Din anumite motive, omleta de la grădiniță îmi rămâne în memorie - înaltă, elastică, suculentă, cu o crustă delicată, parfumată și roz. Oricât am găti, indiferent ce rețete luăm ca bază, o omletă la cuptor iese cel mai bine.

Înainte de a găti o omletă în cuptor, trebuie să rețineți: trebuie să respectați cu strictețe proporțiile indicate în rețetă, să deschideți cuptorul numai după ce procesul de gătire este încheiat, altfel pufosul va dispărea și veți obține o turtă subțire. Temperatura ideală pentru gătit este de 190-200 de grade.

Timpul de coacere depinde de volum, în medie 25-30 de minute.
Unii bucătari (și uneori bucătari profesioniști) sfătuiesc să adauge sifon și făină. Ei mint. Nerușinat. Fara sifon, fara faina! Principalul lucru aici este raportul dintre lapte și ouă. Dacă pentru o porție de omletă obișnuită, care se gătește într-o tigaie, sunt suficiente câteva ouă și două linguri de lapte, atunci pentru a pregăti o omletă pufoasă la cuptor, vei avea nevoie de mult mai mult lapte. Și nu trebuie să le bateți până nu devin spumă. in gradinite? Se amestecă bine laptele și ouăle. Imaginează-ți doar două sute de ouă și 10 litri de lapte. Și toate acestea se bat cu un mixer? Nu. Amestecați bine. Crede-mă, acest lucru nu va dăuna omletei tale din cuptor. Și acolo... Vezi singur.
Pentru a pregăti șase porții, luați 10 ouă mari, 330 ml lapte, sare (1 linguriță), 70 g unt (unt).

Porniți cuptorul (deocamdată lăsați-l să se încălzească). Unge o tigaie (sau forme pre-preparate) cu ulei. Se toarnă laptele într-un bol adânc. Adăugați sare și ouă. Se amestecă bine. Turnați acest amestec într-o formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Timp de coacere - exact 30 de minute. Omleta, taiata in portii, se unge cu ulei si se presara patrunjel tocat (acesta nu este un gust dobandit).

Acum pentru câteva trucuri. Pentru a face o omletă în cuptor cu succes, formularul trebuie umplut nu mai mult de 1/3 din plin. Basmele care la coacere volumul crește de mai multe ori sunt foarte departe de realitate. Chiar crește. Dar foarte putin. Omleta din sala de mese era ridicată dintr-un motiv simplu: era multă lume, dar erau puține „mulaje”. Și folosesc tăvi mari de copt acolo. La urma urmei, acestea nu sunt mai multe porții pentru o familie. În sala de mese sunt cel puțin 200 de persoane și se gătește pe 5-7 foi de copt, așa că a fost turnat, după cum se spune, „la capacitate”, mai mult și, prin urmare, mai mare.

Omleta cade mereu. Și asta nu înseamnă că ai făcut ceva rău. Temperatura din cuptor nu este uniformă. La usa, de exemplu, este mereu mai jos. Chiar dacă cuptorul tău este super-modern, are un ventilator și un înveliș intern special, marginile sunt întotdeauna prăjite întâi, și abia apoi mijlocul, care cade. Apropo, cade și omleta din sala de mese. Doar că bucătari măiestri reușesc să o taie în așa fel încât să nu fie vizibilă pentru omul obișnuit.

Poveștile despre care o omletă adevărată se dovedește înaltă și nu se scufundă niciodată nu sunt adevărate. Ai nevoie de un volum bun? Alegeți o formă mai îngustă și cu laturile înalte. Și păstrează proporțiile și

Omleta la cuptor aparține categoriei de preparate dietetice care sunt permise pentru consum frecvent. Este într-adevăr și gustos și sănătos. Și diverși aditivi și opțiuni vă vor ajuta să vă diversificați meniul. Vă recomand să încercați verdețuri, o omletă cu brânză și unt, o omletă cu roșii și tocate În mod ideal, să adăugați ingrediente care nu sunt incluse în compoziția principală după gătire, altfel omleta se va așeza cu siguranță. De exemplu, brânză rasă grosieră este presărată deasupra unei omlete încă fierbinți. Este indicat să serviți legumele ca garnitură.

Poftă bună!

Omleta este un fel de mâncare care va atrage iubitorii de alimente gustoase și satisfăcătoare, adepții nutriției dietetice și copii. Trebuie doar să-l gătiți nu într-o tigaie, ci pur și simplu să-l coaceți în cuptor. Această metodă de tratament termic va ajuta la conservarea mai multor vitamine și la prepararea unei omlete pufoase și fragede, fără utilizarea unor echipamente complexe de bucătărie.

Reteta clasica pentru o omleta pufoasa la cuptor este preparata cu doar trei ingrediente (oua, lichid si condimente). Laptele de vacă este cel mai des folosit ca lichid, dar dacă doriți să adăugați nutriție preparatului, puteți folosi smântână sau smântână.

Pentru ca omleta să iasă grozavă, este important să mențineți cu strictețe proporțiile dintre lichid și ouă pentru rețeta clasică, acestea vor fi următoarele:

• 5 oua de gaina;
• 100 ml lapte (smântână sau smântână);
• sare si condimente dupa gust.

Cum să gătești:

1. Bateți ouăle cu câteva mișcări de măturat ale unui tel sau cu o furculiță obișnuită. În aceeași etapă, puteți adăuga sare și condimente, sau puteți face acest lucru puțin mai târziu.
2. Dacă sarea și condimentele nu au fost introduse în amestec mai devreme, amestecați-le cu lapte și turnați în ouăle bătute, amestecând bine.
3. Turnați amestecul de ou-lapte într-o tavă unsă cu unt. Merită să luați în considerare faptul că în timpul coacerii masa aproape se va dubla, așa că umpleți forma până la maximum ½.
4. Omleta ar trebui să stea aproximativ 25 de minute la cuptor. Cea mai optimă și confortabilă temperatură de gătit va fi în intervalul de la 160 la 200 de grade, în funcție de cuptorul specific.

Un fel de mâncare ca la grădiniță?

Pentru a coace o omletă la cuptor ca la grădiniță, vei avea nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta clasică, plus o bucată de unt moale. Puteți face felul de mâncare mai delicat, cu un gust și o aromă cremoasă pronunțată, înlocuind laptele obișnuit cu lapte copt, apoi toată lumea din familie va veni în fugă la aroma lui.

Produsele necesare și raportul lor:

• 6 oua de gaina (select sau prima categorie);
• 300 ml lapte de vacă copt sau obișnuit;
• 3-4 g sare de masă;
• 20 g unt de consistenta cremoasa.

Algoritmul de acțiuni pas cu pas:

1. Bateți ouăle într-un bol de mărime potrivită, adăugați puțină sare și bateți cu o furculiță. Nu este nevoie să-i învingeți. Scopul principal este de a obține o textură uniformă, și nu o masă spumoasă luxuriantă.
2. Se toarnă laptele în ouă și se amestecă din nou până se obține un amestec omogen, care se toarnă într-o tavă refractară de copt. Cu cât forma este mai îngustă și cu cât laturile sale sunt mai înalte, cu atât rezultatul este mai magnific.
3. Pune omleta la cuptor pentru 30-35 de minute la o temperatura de aproximativ 200 de grade. În acest timp, ușa cuptorului nu trebuie deschisă.
4. Dupa ce a trecut timpul specificat, foarte atent si cu maxima grija pentru ca vasul sa nu cada, se unge suprafata omletei cu unt si se pune la loc la cuptor. Această procedură îl va ajuta să se rumenească frumos deasupra și să se acopere cu o crustă de caramel.

Omletă luxuriantă coaptă în cuptor

Puteți obține o omletă pufoasă coaptă la cuptor urmând câteva reguli simple. În primul rând, nu este nevoie să adăugați ingrediente suplimentare la amestec, cum ar fi făină, amidon, sifon sau praf de copt, care nu vor face decât să strice gustul delicat al preparatului. A doua regulă: niciodată, sub nicio formă, nu deschideți cuptorul înainte de sfârșitul coacerii, pentru ca omleta să nu cadă și să nu se transforme în omletă din cuptor.

Pentru a pregăti cea mai simplă și cea mai dietetică variantă a acestui fel de mâncare somptuos, veți avea nevoie de:

• 4 oua de gaina;
• 75 ml apă fiartă sau filtrată;
• 15 g unt;
• sare dupa gust.

Progresul lucrării:

1. Cu o furculiță, amestecați ușor apa, ouăle și sarea într-un amestec omogen.
2. Ungeți forma pentru viitoarea omletă cu ulei pentru ca caserola finită să fie mai ușor de îndepărtat. Folosiți un cub de unt moale pentru a merge de-a lungul fundului și pereților.
3. Se toarnă amestecul de omletă în tava pregătită și se da la cuptor. Timpul de coacere va depinde direct de diametrul formei și de grosimea clătitei cu ou. Poate dura de la 15 minute. Temperatura trebuie setată pe baza unui cuptor specific. Poate fi de la 150 la 200 de grade în diferite cazuri; Un mic truc vă va ajuta să ajutați omleta să se coacă bine și uniform atât pe margini, cât și pe mijloc. Înainte de a introduce tava la cuptor, trebuie să o acoperiți cu o bucată de pergament, care trebuie îndepărtată numai după ce conținutul tavii s-a răcit puțin după coacere.
4. Legumele proaspete și o felie de tărâțe sau pâine integrală vor completa perfect caserola cu ouă finită pentru cei care încearcă să scape de kilogramele în plus.

Stil franțuzesc cu brânză

Omleta franțuzească se dovedește a fi foarte aromată. Gustul său poate diferi radical în funcție de tipul de brânză ales, dar este totuși mai bine să acordați preferință soiurilor nerefractare, astfel încât preparatul finit să aibă o structură delicată, apropiată de structura unui sufleu.

Produse necesare:

• 5 oua de gaina;
• 150 g brânză tare;
• 10 g unt;
• sare, piper și ierburi după dorință.

Cum să gătești o omletă în cuptor:

1. Brânza trebuie transformată în așchii mici, astfel încât să fie distribuită uniform în amestecul de ouă și să nu se concentreze pe fundul cratiței.
2. Bateți ouăle cu o furculiță până se omogenizează, adăugați așchii de brânză, dintre care unele pot fi lăsate pentru o crustă mai groasă de brânză. Sare, condimente și ierburi se adaugă în amestec după dorință. Se întâmplă adesea ca gustul de brânză să conțină deja tot ce ai nevoie.
3. Ungeți forma cu ulei și turnați în ea amestecul de ou-brânză. Apoi coaceți în cuptorul preîncălzit.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, puteți presăra așchii de brânză rămase deasupra omletei și o rumeniți.

Omletă dietetică cu broccoli sau conopidă

Adepții unei diete sănătoase știu câte substanțe benefice sunt concentrate în legume precum broccoli sau conopida, așa că nu este de mirare că a apărut o rețetă de omletă delicioasă care le include.

Pentru a pregăti o omletă cu conopidă și/sau broccoli aveți nevoie de:

• 4 oua de gaina;
• 200 ml smântână (conținut de grăsime 10-15%);
• 150 g broccoli (conopida);
• 50 g brânză;
• 15-20 ml ulei de măsline;
• sare si alte condimente dupa gust.

Metoda de preparare a unei omlete dietetice la cuptor:

1. Conopida proaspătă sau congelată trebuie fiartă aproximativ cinci minute în apă clocotită cu sare. Apoi se scurge într-o strecurătoare.
2. După ce apa s-a scurs de varză, o despărțim în buchețele mai mici și se prăjește într-o tigaie cu fund gros și laturi înalte într-o cantitate mică de ulei de măsline. Deoarece această tavă se va muta apoi în cuptor, va fi mai bine dacă mânerul ei este detașabil.
3. Bateți ușor smântâna împreună cu ouăle și așchii de brânză. Turnați amestecul rezultat peste conopida din tigaie.
4. În continuare, puteți găti omleta pe aragaz cu capac, coacendu-se după doar 5-10 minute sub grătar pentru o crustă maro aurie, sau o puteți pune imediat la cuptor pentru tot timpul de gătire.
5. La fel se prepară o omletă cu broccoli la cuptor de altfel, aceste legume pot fi folosite în același timp. Principalul lucru este că greutatea lor totală este egală cu valoarea prescripției.

Reteta de omleta dulce cu banane la cuptor

O omletă este o opțiune excelentă pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o gustare dietetică, dar acest fel de mâncare poate fi și un desert foarte gustos. Bananele caramelizate vor ajuta la transformarea omletei în acest fel.

Ce vei avea nevoie pentru desertul cu omletă:

• 2 oua de gaina;
• 75 g smantana;
• 200 g banane;
• 100 g zahăr;
• 20 g unt;
• 50 g tarate de ovaz;
• 3-4 g nucșoară;
• scortisoara dupa gust.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Banane, este mai bine să alegeți fructe cu pulpă densă, tăiate în cuburi mici.
2. Topiți untul și zahărul într-o tigaie uscată, cu fund gros. Când amestecul devine omogen, adăugați banane la el, stropiți cu scorțișoară și caramelizați aproximativ 5 minute, amestecând continuu.
3. Bate ouale cu smantana, nucsoara si tarate. Se adauga apoi bananele caramelizate si se bat din nou totul.
4. Umpleți formele de porții (cele folosite la prepararea sufleurilor) 1/3 cu amestecul rezultat și coaceți la 180 de grade aproximativ un sfert de oră;
5. Desertul finit poate fi acoperit cu glazură de ciocolată sau decorat cu felii de banană coaptă.

Omletă cu șuncă, roșii și brânză, coaptă în oală

Pentru a servi în porții, omleta coptă este tăiată în bucăți separate, dar o puteți face puțin diferit - gătiți-o în vase de lut. Iar dacă adaugi șuncă, brânză și roșii la lista tradițională de ingrediente, obții un preparat destul de economic, dar satisfăcător.

Proporția produselor utilizate în procesul de gătit:

• 3 oua de gaina;
• 50 ml lapte;
• 150 g sunca;
• 150 g roșii proaspete;
• 150 g ceapa;
• 50 g brânză tare;
• 20 g unt (poate fi înlocuit cu ulei vegetal);
• sare si condimente dupa gust.

Procedură:

1. Prăjiți mai întâi ceapa tăiată cubulețe în unt sau ulei vegetal, apoi adăugați șunca tăiată în aceleași cuburi. Prăjiți totul împreună pentru câteva minute.
2. Scoateți coaja de pe roșii, puneți-le la fiert în apă clocotită și tăiați-le din nou în cuburi mici. Amesteca-le apoi cu sunca si ceapa, dar nu le incalzi.
3. Distribuiți amestecul rezultat în vase de copt. Se toarnă deasupra un amestec de ouă bătute cu lapte, brânză și condimente. Nu trebuie să amestecați brânza cu restul ingredientelor, ci lăsați-o să o stropiți deasupra omletei și să faceți o crustă. Pentru toate omletele cu ingrediente suplimentare (banane, broccoli, șuncă și altele), există o singură regulă: pentru a nu deteriora structura și a nu strica splendoarea caserolei, aceste produse sunt introduse ultimele.
4. Oalele umplute nu mai mult de jumătate trebuie ținute la cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade. După aceasta, omleta cu șuncă, roșii și brânză va fi gata.

Dacă te-ai săturat de cel obișnuit, atunci, fără prea mult efort, poți pregăti un mic dejun la fel de delicios - o omletă. Pentru a diversifica gustul unui fel de mâncare, bucătarii adaugă amestecului de ouă o mare varietate de produse, atât carne, cât și legume, precum și brânzeturi și chiar fructe și nuci, crescând astfel valoarea nutritivă, umplându-l cu vitamine și creând din ce în ce mai multe. gusturi noi ale unui fel de mâncare atât de familiar.

Pentru a da omletei o pufoasă care nu poate fi obținută atunci când se gătește într-o tigaie, se prepară la cuptor, de obicei coace timp de treizeci până la patruzeci de minute la o temperatură de 200 de grade. Gustul acestui fel de mâncare este pur și simplu incomparabil. Da, probabil vă amintiți acele omlete luxuriante pe care ni le serveau la grădiniță sau la școală. Bucătarii le-au pregătit exact în acest fel, surprinzând astfel de fiecare dată prin splendoarea preparatului.

Astăzi vă vom spune în detaliu cum să gătiți o omletă pufoasă la cuptor.

Gătirea unei omlete delicioase la cuptor

Ingrediente:

• ouă – 6 buc.;
• lapte (3,2% grăsime) – 300 ml;
• unt - 50 g;
• sare - 0,5 linguriță.

Pregătirea

Bateți ouăle într-un castron adânc de mărime potrivită, adăugați laptele, sarea și amestecați cu o furculiță sau un tel până se omogenizează, dar nu bateți. Se toarnă amestecul de ouă într-o formă acoperită cu unt, de aproximativ douăzeci de centimetri în diametru, și se fierbe în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute. Deasupra ar trebui să se formeze o crustă frumoasă de culoare maro deschis. Dacă doriți, cu șapte minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți stropi vasul cu brânză tare rasă.

Serviți o omletă delicioasă, pufoasă, gătită la cuptor cald, tăiată în porții și puneți deasupra o bucată de unt.

Omletă cu legume și brânză la cuptor

Ingrediente:

• ouă mari – 5 buc.;
• – 50 ml;
• dovlecei tineri mici - 1 buc.;
• morcovi mici – 1 buc.;
• ardei gras, de preferință roșu – 1 buc.;
• roșii medii – 2 buc.;
• pene de ceapă verde - 2 buc.;
• patrunjel – 5 crenguțe;
• brânză tare condimentată – 60 g;
• ulei, rafinat - 3 linguri. linguri;
• boia macinata - dupa gust;
• piper alb sau negru proaspăt măcinat - după gust;
• sare - după gust;
• apă - 50 ml.

Pregătirea

Tăiați morcovii spălați și curățați în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal timp de trei minute. Apoi adăugați dovleceii decojiți și tăiați cubulețe, ardeiul dulce, ceapa verde, adăugați apă și fierbeți timp de șapte minute, amestecând din când în când.

Batem ouale cu smantana pana devin pufoase, adaugam branza tare rasa, sare, piperul macinat, boia de ardei, patrunjelul tocat, adaugam legumele racite, fierte la abur si amestecam usor.

Se toarnă amestecul de ouă-legume într-o formă unsă, se distribuie deasupra roșiile tăiate în cercuri, de aproximativ cinci milimetri grosime, și se fierbe în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ douăzeci și cinci până la treizeci de minute.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem din cuptor omleta terminata cu legume, taiem portii de forma dorita si servim.

Când pregătiți un astfel de fel de mâncare, puteți schimba umplutura de legume după cum doriți. La amestecul de ouă puteți adăuga și varză prefiartă, conopidă, broccoli sau vinete, care pot fi puse în loc de dovlecel. O componentă excelentă care dă un gust deosebit omletei va fi ciupercile sau mazărea verde aproape gătită prin gătit. Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt, chefir sau lapte, iar în pătrunjel se poate adăuga busuioc proaspăt sau mărar. De asemenea, setul de condimente nu este important; Folosește-ți imaginația și experimentează. În orice caz, rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Opțiuni pentru prepararea mâncărurilor cu ouă

Cu toții suntem obișnuiți cu faptul că o omletă este o opțiune excelentă pentru un mic dejun rapid sau o cină ușoară. Nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare. Sunt necesare cele mai simple produse și foarte puțin timp. De obicei, omleta se prăjește într-o tigaie timp de 10-15 minute sub capacul închis. Se dovedește destul de gustos, dar există un moment neplăcut. În timpul procesului de prăjire, amestecul din tigaie crește treptat, iar la sfârșit se așează brusc. Acest lucru nu strica gustul felului de mâncare, dar aspectul nu este deloc același. Cu toate acestea, există o modalitate care vă permite să schimbați totul. Trebuie doar să transferați procesul de gătit de la aragaz la cuptor. Menține o temperatură la fel de ridicată pe toate părțile, iar produsul nu se depune nici după răcire.

Coacerea în cuptor

Pentru a face o omletă la cuptor, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente: 4 ouă, un praf de sare, 200 de grame de lapte și o bucată de unt (pentru a unge tava).

Pregătiți o omletă la cuptor după cum urmează:

1. Spargeți toate ouăle unul câte unul într-un castron adânc, adăugați sare și bateți bine. Dar nu fi prea zelos și transformă amestecul într-o spumă groasă.
2. Se toarnă laptele și se agită bine amestecul rezultat.
3. Ungeți o tavă de copt cu unt.
4. Se toarnă amestecul de ouă în formă și se da la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
5. Procesul de coacere nu va dura mai mult de 30 de minute. Pregătirea poate fi determinată de crusta maro aurie de pe suprafața omletei. În această etapă, trebuie să urmați o regulă foarte importantă: în niciun caz nu trebuie să deschideți ușa dulapului în timp ce se pregătește omleta. Acest lucru poate face ca amestecul să se prăbușească instantaneu din cauza diferenței de temperatură.
6. Nu este nevoie să lăsați omleta finită în cuptor. Acest lucru i-ar putea face rău.
7. Acum produsul trebuie uns cu unt deasupra și transferat cu grijă într-un vas. Pentru a face acest lucru, scoateți tava fierbinte din cuptor, acoperiți blatul cu o farfurie largă și răsturnați-o brusc. O omleta preparata in acest fel la cuptor iese pufoasa si foarte frageda. Poate fi servit imediat sau lăsat să se răcească puțin.

Pentru a face vasul aerisit

O omletă luxuriantă se obține numai dacă respectați cu strictețe un anumit raport de ingrediente (pentru 4 ouă - 200 ml lapte și pentru 6 ouă - 300 ml). De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că în timpul procesului de coacere amestecul crește mai întâi foarte mult și apoi scade puțin. Prin urmare, este mai bine să luați o tavă de copt cu un diametru mic, dar cu margini înalte. Unele gospodine cred că componentele suplimentare pot perturba consistența produsului finit. Nu ar trebui să asculți o astfel de părere. Puteți coace o omletă pufoasă excelentă în cuptor cu adaos de produse din carne și ierburi, precum și smântână în loc de lapte. Produse de care veți avea nevoie: 4 ouă crude, 3 linguri de smântână, sare, 3 cârnați, ierburi proaspete și condimente.

Mâncarea se prepară aproximativ astfel:

1. Rupeți ouăle pe rând într-un castron curat. Adaugati smantana, condimentele si sarea, apoi bateti totul pana cand la suprafata apare o spuma usoara.
2. Mai întâi fierbeți cârnații și apoi tăiați-i felii (sau cuburi mici).
3. Adăugați produse din carne tocată în amestecul de ouă.
4. Se toarnă amestecul în forme pregătite, umplându-le pe fiecare doar pe jumătate. Puteți decora blatul cu verdeață.
5. Introduceți formele în cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade.
6. Procesul de coacere va dura foarte puțin. În doar 25 de minute, cea mai delicată omletă aerisită va fi gata.

Omletă pentru cei cu dinte de dulce

Sunt oameni care nu-și pot imagina viața fără dulciuri. Cum să gătești o omletă în cuptor și să-i mulțumești pe cei dulci? Există o opțiune destul de simplă, care nu este mult diferită de metoda clasică. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse: un pahar de lapte, 5 ouă, un praf de sare, 2 linguri de zahăr, unt și stafide.

Tehnologia de gatit:

1. Într-un recipient adânc, combinați ouăle, zahărul, laptele și sarea.
2. Cu ajutorul unui mixer, bateți produsele timp de 2 minute până se formează o spumă stabilă.
3. Ungeți forma cu unt topit și turnați stafide în fund.
4. Se toarnă deasupra amestecul de ouă și se da imediat la cuptor.
5. Produsul se coace la 160 de grade timp de 30 de minute. Mâncarea dulce și delicată poate fi acoperită cu smântână sau iaurt și stropită cu fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe. Cei cu dinte de dulce vor fi pur și simplu încântați de această delicioasă.

A învăța să gătești o omletă pufoasă este un vis pentru gospodinele începătoare. După ce ai trecut printr-o serie de încercări zadarnice de a găsi secretul splendorii unei omlete obișnuite prăjite, probabil te-ai convins deja că oricât ai păzi sub capac, vei servi totuși pe masă nu nori romantici de ou și lapte, dar o clătită banală, chiar dacă este destul de comestibilă. Înțelepciunea culinară spune că este mult mai ușor să gătești o omletă pufoasă la cuptor o rețetă cu fotografie îți va oferi un rezultat garantat. Deci, dacă nu ați reușit niciodată să gătiți o omletă pufoasă, astăzi veți face față cu siguranță acestei sarcini cu un „A”. Și, important, nu trebuie să înveți niciun truc special. Pufosul unei omlete nu depinde de cât de sus crește, ci de cât de sus umpleți vasul de copt. Dacă stratul de masă de omletă se dovedește a fi de 6-7 centimetri grosime, atunci omleta finită va avea exact aceeași înălțime. Pentru ca omleta să nu se destrame, adăugați puțină făină. Nu are deloc gust, dar păstrează perfect forma omletei, făcându-i structura stabilă, dar nu cauciucoasă. Deci omleta ta va rămâne fragedă dacă creezi raportul corect de ouă și făină - un sfert de lingură de făină per ou. Rețeta de omletă pe care ți-o aducem astăzi în atenție este un clasic culinar, fără aditivi aromatizanți sau bibelouri. Dar credeți-mă, chiar și cu trei procente de lapte omleta capătă o textură cremoasă. Dacă doriți o tandrețe deosebită și o sațietate suplimentară, puteți înlocui laptele cu smântână 10 la sută sau puteți face o combinație - un sfert de pahar de lapte și 3 linguri de smântână. De asemenea, daca se doreste, in omleta se poate adauga branza rasa fin - 80-100 grame pentru cantitatea de ingrediente indicata mai jos. Omleta se poate face cu legume, ciuperci sau carne. Pentru a face acest lucru, va trebui mai întâi să pregătiți toată umplutura - tocați și prăjiți legumele, ciupercile sau bucăți de carne sau pui (șunca poate fi pusă într-o omletă fără a fi prăjită), puneți-o într-o formă și apoi umpleți-o cu omletă. masa, pe care veți învăța cum să o faceți chiar acum.

Ingrediente:

• Ouă - 4 bucăți,
• lapte - ½ cană (150 ml),
• Făină - 1 lingură rasă,
• Sare - după gust

Produsele sunt date pentru o matriță de 11 pe 11 cm.

Cum să gătești o omletă pufoasă la cuptor

Să începem. Rupeți ouăle într-un castron.

Se toarnă lapte.

Adăugați sare și făină.

Amestecați cu o furculiță sau o mătură până se omogenizează (nu este nevoie să bateți).

Se unge forma cu unt.

Turnați amestecul de omletă în formă.

Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade. Timp de coacere - 40 de minute.

Daca vrei sa vezi cu ochii tai procesul de preparare a unei omlete pufoase in cuptor, atunci urmareste acest video minunat.