Та өргөст хэмхээс их хэмжээний ургац цуглуулсан уу? Одоо үүнийг хэрхэн дахин боловсруулах талаар бодох цаг болжээ. Лаазлахын тулд бид жижиг, гэмтэлгүй, эрүүл өргөст хэмхийг сонгоно. Таг, лонхтойгоо бэлдье - тэдгээрийг сайтар угааж, дор хаяж 10 минутын турш уураар эсвэл буцалсан усаар ариутгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 6 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь өргөст хэмхүүд хүчтэй, шаржигнуур байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Гурван литрийн багтаамжтай саванд хэмжээнээсээ хамааран 1.5-2 кг өргөст хэмх багтдаг.

Өргөст хэмхийг халуун ногоотой амттай болгохын тулд тунхууны навч, хар үхрийн нүд, интоор, dill шүхэр, сармис зэргийг саванд хийнэ. Нэмэхээсээ өмнө та ургамлыг үргэлж сайтар зайлж, аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 5 минут байлгаад усыг зайлуулна. Лаазлахын тулд цуу эсвэл цууны мөн чанарыг ашигладаг бөгөөд түүнгүйгээр лонхтой таг нь хавдаж, "дэлбэрэх" болно.

Лаазалсан өргөст хэмх нь ердийн арга юм

Хэрэгтэй болно:
- өргөст хэмх;
- интоор, хар үхрийн нүд, тунхууны навч;
- dill шүхэр, яншуй мөчир;
- хар чинжүү;
- сармисны хумс;
- давс, элсэн чихэр;
- булан навч;
- цуу эсвэл эссэнц.

Бэлтгэл:
Савны ёроолд бид яншуй, тунхууны навч, хар үхрийн нүд, интоор, dill, сармисны хумс зэргийг байрлуулна. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, ус зайлуулахын тулд цэвэр алчуур дээр тавь. Дараа нь бид өргөст хэмхийг савны ёроолд босоо байрлалд байрлуулна. Үүнийг сайтар тавих хэрэгтэй. Дараагийн эгнээ байрлуулж болно. Дээд талын өргөст хэмхүүд нь савны хүзүүнээс цааш цухуйхгүй, дүүргэж асгасны дараа дээшлэхгүй байх ёстой. Ус буцалгаж, саванд буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10-15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, дүүргэгчийг бэлтгэ.
Дүүргэлт: 1 литр усанд 2 хоолны халбага давс (иод, фторгүй), 1 хоолны халбага элсэн чихэр, 4-5 хар чинжүү, булан навч нэмнэ. 3-4 минут буцалгаад тэр даруй дээд тал руу нь саванд хийнэ. 2 амны халбага цуу (9%) эсвэл 1 цайны халбага эссэнс хийж таглаад өнхрүүлээрэй. Бэлэн савыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Анхаарна уу: Гурван литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 литр дүүргэх шаардлагатай (өргөст хэмхний хэмжээ, саванд савлах нягтрал зэргээс хамаарна).
Өргөст хэмхийг хоёр удаа дүүргэх шаардлагагүй бөгөөд давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч зэрэг бүх орцуудаа хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тагийг нь таглаад 20 минутын турш ариутгана (гурван -литрийн сав) усан ваннд буцалгах мөчөөс эхлэн. Савыг гаргаж, цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.

Сонгино, луувантай лаазалсан өргөст хэмхүүд

Шаардлагатай болно:
- өргөст хэмх;
- сармисны хумс;
- яншуй, dill шүхэр;
- 1 жижиглэсэн лууван;
- 1 жижиглэсэн сонгино;
- булан навч;
- хар ба анхилуун чинжүү вандуй;
- 1 цайны халбага эссэнс.

Сармис, яншуй, дилл, өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн лууван, сонгино, яншуй навчийг нэмнэ. Өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй ус асгаж, 10-15 минут байлгаад ус зайлуулна. 2-3 удаа давтана. Хамгийн сүүлд дүүргэхэд 2 tbsp нэмнэ. давс халбага, 2 tbsp. халбага элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, 3-4 минут буцалгаад өргөст хэмх дээр хийнэ. 1 цайны халбага цууны эссэнсийг шууд саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Лаазалсан өргөст хэмх зүсмэлүүд

Танд хэрэгтэй болно:
- өргөст хэмх (том, зузаан биш), аль болох нимгэн хэрчсэн (1.5-2 мм) - 1 кг
- сармис (3-4 хумс);
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос (4 халбага);
- dill (жижиглэсэн, оройгүй 1 халбага);
- гич нунтаг - 0.5 халбага;
- газрын хар чинжүү - нэг чимх;
- элсэн чихэр (дээд талгүй 1 халбага);
- ус (3 халбага);
- давс - дээд хэсэггүйгээр 3 халбага;
- цуу (9%) - ¼ аяга.

Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь тасдаж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Хамгийн гадна талын хальстай хавтангуудыг хаядаг. Том саванд (аяга) ялтсуудыг тавь. Жижиглэсэн сармис болон бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Хутгаж, таглаад 1.5-2 цаг байлгана, ингэснээр өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргах болно. Дараа нь жижиг саванд (0.5-0.7 л) хийж, шүүсээр дүүргэнэ. 10-15 минут буцалгасны дараа тагийг нь таглаад ариутгаад өнхрүүлэн эргүүлнэ. Үүнийг боож, бүрэн хөргөнө.
Анхаарна уу: 1 кг өргөст хэмхээс тус бүр нь 0.5 литрийн 2 лонхтой.

Өргөст хэмх даршилж - үүнийг хийхийг оролдоогүй хэн ч бодох болно, тийм амархан зүйл байхгүй. Үнэн хэрэгтээ энэ алдартай зууш нь авъяас чадвар, ур чадварыг шаарддаг. Гэхдээ хэрэв та зарим дүрэм, заль мэхийг мэддэг бол сонгож болно сайн өргөст хэмхмөн болор тунгалаг ус ол, тэгвэл эцэст нь саванд дэлхийн хамгийн шилдэг өргөст хэмхүүд байх болно.

Өргөст хэмх сонгох

Өндөр чанартай өргөст хэмх нь амжилтанд хүрэх үндэс суурь юм. Хамгийн сайн нь та өөрөө өсгөсөн хүмүүс юм. Гэхдээ зах зээл дээр худалдаж авсан хүмүүс зөв сонговол маш тохиромжтой.

• Өргөст хэмхүүд нь жижиг хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд саванд сайн тохирох болно. Жижиг, залуу өргөст хэмхүүд нь хамгийн амттай, амттай байдаг. Тэдгээрийн дотор ихэвчлэн хоосон зай байдаггүй - тиймээс эдгээр өргөст хэмхүүд шаржигнах болно.
• Арьс нь гөлгөр, батга, хар нуруутай байх ёсгүй. Гөлгөр арьс, цагаан нуруу - эдгээр нь салатанд зориулсан өргөст хэмхүүд юм.
• Өргөст хэмх нь хүрэхэд хатуу, хэтэрхий харанхуй биш, цайвар хэсэг нь шаргал өнгөтэй байх ёстой.
• Даршилсан зөв өргөст хэмхүүд нь гашуун байх ёсгүй (!), Тиймээс худалдан авахдаа тэдгээрийг туршиж үзэх нь дээр. Өргөст хэмхний хамгийн харанхуй хэсгийг туршиж үзээрэй, та зүгээр л арьсыг зажилж болно.
• Арьс нь зузаан байх ёстой. Дараа нь өргөст хэмхүүд шаржигнуур болж хувирна.

Ус

Хэрэв байгаа бол сайн ус, дараа нь даршилсан өргөст хэмхний амт маш сайн байх болно. Туршилт хийсэн хувийн туршлага. Нэг жорын дагуу булгийн ус, хотын усанд давслах нь огт өөр үр дүн өгдөг. Түүгээр ч барахгүй "хотын" нь илүү муу болж хувирдаг.

Тиймээс хамгийн сайн зүйл бол сайн, цэвэр худгийн ус (мэдээжийн хэрэг, та үүнийг уухад тохиромжтой, металлын агууламж хэтрээгүй гэдэгт итгэлтэй байх ёстой, одоо та худгаас эсвэл худгаас усаа хялбархан шинжлэх боломжтой).

Хэрэв булгийн ус байхгүй бол өргөст хэмхийг сайн савласан усанд даршилсан нь дээр. Эсвэл цоргоны усыг шүүж, буцалгаад эсвэл мөнгө, зэсээр дусааж уувал усыг цэвэршүүлж, амтыг нь сайжруулдаг.

Усанд орох уу?

Тиймээ. Заавал. Дор хаяж 2-3 цагийн турш. Хагас өдрийн турш илүү сайн. Дараа нь өргөст хэмхүүд илүү уян хатан, хүчтэй болно. Цэцэрлэгээс авсан өргөст хэмхийг нэвт норгох шаардлагагүй гэж ихэвчлэн ярьдаг ч энэ нь худлаа юм.

Халуун ногоо

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Зарим нь анхилуун чинжүү хэрэглэдэг, зарим нь зөвхөн хар, зарим нь гичийн үр, зарим нь хумс нахиа нэмдэг ... Сонгодог багц нь дараах байдалтай байна: үхрийн нүд навч, тунхууны навч, dill шүхэр, чинжүү. Царс, интоорын навч, үхрийн нүд, сармис, гич, тунхууны үндэс, селөдерей болон dill, гаа, эстрагон, лааж, лаврын (бага зэрэг), зира, кориандра гэх мэт...

Навчийг нэлээд том зүсэж, саванд хийж, дээр нь өргөст хэмх хийж, тагийг нь таглаад агаар нэвтрэх боломжтой. Мөн халуун ногоотой сүнсэнд хоёр цагийн турш нэвт норгохын тулд тэднийг орхи.

Аяга таваг

Өргөст хэмх нэмэхээсээ өмнө шилэн савыг содын уусмалд дэвтээж, дараа нь бүлээн ус, савангаар сайтар угаана. Үүнийг сайтар зайлж, буцалж буй ус руу хийнэ. Хуурай.

Лаазыг ариутгахын тулд та 110 градусын зууханд жигнэх боломжтой. Эсвэл тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана. Тагийг нь зөвхөн буцалж буй усанд ариутгана.

Өргөст хэмх тавих

Том өргөст хэмхийг ёроолд нь байрлуулна, хэрэв тэдгээр нь маш том бол босоо байрлалд байрладаг. Дээрээс нь жижиг өргөст хэмхүүд байдаг. Бүх өргөст хэмхийг бие биентэйгээ аль болох ойртуулна. Халуун ногоо нь доод талд байрлуулсан бөгөөд та тэдгээрийг өргөст хэмхүүдийн давхаргын хооронд тавьж болно. Давсны уусмалд хадгалсаны дараа үхрийн нүд, тунхууны навчтай өргөст хэмхийг хамарна.

Давс

Чулуун давс нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь хамгийн баян, бүрэн амтыг өгдөг. Бусад давс нь өвлийн бэлтгэлд тэсрэлт үүсгэж болзошгүй. Тиймээс нэмэлт болон иоджуулсан эмийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нарийн давсны өөр нэг аюул: өргөст хэмх зөөлөн болж болно.

1 литр усанд ихэвчлэн 50-60 г давс нэмнэ. Энэ нь ойролцоогоор 2-2.5 tbsp юм. давс. Давсны уусмал нь хүйтэн эсвэл халуун байж болно. Хэрэв та цуу хэрэглэвэл халуун байх ёстой, гэхдээ дараа нь та даршилсан өргөст хэмхтэй болно.

Халуун арга

Буцалж буй усанд давсыг уусгаж, давсны уусмалд жижиглэсэн dill, тунхууны иш, магадгүй хоёр царс навч нэмж, хэдэн минут буцалгаж, өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ. Долоо хоногийн турш өнхрүүлээгүй орхи. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан давс нэмээд өнхрүүлээрэй.

Хүйтэн арга

Ийм өргөст хэмхийг зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй, хэрэв дулаан орон сууцанд байвал тэд хавдаж, дэлбэрэх болно. Арга нь энгийн: өргөст хэмхийг халуун ногоотой хамт саванд хийнэ. Хүйтэн усанд давс хутгана, өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ. Хуванцар таглаатай лонхтой таглаатай, халуун усаар халаана (ингэснээр тэд хөргөх үед тэд саванд маш нягт сууна). Өргөст хэмхийг сар орчмын дараа давслах болно.

Сайн уу! Зун ирж, цэцэрлэгт байгаа хүнсний ногоо маань удахгүй анхны ургацаа өгөх болно. Мөн бид өвлийн улиралд лаазалсан ногоо бэлтгэж эхэлнэ. Өнөөдөр би өвлийн улиралд хамгийн амттай, шаржигнуурт даршилсан өргөст хэмх хийх жорыг хэлэхийг хүсч байна.

Тэдгээрийг хадгалах боломжтой өөр өөр жор. Ердийнх шигээ гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай аргатай байдаг. Тиймээс надад хадгалах дуртай сонголтууд байгаа бөгөөд би өнөөдөр танд танилцуулах болно.

Зөвхөн эдгээр жорын дагуу бэлтгэсэн лаазалсан хоолонд дуртай байх ёстой шилдэг жор, Миний бодлоор. Үүнийг хэрхэн хурдан хийх талаар би аль хэдийн бичсэн байсан, гэхдээ одоо би эдгээр гайхалтай ногоог өвлийн улиралд хэрхэн даршилж байгааг нарийвчлан хэлэх болно.

Төсөөлөхөд бэрх баярын ширээийм зуушгүйгээр. Тэдэнтэй хамт хийж болох маш олон салат байдаг бөгөөд зүгээр л дэлгэх нь ичмээр зүйл биш юм. Тэд маш сайн зохицож, сайн зохицдог.

Энд эхний сонголт байна, миний дуртай. Давсны уусмал нь тунгалаг бөгөөд гайхалтай амттай болдог. Мөн өргөст хэмхүүд өөрсдөө маш шаржигнуур, зүгээр л гайхалтай байдаг. Энэ жорыг бэлтгэхэд цаг гарга.

1.5 л-ийн найрлага. сав:

• Дилл шүхэр - 2 ширхэг
• булан навч - 2 ширхэг
• Амтат вандуй - 2 ширхэг.
• Хар чинжүү - 5 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс
• Уксус 70% - 1 tsp.

3 литр усанд marinade:

• Элсэн чихэр - 7 tbsp.
• Давс - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд өргөст хэмхийг сайтар зайлж угаана. Дараа нь тэдгээрийг 2 цагийн турш цэвэр устай саванд хийнэ.

Хэрэв тэд зүгээр л цэцэрлэгээс ирсэн бол нэг цаг хангалттай байх болно. Энэ нь хангалттай чийг шингээхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

2. Цэвэр, угаасан лонхтой савыг 10 минутын турш уураар ариутгана. Хэрвээ сав нь гурван литрийн багтаамжтай бол 15 минут болно. Тагийг нь усанд 3-5 минут буцалгана.

3. Одоо үлдсэн бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ булан навчболон dill шүхэр. 3 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна. Амтат чинжүүг угааж, үрийг нь салгана. Бүх сармисыг хальсалж, хүйтэн усаар зайлна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өргөст хэмхийг шавхана.

4. Одоо бэлтгэсэн савыг ав. Эхлээд ёроолд нь 2 dill шүхэр байрлуулж, дараа нь 2 булан навч, 5 хар чинжүү хийнэ.

5. хонхны чинжүүжижиг хэсэг болгон хувааж, 4 ширхэг саванд хийнэ.

6. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хоёр талаас нь хайчилж, саванд аль болох нягт дугуйлан босоо байдлаар хийнэ. Дараа нь нэг эсвэл хоёр эгнээ хэвтээ байдлаар дээд талд байрлуулна. Хамгийн дээд хэсэгт өөр dill шүхэр сайтар байрлуулж, тагийг нь тагла. Хааяа тавиад үлдсэн лонхтой дээр нь ажиллана.

7. Бүх бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд хийж, дээд тал нь буцалж буй усаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь бяслаг эсвэл нүхтэй тусгай таглаагаар дамжуулан хайруулын тавган дээр ус зайлуулна.

8. Усыг дахин буцалгаж, дараа нь 10 минутын турш хоёр дахь удаагаа саванд хийнэ.

9. Одоо маринад бэлдье. Ус буцалгах хүртэл гал дээр тавина. Буцалсны дараа элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хутгаж, дахин буцалгана.

10. 10 минутын дараа лонхтой усыг бүрэн зайлуулж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Тус бүрдээ 1 халбага цуу нэмнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Халуун лонхтой савыг доош нь эргүүлж, дулаан зүйлээр таглаад хөргөнө.

11. Дараа нь харанхуй сэрүүн газар тавь. Мөн өвлийн улиралд та амттай, шаржигнуур өргөст хэмхийг эдлэх болно. Энэ жор танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Та нэг сарын дараа лаазалсан ногоог нээж болно. Тэд зөв marinated байх ёстой. Эцсийн эцэст эдгээр нь өвлийн бэлтгэл юм.

Ариутгалгүй, нимбэгийн хүчилтэй өвлийн улиралд бэлтгэх. 1 литрийн жор

Мөн энэ сонголт нь ариутгал, цуу байхгүй. Нимбэгийн хүчилтэй бол тэд маш амттай, шаржигнуур болж хувирдаг. Та ийм лаазалсан хоолыг орон сууцандаа аюулгүйгээр хадгалах боломжтой.

1 литрийн найрлага:

• Өргөст хэмх - 600 гр.
• Тунхууны навч - 2 ширхэг.
• Dill шүхэр - 1 ширхэг.
• Интоорын навч - 3 ширхэг.
• Үхрийн нүд навч - 3 ширхэг.
• Таррагон - 2 мөчир
• чинжүү - 8-10 ширхэг.
• Лаврын навч - 1 ширхэг.
• Сармис - 2-3 ширхэг.
• Нимбэгийн хүчил - 1/3 tsp.

1 литр ус тутамд marinade хийхэд:

• Давс - 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд бидний өргөст хэмхийг угаана. Дараа нь сав зэрэг гүн гүнзгий саванд 2-3 цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэнэ.

2. Савыг сайтар зайлж, хатаана. Тэгээд бид хүнсний зүйлээ баглаж эхэлдэг. Би 1 литрийн лонхтой. Савны ёроолд нэг нэгээр нь тавь: тунхууны 1 навч, dill шүхэр, 3 интоорын навч, 2 үхрийн нүд навч, 2 эстрагон мөчир.

Энэ хооронд усаа буцалгана. Та бүх зүйлийг саванд хийж байх үед энэ нь зүгээр л буцалгана.

3. Дараа нь энд 3 хумс сармис хийнэ. Хагас болгон хувааж болно. 1 булан навч, 8-10 чинжүү нэмнэ.

4. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж, босоо байрлалтай саванд сайтар хийж, дээр нь аль болох олноор нь тавь. Дээрээс нь тунхууны өөр навчийг тавь. Мөн энэ аргаар бүх саванд хийнэ.

Хэрэв та үүнийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж байгаа бол дунд нь даршилсан ногооны өөр давхарга нэмнэ. Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол сав бүрт өөр нэг халуун чинжүү нэмж болно.

5. Ус буцалгах цаг байсан. Буцалж буй усыг лонхтой болгон дээр нь асгаж, цэвэр таглааг нь таглана. 15 минут байлгана.

Буцалж буй усаа лонхтой болгохдоо хагарахаас сэргийлж тус бүрд нь нэг халбага хийнэ. Дараа нь гаргаж авахаа бүү мартаарай!

6. 15 минутын дараа лонхтой бүх усыг зайлуулна. Үүний тулд цоорхойтой тусгай тагнууд байдаг, эсвэл зүгээр л ердийн нейлон таглаагаар хийдэг.

7. Дараа нь энэ усыг гал дээр тавьж, буцалгаад дахин өргөст хэмх дээр хийнэ. Дахин таглаад 15 минут байлгана. Үүний дараа усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Усыг давс, элсэн чихэрээр амталж, хутгаж, галд хийнэ.

Хэр их ус үлдсэнийг тооцоол. Нэг тэнцүү хэмжээний хувьд та илүү их ус нэмж болно.

8. Манай маринад буцалж байх хооронд эцсийн бэлтгэлээ хийцгээе. Ав нимбэгийн хүчилба сав бүрт 1 литр тутамд 1/3 цайны халбага хийнэ.

Хэрэв та 3 литрийн савтай бол 1 овоолсон цайны халбага нэмнэ.

9. Дараа нь лонхтой руу marinade хийнэ, тагийг нь өнхрүүлэн, хүзүүг нь доош нь тавина. Хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Энэ бол нэг өдөр юм уу түүнээс бага хугацаа юм. Үүний дараа өргөст хэмхээ бүх хадгалдаг газартаа тавь.

Төрөл бүрийн өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрхэн бэлтгэх тухай видео

Би та бүхэнд төрөл бүрийн ногоо даршилж бэлтгэх видео жорыг толилуулж байна. Энэхүү жор нь өвлийн улиралд маш амттай бэлтгэл хийдэг. Заавал туршаад үзээрэй!

Гурван литрийн 2 лонхтой найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 кг. 800 гр.
• улаан лооль - 1 кг. 600 гр.
• Сармис - 8 том хумс
• Тунхууны навч - 4 ширхэг.
• Dill шүхэр - 4 ширхэг.
• Үхрийн нүдний мөчир - 2 ширхэг.
• Сармисны өд
• Хар чинжүү - 40 вандуй
• Гичийн үр - ½ tsp.
• хумс - 4 ширхэг.
• Улаан чинжүү - 1 ширхэг

Давсны уусмалын хувьд:

• ус - 3 литр
• Давс - 3 tbsp. слайдтай
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. слайдтай
• Цууны хүчил 70% - 1 tbsp.

Хоол хийх аргыг видеог үзнэ үү:

Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дургүй бол чинжүү нэмэх шаардлагагүй. Гэхдээ манай эрчүүд тийм л дуртай. Би танд энэ жорыг санал болгож байна, та харамсахгүй!

Дашрамд хэлэхэд лонхтой зууханд ариутгаж болно. Тэднийг хүзүүн дээр нь тавиад 50 градусын зуухыг асааж, температурыг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Савны хэмжээнээс хамаарч 15-30 минутын турш ариутгана. Дараа нь тэдгээрийг хуурай бээлийээр арилгана.

Дэлгүүрт байгаа шиг гичтэй Берлиний marinating жор

Би өөрөө хоосон зай хийдэг ч дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Тэгээд би тэдгээрийг өөрөө хийж үзэхээр шийдэж, тохиромжтой жор олсон. Миний худалдаж авсан зүйлтэй яг адилхан амттай. Та ч бас туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• өргөст хэмх
• үхрийн нүд навч
• Гичийн үр
• Диллийн иш
• Цууны хүчил 70%

1 литр тутамд marinade:

• Холимог чинжүү - чимх
• Давс - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 2 халбага

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд лонхтой савыг ямар ч аргаар ариутгана. Дараа нь найрлагыг нь зайлж, хатаана. Dill ишийг 3 см орчим том хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Савны ёроолд улаалзганы навчийг тавь. Дараа нь өргөст хэмхийг зогсоод байрлуулж, дээр нь хэвтээ байдлаар, тохирох хэмжээгээр нь тавь. Дараа нь, амт нь dill иш зохион байгуулж, гичийн үр нь жижиг чимх цацаж. Бүгдийг буцалж буй усаар дүүргээд 15 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна.

3. Тэднийг лонхтой саванд хийж байх хооронд маринад хийцгээе. Хайруулын тавган дээр цэвэр ус хийнэ, 1 литр тутамд дээр дурдсан харьцаагаар чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.

4. Бэлэн давсны уусмалыг лонхтой саванд хийнэ. Ямар ч чинжүү авахгүй байхыг хичээ. Дараа нь 700 грамм саванд 2 халбага цагаан цуу хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлээд эргүүл. Дулаан алчуураар таглаад хөргөнө. Хэрэв та энд бичсэнээр нэг нэгээр нь хийвэл дэлгүүрээс яг л лаазалсан даршилсан ногоо авах болно. Би өөрөө шалгасан.

Тиймээс би шаржигнуур, амттай даршилсан өргөст хэмх хийх дуртай жороо хуваалцсан. Бүх аргыг туршаад үзээрэй, магадгүй тэдгээрийн аль нэг нь таны дуртай арга болно.

Мөн өвлийн улиралд зуны амтыг санагдуулах гайхалтай лаазалсан ногоо таны ширээн дээр байх болно. Мөн таны сэтгэл тэр даруй дулаан байх болно. Эцсийн эцэст, хайраар бэлтгэсэн гар хийцийн хоол шиг юу ч таныг дулаацуулж чадахгүй.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн амттай, шаржигнуур өргөст хэмх нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл юм. Зөвхөн хүссэн төрөл зүйлд давуу эрх олгохоос гадна зөв жор сонгох нь чухал юм маринаддавс, нунтагласан элсэн чихрийн зөв харьцаатай байх болно.

Та өргөст хэмхийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гар хийцийн бэлдмэлийг амттай, хоолны дуршилтай болгох боломжийг олгодог олон жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр аяга таваг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг.

Хоолны заль мэх

Төрөл бүрийн найрлагыг нэмдэг:

• хатаасан, шинэхэн ургамал;
• ногоон;
• булан навч;
• интоор ба үхрийн нүд навч;
• сармис;
• лууван;
• чинжүү;
• халуун ногоо.

Бид уншигчиддаа 9% цуу нэмсэн 1 литр ус өргөст хэмхний давсны уусмалд хадгалсан жорыг санал болгож байна. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ажлын хэсгийг илүү сайн хадгалахын тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд маринад нь исгэлэн, чихэрлэг амттай байдаг.

Хэрэв та даршилсан өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохыг хүсч байвал нимгэн арьстай, хар батгатай, 7-8 сантиметр хэмжээтэй залуу ногоог сонгоорой. Хүнсний ногоог хадгалахын өмнөх өдөр өөрийн цэцэрлэгээс цуглуул. Хэрэв та зах дээр өргөст хэмх худалдаж авбал зөвхөн шинэхэнд нь давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Даршилахаас өмнө жимсээ 2-8 цагийн турш хүйтэн усанд дүрж, байнга сольж байх ёстой. Нэг нууцыг дэлгэе: ус хүйтэн байх тусмаа илүү амттай болно.

Маринад хийх жор

Өргөст хэмхийг 1 литр усанд marinade бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• буцалсан ус - 1 литр;
• элсэн чихэр - гурван түвшний халбага;
• давс - хоёр халбага;
• цуу - литр тутамд 1 халбага.

Ус буцалгаж, давс хийж, уусгана. Буцалж буй усанд элсэн чихэр нэмээд үр тариа уусах хүртэл хутгана. Ус хэдэн минут буцалгах ёстой. Маринадыг өргөст хэмхний саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 20-25 минут байлгана.

Усыг хөргөсний дараа савнаас буцаан саванд хийнэ. Өргөст хэмхэндээ шингэж, ууршсан тул бага зэрэг ус нэмнэ. Дахин 2 минут буцалгана.

Өргөст хэмхийг сэрүүн газар хадгалах ёстой. Хэрэв цуу тохиромжгүй бол нимбэгийн хүчилээр сольж болно.

Халуун ногоод онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Өргөст хэмхүүд хэтэрхий зөөлөн байх тул сармисыг их хэмжээгээр нэмэх шаардлагагүй. Харин навч, интоор, хумс, чинжүү нь хүнсний ногооны нягтралд нөлөөлөхгүй. Хэрэв хүсвэл өөр амтлагч нэмж болно. Хамгийн гол нь бүх зүйлийг жорын дагуу хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ давсны уусмалд хадгалсан амтыг амтлах нь таны хүссэнээр болно.

Өргөст хэмхүүд нь гайхалтай амттай, шаржигнуур болж хувирдаг. Тэдгээрийг тусдаа зууш болгон ашиглаж эсвэл салатанд нэмж болно. Энэ таваг нь ямар ч ширээ засах болно, өргөст хэмхийг хурдан иддэг бөгөөд та тэдгээрийн бэлтгэлийн нууцыг илчлэхийг хүсэх болно.

Зүгээр л давсалсан өргөст хэмх (хүйтэн усанд)

Зүгээр л давсалсан өргөст хэмх

Эдгээр амттай даршилсан өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалсан үед шууд идэж болно - бага зэрэг давсалсан, мөн та өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй лонхтой бэлдэж, хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Тэгвэл өвлийн улиралд та маш амттай даршилсан ногоотой болно.

Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, хуванцар таган дор байрлуулж, давсны уусмал нь үүлэрхэг болтол дулаан газар дусаана. Хэрэглээ хүйтэн усДаршилахад энэ нь байхгүй зуслангийн байшинд өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэдэг хүмүүст тохиромжтой халуун усболон лаазлах нөхцөл. Тийм ч учраас энгийн жорБи хэдэн арван жилийн турш өргөст хэмх даршилж байна. Тэд манай гэрт маш их алдартай.

Өргөст хэмх даршилж бэлтгэх энэ жор нь маш их өргөст хэмхтэй бол та олон лонхтой нэг дор хааж, 1-ийг бага зэрэг давсалж идэж, үлдсэнийг нь өвөл хүртэл хүйтэн газар илгээж болно.

3 литрийн багтаамжтай саванд юу хэрэгтэй вэ?

• Өргөст хэмх (олон нь орох болно);
• Тунхууны үндэс – 5-10 см урт 1 үндэс;
• Таррагон (эстрагон) - 1-2 мөчир;
• Дилл - 1/2 баглаа эсвэл хэд хэдэн шүхэр;
• Сармис - 1 толгой;
• Үхрийн нүд эсвэл интоорын навч - 3 ширхэг;
• Давсны уусмал - 3 литр саванд 1.5 литр (гэхдээ 2 литр давсны уусмал бэлтгэх нь илүү дээр юм, зүгээр л гэнэт асгарах эсвэл тунадас байгаа тохиолдолд).

Өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх давсны уусмалын харьцаа

Ус ба давсны харьцаа: 70 г давс тутамд 1 литр (энэ нь дээд тал нь 2 хоолны халбага юм).

Давсны уусмалд зориулсан давс нь нэмэлт, энгийн байх ёстой.

Даршилахаас өмнө усанд дэвтээсэн өргөст хэмхүүд

Энгийн давслах замаар өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ

1. Даршилсан өргөст хэмх, ургамал, лонхтой бэлтгэх

• Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усанд 3-4 цаг байлгана.
• Гурван литрийн савыг хүнсний сод эсвэл аяга таваг угаагч бодисоор сайтар угааж, сайтар зайлж угаана. Дараа нь дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
• Ногоонуудыг угааж, цавчих. Тунхууны хальс, хуссан болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, нухаж эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваана.

2. Халуун ногоотой өргөст хэмхийг саванд хийнэ

Өргөст хэмхийг саванд хийх журам: Доод талд нь тунхууны болон ургамал, сармисны 2/3-ыг хийнэ. Өргөст хэмхний эхний давхарга. Бага зэрэг ногоон, сармис, өөр нэг өргөст хэмх давхарга. Бүх өргөст хэмхүүд саванд ороход үлдсэн ургамал, сармисаа нэмнэ.

Гэхдээ та ёроолд нь бүх халуун ногоо, дараа нь өргөст хэмх тавьж болно.

3. Өргөст хэмхийг давсны уусмалд хадгална

• Хайруулын тавган дээр цоргоны ус эсвэл булгийн ус хийнэ ( Бид 3 литрийн багтаамжтай давсны уусмал бэлтгэхээр тохиролцсон тул бид 2 литр ус авах хэрэгтэй.). Усанд давсаа сайтар хольж (2 литр ус тутамд 4 овоолгын халбага) хийж тунгаана. Доод талд үүссэн тунадасыг өргөст хэмх рүү асгаж болохгүй (тундасыг хаях).

Хэрэв давсны уусмал хэвээр байвал түүнийг асгаж болохгүй, хүлээ дараагийн өдөр. Өргөст хэмхүүд дээшээ доошоо зогсоход давсны уусмалын зарим хэсэг нь нягт хаалттай хуванцар тагны доороос урсаж болно (маш их биш, гэхдээ хэвээр байна). Энэ нь давсны уусмалд хадгалсан (эсвэл шинээр шингэлэх) нэмэх боломжтой болно.

4. Өргөст хэмхний савыг хаа

• Өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ.

Хэрэв та хүсвэл давсны уусмалаар дүүргэсэн өргөст хэмхүүд дээр цэвэр цагаан цаасан дугуй (хүзүүний диаметрийн дагуу) хийж болно. Өргөст хэмхийг удаан хугацаагаар хадгалахад заримдаа давсны уусмалд хадгалсан дээр хөгц үүсч болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хөгц цаасан дээр хуримтлагдаж, давсны уусмалд хадгалсан уснаас гаргаж авах шаардлагагүй болно (зүгээр л цаасыг аваад хаях хэрэгтэй). Мөөгөнцөрөөс айх шаардлагагүй, та зүгээр л арилгах хэрэгтэй. Гэхдээ тэр бүр бүрэлдээд байдаггүй. Сүүлийн 3 жил нэг ч цаас тавиагүй, хөгц ч байхгүй. Гэсэн хэдий ч зарим лонхтой хөргөгчинд нэг жилээс илүү хугацаагаар үлддэг.

• Савыг цэвэр, зузаан хуванцар таглаатай таглаад буцалж буй усанд уураар жигнэнэ (микробууд үхэж, таг нь хэсэг хугацаанд томорч, дараа нь хөргөсний дараа шилийг сайтар дарж, савыг битүүмжилнэ).
• Савыг дээш нь доош нь эргүүлж, тасалгааны температурт 12 цагийн турш доош харуулна. Дараа нь анхны байрлалдаа буцаж очоод давсны уусмал нь үүлэрхэг болтол хүлээнэ үү. Бэлэн.
• Үүний дараа лонхтой савыг арчиж (дээшээ доошоо зогсож байх үед гоожиж болно), хэрвээ их хэмжээгээр гоожиж, дээд өргөст хэмхүүд давсны уусмалаас дээш гарч ирвэл дээд талд нь шинэ давсны уусмал нэмж болно. Мөн хөргөгчинд эсвэл подвалд хадгална.

Хадгалах зорилгоор хөргөгчинд шилжүүлсэн үүлэрхэг (даршилсан) өргөст хэмх бүхий бэлэн лонхтой

Давсны уусмалаар дүүргэхийн өмнө өргөст хэмхтэй лонхтой

Эхний 12 цагийн дотор өргөст хэмхийг даршилж урвуу лонхтой хийнэ.