Хүн бүр хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд удаан хугацаагаар дассан байдаг, ялангуяа өдөр бүр хоол бэлтгэх цаг завгүй ажилладаг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Тиймээс, бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолонд хурдан бэлтгэхийн тулд котлетыг хэрхэн хөлдөөх вэ гэсэн асуулт хамааралтай болно. Үүнээс гадна дэлгүүрээс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь үргэлж сугалаанд байдаг. Үйлдвэрлэгч татсан маханд яг юу оруулсныг бид мэдэхгүй ч гар хийцийн котлет нь чанарын 100% баталгаа юм. Хэрэв та өөрөө котлет хийж, хөлдөөх юм бол бүтээгдэхүүний байгалийн шинж чанарт итгэлтэй байхаас гадна өдөр тутмын хоол бэлтгэх цагийг хэмнэх боломжтой.

Котлетууд хоорондоо наалдахгүйн тулд хэрхэн хөлдөөх вэ

Котлетууд хөлдөөгчид саванд наалдахгүйн тулд тэнд тогтмол температурыг -15 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд температурын өөрчлөлт гарахгүй байх ёстой. Котлетыг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөж, давхарга бүрийг уутаар тусгаарлаж тав тухтай байлгах нь дээр.

Хэрвээ хөлдөөсөн жигнэмэгүүд хоорондоо наалдсан бол тэдгээрийг амархан салгахын тулд тасалгааны температурт 15 минутын турш гэсгээх хэрэгтэй.

Түүхий котлетыг хэрхэн хөлдөөх вэ

Татсан махыг бүтээгдэхүүн болгон хувиргаж, наалдсан хальсаар бүрхсэн хайчлах тавцан дээр тавь - энэ нь дараа нь бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зайлуулахад хялбар болгоно. -15 хэмээс доош температурт котлетыг 3-4 цагийн турш хөлдөөж, дараа нь салгаж, тусгай хуванцар саванд савлах шаардлагатай.

Хоол хийхийн тулд котлетыг гэсгээх шаардлагагүй - ердийн аргаар хуурч эсвэл давхар зууханд хийж болно.

Бэлэн котлетыг хэрхэн хөлдөөх вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар цаг хэмнэхийн тулд бэлэн котлетыг хөлдөөдөг. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг бүрэн бэлэн байдалд эсвэл хагас бэлэн байдалд хүргэж болно.

Шарсан котлетыг хөлдөөхийн тулд тэдгээрийг хүссэн хэмжээнд нь хүргэж, илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь. Зүсэх хавтанг хүнсний хальсанд боож, дээр нь котлетуудыг тавь. -15°С ба түүнээс доош температурт котлетыг 3-4 цагийн турш хөлдөөж, дараа нь хадгалах зориулалттай тусгай саванд хийнэ.

Орц:

• Татсан гахайн мах

Котлетыг хөлдөөх боломжтой юу?

Котлет нь бидний амьдралд найдвартай нэвтэрсэн: насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа дуртай байдаг. Тэд шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай, тэжээллэг байдаг. Тэдгээрийг хүнсний ногоо, нухсан төмс, Сагаган, гоймонтой хамт үйлчилж эсвэл зам дээр эсвэл байгальд авч явах боломжтой.

Котлет хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд удаан хугацаа шаарддаггүй ч татсан мах, котлет бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэй нарт бага зэрэг хугацаа шаардагддаг. Ийм тохиолдолд гар хийцийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь завгүй орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт маш их тустай байдаг. Эцсийн эцэст, цаг зав гарвал тэдгээрийг чанаж, хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх нь маш тохиромжтой бөгөөд зөв цагт нь гаргаж аваад, шөл хийж, хуурч, хийж болно.

Залуу гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн нэг асуулт асуудаг: котлетыг хөлдөөх боломжтой юу, тэдгээрийг хэрхэн хөлдөөх вэ - түүхий эсвэл аль хэдийн шарсан. Бидний зөвлөгөө танд энэ асуудлыг ойлгоход тусална.

Котлетыг хэрхэн хөлдөөх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа зурагтай:

1-р алхам

Ажиллахын тулд бид халуун ногоотой бэлэн татсан котлет (энэ татсан маханд шарсан сонгино нэмнэ, учир нь хөлдөөж, гэсгээсэн сонгино нь ирээдүйн котлетуудад өвөрмөц амт өгөх болно), хөлдөөх хуванцар сав, хайчлах самбар, силикон хэрэгтэй болно. аяга бялууг жигнэх хөгц.

Алхам 2

Татсан махыг силикон аяганы хэвэнд хийж котлет үүсгэх нь маш тохиромжтой. Шаардлагатай хэмжээний татсан махыг хэвэнд хийж, тэгшлээд хөлдөөгчид хөлдөөх (ойролцоогоор 1 цаг) хийнэ.

Алхам 3

Хэрэв танд ийм хөгц байхгүй бол котлетыг ердийн аргаар хийж, талханд өнхрүүлж, хайчлах тавцан дээр тавь. Хөлдөхийн тулд хөлдөөгчид хийнэ (ойролцоогоор 1 цаг).

Алхам 4

Котлетын бэлдмэлүүд хөлдсөн. Тэдгээрийг хэвнээс нь салгаж эсвэл зүгээр л зүсэх самбараас бага зэрэг хүчээр өргөж ав.

Алхам 5

Котлетуудыг хэсэг хэсгээр нь хуванцар саванд хийж хөлдөөх. Тагийг нь хаа. Хадгалахын тулд хөлдөөгчид хийнэ. Шаардлагатай бол хоосон зайг ашиглана уу.

Ажил хийдэг эмэгтэйчүүдэд ажлын өдрүүдэд оройн хоол хийх цаг байдаггүй тул туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн үйлдвэрлэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нөөцөлдөг. Түргэн хоол хийх сонголтуудын нэг бол шарсан хөлдөөсөн котлет юм.

Хэзээ хөлдөхгүй

Худалдан авсан татсан махаар хийсэн шинэхэн хоол идэх нь дээр. Хэрэв махны баазыг борлуулахаас өмнө хөлдөөсөн бол шим тэжээлийн зарим хэсгийг алдсан. Ийм татсан махаар хийсэн котлетууд нь хөлдөөгчид хадгалагдахад сэтгэл хангалуун хоол болж хувирах боловч бүх витамин, эрдэс бодисгүй болно.

Сармистай шарсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь тэгээс доош температурыг тэсвэрлэдэггүй. Гэсгээсний дараа эдгээр котлетууд нь хөвөн ноос шиг амттай байдаг.

Үе шаттай хөлдөөх

1. Ирээдүйн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг татсан махнаас сонгино, амтлагчаар бүрдүүлнэ.
2. Алтан царцдас гарч ирэх хүртэл 5-8 минутын турш хуурна.
3. Салфетка руу шилжүүлнэ. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг шингээдэг бөгөөд дараа нь котлетууд нь илчлэг багатай байх болно.
4. Бүтээгдэхүүнийг модон тавцан дээр хөлдөөх. Котлетууд хоорондоо наалдаж, хэлбэрээ алдахгүйн тулд гурилаар цацахыг зөвлөж байна.
5. Зөвхөн хөргөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хийнэ.
6. 3-4 цаг хүлээгээд хатуурсан котлетуудыг гялгар уут эсвэл хуванцар саванд хийнэ.
7. Огноо бүхий наалт наасаны дараа хөлдөөгчид буцаана.

Шаардлагатай бол устгана, гэхдээ 2 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална. Хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд халаана.

Орчин үеийн хүнсний үйлдвэр нь одоогийн гэрийн эзэгтэйн амьдралыг хөнгөвчлөхийн тулд маш их хүчин чармайлт гаргадаг. Хүн бүр дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн бүтээгдэхүүний чанарт итгэдэггүй ч энэ нь гэртээ хийсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах шалтгаан биш юм. Хөлдөөсөн котлетуудТэд хөлдөөгчид маш их зай эзэлдэггүй ч үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг хурдан бөгөөд амттай бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно

• котлетууд
• хуванцар сав
• хөлдөөгч

Зааварчилгаа

1. Хөлдөөх котлетуудянз бүрийн аргаар зөвшөөрдөг - түүхий, дутуу болгосон, бүрэн болгосон. Эдгээр бүх сонголтууд нь давуу болон сул талуудтай тул хамгийн их таалагдсаныг нь сонгоорой.

2. Хүн бүр түүхийг нь хөлдөөх нь илүү хялбар байдаг котлетууд. Котлет татсан махыг ердийн аргаар хольж, хэлбэржүүлж, хайчлах самбар эсвэл хөргөгчийн тавиурыг илгэн цаасаар бүрхэж, дээр нь тавь. котлетуудтэгээд хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөгч дэх температур аль болох бага байх ёстой; цочрол хөлдөөх нь аажмаар хөлдөхөөс илүү зөөлөн байдаг. Хөлдөсний дараа нугалав котлетуудхуванцар уут эсвэл саванд хийнэ.

3. Түүхий котлетуудХайруулын өмнө гэсгээх шаардлагагүй. Тэдгээрийг хөргөгчнөөс хялбархан гаргаж аваад дээд давхаргыг бага зэрэг хайлуулж, талханд хийж, ердийнхөөрөө хуурч ав.

4. Зарим хүмүүс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөөс өмнө бага зэрэг шарсан байхыг сонгодог. Энэ нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг тул амархан бууж болно котлетуудхалуун тосонд хийж, алтан шаргал болтол өндөр дулаан дээр хуурч ав. Хайруулын тавган дээрээс авахдаа тэдгээрийг хадгалахын тулд хуванцар саванд хийнэ. Үүнийг хөргөхээ бүү мартаарай котлетуудхөлдөхөөс өмнө. Дараа нь та хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд чанаж болгосон хүртэл хоол хийж болно.

5. За, та бүрэн бэлтгэсэн нэгийг нь хөргөгчинд хийж болно. котлетууд. Зүгээр л тэдгээрийг саванд хийж, нягт таглаагаар хааж, ажил дуусна. Эдгээрийг дулаацуулаарай котлетуудҮүнийг богино долгионы зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хоёуланг нь зөвшөөрдөг.

6. Хэрэв та хэд хэдэн төрлийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж байгаа бол энэ нь ямар төрлийн бүтээгдэхүүн болох, бэлэн байдалд хүргэх хамгийн сайн арга юу болохыг мэдэхийн тулд сав баглаа боодол дээр шошго хийхээ мартуузай.

Богино долгионы зууханд та 20 минутын дотор анхилуун үнэртэй, шүүслэг тахианы мах бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан юм.

Танд хэрэгтэй болно

• - 500 грамм тахианы мах;
• - 100 грамм цагаан талх;
• - 1 хумс сармис;
• - 80 гр цөцгийн тос;
• - талхны үйрмэг

Зааварчилгаа

1. Тахианы махыг цагаан талхны нухаштай мах бутлуураар дамжуулна. Хэрэв хүсвэл илүү хурц амттай бол та татсан маханд 1 хумс сармис эсвэл жижиг толгой сонгино нэмж болно. Бэлэн болсон массыг сайтар хольж, давс, чинжүү, амтлагч нэмнэ.

2. Тус тусад нь цөцгийн тосыг хайлуулж, татсан маханд хийнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино. Жижиг котлетууд хийж, тус бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

3. Богино долгионы зууханд тохиромжтой таваг ургамлын тосоор тосолж, бага зэрэг халааж, бэлэн котлетуудыг тавина.

4. Богино долгионы зуухыг хамгийн их хүчээр асааж, котлетуудыг 8 минутын турш чанаж, дараа нь нөгөө тал руу нь эргүүлж, ижил аргаар жигнэх хэрэгтэй. Цаг дуусахад таваг дээр тахианы шөл эсвэл уламжлалт ус асгаж, богино долгионы зууханд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө котлетыг ургамал эсвэл соусаар чимэглэж болно.

Сэдвийн талаархи видео

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Бэлэн болсон котлетуудыг соусанд халааж, энэ нь тэднийг илүү амттай болгоно.

Зуухны дэргэд зогсох цаг зав, хүсэлгүй байх өдрүүд байдаг уу? Тэдэнд урьдчилан бэлдээрэй!

Хэрэв та манай вэбсайтаас сонирхолтой зүйл хайж байгаа боловч танд хангалттай цаг байгаа гэдэгт эргэлзэж байвал гал тогооны өрөөнд хандах хандлагаа эргэн нэг бодоорой! Бид таныг зуухаа орхиж, хөндлөн оёдол, саван хийх ажил хийхийг шаардахгүй. Бэлэн хоолоо хөлдөөж цаг заваа хэмнэж, үр ашигтай ашиглах арга барилд сургамаар байна.

Та хөлдөөгчид юу хадгалах боломжтой вэ?

Өвлийн улиралд шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, пиццаны улаан лооль болон бусад олон зүйлийг хөлдөөж болно гэж бид аль хэдийн бичсэн бөгөөд бэлтгэлийн үеэр энэ нь маш их амжилтанд хүрсэн нь манай хөлдөөгчид үргэлж хэрэгтэй бэлдмэлүүд байдаг гэсэн үг юм. уншигчид!

Гэхдээ та зөвхөн ургамлын гаралтай хүнс, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, банш, банш зэргийг хөлдөөж болно гэдгийг мэдэх үү? Зөвхөн халааж, үйлчилдэг бэлэн хоолыг хөлдөөх нь цаг хугацааны хувьд илүү хэмнэлттэй байдаг. Халаалтын хувьд богино долгионы зуух ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - гэрт байгаа гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн нэг.

Эдгээр үндсэн жоруудыг аваад дуртай зуушаараа туршиж эхлээрэй!

Тахианы махыг хэрхэн хөлдөөх вэ

Гурав дахь гэрийн эзэгтэй бүр шарсан тахиа хөлдөөх боломжтой эсэх талаар боддог, гэхдээ зөвхөн тав дахь нь туршилт хийхээр шийддэг! Үнэн хэрэгтээ зууханд эсвэл тапака тахианы зарчмын дагуу чанаж болгосон тахиа нь хөлдөхийг тэсвэрлэдэг бөгөөд бараг амт, тууштай байдлаа алддаггүй.

Гэсгээсний дараа тахианы мах хэлбэрээ бүрэн хадгалж, арьс нь ижил газарт үлдэж, өнгө нь өөрчлөгддөггүй. Шалгасан! Хэрэв та айж байгаа бол далавч, хөл гэх мэт жижиг хэсгийг хөлдөөж үзээрэй!

Та чөлөөт өдөр тахианы мах хийж болно, нэг удаад хэд хэдэн гулууз махыг жигнэх нь илүү тохиромжтой, энэ нь цаг хэмнэх болно, учир нь та аяга таваг, зуухаа нэг удаа угаах хэрэгтэй болно. Бэлэн тахианы махыг тасалгааны температурт сайтар хөргөөд савлагаа руу агаар бага орохын тулд хүнсний хальсанд боож, хоолны дуршилыг хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв танд зочдод гэнэтийн зочлох юм уу эсвэл хоол хийх дургүй бол түүнийг халааж, хачир болгон хийж, амтлаарай!

Котлет ба махан бөмбөлөг - хурдан оройн хоол

Үдийн хоолонд котлет, махан бөмбөлөг эсвэл бусад татсан махан хоол бэлтгэхдээ хоёр дахин их хэмжээгээр чанаж идээрэй. Зарцуулсан цаг хугацааны хувьд та бараг юу ч алдахгүй, магадгүй котлетыг хуурахад хагас цаг зарцуулагдах болно. Харин оройн хоолоо бэлдэж амжихгүй бол эдгээр бэлтгэл танд туслах нь дамжиггүй.

Котлет нь шинэхэн жигнэмэгээс дутахгүй дур булаам харагддаг

Махны котлетыг хөлдөөхөд хөргөж, хальсанд боож, нэг удаад 2-4 ширхэгээр боох нь хамгийн сайн арга юм. Махны бөмбөгийг бага, өндөр температурт тэсвэрлэх чадвартай хуванцар саванд хийж улаан лоолийн соусаар шууд хөлдөөж болно. Та мөн соустай эсвэл соусгүй шарсан махыг хөлдөөж болно, цавчих, залхуу, чихмэл чинжүү, байцаатай ороомог зэрэг.

Банш, банш хөлдөөх

Одоо бууз, баншийг хэрхэн зөв хөлдөөх талаар бага зэрэг. Хоол хийх зориулалттай зуурмагийн бүтээгдэхүүн нь хамгийн сайн хөлдөөсөн түүхий эд юм. Баншийг таваг, тавиур эсвэл хүнд картон дээр үргэлж нэг давхаргад хийнэ.

Та гар хийцийн буузыг зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар хийж болно. Энэ нь маш их цаг хэмнэх болно. Тэд мөн шөлийг хурдан бэлтгэх эсвэл хэсэгчилсэн саванд халуун зууш хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Vareniki дахь банш нь нэг давхаргад тавигдах ёстой

Шөл бэлтгэх

Хайруулын шөл бэлтгэхэд цаг алдахгүйн тулд хэд хэдэн бэлтгэлийг нэг дор хийх хэрэгтэй. Шөл дээр нэмэх дуртай сонгино, лууван, мөөг болон бусад ногоогоо хуурч, гялгар уут эсвэл хуванцар аяганд хийж бага багаар хөлдөөнө. Дараа нь агаар орохоос сэргийлж нүдний шилийг хальсанд боох шаардлагатай.

Үүнтэй ижил амжилтаар та шөлийг хөлдөөж болно, жишээлбэл, салатанд мах, тахианы махыг буцалгасны дараа үлддэг. Энэ зорилгоор хуванцар сав, сав тохиромжтой.

Шөлийг уутанд хийж хөлдөөж болно

Pilaf болон julienne-ийн үндэс

Хэрэв та махыг хэсэг хэсгээр нь хуурч, сонгино, сараалжтай лууван, дараа нь энэ хольцыг хөлдөөх юм бол pilaf бэлтгэхэд хэдэн минут шаардагдана. Суурийг гэсгээн, мах, ногоогоо тогоонд халааж, угаасан будаа хийж, буцалж буй ус нэмээд таваг бэлтгэхийг хүлээхэд хангалттай!

Хурдан julienne-ийн хувьд мөөг, сонгино бэлтгэ. Энд та шарсан тахиа эсвэл чанасан дун нэмж болно. Зөв цагт богино долгионы бүх зүйлийг халааж, аль нэг алхмын дагуу ажиллана. Дашрамд хэлэхэд, шарсан мөөгийг төмс эсвэл будаа дээр нэмж болно.

Бялууг хэрхэн хөлдөөх вэ

Олон амттанг хөлдөөж болно, гэхдээ хамгийн сайн үр дүн нь зөгийн балны бялуу бөгөөд дэлгүүрт зарагддаг бэлэн бялуу давхаргаас ч хийж болно. Хамгийн гол нь цөцгий биш харин цөцгийн тос дээр суурилсан тосыг давхаргад хэрэглэх явдал юм. Бялууг (эсвэл түүний хэсгүүдийг) хөлдөөгчид байрлуулахын өмнө хальсанд боож, хэрэглэхээс хэдэн цагийн өмнө хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй.

Та бялууг хөлдөөсөн шоогаар хийсэн кофегоор үйлчилж болно. Зүгээр л анхилуун үнэрт ундааг илүү өндөр концентрацитай исгэж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Гэхдээ мэдээж залхуу биш, харин шинэ хоол хийх нь дээр!

Бялууг бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь хөлдөөж болно

Дүүргэлтгүй бэлэн хуушуур, шарсан болон шатаасан пирог, пирожки, пицца, дүүргэлтгүй жигнэмэг, талх нь хөлдөхийг тэсвэрлэдэг. Шинж чанараа алдалгүйгээр хөлдөхийг амархан тэсвэрлэх аяга тавагны талаар бид цааш нь үргэлжлүүлж болно.

Хүсэл тэмүүлэлтэй бүсгүйчүүдийн хувьд манай уншигчид туршилтаас айхгүй, шинэ зүйлийг туршиж, санал бодлоо бидэнтэй болон бусад гэрийн эзэгтэй нартай хуваалцах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.