Sunt sigur că ați urmărit cu toții cel puțin o dată programul „Mănâncă și slăbește”. Dacă vorbim despre mine, mi-a plăcut ideea. Nu pot respecta cu strictețe toate specificațiile rețetei, deoarece în casă există bărbați care nu sunt înclinați să fie supraponderali și tânjesc la mâncare familiară de înaltă calitate.

Dar ideea în sine mi s-a strecurat în cap și încerc să o implementez periodic, ușurând în secret meniul. M-am priceput să gătesc cotlet cu brânză de vaci. Crezi că e o prostie. Nu. Componentele vasului sunt complet combinate în funcție de parametrii proteici și nu ne obligă corpul să se gândească la ce să digerăm mai întâi.

Produse:

• kilogram de carne tocata de porc si vita
• o jumătate de kilogram de pui tocat
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci (conținutul de grăsime nu este important, dar mai uscat, neapos este mai bine)
• bec
• cățel de usturoi
• 3 linguri de faina
• sare și condimente potrivite
• ulei vegetal

Cum să gătești cotlet cu brânză de vaci

Preparare:

1. Amestecați bine tipurile de carne tocată pentru a nu se separa. Puteți folosi unul, dar „bogăția” cărnii din cotlet copleșește gustul brânzei de vaci și aciditatea acesteia.
2. Dacă brânza de vaci este cu granule grosiere, atunci bateți-o cu un blender sau sfărâmați-o bine cu o furculiță.
3. Adăugați brânza de vaci în carnea tocată și amestecați până când boabele produsului lactat sunt doar puțin vizibile.
4. Curățați ceapa și tocați-o foarte mărunt, ca să nu se destrame de cotlet. Nu folosim pâine sau pâine, așa că ceapa este singurul ingredient care poate deteriora forma.
5. Adaugam oul si usturoiul, sare bine, iar pentru aceasta cantitate de carne tocata adaug o lingura de condimente uscate pentru cotlet. Se amestecă totul foarte bine pentru ca carnea tocată să fie mai omogenă.
6. Adăugați făina câte o lingură și amestecați astfel încât să nu se aglomereze, ci să devină un element de legare.
7. Formați cotleturile nu foarte mari, tot din cauza instabilității formei lor.
8. Se prăjește în ulei vegetal la foc mare pe ambele părți și apoi se fierbe cu foi de dafin și boabe de piper negru. Puteți pune aceste cotlet pe o foaie de copt și le puteți da la cuptor pentru 20-25 de minute. Asigurați-vă că acoperiți partea superioară cu o foaie de folie, altfel partea superioară a cotleturilor se va usca pur și simplu și deschideți-l cu 5 minute înainte de a o opri pentru a forma o crustă. De asemenea, puteți pune un vas cu apă sub o foaie de copt, acest lucru va permite tocănirea simultană.

Cotletele cu brânză de vaci sunt un fel al doilea foarte gustos și fraged. Absolut dietetic. Pentru ca efectul complet al dietei să se manifeste, nu mâncați terci și piure de cartofi ca garnitură, este mai bine să aveți o salată de legume excelentă și asigurați-vă că o pregătiți pentru ceai.

Cotleturile cu brânză de vaci și carne tocată sunt mult mai suculente și mai gustoase decât cele făcute din carne pură fără aditivi. Combinația, sunt de acord, este neobișnuită, dar până la urmă preparatul nu capătă deloc o aromă de brânză de vaci, ci una brânză. Așa că nu vă fie teamă, dar asigurați-vă că încercați. Îi sfătuiesc în special pe cei care încearcă să mănânce cât mai puțin caloric posibil - luând carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, curcan, adăugând un procent de brânză de vaci și aburind cotleturile sau la cuptor - veți obține un preparat dietetic excelent .

Ingrediente

Carne tocată (oricare) – 300-400 grame;
Ou – 1 bucată;
Branza de vaci – 1 pachet (250 grame);
Sare, condimente - după gust;
ceapa – 1 cap;
Amestecul de pane.

Reteta foto de cotlet cu branza de vaci

1. Dacă carnea de porc este congelată, atunci mai întâi dezghețați-o. După spălare, tăiați filmul cu vene și tăiați în bucăți. Curățați ceapa, clătiți și tocați. Bucățile de carne și ceapa trebuie să fie astfel încât să se potrivească în gâtul mașinii de tocat carne. Curățați și usturoiul.

Dacă nu vă place sau nu puteți mânca carne de porc din motive de sănătate, pentru că... Această carne este destul de grasă. Îl poți înlocui cu orice alt aliment mai dietetic, de exemplu, vițel, pui sau iepure.

Urmărește și rețeta video despre cum să gătești cotlet de vită cu brânză de vaci.

Olga Dekker

Bună ziua, dragii mei. Astăzi voi fi bucuros să adaug un fel de mâncare incredibil de gustos și original la colecția ta de rețete :)

5 reguli de nutriție adecvată de la Olga Dekker

În acest articol, vă voi împărtăși cum să gătiți cotlet de pui cu brânză de vaci.

Rețeta este doar o mană cerească pentru cei care încearcă să-și urmărească silueta și, în același timp, vor să-și răsfețe familia cu o cină delicioasă. Cotletele sunt foarte suculente și fragede, datorită gustului cremos al brânzei :)

Oh! datorită gustului cremos al boabelor de caș... am vrut să scriu :)

De ce avem nevoie pentru cotlet tocați de pui cu brânză de vaci?

Produse:

• Piept de pui tocat – 400 g
• Brânză de vaci (conținut de grăsime nu mai puțin de 9%) – 180 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Pesmet - 4 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc. mărime medie
• Mărar - 20 gr
• Cremă – 200 ml
• Sare, piper dupa gust
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)

Totul este? Sunteți gata să începeți? Apoi porniți muzica și începeți... Acum vă sugerez să ascultați Sade - No Ordinary Love. Apropo, veți găsi o rețetă pas cu pas cu fotografii chiar sub acest videoclip :)

Asadar, o reteta detaliata cu poze frumoase :)

1. Tocați mărunt mararul și ceapa. Cu cât ceapa este tocată mai fină, cu atât cotletele vor fi mai fragede.

2. Amesteca carnea tocata cu ou, branza de vaci, ceapa tocata si ierburile. Se amestecă energic. Se adauga sare si piper dupa gust.

Rețineți că, cu cât frământați mai intens carnea tocată, cu atât va fi preparatul mai pufos și mai gustos.

3. Formați bile. Un mic truc vă va ajuta aici. Dacă vă udați mâinile cu apă, va fi mult mai ușor să formați forma corectă. Așezați biluțele pe o farfurie cu pesmet și înmuiați generos.

4. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți. Cantitatea de ulei depinde de preferința dvs., dar vă recomand pur și simplu să periați tigaia.

Acest lucru va fi suficient pentru ca cotletele să fie bine prăjite, să dobândească o crustă aurie apetisantă, dar să nu fie prea grase și grele.

5. Se toarnă smântână și se lasă să fiarbă sub capac timp de 10 minute.

6. Puteți servi cu verdețuri, dovlecei înăbușiți sau alte garnituri dietetice.

Masa de caș topită conferă un gust delicat cremos și reduce numărul de calorii. Poftă bună:)

Să numărăm caloriile și suplimentele nutritive?

Valoarea energetică a produsului la 100 g este de 156,7 calorii.

• Grăsimi - 7,94 g
• Carbohidrați - 2,87 g
• Proteine ​​- 17,68 g

După cum puteți vedea, acesta nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare dietetic care vă va ajuta să vă potoli foamea și nu vă va lăsa centimetri în plus pe talie:)

L-ai pregătit și ai încercat?...

Acum este timpul pentru o mică odihnă. O bună dispoziție este necesară întotdeauna și oriunde:)

ai zambit? Citiți mai jos cum puteți găti cotlet în cuptor, într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu.

Gătirea în cuptor

Asezam bilutele formate, tavalite in prealabil in pesmet, pe o tava de copt. Pentru a preveni arderea vasului nostru, îl puteți așeza pe pergament de copt. Preîncălziți cuptorul la 2000C și coaceți timp de 25 de minute.

Cum să verificați dacă un fel de mâncare este gata? Înțepăți cotletul în mijloc și, dacă iese suc limpede, este timpul să îl scoateți.

Într-un cazan dublu - chiar mai suculent!

Dacă ești un fan al mâncărurilor suculente și sănătoase la abur, atunci această metodă este doar pentru tine. Puneți bilele formate pe partea de jos a vaporizatorului și porniți modul „Abur” timp de 30 de minute. Pesmetul nu este necesar în această versiune.

Astfel de cotleturi sănătoase și suculente sunt perfecte pentru copiii mici :)

Și dacă adaugi dovlecel ras la carnea tocată, atunci copiii vor înghiți chiftele de pe ambii obraji fără să observe „prinderea” :)

Scriu versurile și cânt împreună. „Broken Angel” al lui Arash rulează chiar acum. Asculta si tu... :)

Așa cum? Mă întreb ce dispoziție ai acum? Ce fel de muzică vă place astăzi? Scrieți în comentarii, voi asculta și melodiile care vă plac.

Acum hai să-l încercăm într-un aragaz lent

Aș dori, de asemenea, să ofer 2 moduri de a pregăti cotlet de pui într-un cuptor lent: cu adaos de ulei și fierte la abur. Care este cel mai bun pentru tine și familia ta?

1 cale. Se prăjesc chiftelele în ulei până se rumenesc în modul de prăjire timp de 7-10 minute pe fiecare parte. Adăugați smântână sau smântână și porniți modul „Tocană” timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturate cu suc cremos delicat.

Metoda 2. Puneți chiftelele în bol și porniți modul „abur” timp de 25-30 de minute. Astfel vei păstra proprietățile benefice ale brânzei și ierburilor și, în același timp, vei obține cotlet neobișnuit de fragede.

Oh, m-am distras puțin din nou și am scris despre proprietățile benefice ale brânzei... Îmi pare rău :)

Cred că data viitoare ar trebui neapărat să adăugați puțină brânză în carnea tocată și să faceți cotlet delicioase cu brânză. Te întrebi care brânză ar fi cea mai bună? Cum crezi?..

Dacă ați încercat deja să gătiți aceste cotlet suculenți și fragezi, nu ezitați să vă împărtășiți rezultatele în comentarii.

Ai grijă de tine și de sănătatea ta, Olga Dekker.

5 mituri despre pierderea în greutate. Obțineți-l gratuit de la nutriționistul celebru Olga Dekker

Alegeți un mesager convenabil pentru a primi

P.S. Vrei să slăbești și să nu simți deloc foame?În special pentru tine, am un program de slăbire fără post sau antrenament, care te va ajuta să te despart de acele kilograme urâte pentru totdeauna.

Vă voi împărtăși cele mai groaznice secrete: cum să vă reîncărcați în formă fără stres inutil, să vă creșteți stima de sine și să faceți plăcere sexului opus.

P.P.S. Urmărește-mă mai jos pe pagina mea de Instagram @olgadekker

Acolo public sfaturi utile și rețete delicioase. La urma urmei, mâncărurile gustoase și sănătoase nu numai că vă vor îmbunătăți sănătatea, ci vă vor învăța și cum să vă controlați greutatea. :)

Cotletele sunt o delicatesă preferată a multor oameni. Sunt hrănitoare, suculente și foarte gustoase. Cu toate acestea, mulți oameni se plictisesc de monotonia felurilor de mâncare. Prin urmare, vă oferim o fotografie pentru a arăta clar cum pot arăta preparatele noastre.

Cotlet cu file de pui si branza de vaci

Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și, cel mai important, original. Cotletele sunt mai suculente și mai fragede. Pot fi servite cu o garnitură, sos sau salată. Pentru a pregăti acest preparat unic, luați 0,5 kg de file de pui și tocați-l foarte fin. Puneți-le într-un recipient adânc.

Adăugați două ouă mici și ierburi tocate la file. Acesta ar putea fi pătrunjel, mărar, ceapă și o cantitate mică de busuioc. Se amestecă bine, se adaugă sare și piper negru măcinat.

Când carnea tocată este pregătită, puteți adăuga brânză de vaci, rasă printr-o sită și 1 linguriță. amidon. Apoi cotleturile vor deveni pufoase și fără cocoloașe inutile. Se amestecă din nou bine. Carnea tocată cu brânză de vaci este gata.

Tot ce rămâne este să se formeze. Este necesar să vă udați mâinile cu apă. Apoi formați cotletele în forma care vă place. Pot fi rotunde, ovale sau dreptunghiulare. Totul depinde de imaginația ta.

Se pune tigaia la foc mic, se incinge uleiul vegetal si se prajeste carnea tocata pe ambele parti pana se rumeneste.

Cotlet cu carne si branza de vaci

Pentru a face cotleturile mai suculente și mai hrănitoare, trebuie să respectați proporțiile. Tăiați două cepe foarte fin. Adăugați usturoiul ras (2 căței) în același recipient.

Măcinați carnea (0,5 kg) printr-o mașină de tocat carne. Adăugați amestecul de ceapă și usturoi pregătit la carnea tocată. Adăugați 150 g de brânză de vaci în același recipient.

Amestecați bine. Pentru a menține carnea tocată împreună, bateți 2 ouă. Adăugați în amestec condimente precum sare, piper măcinat, boia de ardei, oregano.

Acum aveți nevoie ca carnea tocată să fie saturată cu oxigen. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l scoateți foarte bine și să-l lăsați deoparte pentru câteva minute. Ar trebui să obțineți o chiflă densă.

Pune tigaia pe foc si incinge uleiul. Formați cu brânză de vaci forma care vă place cel mai mult. Acum pune-l în tigaie. Se prăjește pe ambele părți la foc mic până se rumenesc.

Adăugați legume

De asemenea, puteți adăuga o varietate de legume la cotleturile de carne. Gustul este unic. Când carnea tocată este gătită, rade 1 dovlecel mare pe răzătoarea grosieră pentru a se adăuga la carnea tocată.

Pentru suculenta si gust original, tocam rosiile. Puneți-le și în caș și carne tocată. Amesteca bine. Simțiți-vă liber să improvizați și să adăugați legumele preferate. De exemplu, ardei gras de diferite culori, conopidă sau varză albă și altele.

Pentru a preveni prăbușirea cotletelor în timpul prăjirii, mai bateți 2-3 ouă. Proteinele țin carnea și legumele împreună perfect. Veți obține cotlet foarte gustoase și originale. Pot fi servite cu sos dulce-acru sau iute.

Cotlet cu peste tocat si branza de vaci

Acest fel de mâncare are un gust foarte diferit față de cele anterioare. Are chiar o aroma diferita. Cotleturile de pește cu brânză de vaci nu sunt doar suculente și fragede, ci și incredibil de gustoase. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de pollock sau merluciu. Peștele trebuie curățat de coajă și toate oasele îndepărtate. Desfaceți-l în file și răsuciți printr-o mașină de tocat carne.

Puneți 200 g de brânză de vaci într-un recipient separat și bateți un ou în el. Se amesteca cu un blender pentru a obtine o masa omogena fara cocoloase. Abia atunci puteți adăuga pește tocat. Se ajustează după gust cu condimente. Aceasta este sare, un amestec de ardei, boia de ardei, etc. Se amestecă bine și se lasă amestecul să se infuzeze.

Acum formați cotleturile și prăjiți-le pe ambele părți. Crusta trebuie să fie aurie.

Veți obține cotlet de pește cu brânză de vaci, care pot fi consumate nu numai calde, ci și reci.

Branza de vaci si cotlet de vita la cuptor

Acest fel de mâncare este foarte sănătos. Pentru gătit veți avea nevoie de 0,5 kg de carne de vită. Trebuie măcinat printr-o mașină de tocat carne. Ceapa se toaca foarte marunt si se adauga in carnea tocata, apoi va iesi mai suculenta si mai aromata.

Toacă ierburile precum pătrunjelul, mărarul, busuiocul. Pentru a adăuga o picantă deosebită cotletelor, se rad 2-3 g de ghimbir și 2 căței de usturoi. Carnea tocată trebuie frământată bine și lăsată deoparte timp de 15 minute.

Brânza de vaci se macină (200 g) până se omogenizează, se bate un ou în ea. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Acum brânza de vaci poate fi turnată în carnea tocată. Se amestecă și se bate bine. Apoi cotleturile își vor păstra mai bine forma.

Porniți cuptorul la 200 de grade. In timp ce se incalzeste, asezam hartie de copt pe o tava de copt si asezam cotleturile formate.

Pentru aroma si gust puteti presara branza tare deasupra. Pune tava la cuptor pentru 30 de minute.

Secrete de gătit

Nu se simte branza de vaci in cotlet, dar ii da un gust de branza de neuitat. Pentru a-și menține mai bine forma, adăugați gris sau făină. Adăugați usturoi pentru aromă. Totul depinde de dorințele și preferințele tale.

Dacă nu aveți pește, puteți înlocui conservele de ton. Cotleturile ies și mai suculente și mai originale. Ceapa și usturoiul sunt ingredientele care scot în evidență aroma. Este indicat să le adăugați întotdeauna direct în carnea tocată.

Dacă folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, există șansa ca cotleturile să nu se formeze așa cum ar trebui. Pentru a evita cocoloașele și boabele, este mai bine să bateți masa cu un blender. Nu trebuie să zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță.

Cel mai bine este să gătiți la abur sau la cuptor. Se dovedesc nu mai puțin gustoase decât într-o tigaie. Cu toate acestea, în acest caz nu veți obține crusta dorită.

La caș și carnea tocată se poate adăuga puțină pâine, care trebuie mai întâi înmuiată în apă rece. Există o părere că cotleturile devin mai fragede și mai suculente.

Prezentare

Când este servit, preparatul trebuie să fie original, frumos și rafinat. Un aspect atractiv îmbunătățește apetitul. Puneți cotletele pe o farfurie și turnați sosul în jurul lor. Puteți pune doar câteva picături. Totul depinde de imaginația ta.

Verdeața este o opțiune ideală pentru decorare. Frunzele de pătrunjel sau busuioc vor sublinia rafinamentul și unicitatea preparatului. Puteți toca verdeața și pur și simplu le presărați în jurul farfurii.

Puteți așeza cotletele într-un cerc în jurul farfurii, cu orice verdeț între ele. Puneți un castron mic în centrul vasului care conține usturoi sau sos de smântână. Puteti aseza cotleturile si pe frunze de salata. Pune deasupra câteva picături de sos roșu aprins. O astfel de varietate de culori arată originală și atractivă.

Bucătăria este un loc pentru imaginație și experimentare. Puteți veni cu un număr incredibil de opțiuni pentru prezentarea unui fel de mâncare.

Este important să nu exagerați cu ierburi, sos sau brânză. Vino cu mâncărurile tale unice, originale și încântă-ți familia. Vor fi bucuroși să vă aprecieze abilitățile culinare.