Se gătesc repede, dar sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Este de remarcat în special faptul că un astfel de fel de mâncare poate fi servit în siguranță la o masă obișnuită de familie ca prânz fierbinte principal. Pentru a avea o idee detaliată despre cum să faceți o astfel de pastă, vă recomandăm să luați în considerare reteta pas cu pas pregătirile ei.

Paste delicioase cu ciuperci: retete cu fotografii

Ingrediente necesare:

• crema 30% grasime - 150 ml;
• smântână 30% groasă - 75 g;
• ciuguri mici proaspete - 7 buc.;
• ceapa mare - 2 buc.;
• ienibahar măcinat - ½ lingură de desert;
• paste de orice fel - 250 g;
• sare de mare fină - se adaugă după gust;
• ulei de floarea soarelui inodor - 5 linguri mari;
• orice - 100 g;
• condimente aromate și condimente - se adaugă la fel de mâncare după gust.

Procesul principal de prelucrare a produsului

Înainte de a-l face într-un sos cremos, toate ingredientele principale trebuie procesate temeinic. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați, să curățați șampioanele și ceapa proaspete de găuri de vierme și coajă, apoi să le tăiați în plăci subțiri (de-a lungul picioarelor) și inele. De asemenea, este necesar să se radă brânza tare pe răzătoarea mare și să o lași deoparte.

Tratamentul termic al șampiilor

Poate fi realizat din orice tip de produs principal. Am decis să folosim doar șampioane proaspete. Când sunt procesate, acestea trebuie puse într-o cratiță adâncă, ulei inodor de floarea soarelui trebuie turnat în ea și inelele trebuie adăugate și ele. ceapa, sare de mare, piper măcinat și orice condimente și condimente aromate. În această compoziție, toate ingredientele trebuie să fie prăjite până când sunt moale și aurii (în decurs de un sfert de oră). După aceasta, adăugați 30% smântână groasă la ciuperci și ceapă, adăugați smântână groasă, amestecați totul bine și fierbeți timp de aproximativ 5-8 minute.

Pregătirea garniturii

Este indicat să faceți paste cu ciuperci în sos cremos doar din produse care au la bază grâu dur. În caz contrar, garnitura ta nu va fi atât de apetisantă pe cât ți-ai dori. Astfel, într-o cratiță mare ar trebui să fiarbă bând apă, sărați ușor, apoi adăugați produsul din făină. După fierbere puternic, se recomandă să amestecați bine pastele și să le fierbeți timp de 20 de minute. Apoi, trebuie aruncate într-o strecurătoare și clătite dedesubt apă rece.

Etapa finală în pregătirea unui prânz copios

După ce pastele sunt fierte, acestea trebuie scurse complet de lichid și puse într-o cratiță cu bulion cremos de ciuperci care fierbe. După ce am amestecat toate ingredientele, acestea trebuie ținute pe foc încă 3 minute, apoi stropite cu brânză rasă și așezate pe farfurii.

Cum să servești corect

Pastele cu ciuperci și smântână sunt recomandate a fi servite calde la masă împreună cu picante pasta de tomate, ierburi proaspete, și, de asemenea, cu salată din legume crude, asezonat cu măsline sau alt ulei vegetal.

Pastele sunt un produs simplu, ușor de preparat și accesibil pentru absolut toată lumea. Dar doar pastele fierte nu sunt interesante, fade și nici deosebit de gustoase. Acum vă vom spune cum să gătiți pastele cu ciuperci în sos de smântână. În această variantă de preparare, produsul care ne este familiar va căpăta culori noi, iar felul de mâncare se va dovedi foarte satisfăcător și în același timp gustos.

Paste cu ciuperci porcini in sos cremos

Ingrediente:

• Paste– 200 g;
• ciuperci porcini – 250 g;
• smântână – 100 ml;
• unt 73% grăsime – 50 g;
• parmezan – 40 g;
• roșii cherry - 5 buc.;
• făină de grâu - 10 g;
• crengute de patrunjel – 4 buc.;
• sare;
• piper alb.

Pregătirea

Taiem ciupercile porcini cubulete sau felii. Umpleți-le cu apă și fierbeți timp de 15 minute după fierbere. Pune-l într-o cratiță unt, adăugați făină și amestecați, rupând cocoloașele care se formează. Se prăjește până când amestecul se rumenește ușor. Se adauga smantana si se amesteca. Daca sosul iese putin gros se adauga putina apa clocotita, aducand-o la grosimea dorita. Se sare si se condimenteaza cu piper alb dupa gust. După aceasta, fierbeți sosul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Acum puneți în ea ciuperci porcini prefierte și roșii cherry întregi. Amestecați bine și gătiți în același mod încă 15 minute De îndată ce sucul începe să se elibereze din roșii în timpul procesului de gătire, scoateți-le din sos și lăsați-le la servire. În timp ce se pregătește sosul, fierbeți pastele în supa de ciuperci. Este important să nu gătiți prea mult pastele, acestea trebuie aduse aproape gata - „al dente”, așa cum numesc italienii această stare. Scurge pastele și pune-le într-o strecurătoare. Turnați sos cremos de ciuperci peste pastele preparate. Deasupra se presara parmezan ras si se serveste cu rosii cherry si crengute de patrunjel proaspat. Serviți imediat pastele cu sos de smântână și ciuperci. Când se răcește, gustul nu va mai fi același.

Paste cu ciuperci in sos cremos - reteta

Ingrediente:

• paste - 350 g;
• ciupițe - 200 g;
• usturoi – 3 catei;
• smântână 23% grăsime – 200 ml;
• lapte – 50 ml;
• – 50 g;
• ierburi italiene;
• sare.

Pregătirea

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se adaugă șampioanele, tăiate în felii și se prăjesc până se rumenesc frumos. În timp ce ciupercile se gătesc, pune pastele în apă clocotită și aduce-le aproape până se fierb, apoi scurge-le imediat într-o strecurătoare. Adăugați usturoiul tocat la șampioane, amestecați, prăjiți timp de 2 minute și turnați smântâna și laptele. Gatiti sosul la foc mic timp de aproximativ un sfert de ora. Sare si adauga condimente. Peste paste se toarnă sosul cremos rezultat cu ciuperci. Deasupra se presară vasul finit cu brânză rasă.

Ingrediente:

• paste - 300 g;
• ciuperci - 350 g;
• ceapa - 130 g;
• usturoi – 3 catei;
• brânză - 100 g;
• smântână – 200 ml;
• verdeață de busuioc – 1 buchet;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste. Se adauga ciupercile taiate bucatele, se amesteca si se prajesc 5 minute la foc mic. Se adauga branza rasa, smantana, sare si piper dupa gust. Fierbeți sosul la foc mic pentru aproximativ 10 minute Între timp, fierbeți pastele în apă cu sare. Se toacă mărunt cățeii de usturoi și se pisează cu sare și ierburi tocate până devine o pastă omogenă. Se pune in tava cu sosul si se amesteca. Pune pastele finite într-o strecurătoare. Când apa s-a scurs complet, puneți-le într-o tigaie cu sosul, amestecați, lăsați să se infuzeze 10 minute Și apoi îi invităm pe toți la masă să savureze un prânz sau o cină delicioasă. Poftă bună!

Puteți face un preparat delicios din paste obișnuite dacă adăugați ciuperci. Deoarece produsul forestier înlocuiește carnea, acesta poate fi folosit pentru meniuri de post sau vegetariene.

Puteți face un preparat delicios din paste obișnuite dacă adăugați ciuperci

Dacă gătiți corect pastele, acestea nu se vor lipi, vor fi elastice, aromate, sățioase și foarte gustoase. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe:

1. Se recomandă achiziționarea de paste făcute din grâu dur. Nu numai că vor aduce beneficii organismului, dar nici nu se vor lipi împreună după gătit.
2. Pentru 100 g de paste sau alte produse se toarnă un litru de apă. Mai mult, ar trebui să luați un recipient încăpător, pentru că atunci când sunt combinate cu lichid, pastele crește în dimensiune.
3. Trebuie să adăugați sare înainte de a pune pastele în ea. Cantitate de sare dupa gust.
4. Pastele uscate se scufundă după ce apa fierbe.
5. Pentru a preveni lipirea produsului uscat de fundul vasului la începutul gătitului, trebuie amestecat până când apa fierbe din nou. Este important să țineți cont de faptul că amestecarea frecventă va duce la lipire și transformarea masei într-o stare moale.
6. Este important să monitorizați timpul de gătire pentru a nu supragăti.
7. Căldura trebuie să fie medie în timpul gătitului și tigaia trebuie să fie deschisă.
8. După fierbere, scurgeți pastele folosind o strecurătoare.

Pastele pot fi gătite într-un multicooker, setând modul „paste” sau utilizând programul „abur”, „tocană” sau „pilaf”. Timpul de gătire este setat așa cum este indicat pe ambalaj. Pentru a preveni uscarea vasului, nu este necesar să utilizați modul de încălzire.

Paste cu ciuperci în sos cremos (video)

Cum să gătești rapid pastele cu ciuperci prăjite

Orice dimensiune de pastă este potrivită. Puteți folosi spaghete sau vermicelli, paste mari sau mici. Ingrediente necesare:

• 400 g ciuperci;
• 200 g paste;
• cap de ceapa;
• catel de usturoi);
• ulei vegetal;
• sare, ierburi, ienibahar și piper negru.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. În timp ce pastele se gătesc, curățați și tocați mărunt usturoiul și ceapa. Prăjiți-le apoi până devin transparente, dar nu le prăjiți până nu își schimbă culoarea.
2. Tăiați mărunt ciupercile și puneți-le într-o tigaie.
3. Cand tot lichidul s-a evaporat, se ia de pe foc si se adauga condimentele.
4. Strecurați pastele finite, dar lăsați-le umede.
5. Se pune intr-o tigaie si se amesteca pe aragazul incins cateva minute.

Gătirea pastelor cu ciuperci porcini uscate în sos cremos

Gurmanzii apreciază foarte mult combinația de ciuperci cu sos cremos și paste. Nu doar ciupercile proaspete sunt potrivite pentru prepararea acestui fel de mâncare, ci și cele uscate. Trebuie reținut că sosurile cremoase pentru paste sunt foarte aromate din ciuperci uscate. Un dezavantaj al folosirii produsului uscat este că va dura puțin mai mult pentru a găti. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 90 g ciuperci porcini uscate;
• 300 g paste sau spaghete;
• 350 ml cremă 10 la sută;
• busuioc;
• ulei vegetal;
• cap de ceapa;
• 50 g brânză ca parmezan;
• usturoi și alte condimente (alese după gust).

Pentru a pregăti felul de mâncare ar trebui:

1. Înmuiați ciupercile uscate timp de câteva ore. Apoi, fierbeți timp de o treime de oră.
2. Scurgeți apa printr-o strecurătoare și răciți.
3. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe până când este transparentă, amestecând continuu. Bucățile ar trebui să devină moi.
4. Ciupercile răcite trebuie tăiate în bucăți de mărimea fasolei, adăugate la ceapă, evaporate umezeala și prăjite.
5. Stoarceți usturoiul în amestecul de ciuperci, turnați smântâna, sare și piper.
6. Sosul ar trebui să ajungă la fiert. Apoi reduceți focul și fierbeți încă 2 minute.
7. Pune acolo busuioc tocat.
8. Adăugați pastele fierte și amestecați.

Deasupra se presară vasul finit cu brânză rasă.

Reteta usoara de paste cu ciuperci marinate si branza

Ciupercile marinate cu paste pot fi folosite ca garnitură ușoară sau servite singure Mâncare de post. Ideea de a găti ciuperci va oferi mesei o atmosferă festivă. Pentru a implementa o soluție simplă veți avea nevoie de:

• 150 g ciuperci murate;
• 250 g paste, cum ar fi conuri canelate;
• 80 g unt;
• câteva crengute de mărar proaspăt;
• 50 g branza tare.

Procesul simplu de gătit include mai multe etape:

1. Pastele finite se strecoară și se prăjesc aproximativ 5 minute, se pun ciupercile acolo și se mai țin câteva minute pe aragaz.
2. Se presară cu mărar și se sfărâmă cu brânză rasă.

Puteți face un sos cremos minunat din ciuperci murate, care nu va dura mai mult de jumătate de oră pentru a se prepara.

• 500 g ciuperci;
• 10% crema;
• ceapă;
• unt;
• 1 lingura amidon;
• Parmezan;
• condimente.

Lista acțiunilor:

1. Rumeniți ceapa în puțin unt.
2. Se pun ciupercile spalate in tigaie si se calesc 5 minute.
3. Se amestecă amidonul în smântână și se adaugă la amestec într-o tigaie.
4. Răziți brânza.
5. Fierbeți sosul până se îngroașă. Se condimentează apoi cu condimente.

Serviți pastele fierte cu sos.

Cum să gătești paste cu chanterelles (video)

Reteta de spaghete cu ciuperci si pui

Este foarte ușor să gătești ciuperci cu pui. Rețeta este potrivită în special pentru cei cărora nu le plac timpii lungi de gătit. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• file de pui (2 buc.);
• 300 g ciuperci;
• 200 g smântână 20%;
• 150 g brânză tare;
• 30 g ulei vegetal;
• ceapă cu bulb;
• busuioc, piper și sare.

Pentru a pregăti 4 porții trebuie să luați 400 g spaghete.

1. Clătiți fileurile și lăsați apa să se scurgă.
2. Fierbe pastele în 3 litri de apă cu adaos de ulei vegetal. Folosind acest truc, spaghetele nu se vor lipi. Apoi se strecoară.
3. Tăiați ciupercile spălate în bucăți mici.
4. Încinge uleiul și pune ciupercile pregătite în tigaie. Se amestecă în timpul prăjirii. După 5 minute, adăugați acolo ceapa tocată. Nu uitați să amestecați.
5. Tăiați pieptul de pui în bucăți și dați brânza pe răzătoare grosieră.
6. Se amestecă ciupercile cu fileul, se prăjesc ușor, se adaugă condimente și smântână. Acoperiți și fierbeți până când carnea este fiartă.
7. Se presară cu brânză și se amestecă.

Se condimenteaza cu putin busuioc, se ia de pe foc si se pun spaghetele fierte in tigaie.

Cum să gătești delicios șampioane cu paste într-o tigaie

Dacă nu aveți carne, puteți pregăti un fel de mâncare la fel de hrănitor din șampioane și paste sau vermicelli. Produse necesare:

• 300 g paste;
• 500 g ciuperci;
• cap de ceapa;
• 50 g unt;
• 2 linguri smantana;
• 80 g brânză tare;
• crengute de marar, sare si piper.

Procesul de gătit constă din mai multe etape:

1. Tăiați capacele șampiilor spălate în felii și pulpele în inele.
2. Tăiați și stoarceți ceapa până se înmoaie.
3. Combinați ciupercile cu ceapa și prăjiți până când umezeala se evaporă, amestecând din când în când.
4. Se adauga smantana si condimentele. După ce amestecul de ciuperci fierbe, se ia de pe foc după câteva minute.
5. Amesteca pastele fierte cu ciuperci.

Se aseaza pe o farfurie si se presara deasupra branza maruntita.

Cum să gătești rapid paste cu ciuperci (video)

Vermicelli cu ciuperci și morcovi iese foarte gustoase. Rețeta include:

• 1 bucată fiecare morcovi și ceapă;
• ciupițe 150 g.

Ghid pas cu pas:

1. Pregătiți ciupercile tăindu-le în fâșii. Se taie ceapa cubulete si se rade morcovii.
2. Încinge ulei de măsline și adaugă în el ciupercile și ceapa.
3. După un minut, adăugați morcovii.
4. După ce morcovii devin moi și ceapa transparentă, adăugați vermicelli semi-fierți.
5. Se condimentează cu usturoi tocat.

Mâncărurile cu ciuperci sunt preferate nu numai de iubitorii bucătăriei italiene. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă diversifica dieta, iar pastele obișnuite pot fi înlocuite cu orice alte paste după gustul dvs. Drept urmare, lista de feluri de mâncare va fi impresionantă.

Vizualizări post: 133

Spaghetele cu ciuperci în sos cremos sunt o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare simplu și consistent, care poate fi preparat și servit ca prânz sau cină. Completate cu felii de champignon prajite, invelite intr-un sos cremos catifelat, cu gust delicat, spaghetele se dovedesc incredibil de apetisante atat ca aspect cat si ca gust. Acest fel de mâncare vă va ajuta atunci când doriți să oferiți rapid și cu un efort minim o masă gustoasă unui oaspete sau pur și simplu nu aveți timp sau dorința de a petrece ore libere la aragaz. Necazul este minim, iar preparatul iese spectaculos, hrănitor și gustos. Incearca-l!

Pentru a prepara pastele cu ciuperci în sos cremos vei avea nevoie de următoarele ingrediente.

Gătiți spaghetele în apă clocotită cu sare până la fiert pe jumătate, urmând instrucțiunile de pe ambalaj (eu am făcut 8-10 minute - jumătate din cele recomandate 16-20 de minute de gătit până s-au fiert complet). Pentru a accelera procesul de gătire, spaghetele pot fi gătite în același timp cu prepararea sosului.

Se strecoară spaghetele și se clătesc cu apă rece. Rezervați 1 cană de apă pentru paste pentru a dilua ușor sosul, dacă este necesar.

Stropiți spaghetele cu puțin ulei de măsline sau alt ulei vegetal și amestecați bine.

Încinge ulei vegetal la foc mediu. Adaugati ciupercile taiate felii subtiri si, amestecand, prajiti 7-8 minute pana cand lichidul pe care il dau ciupercile s-a evaporat.

Se adauga usturoiul tocat marunt. Se prăjește încă 1-2 minute până se parfumează.

Adăugați 0,5-1 linguriță. ierburi uscate și 1 lingură. cu o grămadă mică de făină de grâu, împrăștiind făina peste suprafața ciupercilor prăjite într-un strat subțire. Amestecând, prăjiți amestecul timp de 1 minut.

Se toarnă crema. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 2-3 minute până se îngroașă.

Gustați sosul și adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

Adăugați spaghete în sos. La foc mic, aducem din nou sosul la fiert si fierbem spaghetele la foc mic inca 2-3 minute pana se incalzesc si sunt complet fierte. Opriți focul, stropiți vasul cu pătrunjel tocat și serviți.

Spaghetele cu ciuperci în sos cremos sunt gata.

Pastele cu ciuperci sunt unul dintre felurile mele preferate. Nu este greu de pregătit. Un set simplu de ingrediente îl face accesibil pentru utilizare frecventă. Champignon si cel mai delicat sos cremos cu aroma de ierburi italienesti va transforma o cină obișnuită într-o vacanță. Și dacă este servit cu acest fel de mâncare, acest fel de mâncare simplu de casă se va transforma într-un răsfăț rafinat pentru oaspeții neaștepți.

Veți avea nevoie de: (4 porții)

• champignon 400-500 gr
• ceapa 2-3 buc
• ulei vegetal pentru prajit 100 ml
• smântână 20% 0,5 l
• vin alb sec 0,25 cani
• piper negru
• ierburi uscate italiene
• paste 250-300 gr
• Parmezan 50 gr

Rețetă foto pas cu pas pentru a face paste cu ciuperci:

Pentru acest fel de mâncare folosesc o pastă numită... Acesta este tipul meu preferat de paste, dar puteți folosi spaghete sau orice alte paste.

Într-o cratiță mare (cel puțin 5 l) aduce apa la fiert, adăuga 2 lingurite sareȘi 1 lingura. ulei vegetal. Pune pastele în tigaie și amestecă pentru a nu se lipi de fund.

Gatiti pastele in functie de timpul indicat pe ambalaj. eu am 3 minute. Nu trebuie să gătiți pastele mai mult, chiar dacă vi se pare greu. Nu uitați că se va combina cu sosul și va fi saturat cu umiditate suplimentară.

Înainte de a scurge pastele într-o strecurătoare, turnați puțină apă (1 pahar), in care a fost gatita este un bulion minunat de amidon, pe care il puteti adauga in sos daca este nevoie.

Scurgeți apa scurgeți pastele într-o strecurătoare.

Pune pastele înapoi în tigaie adăugați 2 linguri. ulei vegetal, amestecați și uitați de el pentru o vreme.

Acum faceți sosul, pentru care trebuie să prăjiți ciuperci.

Sfat: Când cumpărați ciuperci, luați în plus. Pentru paste ai nevoie doar de 400 de grame, dar iei un kilogram sau chiar mai mult. Deoarece ciupercile proaspete nu durează mult, gătiți-le pe toate deodată - tăiați și prăjiți. Utilizați imediat porția necesară și răciți restul de ciuperci prăjite, transferați într-un recipient, închideți și puneți la congelator. Acolo pot fi păstrate destul de mult timp și la momentul potrivit le puteți adăuga în supă, sos sau puteți găti paste cu ele fără a le decongela. Acest lucru economisește mult timp.

Sos pentru paste

Curățați cu grijă ciupercile de pământ și resturi cu o perie, clătiți sub jet de apă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se usuca.

Tăiați două cepe mari și ciuperci. Pentru șampioanele mari, este mai bine să îndepărtați tulpina.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea.

Se adauga si se prajeste impreuna cu ceapa. Amestecați și aveți grijă să nu ardeți.

In 20 de minute ciupercile vor fi gata, se adauga sare si piper. Adaugă la ei vin alb sec. Acest lucru nu este necesar, dar adaug întotdeauna vin care este depozitat special în frigider pentru gătit. Lăsa vinul cu ciuperci se va fierbe 3 minute. În acest timp, alcoolul se va evapora complet, lăsând doar acru și aromă.

Acum se adaugă în tigaie cremă, daca este nevoie, adauga sare si piper. Rețineți că în sos se va adăuga și parmezan, care conține sare.

Se amestecă și se lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.

Adăugați ierburi uscate italiene sau provensale, amestecați, lăsați sosul să fiarbă încă un minut.

Adăugați o lingură de brânză rasă. Amesteca bine. Gustați și adăugați sare și piper dacă este necesar.

Acum trebuie să adăugați pastele fierte în sos.

Se amestecă bine pastele cu sosul până când sunt complet acoperite. Dacă vasul pare gros, adăugați puțin din apa pe care ați rezervat-o când ați gătit pastele. Pastele cu sos trebuie să fiarbă și puteți opri focul.

Serviți pastele imediat, iar dacă trebuie să așteptați, este mai bine să nu amestecați pastele cu sosul, pentru că se va uda și își va pierde elasticitatea. Separat, atât pastele cât și sosul se vor păstra bine la frigider chiar și până când ziua urmatoare. Apoi puneți pastele într-o farfurie și turnați peste sos, le încingeți la cuptorul cu microunde și lăsați fiecare să se amestece singur.
În bucătăria de acasă sunt adesea situații în care trebuie să reîncălziți cina de aseară, așa că păstrați apa în care ați gătit pastele la frigider. Poate fi folosit pentru a dilua sosul care s-a îngroșat în timpul depozitării.

Se servește de obicei cu paste branza parmezan, care se rade sau se taie felii subtiri. Și o poți servi cu paste cu ciuperci și sos de smântână ulei de masline cu trufa alba, dintre care câteva picături vor da vasului o strălucire aromă de brânză și ciuperci.

Poftă bună!

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa în el. Adăugați ciupercile și prăjiți împreună cu ceapa timp de 20 de minute, adăugați sare și piper. Adăugați vin și gătiți timp de 3 minute. Adăugați smântână în tigaie și lăsați-o să fiarbă timp de 5 minute. Adăugați ierburi uscate italiene sau provensale, amestecați, lăsați sosul să fiarbă încă un minut. Adăugați o lingură de brânză rasă, amestecați bine, adăugați sare și piper dacă este necesar.
Adăugați pastele fierte în sos, amestecați bine și aduceți la fiert.

In contact cu