Iubesc enorm de mult fasolea, gătesc borș de post ucrainean cu el și ne place pasta de fasole în toate soiurile ei. Pot doar să gătesc o supă ușoară de fasole cu legume, iar o vinegretă slabă cu fasole este foarte satisfăcătoare și sănătoasă. Astăzi vreau să vă spun mai multe variante de preparare a pastei de fasole este foarte gustoasă și satisfăcătoare și de multe ori este la îndemână în timpul Postului Mare.

Produse comune tuturor opțiunilor:

1. Fasole - 200 g
2. Ciuperci Champignon - 200 g
3. Nuc – 3-5 buc.
4. Maioneză
5. Ceapa - 1 mare

Prima varianta. Pastă de fasole - bază

Fasolea o pun la inmuiat (prefer pe cea rosie, au un gust si o culoare mai bogata) peste noapte in apa curata. Dimineata scurg apa si las sa se fiarba. Deci, în jumătate de oră, fasolea ta va fi complet gata.
Scurg apa si o las sa se raceasca.

Intre timp, tocam marunt ceapa si o prajesc intr-o tigaie cu unt.
În continuare, pregătim baza - poate fi deja folosită. Împingeți fasolea, adăugați ceapa prăjită, sare și piper. Am amestecat totul și îl poți întinde pe sandvișuri. Adaugă la ele varză murată sau roșii - și un mic dejun minunat este gata. Dacă ați gătit o mulțime de fasole, puteți folosi unele dintre ele pentru supa usoara sau slabă, care este și foarte gustoasă!

A doua varianta este pateul de fasole cu usturoi

Adăugați maioneză și usturoi zdrobit după gust la baza deja pregătită, amestecați totul - se dovedește mai fraged și picant, delicios! O tartina excelenta pentru paine, o ceasca de ceai sau cafea. Hranitor si gustos.

A treia variantă este pateul cu ciuperci

Când prăjiți ceapa, adăugați șampile tăiate felii, prăjiți și adăugați la fasole - gustul va fi mai bogat!

A patra opțiune - cu nuci

La prima variantă de bază, adăugați maioneză și zdrobită nuci, ușor prăjit, foarte gustos și chiar mai satisfăcător și bogat în calorii.

A cincea variantă - aperitiv în pâine pita cu pastă de fasole

Puteți face o gustare în lavash cu orice opțiune - este gustoasă și arată frumos.
Luați lavaș armenesc subțire, desfășurați foaia, întindeți-o cu pate (dacă este fără maioneză, atunci mai întâi ungeți foaia cu aproximativ 1 lingură de maioneză pentru ca rulourile să nu se usuce). Pe prima foaie se pune o a doua foaie, se unge si ea (fara maioneza), se inveleste strans intr-o rola si se taie cioturi frumoase, se decoreaza si se aseaza pe un platou.

A șasea opțiune - clătite cu fasole

Puteți folosi acest pate pentru a face clătite minunate la micul dejun.
Din nou, luați o foaie de pâine pita, întindeți-o cu pate, rulați-o într-un rulou, tăiați-o în porții și prăjiți-o în ulei timp de o jumătate de minut. Rezultatele sunt clătite delicioase, crocante, minunate!
Așa sunt fasolea minunată și câte feluri de mâncare simple și ieftine poți pregăti cu ele.

De asemenea, puteți întinde pur și simplu pateul pe o bucată de pâine, deasupra puțin abur sau maioneză, o ceașcă de ceai - și este gata un mic dejun sau cina copios, excelent.

Calculul costurilor:

Fasole – 10 UAH

Ceapa, usturoi etc. – 1-2 UAH

Total: 12 UAH (0,75 USD)

Există suficient pate pentru o familie pentru micul dejun timp de 3 zile.

Dacă este gătit în pâine pita:

1. — lavash 5 UAH
2. - jumătate din fasolea fiartă

Se pare că 10 clătite, costă aproximativ 10 UAH, 1 bucată - 1 UAH).

Calcule pregătite și efectuate Olga Baranovskaya

Principala dificultate cu care se confruntă oamenii atunci când încearcă să postească este o dietă proastă. Ar trebui să vă decideți în avans asupra unui set de produse și există multe dintre ele. Puteți pregăti mâncăruri din diverse legume, cereale și leguminoase. Pasta de fasole albă poate înlocui cu succes cârnații la micul dejun, iar supa de fasole albă este un prânz minunat.
O mână de fasole fiartă poate înlocui cu ușurință o friptură suculentă sau o cotlet de pește, motiv pentru care mâncărurile cu fasole sunt atât de populare printre vegetarieni și persoanele care postesc. Pe lângă o varietate de supe și salate, puteți face un pate foarte gustos și satisfăcător din fasole. Această rețetă simplă va ajuta în zilele de post și va diversifica meniul obișnuit. Pâine roșie cu el este pur și simplu delicioasă!

Uşor

Ingrediente

• usturoi proaspăt – 2-3 căței;
• ceapă de nap alb – 1 buc.;
• Ulei de măsline rafinat – 50 ml;
• suc proaspăt de lămâie - 1 linguriță;
• Sare piper.

Pregătirea

Pentru a reduce timpul de gătire, fasolea ar trebui să fie pre-înmuiată apă rece timp de 6-8 ore. Apoi spalam sub jet de apa fasolea care s-a umflat in acest timp, le punem intr-o cratita, turnam apa curata noua la 3-4 cm deasupra boabelor. Gatiti fasolea la foc moderat cu capacul inchis pana se inmoaie. Timpul de gătire depinde de tipul de leguminoase - fasolea albă mică cu coajă subțire durează 50-60 de minute, dar fasolea mare durează mai mult să se gătească.


Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau cuburi. Se calesc in ulei de masline (rafinat) pana devine transparent. Puteți înlocui uleiul de măsline cu ulei de floarea soarelui.


Scurgeți lichidul din fasolea moale finită într-un pahar sau o ceașcă. Se macină boabele în piure folosind un blender, se adaugă ceapa călită.


Apoi trecem usturoiul printr-o presa si il adaugam la restul ingredientelor. Pentru un gust moale, dar strălucitor de pastă de fasole, sunt suficienți 2 căței de usturoi de mărime medie, dar dacă vă place picant, atunci mai adăugați.

Puteți adăuga diferite ingrediente în pasta de fasole albă, după gustul dvs.:

• Ciuperci, de preferință ciuperci porcini sau ciuperci boletus;
• rosii – va fi foarte gustoasa cu rosii uscate la soare;
• curry și turmeric - vor da o nuanță strălucitoare;
• nuci - poti pune oricare, dar nucile si caju sunt ideale;
• asafoetida - un condiment aromat va înlocui ceapa și usturoiul.

Fasolea albă este mai fragedă și mai moale decât alte soiuri, dar trebuie să fie și înmuiată înainte de a fi gătită. Pentru a se înmoaie mai repede, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu în apă.


Chiar dacă ai înmuiat fasolea fără sifon, asigură-te că ai scurs apa în care stăteau. Nu este nimic util în ea, dar există suficiente substanțe care vor da preparatului finit o amărăciune neplăcută. În plus, asigurați-vă că spălați și sortați leguminoasele, îndepărtând toate fructele șifonate și întunecate.
Servește familiei tale acest pateu minunat la micul dejun – chiar și cei care nu postesc vor aprecia gustul său delicat.

Publicat 09.03.2017
Postat de: Milovica
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 30 minute

În perioada de post, ai poftă de mâncare delicioasă mai mult ca niciodată. Va ofer o pasta de fasole gustare originala a carei reteta este simpla. Dar, există un secret în pregătirea sa. Ca sa fie foarte gustoasa trebuie sa adaugati nuca. Și din cauza cepei și morcovilor prăjiți, gustul pateului devine picant.

Timp de preparare: 10 minute.
Timp de preparare: 20 minute.




Ingrediente pentru doua portii:

- conserve de fasole - 1 conserve,
- ceapa mare - 0,5 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- măsline sau ulei vegetal- 30-50 ml.,
- usturoi - după gust,
- nuci - dupa gust,
- varză chinezească - pentru servire,
- patrunjel si marar - 1-2 crengute.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pune tigaia pe aragaz pentru a se incalzi. Între timp, tăiați mărunt jumătate de ceapă mare și morcovul. Aceste ingrediente pentru pate vor fi amestecate într-un blender, astfel încât forma tăieturii nu este deosebit de importantă. Se toarnă ulei în tigaie și se pun legumele pe ea pentru a le călca.




Deschideți conserva de fasole albă și scurgeți tot lichidul din ea. Pateul tău va fi apos dacă lași lichidul în borcan. Pune fasolea într-un castron curat.




Adăugați ceapa și morcovii pregătiți din tigaie la fasole.




Folosind un blender de imersie, amestecați bine toate ingredientele într-un castron până la omogenizare. Acum gătiți pateul până când este gata după gust. Puteți adăuga usturoi tocat fin, ardei iute, piper negru și ierburi proaspete la acest pate. Câteva picături de lămâie vor adăuga prospețime pateului, folosiți după cum doriți.






Acoperiți pateul cu folie și puneți vasul la frigider pentru 2 ore, se va răci și se va infuza acolo. Este bine să folosiți un bol adânc pentru a servi pateul de fasole. Presărați nuci prăjite deasupra pateului. Puneți frunze mici de varză chinezească în jurul pateului. Este foarte gustos să mănânci acest pateu, strângându-l cu o frunză de varză. De asemenea, puteți adăuga un recipient cu morcovi tăiați, tulpini de țelină și ardei dulci lângă farfuria de pate. Puteți înmuia bețișoare de legume în pateu ca și cum ați fi înmuiat într-un sos.
Decoram vasul cu pate cu marar si patrunjel.




Salutări, Elbi.
Încearcă și să gătești

Pasta de fasole este foarte populară în Grecia. Acest fel de mâncare se servește pe felii de pâine sau biscuiți. Iar pentru cei care vor să slăbească, le putem sfătui să pună pateul pe frunze de salată sau felii de castraveți. Există versiuni de pate de fasole vegan și există rețete care folosesc brânză, untși alte produse de origine animală.

Pentru a pregăti pateul veți avea nevoie de roșu sau fasole alba. Mai întâi trebuie fiert. Pentru ca fasolea să se gătească mai repede, se înmoaie în apă rece timp de câteva ore sau peste noapte.

Puteți reduce timpul necesar pentru prepararea pateului folosind conserve de fasole. Ar trebui să alegeți conserve naturale fără sos de rosii sau alți aditivi. Puneți fasolea din conserve într-o strecurătoare și clătiți cu apă.

Este convenabil să folosiți un blender pentru a măcina fasolea și alte ingrediente care alcătuiesc pateul. Pentru o omogenitate mai mare, masa perforată în blender poate fi frecată suplimentar printr-o sită.

Fapte interesante! Pateul a fost mult timp un fel de mâncare disponibil doar oamenilor bogați. A fost preparată în principal din ficat de gâscă, iar preparatul a fost încredințat exclusiv bucătarilor francezi.

pastă de fasole roșie

Pastă slabă de fasole roșie ușoară și gustoasă se prepară cu adaos de ceapă prăjită și condimente.

• 800 gr. fasole fiartă sau conservată;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 0,5 păstăi de ardei iute (sau după gust);
• 1 lingurita condiment curry;
• 1 lingurita ierburi italiene uscate;
• 3 linguri apa;
• 1-2 linguri suc de lamaie dupa gust;
• 2-3 patrunjel tocat marunt;
• sare, piper negru măcinat după gust.

Puneți fasole fiartă sau conservată într-o strecurătoare și clătiți. Turnați ulei vegetal într-o tigaie, puneți-l tocat mărunt ceapăși usturoiul tăiat subțire. Dacă doriți, adăugați bucăți de ardei iute, decojite din semințe.

Prăjiți legumele la foc mic, amestecând din când în când. Ceapa ar trebui să dobândească o nuanță aurie și să devină moale. Adăugați condimente pentru curry și ierburi uscate, amestecați și prăjiți încă 1 minut.

Se amestecă legumele fierte cu fasole, se adaugă trei linguri de apă. Se macină toate componentele cu ajutorul unui blender până se obține o consistență omogenă.

Adăugați ierburi tocate mărunt, sare, piper măcinat la pate, suc de lămâie. Amesteca totul bine. Se recomanda racirea pateului inainte de servire.

Pastă de fasole albă

Pateul de fasole albă nu este mai puțin gustos. Vă oferim o rețetă simplă pentru această gustare copioasă.

• 300 gr. fasole alba;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 ceapa, de preferat ceapa alba;
• 50 ml ulei vegetal;
• sare, piper, suc de lamaie dupa gust.

Umpleți fasolea cu apă rece în prealabil și lăsați-le să stea cel puțin 3 ore le puteți lăsa peste noapte; Apoi spalam fasolea, le umplem cu apa proaspata si le punem pe aragaz.

Citeste si: Somon roz murat – 4 rețete de pește suculent

Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până când se înmoaie, adăugând sare la sfârșitul gătitului. Pune fasolea într-o strecurătoare, rezervând o parte din bulion. Clătiți fasolea cu apă rece.

Curățați ceapa și tăiați-o în mod arbitrar, o puteți tăia în cuburi, o puteți tăia în jumătate de inele. Se prăjește în ulei vegetal până devine maro deschis. Se amestecă ceapa prăjită cu fasole și se pisează cu un blender până se omogenizează. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa.

Asezonați pateul cu condimente și sare, turnați zeamă de lămâie. Se amestecă. Daca iese putin gros, adauga 1-2 linguri din supa de fasole rezervata. Bate din nou bine și pateul nostru este gata.

Rețetă în armeană

Un aperitiv foarte gustos și satisfăcător - pasta de fasole armeană.

• 150 gr. fasole;
• 1 mână de nuci decojite;
• 0,25 lingurita hamei-suneli;
• 1 ceapa mica;
• 10 gr. unt;
• Sarat la gust;
• 2-3 crenguțe de verdeață pentru servire.

Sortam fasolea, clătim și umplem cu apă rece. După câteva ore, se spală din nou fasolea, se adaugă apă proaspătă și se fierbe până se înmoaie. Adăugați sare chiar la sfârșitul gătitului. Spălați și răciți fasolea gata. Se macină fasolea fiartă într-un blender până se obține un piure omogen.

Ceapa se toaca foarte marunt si se caleste in unt pana se inmoaie. Ceapa ar trebui să devină ușor aurie. Adăugați ceapa prăjită în piureul de fasole. Uscați ușor nucile într-o tigaie și tocați-le. Puteți măcina nucile aproape în făină, apoi pateul va avea pur și simplu o aromă de nucă.

Se amestecă nucile cu fasole și ceapa, se condimentează cu sare și condimente după gust. Transferați pateul într-un castron cu capac și puneți-l la frigider pentru 20-30 de minute până se întărește ușor.

Pasta de fasole cu ciuperci

Foarte gustare delicioasă– pasta de fasole cu ciuperci. Puteți folosi orice ciuperci pentru a-l pregăti, dar cel mai adesea luați ciuperci de ciuperci sau ciuperci de stridii, deoarece sunt vândute în magazine. pe tot parcursul anului. Puteți folosi și ciuperci congelate sau conservate.

• 1 cană de fasole;
• 300 gr. ciuperci;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• ½ cană nuci decojite;
• 0,5 lingurite sare;
• 1-2 vârfuri de piper negru;
• 1-2 vârfuri de ierburi aromatice uscate, precum busuioc;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 50 gr. unt.

Atât fasolea albă, cât și cea roșie sunt potrivite pentru a face acest pate. Trebuie sortat, înmuiat în apă rece timp de câteva ore și apoi gătit până se înmoaie, adăugând sare chiar la sfârșitul gătitului. Puneți fasolea finită într-o strecurătoare. Dar nu turnăm bulion, putem avea nevoie de o parte din bulion.

Sfat! Dacă vrei să gătești Opțiunea de post pate, apoi excludeți untul din ingrediente, crescând cantitatea de ulei vegetal.

Se lasa fasolea la racit, iar intre timp se curata de coaja, se toaca si se caleste ceapa in ulei vegetal. Se prăjește la foc mic până devine maro deschis. Adăugați ciupercile feliate în ceapă și continuați să gătiți până când lichidul eliberat de ciuperci s-a evaporat complet.

Citeste si: Roșii umplute pentru aperitiv – 9 rețete

Se amestecă fasolea cu ciupercile și ceapa, se adaugă usturoiul, trecut printr-o presă. Separat, se usucă puțin nucile într-o tigaie. Le adaugam la alte produse. Adăugați unt moale. Iar daca pregatim un pate slab, atunci adaugam ulei vegetal. Bateți totul într-un blender până când amestecul este cât se poate de omogen.

Sare, piper, adăugați condimente după gust. Dacă pateul este gros, atunci diluați-l până la consistența dorită, adăugând treptat bulion de fasole. Pateul este gata. Se poate pastra la frigider 3-4 zile intr-un recipient sigilat.

Pasta de fasole cu usturoi si nuca

Pasta de fasole este perfect completată de nuci, iar usturoiul și condimentele adaugă un gust picant.

• 1,5 cani de fasole;
• 10 nuci;
• 4 catei de usturoi;
• ½ parte dintr-o ceapă medie;
• 3 linguri ulei vegetal;
• 1 lingurita boia macinata;
• 1 lingurita curry;
• 2 foi de dafin;
• sare si piper negru dupa gust.

Înmuiați fasolea peste noapte. Dimineața, clătiți bine și umpleți cu apă proaspătă. Să adăugăm frunza de dafin pentru aromă și gătiți până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, adăugați sare.

În timp ce se fierbe fasolea, se usucă nucile într-o tigaie și se pisează în blender până devin boabe foarte fine. Tăiați ceapa și usturoiul în felii mici.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă boia de ardei și curry și se prăjesc condimentele timp de un minut, astfel încât să-și dezvăluie pe deplin aroma. Apoi adăugați ceapa în uleiul aromat și prăjiți până se înmoaie.

Scurgeți bulionul din fasolea finită, rezervând o parte din bulion pentru diluarea pateului. Așezați fasolea într-un bol, fără a uita să aruncați frunzele de dafin. Se amestecă fasolea cu ceapa prăjită, se adaugă nucile tocate.