Paste cu piept de pui si ciuperci. Reteta de paste cu pui si ciuperci in sos cremos cu foto

Secțiuni ale site-ului

Alegerea editorilor:

Publicitate

Acasă - Instalare

Descriere

Paste cu pui si ciuperci in sos cremos- apogeul gustului profund de lapte cu condimente și bucăți de file de pui. Doar privind acest fel de mâncare poți simți pe buze gustul laptelui și al smântânii.

Cu toate acestea, abundența de produse lactate nu înseamnă că smântâna va ucide complet gustul cărnii sau al ciupercilor, deoarece ingrediente atât de aparent diferite precum pastele, pui, ciuperci și sos sunt combinate surprinzător de armonios în această rețetă. Vom păstra mai întâi puiul într-o marinată specială, care îi va face gustul profund și expresiv.

Rețeta noastră detaliată pas cu pas pentru a face paste cu pui și ciuperci cu fotografii va demonstra în mod clar fiecare etapă de gătit. Din aceasta veți afla secretul pregătirii marinatei, precum și tehnologia de prăjire a ciupercilor. Este foarte ușor să prepari acest fel de mâncare acasă, mai ales dacă există instrucțiuni atât de detaliate.

Pregătiți acasă paste cu pui în sos cremos și răsfățați-i pe cei dragi cu un preparat italian rafinat.

Ingrediente

(300 g)
(300 g)
(8-10 buc.)
(200 ml)
(150 ml)
(160 ml)
(2 linguri.)
(1/2 lingurita)
(50 ml)
(1 lingura.)
(gust)
(gust)
(gust)

Etape de gătit

Spalam pieptul sau fileul de pui si indepartam venele si oasele, daca este cazul. Pe o placă de tăiat, folosind un cuțit ascuțit într-un unghi ușor, tăiați puiul în bucăți mari, așa cum se arată în fotografie.

Pentru a da cărnii gustul picant necesar, pregătiți o marinadă. Într-un castron adânc, amestecați uleiul de măsline și vinul alb uscat (4 linguri vor fi suficiente). Se amestecă și se adaugă puțin cimbru uscat. Înmuiați bucățile de pui în amestecul pregătit și marinați la frigider pentru cel puțin o oră.

Când bucățile de pui sunt suficient de înmuiate, puneți-le într-o tigaie uscată și încălzită. Cel mai bine este să faceți acest lucru în porții, astfel încât bucățile mari de file să nu interfereze între ele și să fie bine prăjite. 2-3 minute vor fi suficiente pentru fiecare parte.

Puneți bucățile de file rumenite finite într-un castron curat pentru a se răci.

În aceeași tigaie vom găti ciupercile. Este mai bine să nu spălați șampioanele, ci pur și simplu să le ștergeți cu o cârpă umedă sau să le curățați de coajă. Dacă le spălați, faceți-o numai sub jet de apă, astfel încât să nu absoarbă apa. Tăiați ciupercile în bucăți mari și puneți-le într-o tigaie împreună cu două linguri de ulei de măsline. Adăugați apă acolo. Se prăjește timp de 3 minute.

Cand ciupercile s-au prajit putin si apa s-a evaporat adaugam laptele rece amestecat cu o lingura de amidon. Se toarnă vinul și smântâna rămase. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 1 minut.

Taiteii trebuie pregatiti in prealabil. Gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Nu va dura mult timp. Odată gata, se adaugă în tigaie, apoi se adaugă bucățile de pui. Se amestecă totul bine și se mai fierbe câteva minute.

Luați vasul finit de pe foc și serviți pe farfurii. Se toaca marunt lastarii de ceapa verde si se decoreaza pastele deasupra. Pastele cu pui și ciuperci în sos cremos sunt gata.

Poftă bună!

Bucătăria italiană este foarte populară în întreaga lume. În ciuda faptului că este mai simplu și mai lipsit de artă decât multe bucătării naționale din țările europene, are un farmec și un atractiv aparte. Baza bucătăriei italiene este pastele. Rapid de preparat, completate de carne, ciuperci, carne de pasăre, fructe de mare, legume, diverse sosuri și condimente, pastele sunt o soluție ideală pentru prânzurile de familie, întâlnirile prietenoase și cinele romantice.

Lista rețetelor din articol:

Principalele ingrediente ale acestui preparat delicios sunt pastele, puiul, ciupercile și smântâna. Acest fel de mâncare este perfect pentru cină.

Pentru paste cu pui în sos cremos veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

100 g pasta
300 g file de pui
150 g champignon
1 ceapa mica
50 ml cremă (este mai bine să luați 35% grăsime)
3 linguri. ulei de masline
40 g ierburi proaspete (marar si patrunjel)
piper
orice condimente după gust

În primul rând, trebuie să fierbi pastele. Pentru a face acest lucru, puneți pastele uscate în apă clocotită cu sare. Pentru 100 g de paste trebuie să luați 1 litru de apă și ½ linguriță de sare. În funcție de varietatea și tipul de paste, gătiți de la 10 la 30 de minute. Timpul de preparare este de obicei indicat pe ambalaj. Dar pentru a găti paste în stil italian, acestea ar trebui să fie scoase de pe foc puțin mai devreme. Spaghetele ar trebui să fie puțin gătite, așa se prepară de obicei în Italia. Apoi pastele trebuie aruncate într-o sită sau o strecurătoare.

Fileul și șampioanele trebuie spălate, uscate și tăiate în cuburi mici împreună cu ceapa. Apoi trebuie să turnați ulei de măsline în tigaie, adăugați puiul și prăjiți literalmente 1-2 minute. Apoi adăugați ciupercile și ceapa în pui și continuați să prăjiți până se rumenește, apoi turnați smântâna preîncălzită. Trebuie să fie calde, altfel se pot ondula. Trebuie să amestecați totul bine, să aduceți la fierbere, să reduceți focul la mic și să continuați să fierbeți sosul timp de încă 15 minute, amestecând din când în când.

În loc de sos de smântână, puteți face pui cu ciuperci în sos de smântână. Nu va fi mai puțin gustos. Pentru a o pregăti, trebuie să înlocuiți smântâna cu smântână grasă.

Pastele încă fierbinți trebuie puse într-o tigaie cu puiul și ciupercile într-un sos cremos sau cu smântână și toate ingredientele trebuie amestecate bine. Verdeturile proaspete trebuie spalate si tocate marunt. Fără a lăsa pastele cu pui și ciuperci să se răcească, acestea trebuie așezate pe farfurii mari de servire, presărate cu ierburi deasupra și servite imediat.

www.wday.ru

Paste cu champignon si pui in sos cremos

Gătirea pastelor cu pui, ciuperci și brânză

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

Ciuperci (nu mai mult de 300 de grame).

Cremă (nu mai mult de 250 de grame).

Ulei de măsline (3 linguri).

Mai jos este o rețetă pas cu pas (cu fotografii) despre cum să gătești pastele într-un sos cremos cu ciuperci și pui:

1. Pregătirea puiului. Este necesar să dezghețați fileul, să îndepărtați oasele și cartilajele, tăiate în porții, după spălarea cărnii.

3. Prepararea ciupercilor. Ciupercile se spala si se taie in felii subtiri.

4. Prăjirea ciupercilor și a cepei. Turnați trei linguri de ulei de măsline într-o tigaie și adăugați acolo ciupercile. Apoi, după cinci minute, adăugați ceapa.

5. Prăjirea puiului. De îndată ce ceapa și ciupercile încep să se rumenească, adăugați bucăți de pui la ele. Când toate legumele capătă o culoare aurie, trebuie să adăugați smântână, sare și condimente. Apoi, ingredientele sunt prăjite timp de douăzeci de minute sub un capac închis.

6. Gătirea spaghetelor. Taiteii pentru vase trebuie fierti in prealabil. Modul de preparare corect a acestui produs este indicat pe spatele ambalajului acestuia.

7. Pregătirea brânzei. Brânza se rade pe răzătoarea grosieră și se aruncă în tigaie cu restul ingredientelor.

8. Amestecarea tuturor ingredientelor. Pune spaghetele în tigaie și amestecă bine vasul. După cinci minute, se ia de pe foc. Poftă bună.

Cum să gătești paste cu pui, ciuperci și vin alb?

Puiul, ciupercile, sosul de smântână și vinul alb sunt cel mai bun cvartet care vă va ajuta să intrați într-o dispoziție bună după o zi grea de muncă. Mai mult, rețeta pentru prepararea acestui fel de mâncare nu necesită ingrediente speciale care ar fi greu de găsit în cel mai apropiat supermarket.

Mai jos este o rețetă pas cu pas (cu fotografii) despre cum să gătești pastele cu pui și ciuperci într-un sos cremos:

1. Prepararea cărnii de pui. În această etapă, este necesar să dezghețați fileul, să îndepărtați oasele și cartilajele, dacă există, și să tăiați în porții. În plus, înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că clătiți puiul sub jet de apă. Bucățile de porție trebuie să fie mici și rotunde.

2. Pregătirea marinatei. Carnea din farfurie trebuie să aibă un gust plăcut picant. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi marinat. Pentru a pregăti marinada, va trebui să amestecați patru linguri de ulei de măsline și patru linguri de vin alb sec. Dacă doriți, puteți servi un delicios sos de paste împreună cu preparatul finit.

Bucățile de pui se scufundă în marinada pregătită și se lasă în această poziție timp de o oră la frigider. Este important ca marinada să acopere fiecare bucată. Pentru a face acest lucru, puteți să o faceți puțin mai mult, de exemplu, luând fiecare ingredient nu patru linguri, ci cinci.

3. Prăjirea puiului. După o oră, puteți începe să prăjiți puiul. Bucățile de file se aruncă într-o tigaie încălzită fără ulei. Se recomanda prajirea puiului in portii. Astfel, fiecare bucată poate fi gătită bine pe fiecare parte. Piesele finite sunt transferate într-un vas curat.

4. Prăjirea ciupercilor. Următoarea etapă de preparare a pastelor cu pui și ciuperci în sos cremos (rețetă pas cu pas cu fotografii) este prăjirea ciupercilor. Este recomandabil să folosiți șampioane. Mai întâi trebuie șterse cu o cârpă umedă și curățate. Legumele trebuie spălate doar ca ultimă soluție.

Ciupercile se prajesc cu doua linguri de ulei de masline. Când uleiul este absorbit, adăugați trei linguri de apă la ciuperci și prăjiți încă câteva minute.

5. Prepararea sosului. Cand ciupercile sunt prajite pana se rumenesc, este timpul sa incepem sa facem sosul cremos. Pentru a face acest lucru, adăugați trei linguri de lapte și o lingură de amidon în ciuperci. La aceste ingrediente adăugați două linguri de vin și două linguri de smântână. Imediat ce amestecul dă în clocot, trebuie fiert peste foc cel puțin încă un minut.

6. Gătitul tăițeilor. Taiteii pentru vase trebuie fierti in prealabil. Modul de preparare corect a acestui produs este indicat pe spatele ambalajului acestuia. Taiteii finiti se pun intr-o tigaie, se adauga pui si ciuperci. Vasul se mai fierbe pe aragaz pentru câteva minute și se ia de pe foc. Înainte de servire, pastele pot fi decorate cu ierburi. Poftă bună.

Sfaturi pentru a face paste adevărate

Pentru a face paste cu pui și ciuperci în sos cremos (rețetă pas cu pas cu fotografii) cu adevărat delicioase, gospodinele sunt sfătuite să se familiarizeze cu câteva recomandări simple care vor facilita foarte mult procesul de pregătire a preparatului:

1. Ce tip de paste ar trebui să folosești pentru a face paste tradiționale?

Pastele tradiționale italiene sunt aceleași paste tradiționale. Forma nu contează. Tot ce contează sunt materiile prime pentru fabricarea lor. Cele mai bune paste sunt cele făcute din soiuri de grâu dur. Puteți folosi și spaghete colorate. Singura condiție este ca pentru ele să fie folosiți coloranți naturali.

2. Cum ar trebui să fie carnea?

Se pare că și puiul are nevoie de o selecție deosebit de atentă. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea puiului necongelat. Nu trebuie să cumpărați doar fileuri. De exemplu, ar putea fi firimituri de la tibie.

Opțiunea tradițională este șampioanele. Dar dacă există alt tip de ciupercă în frigider, este în regulă. Se pot folosi si pentru a face paste cu pui. Principalul lucru este că produsul este proaspăt. În caz contrar, poate strica vasul.

4. Cum să gătești pastele corect?

Pentru ca pastele cu pui și ciuperci în sos cremos (rețetă pas cu pas cu fotografii) să fie exact așa cum se prepară în forma tradițională, pastele trebuie să fie puțin fierte. Ei vor avea încă timp să ajungă la pregătirea deplină - tocăniți împreună cu alte componente ale felului de mâncare într-un sos de smântână picant.

5. Cum să dai unui preparat un gust delicat?

Gust delicat - așa trebuie reținute pastele preparate corespunzător cu pui și ciuperci. Pentru a face acest lucru, va trebui să folosiți lapte. Printre avantajele adăugării lui la paste, merită remarcat nu numai gustul plăcut, ci și aroma.

6. Este necesar să batem carnea cu ciocanul?

În unele rețete, autorii vorbesc despre bătutul cărnii cu ciocanul. Acest lucru este recomandat doar dacă vasul este pregătit folosind pui care a fost deja la congelator. Prelucrarea cărnii cu ciocanul trebuie făcută rapid și fără a folosi prea multă forță.

7. Decorarea și servirea pastelor.

Ca la orice fel de mâncare, la fel și în cazul pastelor, atât decorul, cât și prezentarea sunt importante. Puteți folosi orice verdeață și legume ca decor. Cu ele, vasul va străluci cu siguranță cu culori strălucitoare.

ezka.ru

Paste cu pui și ciuperci

Pastele sunt grozave din mai multe motive. În general, acesta este un fel de mâncare foarte versatil, după ce ați stăpânit tehnologia de gătit, puteți experimenta la nesfârșit - folosiți diferite sosuri, toppinguri, brânzeturi etc. În același timp, în mod invariabil, nu vă va lua mai mult de o oră pentru a pregăti (și apoi numai dacă pastele sunt un fel de super complex), chiar și, de regulă, 20-30 de minute. Cu paste, la fel ca și cu pizza, totul este foarte simplu - trebuie doar să înveți cum să le faci.

Astăzi vom vorbi despre o versiune foarte populară de paste cu pui și ciuperci. Puiul și ciupercile sunt o combinație bună, indiferent de cadourile de pădure pe care le alegeți, chiar și cu ciuperci și ciuperci stridii cumpărate din magazin va fi foarte gustos. Când folosiți acest „duet” pentru paste, nu puteți greși – toată lumea va mânca acest fel de mâncare cu mare plăcere!

După gătit vei primi 2 porții
Timp de gătire: 40 minute 40 minute

Ingrediente:

paste, 200 g
file de pui, 200 g
ciuperci, 150 g (oricare)
crema, 150 ml (de la 10%)
ceapa, 1 buc.
ulei vegetal, 3 linguri.
piper negru
verdeaţă

Cum să gătești paste cu pui și ciuperci:

Se pune fileul într-o tigaie cu ulei încins, se prăjește, se condimentează cu piper și sare, după 5 minute se adaugă ceapa, tăiată cubulețe mici sau jumătate de rondele.

Spălați ciupercile și tăiați-le în cruce în bucăți frumoase.

Adăugați ciupercile în pui, amestecați și prăjiți până se rumenesc și lichidul s-a evaporat din ciuperci pentru aproximativ 15-20 de minute, amestecând.

Se toarnă smântână în pui și ciuperci, se amestecă, se fierbe totul împreună la foc mic pentru încă 5 minute.

Prieteni, care sunt preparatele voastre preferate de paste? Împărtășește-ți rețetele de paste delicioase folosind orice produs în comentarii!

L-au pregătit. Uite ce sa întâmplat

ovkuse.ru

Paste cu pui și ciuperci în sos cremos - rețetă pas cu pas cu fotografii despre cum să le gătiți acasă

Pregătiți acasă paste cu pui în sos cremos și răsfățați-i pe cei dragi cu un preparat italian rafinat.

Etape de gătit

Puneți bucățile de file rumenite finite într-un castron curat pentru a se răci.

Sosul cremos de ciuperci este un condiment universal pentru multe feluri de mâncare. Este iubit atât pentru gustul său, cât și pentru ușurința de preparare. Astăzi vom pregăti paste cu pui și ciuperci într-un sos cremos și vom încânta pe cei dragi cu acest preparat incredibil de gustos.

Ingrediente: (pentru 3-4 portii)

200 g paste (orice paste la alegere)
200 g file de pui
200 g ciuperci
1 ceapa mica (70 g)
1/2 cană smântână groasă sau lapte
2 linguri. l. cremă de brânză
sare, piper, praf de nucsoara
ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru prăjit
20 g unt
putin patrunjel

Preparare:

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Puteți folosi piept de pui, dar eu am gătit file de pulpă.

Acum să curățăm și să tăiem ciupercile pentru sosul cremos, pentru mine, acestea sunt șampioane. În general, puteți folosi orice ciuperci - proaspete sau uscate. Cu ciuperci sălbatice, desigur, sosul va fi mult mai aromat, dar cu șampioane va fi extrem de gustos.

Fierbe pastele in multa apa cu sare, timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Când pastele sunt gata, scurgeți apa, adăugați puțin unt în tigaie și amestecați.

În timp ce pastele se gătesc, pregătiți sosul cremos cu pui și ciuperci. Prăjiți ușor bucățile de pui în ulei de măsline sau de floarea soarelui încălzit.

Adăugați ceapa, amestecați.

Prăjiți puiul și ceapa, amestecând, timp de 3-4 minute, până când ceapa devine transparentă și începe să se rumenească ușor.

Adaugam ciupercile, sare continutul tigaii, pipereaza dupa gust si adauga un praf de nucsoara. Amesteca.

Cu siguranță ciupercile vor elibera suc. Se prăjește, amestecând, până când lichidul se evaporă.

Se toarnă o jumătate de pahar de smântână sau lapte.

Continuați să gătiți la foc mic timp de 10-15 minute până când sosul se îngroașă puțin. Apoi adăugați 2 linguri. l. crema de branza (aproximativ 100 g).

Se amestecă până când brânza este complet dizolvată, se topește aproape instantaneu. Opriți tigaia. Sosul cremos cu pui si ciuperci este gata.

Bucătăria italiană este iubită în întreaga lume pentru mâncărurile sale delicioase, gustoase, dar simple și rapid de pregătit. Pastele sunt un astfel de fel de mâncare. În gătit, există mai mult de o duzină de tipuri de aceste paste și există și mai multe sosuri care le însoțesc.

Pastele cu ciuperci și pui în sos cremos este o soluție minunată pentru o cină de zi cu zi, când îți dorești ceva special, fără să cheltuiești mult timp și efort stând la plită.

Ingrediente

spaghete din grâu dur – 200 g;
file de pui – 200 g;
ciuperci stridii proaspete – 150 g;
Crema – 200 ml;
Ceapa - ½ bucata;
brânză tare – 50 g;
Ulei vegetal - 4 linguri. l;
Sare, piper dupa gust;
Ierburi proaspete pentru decor.

Cum să gătești pastele cu pui și ciuperci în sos cremos

Să începem prin a face un sos cremos cu pui și ciuperci. În unt încălzit sau ulei vegetal (uleiul rafinat de floarea soarelui este ideal, deoarece are ceva mai puține calorii decât untul), prăjiți ciupercile tăiate în bucăți mici.

De îndată ce ciupercile au evaporat umezeala și s-au rumenit, adăugați la ele ceapa tocată mărunt.

Când ceapa devine moale și începe să devină translucidă, adăugați în tigaie fileul de pui, tăiat cubulețe mici. Este mai bine să luați file de pui proaspăt, răcit, nedecongelat, astfel încât carnea să rețină mai multă zeamă, iar puiul în sos să nu fie uscat. Prăjiți ingredientele timp de aproximativ 8 minute până când puiul este gătit, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn.

Este timpul să fierbem spaghetele. Adăugați apă în tigaie în cantitatea indicată în instrucțiunile de pe ambalaj. De obicei este de 1 litru. pentru 80 g paste uscate și 1 lingură. sare. Se recomandă adăugarea a 2 linguri în apă clocotită. ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru a preveni lipirea spaghetelor.

Gatiti spaghetele pana al dente - putin fierte. Acesta nu este doar mai gustos, ci și mai sănătos, iar sosul iute le va aduce la dispoziție deja în farfurie.

Între timp, adăugați smântână în tigaie. Cu o oră înainte de gătit, scoateți smântâna din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei și să nu se coaguleze în tigaie. Se aduce la fierbere și se fierbe până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.

De îndată ce sosul este gata, adăugați brânză tare tocată mărunt și amestecați-o bine.

Scoateți spaghetele gata de pe foc și scurgeți apa.

În acest moment, sosul a fost în sfârșit gătit și a devenit mai vâscos ca consistență, deoarece brânza s-a topit complet în smântâna fierbinte.

Începeți să serviți pastele cremoase de pui și ciuperci așezând o porție de spaghete pe o farfurie caldă, făcând o adâncitură mică în centru.

Umpleți această cavitate cu câteva linguri de sos de smântână.

Presărați vasul cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate mărunt.

Sfaturi pentru gatit:

Acest fel de mâncare trebuie servit imediat după gătire, deoarece pastele se pot răci și chiar se pot lipi împreună în timp ce sosul este pregătit. Prin urmare, este mai bine să puneți toate ingredientele pe masă în avans, pentru a nu pierde timpul căutând produsul potrivit în frigider.
Cel mai bine este să gătiți pastele într-un sos cremos cu ciuperci și pui folosind ciuperci de stridii. Dar le puteți înlocui cu șampioane, procesul de gătire va fi același. Dacă te hotărăști să folosești ciuperci sălbatice, trebuie mai întâi să le fierbi.
Spaghetele gata preparate pot fi adăugate direct în tigaia cu sosul, amestecate și așezate pe farfurii în această formă. Astfel pastele vor fi mai suculente, dar prezentarea preparatului va fi mai familiară.

Lista rețetelor din articol:

Paste cu pui și ciuperci: rețetă italiană

Cum să gătești paste italiene cu pui

Principalele ingrediente ale acestui preparat delicios sunt pastele, puiul, ciupercile și smântâna. Acest fel de mâncare este perfect pentru cină.

Pentru paste cu pui în sos cremos veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

100 g pasta
300 g file de pui
150 g champignon
1 ceapa mica
50 ml cremă (este mai bine să luați 35% grăsime)
3 linguri. ulei de masline
40 g ierburi proaspete (marar si patrunjel)
piper
orice condimente după gust

Pentru a nu se lipi pastele finite, stropiți-le ușor cu ulei de măsline.

Sos cu ciuperci si pui

Citit:

Conserve de pește supă sardine cu orez Dansează cu o femeie într-un vis De ce visezi să dansezi cu un tip Sensul tarot al morții în relații Knight of Wands: sens (Tarot)