Гүзээлзгэнэтэй бялуу бол зүгээр л идэхийг хүсдэг зуны төгс амттан юм. Мэдээжийн хэрэг, гайхалтай амтлаг, сэтгэл татам үнэртэй энэхүү дур булаам тод улаан жимсийг эсэргүүцэх боломжтой юу? Мөн гүзээлзгэнэ хичнээн их ашиг тустай вэ! Энэ нь витамин С, В витамин, каротин болон кали, кальци, төмөр, иод, манган зэрэг олон төрлийн эрдэс бодис агуулдаг. Энэ бүхэн хамгийн амттай гүзээлзгэнэтэй бялуугаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах шалтгаан биш гэж үү? Бялуу - энэ амттанг бэлтгэх маш олон сонголт байдаг тул та энэхүү гайхалтай жимсгэний бүх давуу талыг бүрэн дүүрэн үнэлэхийн тулд гүзээлзгэнэтэй бялууг дор хаяж хэд хэдэн хувилбарыг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Жишээлбэл, гүзээлзгэнэийг зуурсан гурилан дээрээ шууд хийж, битүү бялуу эсвэл тортоор тусад нь гүзээлзгэнэтэй дүүргэж, бэлэн болсон бялууны дээд хэсгийг шинэхэн гүзээлзгэнэээр чимэглэх эсвэл дээрээс нь доош харсан бялуу хийж болно. Гүзээлзгэнэ нь зуслангийн бяслаг, тараг, цөцгий, ташуурдуулж тос, цөцгийтэй бяслаг, цөцгий, шоколад, наргил мод болон бөөрөлзгөнө, интоор, rhubarb, гадил, хан боргоцой, чангаанз, киви зэрэг бусад жимс, жимсгэнэтэй сайн нийлдэг - эдгээр бүх найрлагыг та аюулгүйгээр хийж болно. гүзээлзгэнэтэй бялуу хийхдээ үүнийг хэрэглээрэй. Нэмж дурдахад та гүзээлзгэнэтэй бялуугаа бяцхан зефир, зефир эсвэл сэвсгэр meringue зэргээр чимэглэж болно.

Бялуу хийхэд та шинэ болон хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ аль алиныг нь ашиглаж болно. Эхний тохиолдолд гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, ишийг нь авч, шаардлагатай бол жижиглэсэн байх ёстой. Хөлдөөсөн гүзээлзгэний хувьд жимсийг эхлээд гэсгээж, үүссэн шүүсийг нь шавхах хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх зуурсан гурил нь юу ч байж болно - хөвөн бялуу, богино боов, хийсвэр боов эсвэл мөөгөнцөр. Хэрэв та гүзээлзгэнэийг задгай бялууг дүүргэх болгон ашиглаж байгаа бол жигнэх явцад үүссэн шүүс нь өтгөн болж, гоожихгүй байхын тулд жимсээ цардуулаар бага зэрэг цацахыг зөвлөж байна. Цөцгий, зайрмаг эсвэл гаа навч нь гүзээлзгэнэтэй бялууг үйлчлэх үед маш сайн нэмэлт болно.

За онгод орсон уу? Дараа нь жорыг уншиж эхлэх цаг болжээ!

Орц:
500 гр гүзээлзгэнэ,
1 1/2 аяга гурил,
Өрөөний температурт 180 гр цөцгийн тос,
1/2 аяга сүү,
1 аяга элсэн чихэр,
1 том өндөг
2 халбага элсэн чихэр цацаж,
1 1/2 халбага жигд нунтаг,
1/2 халбага давс,
ваниллин.

Бэлтгэл ажил:
Зуухыг 175 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бялууг цөцгийн тосоор тосолно. Гурил, жигд нунтаг, давс зэргийг дунд зэргийн аяганд хийж, хойш тавь. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг холигчоор 3 минутын турш хөнгөн, өтгөн болтол нь хутгана. Сүү, өндөг, ваниллин нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Гурил руу цөцгийн хольцыг аажмаар хутгаж, зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь хэрчсэн гүзээлзгэнэ тавиад элсэн чихэрээр цацна. Бялууг 10 минутын турш жигнэх. Зуухны температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг хайруулын тавган дээр хөргөж, хайруулын тавган дээрээс аваад хэсэг болгон хуваана. Бялууг тасалгааны температурт хоёр өдрийн турш хадгална.

Наргил модны самартай гүзээлзгэнэтэй бялуу

Орц:
300 гр гүзээлзгэнэ,
1 1/2 аяга гурил,
3/4 аяга элсэн чихэр
1/2 аяга сүү,

1 өндөг,
2 халбага жигд нунтаг,
1/2 халбага давс.
Шүршихэд:
1/2 аяга гурил,
1/2 аяга элсэн чихэр
Өрөөний температурт 60 гр цөцгийн тос,
1/4 аяга кокосын ширхэгүүд.

Бэлтгэл ажил:
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг нь цөцгийн тосоор тосолно. Холигч ашиглан цөцгийн тосыг цөцгий болтол нь хутгаж, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, давс холино. Сүүгээр ээлжлэн цөцгийн тосонд гурил нэмнэ. Бялууг сайтар хольж, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурсан гурилан дээр хэрчсэн гүзээлзгэнэ тавь.
Дээрээс нь бэлтгэх бүх найрлагыг гараар холино. Бялуу дээр хольцыг цацна. Зууханд 30 минут орчим жигнэж, бялуу бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана.

Гүзээлзгэнэтэй урвуутай бялуу

Орц:
200 гр гүзээлзгэнэ,
2 аяга гурил,
180 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос,
1 аяга элсэн чихэр нэмэх 1/2 аяга элсэн чихэр
1/2 аяга сүү
2 том өндөг,
2 халбага жигд нунтаг,
1/4 халбага нунтагласан шанцай,
ваниллин.

Бэлтгэл ажил:
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. 60 гр цөцгийн тосыг дугуй эсвэл дөрвөлжин саванд хайлуулна. Савыг зуухнаас аваад хайлсан цөцгийн тосонд 1/2 аяга элсэн чихэр хийж хутгана. 1 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний дараа дахин хутгана, хэрчсэн гүзээлзгэнэээ хэвэнд нь жигд хийж, хойш тавь.
Нэг аяганд гурил, жигд нунтаг холино. Өөр нэг аяганд үлдсэн цөцгийн тос, 1 аяга элсэн чихэр зэргийг холигчоор 2 минутын турш хутгана. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмж, нэмэх болгоны дараа цохино. Шанцай, ваниллин хийж хутгана. Гурилыг сүүгээр ээлжлэн нэмээд жигд болтол нь хутгана. Халбага ашиглан хайруулын тавган дээрх гүзээлзгэнэ дээр зуурсан гурилыг сайтар халбагаар хийнэ. Бялууг зууханд 30 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Бялууг хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хөргөөд тавган дээр эргүүлнэ. Үлдсэн гүзээлзгэний сиропыг бялуу дээр хийнэ. Цөцгий эсвэл ванилийн зайрмагтай хамт үйлчил.

Гүзээлзгэнэ, ванилийн царцдас бүхий овъёосны бялуу

Орц:
300 гр гүзээлзгэнэ,
1 аяга овъёосны будаа,
3/4 аяга гурил,
1/3 аяга элсэн чихэр
1/2 халбага нунтагласан шанцай,
1/4 халбага давс,
180 гр цөцгийн тос,
1 халбага нимбэгний шүүс,
1 халбага элсэн чихэр,
1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул.
Бүрхүүлийн хувьд:
1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр,
2 халбага сүү,
ваниллин.

Бэлтгэл ажил:
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Дунд зэргийн аяганд овъёос, гурил, элсэн чихэр, шанцай, давс зэргийг холино. Хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, бөөгнөрөл үүсэх хүртэл хутгана. Холимогоос 1/2 аягыг хойш тавиад үлдсэн хольцыг халбагаар цөцгийн тос түрхсэн дөрвөлжин тавган дээр хийж, гадаргуу дээр жигд дарна. Дээрээс нь хэрчсэн гүзээлзгэнэнийхээ талыг хийж, жимсэн дээрээ эрдэнэ шишийн цардуулыг жигд цацна. Дараа нь шүршинэ нимбэгний шүүсмөн 1/2 халбага элсэн чихэрээр цацна. Дээрээс нь үлдсэн жимсээ хийж, үлдсэн 1/2 халбага элсэн чихэрээр цацна. Дээрээс нь үлдсэн овъёосны хольцыг цацна.
Зууханд 35-40 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, бялуугаа хөргөнө. Паалангаа бэлтгэхийн тулд нунтаг элсэн чихэр, сүү, ваниллиныг жигд болтол нь хутгана. Хэрэв та илүү ихийг хүсвэл илүү их сүү нэмж болно шингэн паалан. Бялуу дээр мөстөлтийг дусааж, хатууруулна.

Орц:
25-30 гүзээлзгэнэ,
250 гр гурил,
250 гр зуслангийн бяслаг,
200 гр цөцгийн тос,
150 гр элсэн чихэр,
2 өндөг,
1 багц ванилийн сахар,
2 халбага жигд нунтаг,
1 халбага нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:
Нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай цагаан хөөс үүсэх хүртэл зоддог. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Өрөөний температурт хөргөсөн хайлсан цөцгийн тостой хамт өндөгний холимогт зуслангийн бяслаг нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол нь хутгана. Үүссэн хольц руу гурил, жигд нунтаг шигшиж, сайтар холино. Зуурсан гурилаа цөцгийн тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийж, гадаргууг халбагаар тэгшлээрэй. Дээрээс нь гүзээлзгэнэ тавьж, зуурсан гурил руу нь бага зэрэг дараарай. Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэж, дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болно. Бэлэн болсон бялууг хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Гүзээлзгэнэтэй эрдэнэ шишийн бялуу

Орц:
300 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ,
1 1/3 аяга эрдэнэ шишийн будаа
2/3 аяга улаан буудайн гурил,
1 1/4 аяга элсэн чихэр,
4 өндөг,
Өрөөний температурт 150 гр цөцгийн тос,
1/2 аяга өөх тос багатай тараг,
1 халбага жигд нунтаг,
1/2 халбага давс,
ваниллин.

Бэлтгэл ажил:
Зуухыг 175 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бялууг цөцгийн тосоор тосолно. Эрдэнэ шишийн будаа, улаан буудайн гурил, давс, жигд нунтаг зэргийг сайтар шигших. Өөр нэг аяганд цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холигчоор хутгана. Нэг нэгээр нь өндөг, ваниллин нэмээд жигд болтол нь хутгана. Гурилын хольцыг тарагтай ээлжлэн нэмж, нэмэх болгоны дараа хутгана. Жижиглэсэн гүзээлзгэнэ нэмээд хутгана. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Бялуунд хийсэн шүдний чигчлүүр эсвэл хутга цэвэрхэн болтол 45-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг хайруулын тавган дээр 30 минутын турш хөргөөд тавган дээр эргүүлнэ. Бялууг зайрмаг эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Цөцгийтэй гүзээлзгэнэтэй торт

Орц:
Туршилтын хувьд:
1 1/4 аяга гурил,
240 гр хөргөсөн цөцгийн тос,
2/3 аяга нунтаг элсэн чихэр,
1 том өндөгний шар,
1/4 халбага давс,
1 халбага өтгөн тос.
Бөглөхөд:
350 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ,
240 гр зөөлрүүлсэн тос бяслаг,
1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр,
2 халбага сүү эсвэл цөцгий,
амсахын тулд ваниллин,
хайлсан шоколад (заавал биш).

Бэлтгэл ажил:
Тартны царцдас хийхийн тулд өндөгний шар, цөцгийтэй хамт хутгана. Хүнсний процессор дээр гурил, элсэн чихэр, давс нэмээд бага зэрэг холино. Хөргөсөн шоо цөцгийн тос нэмээд 15 секундын турш үйрмэгтэй төстэй болтол холино. Өндөгний хольцыг нэмж, байнга хутгана. Бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгож, хуванцар боолтоор боож өгнө. Зуурмагийг хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг эсвэл 48 цаг хүртэл байлгана.
Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад уян хатан болтол нь тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа тавиад 30-32 см орчим диаметртэй дугуй хэлбэртэй зуурмагийг хэвэнд хийж, ирмэгийг нь тэгшлээд, илүүдлийг нь арилгана. Мөөгөнцөрийг 30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Зуурсан гурилан дээр тугалган цаас тавиад гадаргуу дээр нь дарж, хатаасан шош эсвэл будаагаар дүүргэнэ - энэ нь зуурсан гурилыг ургахаас сэргийлж, эцсийн царцдасыг жигд болгоно. Зууханд 30 орчим минутын турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг агууламжтай хамт арилгана. Алтан хүрэн болтол дахин 5-8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сайхан байна.
Бөглөхдөө зөөлрүүлсэн цөцгий бяслаг, нунтаг элсэн чихэр зэргийг жигд болтол нь хутгана. Сүү (эсвэл цөцгий) болон ваниллин нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Жигнэсэн талхны царцдасын гадаргуу дээр дүүргэгчийг жигд тараана. Дээрээс нь хэрчсэн гүзээлзгэнэээ тавиад бага зэрэг дарж цөцгийтэй дүүргэнэ. Жимсний зүсмэлүүд хоорондоо бага зэрэг давхцаж байх ёстой. Хэрвээ хүсвэл торт дээр хайлсан шоколадыг дуслаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хөргөнө.

Шинэхэн шатаасан гүзээлзгэнэтэй бялуу нь... анхилуун хэсэгЗун нь танд зугаа цэнгэлийн сайхан мөчүүдийг бэлэглэх тул амьдралаа арай амттай болгохын тулд гал тогооны өрөө рүү яараарай!

Миний хувьд хавар, зуны эхэн үе хамгийн их байдаг хамгийн сайн цагжилийн. Байгаль сэрээд, анхны ногоонууд гарч, сонгино, соррел аль хэдийн орон дээр ургаж байна. Манай цэцэрлэгт боловсорч гүйцсэн анхны жимсэнд бид баярладаг. Гүзээлзгэнэ бол витамин төдийгүй сайхан сэтгэлийг өгдөг анхны удаан хүлээсэн амттан юм. Мөн энэ жимс ямар үнэртэй вэ! Тийм ээ, энэ нь маш ашигтай юм. Мөн энэ гайхамшигтай жимсээр хичнээн олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой. Мөн хамгийн алдартай нь гүзээлзгэнэтэй бялуу юм.

Та цайнд халуун амттан бэлдэж болно, зуны дулаахан өдөр шинэ сэргэг хүйтэн бяслагтай бялуу төгс болно. Олон сонголт байдаг, гэхдээ өнөөдөр гүзээлзгэнэтэй жигнэмэг дээр анхаарлаа хандуулцгаая, энэ нь бидэнд бэлтгэхэд хэцүү биш байх болно. Гэрийн эзэгтэй бүрийн гарт ийм жигнэх бүтээгдэхүүн байдаг.

30 минутын дотор бэлдэж болох хамгийн энгийн жороор гүзээлзгэний амттантай танилцацгаая. Дараа нь гэнэтийн зочид аймаар биш юм. Найрлагыг нь хараарай - эдгээр нь хамгийн энгийн, ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг үргэлж хөргөгчинд хадгалдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• шинэ гүзээлзгэнэ - 500-600 гр.
• гурил - 300 гр.
• өндөг - 5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 200 гр.
• ургамлын тос - 150 мл.
• жигд нунтаг - 2 tsp.
• ванилийн сахар - 8 гр.

Бялууг бэлтгэхийн өмнө гүзээлзгэнэ угааж, цаасан алчуур дээр хатаана.

Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шарыг цагаанаас нь сайтар салга. Шарыг тусад нь тавганд хийнэ.

Цагаан ташуурыг илүү сайн болгохын тулд эхлээд хөргөнө.

Энэ хооронд өндөгний цагааныг холигчоор хутгана. Холигч хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Аажмаар цагаан элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд хатуу оргилууд үүсэх хүртэл бага хурдтайгаар цохино.

Хэрэв элсэн чихэр дуусч, цагаан нь ташуурдуулж амжаагүй бол холигчийн хурдыг нэмэгдүүлж, хэсэг хугацаанд үргэлжлүүлэн цохино.

Савыг ташуурдсан цагаанаар хазайлгах замаар цагаан өнгийн бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг - тэдгээр нь хөдөлгөөнгүй байх ёстой.

Өндөгний массыг холигчоор үргэлжлүүлэн цохих зуураа цагаандаа нэг шар нэмнэ.

Ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар өндөг рүү хийнэ.

Одоо зуурсан гурилаа бэлдье. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, жигд нунтагтай холино.

Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр илгэн цаас болон тос түрхээрэй ургамлын тосмөн зуурсан гурилаа түүн рүү хийнэ. Хусуур ашиглан тэгшлээд, гүзээлзгэнэийг зуурсан гурил руу шууд наа.

170 градус хүртэл халаасан зууханд нэг цаг орчим жигнэх. Зуурмаг нь жигнэмэгийн зуурмаг шиг өсдөг. Мөн та бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно - хэрэв зуурсан гурил наалдахгүй бол бялуу бэлэн болно.

Бялууг хөргөөд хайруулын тавган дээрээс аваад дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Цөцгийтэй зуурсан гурил хийх алхам алхмаар жор

Би хувьдаа цөцгий ашиглан зуурсан гурил бэлтгэх дуртай. Ихэнхдээ цөцгий нь хөргөгчинд ашиглагдаагүй хэвээр үлддэг тул түүнтэй хамт хоол хийх цаг болжээ амттай зуурмаг. Цөцгийтэй гүзээлзгэнэтэй бялуу бэлтгэхэд хялбар бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь баялаг, амттай болж, зуурсан гурил нь сэвсгэр байх болно. Оролдоод үзье.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• шинэ гүзээлзгэнэ - 200-300 гр.
• гурил - 2-2.5 аяга
• өндөг - 2 ширхэг.
• цөцгий - 1 шил
• элсэн чихэр - 200 гр.
• цөцгийн тос - 70 гр.
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• сод - 0.5 tsp.
• ванилийн сахар

Гүзээлзгэнэийг урьдчилан зайлж, цаасан алчуур дээр тавьж хатаана.

Зуурмагийн хувьд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, ванилийн сахар нэмээд холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино.

Зуурмаг дээр цөцгий нэмнэ.

Цөцгийн тосыг хүртэл хайлуулна шингэн төлөвмөн зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, хүчилтөрөгчөөр ханасан болгоорой. Зуурсан гурил руу гурил хийнэ, жигд нунтаг, сод нэмнэ. Зуурмагийг бага зэрэг, ойролцоогоор 10 минут байлгана.

Бялууг цаасаар боож, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Гүзээлзгэнэтэй зуурсан гурилыг тойруулан нилээд зузаан дараарай (энэ нь илүү амттай болно).

Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь температурыг 170 градус хүртэл бууруулж, өөр 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй! Үгүй бол жигнэмэг унах болно.

Богино царцдастай бялууг хэрхэн яаж хийх тухай видео

Вазелин бялуу үргэлж амттай болдог. Дүрмээр бол цөцгий тосыг дүүргэхэд ашигладаг бөгөөд жимсний дүүргэлттэй хослуулан ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг болдог. Энэхүү жор нь богино боовны зуурмагийг ашигладаг бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

Кефиртэй гүзээлзгэнэтэй маффин

Кефир нь цөцгийтэй адил манай хөргөгчинд байнга зочилдог. Kefir бялуу хийх нь таашаал юм. Кефиртэй жигнэх нь хуурай, хатуу болж чадахгүй тул сод нэмэхээ мартуузай, унтраах шаардлагагүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• шинэ гүзээлзгэнэ - 150-200 гр.
• гурил - 400 гр.
• өндөг - 3 ширхэг.
• kefir - 1 шил
• элсэн чихэр - 200 гр.
• давс - чимх
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• сод - 0.5 tsp.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бидэнд холигч хэрэгтэй.

Өндөгийг аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмээд холигчоор хөөсөртөл нь цохино.

Аажмаар элсэн чихэр нэмээд өндөгийг үргэлжлүүлэн цохино. Сэвсгэр цагаан масс хүртэл цохино.

Өндөгийг илүү сайн цохихын тулд эхлээд хөргөнө.

Kefir дээр сод нэмээд хутгаж, зуурсан гурил руу хийнэ.

Кефирийн оронд та исгэлэн сүү, эсвэл тараг хэрэглэж болно.

Гурилыг жигд нунтагтай холино. Гурилыг шигшиж, аажмаар зуурсан гурил руу хийнэ, зуурсан гурилыг тасралтгүй хутгана.

Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах ёстой.

Жигнэсэн таваг цаасаар хучих (хэрэв та металл хэлбэртэй бол) эсвэл тосоор тосолж, бага зэрэг гурилаар цацна (хэрэв та силикон хэлбэртэй бол).

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, гүзээлзгэнэийг тойрог хэлбэрээр хийнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бидний боовыг 40 минутын турш жигнэх.

Бялууны бэлэн байдлыг модон саваагаар нарийн боовыг цоолох замаар тодорхойлж болно. Хэрэв та модон шүдний оог хуурай болговол гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Гэр бүл эсвэл зочдыг дуудах л үлдлээ, гэхдээ тэд өөрсдөө гал тогоо руу явах замдаа аль хэдийн хаа нэгтээ байгаа.

Цөцгийтэй дүүргэгчтэй Италийн бялууг нээх

Бэлтгэхэд маш энгийн хэдий ч та энэ жороор зочдоо гайхшруулж чадна. Италийн хувьцаа- Энэ бол шинэхэн жимс, жимсгэнэ бүхий задгай бялуу бөгөөд дээрээс нь амттангаар чимэглэгддэг. Энэхүү жигнэмэгийн үндэс нь сонгодог нарийн боов юм. Ийм амттанг бүр үйлчилж болно баярын ширээзочид.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Богино зуурсан гурилын хувьд:

• гурил - 300 гр.
• цөцгийн тос - 200 гр.
• элсэн чихэр - 80 гр.
• ванилийн сахар - 1 tsp.
• өндөг - 2 ширхэг.
• сод - 0.5 tsp.
• цуу - 1 tbsp. л.

Бөглөхөд:

• гүзээлзгэнэ - 200 - 300 гр.
• цөцгий - 200 гр.
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• жимсний вазелин - 1 багц

Эхлээд жимсний вазелин бэлдье. Би зүгээр л бэлэн вазелин худалдаж аваад зааврын дагуу усаар шингэлж, хөргөнө. Гэхдээ та желатин ашиглан вазелин хийж болно. 1 халбага хийнэ. желатиныг ус, компот эсвэл жимсний шүүстэй (ойролцоогоор 100 мл) хавдаж, дараа нь желатин уусах хүртэл халаана. Хатуу болтол нь хөргөгчинд хийнэ. Желатиныг гадаргуу дээр чөлөөтэй тарааж өгөхийн тулд конфитур шиг тийм ч их хатууруулах ёсгүй.

Богино зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе.

Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, холигчоор жигд болтол холино. Өнгө нь бараг цагаан болж хувирдаг.

Хоол хийхээсээ өмнө цөцгийн тосыг өрөөний температурт бага зэрэг халаана. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, өндөгний хольц руу хутгана. Холигч байнга ажиллах ёстой. Масс нь цөцгий шиг харагдах болно. Та үүнийг идэж болно, энэ нь мэдээжийн хэрэг амттай. Гэхдээ ямар ч байсан үргэлжлүүлье.

Содыг цуугаар унтрааж, зуурмаг дээр нэмнэ.

Үлдсэн зүйл бол гурил нэмэх явдал юм. Бид үүнийг шигшиж, аажмаар зуурсан гурил руу оруулна. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана.

Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмагийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Гараа ашиглан зуурсан гурилыг ирмэгийн дагуу тэгшлээрэй, ингэснээр дүүргэгч нь царцдастай тохирно.

180 градусын температурт 15 минут орчим жигнэх. Бид үүнийг хэвнээс нь гаргаж авдаг. Бэлэн болсон бялууг хөргөх хэрэгтэй.

Энэ хооронд дүүргэгчээ бэлдэж эхэлцгээе. Цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр болтол нь холигчоор цохино.

Бялууг хөргөж байх үед цөцгий нь хөргөгчинд хийж болно.

Цөцгий нь 30% -иас багагүй өөх тос агуулсан байх ёстой.

Бялуу руу цөцгий хийнэ.

Бид гадаргууг тэгшлээд, гүзээлзгэнэтэй хамт хувиа чимэглэнэ.

Бид желатиныг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бялуу дээр нь халбагаар тараана.

Сайхан хооллоорой!

Гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй галзуу амттай нарийн боов

Би энэ жорыг өнгөрөөж чадаагүй. Дотор нь амттай царцдас, жимс бүхий гүзээлзгэнэтэй амттан. Үүнийг бэлдээрэй, та харамсахгүй.

Зуслангийн бяслагтай амттай ванилийн амттан

Зуслангийн бяслагтай жигнэх нь маш их алдартай бүх жилийн турш. Гэхдээ хавар, зуны улиралд шинэхэн жимс, жимсгэнэээр баяжуулснаар та амттай, анхилуун амттан бэлтгэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Туршилтын хувьд:

• гурил - 180-200 гр.
• өндөг - 2 ширхэг.
• цөцгийн тос - 125 гр.
• элсэн чихэр - 150 гр.
• цөцгий - 90 гр.
• цардуул - 6 tbsp. л.
• жигд нунтаг - 1.5 tsp.
• давс - чимх

Бөглөхөд:

• зуслангийн бяслаг - 400 гр.
• цөцгийн тос - 50 гр.
• шар - 2 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр.
• цардуул - 2 tbsp. л.
• гүзээлзгэнэ - 500 гр.

Хүүхдийн хувьд:

• гурил - 100 гр.
• цөцгийн тос - 60 гр.
• ванилийн сахар - 1/2 tsp.
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.

Цөцгийн тосыг өрөөний температурт урьдчилан халаана.

Бялууг төгсгөлөөс нь бэлдэж эхэлцгээе. Эхлээд бид гурилын үйрмэг, цөцгийн тосыг бэлтгэж, бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг бүрхэхэд хэрэглэнэ. Гурилыг элсэн чихэр, ванилийн сахартай холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, гараараа гурилаар зуурч, үйрмэг үүсгэнэ. Бялууг бэлтгэх үед үйрмэгийг хажуу талдаа үлдээгээрэй.

Бөглөхдөө эхлээд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглана. Үүнийг хийхээс залхуурах хэрэггүй, үүний дараа бялуу илүү зөөлөн, амттай болно.

Зуслангийн бяслагт цөцгийн тос нэмээд холигчоор сайтар холино.

Элсэн чихэр, цардуул, шар нэмнэ. Холимог үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслагтай холино. Дахин хутгаж, ааруул массыг одоохондоо орхи.

Зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Холих хамгийн хялбар арга бол холигч ашиглах явдал юм.

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, давстай холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл цохино.

Зуурсан гурил руу нэг нэгээр нь өндөг хийж, холигчоор тасралтгүй хутгана.

Хуурай найрлага - гурил, цардуул, жигд нунтаг зэргийг хольж, цөцгийн тосонд жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурилыг байнга хутгана. Төгсгөлд нь цөцгий нэмнэ.

Зуурмаг нь нимгэн, гулсмал зүүгээр өнхрөх боломжгүй. Бид зүгээр л хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, бид маягтыг илгэн цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолно.

Аарцны массыг зуурсан гурилан дээр зузаан давхаргаар тарааж, дахин тэгшлээрэй.

Дээд талыг нь хоёр хуваасан гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.

Урьдчилан бэлтгэсэн үйрмэгээр цацаж, 1 цагийн турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Алтан царцдасаар бэлэн байдлыг тодорхойлно. Бялуу нь шүүслэг болж, аманд чинь хайлдаг.

Эдгээр нь өнөөдөр таны бэлдэж болох амттан юм. Гүзээлзгэний улирал богино байдаг тул өөрийгөө болон гэр бүлээ эмчил. Гэхдээ миний гахайн банкинд маш олон жор үлдсэн хэвээр байгаа бөгөөд би энэ сэдвийг үргэлжлүүлэхээр төлөвлөж байна.

Сайтын бүх уншигчдад энэ өдрийн мэндийг хүргэе. Энэ нь нэлээд амттай гүзээлзгэнэтэй бялуу болсон бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бөгөөд энгийн жор юм. Зуурсан гурилын бүтэц нь надад яг л хөвсгөр, сүвэрхэг бялууг санагдуулсан.

Олон бий янз бүрийн төрөлгүзээлзгэнэтэй гурилан бүтээгдэхүүн: бялуу, банш, бялуу, нарийн боов, бин. Ялангуяа хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар. Гүзээлзгэнэ нь тод, шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд амттангийн амтат амтыг сайн нөхдөг. Эхлээд би гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй бялуу хийхийг хүсч байсан (сайн, жимс жимсгэнэ асгаж, жигнэх), гэхдээ дараа нь би хөвөн хувилбар дээр тогтсон. Энэ бол шарлотын хувилбар боловч гүзээлзгэнэтэй.

Гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?

• 3 өндөг;
• 1 tbsp. Сахар;
• 100 гр зөөлөн цөцгийн тос;
• ванилийн сахар;
• гурил - 1.5 аяга;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• гүзээлзгэнэ - ойролцоогоор 250 гр.

Таны харж байгаагаар хамгийн бага найрлагатай, хэрэглэхээс нэг цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авахаа мартуузай, дараа нь бүгд ижил температурт байх үед бүрэлдэхүүн хэсгүүд илүү сайн холилдоно. Зуурмагийг нь гүзээлзгэнэтэй бялуу хийхтэй адил хялбархан хийдэг, би үүнийг хийсэн.

Би бялуу таваг бэлтгэж, ёроолыг жигд илгэн цаасаар бүрсэн, гэхдээ та зүгээр л хайруулын тавагны ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж болно. Туршлагатай кондитерууд бялууг жигд болгож, дунд хэсэгт нь хөөс гаргахгүйн тулд талыг нь тослохгүй байхыг зөвлөж байна. Би ирмэгийг нь бага зэрэг түрхсэн хэвээр байгаа тул наалдахаас айж байсан. Би 24 см-ийн диаметртэй хуучин хөгцтэй тул бялуу нь тийм ч өндөр биш, жигд жигнэх болно.

Тэр зуурсан гурилаа тавиад, эс тэгвээс цутгаж, жигд болгов. Зуурмаг нь тийм ч шингэн биш, бараг ижилхэн болсон. Дээрээс нь угаасан гүзээлзгэнэ тавьсан, жимс нь живсэн, гэхдээ би үнэхээр үзэсгэлэнтэй байхыг хүсч байсан.

Зууханд 180 градусын температурт ойролцоогоор 35 минут жигнэх. Бэлэн байдлыг ердийнх шиг "тохируулах" аргыг ашиглан шалгадаг. Дараа нь би гүзээлзгэнэтэй бялууг бага зэрэг хөргөх хүртэл 10 орчим минут хүлээсэн ч амар байгаагүй. Гүзээлзгэнэтэй холилдсон ванилийн анхилуун үнэрийг би маш хурдан туршиж үзэхийг хүссэн.

Чимэглэлийн зориулалтаар гүзээлзгэнэ үлдээгүй нь харамсалтай; би тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацав. Энэ нь үнэхээр бараг ийм болсон.

Энэ хурдан бялууг хөлдөөсөн гүзээлзгэнэээр хийж болно гэдгийг би анхаарна уу, гэхдээ тэдгээрийг гэсгээж болохгүй.
Энгийн гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх жорыг эндээс үзнэ үү.

Гүзээлзгэнэтэй бялуу бол ид шидийн үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүн юм.

Жимсний улирлын үеэр та үүнийг заавал бэлдэж, амтлах цаг гаргах хэрэгтэй.

Эндээс та хамгийн амттай гүзээлзгэнэтэй бялуу, гэрэл зураг, жор, үнэ цэнэтэй зөвлөгөөг олох болно.

Гүзээлзгэнэтэй бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим

Бялууг өөрөө хийх нь дээр, энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй болно. Хэрэв танд цаг байхгүй, гурилан бүтээгдэхүүн хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол бэлэн хийсвэр боов ашиглаж болно. Бялууны хэлбэр, үүсэх арга нь жороос хамаарна.

Бялууны төрөл:

Хаалттай;

Нээлттэй, түүний дотор aspic;

Хагас хаалттай;

Холимог (шингэн зуурмагаас).

Гүзээлзгэнэ нь ихэвчлэн дүүргэх, заримдаа гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Хэрэглэхийн өмнө жимсийг угааж, хатааж, ишийг нь арилгана. Гүзээлзгэнэ нь өөрөө маш зөөлөн бөгөөд будаа болж хувирдаг тул үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар, дахин хутгахгүйн тулд жимс нь мөөгөнцөрт аль хэдийн зуурмагт байрлуулсан байна.

Гүзээлзгэнэтэй мөөгөнцрийн бялуу (зурагтай жор)

Маш сэвсгэр гүзээлзгэнэтэй бялууг хэд хоног ийм хэвээр байлгадаг хувилбар. Зуурмаг нь зөөлөн, хөнгөн болж хувирдаг, гэхдээ та үүнийг сайн исгэх хэрэгтэй.

Найрлага

400 мл сүү;

350 грамм маргарин;

11 грамм мөөгөнцрийн;

1 аяга элсэн чихэр;

1 багц ванилийн сахар;

0.5 tsp. давс;

Нэг килограмм гурил;

гүзээлзгэнэ;

Бөглөх дэх элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. 40 градус хүртэл халаасан сүүнд мөөгөнцөр хийж, 300 грамм гурил нэмж, элсэн чихэр хоёр халбага нэмнэ. Бүгдийг хутгаж, зуурсан гурилаа таглаад нэг цагийн турш дулаан газар тавь. Энэ нь исгэлэн үнэртэй байх ёстой.

2. Үлдсэн элсэн чихэр, жорын давстай өндөгийг цохиж, зуурсан гурил руу хийнэ. Нэг шарыг жижиг тавганд хийж, бялууг тослоход хэрэглэнэ.

3. Маргариныг бүлээн болтол нь халааж, мөн зуурсан гурилдаа хийж, жигд хуудсыг тослоход бага зэрэг үлдээнэ.

4. Зуурсан гурилан дээрээ үлдсэн гурилаа хийж сайтар нухаж, сайтар босоход нь дулаан газар тавиад дахин 1,5 цаг байлгана.

5. Бид гүзээлзгэнэийг ангилж, дүүргэхийн тулд элсэн чихэр бэлтгэдэг.

6. Зуурсан гурилыг бага зэрэг чимхээд, үлдсэн хэсгээс нь хавтгай бялуу хийж, хөгц рүү шилжүүлнэ; Хажуу талыг бий болгохын тулд гурилын диаметр нь арай том байх ёстой.

7. Гүзээлзгэнэ тавиад элсэн чихэрээр цацна.

8. Бэлэн болсон зуурсан гурилнаас урт туг хий. Та зүгээр л гараараа өнхрүүлж эсвэл гулсмал зүү ашиглан өргөн тууз хийж, хутгаар хайчилж болно.

9. Бид бялуу дээр туузыг тавьдаг, хоорондоо уялдуулах шаардлагагүй, зүгээр л тор хийх хэрэгтэй.

10. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг өндөгөөр түрхэж, жигнэхийг тохируулна. Температур 180.

Түргэн гүзээлзгэнэтэй бялуу (зурагтай жор)

Хийсвэр боовноос хэдхэн минутын дотор хийж болох хамгийн энгийн гүзээлзгэнэтэй бялууны хувилбар. Мөн жигнэхэд дахиад хагас цаг шаардагдана. 200 ° C-т зуухаа нэн даруй асаагаад яв!

Найрлага

Хагас кг зуурсан гурил;

100 грамм элсэн чихэр;

1 шар;

Хагас кг гүзээлзгэнэ;

2 халбага цардуул.

Бэлтгэл

1. Зуурсан гурилыг хоёр өөр хэсэгт хуваа. Хоёр дахь нь эхний гуравны нэгээс илүүгүй, магадгүй бүр бага байх ёстой.

2. Мөөгөнцөр дээр том давхарга тавьж, хуруугаараа хажуу талаас нь тарааж, хурц хутгаар бүх илүүдлийг арилгана.

3. Үүссэн хэлбэрийг цардуулаар цацна.

4. Ишгүй, хуурай гүзээлзгэнэ тавь.

5. Дээрээс нь элсэн чихэр цацна. Хэрэв жимс нь хангалттай чихэрлэг байвал жор дээр заасан хэмжээнээс бага элс нэмж болно.

6. Зуурсан гурилаас өмнө нь тууз хайчилж, бялуу дээр тор үүсгэнэ.

7. Зуурсан шараар тосолж, бэлэн болтол нь жигнэх.

Гүзээлзгэнэтэй вазелин бялуу (зурагтай жор)

Маш зөөлөн гүзээлзгэнэтэй бялуу, зурагтай жор, хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлс. Хоолны хувьд та цөцгий биш харин сайн хэрэгтэй болно. Өөх тосны агууламж 15-20%.

Найрлага

0.3 кг гурил;

0.1 кг цөцгийн тос;

0.17 кг элсэн чихэр;

1 tsp. ванилийн сахар;

500 грамм гүзээлзгэнэ;

300 грамм цөцгий.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид хагас цаг, магадгүй илүү удаан дулаан байлгана. Энэ нь зөөлөн болох ёстой.

2. Үүн дээр гурил нэмээд нунтаглана.

3. Нэг өндөг, халбага элсэн чихэр хийж, дахин нунтаглаж, зуурсан гурил бэлэн болж, бөмбөг болгон өнхрүүлэн хөргөнө.

4. Дүүргэгчээ хийцгээе. Бид зүгээр л жимсээ ангилж, зайлж, хатаана.

5. Цөцгий дээр өндөг, ваниллин нэмээд үлдсэн элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холигчоор хэдэн минутын турш цохино.

6. Зуурмагийг гаргаж аваад, үүнээс бялууны доод давхаргыг бүрдүүлж, жижиг талыг нь хийнэ. Доод талыг нь сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолохоо мартуузай. Бялууг жигнэх явцад хөөрч, хөөс үүсэхээс сэргийлнэ.

7. Гүзээлзгэнэийг хэвтүүлэн тавь. Хэрэв жимс нь шүүслэг байвал тэдгээрийг халбагаар цардуултай хольж болно.

8. Дээрээс нь цөцгий асгаж, нэн даруй жигнэхийг тохируулна.

9. Гүзээлзгэнэтэй бялууг хоол хийх хугацаа 45 минут орчим, температур 180 байна.

Гүзээлзгэнэтэй боовны бялуу (зурагтай жор)

Гүзээлзгэнэтэй үйрмэг бялууны хувилбар, зурагтай жор болон алхам алхмаар бэлтгэх. Зуурсан гурилыг хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд байрлуулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг урьдчилан зуурах нь дээр.

Найрлага

0.25 кг маргарин;

Гурван аяга гурил;

500 грамм шинэхэн гүзээлзгэнэ;

3 халбага цардуул;

5 шар;

Нэг шил элсэн чихэр;

5 грамм жигд нунтаг;

0.5 шил ус.

Бэлтгэл

1. Зөөлөн маргарин, дөрвөн шар, хагас элсэн чихэр, гурилыг хольж, гараараа үрж, аажмаар жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурилыг өөр өөр хэсгүүдэд хувааж, хөргөгчинд хийнэ.

2. Жимсийг навч, мөчрөөс нь чөлөөлж, зайлж, цардуултай хольсон элсэн чихэр нэмээд усанд хийнэ. Бид гал дээр тавьсан. Дүүргэгчийг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Буцалгах шаардлагагүй. Хөргөнө.

3. Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг гаргаж, гулсмал зүү авч, доод бялууг давхаргыг өнхрүүл. Бид шилжиж, хажуу талыг нь хуруугаараа тэгшлэхээ бүү мартаарай.

4. Бид мөн хоёр дахь давхаргыг өнхрүүлэн гаргадаг. Бид ямар ч хөгц (зүсэх) авч, тоонуудыг шахаж авдаг. Эдгээр нь зүрх, навч, тойрог байж болно.

5. Гүзээлзгэнэтэй дүүргэгчийг тараана.

6. Зуурсан гурилын дүрсийг дээр нь тавь.

7. Бялууг 200°С-т жигнэхийн тулд дүүргэх нь урсахгүйн тулд бүрэн хөргөсний дараа хайчилж ав.

Kefir зуурмагаар хийсэн гүзээлзгэнэтэй бялуу (зурагтай жор).

Удаан агшаагч эсвэл зууханд жигнэх боломжтой гүзээлзгэнэтэй бялуугийн бүх нийтийн хувилбар. Үүний тулд танд хэдэн жимс хэрэгтэй болно.

Найрлага

0.2 кг гурил;

0.1 кг kefir;

0.2 кг элсэн чихэр;

5-6 халбага цөцгийн тос;

0.1 кг гүзээлзгэнэ;

1 tsp. урагч;

Бэлтгэл

1. Өндөгийг kefir-тэй хольж хутгагчаар хутгана.

2. Элсэн чихэр нэмээд уусгана.

3. Хайлсан цөцгийн тосыг хийнэ. Гэхдээ хэт халуун биш, эс тэгвээс өндөг нь ааруул болно. Та маргарины нэг хэсгийг хайлуулж болно.

4. Гурил хийнэ, хутгана. Жигнэх нунтагтай ваниллин нэмнэ.

5. Зуурмагийг удаан агшаагч эсвэл ямар ч хэлбэрээр хийнэ, энэ нь тослох ёстой.

6. Дээрээс нь гүзээлзгэнэ тарааж, зууханд хийж, зууханд хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Бид multicooker-д тохирох горимд 50 минут байлгана.

Гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуу (зурагтай жор)

Жимс бүхий баллон шарлоттын хувилбар. Энэ нь зуны улиралд хийж болох гүзээлзгэнэтэй бялууны хамгийн хялбар хувилбар байж магадгүй юм.

Найрлага

140 грамм гурил;

140 грамм элсэн чихэр;

Нэг шил жимс;

0.5 багц ripper.

Бэлтгэл

1. Хэрэв өндөг том бол гурван ширхэг хангалттай. Хэрэв тэд жижиг бол бид дөрөв авдаг.

2. Тэднийг элсэн чихэрээр хөөсөрч, масс нь маш сэвсгэр болж хувирна.

3. Гурилаа шигшүүр рүү хийнэ, тэнд жигд нунтаг нэмж, шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

4. Хутгана.

5. Мөөгөнцөрийг тосолж, зуурсан гурилаа түүнд шилжүүлнэ. Та хажуу ба ёроолыг гурилаар цацаж болно, жигнэсний дараа бялуу амархан гарч ирнэ.

6. Дээрээс нь гүзээлзгэнэ тавина. Энэ нь жигнэх явцад живэх болно.

7. Бялууг жигнэхийн тулд тавиад зуухны температурыг 180 болгож тохируулна. Бэлэн болсон эсэхийг шалгаад аваад хөргөнө.

Гүзээлзгэнэтэй ааруултай бялуу (зурагтай жор)

Аарцны зуурмагаар хийсэн шүүслэг гүзээлзгэнэтэй бялууны хувилбар. Талх нарийн боов нь зуны үнэр, гайхалтай амтаар таныг баярлуулах болно.

Найрлага

0.23 кг гурил;

0.2 кг цөцгийн тос;

0.1 кг элсэн чихэр;

1 багц ваниль;

0.25 кг зуслангийн бяслаг;

2/3 аяга гүзээлзгэнэ;

1 tsp. жигнэгч.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг зууханд хайлуулж, хөргөнө.

2. Өндөг, элсэн чихэрийг цохиж, цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ.

3. Бяслагны бяслагыг нунтаглана, та шигшүүрээр хэрэглэж болно, үйрмэгийн бүтэц нь нэгэн төрлийн байхын тулд бөөгнөрөл үлдээхгүй байх нь чухал юм.

4. Зуурмагийн бусад найрлагатай зуслангийн бяслагийг холино.

5. Гурил, жигд нунтаг хийнэ. Гөлгөр болтол халбагаар хутгана.

6. 24-27 миллиметр диаметртэй хэвэнд шилжүүлнэ. Та жижиг жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой.

7. Дээрээс нь гүзээлзгэнэ тавь.

8. 180 хэмд жигнэж, хөргөнө. Хэрэв хүсвэл нунтагаар чимэглээрэй.

Хэрвээ бялууг дээрээс нь сайн шараагүй, дээд царцдасын өнгө нь тийм ч сайхан биш бол та хуурч болно. Бид зөгийн балыг бага хэмжээний усаар шингэлж, халуун бялууг гаргаж аваад хурдан тосолно. Бид температурыг нэмэгдүүлдэг, та үүнийг хамгийн дээд хэмжээнд нь тохируулж болно. хүртэл шарсан байна сайхан өнгө.

Та мөн хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг бялуу болгон ашиглаж болно, гэхдээ дүүргэх бэлтгэхийн өмнө жимсийг гэсгээх, бүх шингэнийг зайлуулах шаардлагатай. Хэрэв гүзээлзгэнэ нь зуурсан гурилтай холилдсон бол тэдгээрийг хөлдөөж байрлуулж болно.

Гүзээлзгэнэ нь өөрөө амттай үнэртэй, онцгой үнэртэй байдаг. Бөглөхдөө их хэмжээний ваниль эсвэл шанцай нэмэх шаардлагагүй. Амтыг онцолж, ликёр жимсийг цацаж гүнзгийрүүлэх нь дээр.

Жимстэй бялуу хийсний дараа жигд хуудсыг угаах нь тийм ч амар ажил биш юм. Үүнийг аюулгүй тоглож, хуудсыг жигд цаас эсвэл тусгай дэвсгэрээр хучих нь дээр.

Гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх хамгийн сайн чимэглэл бол гаа навч, нунтаг элсэн чихэр юм. Шинэ жимсТэдгээрийг ашиглахгүй байх нь дээр, тэд шатаасан, үрчлээстэй, өнгө нь өөрчлөгдсөн дүүргэлтийг тааламжгүй тодотгож өгдөг.

Шоу бизнесийн мэдээ.

Энгийн гүзээлзгэнэтэй бялуу нь сэвсгэр боовыг өтгөн шанцайны амт, улирлын чанартай жимсний тод гялбаатай хослуулсан олон төрлийн амтат боов юм. Шүүслэг нэмэлтүүдийг нарийхан үйрмэгээр өргөжүүлсэн "дэр" дээр жигнэх ба гадаргуу дээр тархсан паалан нь амтат "тэмдэглэл" -ийг сайжруулж, хөнгөн гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Үр дүн нь хамгийн бага найрлага, цаг хугацаа, хүчин чармайлтаар бэлтгэсэн тансаг, амттай гурилан бүтээгдэхүүн юм.

Жор нь импровиз хийх боломжийг олгодог - санал болгож буй зуурсан гурилан дээр үндэслэн та чавга, чангаанз, нектарин гэх мэт бялууг жигнэх боломжтой. Зуны улирал нь жимс, жимсгэний нэмэлтийг туршиж үзэх, дуртай амттангаа шинэ амттангаар эмчлэх боломжийг олгодог.

Орц:

• шинэ гүзээлзгэнэ - ойролцоогоор 300 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• гурил - 200 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• нунтагласан шанцай - 1/4 халбага.

Бүрхүүлийн хувьд:

• нунтаг элсэн чихэр - 50 гр;
• ус - 2-3 халбага.

Гүзээлзгэнэтэй бялууг зурагтай алхам алхмаар жор

Цөцгийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг урьдчилан аваад сайтар хайлсны дараа элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр хүчтэй үрнэ.
   
2. Өндөг нэмээд цөцгийн тосыг холино.
   
3. Гурилыг жигд нунтагтай холино. Бялууны үйрмэгийг хөнгөн халуун ногоотой үнэрээр ханасан шанцай нэмнэ. Гурилын хольцыг аажмаар шингэн тос-өндөгний холимогт нэмнэ - бид нэгэн төрлийн, наалдамхай, өтгөн зуурсан гурилыг олж авдаг.
   
4. Жигнэмэгийн савны ёроолыг (бидний жишээнд 22 см диаметртэй) илгэн цаасаар хучих. Дараа нь зузаан зуурсан гурилаа жигд өндөртэй давхаргад тараана.
   
5. Гүзээлзгэнэ угааж, усны дуслыг сэгсэрнэ. Ишийг авсны дараа жимс бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилан дээр гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг дугуйлан хийж, талыг нь дээш нь таслана (гурилын давхарга руу жимс дарах шаардлагагүй).
   
6. Мөөгөнцөрийг 30-35 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Өссөн, бага зэрэг шарсан гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шорлог/шүдний чигчлүүрээр шалгана. Бүрэн хөргөсний дараа гүзээлзгэнэтэй бялууг хэвнээс нь салгана.
   
7. Нунтагласан элсэн чихэр дээр аажмаар бүлээн ус нэмээд сайтар хутгана. Хүссэн тууштай байдал үүсэх хүртэл шингэн нэмнэ - паалан нь зузаан, гэхдээ шингэн байх ёстой. Хөнгөн хольцыг уутанд хийж, буланг нь огтолж, бялуугийн гадаргуу дээр санамсаргүй байдлаар хийнэ.
   
8. Хэсэг болгон хуваасны дараа гүзээлзгэнэтэй бялууг цай, кофе, цагаан идээ эсвэл зөөлөн ундаагаар үйлчил.
   

Сайхан хооллоорой!