин эсвэл энгийн хүмүүст хүхрийн хүчлийн уусмалыг ашиглах болно. Хэрвээ өргөст хэмхний зүслэг цэнхэр өнгөтэй болвол энэ нь тийм гэсэн үг юм химийн урвалТэгээд хүхрийн хүчилнитрат, азотын хүчлийн давстай урвалд ордог. Үүссэн бодис нь цэнхэр өнгөтэй болно.

4. Гадаад төрхийг зүйлийн шинж чанартай харьцуулах

Цэцэрлэгийн улаан лооль нь цагаан судалгүй, дотроо үргэлж улаан өнгөтэй байдаг. Улаан лоолийг огтолсны дараа зүссэн дээр цагаан судал хэр тод байгааг нүдээр харж болно. Олон тооны цагаан толбо байгаа бол хүнсний ногоог идэж болохгүй. Гүзээлзгэнэд мөн адил хамаарна: хэтэрхий бараан өнгө нь маш сэжигтэй харагдаж байна.

Гэхдээ санал болгож буй аргууд эргэлзээг арилгахгүй бол яах вэ?

Гэртээ нитратыг тодорхойлох нь маш амархан гэдэгт та миний аргументуудад итгэлтэй байна уу? Би эргэлзэж байна! Тэд илүү адилхан" муу зөвлөгөө", боломжийн хүн үүнийг ашиглахгүй. Би чам шиг сайн мэдээлэл хайж байсан, гэхдээ би зөвхөн оллоо" судалгааны ажил"Өгөгдсөн сэдвээр, ямар ч үнэ цэнэтэй зүйл санал болгоогүй хэвээр байна.

Миний бодлоор: бүтээгдэхүүн дэх илүүдэл нитратыг нүдээр тодорхойлох боломжгүй.

• Орчин үеийн сонголт өгсөн хөдөө аж ахуйянз бүрийн сорт шинж чанартай асар олон тооны сорт, эрлийзүүд. Тэгэхээр хальсны өнгө, хэмжээ, зузаан, бат бөх чанараар нь жимс, хүнсний ногоо аюулгүй эсэхийг ойлгох боломжгүй юм.
• Интоор, хятад байцаа, брокколи, дилл, салат, гүзээлзгэнэ, усан үзэм гэх мэтийг хэр удаан хадгалах талаар хураангуй мэдээлэл хэнд ч байхгүй. Үүнээс гадна би энэ бүгдийг өнөөдөр идмээр байна, хадгалах хугацааг нь шалгахгүй (хэзээ нь цэцэрлэгээс түүж авсан ногоо).
• Түүнээс гадна, бид аюулгүй жимсний хөндлөн огтлолд юу харагдах ёстойг мэдэхгүй байна.
• Би хүчил түрхээд хоолоо хаямааргүй байна...

Туршилтанд хамрагдсан, ГОСТ-ын шаардлага хангасан, олон улсын шагнал авсан ахуйн хэрэглээний нитрат тоолуур ашиглах нь хамаагүй хялбар гэж бодож байна. Үүнээс гадна хэрэглэхэд маш энгийн, нитрат хэмжигч нь таны бүтээгдэхүүнийг сүйтгэхгүй бөгөөд төхөөрөмжийн уншилт нь туйлын найдвартай.

SOEKS нитрат тоолуур хэрхэн ажилладаг вэ?

Олон хүмүүс нитрат тоолуурын ажиллах зарчмыг ойлгодоггүй тул Интернет дээр хоёрдмол утгатай тоймууд байдаг: зарим нь үүнийг биширдэг, зарим нь төхөөрөмжийн уншилт нь найдваргүй гэж мэдэгддэг. Тиймээс эргэлзээг үүрд арилгахын тулд үүнийг хэрхэн хийснийг олж мэдэх нь зүйтэй юм.

Бүтээгдэхүүний ионометрийн арга - патентлагдсан технологи

Нитрат хэмжигч нь зөвхөн давсны тоолуур биш гэдгийг олон хүн батлах гэж оролддог. Төхөөрөмж нь боловсронгуй төхөөрөмжөөр тоноглогдсон цахим систем, импульсийн дамжуулагч, импульсийн өргөн модулятор, далайц мэдрэгч, модулятороос бүрдэх ба бүх мэдээллийг процессор боловсруулж, эцсийн үр дүнг дэлгэц дээр харуулна.

1. Нитрат хэмжигч нь биологийн бүтээгдэхүүн дэх давсны концентрацийг тодорхойлохын тулд цахилгаан дамжуулах чанарыг хэмжихээс илүү зүйлийг ашигладаг.
2. Хэмжилтийн нарийвчлалыг нэмэгдүүлэхийн тулд датчик дээрх хүчдэлийг өндөр давтамжийн дохиотой болон дохиогүйгээр гурван горимоор хэмжиж, шалгалт тохируулгын коэффициент ашиглан хэмжилтийг дахин тооцоолсны дараа эцсийн үр дүнг харуулна.
3. Энэхүү коэффициент нь ГОСТ 29270-95 "Жимс, хүнсний ногооны боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Нитратыг тодорхойлох арга" стандартын дагуу төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн дэх нитратын ионы агууламжийн потенциометрийн шинжилгээг ашиглан бие даасан судалгааны үр дүнг тусгасан болно.

Товчхондоо, нитрат хэмжигч нь судалж буй биологийн бүтээгдэхүүн дэх нитратын ионы агууламжийг хэмжсэн үр дүнг хүлээн зөвшөөрөгдсөн үр дүнтэй харьцуулж, бүтээгдэхүүн аюулгүй эсэхийг мэдэгддэг.

Нэмж дурдахад нитрат хэмжигч нь гэнэтийн эвдрэлээс хамгаалдаг хамгаалалтаар тоноглогдсон, ойлгомжтой интерфейстэй, бүх алдартай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ санах ойд хадгалагдаж, хэмжилтийг гурван секундын дотор хийдэг.

Нитрат хэмжигчийг хэрхэн ашигладаг вэ?

Nitratomer SOEKS онлайн тойм

Нитрат хэмжигчээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нитратын агууламж өндөр байгаа эсэхийг шалгахын тулд зааврыг унших шаардлагагүй. Зүгээр л жагсаалтаас сонгоно уу зөв бүтээгдэхүүн, датчикийг хүнсний ногоо эсвэл жимсэнд байрлуулж, товчлуурыг дарж хэмжиж эхэлнэ. Өнгөний заалт нь таны гүзээлзгэнэ эсвэл интоор эрүүл эсэхийг танд шууд хэлэх болно.

Нитрат тоолуур нь хэрэглэхэд хялбар, авсаархан хэмжээтэй, хадгалах явцад датчикийг тусгай таглаагаар хаадаг бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой.

Нитрат яагаад ийм аюултай вэ?

Асуудал нь удаан хугацааны туршид хамааралтай байсаар ирсэн нитратууд нь цочмог хордлого үүсгэдэггүй ч гэсэн бидний эрүүл мэндэд заналхийлж байна. Эцсийн эцэст, нормоос бага зэрэг хэтэрсэн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь бидний эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй: метгемоглобинеми үүсч, төв мэдрэлийн системд нөлөөлдөг. мэдрэлийн систем, сул дорой байдал, ядаргаа нэмэгдэж, зүрхний цохилт нэмэгддэг.

Нитратууд болж хувирдаг тул хүн хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнг мэдэрдэг хүний ​​биехор болж, эд эсэд хүчилтөрөгчийн урсгалыг хаадаг. Гемоглобин нь молекулын бүтцийг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь ноцтой асуудал юм.

Хамгийн муу зүйл бол хүний ​​​​эрүүл мэндэд ямар нэгэн зөрчлийг нэн даруй анзаарах боломжгүй бөгөөд хүн аажмаар хордож, өөрийгөө улам бүр дордуулж, түүнд дасдаг; насжилттай холбоотой өөрчлөлтүүдэсвэл стресс. Хоол идэхээсээ өмнө зүгээр л шалгаж үзэхэд хичнээн олон бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой вэ!

Эцэст нь хэлэхэд, хүн бүрд эрүүл энхийг хүсэн ерөөе, хэзээ ч чанаргүй хүнсний бүтээгдэхүүнтэй тулгарахгүй байхыг хүсч байна. Гэхдээ би хувьдаа итгээд зогсохгүй шалгаж дассан. Чи яах вэ?

Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуунаас бүрэн аюулгүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг олох нь бараг боломжгүй боловч энэ нь ийм бүтээгдэхүүний эрэлтийг огт бууруулж чадахгүй байна. Худалдан авсан мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт зүйлд бүрэн итгэлтэй байж чадахгүй нь мэдэгдэж байна. Нитрат огт агуулаагүй, ялангуяа бүтээгдэхүүнийг хараад аюулгүй байдалд итгэлтэй байх боломжгүй юм.

Эдгээр зорилгоор нитрат хэмжигчийг боловсруулсан. Энэхүү төхөөрөмж нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн дэх нитратын агууламжийг хэдхэн секундын дотор тодорхойлох чадвартай бөгөөд үүнээс гадна утгыг тоон хэлбэрээр илэрхийлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч асуудал нь төхөөрөмжийг сонгоход л оршдог, учир нь хэмжилтийг хамгийн зөв хийж, бодит үр дүнг хамгийн бага алдаатай харуулах боломжтой нитрат тоолуур худалдаж авах шаардлагатай байдаг.

1. Дүрмээр бол гэр ахуйн нитрат тоолуур нь бүрэн бэлтгэгдээгүй хүнд зориулагдсан байдаг тул үйл ажиллагааны хялбар байдал нь анхаарах ёстой гол үзүүлэлт юм. Өндөр чанартай, энгийн төхөөрөмж нь хамгийн бага тооны товчлуур, тохиргоотой байхаас гадна ойлгомжтой интерфэйстэй байх ёстой гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Хэрэв зааврыг судалсны дараа төхөөрөмжийн бүх нюансууд тодорхой болсон бол энэ нь зөв сонголт юм.

2. Үйл ажиллагааны хувьд олон төхөөрөмжүүд нь өдөр тутмын амьдралд огт шаардлагагүй асар олон тооны функцтэй байдаг. Чанарын нитрат тоолуур нь зөвхөн хамгийн шаардлагатай туршилтын чадвартай байх ёстой хүнсний бүтээгдэхүүнболон ус, ямар ч тохиолдолд бусад бүх сонголтуудын дунд цэсэнд алдах ёсгүй.

3.Хүлээн авсан хэмжилтийн үр дүнгийн найдвартай байдал -Энэ бол бас нэг чухал үзүүлэлт юм. Орчин үеийн бүх төхөөрөмжүүд нь хангалттай алдаатай байдаг тул бодит үр дүнг яг таг тодорхойлох боломжгүй байдаг. Нэмж дурдахад нитрат тоолуур нь ихэвчлэн насанд хүрэгчдэд зориулсан нитратын аюулгүй хэмжээг тооцоолох програмтай байдаг бөгөөд энэ нь хүүхдэд зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгоход тохиромжгүй болгодог.

4. Нитрат хэмжигч нь заавал байх ёстой бие даасан цахилгаан хангамж, Жишээ нь, зай, эсвэл энгийн батерейнууд, хамгийн багадаа хэдэн цагийн турш тасалдалгүйгээр ажиллах ёстой. Төхөөрөмж нь аль болох жижиг, халаасанд амархан багтах, хэмжилтийг харьцангуй хурдан хийх ёстой гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Үр дүн нь уншихад хялбар, ялгахад хялбар байх ёстой.

5. Нитрат хэмжигчийг нэлээд хөнгөн, тийм ч том биш сонгох нь дээр. Мөн орос хэл дээрх заавар бүхий төхөөрөмж худалдаж аваарай. Төхөөрөмж худалдаж авахаасаа өмнө үүнийг уншина уу.

6. Олон загвар нь өнгөт дохио дагалддаг дэлгэцэн дээрх мэдээллийг харуулдаг бөгөөд энэ нь энэ бүтээгдэхүүнд нитрат илүүдэлтэй байгааг мэдээлдэг.

7. Хэмжих хязгаар нь тэгээс 8 мг/кг хүртэл байж болно. Хүрээ том байх тусмаа сайн гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.

Зах зээл дээр худалдаж авах боломжтой алдартай загварууд:

Ecotester+Impulse Soeks

Үндсэн цацраг, нитратын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг маш хурдан таних орос интерфейстэй загвар. Мөн цахилгаан соронзон орны хүчдэлийг хэмжих үүрэгтэй.

LAQUAtwin B-740

Хэрэглэгч маш хурдан бөгөөд үнэн зөв дүн шинжилгээг хүлээн авдаг. Төхөөрөмж нь ус нэвтэрдэггүй бөгөөд нунтаг, зуурмаг, шингэнийг шинжлэхэд ашигладаг.

Ecotester So-ex

Нитрат агуулсан бүтээгдэхүүнийг хурдан таних маш тохиромжтой, авсаархан төхөөрөмж.

VD-2007 Vitatest

Хувийн нитрат тоолуур. Олон төрлийн бүтээгдэхүүн дэх нитратын давсны концентрацийг илрүүлж, мөн хөрсний хүчиллэгийг тодорхойлоход ашигладаг. Төхөөрөмж нь авсаархан бөгөөд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Нитрат шалгагчийн тойм - видео

01.09.2013 17:29

Цэрэг

Та тарвас идмээр байна уу? Та нитратаас айхгүй байна уу? Тэднээс хэн айдаггүй вэ! Та тарвас эсвэл өөр ямар нэгэн ногоо, жимсэнд нааж, нитратын хэмжээг мэдэхийн тулд тэд ийм төхөөрөмжийг зохион бүтээж чадвал! Та үүнийг уран зөгнөл гэж бодож байна уу?

Үүнтэй адил зүйл байхгүй - ийм төхөөрөмжүүд аль хэдийн байдаг. Тэднийг нитрат шалгагч гэж нэрлэдэг. Туршилтын үеэр тэдний гэрчлэлд хэт их итгэж болохгүй нь үнэн.

Хүнсний ногооны төхөөрөмжтэй

Интернет дэх нитрат шалгагчийн саналыг судлах явцад Оросын зах зээл нь өргөн хүрээний хэрэглэгчдэд зориулагдсан нитрат тоолуурын хоёр гол үйлдвэрлэгчийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Илүү алдартай - Оросын "SOEX" компани, нитратыг хэмжих функцийг хэрэгжүүлдэг 3 төрлийн төхөөрөмжийг гаргасан. Эхний хоёр - "SOEKS" NUK-019-1 ба "SOEKS" NUK-019-2 загварууд нь худалдан авахдаа зөвхөн байгаагаараа л ялгаатай байв. Ли-ион батереймөн "SOEX" NUK-019-2-ын бэлгийн загвар. Хожим нь 2010 оны туршилтын дараа нитрат болон цацрагийг хэмжих функцийг хослуулсан төхөөрөмж гарч ирэв. Загвар дээрх нитратыг хэмжих зарчим ижил тул бид туршилтыг явуулахын тулд зөвхөн нэгийг нь сонгосон - нитрат шалгагч. "SOEX" NUK-019-2.

Нитрат шалгагч хоёр дахь үйлдвэрлэгч нь Хятад юм ВИТАТЕСТ, гаргах загвар VD 2007. Үлдсэн төхөөрөмжүүд нь гэрийн хэрэглээнд зориулагдаагүй бөгөөд тэдгээр нь мэргэжлийн хүмүүст зориулагдсан бөгөөд ашиглахад хэцүү байдаг. Ялангуяа эдгээр нь хэмжилт бүрийн өмнө нитратын ионы тодорхой концентраци бүхий урьдчилан бэлтгэсэн хяналтын уусмалыг ашиглан төхөөрөмжийг тохируулна гэсэн үг бөгөөд үүнийг гэртээ хийхэд маш хэцүү бөгөөд зах зээл дээр худалдаж авах боломжгүй юм. Тиймээс бид нитрат шалгагч хоёр л дээжийг харьцуулах хэрэгтэй болсон. Туршилт нь хэрэглэгчийн болон лабораторийн шинжилгээнд хамрагдсан.

Нитрат шалгагчийн техникийн шинж чанар

Нитрат шалгагчийг хэрэглэгчийн туршилт

Нитрат шалгагчийг хэрэглэгчийн туршилтын явцад төхөөрөмжийн дизайн, ашиглахад хялбар байдлын ялгаа бараг тэр даруй миний анхаарлыг татав. У "SOEX"маш сайн бодож боловсруулсан, ойлгомжтой цэстэй алхам алхмаар зааварчилгаа, том үсэг, өнгөөр ​​тодруулсан тод, тод дэлгэц. Уншилтыг төхөөрөмж нь тодорхой тоо, дагалдах тайлбар хэлбэрээр өгдөг. Төхөөрөмж нь өөрийн цэнэглэдэг батерейтай бөгөөд цэнэг нь удаан үргэлжилдэг. Энэ загварт тэмдэглэсэн цорын ганц сөрөг зүйл бол та зөвхөн нэг чиглэлд бүтээгдэхүүний жагсаалтад байгаа зүйлсийг гүйлгэх боломжтой юм. Дараа нь 2010, 2011 оны загварууд энэ дутагдлыг зассан.

Энд нитрат шалгагч байна ВИТАТЕСТмэргэжилтнүүдийн зүгээс ихээхэн шүүмжлэл дагуулсан. Энэ нь өөрийн батерейгүй тул та үе үе батерей худалдаж авах хэрэгтэй болно. Батерейны цэнэгийн талаар ямар ч заалт байхгүй бөгөөд төхөөрөмжийн ажиллагааны шинж тэмдэг байхгүй (асаалттай эсвэл унтраасан эсэх нь тодорхойгүй байна). Энэхүү нитрат хэмжигчийг гэртээ ч ашиглахад хэцүү, зах дээр ч гэсэн нэг гартаа уут, нөгөө гартаа нитрат хэмжигч барьдаг ч үүнийг хянах боломжгүй юм. Гэхдээ та энэ урлагийг эзэмшсэн ч гэсэн төхөөрөмж яг юу харуулж байгааг тодорхойлж, түүний уншилтыг тайлбарлах нь бүр ч хэцүү байх болно.

Нитрат шалгагч дотор "SOEX"хүнсний жагсаалт нь 33 зүйлээс бүрддэг (мах хүртэл багтсан). Хэрэв та жагсаалтад ороогүй бүтээгдэхүүн дэх нитратыг хэмжих шаардлагатай бол "бусад" зүйлийг ашиглаж болно.

Нитрат шалгагч ВИТАТЕСТЗөвхөн 11 хүнсний ногоо, жимс жимсгэн дэх нитратыг хэмжих боломжийг танд олгоно. Хэмжилт бүрийн өмнө төхөөрөмжийг тохируулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг хийхэд нэлээд хэцүү байдаг. Жишээлбэл, та өргөст хэмх дэх нитратын хэмжээг мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд шалгалт тохируулга хийх хэрэгтэй: нэг гараараа "өргөст хэмх" гэж бичсэн товчлуурыг дарж, нөгөө гараараа хайрцагны хажуугийн дугуйг эргүүлж, дэлгэц дээрх сум харагдах болно. улбар шар ба улаан бүсийн хооронд. Асуудал нь хамгийн удаан бөгөөд болгоомжтой харьцсан ч зүү жигд бус хөдөлж, жингийн нэг эсвэл нөгөө үзүүрт хүрдэг. Тиймээс эхний удаад шаардлагатай байрлалд суулгах боломжгүй юм. Хэрэв хүн тийм ч сайн хараагүй бол түүний эсрэг байх ёстой сум, тэмдгийг харахад хэцүү байх болно. Төхөөрөмжийн датчик нь бүтээгдэхүүнд наалдсан үед тохируулгын дугуй амархан хөдөлж, сум нь буруу газар унадаг тул зааварт энэ тухай анхааруулга байдаг. Түүнээс гадна энэ нь шилжсэн эсэхийг шалгах боломжгүй тул хэмжилтийн явцад олж авсан үр дүн нь өмнө нь хийгдсэн шалгалт тохируулгатай тохирч байгаа гэдэгт итгэлгүй байна.

Нитрат шалгагч дэлгэц дээрх концентрацийн хүрээг ногоон, шар, улбар шар, улаан гэсэн өнгөөр ​​тэмдэглэсэн. Тэднийг харахад гэрлэн дохионы өнгө шиг бараг автомат хариу үйлдэл гарч ирдэг: хэрэв сум ногоон эсвэл шар өнгөтэй байвал идэж болно гэсэн үг юм. Харамсалтай нь энэ зарчмыг практикт ашиглах боломжгүй юм. Бидний хэмжсэн бүтээгдэхүүнүүдийн аль нь ч ногоон мужид ороогүй ч бараг бүгдээрээ ойролцоогоор 200-750 мг/кг-тай тэнцэх шар мужид байна. Гэхдээ тэдний хэлснээр цуккинд сайн зүйл бол лийрийн үхэл юм. Дүрмээр бол хоёр бүтээгдэхүүн шар өнгөтэй байдаг боловч хэрэв цуккини (MPC = 400 мг / кг) бол энэ нь хэвийн гэсэн үг, лийрийн хувьд (MPC = 60 мг / кг) энэ нь аюултай концентрацитай бөгөөд түүний хэмжээнээс хэд дахин их байна. байгалийн агуулга. Тиймээс зах зээлийг тойрон явахдаа төхөөрөмжид хавсаргасан зөвшөөрөгдөх концентрацийн хамгийн их стандарт бүхий хүснэгтийг авч явахад уйтгартай байдаг.

Гэхдээ та азтай гэж бодъё: жагсаалтад хүнсний ногоо эсвэл жимс байгаа тул та сумаа олж, ширээгээ авч явахаа мартсангүй. Гэсэн хэдий ч баярлах гэж бүү яар! Хэцүү байдал үүгээр дуусдаггүй - сум нь ямар төвлөрөл байгааг ойлгоход тийм ч хялбар биш юм. 0, 500, 1, 3, 5 гэсэн тоонуудыг самбар дээр жигд бус зайд хэвлэсэн байдаг. Бүтээгдэхүүн дэх нитратуудын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь дүрмээр бол 60 - 2000 мг / кг хооронд хэлбэлздэг. Энэ масштабаар нитратын агууламж нормоос хэр их байгааг тодорхойлоход маш хэцүү байдаг. 2000 мг/кг-д тохирох 2 дугаар байдаггүй. Түүгээр ч зогсохгүй тоонуудын хоорондох зай нь тэдгээрийн утгуудтай пропорциональ бус байдаг - жишээлбэл, "0" -ээс "1" хүртэлх зай нь "1" -ээс "3" хүртэлх зайнаас хоёр дахин их байна 2000-ийн концентраци нь самбар дээр байх ёстой, маш ойролцоогоор . Хэрэв та жишээлбэл, 1500 мг / кг MPC-тэй улаан лууванг туршихыг хүсвэл самбар дээрх сумны байрлалаас харахад нитратын агууламж 1000-аас 3000 мг / кг хооронд байгааг л ойлгох болно.

Нарийн хараатай, орон зайн төсөөлөл сайтай байсан ч таны худалдаж авсан улаан лууванд хичнээн нитрат агуулагдаж байгааг 500 мг/кг нарийвчлалтайгаар тодорхойлох боломжтой. Насанд хүрэгчдэд зориулсан нитратын хоногийн тун нь 325 мг гэдгийг уншигчдад сануулъя. Ийм уншилтын нарийвчлалд хэр их итгэж болох талаар хэн ч амархан дүгнэлт хийж чадна.

Нитрат шалгагчийн лабораторийн шинжилгээ

Гэхдээ энэ загварын бүх дутагдлууд нь нитрат шалгагчийг хэрэглэгчдийн туршилтаар илрүүлсэн ВИТАТЕСТ, эсвэл эсрэгээр, хэрэглэхэд хялбар "SOEX"- Бид Москвагийн Улсын Хүнсний Үйлдвэрлэлийн Их Сургуульд (MSUPP) лабораторийн шинжилгээ хийхэд ямар ч ач холбогдол алдсан. Тэд хоёулаа төхөөрөмж нь үндсэн үүргээ биелүүлдэггүй болохыг харуулсан - тэд нитратын бодит агуулгыг тусгаагүй.

Нитрат шалгагчийн лабораторийн судалгааг хоёр үе шаттайгаар явуулсан. Эхний шатанд дээж "SOEX"нитратын агууламж нь мэдэгдэж байгаа бэлэн уусмал дахь нитратын хэмжээг хэмжсэн. Энэ тохиолдолд нитрат шалгагч нь концентрацийн утгыг бодит хэмжээнээс хэдэн арван дахин бага харуулсан. Дараа нь бид нитратын концентрацийг хэвийн хэмжээнд хэмжсэн улаан лоолийн шүүс, дараа нь ижил жүүсээр, гэхдээ ердийн аналогоор давсалсаны дараа ширээний давс- байгалийн нитрат агуулаагүй өндөр цэвэршүүлсэн натрийн хлорид. Эхний тохиолдолд төхөөрөмж шүүс дэх нитратын агууламж нормоос хоёр дахин их байгааг харуулсан бол хоёр дахь тохиолдолд нитрат шалгагчийн заалт "SOEX"нитратын концентраци өөрчлөгдөөгүй ч 3 дахин нэмэгдсэн! Тарвасанд давс нэмэхэд ижил нөлөө ажиглагдсан: уншилт хэд хэдэн удаа нэмэгдэж, төхөөрөмжийн дэлгэц дээр аюулын тухай улаан анхааруулга гарч ирэв.

Нитрат шалгагчтай ижил зүйл тохиолдсон ВИТАТЕСТ: өргөст хэмхийг давсалсан үед аналог масштабын зүү нь шар (аюулгүй) бүсээс аюултай улаан бүс рүү нэн даруй шилжсэн. Дашрамд хэлэхэд, эдгээр төхөөрөмжтэй уншигчид гэртээ ийм туршилт хийж болно. Төхөөрөмж нь нитрат биш харин давстай тусгайлан хариу үйлдэл үзүүлдэг гэдэгт та итгэлтэй байх болно.

гэж найдаж байна хамгийн сайн үр дүнБид хоёр дахь цуврал хэмжилтийг хийсэн - улаан лооль дээр. Нэгдүгээрт, нитрат шалгагч хоёрын мэдрэгчийг улаан лоолийн өөр өөр хэсэгт дүрж, нитратын дундаж утгыг тооцоолсон. Дараа нь хэмжилтийг үнэн зөв, сонгомол байдлаар хийсэн лабораторийн арга. Үр дүн нь урам хугарсан: багажийн заалт нь лабораторийн аргаар тодорхойлсон нитратын агууламжаас 5-10 дахин давсан байна.

2012 оны 7-р сард хийсэн нитрат хэмжигчдийн лабораторийн судалгаа нь өмнө нь олж авсан үр дүнг бүрэн баталгаажуулсан. Шинэ улаан лооль дахь нитратын ионы концентрацийг хэмжихэд төхөөрөмж нь уншдаг "SOEX"лабораторийн үнэн зөв үр дүнгээс 120 дахин, уншилтаар ялгаатай байв ВИТАТЕСТ- 250 удаа.

Зааврыг судалж үзье

Яагаад ийм зүйл болж байгааг ойлгохын тулд төхөөрөмжүүдийн зааврыг судалж үзье. Нитрат шалгагчийн заавар VITATEST VD 2007нэг хуудсан дээр байрлуулсан бөгөөд Хятадын бүтээгдэхүүний ихэнх дагалдах баримт бичгийн нэгэн адил нарийн ялгаатай биш юм. Нитрат шалгагч руу "SOEX"хавсаргасан дэлгэрэнгүй зааварзураг, төхөөрөмжийн ажиллагааны зарчмын тайлбартай тул бид түүн рүү эргэв. Түүний орчин үеийн хувилбарт: "SOEKS нитрат шалгагч төхөөрөмжийн ажиллах зарчим нь жимс, хүнсний ногооны орчны цахилгаан дамжуулах чанарыг хэмжихэд суурилдаг." Орчуулагчийн цахилгаан дамжуулах чанарт түүний доторх бүх давс нөлөөлдөг гэдгийг мэддэг.

Өөрөөр хэлбэл, энэ арга нь давсны нийт хэмжээг тодорхойлдог бөгөөд сонгомол байдлаар биш - зөвхөн нитратын концентрацийг тодорхойлдог. Энэ ерөнхий үзүүлэлт дээр үндэслэн нитратын ионы агууламжийн талаар хэрхэн дүгнэлт хийх вэ? IN орчин үеийн хувилбарзааврын дагуу SOEKS нитрат шалгагч үйлдвэрлэгч нь нитрат шалгагчаар хэмжилт хийх явцад олж авсан цахилгаан дамжуулалтын илүүдэл нь нитратын ионуудаас шалтгаалаагүй байж болохыг хүлээн зөвшөөрсөн боловч үүнийг ийм үзэл бодолтой харьцуулж: "Энэ нь худалдан авагчийн ажлыг хөнгөвчлөх үү, учир нь тэр Та нитратаас илүү фосфат (эсвэл бусад ион) ихтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авсан уу?" Бие махбодид янз бүрийн ионуудын концентрацийн нөлөө өөр өөр байдаг тул энэ мэдэгдэлтэй маргаж болно.

Жишээлбэл, бидний энгийн давс хэлбэрээр хэрэглэдэг хлорид нь усанд агуулагддаг, тиймээс жимс жимсгэнэ нь маш өргөн хязгаарт хэлбэлздэг - хүний ​​биед нитратаас хамаагүй бага нөлөөлдөг. Тиймээс, хэрэв та хлорид ихэссэн бол нитрат шалгагчийг хэтрүүлсэн заалтыг үндэслэн дуртай жимсээ худалдаж авахаас татгалзах ёсгүй. Энэ тохиолдолд алдагдал бага байх болно, гэхдээ илүү аюултай нөхцөл байдал үүсч болно: нитратын шалгагч нь давсны хэмжсэн түвшин "хэвийн" болохыг харуулсан боловч энэ "норм" нь давс бүрийн агууламжаас үүссэнгүй. Энэ нь хамгийн тохиромжтой нөхцөл байдлын дагуу тогтоосон хязгаарт багтсан боловч жишээлбэл, нитратын өндөр агууламж, бусад давсны агууламж багатай байдаг. Энэ тохиолдолд нитрат шалгагчийн тайвширсан үзүүлэлтүүд нь таныг нитратын хордлогоос аврахгүй.

Давс гэж юу вэ?

Бид 2010 онд туршилт хийж, тохиромжтой, маш сайн бодож боловсруулсан төхөөрөмжийн уншилт яагаад бодит байдлаас тийм хол байгааг ойлгохыг оролдох үед вэбсайт дээр "SOEX""Төхөөрөмжийн уншилт нь нитрат зэрэг аливаа ионууд байгаа эсэхээс хамаарна."

Хэд хэдэн туршилтын үндсэн дээр төхөөрөмжийн санах ойд хадгалагдсан залруулгын коэффициентийг гаргаж авсан бөгөөд энэ нь бусад ионууд байгаа эсэхийг харгалзан үзсэний дараа багажийн алдаа 5% хүртэл байна (2010 оны өгөгдөл, зааврын орчин үеийн хувилбар). хэмжилтийн алдаа 30% -ийг заана. Энэхүү технологи нь хэмжилтийн нарийвчлалыг хэрхэн хангах боломжийг бидэнд олгодог болохыг ойлгохын тулд бид Москвагийн тэргүүлэх судлаачид хандсан улсын их сургуульхүнсний үйлдвэрлэл (MSUPP), Техникийн шинжлэх ухааны доктор, биологийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч Александр Юрьевич КОЛЕСНОВ . Түүний тайлбарыг энд оруулав.

"Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний төхөөрөмжийг тохируулах нь зарчмын хувьд боломжтой боловч энэ нь зөвхөн ашигласан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (ядаж нэг багц, хайрцаг, савлагаатай байх ёстой) түр зуурын шалгалт тохируулга байх болно. Бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, түүний дотор хлорид, түүнчлэн сульфат, сульфит, нитрит, оксалат зэргийг хэмжихэд төхөөрөмжийн уншилтууд ялгаатай байх болно.

Өгөгдсөн жимс, хүнсний ногоо нь төхөөрөмжийн санах ойд засварлах хүчин зүйл хэлбэрээр хадгалагдсан давсны харьцааг агуулна гэж та хэзээ ч баттай хэлж чадахгүй. Иймд нитратын концентрацийг нитрат шалгагчаар хэмжихэд алдаа гарсныг судалгааны үр дүн харуулсан. 1000% хүрч чадна!

Нитрат шалгагч үйлдвэрлэгчийн мэдэгдэл VITATEST VD 2007хэрэглэгчдийг илт төөрөгдүүлэх. Паспорт дээр: "Үйл ажиллагааны технологи нь нитратын ионы хэмжээг агшин зуур хэмжихээс бүрдэх ионометрийн аргад суурилдаг." Үргэлжлүүлэн уг датчик нь "ион сонгомол" гэж хэлж болно. Гэсэн хэдий ч лабораторийн хэмжилтийн үр дүнгээс харахад нитрат шалгагчийн ажиллах зарчим тодорхой болсон ВИТАТЕСТадил "SOEX". Энэ нь цахилгаан дамжуулах чанарыг хэмжихэд суурилдаг бөгөөд төхөөрөмж нь зөвхөн нитратаас гадна нийт давсны хэмжээгээр хариу үйлдэл үзүүлдэг. Төхөөрөмжүүдийн цорын ганц ялгаа нь эдгээр уншилтууд нь маш тодорхой бус байх бөгөөд тэдгээрийг олж авах үйл явц нь энгийн бөгөөд тохиромжтой биш юм.

Шинжлэх ухааны үүднээс

Бид төхөөрөмж үйлдвэрлэгчдэд мэдэгдсэн "SOEX"туршилтын үр дүнгийн талаар, гэхдээ ямар ч ойлгомжтой тайлбар ирээгүй. Хариу захидалдаа "СоЭкс Трейдинг Хаус" ХХК-ийн төлөөлөгчид найдвартай эсэхэд эргэлзэж байгаагаа л бичжээ. лабораторийн судалгаа. Тодруулбал, ашигласан ферментийн арга, бүр тодруулбал "ГОСТ-д хараахан ороогүй, зөвхөн стандартчилдаг" гэж андуурчээ.

Бид энэ талаар тайлбар авахаар проректортой холбогдлоо шинжлэх ухааны ажилтехникийн зохицуулалтын асуудлаар тэргүүлэх судлаач Москвагийн хүнсний үйлдвэрлэлийн их сургууль (MSUPP), Техникийн шинжлэх ухааны доктор, биологийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч Александр Юрьевич КОЛЕСНОВ, "Хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэх биохимийн систем" монографийн зохиогч, түүний удирдлаган дор судалгаа явуулсан. Түүний бидэнд хэлсэн үг энд байна:

"Хэрэв бие даасан судалгааны аргууд хараахан стандартчилагдаагүй байгаа бол энэ нь тэдгээр нь найдваргүй гэсэн үг биш юм. Ферментийн аргыг 1998 оноос хойш ГОСТ R стандарт болон ГОСТ улс хоорондын стандартын форматаар ашиглаж байна. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг шинжлэх ферментийн аргууд нь дараахь статустай байдаг. Олон улсын стандартууд Энэ аргыг өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөх нь түүний хамгийн өндөр өвөрмөц байдалд тулгуурладаг.

Төхөөрөмжүүд нь бүтээгдэхүүний цахилгаан дамжуулах чанарыг хэмждэг бөгөөд энэ нь зөвхөн нитратаас гадна хүнсний ногоо, жимс жимсгэн дэх аливаа давсны нөлөөнд шууд нөлөөлдөг. Жишээлбэл, сульфат, хлорид, нитрит, фосфат гэх мэт Үйлдвэрлэгчид энэ цэгийг анхаарч, залруулгын коэффициентийг нэвтрүүлсэн гэж мэдэгддэг. Гэхдээ жимс, хүнсний ногоонд хэр их давс агуулагдахыг урьдчилан таамаглах боломжгүй, учир нь давсны агууламж нь ургах нөхцлөөс (хөрс, технологи, бордоо гэх мэт) хамаардаг. цаг уурын нөхцөл(хур тунадас), жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хураан авсны дараа агуулах дахь боловсруулалт гэх мэт.Тиймээс нитрат хэмжигчдийн уншилт нь хэрэглэгчдийг төөрөгдүүлэх болно. Үйлдвэрлэгчид багаж хэрэгслийнхээ нэрийг өөрчлөхийг зөвлөж байна, жишээлбэл, "Давстай тоолуур" эсвэл "Цахилгаан дамжуулалтын тоолуур" гэж нэрлэж болно.

• Анхаар, аюултай! Европын бүтээгдэхүүний чанарын стандарт
  
• Шар буурцаг суманд хэр их химийн бодис байдаг вэ?
  
• Орон нутгийн бүтээгдэхүүнүүд илүү аюулгүй, эрүүл байдаг
  
• Нэг эрүү сайн, харин хоёр нь муу
  
• Хамгийн алдартай шар айрагны зууш
  
• Хоолоор үйлчилдэг