Toată lumea a fost obișnuită de mult timp cu semifabricate congelate, acest lucru este convenabil, mai ales pentru gospodinele care lucrează, care nu au timp să pregătească mâncarea în fiecare zi. Prin urmare, întrebarea cum să înghețe cotleturile pentru a le pregăti rapid pentru cină pentru întreaga familie este relevantă. În plus, cumpărarea de semifabricate cumpărate din magazin este întotdeauna o loterie. Nu putem ști exact ce a pus producătorul în carnea tocată, dar cotleturile de casă sunt o garanție 100% a calității. Dacă faci și înghețați singur cotlet, nu numai că puteți fi sigur de naturalețea produsului, ci și să economisiți timp la prepararea zilnică a alimentelor.

Cum să îngheți cotletele pentru a nu se lipi între ele

Pentru a preveni lipirea cotleturilor în recipientul din congelator, trebuie stabilită o temperatură constantă care nu depășește -15°C și nu trebuie să existe schimbări de temperatură. Este mai bine să înghețați cotleturile în porții în straturi, separând fiecare strat cu o pungă pentru comoditate.

Dacă chiftelele congelate sunt lipite, lăsați-le la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a se dezgheța, astfel încât să poată fi separate cu ușurință.

Cum să îngheți cotleturile crude

Formați carnea tocată în produse și puneți-le pe o placă de tăiat acoperită cu folie alimentară - acest lucru va facilita îndepărtarea semifabricatului finit ulterior. La temperaturi de la -15°C și mai jos, congelați cotleturile timp de 3-4 ore, după care trebuie îndepărtate și ambalate în recipiente speciale din plastic.

Nu este nevoie să dezghețați cotleturile pentru a le găti - pur și simplu le prăjiți în mod obișnuit sau le gătiți într-un cazan dublu.

Cum să îngheți cotleturile gata făcute

Multe gospodine congelează cotlet gata preparate pentru a economisi timp. Pentru a face acest lucru, le puteți aduce pe deplin pregătite sau pe jumătate pregătite.

Pentru a congela cotletele prăjite, aduceți-le la gradul de fierbere dorit și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Înfășurați o placă de tăiat în folie alimentară și puneți cotleturile pe ea. La temperaturi de -15°C și mai jos, cotleturile trebuie congelate timp de 3-4 ore, apoi puse într-un recipient special pentru depozitare.

Ingrediente:

• Carne tocată de porc

Este posibil să înghețe cotlet?

Cotletele au intrat cu încredere în viața noastră: atât adulții, cât și copiii le iubesc. Sunt suculente, aromate, gustoase și hrănitoare. Pot fi servite cu legume, piure de cartofi, hrișcă, paste sau luate cu tine pe drum sau în natură.

Gătitul cotletelor nu este foarte dificil și nu durează prea mult, dar totuși, pregătirea cărnii tocate și a cotleturilor în sine le ia gospodinelor ceva timp. În astfel de cazuri, semifabricatele de casă sunt de mare ajutor pentru gospodinele moderne ocupate. La urma urmei, este foarte convenabil să le gătiți și să le înghețați în porții când aveți timp, iar la momentul potrivit să le scoateți, să le fierbeți, să le prăjiți și gata.

Tinerii gospodine au adesea o întrebare: este posibil să înghețe cotlet și cum să le înghețe - crude sau deja prăjite. Sfaturile noastre vă vor ajuta să înțelegeți această problemă.

Cum să îngheți cotletele instrucțiuni pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1

Pentru a funcționa, vom avea nevoie de cotlet tocați gata preparate cu condimente (adăugați ceapă prăjită la această carne tocată, deoarece ceapa congelată și dezghețată poate da un gust specific viitoarelor cotlet), un recipient de plastic pentru congelare, o placă de tăiat și un silicon matriță pentru coacere cupcakes.

Pasul 2

Este foarte comod sa formezi cotlet asezand carnea tocata in forme de cupcake din silicon. Puneți cantitatea necesară de carne tocată în formă, nivelați-o și puneți-o la congelator pentru a se îngheța (aproximativ 1 oră).

Pasul 3

Dacă nu aveți astfel de forme, atunci formați cotleturile în modul obișnuit, rulați în pâine și puneți-le pe o masă de tăiat. Se pune la congelator pentru a se îngheța (aproximativ 1 oră).

Pasul 4

Preparatele de cotlet au înghețat. Scoateți-le din forme sau pur și simplu ridicați-le de pe tabla de tăiat cu puțină forță.

Pasul 5

Puneți bucățile de cotlet în porții în recipiente de plastic pentru congelare. Închideți capacul. Pune la congelator pentru depozitare. Folosiți spații după cum este necesar.

Femeile care lucrează nu au timp să gătească cina în timpul săptămânii, așa că gospodinele cu experiență se aprovizionează cu produse semifabricate din propria lor producție. Una dintre opțiunile de gătit rapid este cotleturile congelate prăjite.

Când să nu înghețe

Este mai bine să mănânci mâncăruri proaspete făcute din carne tocată cumpărată. Dacă baza de carne a fost congelată înainte de vânzare, a pierdut o parte din nutrienți. Cotleturile făcute din astfel de carne tocată, odată ajunse la congelator, se vor transforma într-un fel de mâncare satisfăcător, dar lipsit de toate vitaminele și mineralele.

Produsele semifabricate prăjite cu usturoi nu suportă temperaturile sub zero. După decongelare, aceste cotlet au gust de vată.

Înghețare în etape

1. Formați viitoare semifabricate din carne tocată cu ceapă și condimente.
2. Se prăjește 5-8 minute până când apare o crustă aurie.
3. Transferați pe un șervețel. Absoarbe excesul de grăsime, iar apoi cotletele vor fi mai puțin calorice.
4. Congelați produsul pe o placă de lemn. Se recomanda stropirea cotletelor cu faina pentru a nu se lipi intre ele si a-si pierde forma.
5. Puneți în congelator numai semifabricate răcite.
6. Așteptați 3-4 ore și transferați cotleturile întărite în pungi de plastic sau recipiente de plastic.
7. După ce ați plasat autocolante cu data, întoarceți-vă la congelator.

Îndepărtați după cum este necesar, dar păstrați timp de cel mult 2 luni. Se încălzește într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde.

Industria alimentară modernă depune multe eforturi pentru a face viața mai ușoară actualei gospodine. Nu toată lumea are încredere în calitatea produselor finite cumpărate din magazin, dar acesta nu este un motiv pentru a refuza produsele semifabricate de casă. Îngheţat cotlet Nu ocupă mult spațiu în congelator, dar pot fi întotdeauna folosite pentru a pregăti un prânz sau o cină rapidă și delicioasă.

Vei avea nevoie

• cotlet
• recipient din plastic
• Lada frigorifica

Instrucțiuni

1. Îngheţa cotlet permis în diferite moduri - crud, insuficient gătit și complet gătit. Toate aceste opțiuni au avantajele și dezavantajele lor, alege-o pe cea care îți place cel mai mult.

2. Este mai ușor pentru toată lumea să înghețe crud cotlet. Amestecați cotletul tocat folosind metoda obișnuită, modelați-o, acoperiți o masă de tăiat sau raftul frigiderului cu hârtie de pergament, puneți-o pe ea cotlet si pune-l la congelator. Temperatura în congelator ar trebui să fie cât mai scăzută posibil; După congelare, pliați cotletîntr-o pungă sau recipient de plastic.

3. Brut cotlet Nu este nevoie să dezgheți înainte de prăjire. Scoateți-le ușor din frigider, lăsați stratul superior să se topească ușor, rulați în pâine și prăjiți ca de obicei.

4. Unii oameni aleg să prăjească ușor semifabricatul înainte de congelare. Acest lucru durează minim, coboară ușor cotlet in ulei incins si se prajesc la foc mare pana se rumenesc. Când le scoateți din tavă, puneți-le într-un recipient de plastic pentru a le depozita. Nu uitați să-l răciți cotletînainte de congelare. Apoi le puteți găti până când sunt gătite într-o tigaie sau la cuptor.

5. Ei bine, le puteți pune pe cele complet pregătite la frigider. cotlet. Pur și simplu puneți-le într-un recipient, închideți-le cu un capac etanș și treaba este gata. Incalzeste astea cotlet Se admite atat in cuptorul cu microunde cat si in tigaie sau in cuptor.

6. Dacă congelați mai multe soiuri de semifabricate, asigurați-vă că etichetați ambalajul cu ele pentru a vedea ce fel de produs este și care este cea mai bună metodă de a-l aduce la dispoziție.

În cuptorul cu microunde puteți găti cotlet de pui parfumate și suculente în doar 20 de minute. A face acest lucru este foarte primitiv și, cel mai important, rapid.

Vei avea nevoie

• – 500 de grame de carne de pui;
• – 100 de grame de pâine albă;
• – 1 catel de usturoi;
• – 80 g unt;
• - firimituri de pâine

Instrucțiuni

1. Treceți carnea de pui printr-o mașină de tocat carne cu pulpa de pâine albă. Dacă doriți, pentru un gust mai ascuțit, puteți adăuga în carnea tocată 1 cățel de usturoi sau un cap mic de ceapă. Se amestecă bine masa finită, se adaugă sare, piper și condimente.

2. Separat, se topește untul și se toarnă în carnea tocată. Amesteca totul din nou bine. Formați cotlet mici și rulați fiecare în pesmet.

3. Ungeți un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde cu ulei vegetal, încălziți-l puțin și așezați cotleturile gata.

4. Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă și gătiți cotleturile timp de 8 minute, apoi răsturnați-le pe cealaltă parte și coaceți în același mod. Când timpul a trecut, turnați bulion de pui sau apă tradițională peste farfurie și lăsați la fiert la cuptorul cu microunde încă 5 minute. Înainte de servire, cotleturile pot fi decorate cu ierburi sau sos.

Video pe tema

Sfaturi utile
Încingeți cotletele finite în puțin sos, acest lucru le va face și mai apetisante.

Există zile în care nu ai timp sau dorință să stai la aragaz? Pregătește-te pentru ele din timp!

Dacă ai cu ochii pe ceva interesant pe site-ul nostru, dar nu ești sigur că ai suficient timp pentru asta, reconsideră-ți atitudinea față de bucătărie! Nu vă cerem să părăsiți aragazul și să vă ocupați de cusătura în cruce sau de fabricarea săpunului. Vrem să vă învățăm cum să economisiți timpul și să-l utilizați mai eficient prin congelarea meselor gata preparate.

Ce poți păstra în congelator?

Am scris deja că legumele proaspete, fructele, ierburile, roșiile pentru pizza și multe altele pot fi congelate pentru iarnă, iar faptul că în timpul sezonului de preparare este un succes uriaș înseamnă că există întotdeauna preparate utile în congelatoarele noastre. cititori!

Dar știați că puteți congela nu numai alimente vegetale, semifabricate, găluște și găluște? Este mult mai economic din punct de vedere al timpului de congelare a preparatelor gata de consumat, pe care trebuie doar să le reîncălziți și să le serviți. Pentru încălzire, cel mai bine este să folosiți un cuptor cu microunde - unul dintre cele mai multe electrocasnice din casă.

Luați aceste rețete de bază și începeți să experimentați cu gustările tale preferate!

Cum să îngheți puiul

Fiecare a treia gospodină se gândește dacă este posibil să înghețe puiul prăjit, dar numai fiecare a cincea decide să experimenteze! De fapt, puiul gătit la cuptor sau după principiul puiului tapaka tolerează bine congelarea și practic nu își pierde nici gustul, nici consistența.

După decongelare, puiul își păstrează complet forma, pielea rămâne în același loc, culoarea nu se schimbă. Verificat! Dacă vă este frică, încercați să înghețați o bucată mică, cum ar fi o aripă sau un picior!

Puteți găti pui într-o zi liberă și este mult mai convenabil să coaceți mai multe carcase simultan, acest lucru va economisi timp, deoarece va trebui să spălați vasele și cuptorul o dată. Răciți bine puiul finit la temperatura camerei, apoi înfășurați-l în folie alimentară astfel încât să pătrundă mai puțin aer în ambalaj și puneți aperitivul la frigider. Dacă aveți o vizită neașteptată de la oaspeți sau pur și simplu când nu aveți chef să gătiți, încălziți-l, gătiți-l ca garnitură și bucurați-vă!

Cotlet și chiftele - o cină rapidă

Când pregătiți cotlet, chiftele sau alte preparate din carne tocată pentru prânz, gătiți-le în cantitate dublă. În ceea ce privește timpul petrecut, nu vei pierde practic nimic, ei bine, poate o jumătate de oră în plus se va petrece la prăjirea cotleturilor. Dar atunci, când nu ai timp să prepari cina, aceste preparate te vor ajuta cu siguranță.

Cotletele arată nu mai puțin apetisante decât cele proaspete

Cel mai bine este să răciți cotleturile de carne pentru congelare și să le înfășurați în folie, câte 2-4 bucăți o dată. Chiftelele pot fi congelate direct în sos de roșii, punându-le într-un recipient din plastic porționat, care poate rezista atât la temperaturi scăzute, cât și la temperaturi ridicate. De asemenea, puteți congela bucăți de carne prăjite cu sau fără sos, cotlete, inclusiv cele leneșe, ardei umpluți și sarmale.

Congelarea găluștelor și găluștelor

Acum puțin despre cum să înghețe corect găluște și găluște. Produsele din aluat destinate gătitului sunt cel mai bine congelate crude. Așezați întotdeauna găluștele într-un singur strat pe o farfurie, tăvi sau carton greu.

Puteți pregăti găluște de casă nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent. Acest lucru va economisi mult timp. De asemenea, sunt convenabile de folosit pentru prepararea rapidă a supei sau pentru o gustare fierbinte în oale porționate.

Găluștele în vareniki trebuie așezate într-un singur strat

Preparate pentru supe

Pentru a evita pierderea timpului la pregătirea supei de prăjit, faceți mai multe preparate deodată. Prăjiți ceapa, morcovii, ciupercile și alte legume pe care doriți să le adăugați în bulion și congelați totul în porții mici în pungi de plastic sau pahare de plastic. Paharele vor trebui apoi învelite în folie pentru a preveni intrarea aerului.

Cu același succes, puteți congela bulion, care, de exemplu, rămân după fierberea cărnii sau a puiului pentru salată. Sticlele și recipientele din plastic sunt potrivite în acest scop.

Bulionul poate fi congelat în pungi

Elemente de bază pentru pilaf și julienne

Dacă prăjiți carnea bucăți, ceapa și morcovii rasi, apoi congelați acest amestec, atunci va dura câteva minute pentru a pregăti pilaf-ul. Tot ce trebuie să faceți este să dezghețați baza, să încălziți carnea și legumele într-un ceaun, să adăugați orezul spălat, să adăugați apă clocotită și să așteptați ca vasul să se gătească!

Pentru o julienne rapidă, pregătiți ciupercile și ceapa. Puteți adăuga aici și pui prăjit sau midii fierte. La momentul potrivit, încălzește totul în cuptorul cu microunde și acționează conform unuia dintre pași. Apropo, la cartofi sau la orez se pot adăuga ciuperci prăjite.

Cum să îngheți o prăjitură

Multe deserturi pot fi congelate, dar cele mai bune rezultate sunt pentru prăjitura cu miere, care poate fi făcută chiar și din straturi de tort gata făcute vândute în magazine. Principalul lucru este să folosiți smântână pe bază de unt pentru strat, nu smântână. Prajitura (sau bucatile ei) trebuie invelita in folie inainte de a fi introdusa in congelator, si trebuie dezghetata la frigider, scotand-o cu cateva ore inainte de utilizare.

Puteti servi prajitura cu cafea facuta din cuburi congelate. Doar preparați băutura aromată într-o concentrație mai mare și apoi turnați apă clocotită peste ea. Dar este mai bine, desigur, să nu fii leneș, ci să gătești proaspăt!

Prajitura poate fi congelata intreaga sau in portii

Clătite gata făcute cu sau fără umplutură, plăcintele și plăcintele prăjite și coapte, pizza, biscuiții fără umplutură și pâinea tolerează bine congelarea. Am putea continua și mai departe despre feluri de mâncare care pot rezista cu ușurință la îngheț fără a-și pierde proprietățile.

Avem încredere că cititoarele noastre, fiind femei pasionate, nu se vor teme de experimente, vor încerca lucruri noi și vor împărtăși sfaturile lor cu noi și alte gospodine în comentarii.