Би буурцагт маш их дуртай, би түүгээр Украйны Лентен борщ чанаж, бүх төрлийн шошны зуурмагт дуртай. Би зүгээр л хүнсний ногоотой хөнгөн шошны шөл хийж чадна, буурцагтай туранхай винигрет нь маш сэтгэл ханамжтай, эрүүл байдаг. Өнөөдөр би шошны зуурмаг хийх хэд хэдэн сонголтыг хэлэхийг хүсч байна, энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд Лентийн үеэр ихэвчлэн хэрэг болдог.

Бүх сонголтуудад нийтлэг бүтээгдэхүүнүүд:

1. шош - 200 гр
2. Champignon мөөг - 200 гр
3. хушга - 3-5 ширхэг.
4. Майонез
5. Сонгино - 1 том

Эхний сонголт. Буурцагны зуурмаг - суурь

Би шошыг (би улааныг илүүд үздэг, тэд илүү баялаг амттай, өнгөтэй байдаг) нэг шөнийн дотор цэвэр усанд дэвтээнэ. Өглөө нь би усыг зайлуулж, буцалгана. Тиймээс хагас цагийн дараа таны шош бүрэн бэлэн болно.
Би усыг зайлуулж, хөргөнө.

Энэ хооронд би сонгино нилээд жижиглэсэн, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Дараа нь бид суурийг бэлтгэдэг - үүнийг аль хэдийн ашиглаж болно. Шошийг түлхэж, шарсан сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Би бүгдийг хольж, та сэндвич дээр тарааж болно. Тэдэнд даршилсан байцаа эсвэл улаан лооль нэмээд гайхалтай өглөөний цай бэлэн болно. Хэрэв та маш их хэмжээний шош чанасан бол заримыг нь ашиглаж болно хөнгөн шөлэсвэл туранхай, энэ нь бас маш амттай!

Хоёр дахь сонголт бол сармистай шошны пате юм

Аль хэдийн бэлтгэсэн суурь дээр майонез, буталсан сармис нэмээд бүгдийг нь холино - энэ нь илүү зөөлөн, халуун ногоотой, амттай болж хувирна! Талх, аяга цай эсвэл кофены маш сайн түрхлэг. Тэжээллэг, амттай.

Гурав дахь сонголт бол мөөгтэй талх юм

Сонгино шарсан үед зүсмэлүүдээр хэрчсэн шампиньон нэмж, хуурч, буурцагт нэмнэ - амт нь илүү хүчтэй болно!

Дөрөв дэх сонголт - самартай

Эхний үндсэн сонголт дээр майонезаас нэмж, буталсан хушга, бага зэрэг шарсан, маш амттай, бүр илүү сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй.

Тав дахь сонголт - шошны зуурмаг бүхий пита талхны амттан

Та лавашаар ямар ч сонголттой хөнгөн зууш хийж болно - энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Нимгэн Армен лавашийг аваад хуудсыг буулгаж, нухашаар тараана (хэрэв энэ нь майонезгүй бол эхлээд 1 халбага майонезаар тосолж, ороомог нь хатахгүйн тулд). Эхний хуудсан дээр хоёр дахь хуудсыг тавиад, мөн тослоод (майонезгүй) ​​сайтар ороож, сайхан хожуул болгон хувааж, чимэглээд тавган дээр тавина.

Зургаа дахь сонголт - шоштой бин

Та өглөөний цайндаа гайхалтай хуушуур хийхдээ энэ бялууг ашиглаж болно.
Дахин хэлэхэд, нэг хуудас пита талх аваад, нухашаар тарааж, өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж, тосонд хагас минутын турш хуурна. Үр дүн нь амттай, шаржигнуур, гайхалтай бин!
Ийм л гайхалтай буурцаг, түүгээр хичнээн энгийн, хямдхан хоол хийж болно.

Та зүгээр л нэг зүсэм талх, дээр нь бага зэрэг цөцгий эсвэл майонез, аяга цай түрхэж болно - сайхан, сайхан өглөөний хоол эсвэл оройн хоол бэлэн боллоо.

Зардлын тооцоо:

шош - 10 грн

Сонгино, сармис гэх мэт - 1-2 грн

Нийт: 12 UAH (0.75 USD)

3 өдрийн өглөөний цайнд гэр бүлд хангалттай хэмжээний амттан байна.

Хэрэв пита талханд чанаж болгосон бол:

1. - лаваш 5 грн
2. - хагас болгосон буурцаг

Энэ нь 10 бин болж байна, ойролцоогоор 10 UAH, 1 ширхэг - 1 UAH).

Ольга Барановская тооцооллыг бэлтгэж, гүйцэтгэсэн

Хүмүүс мацаг барихад тулгардаг гол бэрхшээл бол буруу хооллолт юм. Та багц бүтээгдэхүүний талаар урьдчилан шийдэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн олон нь байдаг. Та янз бүрийн хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамлаас аяга таваг бэлтгэж болно. Цагаан буурцагны зуурмаг нь өглөөний цайнд хиамыг амжилттай сольж чаддаг бөгөөд цагаан шошны шөл нь үдийн хоол юм.
Цөөн хэдэн чанасан шош нь шүүслэг стейк эсвэл загасны котлетыг амархан сольж чаддаг тул шошны хоол нь цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Төрөл бүрийн шөл, салатаас гадна шошноос маш амттай, сэтгэл ханамжтай талх хийж болно. Энэхүү энгийн жор нь мацаг барих өдрүүдэд тусалж, ердийн цэсийг төрөлжүүлэх болно. Түүнтэй улаан шарсан талх зүгээр л амттай!

Хялбар

Найрлага

• Шинэ сармис - 2-3 хумс;
• Цагаан манжин сонгино - 1 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн оливын тос - 50 мл;
• шинэхэн нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• Давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Хоол хийх хугацааг багасгахын тулд шошыг урьдчилан дэвтээнэ хүйтэн ус 6-8 цагийн турш. Дараа нь бид энэ хугацаанд хавдсан шошыг урсгал усаар угааж, саванд хийж, үр тарианы дээгүүр 3-4 см өндөр цэвэр ус хийнэ. Буурцагыг зөөлөн болтол нь таглаад дунд зэргийн халуунд чанана. Хоол хийх хугацаа нь буурцагт ургамлын төрлөөс хамаарна - нимгэн арьстай жижиг цагаан шош нь 50-60 минут шаардагддаг, харин том шош нь илүү удаан хооллодог.


Сонгино хальсалж, хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан. Чидун жимсний тосонд (цэвэршүүлсэн) ил тод болтол хуурна. Та чидуны тосыг наранцэцгийн тосоор сольж болно.


Бэлэн болсон зөөлөн шошны шингэнийг шилэн эсвэл аяга руу хийнэ. Үр тариаг хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглаж, чанаж болгосон сонгино нэмнэ.


Дараа нь бид сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, бусад найрлагад нэмнэ. Буурцагны зуурмагийг зөөлөн боловч тод амтлахын тулд дунд зэргийн хэмжээтэй 2 хумс сармис хангалттай, гэхдээ хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол нэмж нэмнэ үү.

Цагаан буурцагны зуурмаг дээр та өөрийн амтанд тохируулан өөр өөр орц найрлагыг нэмж болно.

• Мөөг, илүү тохиромжтой порчини мөөг эсвэл болетус мөөг;
• улаан лооль - наранд хатаасан улаан лооль нь маш амттай байх болно;
• карри ба турмерик - тод сүүдэр өгөх болно;
• самар - та ямар ч тавьж болно, гэхдээ хушга, кашью нь тохиромжтой;
• asafoetida - анхилуун үнэрт амтлагч нь сонгино, сармисыг орлуулах болно.

Цагаан шош нь бусад сортуудаас илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг ч хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ. Илүү хурдан зөөлрүүлэхийн тулд усанд нэг чимх сода нэмнэ.


Буурцагыг содгүйгээр дэвтээсэн ч гэсэн тэдний хэвтэж байсан усыг зайлуулахаа мартуузай. Үүнд ямар ч ашигтай зүйл байхгүй, гэхдээ бэлэн хоолонд тааламжгүй гашуун байдлыг өгөх хангалттай бодисууд байдаг. Үүнээс гадна буурцагт ургамлыг угааж, ангилж, үрчлээстэй, харласан бүх жимсийг арилгахаа мартуузай.
Гэр бүлийнхэндээ өглөөний цайндаа ийм сайхан амттангаар үйлчлүүлээрэй - мацаг барьдаггүй хүмүүс ч гэсэн түүний нарийн амтыг үнэлэх болно.

Нийтэлсэн 09.03.2017
Нийтэлсэн: Миловича
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 30 мин

Мацаг барих үеэр та урьд өмнөхөөсөө илүү амттай хоол идэхийг хүсдэг. Би анхны зуушны шошны зуурмагийг санал болгож байна, жор нь энгийн. Гэхдээ үүнийг бэлтгэхэд нэг нууц бий. Үүнийг маш амттай болгохын тулд та хушга нэмэх хэрэгтэй. Мөн шарсан сонгино, луувангаас болж амттан нь хурц амттай болдог.

Бэлтгэх хугацаа: 10 минут.
Бэлтгэх хугацаа: 20 минут.




Хоёр нэгжийн найрлага:

- лаазалсан шош - 1 лааз,
- том сонгино - 0.5 ширхэг.,
- лууван - 1 ширхэг.,
- чидун эсвэл ургамлын тос- 30-50 мл.,
- сармис - амсах болно,
- хушга - амсах болно,
- Хятад байцаа - үйлчлэхэд,
- яншуй ба дилл - 1-2 мөчир.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Хайруулын тавгийг халаахын тулд зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ хагас том сонгино, лууваныг нилээд цавчих. Зуурмагийн эдгээр найрлагыг хутгагчаар холих тул зүссэн хэлбэр нь тийм ч чухал биш юм. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дээр нь ногоо тавь.




Лаазалсан цагаан шошны лаазыг нээж, бүх шингэнийг зайлуулна. Хэрэв та шингэнийг саванд хийж орхивол таны амттан услаг болно. Буурцагыг цэвэр саванд хийнэ.




Хайруулын тавган дээрээс бэлтгэсэн сонгино, лууваныг шош руу хийнэ.




Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүх найрлагыг жигд болтол нь аяганд хийж сайтар холино. Одоо амтлахын тулд жигнэмэгийг бэлэн болтол нь чанана. Энэ амттан дээр та нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү, хар перец, шинэ ургамал нэмж болно. Хэдэн дусал нимбэг нь амтат амтанд шинэлэг байдлыг нэмж, хүссэнээрээ хэрэглээрэй.






Хөнгөн хальсаар бүрхэж, аягыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, тэнд хөргөж, дусаах болно. Буурцагны талхаар үйлчлэхийн тулд гүн аяга хэрэглэх нь сайн. Довоо дээр шарсан самар цацна. Хятад байцааны жижиг навчийг хайруулын тавган дээр тавь. Энэ бялууг байцааны навчаар хутгаж идэх нь маш амттай байдаг. Та мөн хайруулын тавагны хажууд жижиглэсэн лууван, селөдерей иш, амтат чинжүүтэй савыг нэмж болно. Та соусанд дүрж байгаа мэт хүнсний ногооны савхыг дүрж болно.
Хоолоо dill болон яншуйтай амттангаар чимэглээрэй.




Хүндэтгэсэн, Элби.
Мөн хоол хийж үзээрэй

Буурцагны оо Грек улсад маш их алдартай. Энэ хоолыг зүсмэл талх эсвэл жигнэмэгээр үйлчилдэг. Жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст бид шанцайны ургамал навч эсвэл өргөст хэмхний зүсмэлүүд дээр бялуу тавихыг зөвлөж байна. Веган шошны амттангийн хувилбарууд байдаг бөгөөд бяслаг хэрэглэдэг жор байдаг. цөцгийн тосболон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн.

Пэт бэлтгэхийн тулд танд улаан эсвэл хэрэгтэй болно цагаан шош. Үүнийг эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Шошийг илүү хурдан болгохын тулд хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Ашиглах замаар та бялуу бэлтгэх хугацааг багасгаж болно лаазалсан шош. Та байгалийн лаазалсан хоолыг сонгох хэрэгтэй улаан лоолийн соусэсвэл бусад нэмэлтүүд. Лаазнаас авсан шошыг коланд руу хийж, усаар зайлна.

Буурцаг болон бусад найрлагыг нунтаглахын тулд хутгагчийг ашиглах нь тохиромжтой. Илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд хутгагчаар хийсэн массыг шигшүүрээр арчиж болно.

Сонирхолтой баримтууд! Пэйт бол эрт дээр үеэс зөвхөн баян хүмүүст л байдаг хоол байсаар ирсэн. Энэ нь гол төлөв галууны элэгнээс бэлтгэгдсэн бөгөөд бэлтгэлийг зөвхөн Францын тогооч нарт даатгасан.

Улаан буурцагны зуурмаг

Хөнгөн, амттай туранхай улаан буурцагны зуурмагийг шарсан сонгино, амтлагч нэмсэнээр бэлтгэдэг.

• 800 гр. чанасан эсвэл лаазалсан шош;
• 1 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• Халуун чинжүү 0.5 хонхорцог (эсвэл амсах болно);
• 1 халбага карри амтлагч;
• 1 халбага хатаасан Италийн ургамал;
• 3 халбага ус;
• 1-2 халбага нимбэгний шүүс амсах болно;
• 2-3 нилээд жижиглэсэн яншуй;
• давс, газрын хар чинжүү амтлах болно.

Чанасан эсвэл лаазалсан шошыг коланд руу хийж, зайлж угаана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, нилээд жижиглэсэн байрлуулна сонгиномөн нимгэн хэрчсэн сармис. Хэрэв хүсвэл үрнээс хальсалж халуун чинжүүний хэсгүүдийг нэмнэ.

Хүнсний ногоог бага дулаанаар хуурч, үе үе хутгана. Сонгино нь алтан шаргал өнгөтэй болж, зөөлөн болно. Карри амтлагч, хуурай ургамлыг нэмээд хутгаад дахин 1 минут хуурна.

Чанасан ногоог шоштой хольж, гурван хоолны халбагын ус нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл нунтаглана.

Талх дээр нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, газрын чинжүү нэмнэ. нимбэгний шүүс. Бүгдийг сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө жигнэмэгийг хөргөхийг зөвлөж байна.

Цагаан буурцагны зуурмаг

Цагаан буурцагны амттан багагүй амттай байдаг. Бид энэхүү амттай зуушны энгийн жорыг санал болгож байна.

• 300 гр. цагаан шош;
• 2-3 хумс сармис;
• 1 сонгино, илүү тохиромжтой цагаан сонгино;
• 50 мл ургамлын тос;
• давс, чинжүү, нимбэгний шүүс амсах болно.

Буурцагыг хүйтэн усаар урьдчилан дүүргэж, дор хаяж 3 цаг байлгана. Дараа нь бид шошыг угааж, цэвэр усаар дүүргэж, зууханд хийнэ.

Мөн уншина уу: Даршилсан ягаан хулд - шүүслэг загасны 4 жор

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг багасгаж, зөөлөн болтол хоол хийж, хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ. Шошийг коланд руу хийж, шөлний зарим хэсгийг хадгална. Буурцагыг хүйтэн усаар зайлж угаана.

Сонгино хальсалж, дур мэдэн хэрчиж, шоо болгон хувааж болно, та хагас цагираг болгон хувааж болно. Цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурна. Шарсан сонгиноо шоштой хольж хутгагчаар нунтаглана. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис нэмнэ.

Халуун ногоо, давстай амтлагчаа амталж, нимбэгний шүүс хийнэ. Хутгана. Хэрэв энэ нь бага зэрэг зузаан болвол 1-2 хоолны халбага буурцагны шөл нэмнэ. Дахин сайн цохиж, бидний бялуу бэлэн боллоо.

Армен хэл дээрх жор

Маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоолны дуршил - Армен буурцагны оо.

• 150 гр. шош;
• 1 цөөхөн хальсалж самар;
• 0.25 халбага hops-suneli;
• 1 жижиг сонгино;
• 10 гр. цөцгийн тос;
• амтлах давс;
• Үйлчлэх зориулалттай ногооны 2-3 мөчир.

Бид шошыг ангилж, зайлж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Хэдэн цагийн дараа шошыг дахин угааж, цэвэр ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд давс нэмнэ. Бэлэн шошыг угааж, хөргөнө. Нэг төрлийн нухаш авах хүртэл чанасан шошыг хутгагчаар нунтаглана.

Сонгиногоо нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Сонгино бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой. Буурцагны нухаш руу шарсан сонгино нэмнэ. Самарыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатааж, цавчих. Та самарыг бараг гурил болгон нунтаглаж болно, дараа нь амттан нь зүгээр л самартай үнэртэй болно.

Самарыг шош, сонгинотой хольж, давс, амтлагчаар амтлана. Тагийг нь таглаатай саванд хийж, бага зэрэг хатууртал 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Мөөгтэй шошны зуурмаг

Маш амттай зууш- мөөгтэй буурцагны зуурмаг. Бэлтгэхийн тулд та ямар ч мөөг ашиглаж болно, гэхдээ ихэнхдээ дэлгүүрт зарагддаг тул та шампиньон эсвэл хясаа мөөг хэрэглэдэг. бүх жилийн турш. Та мөн хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан мөөгийг ашиглаж болно.

• 1 аяга шош;
• 300 гр. мөөг;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• ½ аяга хальсалсан самар;
• 0.5 халбага давс;
• 1-2 чимх хар чинжүү;
• 1-2 чимх хуурай үнэрт ургамал, тухайлбал лаврын;
• 2 халбага ургамлын тос;
• 50 гр. цөцгийн тос.

Цагаан, улаан шош аль аль нь энэ бялуу хийхэд тохиромжтой. Үүнийг ангилж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээгээд дараа нь бэлэн болтол нь чанаж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд давс нэмнэ. Бэлэн шошыг коланд руу хийнэ. Гэхдээ бид шөлийг асгадаггүй;

Зөвлөгөө! Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал Лентен сонголтхуурч, дараа нь найрлагаас цөцгийн тосыг хасч, ургамлын тосны хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Шошийг хөргөж, энэ хооронд хальсалж, жижиглэсэн сонгиноыг ургамлын тосонд хуурч ав. Бага дулаан дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сонгино дээр хэрчсэн мөөг нэмээд мөөгнөөс ялгарах шингэн бүрэн уурших хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Мөн уншина уу: Хоолны амтлагч чихмэл улаан лооль - 9 жор

Мөөг, сонгино бүхий шошыг хольж, сармис нэмнэ, хэвлэлээр дамжуулна. Тус тусад нь хайруулын тавган дээр самар бага зэрэг хатаана. Бид тэдгээрийг бусад бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв бид туранхай нухаш бэлтгэж байгаа бол ургамлын тос нэмнэ. Холимог аль болох нэгэн төрлийн болтол холигчоор бүгдийг нь хутгана.

Давс, чинжүү, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв жигнэмэг зузаан байвал хүссэн тууштай байдалд нь шингэлж, аажмаар буурцагны шөл нэмнэ. Зуурмаг бэлэн боллоо. Үүнийг битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд 3-4 хоног хадгалж болно.

Сармис, самартай шошны зуурмаг

Буурцагны зуурмагийг хушга төгс нөхөж, сармис, халуун ногоо нь хурц амтыг нэмдэг.

• 1.5 аяга шош;
• 10 самар;
• 4 хумс сармис;
• Дунд зэргийн сонгины ½ хэсэг;
• 3 халбага ургамлын тос;
• 1 халбага нунтагласан паприка;
• 1 халбага карри;
• 2 булан навч;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Шөнийн турш шошыг дэвтээнэ. Өглөө нь сайтар зайлж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Нэмье булан навчамт болон зөөлөн болтол нь хоол. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.

Шош чанаж байх хооронд самарыг хайруулын тавган дээр хатааж, маш нарийн ширхэгтэй болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Сонгино, сармисаа жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, паприка, карри нэмээд нэг минутын турш халуун ногоо хуурч, анхилуун үнэрийг нь бүрэн нээнэ. Дараа нь анхилуун үнэрт тосонд сонгино нэмээд зөөлөн болтол хуурна.

Бэлэн болсон буурцагнаас шөлийг зайлуулж, шөлний нэг хэсгийг зуурмагийг шингэлэхэд зориулж хадгална. Буурцагыг саванд хийж, булан навчийг хаяхаа бүү мартаарай. Буурцагыг шарсан сонгинотой хольж, жижиглэсэн самар нэмнэ.