Ciupercile pentru caserolă sunt proaspete și potrivite pentru prăjit: ciuperci porcini, ciuperci pui, capace de lapte de șofran, ciuperci cu miere, ciuperci cu cuier... În orice perioadă a anului poți cumpăra de pe piață șampioane, care se potrivesc deosebit de bine cu cartofi și brânză. În ceea ce privește brânza, este mai bine să alegeți dintre soiurile tari, de asemenea, este potrivită brânza de cârnați procesați sau afumat. În stratul cu ciuperci, va acționa ca element de legare și va împiedica răspândirea umpluturii. Iar deasupra branza va acoperi caserola cu o crusta nobila si apetisanta.

Ingrediente:

• 500 g ciuperci proaspete (champignons);
• 1 kg de cartofi;
• 200 g branza;
• 200 g smantana;
• 100 g unt;
• 1 ceapă mare;
• 1-2 catei de usturoi;
• orice verdeață după gust;
• sare, piper negru măcinat.

Reteta caserola de cartofi cu ciuperci

1. Spălați bine cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i grosier și puneți-i într-o cratiță cu apă rece filtrată. Puneți tigaia la foc mediu și fierbeți cartofii până se înmoaie. Apoi scurgeți toată apa și adăugați smântână la cartofii încă fierbinți. În loc de smântână, puteți adăuga puțin lapte sau unt cu un ou crud. De asemenea, puteți lăsa puțin bulion de cartofi și puteți face piure de cartofi doar folosindu-l.

2. Zdrobiți cartofii cu un mojar sau piure cu un blender. Nu trebuie să încercați prea mult, bulgări mici de cartofi vor adăuga vâscozitate masei, datorită căreia caserola de cartofi cu ciuperci își va menține mai bine forma.

3. Spălați șampioanele, uscați-le și tocați-le foarte fin. Pune o bucată de unt într-o tigaie și pune-o la foc mic.

4. Așezați toate ciupercile tocate, adăugați ceapa tocată. Pentru comoditate, îl puteți da pe răzătoare grosieră. Apoi amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ciupercile și ceapa să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute.

5. Când masa de ciuperci a scăzut semnificativ în volum și apare sucul de ciuperci, scoateți capacul din tigaie, puneți focul la mediu și mai fierbeți puțin.

6. Când jumătate din lichid s-a evaporat, ciupercile pot fi luate de pe foc și lăsate deoparte până se răcesc complet.

7. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Folosesc o tavă rotundă pentru prăjitură - este mai ușor să scoateți caserola din ea mai târziu.

8. Pune jumătate din piureul de cartofi pe fundul cratiței.

9. Nivelați piureul de cartofi cu o lingură pentru a forma un strat uniform de cartofi.

10. Răziți brânza pe răzătoare fină.

11. Adăugați jumătate din brânză rasă la ciupercile răcite și amestecați totul.

12. Asezati al doilea strat de ciuperci cu ceapa si branza in forma. O parte din sucul de ciuperci va fi absorbit de cartofi.

13. Puneți deasupra piureul rămas.

14. Nivelați-l cu o lingură.

15. Întindeți deasupra smântâna rămasă.

16. Se toaca patrunjelul sau mararul, se stoarce usturoiul.

17. Presărați blatul caserolei de cartofi.

18. Presărați brânză deasupra.

19. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Pentru a preveni uscarea și arderea brânzei de deasupra, pun tava în partea inferioară a cuptorului, iar deasupra ghidajelor așez o tavă goală. Datorită acestei tehnici, căldura este distribuită uniform și caserola nu se arde deasupra.

Lăsați caserola finită să se răcească în tigaie. Pentru a fi frumos și mai ușor de scos din matriță, puteți pune caserola răcită la frigider pentru încă câteva ore.

20. Scoateți matrița dintr-o caserolă rece în cel mai scurt timp. Și tăierea unei astfel de caserole este o plăcere; cuțitul în sine alunecă de-a lungul crustei de brânză răcită.

Dacă se dorește, caserola tocată poate fi încălzită la cuptorul cu microunde.

Cea mai delicioasă caserolă de cartofi cu ciuperci este gata! Iată o rețetă atât de interesantă și simplă cu fotografii. Poftă bună! 🙂

Bucătarii împart toate caserole cu ciuperci în cele care sunt preparate dintr-un anumit tip de ciupercă și cele care sunt excelente din orice ciupercă. Cu toate acestea, nu ar trebui să stați asupra acestui lucru, pentru că... Gustul principal al caserolei este dat de combinarea ciupercilor cu alte produse. Ciupercile stau la baza aromei si a gustului specific. Practic, gustul viitoarei caserole depinde de produsele pe care le adaugi la felul de mâncare cu ciuperci. Cele mai des realizate caserole sunt: ​​caserola de cartofi cu ciuperci la cuptor, caserola cu carne tocata si ciuperci la cuptor, caserola cu pui si ciuperci la cuptor, caserola cu ciuperci cu branza la cuptor, caserola cu paste cu ciuperci la cuptor si alţii. Cea mai comună caserolă cu carne și ciuperci la cuptor se datorează gustului său bogat. Acest fel de mâncare, precum și caserola de pui cu ciuperci la cuptor, vor face o treabă excelentă ca fel principal pe o masă de sărbători.

O caserolă mai simplă și mai accesibilă cu ciuperci și cartofi la cuptor este potrivită pentru pregătirea cinei pentru familie. Și pentru persoanele care respectă postul și alimentația dietetică, caserola originală de cartofi slabi cu ciuperci la cuptor este potrivită. Se remarcă prin utilizarea uleiului vegetal în loc de unt și o umplutură mai simplă pe bază de apă și lapte degresat.

Orice tip de caserolă cu ciuperci este potrivită, incl. ciuperci proaspete, uscate, sărate și murate. Și produse suplimentare sunt selectate dintre cele care se potrivesc mai bine cu ciupercile pe care le-ați ales. De regulă, acestea sunt pastele, cartofi, dovlecei, cereale etc. Există și o subtilitate care trebuie luată în considerare: dacă în caserolă se folosesc ciuperci cărnoase (porcini, aspen, hribi etc.), atunci acestea trebuie mai întâi fierte sau prăjite. Ciupercile lamelare (russula, chanterelles etc.) pot fi adăugate crude în caserolă. Smântâna sau smântâna amestecată cu ouă este cel mai adesea folosită ca umplutură pentru caserola cu ciuperci.

Toate aceste detalii includ rețete. Caserole cu ciuperci la cuptor le place să fie preparate după rețete, dar experimentele sunt cu siguranță binevenite. Dacă nu ați încercat să gătiți un astfel de fel de mâncare înainte, faceți mai întâi o caserolă de cartofi cu ciuperci la cuptor. Rețeta sa este foarte simplă, veți face cu siguranță o capodopera pe care familia dvs. o va „termina” cu plăcere cu o cerere de mai mult.

Ciupercile pentru caserolă pot fi supuse următoarelor proceduri: se prăjesc întregi, se taie în bucăți și se prăjesc, se taie în bucăți mici și nu se prăjesc, se pisează în mașină de tocat carne și se prăjesc, se fierb, apoi se feliază și se prăjesc etc.;

Orice ardei, maghiran, oregano, cuișoare, dafin, nucșoară și mărar se potrivesc bine cu ciuperci. Dar rețineți - o cantitate mare de condimente va copleși aroma ciupercilor;

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, îl puteți stropi cu brânză rasă, iar la servire, ornați cu ierburi proaspete;

Caserola poate fi tăiată în porții. Pentru a face acest lucru mai ușor, lăsați-l să se răcească puțin după copt;

Caserola răcită poate fi reîncălzită la cuptor sau la microunde;

Dacă în caserolă se folosesc piure de cartofi, atunci acesta trebuie făcut foarte gros și nu trebuie să existe lichid în ciuperci. În acest fel caserola ta nu se va răspândi.

Caserole cu ciuperci la cuptor

Printre numeroasele rețete pentru tot felul de caserole, locul principal este ocupat de retete de caserole cu ciuperci. Acest lucru se datorează faptului că caserolă cu ciuperci Nu numai că este o masă delicioasă, hrănitoare, este și un preparat copios, sănătos și foarte frumos, care poate fi servit atât rudelor, cât și oaspeților acasă. Pregătiți caserola cu ciuperci Astăzi, bucătarii îl oferă în moduri diferite. Voi fi bucuros să vă ofer câteva rețete simple și în același timp originale, rețetele mele preferate.

In articol gasiti reteta caserola cu ciuperci, pui și cartofi sub o pernă de brânză, afla cum se face caserola cu pui si ciuperci la cuptorŞi caserolă cu șuncă și ciuperci cu sos cremos de brânză de vaci.

• Reteta unu

Caserolă cu ciuperci cu cartofi și pui, gătită la cuptor

Ingrediente pentru caserola (pentru 5-6 portii):

• 500-600 gr. file de pui (puteți lua piept de pui);
• 700-800 gr. cartofi (aproximativ 6-8 tuberculi de dimensiuni medii);
• ciuperci proaspete sau orice ciuperci sălbatice la alegere (ceps, șofran și ciuperci cu miere sunt bune pentru această caserolă) – 400-500 g;
• 1 sau 2 cepe dupa gust;
• 3 masa. linguri de smântână (20% conținut de grăsime și mai mult);
• 2 masa. linguri de făină de grâu cernută (linguri grămezi);
• 300-350 gr. smântână (din 20% conținut de grăsime);
• 120-150 ml. lapte (din 2% conținut de grăsime);
• brânză tare (orice varietate, parmezan, rusesc etc. merge bine) – aproximativ 100 g;
• condimente și sare după gust.

Cum se face o caserolă cu ciuperci și cartofi la cuptor sub un pat de brânză. Iar a face o caserolă cu ciuperci și cartofi este foarte simplu, mai jos reteta de caserola cu ciuperci, pui, cartofi si branza pas cu pas.

Pasul 1. Clătiți fileul de pui sub apă rece și tăiați în bucăți mici.

Atenţie! Dacă luați un piept de pui, atunci trebuie să îndepărtați pielea și să îndepărtați cartilajul înainte de a tăia felii. Caserola cu pui și ciuperci nu trebuie să conțină oase.

Pasul 2. Curățați cartofii, ceapa și șampioanele (dacă ați luat ciuperci sălbatice pentru caserolă, fierbeți-le mai întâi timp de 15 minute în apă puțin sărată).

Pasul 3. Tăiați cartofii fâșii mici sau bucăți aleatorii.

Pasul 4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați ciupercile sau ciupercile sălbatice în bucăți mari, în funcție de ce fel de ciuperci luați.

Pasul 5. Puneți carnea de pui într-o tigaie adâncă preîncălzită, unsă în prealabil cu ulei vegetal și prăjiți pe toate părțile pentru a forma vizual o crustă frumoasă pe bucăți. La sfârșitul procesului de prăjire, adăugați condimente după gust și sare la pui, amestecați, acoperiți cu un capac timp de 5 minute.

Pasul 6. Așezați carnea într-o farfurie sau luați o altă tigaie pentru alte produse. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal precum puiul, dar nu le prăjiți doar ușor;

Nota! Ciupercile și ceapa pentru caserola cu ciuperci pot fi prăjite separat sau împreună. Dacă prăjiți alimente împreună, atunci ceapa trebuie adăugată în tigaie după 10 minute de gătit ciupercile.

Pasul 7. Combinați ciupercile cu ceapa, dacă le-ați prăjit separat, și adăugați la aceste produse cartofi tocați în tigaie, adăugați sare și amestecați totul. Fără a acoperi tigaia, prăjiți mâncarea timp de aproximativ opt minute. Imediat ce cartofii capătă o crustă mică aurie, ingredientele pot fi scoase de pe aragaz.

Pasul 8. Deoarece caserola noastră cu ciuperci se face la cuptor, luați o tavă curată, de preferință din sticlă, pentru copt pentru diverse produse, ungeți-o cu ulei (puteți folosi unt, puteți folosi ulei vegetal).

Sfat util! Pentru coacere, puteți folosi o formă din orice material, dar caserola cu ciuperci și cartofi arată mai apetisant și frumos într-o formă de sticlă, așa că toate straturile vasului sunt vizibile și simpla vedere vă face gura apă.

Pasul 9: Pune toate ingredientele caserolei în tigaie, punând puiul în partea de jos și restul ingredientelor deasupra.

Pasul 10. Combinați smântâna, laptele, smântâna și făina într-o cratiță sau o cratiță mică. Amestecați bine produsele; nu trebuie să existe cocoloașe în sosul de caserolă. Se pune totul la foc mic și se aduce la fierbere când amestecul de lapte începe să fiarbă, se scoate și se toarnă peste tigaie;

Pasul 11. Răziți brânza și acoperiți vasul cu ea într-un strat subțire.

Pasul 12. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți acolo tava cu mâncare și coaceți la această temperatură timp de douăzeci, maxim treizeci de minute.

Caserola cu ciuperci si cartofi la cuptor este gata, lasam vasul sa se raceasca putin si il puteti servi direct in vasul de copt sau in portii individuale pe farfurii.

• Reteta a doua

Caserolă cu ciuperci și pui cu sos de smântână

Se va găti și la cuptor. Această caserolă cu ciuperci, deși nu conține cartofi, se dovedește a fi foarte sățioasă și gustoasă, și în același timp și sănătoasă. Poate fi tratat nu numai adulților, ci și copiilor.

Ingrediente pentru caserola (servire pentru 5-6 persoane):

• 500 gr. file de pui (puteți folosi pui din orice parte);
• 400 gr. ciuperci champignon sau stridii;
• 120-150 gr. brânză (orice tare);
• 200-220 ml. smântână groasă, grasă (conținut de grăsime de la 15%);
• câteva linguri de ulei vegetal;
• mai multe roșii cherry sau 2 roșii mari;
• sare si condimente sau ierburi dupa gust.

Nota! Caserola cu ciuperci și smântână conform acestei rețete se face cu adaos de roșii dacă se dorește, acestea pot fi înlocuite cu ardei gras, de exemplu, dovlecel sau cartofi.

Cum se face caserola cu pui și ciuperci la cuptor. Caserolă cu ciuperci, rețetă pas cu pas.

Pasul 1. Tăiați carnea de pui prespălată, adăugați puțină sare și piper, stropiți cu orice condimente după gust și puneți într-o tavă de copt. Permiteți-mi să vă reamintesc încă o dată că cel mai bine este dacă forma este de sticlă și translucidă. Deci o caserolă cu pui și ciuperci și sos de smântână arată foarte frumos și apetisant.

Pasul 2. Așezați roșiile tăiate bucăți sau cercuri, jumătate de cercuri (după cum doriți) pe pui.

Pasul 3. Următorul strat de ciuperci. De asemenea, este mai bine să le tăiați.

Pasul 4. Adăugați condimente după gust, puteți toca mărunt puțină ceapă (opțional).

Pasul 5. Amesteca branza rasa cu smantana si pune-le deasupra tuturor produselor.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți tava cu mâncarea în ea și așteptați aproximativ 35 de minute (s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin, urmăriți gătitul).

Caserola cu pui si ciuperci este gata la cuptor va recomand sa o serviti ca fel principal separat. Este foarte satisfăcător și aromat.

• Rețeta trei

Caserolă cu ciuperci cu brânză de vaci și șuncă

Ingrediente pentru prepararea caserolei:

• 150 gr. orice ciuperci (dacă luați ciuperci de pădure, fierbeți-le mai întâi; ciupercile și ciupercile de stridii nu trebuie fierte);
• 70 gr. sunca fiarta;
• 220-250 gr. brânză de vaci (masa de caș nu este potrivită);
• 2 oua;
• 20-30 gr. unt;
• lingură de ulei vegetal;
• bec;
• un praf de nucsoara macinata pentru aroma (poate fi inlocuit cu condimentul preferat).

Cum se prepară caserola cu ciuperci la cuptor? De data aceasta caserola cu sunca si ciuperci se va prepara cu branza de vaci. Aceasta este o rețetă foarte gustoasă și neobișnuită. Felul de mâncare este foarte simplu de făcut. Să începem:

Pasul 1. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa, tocată după dorință.

Pasul 2. Adăugați ciupercile la ceapa aurie și, amestecând, prăjiți încă aproximativ cinci minute.

Pasul 3. Bateți ouăle cu o lingură de apă rece (folosește o furculiță sau un batător de mână, bate), adaugă brânză de vaci în ele, amestecă.

Pasul 4. Adăugați în masa de caș șunca tocată cu un cuțit și ceapa prăjită cu ciuperci, amestecați totul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă din produse.

Pasul 5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Pasul 6. Aranjați ingredientele pentru caserolă în forme (le puteți pune într-o formă mare), dați-le la cuptor pentru 15-25 de minute. Dacă folosiți forme mici, 15 minute vor fi suficiente pentru coacere dacă folosiți o formă mare, atunci, în consecință, va dura mai mult timp;

Caserola cu sunca si ciuperci va fi gata imediat ce la suprafata ei se formeaza o crusta maro aurie. Această caserolă se servește fierbinte în porții. Deasupra il poti decora cu o crenguta de marar sau felii de rosii.

Poftă bună!

Mare( 4 ) Prost( 0 )

Caserola cu ciuperci poate fi o adevărată salvare pentru orice gospodină care are nevoie să pregătească o cină delicioasă fără participarea produselor din carne.

Caserolă cu ciuperci - rețetă cu cartofi

Ingrediente:

• ciuperci proaspete (sau champignon) – 500 g;
• cartofi - 400 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• ceapa – 1 buc.;
• ou – 3 buc.;
• smântână - 300 g;
• sare - 5 g;
• piper - 5 g;
• maioneză - 100 g.

Pregătirea

Prepararea caserolei cu ciuperci cu cartofi este extrem de simplă. Mai întâi trebuie să fierbi ciupercile în apă cu sare, ceea ce va dura aproximativ 7 minute. Dacă faci caserolă cu champignon, poți sări peste acest pas.

De asemenea, este necesar să fierbeți cartofii, doar într-un vas separat. Radeți cartofii finiți și puneți-i deoparte.

Ceapa trebuie tăiată cubulețe mici, apoi adăugați ciupercile și prăjiți-le timp de 10 minute.

În timp ce ciupercile se gătesc, se bat ouăle cu sarea într-un recipient adânc, se adaugă treptat făina, smântâna, maioneza, cartofii și condimentele puse deoparte și se amestecă totul bine.

Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți amestecul de ciuperci pe fund și apoi adăugați amestecul de cartofi. Caserola trebuie gătită la 180 de grade timp de 45-50 de minute.

Caserolă de cartofi și ciuperci cu brânză

O altă variantă interesantă pentru prepararea unei caserole poate fi următoarea rețetă, care cu siguranță va atrage iubitorii de brânzeturi.

Ingrediente:

Pregătirea

Mai întâi trebuie să toci mărunt ceapa și ciupercile, să le piperăm și să le sărați și să le prăjiți în unt.

Pune piureul într-o tavă de copt unsă în prealabil, apoi se acoperă cu amestecul de ciuperci și se umple cu smântână amestecată cu brânză rasă. Coaceți vasul nu mai mult de 40 de minute la 170 de grade.

Ciupercile pot fi, de asemenea, ingredientul principal în ea și se va dovedi foarte gustoasă. Poftă bună!

Pregătește acasă un preparat simplu și satisfăcător - caserola cu ciuperci! Cu cartofi, brânză, umplutură de smântână - foarte gustoasă!

O caserolă clasică cu ciuperci, dar gustoasă și sățioasă. Va merge perfect atât cu o masă festivă, cât și cu o masă obișnuită.

• Ciuperci 200 gr
• Cartofi 200 gr
• Branza tare 200 gr
• Crema 500 gr
• Usturoi 3 dinti
• Ouă de pui 2 buc
• Pătrunjel (verde) 1 chip
• Ceapa 2 buc
• Sare 1 chip
• Unt 50 gr
• Ulei vegetal 50 ml

Se spală ciupercile, se usucă și se taie în bucăți mici.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie încălzită până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.

Adăugați ceapa. Se prăjește până se rumenește.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie.

Răziți brânza (orice dimensiune).

Scurgeți cartofii. Adăugați ulei la cartofii fierți.

Adăugați ierburi tocate și amestecați.

Adăugați ciupercile prăjite la cartofi și amestecați.

Adăugați usturoiul și ouăle în smântână, amestecați și adăugați sare.

Puneți legumele noastre într-un recipient, turnați amestecul de ou-smântână, stropiți cu brânză și dați la cuptor pentru 15-20 până când crema s-a întărit complet. Se coace la 180-200 C. Pofta buna!

Reteta 2: caserola cu ciuperci in straturi cu cartofi

Ceea ce îmi place la acest fel de mâncare este că el însuși înlocuiește atât felul doi de ciuperci prăjite, cât și garnitura cu cartofi. Îl poți pregăti într-un vas mare de cuptor cu o săptămână înainte și iese delicios atât cald, cât și rece. În timp ce se află în frigider, caserola se infuzează, se înmoaie în sos de ciuperci și devine și mai gustoasă.

Ciupercile pentru caserolă sunt proaspete și potrivite pentru prăjit: ciuperci porcini, ciuperci pui, capace de lapte de șofran, ciuperci cu miere, ciuperci cu cuier... În orice perioadă a anului poți cumpăra de pe piață șampioane, care se potrivesc deosebit de bine cu cartofi și brânză. În ceea ce privește brânza, este mai bine să alegeți dintre soiurile tari, de asemenea, este potrivită brânza de cârnați procesați sau afumat. În stratul cu ciuperci, va acționa ca element de legare și va împiedica răspândirea umpluturii. Iar deasupra branza va acoperi caserola cu o crusta nobila si apetisanta.

• 500 g ciuperci proaspete (champignons);
• 1 kg de cartofi;
• 200 g branza;
• 200 g smantana;
• 100 g unt;
• 1 ceapă mare;
• 1-2 catei de usturoi;
• orice verdeață după gust;
• sare, piper negru măcinat.

Spalam bine cartofii, ii curatam de coaja, ii tocam grosier si ii asezam intr-o cratita cu apa rece filtrata. Puneți tigaia la foc mediu și fierbeți cartofii până se înmoaie. Apoi scurgeți toată apa și adăugați smântână la cartofii încă fierbinți. În loc de smântână, puteți adăuga puțin lapte sau unt cu un ou crud. De asemenea, puteți lăsa puțin bulion de cartofi și puteți face piure de cartofi doar folosindu-l.

Toarnă cartofii cu un mojar sau pasează-i în piure într-un blender. Nu trebuie să încercați prea mult, bulgări mici de cartofi vor adăuga vâscozitate masei, datorită căreia caserola de cartofi cu ciuperci își va menține mai bine forma.

Spălați șampioanele, uscați-le și tocați-le foarte fin. Puneti o bucata de unt intr-o tigaie si puneti-o la foc mic.

Așezați toate ciupercile tocate, adăugați ceapa tocată. Pentru comoditate, îl puteți da pe răzătoare grosieră. Apoi amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ciupercile și ceapa să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute.

Când masa de ciuperci a scăzut semnificativ în volum și apare sucul de ciuperci, scoateți capacul din tigaie, puneți focul la mediu și mai fierbeți puțin.

Când jumătate din lichid s-a evaporat, ciupercile pot fi scoase de pe foc și lăsate deoparte până se răcesc complet.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Folosesc o tavă rotundă pentru prăjitură - este mai ușor să scoateți caserola din ea mai târziu.

Pune jumătate din piureul de cartofi pe fundul cratiței.

Nivelați piureul de cartofi cu o lingură pentru a forma un strat uniform de cartofi.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Adăugați jumătate din brânză rasă la ciupercile răcite și amestecați totul.

Puneți al doilea strat de ciuperci, ceapă și brânză în tigaie. O parte din sucul de ciuperci va fi absorbit de cartofi.

Întindeți deasupra piureul rămas.

Aplatizați-l cu o lingură.

Răspândiți deasupra smântâna rămasă.

Tăiați pătrunjelul sau mararul și stoarceți usturoiul.

Se presară partea de sus a caserolei de cartofi.

Presărați brânză deasupra.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Pentru a preveni uscarea și arderea brânzei de deasupra, pun tava în partea inferioară a cuptorului, iar deasupra ghidajelor așez o tavă goală. Datorită acestei tehnici, căldura este distribuită uniform și caserola nu se arde deasupra.

Lăsați caserola finită să se răcească în tigaie. Pentru a fi frumos și mai ușor de scos din matriță, puteți pune caserola răcită la frigider pentru încă câteva ore.

Scoateți matrița dintr-o caserolă rece în cel mai scurt timp. Și tăierea unei astfel de caserole este o plăcere; cuțitul în sine alunecă de-a lungul crustei de brânză răcită.

Dacă se dorește, caserola tocată poate fi încălzită la cuptorul cu microunde.

Cea mai delicioasă caserolă cu cartofi și ciuperci este gata! Iată o rețetă atât de interesantă și simplă cu fotografii. Poftă bună!

Reteta 3, pas cu pas: caserola cu ciuperci la cuptor

Ce poate fi mai bun decât o caserolă la prânz? Doar caserolă cu ciuperci gătită la cuptor! Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți corect o caserolă delicioasă cu cartofi și ciuperci la cuptor. Această rețetă este foarte simplă și nu va crea dificultăți nici măcar celor care abia fac primii pași în gătit. Acest fel de mâncare nu numai că potolește bine foamea.

Acest fel de mâncare este o adevărată descoperire pentru o masă obișnuită și festivă. Întotdeauna trezește admirație chiar și în rândul celor care au încercat un fel de mâncare similar înainte. Când folosiți această rețetă, toți cei care vă vor încerca caserola vor fi încântați de gustul ei.

• Cartofi 1 kg
• Branza tare 300 g
• Ciuperci Champignon 600 g
• Crema (20%) 200 ml
• Ouă 2 buc.
• Ceapa 2 buc.
• Usturoi 1-2 catei
• Condimente După gust
• Ulei vegetal După gust

Ciupercile trebuie spălate bine. Tăiați-le în felii subțiri. Apoi luați doi căței de usturoi și apăsați-i cu partea lată a cuțitului, astfel încât usturoiul să-și elibereze zeama.

Urmează ceapa, care trebuie tăiată în jumătate de rondele.

Brânza trebuie să fie rasă pe o lamă mare de răzătoare într-un castron sau în orice alt recipient.

Luați o tigaie și turnați ulei vegetal în ea. Adăugați usturoiul și prăjiți-l până devine parfumat. Scoateți usturoiul și lăsați-l deoparte. Acum prăjiți ceapa până devine transparentă.

Apoi puteți adăuga ciuperci tocate la ceapă. Prăjiți aceste ingrediente până când sunt fierte, ceea ce vă va lua cinci până la șapte minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

Luați un vas curat adânc în care vom bate ouăle. Bate două ouă cu un tel împreună cu sare și piper. Adăugați 200 ml de smântână și adăugați brânză la acest amestec. Se amestecă totul bine.

Acum să fierbem un kilogram de cartofi până când sunt complet fierți. Tăiați-o pe o placă de tăiat folosind un cuțit. Întindeți cartofii pe toată suprafața vasului de copt.

Ciupercile trebuie puse pe cartofi. Deasupra trebuie să fie uniform „învăluite” în sosul preparat cu smântână.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și puneți caserola în el timp de 30 de minute. Când apare o crustă aurie, puteți îndepărta în siguranță caserola. Caserola de cartofi cu ciuperci și brânză este gata de servit!

Rețeta 4: caserolă cu ciuperci de post (pas cu pas)

• 600 de grame de ciuperci proaspete sau congelate;
• 3 cartofi fierti;
• 1 cană fulgi de ovăz Hercules;
• 2 cepe;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• ¼ cană pesmet (poate să nu fie nevoie);
• sare si piper negru dupa gust.

Pasul unu. Pune ciupercile congelate intr-o tigaie si tine-le ceva timp la foc mic pana se evapora aproape tot lichidul.

Pasul doi. Se adauga ulei vegetal si ceapa tocata marunt. Prăjiți ciupercile și ceapa timp de aproximativ cinci minute. Pentru norocoșii proprietari de ciuperci proaspete, apropo, acest pas va fi numărul unu.

Pasul trei. Conținutul tigaii, sub îndrumarea noastră strictă, migrează în bolul blenderului. „Loviți” ușor ciupercile prăjite cu un blender pentru a crea ciuperci tocate.

Pasul patru. Turnați fulgi de ovăz în amestecul de ciuperci și dați pe răzătoare cartofii fierți pe răzătoare.

Pasul cinci. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper și se amestecă din nou. Este ușor să formezi un cârnați din amestecul rezultat? Dacă răspunsul este nu, adăugați biscuiți măcinați în carnea tocată. Personal, a trebuit să adaug.

Pasul șase. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acum facem o alegere: fie ungem tava cu ulei, fie asezam folie (hartie de copt) pe o tava de copt si o ungem cu ulei.

Acum umplem masa de ciuperci într-o formă sau o transformăm într-un cârnați. Sau ceva asemănător cu un cârnați. Ce sa întâmplat, s-a întâmplat.

Pasul șapte și ultimul. Se presară pesmet deasupra caserolei cu ciuperci și se dă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

Dacă aveți un cuptor bun în care puteți seta modul, selectați „Pizza Cooking” astfel încât să se formeze o crustă bună.

Asta este! Poftă bună!

Reteta 5: caserola cu ciuperci cu cartofi la cuptor

Caserola cu ciuperci cu cartofi este un preparat minunat pentru întreaga familie. Pregătește-l pentru prânz sau cină și vei vedea cum se va aduna întreaga familie, tineri și bătrâni, în jurul mesei comune, atrași de aroma care iese la gură. La urma urmei, pentru a crea confort acasă, nu ai nevoie de mult: un prânz delicios și buna ta dispoziție. Prin urmare, citește rapid rețeta și servește astăzi o caserolă delicioasă și satisfăcătoare făcută din ciuperci și cartofi.

• Ciuperci proaspete sau congelate (ciuperci champignon, ciuperci cu miere, ciuperci porcini, ciuperci cu miere și altele) 350 grame
• Cartofi 5-6 bucăți
• Ceapa 1 bucata (mare)
• Brânză tare (rusă, olandeză etc.) 100–150 grame
• Smântână la nevoie
• Ulei vegetal la nevoie
• Sare dupa gust
• Piper negru măcinat după gust

Puneți cartofii în chiuvetă și clătiți-i bine, folosind o perie pentru a îndepărta pământul și alte resturi de la rădăcini. Apoi, fără a îndepărta încă coaja, trimiteți tuberculii la fiert într-o cratiță. Acest lucru se numește fierberea cartofilor în jachete. Legumele trebuie gătite până când sunt moi și pot fi străpunse ușor cu un cuțit sau o furculiță.

Scoateți cartofii finiți din tigaie, răciți în apă rece, apoi îndepărtați coaja, răzuind ușor cu un cuțit. Tăiați rădăcinile decojite în cercuri de grosime medie, astfel încât să nu se destrame, dar să nu fie prea groase.

Ciuperci, am ciuperci, spala si curata daca este nevoie. Este suficient să spăl murdăria de la ciuperci cu apă și apoi să tăiați partea pământoasă a pulpei. Apoi, acest ingredient trebuie gătit până când este complet gătit, mi-a luat 7 minute, dar pentru alte ciuperci poate dura. mai mult, așa că ar trebui să țineți cont de acest lucru înainte de a începe să pregătiți ingredientele. Ciupercile fierte trebuie racite si apoi taiate in bucatele mici;

Curățați ceapa și tăiați capetele în exces pe ambele părți. Clătiți legumele cu apă rece, apoi tăiați-o în jumătate de inele.

Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până devine puțin mai transparentă. Nu este nevoie să prăjiți prea mult legumele, doar cât să-și schimbe puțin culoarea.

Tăiați crusta dintr-o bucată de brânză, dacă este cazul. Apoi măcinați ingredientul folosind o răzătoare.

Înainte de a începe să asamblați caserola, setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade Celsius. Acum puneți jumătate din toți cartofii pe fundul vasului de copt, presărați-i cu sare și piper negru măcinat și ungeți cu puțină smântână. Așezați ciupercile în următorul strat, adăugați sare, piper și ungeți cu smântână. Apoi vine ceapa, urmată imediat de cartofi. Din nou, puțină sare și piper. La final se presara toata caserola cu branza rasa. Gata, acum nu mai rămâne decât să punem toată această frumusețe la cuptor și să coacem 30-35 de minute. În acest timp, straturile vor fi saturate cu smântână și sucuri, iar brânza se va transforma într-o crustă crocantă apetisantă. Imediat ce scoateți caserola finită din cuptor, serviți vasul.

Caserola cu ciuperci finită cu cartofi are o aromă și un gust incredibil. Prin urmare, nici nu trebuie să inviți pe nimeni la masă, doar așezați vasul pe farfurii porționați și serviți împreună cu ierburi proaspete sau o salată ușoară de legume. Poftă bună!

Rețeta 6: caserolă delicioasă cu ciuperci cu brânză (cu fotografie)

Caserola se prepară în două etape la cuptor. In total se coace 25-30 de minute (grosimea caserolei mele este de 6 cm).

• champignon 500 g,
• brânză tare 400 g,
• ouă 4-5 buc.,
• chefir 4 linguri. linguri,
• făină 1-2 linguri. linguri,
• zahăr 1 linguriță,
• sare 0,5 lingurițe,
• ulei de floarea soarelui 1 lingura. linguriţă.

Mai întâi trebuie să tăiați șampioanele în felii. Recomand să folosiți ciuperci mari. Stropiți-le cu sare și lăsați-le deoparte în timp ce pregătiți aluatul.

Hai să facem testul. Bateți ouăle cu un tel. Apoi se adauga sare (eu am pus condimente cu ciuperci sarate), zahar, un praf de sifon si se toarna doar putin chefir rece (si aia e rece). Bate din nou. Apoi adăugați puțină făină și amestecați. Aluatul trebuie să arate ca niște clătite (nu groase și fără cocoloașe).

Pe o răzătoare grosieră, dați pe răzătoare două tipuri de brânză: sărat cu conținut scăzut de grăsimi și sărat-dulce gras.

Se unge o tava de copt (tava de copt) cu ulei de floarea soarelui (laturile tavii sunt si ele unse). Se toarnă puțin aluat în fund și se stropește cu brânză.

Stratul final este să turnați aluatul rămas. Preîncălziți cuptorul la 230°C, apoi reduceți temperatura la 190°C. Trimitem formularul la copt timp de 15 minute.

După 15 minute, scoatem tava din cuptor, stropim rapid cu brânză rasă și dam înapoi la cuptor pentru încă 10-15 minute. Vasul trebuie să se rumenească puțin. Scoateți caserola cu ciuperci cu brânză finită din formă când s-a răcit și s-a călit puțin. După aceea, trebuie să o tăiați în porții și să o serviți.

Rețeta 7: cum să gătești caserola cu ciuperci într-un aragaz lent

O caserolă cu ciuperci simplă și relativ rapidă într-un aragaz lent este o rețetă excelentă făcută din cartofi cruzi.

• Cartofi - 0,5 kg,
• Ciuperci - 0,5 kg,
• Ceapa - 1 buc.,
• smântână - 200 g,
• Ouă - 3 buc.,
• Făină - 2 linguri. l.,
• Brânză - 100 gr.,
• Sare si piper dupa gust.

Caserola de cartofi se prepară în mod tradițional cu umplutură. Cea mai comună opțiune este carnea tocată. Am înlocuit carnea tocată cu ciuperci, iar tu alegi orice umplutură la discreție. Deci, toca ciupercile și ceapa.

Le cobor pe fundul vasului multiplu, uns cu ulei și pornesc „Tocană” timp de o jumătate de oră.

În timp ce ciupercile sunt prăjite, pregătesc dressingul cu care îmi voi turna peste caserola. Pentru a face acest lucru, combin ouăle, făina și smântâna și amestec cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Am pus ciupercile gata pe o farfurie.

Acum este timpul pentru cartofi. Îl poți tăia pur și simplu în cercuri nu prea mari sau îl poți rade. Aleg o răzătoare. Cu toate acestea, când am pregătit caserola data trecută, toți cartofii pe care îi răzuisem în prealabil s-au întunecat și au căpătat o tentă portocalie înainte de a intra în tava de copt. De data aceasta am fost pregătit mental pentru faptul că acest lucru s-ar putea întâmpla din nou și, prin urmare, am lăsat să pregătesc cartofii până în ultimul moment. Și m-am aprovizionat cu sfaturi utile despre cum să păstrezi culoarea originală a cartofilor - galben deschis sau bej. Pentru a face acest lucru, trebuie fie să scufundați cartofii „procesați” în apă (în acest fel amidonul nu va intra în contact cu aerul și atunci nu se va întâmpla nimic groaznic), fie, așa cum am făcut eu, să scoateți o grămadă de cartofi. masați în palmă și „strângeți” ușor. Același lucru se poate face cu un prosop, aproape fără a folosi mâinile. Aceste tale uscate nu s-au întunecat în tot timpul în care am așezat toate produsele în straturi. Cu toate acestea, dacă faceți totul rapid, atunci este puțin probabil ca cartofii să fie în pericol de a se întuneca.

Deci, cel mai important lucru rămâne: să „construiești” caserola. După cum puteți vedea în fotografie, am folosit folia mea preferată pentru că am o pasiune inexplicabilă pentru ea. Poate că ar fi mai bine să faceți lucrul tradițional: ungeți pereții și fundul multicookerului cu ulei și puneți primul strat de cartofi pe el.

Am impartit mental toti cartofii, de altfel, in doua jumatati inegale. Am pus cea mai mare parte în primul strat, am turnat puțină smântână și sos de ouă pe el - acesta este un astfel de element de legare pentru caserolă.

Aici puteți vedea clar cât este necesar pentru un strat.

Apoi am pus un strat de ciuperci si le-am presat putin cu o spatula pentru ca ciupercile sa se potriveasca bine de cartofi.

Am turnat două linguri de dressing peste ciuperci.

Am acoperit totul deasupra cu un strat subțire de „coat” de cartofi și am turnat pe el tot sosul de smântână rămas. După aceasta, puteți începe să coaceți această structură, dar eu am adăugat un strat de brânză rasă deasupra pentru un plus de frumusețe și delicios.

Coacerea mi-a luat puțin peste o oră. În ceea ce mă privește, pregătirea unei caserole este foarte comodă: puteți deschide capacul și încercați primul strat de cartofi: dacă este gata, atunci toată caserola este gata.

Reteta 8: Caserola cu cartofi si ciuperci cu crema

• cartofi - 2-3 buc.,
• ciuperci - 250 gr.,
• smântână – 250 ml.,
• ceapa - 2 buc.,
• ulei vegetal,
• sare, piper

Ceapa trebuie curățată și spălată. Tăiați în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal.

De asemenea, curățați și spălați cartofii, tăiați în felii subțiri.

Se spală, se curăță, se fierb și se toacă ciupercile, dar ușor mărunt. Se prăjește în ulei. Puteți folosi diferite ciuperci.