Un fel de mâncare popular făcut din dovlecei sunt clătitele. Au un gust ușor și delicat. Rețetele de clătite cu dovlecei sunt ușor de preparat.

Clatitele cu dovlecel sunt un fel de mancare care se consuma atat calde cat si reci.

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• făină - 10 lingurițe;
• dovlecel – 2 buc.;
• verde;
• ulei de prajit;
• sare;
• piper.

Preparare:

1. Clătiți verdeața, pătrunjelul, mărarul, spanacul sau țelina. Maruntire.
2. Dacă legumele sunt mature, este necesar să tăiați coaja și să îndepărtați semințele. Daca fructul este tanar, se rade impreuna cu coaja si nu se curata semintele. Folosește o răzătoare mică. Puteți folosi un blender.
3. Bateți ouăle în dovlecel. Se amestecă.
4. Adăugați verdeață. Adăugați făină, piper, sare. Se amestecă. Când adăugați făină, asigurați-vă că masa nu este foarte groasă, dar în același timp să nu fie lichidă. Prin urmare, este posibil să aveți nevoie de mai multă făină decât este menționat în rețetă.
5. Scoateți aluatul cu o lingură și puneți-l într-o tigaie încinsă cu ulei. Când produsele devin maro auriu, întoarceți-le.

Cu branza si usturoi

Clătitele parfumate și sănătoase de dovlecei cu brânză și usturoi sunt un răsfăț hrănitor pentru micul dejun de dimineață.

Ingrediente:

• usturoi – 2 catei;
• dovlecel – 2 fructe mici;
• ouă – 2 buc.;
• brânză – 75 g;
• piper negru;
• făină - 3 linguri. linguri;
• sare.

Preparare:

1. Tăiați coaja legumei principale. Răzuiți grosier.
2. Tăiați usturoiul.
3. Răziți brânza.
4. Combinați ingredientele pregătite.
5. Piper, adăugați sare, făină. Amesteca.
6. Puneti aluatul cu lingura intr-o tigaie foarte incinsa, unsa cu ulei sau grasime. Se prăjesc și se răstoarnă produsele. Aduceți la pregătire.

Clatite de dovlecel cu carne tocata

Pentru iubitorii de preparate din carne, clătitele umplute cu carne tocată sunt ideale. Il poti umple cu orice compozitie: pui, vita, porc sau ingrediente mixte.

Ingrediente:

• dovlecel – 450 g;
• carne tocată - 250 g;
• usturoi – 2 catei;
• ouă – 3 buc.;
• ulei – 4 lingurite pentru prajit;
• făină - 5 lingurițe;
• khmeli-suneli;
• coriandru măcinat;
• piper măcinat;
• verde;
• sare.

Preparare:

1. Pregătiți dovleceii: clătiți, curățați și dați pe răzătoare fină.
2. Tăiați verdeața.
3. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
4. Bateți ouăle.
5. Adăugați carne tocată, usturoi, ierburi. Se amestecă.
6. Adăugați făină. Adăugați sare și condimente.
7. Coaceți clătitele într-o tigaie preîncălzită, prăjindu-le pe ambele părți până sunt fierte.

Cu cartofi adaugati

Clatitele vor iesi mult mai fragede daca adaugati cartofi in compozitie. Se referă la felurile principale.

Ingrediente:

• dovlecel – 500 g;
• cartofi - 500 g;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• ouă – 2 buc.;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Curățați dovleceii și cartofii. Se rade fin. Pentru a accelera procesul, puteți folosi un robot de bucătărie.
2. Bateți ouăle. Sare, piper, amestec.
3. Încinge tigaia.
4. Se întinde în porții mici.
5. Prăjiți produsele până devin maro auriu.
6. Serviți în porții, acoperit cu unt sau smântână.
7. Decorați cu verdeață.

Cum să gătești clătite cu dovlecei la cuptor?

Clatitele gatite in mod traditional intr-o tigaie absorb o cantitate mare de ulei, ceea ce le face foarte bogate in calorii. Felul principal preparat în acest fel la cuptor va fi mai sănătos.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• fulgi de ovaz – 6 lingurite;
• bec;
• lapte – 4 lingurițe;
• ou - 1 buc.;
• piper negru;
• sare.

Preparare:

1. Curățați dovlecelul și ceapa. Se da pe răzătoare fină. Stoarce.
2. Adăugați făină.
3. Se toarnă lapte.
4. Se bate oul.
5. Adăugați piper, sare.
6. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
7. Puneți aluatul sub formă de clătite folosind o lingură convenabilă.
8. Pune la cuptor. Coaceți până se rumenesc la 200 de grade.

Cu verdeață și morcovi

Pentru a diversifica meniul de vară, adăugați verdeață și morcovi în preparatul în discuție. Această delicatesă delicată va deveni și mai gustoasă dacă este servită cu smântână.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ou – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• făină – 4 lingurițe
• pătrunjel;
• mărar;
• ulei de prajit;
• piper măcinat;
• sare.

Preparare:

1. Se spală verdeața, se usucă, se toacă mărunt.
2. Tăiați usturoiul.
3. Rupeți ouăle. Se presară cu piper. Bate.
4. Se amestecă cu mărar și usturoi.
5. Razi dovleceii și morcovii folosind o răzătoare mare.
6. Amesteca compozitia cu amestecul de oua.
7. Adăugați făină.
8. Adăugați sare. Amesteca.
9. Încinge o tigaie cu ulei.
10. Aplicați cu o lingură mică.
11. Se prăjește până se rumenește.
12. Se serveste cu smantana.

Clatite pufoase cu dovlecel

În sensul obișnuit, dacă clătitele sunt făcute din dovlecei, atunci sunt neapărat subțiri. Dar le poți face aerisite și pufoase. Albusul batut va ajuta in acest sens.

Ingrediente:

• dovlecel – 700 g;
• ierburi italiene – 1 linguriță;
• bec;
• făină – 170 g;
• ou – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei de floarea soarelui – 120 ml;
• piper măcinat - 0,5 linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Clătiți dovlecelul. Pentru a face vasul mai fraged, folosiți fructe tinere, nu mari. Dacă dovlecelul este matur, este necesar să tăiați pielea și să îndepărtați semințele.
2. Rade legumele cu o răzătoare grosieră.
3. În această metodă de gătit, trebuie să tăiați usturoiul foarte fin.
4. Se amestecă cu un lot de dovlecel.
5. Adăugați bicarbonat de sodiu și condimente. Amesteca.
6. Pentru a preveni eliberarea sucului fructelor, este necesar să adăugați sare înainte de procesul de prăjire.
7. Adăugați făină. Se amestecă.
8. Tăiați ceapa.
9. Puneți în aluat.
10. Se sparge oul, se separa galbenusul si se pune in aluat. Se amestecă.
11. Pune sare pe vârful cuțitului în albușuri și bate cu un mixer până se obține o spumă groasă.
12. Adăugați amestecul în dovlecei, câte o lingură, amestecând ușor.
13. Se lasa sa stea jumatate de ora.
14. Adăugați sare și începeți să coaceți.
15. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei.
16. Scoateți aluatul cu o lingură și puneți-l în tavă. Prăji. Întoarce-te. Repetați procesul.

Cu adaos de ciuperci

Acest fel de mâncare este bine de preparat la sfârșitul verii, când grădinile de legume s-au copt și au apărut ciupercile în pădure. Ciupercile de pădure pot fi înlocuite cu ciuperci.

Ingrediente:

• ciuperci sălbatice – 250 g;
• dovlecel – 750 g;
• ou – 3 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• mărar – 15 g;
• patrunjel - 15 g;
• sare;
• ulei de prajit;
• făină - 6 lingurițe;
• condimente.

Preparare:

1. Scoateți pielea de pe dovlecel. Dacă fructul este tânăr, lăsați-l întreg.
2. Se rade legumele cu o răzătoare cu ochiuri mari, se stoarce prin pânză de brânză, îndepărtând excesul de lichid.
3. Bateți ouăle.
4. Se prepară ciupercile, se pun în apă și se adaugă sare. Se fierbe aproximativ o oră, îndepărtând orice spumă care se formează și urmărind procesul.
5. Scurgeți apa. Rece. Tocați mărunt componenta cu un cuțit sau folosiți un blender.
6. Curățați cățeii de usturoi și dați pe răzătoare.
7. Tăiați mărunt verdeața.
8. Se amestecă ierburile, ciupercile și usturoiul cu dovleceii.
9. Adăugați făină. Adăugați sare. Adăugați condimente. Se amestecă.
10. Prăjiți fiecare parte a produsului până devine maro auriu.

Clatite dulci de dovlecel cu mere la cuptor

Adăugând mere în clătite, obțineți un tratament gustos, sănătos și fructat.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• dovlecel – 2 buc.;
• măr – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 6 lingurițe;
• făină - 150 g;
• zahăr - 4 lingurițe;
• sifon - un praf;
• zahăr vanilat - 10 g;
• sare - un praf.

Preparare:

1. Tăiați coaja de pe fructele vechi ale legumelor. La tineri este moale și subțire, așa că nu este nevoie să-l îndepărtați.
2. Curățați merele, îndepărtați semințele.
3. Măcinați merele și dovleceii într-un blender.
4. Strângeți folosind tifon.
5. Adăugați făină. Se bate oul. Se amestecă.
6. Adăugați două tipuri de zahăr.
7. Sare şi piper. Amesteca.
8. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
9. Se pune pe clătite de legume și se prăjește pe toate părțile.

Reteta de gatit in slow cooker: simpla si gustoasa

Un multicooker este un asistent de bucătărie universal care facilitează prepararea unui fel de mâncare delicioasă.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 fructe mici;
• ceapa verde;
• ou – 3 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• făină – 0,5 mai multe căni;
• piper negru;
• sare;
• mărar - 20 g.

Preparare:

1. Spălați și uscați dovlecelul. Se macină legumele folosind o răzătoare de mărime medie.
2. Adăugați sare. Se amestecă. Se lasă o jumătate de oră pentru a elibera sucul.
3. Se spală mararul și se usucă. Puteți folosi un prosop de hârtie. Tocați mărunt.
4. Tocați cățeii de usturoi.
5. Bate oul. Se amestecă cu usturoi și mărar.
6. Luați tifon. Stoarceți dovlecelul.
7. Se amestecă cu mărar.
8. Adăugați făină, amestecați. Adăugați sare și condimente.
9. Setați modul „Coacere”.
10. Acoperiți vasul cu o perie de silicon.
11. Puneți clătitele lângă lingură până când suprafața vasului este complet umplută.
12. Coaceți până când este gata, monitorizând vizual procesul.

Bună ziua, dragii noștri cititori. Astăzi vom pregăti una dintre cele mai simple rețete - clătite cu dovlecei. De curând am venit în sat să o vizitez pe soacra mea și ea a fost cea care ne-a oferit aceste clătite.

Se gătesc destul de repede și sunt foarte gustoase. În general, nu-mi plac dovleceii. Unii dintre ei fac mâncăruri cu adevărat delicioase, pur și simplu uimitoare. Dar nu le pot mânca.

Mănânc doar clătite făcute din ele, le iubesc, s-ar putea spune. Așa că uite, poate cuiva din familia ta nu îi plac diferite tipuri de dovlecel, încearcă să faci clătite. Gustul este complet diferit și arată ca clătitele obișnuite cu chefir.

S-ar părea că o rețetă atât de simplă pe care o poți veni aici. Dar nu, există un număr mare de rețete pentru clătite cu dovlecei. Sunt multe gusturi.

În plus, dovlecelul în sine conține multe minerale și vitamine benefice. Acesta este un produs sănătos și, de asemenea, dietetic. Așa că astfel de clătite nu îți vor dăuna silueta, decât dacă exagerezi cu alte ingrediente.

Datorită gustului său neutru și elementelor sănătoase, dovlecelul poate fi adăugat în alimente chiar și pentru copiii de la 5 luni.

Deci, să începem.

Deseori facem clătite folosind această rețetă. Nu se destramă, se gătesc rapid și, cel mai important, sunt delicioase.

Vom avea nevoie de:

• Dovlecel - 400 gr;
• Ouă de pui - 1 bucată;
• făină - 2-4 linguri;
• Usturoi - 1-2 catei;
• Mărar câteva crenguțe;
• Sare, piper un praf;
• Sodă 1/2 linguriță.

Curățați dovlecelul (dacă este tânăr, nu îl curățați) și îl dați pe răzătoarea fină sau folosind un robot de bucătărie. Deși nu contează dacă îl dai pe răzătoare fină sau grosieră, folosim un robot de bucătărie.

Puneți dovleceii într-o strecurătoare, adăugați sare și lăsați să stea 10 minute Puneți ceva sub strecurătoare, va curge sucul.

Apoi stoarceți cu grijă tot sucul și transferați dovlecelul într-un bol.

Tăiați mărunt mararul.

Adăugați mărar tocat în dovlecei, bateți 1 ou și stoarceți 1-2 căței de usturoi. De asemenea, adăugați 2-4 linguri. făină, sifon și piper. Amesteca totul.

Adăugăm sifon pentru a ne usca puțin clătitele. Altfel sunt foarte suculente și nu se vor răspândi în tigaie.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal și se îndepărtează clătitele, apăsând-le puțin. Prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți.

Scoateți clătitele pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Clătitele se servesc ca gustare cu smântână dacă se dorește, clătitele fierbinți pot fi stropite cu brânză și ierburi. Poftă bună.

Clatite pufoase cu dovlecei - clătite.

Nume interesant, aceste clătite arată ca niște clătite. Dacă cineva nu știe, acestea sunt clătite originare din SUA, doar că sunt mai pufoase și puțin mai mari decât clătitele noastre standard.

Dar, în același timp, gustul este uimitor și, cel mai important, sănătos.

Încă un lucru: aceste clătite sunt gătite într-o tigaie uscată. Deci, este mai bine să folosiți o tigaie cu fund gros și un strat antiaderent. Altfel totul este simplu.

Vom avea nevoie de:

• Dovlecel - 500 g;
• Ou - 1 bucată;
• chefir - 150 ml;
• făină - 150 g;
• sifon - 1 lingurita;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Sare - 0,5 linguriță.

Adăugați sifon în chefir. Se amestecă și ea începe să se joace. În continuare, turnăm totul într-un bol adânc, unde amestecăm toate ingredientele și tocăm mărunt cu un blender de imersie.

Să decojim dovleceii dacă sunt tineri, nu este nevoie să decojim pielea. Pentru a ușura măcinarea, folosiți un blender de imersie pentru a tăia dovlecelul în cuburi.

Acum amestecați toate ingredientele într-un bol, cu excepția făinii, si se piseaza cu un blender de imersie. Puteți folosi orice, atâta timp cât toate ingredientele sunt bine amestecate și transformate într-o pastă asemănătoare lichidului.

Acum adaugam faina si amestecam totul bine. Aluatul trebuie să fie mai gros decât pentru clătite, dar puțin mai subțire decât pentru clătite.

Turnați clătitele noastre într-o tigaie bine încălzită cu o lingură. Și coaceți la foc mediu pe ambele părți.

Acum o poți servi cu diverse delicii, precum smântână sau lapte condensat. Poftă bună.

Clatite cu crusta crocanta si usturoi.

Această rețetă este, de asemenea, foarte simplă, dar crusta iese crocantă, pe care toată lumea din familia noastră o iubește. Puteți adăuga și verdeață în aluat. Astăzi nu am făcut asta, dar le adăugăm adesea clătitele cu dovlecel sunt foarte gustoase și sănătoase.

Vom avea nevoie de:

• Dovlecel (mediu) - 2 buc;
• Ou - 2 buc;
• Usturoi - 3 catei;
• Sare dupa gust;
• Piper dupa gust;
• Făină - aproximativ 6 linguri. linguriţă;
• Verdele optional.

Dovleceii se curăță, dacă este necesar, și se dau pe răzătoare grosieră.

Se sare dovleceii rasi si se amesteca. Se lasă apoi în bol 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca dovlecelul să-și elibereze sucul.

Apoi scurgeți tot sucul cât mai mult posibil. De asemenea, stoarcem dovlecelul si scoatem zeama.

Se rade usturoiul pe razatoarea fina si se adauga la dovlecel. Bateți ouăle și piperul după gust. Se amestecă totul bine.

Puteți folosi și alte condimente după gustul dvs.

Acum adăugați treptat făina și amestecați constant. Avem nevoie de consistența clătitelor obișnuite. Iar cantitatea de făină va depinde de cât de bine este presat dovlecelul.

În orice caz, adăugați făină treptat pentru a urmări consistența aluatului.

Acum se încălzește tigaia și se toarnă ulei pentru prăjit.

În același timp, puteți pregăti o farfurie și așezați șervețele pe ea, astfel încât acestea să absoarbă excesul de grăsime.

Pune o lingură din aluatul nostru pe o tigaie încălzită și presează puțin cu o lingură. Grosimea clătitelor va fi de aproximativ 1 cm.

Se prăjește la foc mediu pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute.

Apoi scoateți pe o farfurie pregătită, îndepărtați excesul de grăsime cu șervețele și serviți cu smântână. Poftă bună!

O reteta simpla si rapida de clatite cu gris.

Una dintre cele mai eficiente moduri de a face clătite pufoase este să folosești gris în loc de făină. Acest lucru se datorează proprietății sale de a se umfla atunci când este amestecat cu lichid. Ei bine, crusta se dovedește mai crocantă.

Vom avea nevoie de:

• Dovlecel – 300 g;
• Griș - 3 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• Ou de pui – 1 bucată;
• ulei de floarea soarelui - 30 g.

Se rade dovlecelul pe razatoarea medie, se amesteca cu sare si se lasa sa elibereze zeama 10 minute. După aceasta, strângeți-le cu mâinile și transferați-le într-un bol pentru frământarea aluatului.

Bateți oul în bol, amestecați ușor, apoi adăugați grisul și amestecați bine până se formează un amestec omogen.

Este indicat să lași aluatul finit să stea aproximativ 20 de minute pentru ca grisul să aibă timp să se umfle.

Puneți aluatul infuzat pe tigaie cu o lingură, folosindu-i pentru a-i da forma de clătite.

Se prajesc la foc mediu cu putin ulei. Mai întâi, câteva minute pe o parte, apoi la fel pe cealaltă, până se formează o crustă aurie.

Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Poftă bună!

O reteta foarte simpla cu branza si usturoi.

Aceasta este cea mai simplă metodă de preparare, conform căreia milioane de oameni pregătesc acest fel de mâncare. Poate fi considerat un clasic. Aceste clătite cu dovlecei au fost testate de foarte multe ori și, prin urmare, nu vor cauza probleme sau surprize speciale.

Vom avea nevoie de:

• Dovlecel - 2 buc (aproximativ 600 - 650 g);
• Ouă - 2 buc;
• Făină - aproximativ 3 linguri. linguri;
• brânză tare - 50 g;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Verdeturi (marar, patrunjel) - dupa gust;
• Usturoi - 1 catel;
• Sare - o jumătate de linguriță (2/3 părți);
• Piper - câteva ciupituri (sau după gust);
• Ulei pentru prajit.

Curățăm dovlecelul și îl dam pe răzătoare grosieră.

Dacă dovlecelul este tânăr, atunci nu este necesar să curățați pielea, este încă foarte subțire și invizibil. Dacă există semințe, acestea trebuie îndepărtate, de exemplu, puteți face acest lucru cu o linguriță. Dovleceii tineri practic nu au semințe, pur și simplu nu au timp să se formeze.

Sărăm dovlecelul ras și amestecați. Lăsați-le să stea 10 minute pentru ca sucul să iasă. Între timp, puteți pregăti și alte ingrediente.

Dacă utilizați verdeață, acestea trebuie spălate și uscate, nu este nevoie de exces de umiditate.

Il tocam si cu un cutit. Puteți alege orice verdeață care vă place. O poți refuza cu totul dacă nu îți place de ea.

Același lucru este valabil și pentru usturoi. Daca vrea cineva, adauga macar un cuisoare. Și dacă vă place mai picant, puteți adăuga 3-4 cuișoare. Dacă nu mănânci deloc usturoi, atunci îl poți ignora pur și simplu.

Usturoiul trebuie curatat de coaja si pregatita o presa pentru a-l zdrobi. Nu-l tocați încă, să-l adăugăm direct în amestecul general.

Stoarceți sucul din dovlecel. Puteți face acest lucru printr-o sită sau pur și simplu o puteți stoarce cu mâinile. Nu fi prea zelos, altfel produsele finite vor fi puțin uscate.

Bateți ouăle într-un castron separat și adăugați la amestecul stors. Adăugați ierburi tocate și stoarceți usturoiul printr-o presă. Adăugați piper măcinat. Îl poți adăuga fie roșu, fie negru. Cantitatea depinde și de preferințele tale de gust, așa că adaugă-o după gustul tău.

Se amestecă totul bine.

Adăugați încet făină, este mai bine să o cerneți mai întâi printr-o sită. Cerne praful de copt împreună cu făina. Se amestecă totul bine cu o lingură.

Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la masa totală. Este mai bine să alegeți soiuri tari de brânză care nu se topesc prea mult, precum cea rusească.

Acum că aluatul nostru este gata, nu trebuie să-l lăsăm să stea și să infuzem mult timp, altfel va apărea din nou o cantitate mare de lichid. În general, nu este nevoie să ezitați în prepararea unui astfel de aluat. Totul trebuie făcut clar și rapid. Apoi, la prăjit, aluatul nu se va scurge, iar produsele vor deveni îngrijite, pufoase și fragede.

Tigaia ar trebui să se încălzească deja pe aragaz. Turnați puțin ulei în el. Încercați să nu turnați mult ulei pentru ca vasul să nu devină prea gras.

Dacă tigaia are fundul gros și un strat antiaderent, atunci aveți nevoie de foarte puțin ulei.

Puneți porții egale de aluat în ulei încins, câte linguri. Reduceți căldura la mediu, astfel încât mijlocul să aibă timp să se aburească și fundul să nu se ardă.

Nivelați amestecul cu o lingură, dându-i o formă rotundă uniformă. Puteți, dacă doriți, să îi dați o formă ovală. Dar încercați să faceți toate produsele la fel ca formă și grosime. În acest fel se vor găti uniform.

Se prăjește pe o parte până se rumenește frumos. Acest lucru poate dura aproximativ 5 minute, plus sau minus - puțin, în funcție de porția de aluat întinsă și de caracteristicile tigaii.

Întoarceți produsele cu o spatulă. Și se prăjește aproximativ 3 - 5 minute. Din nou ghidați de aspectul lor.

Așezați produsele finite pe mai multe straturi de prosoape de hârtie și lăsați excesul de ulei să se scurgă. Chiar dacă am adăugat doar puțin din el, lasă un reziduu gras destul de mare pe șervețele.

Lăsați clătitele terminate să stea puțin și puteți servi cu smântână.

Și asta e tot pentru noi, sper că v-au plăcut clătitele noastre cu dovlecei. Lasă-ți comentariile, urările mai jos, alătură-te nouă Odnoklassnikiși susține canalul nostru pe Yandex.Zen.

La revedere tuturor și ne vedem în numerele următoare.

Clatite cu dovlecel - retete simple si delicioase. actualizat: 17 august 2018 de: Subbotin Pavel

O rudă îndepărtată a dovleacului, dovlecelul este apreciat de bucătari pentru gustul său ușor și delicat. Venind la mesele europenilor în secolul al XVI-lea, a devenit un bun venit și unul dintre cei mai utili oaspeți de pe mesele noastre. Astăzi, puteți cumpăra dovlecel în orice moment al anului, pur și simplu mergând la un magazin sau piață. Cei care cresc singuri dovlecel, cu condiția ca coaja să fie intactă, îi pot păstra aproape toată iarna fără a-și pierde proprietățile benefice pentru care aceste legume sunt de multă vreme renumite. Dovlecelul are un efect calmant, de vindecare a rănilor și ajută la combaterea foamei obsesive. Conține multe fibre, vitamina C, fosfor și vitamine B În plus, dovlecelul este considerat un produs dietetic, și este pur și simplu o mântuire gustoasă pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus fără diete dăunătoare, deoarece această legumă are. foarte putine calorii.

Din dovlecei poți face o mulțime de alimente sănătoase și gustoase. Bejelele de dovlecei sunt unul dintre cele mai populare preparate pentru care se foloseste aceasta legumă, datorită gustului excelent și ușurinței în preparare.

Bejele de dovlecel - prepararea alimentelor

Personajul principal al acestui fel de mâncare este dovlecelul, dintre care ar trebui să-l alegeți pe cel mai tânăr și mai puternic. Dovleceii tineri au pielea delicată, așa că nu este nevoie să-l îndepărtați, deoarece este bogat în substanțe utile. Mai mult, astfel de coji nu afectează în niciun fel gustul preparatului.

Dacă folosești dovlecel vechi cu coajă groasă, trebuie mai întâi să speli bine, să cureți și să îndepărtezi semințele.

Clatite cu dovlecel - cele mai bune retete

Reteta 1: Friterie de dovlecel

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti aceste clătite fragede, suculente, aromate și le puteți mânca atât calde, cât și reci, vor fi la fel de gustoase.

Ingrediente:

2 dovlecei;
2 oua;
5 linguri. l. făină;
ierburi, sare, piper după gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatit:

1. Se toacă mărunt verdeața, se rade dovlecelul pregătit pe răzătoare fină și, dacă sunt foarte suculenți, se scurge de zeamă.

2. Amesteca dovlecelul si verdeata cu ouale, adaugam faina, sare, piper, amestecam din nou bine. Când adăugați făină, trebuie să vă asigurați că consistența masei de dovlecel nu este prea groasă și nici lichidă, așa că poate fi necesar să adăugați mai multă făină decât este scris în rețetă.

3. După ce turnați ulei în tigaie, se încălzește bine și, întinzând aluatul cu o lingură, prăjiți clătitele câteva minute pe ambele părți. Clatitele vor fi gata cand vor avea o crusta aurie frumoasa. Se serveste cu smantana.

Reteta 2: Friteli de dovlecel cu ceapa

Un preparat foarte gustos. Ceapa oferă clătitelor cu dovlecei un gust special, picant. Și se gătesc foarte repede.

1 dovlecel de mărime medie;
1 cană de făină;
1 ceapă;
1 ou;
sare si piper rosu macinat dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Rade dovlecelul și ceapa.

2. Amesteca legumele preparate cu oul, sare, piper si amesteca totul bine.

3. Adăugați făina, amestecați totul bine din nou.

4. Turnați aluatul într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit și prăjiți clătitele timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Servește clătitele finite cu smântână.

Reteta 3: Clatite de dovlecei cu carne tocata

Pregătind acest fel de mâncare, puteți obține nu doar o garnitură, ci și un fel principal cu drepturi depline. Dovlecelul face aceste clătite aerisite și ușoare, iar carnea umplută. Se pot prepara din pui, vita, porc si chiar peste tocat dupa dorinta.

Ingrediente:

1 dovlecel;
300 gr. carne tocată;
2 cepe;
2 oua;
3 linguri. l. făină;
sare si piper dupa gust.

1. Tocați mărunt ceapa (puteți folosi o răzătoare grosieră pentru a o toca) și adăugați-o în carnea tocată împreună cu sare și piper.

2. Radeți dovlecelul și adăugați-i ingredientele rămase: carne tocată, făină, condimente, ouă, amestecați totul bine.

3. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie bine încălzită, turnați în ea aluatul de dovlecei și prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți.

4. Aceste clătite se servesc cel mai bine imediat după gătire, apoi au cel mai bun aspect și gust.

Rețeta 4: Chitre dulci de dovlecei

Nu este o rețetă foarte obișnuită, care, totuși, va atrage cu siguranță copii. Clatitele ies foarte fragede si gustoase, asa ca ar trebui neaparat sa le incercati.

Ingrediente:

200 gr. făină;
0,5 kg de dovlecel;
2 linguri. l. Sahara;
1 ou;
sare;
un praf de sifon;
rast. ulei pentru prajit.

1. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți dovlecel decojit. După ce tăiați dovlecelul în bucăți, tăiați semințele din ele și rade bucățile rezultate pe cea mai fină răzătoare. Se amestecă piureul de dovlecei rezultat cu oul, făina, zahărul, sarea și sifonul pe vârful unui cuțit.

2. Se încălzește o tigaie pe foc, se toarnă ulei vegetal în ea și se pune cu grijă în ea aluatul rezultat, apoi se prăjesc clătitele în ulei încins până se rumenesc.

3. Aceste clătite se servesc cel mai bine calde, cu sos dulce, dulceață, miere, smântână sau unt.

Reteta 5. Friteli de dovlecel cu usturoi

Aceste clătite vor atrage iubitorii de preparate sărate, datorită usturoiului. Dacă le serviți pe masă, așa cum se spune, fierbinți și cu smântână, atunci cu siguranță vor deveni preparatul preferat al oaspeților tăi.

Ingrediente:

1 dovlecel mediu;
2/3 cană făină;
1 ceapă;
1 ou;
2 catei de usturoi;
sare dupa gust.

1. Se rade dovlecelul si ceapa, se toaca usturoiul intr-o presa de usturoi.

2. Amestecați dovlecelul ras, usturoiul și ceapa tocată cu ou, sare, piper, amestecați totul bine din nou.

3. Turnați aluatul rezultat într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, preîncălzit bine, și prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

4. Serviți clătitele cu smântână, sau ca garnitură pentru preparatele din carne.

1. Când pregătiți aluatul pentru clătite cu dovlecei, trebuie să țineți cont de faptul că dovleceii tineri (se mai numesc și dovlecei de lapte) produc mai mult lichid decât fructele mari, așa că, dacă este necesar, trebuie fie să scurgeți o parte din sucul de dovlecei eliberat. , sau adăugați mai multă făină în aluat, aducându-l la consistența dorită.

2. Când pregătiți clătitele cu dovlecei, este mai bine să turnați aluatul în tigaie, astfel încât să fie mici și să nu fie prea groase. În acest caz, tigaia trebuie să fie foarte bine încălzită, apoi clătitele nu se vor lipi de fundul ei și vor avea o crustă maro aurie apetisantă.

Dovlecelul este un tip de dovleac și a venit în Rusia din Turcia în secolul al XIX-lea și chiar a tradus din turcă cuvântul „dovleac” înseamnă „dovleac”. În zilele noastre, acestea și alte legume sunt disponibile pe rafturile de legume tot timpul anului, astfel încât să puteți pregăti tot felul de preparate cu dovlecei fără pauze de sezon.

Verdețurile de dovlecel sunt deosebit de gustoase și sănătoase - legume tinere de până la 25 de centimetri lungime, care se mănâncă fără coajă și sunt potrivite chiar și pentru consumul crud. Conțin vitamina C, caroten, zahăr, fibre, pectină și săruri de potasiu. Se manifestă ca un remediu ușor diuretic și coleretic, este permisă utilizarea lor în alimentația terapeutică și dietetică pentru multe afecțiuni: colită, gută, boli hepatice, obezitate, deoarece celuloza inclusă în compoziția sa ajută la normalizarea funcției intestinale și la reglarea digestiei; .

Acest întreg laborator chimic benefic al dovleceilor cu vitaminele, aminoacizii, mineralele, carbohidrații și antioxidanții în general puternici creează condiții pentru vindecarea și întinerirea întregului organism uman. Si in plus, cu un minim de calorii si usor digerabil, ofera o senzatie de satietate de lunga durata – pentru cei care mananca mancare sanatoasa, dovlecelul este un aliment demn. Pentru cei care suferă de insuficiență renală, când excreția de potasiu este dificilă, dovlecelul bogat în potasiu nu este un prieten. Cei care suferă de gastrită acută nu trebuie să o consume crudă, pentru a nu irita mucoasa gastrică dureros de sensibilă.

Meniul de preparate cu dovlecei este foarte extins, dar clătitele cu dovlecei stau pe un rând separat. În această publicație am adunat pentru tine cele mai bune rețete pentru a face clătite cu dovlecei!

Desigur, dovlecelul în sine (chiar și acest cuvânt exprimă atitudinea oamenilor recunoscători față de el: nu un dovlecel, ci un dovlecel!), tânăr, puternic, de formă cilindrică corectă și fără pete sau deteriorare, de preferință nu mai mult de 25- 27 de centimetri. Pielea delicată a dovleceilor nu afectează gustul produsului finit, mai ales că acesta conține multe substanțe utile. Din acest motiv, nu trebuie îndepărtat. Dacă se întâmplă să aveți un dovlecel vechi în casă, trebuie să tăiați pielea tare de pe acesta, să curățați centrul semințelor și apoi să-l folosiți pentru a face clătitele noastre preferate.

Veți avea nevoie de ulei vegetal, făină de grâu, ouă de pui, zahăr granulat, ceapă, condimente, ierburi proaspete și sare. Ustensilele includ: o tigaie cu pereți groși, o spatulă, o răzătoare sau un blender și un vas frumos pentru clătite de dovlecei roșii gata făcute.

Indiferent de cât timp ai nevoie pentru a pregăti clătitele cu dovlecei, rezultatul merită: clătitele pregătite corespunzător pot fi consumate atât calde, cât și reci și le poți lua cu tine ca „frână” pe drum sau chiar la picnic.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 bucăți;
• ou de pui - 2 bucati;
• făină de grâu - 5 linguri;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare de masă, piper negru măcinat - după gust;
• verdeață proaspătă - după preferință.

Pregătiți clătite cu dovlecei după rețeta clasică, după cum urmează:

1. Uscați dovlecelul spălat și dați-l pe răzătoare fină. scurgeți excesul de suc. Toacă mărunt verdeața curată cu un cuțit.
2. Intr-un vas potrivit, in care exista deja dovlecel ras si ierburi proaspete tocate marunt, adauga sare, piper si treptat adauga faina in timp ce amesteci, avand grija ca consistenta sa fie asemanatoare cu cea a aluatului de clatite – s-ar putea sa ai nevoie de mai multa faina decat este indicat in ingrediente.
3. Se încălzește o tigaie cu fundul gros, se toarnă ulei vegetal, se aduce la fierbere și se pune peste ea clătitele, care trebuie prăjite pe ambele părți timp de câteva minute. Se prăjește la foc mediu până când apare o crustă crocantă. Se serveste fierbinte cu smantana.

2. O rețetă simplă de clătite de dovlecei cu ceapă

Originalitatea și picantența unor astfel de clătite sunt asociate cu participarea cepei la ele, care, în combinație cu dovlecel, dă o aromă specială apetisantă. Se gătesc la fel de repede ca toate astfel de clătite.

Ingrediente:

• dovlecel de mărime medie - 1 bucată;
• făină de grâu - 1 cană;
• ceapa - 1 ceapa;
• ou de pui - 1 bucată;
• sare de masă și piper roșu măcinat - după gust.

Clătitele de dovlecel cu ceapă după o rețetă simplă se prepară astfel:

1. Se rade dovlecelul spalat si ceapa curatata de coaja.
2. Se amestecă legumele rase cu oul într-un bol potrivit, se presară cu sare și piper roșu măcinat și se amestecă din nou până se omogenizează.
3. Adăugați făina amestecând și frământați aluatul pentru clătite, nu prea subțire, nici prea groasă, dar tocmai potrivită.
4. Se încălzește o tigaie cu fund gros la foc mare, se toarnă și se încălzește ulei vegetal și se scot clătitele de dovlecei și ceapă una câte una, se prăjesc pe ambele părți timp de 5 minute la foc mediu până se rumenesc. Se serveste fierbinte cu smantana sau maioneza.

3. Reteta originala de clatite de dovlecei cu carne tocata

Acest fel de mâncare, după cum se spune, este două într-unul - o masă completă dacă mănânci clătite cu carne tocată, însoțite de bulion aromat de pui. Orice carne tocată este potrivită, chiar și pește. Gustul va fi excelent, clătitele vor fi pufoase și satisfăcătoare. Se complică doar prin gătirea cărnii tocate, dacă nu le alegi pe cele gata făcute.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 bucată;
• carne tocată - 300 de grame;
• ceapa - 2 cepe;
• ou de pui - 2 bucati;
• făină de grâu - 3 linguri;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Conform rețetei originale, clătitele de dovlecei cu carne tocată se prepară după cum urmează:

1. Curățați ceapa, dați-o pe răzătoare grosieră sau tocată mărunt cu un cuțit și combinați într-un recipient potrivit cu carnea tocată, stropiți cu sare și piper. Se amestecă totul bine.
2. Dovleceii spălați și uscati se dau pe răzătoare și se pune, storcând eventual sucul în exces, într-un castron cu carne tocată, se adaugă făină și se frământă aluatul în clătite de consistență suficientă.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită cu fund gros și se încălzește. Apoi, puneți clătitele în uleiul clocotit una câte una și la foc mediu pe ambele părți, răsturnându-le, prăjiți clătitele cel puțin 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Clatitele de dovlecei cu carne tocata se consuma cel mai bine calde, asezonate dupa gust cu sos iute, smantana sau maioneza amestecata cu ketchup.

4. Rețetă de casă de clătite dulci cu dovlecei

Clatitele dulci cu dovlecei vor atrage pe cei dragi si pe copii. Vor diversifica meniul de deserturi de casa si vor permite familiei sa isi mareasca consumul de legume sanatoase. Ar trebui să încerci măcar din curiozitate.

Ingrediente:

• dovlecel - 0,5 kilograme;
• făină de grâu - 200 de grame;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• ou de pui - 1 bucată;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit;
• sare de masă - după gust.

Conform unei rețete de casă, clătitele dulci cu dovlecei se prepară după cum urmează:

1. Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea și curățați centrul. Tăiați în bucăți convenabile pentru răzătoare, dați pe cel mai fin până se face piure. Puteți face acest lucru într-un blender.
2. Adăugați oul, sarea, zahărul în piureul de dovlecei rezultat și adăugați treptat făina în timp ce amestecați. Se amestecă întregul amestec până la omogenizare completă și se adaugă bicarbonat de sodiu în vârful unui cuțit.
3. Intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal in clocot, asezam toate clatitele una cate una cu o lingura si le prajim pe ambele parti pana devin crocante la foc mediu.

Asemenea clătite de legume și dulci fragede și pufoase sunt bune cu gem, dulceață, miere sau sos dulce făcut din smântână și lapte condensat. Întreaga familie le va iubi ca un desert de casă.

5. Reteta picanta de biteli picante de dovlecei cu usturoi

Adaosul de usturoi este ceea ce face ca aceste fritjere de dovlecei savuroase. Datorita picantei lor, sunt bune la cina calde si cu smantana. Oricine nu are nimic împotriva usturoiului tratat termic îi va plăcea.

Ingrediente:

• dovlecel de mărime medie - 1 bucată;
• făină de grâu -2/3 cană;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi proaspăt - 2-3 căței;
• piper negru măcinat - după gust;
• sare de masă - după gust.

Conform unei rețete picante, clătitele picante de dovlecei cu usturoi se prepară după cum urmează:

1. Se rade dovlecelul spalat si uscat, ceapa curatata si cateii de usturoi curatati de coaja.
2. Într-un bol potrivit, amestecați toate ingredientele și condimentele, adăugând făina treptat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Consistența aluatului trebuie să fie ca o smântână groasă.
3. Mai întâi se încălzește o tigaie la foc mare, apoi se toarnă ulei în ea și se încălzește până la fierbere. Și abia apoi întindeți clătitele de dovlecei pentru prăjire pe ambele părți până se rumenesc.

Clatitele picante de dovlecei cu usturoi pot fi servite calde cu smantana ca garnitura pentru un preparat din carne.

• Dovleceii tineri, numiti si dovlecei de lapte, cand sunt tocati, dau destul de mult suc, spre deosebire de legumele mature. Devine necesar fie să scurgeți sucul, fie să adăugați mai multă făină pentru a face aluatul perfect.
• Trebuie să puneți clătitele într-o tigaie cu o lingură, astfel încât să devină uniforme și mici, în timp ce le turtiți astfel încât să fie mai subțiri.

Pentru a preveni arderea clătitelor, pe lângă faptul că fundul tigaii este gros, trebuie să fie perfect uscat și curat, ulei vegetal trebuie turnat în ea doar când este la foc maxim până se „afumat”, uleiul în sine trebuie să devină grăsime adâncă, adică fierbinte. Apoi clătitele se vor prăji în siguranță.

Oricât ne-am certa, există o legumă care combină toate caracteristicile pozitive. Dovlecelul vine din America. La începutul secolului XX, ne-a fost adus din Turcia sau Grecia, și a rămas pe paturi și mese ca o legumă dietetică, sănătoasă, ușor de preparat și foarte sănătoasă.

Microelemente importante precum potasiul, magneziul, fosforul, fierul și calciul sunt adiacente vitaminelor C și E. Conținut caloric de până la 25 kcal. la 100 de grame de produs este un lux fără precedent pentru alimentația alimentară, dar este adevărat.

Dacă la aceasta adăugăm și faptul că dovlecelul nu este alergen, obținem o hrană ideală pentru bebeluși care poate fi adăugată la alimentele complementare pentru copii de la cinci luni.

Chiar dacă vrei, nu vei găsi un fel de mâncare în care să nu poți adăuga dovlecel datorită gustului său neutru, se potrivește cu aproape toate alimentele; Se foloseste la prepararea:

• Tocană de legume;
• Supe;
• Vase pe cărbuni;
• Piure pentru copii;
• Legume murate asortate;
• Clatite si placinte;
• Gem.

Clatitele sunt probabil cel mai bun lucru care se poate face din dovlecei, pentru ca toata lumea are nevoie de toate produsele necesare pentru asta in frigider. Iar conținutul caloric al clătitelor obișnuite cu dovlecei, fără adaos de zahăr, prăjite în ulei de floarea soarelui este de 140 - 160 kcal. Prin urmare, două sute de grame din acest fel de mâncare consumate la prânz nu vă vor afecta silueta.

Cele mai delicioase clătite cu dovlecei - rețetă pas cu pas cu fotografii

Vom avea nevoie de:

• dovlecei de dimensiuni medii - aproximativ 20 cm;
• două ouă;
• un pahar de faina;
• sare;
• praf de copt pe vârful unui cuțit;
• 1 – 2 crenguțe de mărar proaspăt;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• buna dispozitie;

Pregătirea clătite cu dovlecel:

1. Dovlecelul mic are de obicei o piele delicată, iar dacă îl poți străpunge cu unghia, nu ar trebui să-l cureți de coajă. Coaja colorată adaugă o culoare interesantă preparatului finit și conține o tonă de ingrediente benefice pentru digestie.

2. Dacă dovlecelul tău nu este tânăr, curăță-l de coajă. Se da pe răzătoare medie.

3. Cu mâinile, stoarceți ferm sucul care s-a eliberat din masa rasă, nu vă fie teamă să exagerați, deoarece va reapărea în câteva minute în volumul necesar testului;

4. Sparge două ouă într-o cană cu dovlecel ras. Și o jumătate de linguriță de sare (de îndată ce o prăjiți pe prima, gustați de sare și adăugați sare în aluatul finit după gustul dorit). Dacă doriți, puteți adăuga mărar tocat mărunt. Amesteca totul.

5. Adaugati faina in aluat pana se omogenizeaza, asemanator cu clatitele obisnuite. Masa rezultată ar trebui să se păstreze într-o lingură, dar să fie turnabilă.

6. Încinge puțin ulei într-o tigaie și pune-l direct în tigaie.

7. Nu încercați să le mutați imediat, lăsați să se formeze o crustă crocantă, astfel încât să rămână frumoase, cu margini netede. Trebuie să-l răsturnați imediat ce partea este prăjită, clătitele vor începe cu ușurință să se miște în jurul tigaii, iar partea superioară, încă neprăjită, nu va mai fi vizibil lichidă.

8. Aceasta este o rețetă simplă și probabil cea mai delicioasă de dovlecei. Daca pregatesti sosul amestecand smantana cu o cantitate mica de usturoi zdrobit, vei obtine o gustare excelenta, atat calda, cat si rece.

Clatite simple de dovlecei - gatiti rapid si gustosi

Veți stăpâni această rețetă în cincisprezece minute, iar gospodinele cu experiență încep să rade dovlecelul și deja pun tigaia pe foc, deoarece rețeta este indecent de simplă. Ia:

• dovlecel mediu;
• un pahar de faina;
• două ouă;
• sare.

Preparare:

• Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se stoarce sucul, se bat două ouă, se adaugă sare, se adaugă făină până la o consistență groasă (va trebui să o pui pe tigaie și să întinzi puțin deasupra, astfel încât clătitele să fie subțiri). si se prajesc repede)
• Puneți linguri grămadă pe o tigaie fierbinte și întindeți ușor aluatul.
• Odată ce crusta este crocantă, întoarceți-o și gătiți cealaltă parte.
• Serviți cu orice sos de smântână cu adaos de ierburi și condimente după gust.

Clatite de dovlecel cu branza - reteta cu video

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:

• dovlecel de mărime medie;
• 100 de grame de brânză, de exemplu, rusă;
• sare si piper dupa gust;
• un ou;
• 3 – 4 linguri de făină;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Răziți dovlecelul pe răzătoarea grosieră și radeți aici brânza.
2. Adăugați sare, piper, ou și amestecați.
3. Adaugati faina si amestecati bine pana se omogenizeaza.
4. Pune clătitele pe o tigaie încălzită cu ulei.
5. Întoarceți-vă odată ce devin aurii.
6. Se serveste cu sos de smantana sau smantana.

Înalte și frumoase, fragede la interior, clătitele sunt foarte ușor de preparat, cu condiția să respectați toate condițiile rețetei. Veți avea nevoie de:

• dovlecel de mărime medie;
• două ouă;
• trei linguri de zer sau chefir;
• sare;
• o jumătate de linguriță de praf de copt;
• bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit;
• un pahar de faina;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați dovlecelul, dați-l pe răzătoare medie, stoarceți sucul cât mai uscat posibil, folosind mâinile sau printr-o cârpă de brânză.
2. Se adauga ouale si sare dupa gust. Se toarnă sifon în zer sau chefir la vârful unui cuțit, se toarnă în dovlecelul ras și ouă.
3. Adăugați praful de copt și amestecând bine, adăugați făina. Aluatul nu trebuie să curgă, dar, în același timp, se ia pur și simplu cu o lingură, iar dacă îl răsturnați cu masa, curge gros într-un singur bulgăre.
4. Pune o lingură de amestec într-o tigaie fierbinte și prăjește la foc mediu. Dacă focul este mare, clătitele cu dovlecel nu se vor găti înăuntru și nu se vor ridica.
5. De îndată ce partea de sus, neprăjită, se usucă, întoarceți clătitele. Ele cresc vizibil în dimensiuni în primele minute.
6. Se serveste cu maioneza sau sosuri de smantana, precum si cu smantana dulce, lapte condensat sau dulceata.

Clatite cu dovlecel la cuptor

Această rețetă este grozavă, în primul rând, pentru că minimizează numărul de calorii pe care le crește prăjirea.

Ingrediente:

• un dovlecel mediu;
• două ouă;
• verdeață pe gustul tău;
• sare;
• praf de copt;
• 2 – 3 linguri de chefir;
• un pahar de faina.

Preparare:

1. Radeți dovlecelul pe răzătoarea medie, stoarceți bine sucul, adăugați ierburi tocate după gust. Bate două ouă, adaugă sare, praf de copt și chefir. Frământați întreaga masă, adăugați făină. Aluatul trebuie să fie mai gros decât pentru clătite obișnuite.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie specială de copt sau folosiți covorașe speciale din silicon - acest lucru face posibilă coacerea fără a unge foile cu ulei.
3. Pune clătitele pe foaie, apasă puțin deasupra - astfel se vor umfla uniform și marginea va fi frumoasă.
4. Se da la cuptor pentru 20 - 25 de minute. În funcție de „caracterul” cuptorului, clătitele sunt coapte de la 15 la 30 de minute, așa că verificați din nou după 15 minute, iar dacă crusta aurie este deja prezentă, este mai bine să încercați una - cel mai probabil sunt deja gata.

Această opțiune de rețetă este cea mai bună pentru copii și persoanele cărora le pasă de o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, cu cât adăugați mai puțină făină, cu atât va fi mai puțin bogat în calorii. Încercați cantități diferite de ingrediente, jucați-vă cu compoziția și veți găsi opțiunea ideală.

Dovlecel și usturoi - rețetă foto pas cu pas

Puteți pregăti multe preparate interesante și gustoase din dovlecei, care conține vitamine și microelemente bune pentru sănătate, dar cea mai comună și populară rețetă, precum și simplă și rapidă de preparat, sunt clătitele cu dovlecei. Le puteți găti cu sau fără diverși aditivi în orice caz, ies foarte gustoase, moi și fragede.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 buc (dimensiuni mici)
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• făină de grâu - 300 g
• Buchet de busuioc
• Piper negru măcinat
• Ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Curățați dovlecelul și dați pe răzătoare fină.

2. Adăugați un ou, busuioc tocat mărunt, usturoi presat printr-o presă specială la dovlecelul ras, amestecați totul.

3. Condimentam amestecul de dovlecei rezultat cu sare si piper dupa gust, adaugam faina.

4. Amesteca totul pana se omogenizeaza si, daca este necesar, daca amestecul de dovlecei se dovedeste a curge, mai adauga putina faina.

5. Se încinge bine o tigaie cu ulei și se adaugă amestecul de dovlecei, se prăjește aproximativ 2 minute pe o parte.

6. Apoi întoarceți clătitele și prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte, procedați la fel cu amestecul de dovlecei rămas;

Clatitele de dovlecel cu busuioc si usturoi sunt gata.

Clatite cu dovlecei dulci - reteta pas cu pas

Aceste clătite vor atrage pe cei cu dinte de dulce și pe copii. Pregătirea lor nu ar putea fi mai ușoară și în decurs de o jumătate de oră o aromă fabuloasă se va răspândi prin casă. Produsele sunt simple:

• dovlecel mediu, aproximativ 0,5 kg;
• ouă de pui 2 bucăți;
• câteva vârfuri de sare;
• un pahar de faina;
• 3 – 4 linguri de zahar, in functie de dulceata dorita;
• vanilină - câteva boabe;
• bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță;
• oțet de mere - 1 linguriță.

Preparare:

1. Spălați, curățați dacă este necesar și radeți dovlecelul pe o răzătoare medie sau grosieră. Stoarceți sucul eliberat.
2. Se pun ouăle, sarea, sifonul stins, zahărul, vanilina și se adaugă făina puțin câte puțin. Important este ca aluatul să iasă ca smântâna foarte groasă.
3. Puneți amestecul nostru într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei folosind un dozator sau o lingură. Asigurați-vă că căldura este medie și nu acoperiți tigaia cu un capac.
4. Când crusta devine aurie, este timpul să întoarceți clătitele.
5. Inainte de a aseza clatitele pe farfuria in care vei servi, aseaza-le pe servetele sau prosoape de hartie - vor absorbi excesul de ulei.

Serviți felul de mâncare cu smântână neîndulcită, iar dacă cei cu dinte de dulce nu se tem de calorii, atunci poate cu dulceață.

Cum să faci dovlecei și clătite cu cartofi

Acest fel de mâncare este o încrucișare între clătite și clătite cu cartofi. Datorită cartofilor, gustul este extraordinar, iar frăgezimea dovleceilor îi face aerisite.

Veți avea nevoie de:

• un dovlecel de mărime medie;
• doi cartofi cruzi medii;
• două ouă de găină;
• sare dupa gust, cam doua ciupituri;
• un pahar de faina;
• praf de copt - pe varful unei lingurite;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați și curățați dovleceii și cartofii. Răziți pe o răzătoare grosieră, eventual într-un bol. Stoarceți sucul cât mai uscat posibil - acest lucru vă va asigura că clătitele sunt tari.
2. Rupeți ouăle în amestec, amestecați și adăugați ingredientele rămase, cu excepția făinii. Dupa ce am framantat amestecul, adaugam faina. Este mai bine să îl adăugați și să amestecați imediat. Aluatul trebuie să fie destul de gros - mai gros decât smântâna groasă, iar legumele răzuite pe răzătoarea grosieră ar trebui să fie vizibile. Dacă doriți, puteți adăuga coriandru sau mărar.
3. Turnați amestecul într-o tigaie fierbinte și întindeți-l cu grijă pentru a forma clătite subțiri.
4. Cartofii sunt prăjiți perfect, iar crusta este crocantă, nu vă fie teamă să-i gătiți prea mult.
5. Un sos făcut din smântână cu ierburi și usturoi va fi de mare ajutor. De asemenea, sosurile de brânză completează perfect gustul clătitelor.

Această rețetă minunată va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale!

Clatite de dovlecel cu chefir

Aceste clătite sunt pufoase și foarte roz. Centrul devine spongios și alb, crusta este netedă și aurie - rețeta perfectă pentru clătite delicioase cu dovlecei.

Ingrediente:

• dovlecel de mărime medie;
• o jumătate de pahar de chefir, de preferință 3,5 grăsimi;
• două ouă;
• bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță;
• praf de copt pe colțul unei lingurițe;
• sare - de la 1 linguriță. (este mai bine sa incerci aluatul);
• 1 lingura Sahara;
• puțin mai mult decât un pahar de făină;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare medie, stoarceți sucul foarte uscat. Sparge două ouă, adaugă sare, zahăr, praf de copt.
2. Separat, adăugați sifon la chefir. De îndată ce chefirul face bule, se toarnă în amestecul general, se amestecă și se adaugă făină până devine smântână foarte groasă.
3. Încinge o tigaie cu ulei și pune o lingură de clătite pe o suprafață fierbinte. Întoarceți odată ce se formează o crustă.

Dacă le serviți oaspeților aceste clătite de dovlecei cu lapte condensat sau smântână, acestea vor veni la voi din nou și din nou.

Clătite dietetice cu dovlecel - rețetă foto pas cu pas

În ceea ce privește clătitele dietetice cu dovlecei, nu trebuie să puneți o cantitate mare de făină în această rețetă și, în general, ar trebui să acordați atenție făinii integrale, deoarece este cea mai sănătoasă în comparație cu făina de grâu premium. Și apoi conținutul de calorii al clătitelor de dovlecei finite va fi mai mic de 60 kcal la 100 g de produs finit.

Este mai bine să luați dovlecel tineri, au pielea subțire care nu trebuie tăiată și semințe mici care nu trebuie curățate. Adică se folosește întregul dovlecel, doar tulpina va trebui îndepărtată.

Timp de preparare: 40 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Dovlecel: 600 g
• Ouă: 2 buc.
• Făină: 40 g
• Sare: un praf
• Praf de copt: pe vârful unui cuțit
• Ulei de floarea soarelui: pentru prăjit

Instrucțiuni de gătit

Clatite de dovlecel cu carne tocata

Aceste clătite cu carne vor fi apreciate de gurmanzi, în special de bărbați – gustoase și satisfăcătoare.

Produse pentru reteta sunt simple:

• dovlecel de mărime medie;
• 300 – 400 grame carne tocata de vita sau pui;
• două ouă de găină;
• sare dupa gust;
• condimente pentru carne tocată după gust;
• un pahar de faina;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoarea grosieră, stoarceți sucul rezultat, spargeți ouăle în dovlecel, adăugați sare. Turnați făină în amestec în porții mici până când amestecul devine ca o smântână foarte groasă.
2. Pregătiți carnea tocată, este mai bine dacă este săracă în grăsimi - astfel nu se va dezintegra în timpul prăjirii.
3. Puneți o lingură de aluat de dovlecei într-o tigaie fierbinte, întindeți-l puțin, puneți puțină carne tocată deasupra și întindeți-o și peste toată pâinea - este mai bine să faceți acest lucru rapid. Și imediat mai puneți puțină masă de dovlecel pe carnea tocată.
4. Odată ce fundul este fiert, răsturnați cu grijă clătitele folosind o spatulă sau o furculiță suplimentară. Și închideți capacul tigaii. Este nevoie de ceva timp pentru ca carnea tocată să se gătească. Păstrați căldura medie.

Urmărește videoclipul pentru detalii despre cum să gătești clătite de dovlecei cu carne tocată.

Clătite ușoare de dovlecel fără ouă

Mâncarea se dovedește a fi vegetariană și nu își pierde deloc gustul.

Ingrediente:

• dovlecel de mărime medie;
• un pahar de faina;
• sare dupa gust;
• ierburi și condimente după gust;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați dovlecelul, dați-l pe răzătoarea grosieră, așteptați puțin și stoarceți excesul de zeamă.
2. Se adauga ierburile tocate, sare si faina pana la consistenta de smantana groasa.
3. Amestecul rezultat se pune pe o tigaie preîncălzită și se întinde ușor.
4. Întoarceți odată ce frijele de dovlecei s-au rumenit.

Clatite delicioase de dovlecei cu gris

Mâncarea este foarte interesantă ca gust, dar nu cea mai rapidă versiune a rețetei de clătite cu dovlecei.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovlecel de mărime medie;
• două ouă de găină;
• sare dupa gust;
• zahăr 2 linguri;
• 3-4 linguri de chefir;
• bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit;
• jumătate de pahar de gris;
• aproximativ o jumătate de pahar de făină;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Radeți dovlecelul pe răzătoarea grosieră, stoarceți sucul, turnați chefir în amestec, adăugați sifon, amestecați. Bateți ouăle, adăugați sare și zahăr după gust, amestecați și adăugați gris. Lăsați aluatul câteva ore pentru ca grisul să se umfle puțin și să absoarbă lichidul.
2. După două ore, adăugați puțină făină, astfel încât masa noastră să fie mai groasă decât smântâna, dar să curgă.
3. Turnați aluatul într-o tigaie fierbinte cu ulei și întoarceți clătitele pe măsură ce se prăjesc.
(1 evaluări, medie: 5,00 din 5)