Удаан агшаагчтай пицца нь зуны халуунд гэртээ жигнэх сайн хувилбар юм, учир нь та зуухаа асаахыг хүсэхгүй байна. Хэрэв та энэ аз жаргалтай эзэн бол ухаалаг технологи, тэгвэл манай уншигч Екатеринагийн жор танд зориулагдсан болно:

Мөөгөнцөртэй удаан агшаагчтай пицца

Сайн уу! Эрхэм уншигчид та миний жоруудад ганц жигнэх жор агуулаагүйг анзаарсан байх. Учир нь би зуурсан гуриланд тийм ч таатай ханддаггүй бөгөөд миний зуух юу ч жигнэхээс татгалздаг: ихэвчлэн бялууны нэг тал нь бэлэн байдаг, нөгөө тал нь жигнэх талаар хараахан бодоогүй байдаг.

Би бас олон тогоонд тийм ч таатай байдаггүй, учир нь түүн доторх аяга таваг нь нэг тогоо эсвэл хайруулын тавган дээрх шиг шаржигнуур болдоггүй. Гэсэн хэдий ч би олон тогоочоо хадгалдаг бөгөөд үүнийг холын шургуулганд нуух гэж яарахгүй байна. Удаан агшаагч нь амттай пицца хийдэг нимгэн зуурсан гурилүсрэлт болон хязгаараар.

Дашрамд хэлэхэд, би өөр өөр загварт Panasonic sr-tmh18 олон тогоочтой, хоол хийх хугацаа нь жор дээр заасан хугацаанаас арай өөр байх болно.

Энэ хэмжээний зуурмагаас бид гурван пицца авдаг. Хоёр том хүнд оройн хоол идэхэд хоёр пицца хангалттай. Би үлдсэн зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийж, маргааш нь удаан агшаагчаар өглөөний цайнд пицца хийдэг.

Удаан агшаагчтай пиццаны зуурмаг нь бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй.

Найрлага:

• 400 гр. улаан буудайн гурил
• 250 мл ус
• 2 халбага хуурай мөөгөнцрийн (би үргэлж Saf-moment хэрэглэдэг)
• 2 tbsp. л. наранцэцгийн тос
• 1/2 tsp. давс
• орегано - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Би амтлагчийн орцуудыг жагсаахгүй, учир нь би учрыг нь олж харахгүй байна, хүн бүр пицца дээр дуртай зүйлээ тавьдаг. Тиймээс, зуурсан гурилаар пицца хийх үйл явцыг эхлүүлцгээе.

Хуурай мөөгөнцрийг бүлээн усанд нэмээд амьд болох хүртэл хүлээнэ үү.

Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, давс нэмээд сайтар холино

мөн гурилаа байнга хутгаж, бидний "сэргэсэн" мөөгөнцрийг асгаж эхэлнэ.

Бид тэнд нэмдэг ургамлын тосболон орегано. Бид ийм бинк үүсгэж, пиццаны зуурмагийг хагас цагийн турш орхиж, хэмжээ нь нэмэгдэх ёстой.

Манай бааз гарч ирэх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Манай гэр бүлд энэ нь хиам, бяслаг, чихэр юм хонхны чинжүүболон улаан лооль. Би бүх зүйлийг нимгэн зүсдэг, миний гол туслах бол зүсэгч юм.

Хагас цагийн дараа бид зуурсан гурилаас пиццаны суурийг бүрдүүлж,

Олон тогоочийн аяганы ёроолд тавь, үүнийг эхлээд тосоор тосолно.

Одоо бидний суурийг кетчупээр тосолж, халуун ногоо цацна

мөн дүүргэгчийг тавьж эхэлнэ.

Би үргэлж бяслагийг хамгийн түрүүнд тавьдаг, энэ нь илүү амттай болдог.

Дараа нь хиам эсвэл салами зүсмэлүүд.

Шинэ улаан лооль.

Манай бэлтгэл бараг бэлэн болсон, multicooker самбар дээр жигнэх горимыг сонгоод 20 минутын турш тохируулна.

Удаан агшаагчинд мөөгөнцрийн пицца ингэж гарч ирэв.

Түүний гадаад төрх нь мэдээж даруухан, хэмжээ нь жижиг, гэхдээ амт нь маш сайн.

Хоолны дуршил!

Екатерина Апатонова удаан агшаагчаар пицца хэрхэн хийхийг хэлжээ.

Хэрэв танд өөрийн гэсэн батлагдсан жор байгаа бол та үүнийг сэтгэгдэл дээр хуваалцах эсвэл санал хүсэлтийн маягтыг ашиглан сайт руу илгээх боломжтой.

Пицца бол италичуудын дуртай хоол юм. Одоогоос 10-15 жилийн өмнө үүнийг зөвхөн пицца эсвэл ресторанд худалдаж авах боломжтой байсан бол одоо бараг бүх гэрийн эзэгтэй өөрийн гэсэн жортой байдаг. Та удаан агшаагчаар маш хурдан, хамгийн бага хүчин чармайлтаар пицца хийж болно. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг бид танд хэлэх болно.

Удаан агшаагчтай пиццаны зуурмаг

Мөөгөнцрийн зуурмаг

Суурь бэлтгэхийн тулд жижиг саванд 250 мл сүү эсвэл бүлээн ус хийнэ. Шингэний температур +30-35 ° C байх ёстой. Шахсан мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэрийг усанд уусгана. Та хуурай мөөгөнцөр хэрэглэж болно, энэ нь нэг аяга шингэнд 3 г шаардагдах болно, зуурмагийг 15-30 минут байлгана. Түүний гадаргуу дээр агаарын "таг" гарч ирэх шаардлагатай. Наранцэцгийн тосыг саванд хийж хутгана. Нимгэн урсгалаар шигшсэн гурил руу зуурсан гурил нэмээд хатуу зуурсан гурил авах хүртэл хурдан хутгана. Үр массыг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та пицца хийж эхлэх эсвэл суурийг хөлдөөж болно.

Кефир зуурмаг

Энэ бол хурдан пиццаны царцдас хийх жор юм. Нэг аяга kefir хийнэ, түүнд ½ цайны халбага сод нэмнэ. Давс, 1 өндөг нэмнэ. Холимогийг гурил руу хийнэ, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Та таваг бэлтгэж эхэлж болно.

Цөцгийтэй зуурсан гурил

Хайлах цөцгийн тостэгээд бага зэрэг хөргөнө. Түүнд цөцгий хийнэ, сайтар холино. Холимогийг давсалж, гурил руу нэмж, байнга хутгана. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Пицца бэлтгэхдээ цонх онгойлгож эсвэл агааржуулагчаа асаана. Өрөө сэрүүн байх үед энэ зуурсан гурилтай ажиллахад тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• 200 гр цөцгийн тос;
• нэг шил цөцгий;
• 300 гр гурил.

Пицца бэлтгэх журам

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, дээр нь олон тогоочийн аяга тавина. Ирмэгийг нь хайчилж, үүссэн тойргийг аяганд хийнэ. Зуурмагийг өмнө нь кетчуп эсвэл аджикагаар тосолж дүүргэж эхэл. Та хиам, мах, мөөг эсвэл улаан лоолийг дүүргэж ашиглаж болно. Энэ бүхэн таны төсөөлөл, амтаас хамаарна. Суурь дээр дүүргэж тавьсны дараа майонезаас таваг асгаж, бяслагаар цацна. Олон тогоочийг "Baking" горимд 20-30 минутын турш тохируулна уу.

Удаан агшаагчтай америк сэвсгэр пицца

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та зуурах хэрэгтэй мөөгөнцрийн зуурмаг. Хуудас болгон өнхрүүлэн олон тогоочийн хэлбэрт оруулаарай. Суурийг нь улаан лоолийн соусаар түрхээд дүүргэж зүснэ. Энэхүү пицца нь агаартай үйрмэгтэй сэвсгэр, шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг. Давхарга дээр хиам, хан боргоцой, чидун дүүргэж тавь. Пиццагаа дулаан газар 40 минут байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх болно. Бүтээгдэхүүнийг 15 минутын турш олон тогоонд хийнэ. Зуурмаг нь чанаж, цайвар хүрэн өнгөтэй болно. Одоо майонезаас эсвэл дүүргэгчийг хийнэ сармисны соус, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, удаан агшаагчинд дахин 10 минут тавина. Энэ аргаар бэлтгэсэн пицца нь маш анхилуун, амттай болдог.

Хугацаа: 60 ​​мин.

Үйлчлэх: 6-8

Хэцүү байдал: 5-аас 4

зориулсан жор шуурхай хоол хийхудаан агшаагчинд пицца

Пицца - амттай нээлттэй бялууИталиас гаралтай бөгөөд үүнийг зөвхөн алдартай тогооч нар төдийгүй энгийн гэрийн эзэгтэй нар бэлддэг. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийн ачаар жигнэх процессыг ихээхэн хялбаршуулсан тул хүн бүр хоол хийх процессыг эзэмших боломжтой болсон. Удаан агшаагчаар пицца хэрхэн хийхийг эндээс үзнэ үү янз бүрийн төрөлтөрөл бүрийн ломботой зуурмаг, эдгээр нарийн боовыг өөртөө шинэ аргаар олж мэдээрэй.

Та хамгийн бага хэмжээний найрлагаас пицца хийж болно, энэ нь зуурсан гурил, үнэндээ дүүргэхэд хоёуланд нь хамаарна. Царцдастай нарийн, зөөлөн бялууг мөөгөнцрийн, мөөгөнцөргүй (шингэн) эсвэл хийсвэр боовоор бэлтгэдэг. Суурь хийхээсээ өмнө шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ эсвэл өөр төрлийн зуурсан гурилыг ус, сүү, цөцгий, kefir, тэр ч байтугай майонезаар зуурч болно.

Хэрэв та үндсэн зарчмуудыг баримталбал зөв хооллолт(PP), гэхдээ та ямар нэгэн амттай зүйлээр өөрийгөө дайчлахыг хүсч байгаа бол энгийн жор хэрэглэж, илчлэг багатай хоол эсвэл зүгээр л ногоогоор пицца хийхийг зөвлөж байна. Олон тогооч ашиглан шатаасан лентен эсвэл хоолны нарийн боов нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Мөөг, мах, далайн хоолоор дүүргэх жор нь удаан агшаагчаар пиццаны бялуу хийхэд тусална.

Бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ боовыг бэлэн зуурмагаас бэлтгэх боломжтой эсэхийг мэдэхгүй бөгөөд бэлтгэхийг хичээдэг амттай зуурмагөөрийнхөөрөө. Удаан агшаагчаар пицца бэлтгэхдээ та бэлэн баазыг ашиглаж болох бөгөөд энэ нь таны дуртай бялууг хийхэд шаардагдах хугацааг багасгах болно. Удаан агшаагчтай энгийн бөгөөд гайхалтай хурдан пицца нь дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовоор хийгдсэн тул өөрөө зуурах жор хайх шаардлагагүй болно.

Удаан агшаагчтай пиццаны зуурмагийг зөвхөн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэдэг гэдэгт бид бүгд дассан боловч энэ нь буруу ойлголт юм. Кефирээр хийсэн зуурмаг нь тийм ч амттай биш бөгөөд үүний ачаар тахиа, мөөг, хүнсний ногоотой гурилан бүтээгдэхүүн нь шаржигнуур, шүүслэг болдог.

Бид таныг удаан агшаагчаар хийсэн амттай пицца хийх доорх жорыг туршиж үзээд хайртай хүмүүсээ анхилуун гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр гайхшруулахыг урьж байна.

Нимгэн боловч агаартай мөөгөнцрийн зуурмаг нь анхилуун үнэртэй, нарийн дүүргэлттэй хослуулан жинхэнэ амттангуудыг хүртэл амтаараа байлдан дагуулна. Чидун хэрэглэсний ачаар удаан агшаагчтай мөөгтэй пицца онцгой амтыг олж авдаг.

Найрлага:

Алхам 1

Эхлээд зуурсан гурилаа 1 см-ийн зузаантай өнхрүүлж, аяганы диаметрийн дагуу дугуйлан хайчилж ав.

Алхам 2

Мөөгөнцрийн суурийг ургамлын тосоор тосолж, кетчупээр тосолсон аяганд хийнэ.

Алхам 3

Дээрээс нь хиам, чидун (зүсмэлүүд) болон шарсан мөөгийг тавь. Дээрээс нь давс, чинжүүтэй бүх зүйлийг цацна.

Алхам 4

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, мөөгний дээд талд жигд давхаргад хийнэ.

Алхам 5

Бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацаж, дүүргэж дүүргэнэ. "Baking" програмыг 40 минутын турш тохируулна уу.

Жич:Хэрэв та зуурсан гурилын үлдэгдэлтэй бол ирмэгийг нь бага зэрэг дарж, дээр нь тавь, одоо битүү пицца байна.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болж, таваг дээр тавиад хэсэг болгон хуваана.

Энэ хоолны өөр хувилбар:

Амттай пиццаны хурдан хувилбар

Энэ бялуугийн үндэс нь жигнэсний дараа цөцгийтэй хийсэн зуурмаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн зуурмаг шиг зөөлөн болж хувирдаг. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнийг хурдан хийхийг хүсч байвал энэ жорыг зурагтай хамт ашиглаарай.

Зуурсан гурилын найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 100 гр.
• Дунд зэргийн өөх тос цөцгий - 100 мл
• Майонез 30% өөх тос - 100 мл
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• нарийн давс - 5 гр.
• Ургамлын тос - аяганд тослох зориулалттай

Дүүргэх найрлага:

• Амтат хонхны чинжүү - ½ ширхэг.
• Улаан лооль - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1/3 ширхэг.
• тахианы хиам - 150 гр.
• Майонез - 35 гр.
• кетчуп - 40 мл
• хатуу бяслаг - 120 гр.

Алхам 1

Хиам, улаан лоолийг хагас цагираг, сонгино шоо, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Алхам 2

Дээр дурдсан бүтээгдэхүүнээс зуурсан гурил зуурах.

Жич:Кефиртэй пицца нь удаан агшаагчтай ижил аргаар бэлтгэгдсэн пиццаны энэ хувилбар нь илчлэг багатай байх болно.

Алхам 3

Мөөгөнцөргүй бялууг ургамлын тосоор тосолж, олон агшаагчтай саванд хийнэ.

Алхам 4

Чинжүү, улаан лоолийн давхаргыг нэмнэ. Тахианы хиамны хэсгүүдийг байрлуул. Бага хэмжээний кетчуп, майонез нэмнэ.

Жич:Хиамны оронд та чанасан тахианы мах хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь удаан агшаагчаар тахианы пицца хийх болно.

Алхам 5

Савны агуулгыг бяслагтай пиццагаар цацаж, мөөгөнцөргүй олон тогоочоор "Baking" програм дээр 40 минут буцалгана.

Хусуур ашиглан пиццагаа удаан агшаагчинд нэг минутын турш таваг дээр тавь, дээрээс нь амттай алтан хүрэн царцдас үүссэн байна.

Энэ хоолны өөр хувилбар:

Хийсвэр боовтой пицца

Энэхүү жороос та хийсвэр боовны пицца бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг мэдэх болно. Хамгийн амттай дүүргэгчтэй хамгийн нимгэн зуурмаг нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт таалагдах болно.

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 1 багц.
• Хагас утсан хиам - 50 гр.
• Интоорын улаан лооль - 4 ширхэг.
• Таана - 1 баглаа.
• Ногоон чидун - 50 гр.
• Кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо - 40 гр.
• Бяслаг - 50 гр.

Алхам 1

Хийсвэр боовыг гэсгээж, аяга хэлбэрээр хайчилж, ёроолд нь тавь.

Алхам 2

Кетчупийг сойз ашиглан суурь дээр түрхээрэй.

Алхам 3

Сараалжтай бяслагаар бага зэрэг цацаж, дараа нь хиам, чидун, цагираг болгон хуваасан улаан лоолийн хэсгүүдийг нэмнэ.

Алхам 4

Майонезаас болон кетчупаас торон хий.

Жич:Бялууны калорийн агууламжийг багасгахын тулд майонезаас хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Алхам 5

Үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. 25 минутын турш "Baking" програмыг сонгоод тагийг нь нээлттэй хооллоорой.

Савыг хазайлгаж, агуулгыг нь таваг руу шилжүүлж, бялууг таана нь цацна.

Кефирийн жор

Удаан агшаагчаар хийсэн энгийн гар хийцийн kefir пицца нь энэ жорны онцлох зүйл бол Adyghe бяслаг юм.

Найрлага:

• Гурил дээд зэрэглэлийн- 100 гр.
• Кефир 2.3% өөх тос - 1 олон шил
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Ундны сод - 10 гр.
• Адыге бяслаг - 160 гр.
• чанасан хиам - 100 гр.
• Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• "Орос" бяслаг - 100 гр.
• Ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Алхам 1

Kefir, өндөг, гурил, жигд натри дээр үндэслэн зуурсан гурил бэлтгэ. Үүнийг аяганд хийнэ.

Алхам 2

Зурагт үзүүлсэн шиг дүүргэх бүх найрлагыг хайчилж ав.

Жич:Адыге бяслагны оронд та Сулугуни хэрэглэж болно, энэ нь тийм ч амттай биш байх болно.

Алхам 3

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Алхам 4

Одоо та том ширхэгтэй grater ашиглан буталсан хатуу бяслаг бүхий бүх зүйлийг цацах хэрэгтэй.

Алхам 5

Бялууг Baking програм дээр ойролцоогоор 60 минутын турш жигнэх болно.

Тодорхой хугацааны дараа амтат бялуу бүрэн бэлэн болно.

Удаан агшаагчтай гайхалтай амттай пиццагаар хайртай хүмүүсээ эрхлүүлээрэй, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн жорыг эзэмшиж чадна.

Энэ хоолны өөр хувилбар:

Хоол хийх нууц

1. Ихэвчлэн зуурсан гурилын жор нь зөвхөн дээд зэргийн гурилыг агуулдаг боловч нарийн нунтагласан гурил нэмснээр илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.
2. Зарим олон тогооч нь нэмэлт функцээр тоноглогдсон байдаг (пицца горим), гэхдээ та бялуу шатаах суурь дээр санаа зовох хэрэггүй болно. Энэхүү програм нь жигнэсний зэргийг тогтмол хянахгүйгээр пиццаны хурдан жигнэх боломжийг танд олгоно.
3. Энэ нь зөвхөн хиам, хиамнаас гадна татсан махаар бэлтгэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Талх нарийн боовны амтат үнэрийг өгөхийн тулд дүүргэхэд тамхи татдаг хиам эсвэл агнуурын хиам нэмнэ.
4. Хэрэв та сонгодог жор бэлтгэхийг хүсч байвал видео жорыг ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа шинэхэн тогоочдод хамааралтай байх болно.

Ингээд л болоо. Бид танд амттай хоолны туршилтуудыг хүсч байна!

Үйлчлэх: 4
Хоол хийх хугацаа: 30-40 минут

Жорны тайлбар

Та удаан агшаагчаар пицца хэрхэн хийхийг мэдэх үү? Пепперони пицца бол яах вэ?

Энэ нэр нь Италид алдартай пепперони хиамнаас гаралтай.
Энэхүү хиам нь саламигийн нэг төрөл боловч нэр нь өөрөө "капсикум" гэж орчуулагддаг.

IN сонгодог жор Pepperoni пицца, арьсыг улаан лоольноос салгаж, тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, оливын тосоор чанаж болгосон. Энэ нь соус үүсгэдэг.
Мөн энэ пиццанд хиамнаас гадна хоёр төрлийн бяслаг хэрэглэдэг: Моцарелла, Пармезан. Mozzarella-г дугуйлан болгон хувааж, Пармезаныг сараалжтай болгоно.
Дүүргэгчийг суурь дээр дараах дарааллаар байрлуулна: чанасан улаан лооль, Моцарелла бяслаг, амтат чинжүү, салами (Пепперони). Пицца зуухнаас гарахад пармезан нэмнэ.

Мэдээжийн хэрэг, миний пицца жинхэнэ пепперонитой төстэй байх болно, гэхдээ үүнд салами хиам, улаан лоолийн соус, амтат чинжүү, хатуу бяслаг.

Удаан агшаагчаар пицца хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

• Сүү - 1 аяга (180 грамм);
• мөөгөнцрийн - 30 грамм;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 халбага;
• Чидун жимсний тос (эсвэл ердийн цэвэршүүлсэн) - 2 tbsp. халбага;
• Гурил - ойролцоогоор 5 аяга.

Бөглөхдөө:

• Улаан лоолийн соус (эсвэл кетчуп) - 2-3 tbsp. халбага;
• хатуу бяслаг - 200 грамм;
• Салами хиам - 200 грамм;
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• Майонез.

Алхам алхмаар хоол хийх:

"Зуурсан гурилын хувьд" жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнүүд нь нимгэн өнхрүүлбэл хоёр, гурван пиццанд хангалттай. Мэдээжийн хэрэг, хэрвээ та төөрөлдүүлэхийг хүсэхгүй бол дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурилыг ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг.

Мөөгөнцөрийг хэдэн халбага бүлээн сүүнд хийж, элсэн чихэр нэмээд 5-10 минут байлгана.
Дараа нь бусад бүх найрлагыг холино: үлдсэн сүү, чидуны тос, давс, гурил.
Зөөлөн зуурсан гурил зуурах тул та зуурах шаардлагагүй.
Хайруулын тавган дээр 30 минут байлгана. Гаргаад гурил нэмээд 2-3 хэсэг болгон хуваагаад өнхрүүлнэ.
Зуурсан гурилын тойргийн хэмжээг ойролцоогоор таамаглахын тулд олон тогоочийн аягыг эргүүлж, өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр хөнгөн дардас хийнэ.
Энэ хэвлэмэлийг ашиглан бид ирмэгийг нь засдаг.

Олон тогоочийн ёроолыг тосоор бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаа тавина.

Жинхэнэ пепперонигийн хувьд, би аль хэдийн бичсэнчлэн, соусыг улаан лоольоор хийсэн.
Би гэртэй байсан улаан лоолийн шүүс, Би дээр нь бага зэрэг сонгино нэмээд бүгдийг нь хайруулын тавган дээр 10 минут орчим шарсан.

Хөргөсөн соусыг (эсвэл кетчуп) пиццаны зуурмаг дээр тараана.

Дээрээс нь жижиглэсэн салами тавина.
Дашрамд дурдахад, салямийг пицца дээр бүхэлд нь дугуйруулж тавьбал үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Дараа нь бага зэрэг майонез нэмнэ.

Амтат чинжүү нэмээд тууз болгон хувааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар таглана.
"Baking" горимыг 30-40 минутын турш тохируулна уу.
Хэрэв зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлбэл бага хугацаа шаардагдана.

Хугацаа: 40 мин.

Үйлчлэх: 6

Хэцүү байдал: 5-аас 2

Удаан агшаагчаар амттай пиццаны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Пицца түгээмэл байдаг Итали хоол, энэ нь бидний цаг үед өргөн тархсан. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь гурилан бүтээгдэхүүн нь ялангуяа амттай, тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болдог.

Нэмж дурдахад түүний жорыг удаан агшаагчаар бэлтгэх нь таатай байдаг. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй гол үүрэгЭнэ хоолонд пиццаны зуурмаг нь үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь үргэлж зөв болж хувирдаг.

Хэрэв та жорыг дагаж мөрдөөгүй бол энэ нь нурж унах, зузаан эсвэл хэт нимгэн, үйрмэг эсвэл нягт болж хувирдаг. Тиймээс, та энэ хоолыг бэлтгэхдээ амттай хоол бэлтгэхийг хүсч байвал болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Олон тогоочийн загварт пиццаны зуурмаг бэлтгэх нь маш энгийн. Нэмж дурдахад, ийм байдлаар энэ нь илүү хурдан өсч, илүү зөөлөн, баялаг болж хувирах бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг өөрөө дусаах талаар хэлэх боломжгүй юм.

Пицца жигнэх жор өөр өөр байдаг. Үүнээс гадна үүнийг ямар ч "шингэн" болгон чанаж болно.

Жишээлбэл, пицца бэлтгэх олон сонголтууд нь kefir, сүү, исгэсэн шатаасан сүү, майонезаас эсвэл зуурсан гуриланд цөцгий орно. Бүтээгдэхүүн бүр нь зуурсан гурилыг маш амттай, шүүслэг, зөөлөн, гайхалтай эрүүл болгодог.

Удаан агшаагч дахь мөөгөнцрийн зуурмаг нь ялангуяа амттай болдог гэдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд энэ нь амархан хөөрч, зөөлөн болж, үүнтэй зэрэгцэн дүүргэгчийг төгс барих нимгэн царцдастай байдаг.

Зуурмагийг олон тогоонд бэлтгэх нь маш энгийн, учир нь та бүтээгдэхүүний хаваныг байнга хянах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь яг таарч, олон тогоочоос зугтахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Энэ бүтээгдэхүүний жор бүрийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой, учир нь хэт их эсвэл хэт бага найрлага нь бэлэн зуурсан гурилыг муудахад хүргэдэг.

Жишээлбэл, хэрэв та бага зэрэг давс нэмбэл пицца зөөлөн болж хувирна; хэрэв хэт их ус байвал гурилан бүтээгдэхүүн хэлбэрээ хадгалахгүй, мөн үйрмэг болно.

Тиймээс, хэрэв та дуусгахыг хүсч байвал хоол хийх жорыг дагах нь чухал юм амттай нарийн боов, энэ нь маш сайн амт, хоолны дуршилтай чанараараа олон хүнийг баярлуулах болно.

Та пиццаны суурийг талхны машинд хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь тохирохгүй, холих бөгөөд энэ нь эцсийн хоолонд сөргөөр нөлөөлнө.

Хүн бүр пицца гэх мэт гар хийцийн хоолонд дуртай байдаг тул та удаан агшаагчаар зуурсан гурилаа хэрхэн яаж бэлтгэхийг сурах хэрэгтэй, үүнээс хойш ийм гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь танд илүү хялбар байх болно.

Үүнийг холих нь маш хялбар гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүн нь бүрэн тохиромжтой болтол хүлээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр пицца нь зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэвсгэр болж хувирдаг.

Суурийг бэлтгэхдээ маш сайн гар хийцийн нарийн боов хийх амттай бүтээгдэхүүн хийхэд туслах хэд хэдэн зөвлөмжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

• Хоол хийхээсээ өмнө гурилыг шигшихээ мартуузай - дараа нь бүтээгдэхүүн нь ялангуяа зөөлөн болно.
• Зуурахдаа хэрэглэх бүх шингэн (кефир, сүү, шар сүүний) тасалгааны температурт байх ёстой, дараа нь мөөгөнцөр хурдан өсч, бүтээгдэхүүн илүү агаартай, хөвсгөр болно.
• Жор дээр өндөг нэмэхийг зөвлөдөггүй - зөвхөн их хэмжээний шингэн хэрэглэх үед л нэмнэ. Бусад тохиолдолд энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуурсан гурилыг илүү барзгар, уян хатан, нягт болгодог бөгөөд энэ нь жигнэхэд сөргөөр нөлөөлнө.
• Бүтээгдэхүүнийг сэвсгэр, хөнгөн болгохын тулд хүнсний сод, жигд нунтаг зэргийг жор дээр нэмнэ. Жор дахь мөөгөнцрийн агууламж бага байх үед тэдгээрийг ихэвчлэн ашигладаг.
• Хэрэв та удаан агшаагчаар жигнэх суурийг аль болох хурдан болгохыг хүсвэл мөөгөнцөрт халуун ус, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
• Та найрлагыг сэрээ, халбага, хумсны эсвэл холигчоор хольж болно. Энэ тохиолдолд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай байдалд нөлөөлөхгүй.
• Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх сонголт нь пиццаны дүүргэлтээс шууд хамаардаг гэдгийг анхаарах нь чухал: хэрэв та хүнсний ногоо, мөөг, даршилсан ногоо гэх мэт шүүслэг хоолыг дүүргэх болгон ашигладаг бол зуурсан гурил нь илүү уян хатан, нягт байх ёстой. Хэрэв дүүргэх нь бага шүүс (хиам, далайн хоол, татсан мах) байвал ердийн хоол хийх жор хийх болно.

Ямар ч тохиолдолд гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай, үзэсгэлэнтэй, сэтгэл хангалуун байхын тулд та жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Хоол хийх арга

Зуурсан гурил зуурахын тулд ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд байдаг хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Найрлага:

Энэ жор дахь усыг kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүүгээр сольж болно гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Хэрэв та сүү, шар сүү гэх мэт илүү шингэн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хүсвэл 150 мл-ийг хэрэглэх хэрэгтэй.

Алхам 1

Тахианы өндөгийг жижиг аяганд хувааж, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй холино.

Алхам 2

Холимог дээр ургамлын тос нэмнэ.

Алхам 3

Гурилыг шигшүүрээр шигших.

Алхам 4

Гурилыг үндсэн найрлагатай холино. Ус нэмээд зуурсан гурил зуурах нь өтгөн бөмбөг шиг болж хувирна.

Алхам 5

Үүнийг олон тогоочийн аяганд хийж, гал тогооны хэрэгслийг 40 градус хүртэл халаана. 30 минутын дараа удаан агшаагчаар бэлтгэсэн пиццаны зуурмаг бэлэн болно.

Пицца хийх бүтээгдэхүүн хагас дахин нэмэгдэх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоол хийх явцдаа өнхрүүлээд пицца хийж болно.

Энэ хэмжээнээс та 2 гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь ялангуяа амттай, тэжээллэг болж хувирна.

Энэ хоолны өөр хувилбарыг үзнэ үү: