Reteta de supa de mazare

Vezi rețeta detaliată de supă de mazăre cu carne. Familia ta va aprecia cu siguranță această supă delicioasă. Descoperiți secretele pentru a face supa perfectă de mazăre

1 oră 30 de minute

77 kcal

5/5 (6)

Astăzi vei învăța cum să gătești supă de mazăre cu carne. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Mazarea era folosita ca depozit de proteine ​​si vitamine in Rus'. Din moment ce slavii posteau, trebuiau să găsească o alternativă la carne.

Pentru a-și menține puterea, au pregătit feluri de mâncare din mazăre și alte leguminoase. Există opinia că această supă a fost preparată pentru prima dată în Asia. Acum este dificil de spus din ce țară specifică provine acest fel de mâncare. Un singur lucru poate fi spus cu certitudine: această supă este încă populară. Să începem să gătim.

Supa delicioasă de mazăre cu carne de porc

Rețeta mea de supă de mazăre cu carne de porc îi va completa fotografia. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom avea nevoie de o tigaie, o răzătoare, un cuțit și o cratiță medie. Să ne uităm la pregătirea pas cu pas.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele

Vreau să vă spun cum să gătiți corect supa de mazăre cu carne, în acest caz carne de porc. În primul rând, trebuie să știi cum să alegi carnea. Carnea pe os, coaste și piept sunt potrivite pentru supă. Prospețimea cărnii trebuie determinată de culoare.

Carnea de porc trebuie să aibă o culoare uniformă, roz. Elasticitatea cărnii este, de asemenea, un semn de prospețime. Dacă apăsați cu degetul, adâncitura ar trebui să dispară imediat.
Acum alegem mazărea. Există mai multe tipuri de acest produs: măcinat în pulbere, mărunțit fin (tocat), zdrobit în jumătate și întreg. Pentru supă, cel mai bine este să folosiți mazăre, împărțită în jumătate.

Pudra de mazăre se gătește mai repede, dar nu este potrivită pentru prepararea primelor feluri. Se va așeza pe fundul cratiței și se va arde, așa că va trebui să o amesteci constant. Nu este recomandabil să folosiți pleava de mazăre pentru alimente.

Producătorii zdrobesc boabele stricate de dăunători în bucăți tăiate. În ceea ce privește mazărea integrală, ea absoarbe cu greu umezeala, așa că va dura foarte mult timp să se gătească. Și cel mai probabil va rămâne ferm.

Cartofii sunt greu de ales în funcție de aspect. Dar cunoscătorii pot distinge soiurile sale. Vă recomand să folosiți cartofi dovediți pentru această supă pe care ați achiziționat-o deja. Petele întunecate din interiorul legumei rădăcină, din păcate, sunt vizibile doar la decojire. Acesta este un semn de cartofi degerați. Se poate mânca, trebuie doar să tăiați tot ce s-a întunecat.

Reteta pas cu pas

Reteta video pentru prepararea supei de mazare cu carne.

Vă invit să vizionați acest videoclip. Prezintă o rețetă simplă de supă de mazăre cu carne.

Supă de mazăre cu carne de vită

Vă prezint o rețetă clasică de supă de mazăre cu carne de vită și fotografiile mele. Prepararea acestei supe durează aproximativ două ore. Vă voi spune cum să grăbiți procesul de gătit puțin mai târziu. Vom avea aproximativ 5 portii. Pentru a pregăti supa, avem nevoie de o tigaie, un cuțit, o masă de tăiat și o cratiță.

Ingrediente

• Ceapa - 1 bucata.
• Carne de vită - 350 g.
• Ulei vegetal - după gust.

• Mazăre - 1,5 căni.
• Cartofi - 3 bucăți.
• Morcovi – 1 bucată.

• Sarat la gust.
• Mărar – 1 buchet.

Cum să alegi carnea de vită

De obicei, sfătuiesc să alegi produsele în magazin, mai degrabă decât în ​​piață. Dar acest lucru se aplică piețelor spontane neoficiale, unde nu există documente pentru mărfuri. La alegerea cărnii, supermarketul nu este cea mai bună opțiune.

De regulă, acolo se vinde carnea congelată și este greu de spus cât timp a fost păstrată. Și la o piață bună de carne există o selecție mare, principalul lucru este să știi să identifici un produs de calitate. Carnea de vită trebuie să fie de culoare roșie, fără mucus sau mirosuri străine.

Grăsimea trebuie să fie albă. Elasticitatea contează și carnea proaspătă, când este apăsată cu degetul. Adică își reface rapid forma.

Reteta pas cu pas

Reteta video pentru prepararea supei de mazare cu carne de vita

Vă invit să urmăriți un videoclip despre prepararea supei de vită și mazăre.

Reteta de supa de mazare cu miel

Prepararea acestei supe durează 1,5 ore. Vom primi 4-5 portii. Vom avea nevoie de o cratiță, un cuțit și o masă de tăiat. Nu există cartofi în această rețetă. Deoarece carnea și mazărea au o aromă foarte bogată, ele vor fi notele principale în această supă. De asemenea, nu vom prăji ceapa, pur și simplu o vom adăuga crudă în supă.

Ingrediente

• Miel – 300 g.
• Ceapa - 1 bucata.
• Mazăre - 3/4 cană.

• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Reteta pas cu pas

Subtilități ale gătitului

Mazărea este un produs destul de dur și trebuie gătită mult timp. Pentru a scurta timpul de gătire, îl puteți înmuia în apă peste noapte. Dar există o altă opțiune. Trebuie să turnați apă fierbinte (nu clocotită) peste mazăre și să adăugați o linguriță de sifon.

Supa de mazăre este una dintre cele mai populare supe din multe țări. Există mai multe opțiuni pentru a o pregăti. Ei pregătesc supă de mazăre piure, există opțiuni pentru mâncătorii de carne și vegetarieni. Dar toate retetele au in comun un gust excelent, satietate si usurinta in preparare. Conține doar ingrediente simple pe care orice gospodină le poate găsi. Pentru a face supă de mazăre rapid și ușor, trebuie să cunoașteți câteva trucuri culinare. Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de mazare cu carne.

• coaste de porc afumate pe os – 500 g;
• slănină sau piept gras - 300 g;
• mazăre uscată – 250;
• ceapa – 150;
• cartofi - 800 g;
• morcovi - 150 g;
• foi de dafin – 3 buc;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• boabe de piper negru – 10 buc;
• Sarat la gust;
• verdeturi pentru servire.

Din această cantitate de ingrediente veți obține cel puțin 3 litri de supă. Dacă acest lucru este mult pentru dvs., împărțiți cantitatea de produse la 2.

O supă gustoasă, copioasă și încălzitoare este gata. Se serveste supa de mazare cu carne si se orneaza cu ierburi. Puteți servi crutoane de pâine de grâu într-un castron separat.

Un castron cu supă de mazăre delicioasă și bogată cu carne de porc te va incanta intr-o iarna rece sau o zi ploioasa de vara. Cu toate acestea, îl puteți găti cu alte tipuri de carne - există multe ușoare supa de mazare cu retete de miel sau carne de vită. Pentru gust și aromă, puteți adăuga în bulion coaste afumate. Se dovedește foarte satisfăcător și incredibil de apetisant. Încercați și gătiți conform instrucțiunilor mele pas cu pas reteta cu fotografie pentru supa clasica de mazare cu carne de vita sau porc . Desigur, puteți adăuga ceva propriu - condimente și chiar ingrediente.

În rețetă voi împărtăși secretele, cum să gătești supă de mazăre cu carne rapid si gustos.

Știați? Mazarea contine multe vitamine si proteine ​​vegetale. Mâncărurile pe bază de el sunt hrănitoare și saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp. Beneficiile acestei plante au fost apreciate de grecii antici, care cultivau mazăre chiar înainte de epoca noastră. În Rusia antică, supa de mazăre era un invitat frecvent la mese, era foarte apreciată pentru gustul său excelent și valoarea nutritivă.

Aparate de bucatarie: cratita, tigaie, castron, lingura, tabla, cutit, spatula.

Ingrediente

Cum să alegi produsele potrivite

• Pentru a pregăti supa, luați mazăre uscată, tăiată la jumătate. Trebuie să fie uscat, să curgă liber și să nu fie deteriorat de dăunători.
• Când cumpărați carne, acordați atenție aspectului, texturii și mirosului acesteia. Cu cât carnea pe care o luați este mai grasă, cu atât supa va fi mai calorică.

Pregătirea pas cu pas

1. Pentru ca mazărea să se gătească mai repede, o sortăm și turnăm apă clocotită cu adăugarea unei lingurițe de sifon timp de 20-30 de minute. Sifonul va inmuia mazarea si se vor gati mult mai putin.
2. Tăiați 350 de grame de carne în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie cu unt până se rumenește.
   
   
3. Rade morcovii și tăiem ceapa în cuburi mici. Adăugați-le în carne și prăjiți carnea și legumele pentru încă câteva minute.
   
   
4. Curățați 3-4 cartofi, spălați și tăiați cubulețe.
   
   
5. Scurgeți apa din mazăre și spălați-le.
   
   
6. Se toarnă 2 litri de apă și se aduce la fierbere la foc mare. Îndepărtați spuma rezultată și adăugați carnea și legumele. Se fierbe 10-15 minute la foc mic.
   
   
7. Adăugați cartofii în supă și gătiți încă 15 minute. În acest timp, atât mazărea, cât și cartofii vor deveni moi.
   
   
8. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare și piper. Puteti adauga putin piper boabe si un catel de usturoi tocat.
   
   

Reteta video

Cum să gătești rapid și ușor supă de mazăre cu carne de porc , veți învăța din acest videoclip.

Servirea supei

Supa finită trebuie lăsată să se fierbe timp de 10-15 minute sub capac. În acest timp va deveni și mai gustos și mai aromat. Ciorba se toarna in boluri de 300-500 ml si se presara patrunjel sau marar tocat marunt. Supa de mazăre se servește cu crutoane sau cu crutoane de pâine albă. Biscuiții se toarnă direct în supă sau se servesc separat pe o farfurie. Adăugați puțin usturoi și unt în crutoane.

• Dacă folosiți mazăre întreagă mai degrabă decât pe cea zdrobită, mai întâi trebuie să fie înmuiată timp de cel puțin 2-3 ore. Înmuiați în apă fiartă rece, care ar trebui să fie de câteva ori mai mult decât mazărea. În același timp, asigurați-vă că apa nu este mai caldă de 16 grade, altfel mazărea se poate acri.
• Puteti pune cateva foi de dafin in supa, dar dupa fierbere trebuie indepartate.
• Dacă doriți să faceți bulion de oase, îl puteți găti în prealabil pentru o oră sau două, strecurați, răciți și, dacă este necesar, păstrați la frigider câteva zile.
• Pentru a ajuta mazărea să se gătească mai repede, adăugați sare în supă la sfârșitul gătitului, nu la început.
• Supa trebuie gătită la foc mic. Asigurați-vă că îl amestecați din când în când pentru a preveni lipirea mazărei de fund.
• Dacă trebuie să adăugați apă în timpul procesului de gătit, adăugați apă clocotită, nu rece.

Alte opțiuni de gătit

• În loc de carne de porc, puteți folosi orice alte tipuri de carne - miel, vită. Pregătește-l pentru copii, are un gust mai delicat.
• Pentru a spori gustul și aroma, adăugați în supă carne afumată - carne, coaste, cârnați.
• Folosiți condimente și condimente după gustul dvs. Dacă vă plac mâncărurile mai picante, adăugați puțin piper roșu măcinat.
• Mazarea va fierbe si mai repede daca le gatesti.

Îl poți schimba în felul tău. Acesta este un fel de mâncare care salută experimentarea și dorința de a imagina. Il iubesc foarte mult. Și tu?

Scrie în comentarii cum prepari supele de mazăre. Împărtășește-ți secretele culinare. Poftă bună!

Ce poate fi mai ușor decât să faci o supă simplă? Dar din anumite motive, multe gospodine nu sunt foarte îndrăgite de acest fel de mâncare, care este foarte sănătos din toate punctele de vedere! Dar supa proaspătă este doar lucrul pentru stomacul nostru!

Nu sunt cârnați și găluște din magazin, cu care gospodinele noastre foarte ocupate preferă adesea să-și hrănească familiile. Și nu este sănătos și (nu mi-e frică de acest cuvânt), deloc gustos! Pentru ca stomacul să nu fie gol!

Lipsa de timp zici? Așa că vreau să vă conving că dacă abordați această problemă cu înțelepciune, atunci chiar și supa de mazăre cu carne de vită poate fi preparată în decurs de o jumătate de oră. Interesat? Apoi sunteți binevenit să vă familiarizați cu rețeta pentru o supă minunată de mazăre. Va fi gustos, sănătos și satisfăcător! Vom găti pe aragaz într-o cratiță.

Rețetă video pas cu pas

Ingrediente pentru 2 portii

• Carne de vită - 200 de grame;
• apă purificată – 1 l;
• Mazăre - 50 de grame;
• Cartofi – 1 tubercul;
• Ceapa – 1 cap (mic);
• Morcovi – 1 rădăcină;
• Amestecul de ardei - după gust;
• Sare de bucătărie - după gust;
• Turmeric – 0,5 linguriță;
• Frunza de dafin – 1-2 buc.;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Unt - 20 de grame.

Cum să gătești supă clasică de mazăre cu carne de vită într-o cratiță

Vă dezvăluim primul secret al preparării rapide a supei de mazăre cu carne de vită.

Cel mai probabil, nu este un secret pentru nimeni că carnea de vită nu este pui și nu se gătește atât de repede pe cât ne-am dori. Așadar, dacă ai plănuit supă de vită pentru mâine, atunci trebuie să ai grijă de ea astăzi. Nu vă faceți griji, nu va trebui să faceți nimic complicat, doar că între timp puneți o cratiță cu carne pe foc și gătiți bulionul. Fierbeți bulionul timp de 50 de minute, îndepărtați spuma, astfel încât bulionul să fie limpede și gustos.

În acest fel, prima piesă de prelucrat, care necesită mult timp, va fi deja gata!

Al doilea sfat se referă la mazăre. După cum știți, dacă nu cunoașteți secretul, atunci îl puteți găti destul de mult timp, acest lucru nu ne convine și, prin urmare, folosim următorul secret.

Pentru ca mazărea să fiarbă rapid și eficient, trebuie să le clătiți, apoi să adăugați o cantitate mică de apă (pentru a acoperi) și să adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu. Se amestecă și se lasă o oră. Apoi scurgeți apa și clătiți bine mazărea.

Astea sunt toate trucurile! Acum să începem să pregătim delicioasa supă de mazăre, marcați momentul.

Punem pe foc o craticioara cu bulion (se scoate mai intai carnea) si turnam in ea mazarea deja pregatita in prealabil. Începe să se gătească, iar între timp mergem mai departe. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

După ce mazărea a fiert aproximativ 10 minute, adăugați cartofii împreună cu foile de dafin și bucățile de morcov. Închideți capacul, măriți focul să fiarbă mai repede, apoi înșurubați-l și mergeți să pregătiți următoarele ingrediente.

Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin. Folosind un cuțit de menaj, îndepărtați stratul superior de pe morcovi, apoi dați-l pe răzătoare fină.

Supa de mazăre cu carne este un preparat gustos și hrănitor. Leguminoasele sunt indispensabile în timpul postului deoarece conțin proteine ​​ușor digerabile, fibre și aminoacizi importanți. Vă oferim o rețetă simplă în articol.

Ciorba de mazare: reteta cu carne, ingrediente

Se știe că supa de mazăre era iubită în Grecia Antică. Pana acum, felul de mancare nu si-a pierdut din popularitate datorita gustului si satietatii sale neobisnuite.

Pentru a face mâncarea nu numai parfumată, ci și plăcută la privit, urmați aceste reguli:

• Înainte de a găti, înmuiați mazărea timp de câteva ore. În acest fel cerealele vor scăpa de mirosul neplăcut și se vor umfla.
• Clătiți bine fasolea cu apă curentă. Acest lucru va îndepărta tot praful și bulionul va fi limpede.
• Prăjiți legumele până se rumenesc și adăugați o bucată de unt la final.
• Adăugați dressingul când mazărea tocmai a început să se gătească.

Este mai bine să folosiți carne de vită pentru a pregăti bulionul.

Rețeta de supă de mazăre se bazează pe următoarele ingrediente:

• carne de vită pe os - 500 g;
• mazăre uscată - 1 cană;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 3 linguri. l.;
• sare si piper;
• verdeaţă.

Puteți adăuga și cartofi dacă doriți. Produsele au fost selectate, acum începeți să le procesați.

Cum să gătești supă delicioasă de mazăre cu carne

Supele de vită sunt aromate și bogate. Dar dacă preferați o variantă mai puțin grasă, atunci gătiți în apă.

Cum se prepară supă de mazăre? Urmați aceste instrucțiuni:

1. Înmuiați cerealele în apă rece timp de câteva ore.
2. Între timp, gătiți bulionul. Clătiți carnea de vită, acoperiți-o cu apă într-o cratiță și puneți-o pe foc.
3. Nu uitați să îndepărtați spuma. După 60 de minute, se răcește și se strecoară bulionul. Măcinați carnea, adăugați mazărea și gătiți timp de 40 de minute.
4. Pentru a prăji, curățați și tăiați ceapa și morcovii. Prăjiți legumele în unt, adăugați-le la mazăre când sunt aproape fierte.
5. Gatiti 10-15 minute, adaugati sare si opriti. Acoperiți cu un capac și lăsați. În acest timp, supa va deveni mai groasă.

Serviți supa de mazăre cu ierburi și crutoane, puteți adăuga usturoi.

Gătește cu plăcere, iar apoi cei dragi vor aprecia acest fel de mâncare.