Pentru cei cărora nu le place să mănânce brânză de vaci în forma sa pură, dar înțeleg necesitatea de a consuma regulat acest produs, o caserolă de brânză de vaci la cuptor ar fi o soluție excelentă. Cele mai delicate produse de patiserie cu diverse adaosuri vor atrage atât adulții, cât și copiii. Tot ce rămâne este să alegi cea mai potrivită rețetă pentru tine dintre opțiunile prezentate mai jos.

Cea mai simplă rețetă pentru tratarea în discuție sugerează utilizarea unui minim de ingrediente. Acesta este: 1,5 pachete standard de brânză de vaci, o jumătate de pahar de smântână plină de grăsime, 8 g praf de copt, 2 ouă de pui, 4 linguri. zahăr și aceeași cantitate de gris, un praf de sare.

1. Smântâna se amestecă bine cu grisul și se lasă timp de un sfert de oră. În acest timp, grisul trebuie să se umfle bine.
2. Într-un blender, brânza de vaci, sarea, praful de copt și grisul infuzat se transformă într-o pastă groasă omogenă.
3. Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul până devine spumos.
4. Amestecul de caș este amestecat cu grijă în masa de ouă dulci cu o spatulă. În acest caz, spuma nu ar trebui să cadă mult.
5. Într-o tavă unsă cu unt și stropită cu gris, vasul se coace 45 de minute. Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea tigaii.

Produsele de copt se servesc calde cu smantana indulcita.

Ca la grădiniță

Mulți gurmanzi adulți de astăzi sunt nostalgici în legătură cu un fel de mâncare dulce de la grădiniță - caserola fragedă de brânză de vaci cu stafide. Îl poți face cu ușurință acasă. Pentru a face acest lucru, luați: 300 g de brânză de vaci grasă de casă, 4 linguri. zahăr granulat și gris, jumătate de pahar de smântână, 8 g praf de copt, un praf de sare și vanilină, 120 g de stafide.

1. Stafidele se spală bine cu apă curentă și se toarnă cu apă clocotită. Fructele uscate se iau fără semințe.
2. Smantana se amesteca cu gris si se lasa la infuzat.
3. Batem bine ouăle cu zahărul și sarea.
4. Toate ingredientele din rețetă sunt amestecate într-o masă omogenă. Puteți folosi un blender la viteză mică.
5. Amestecul se aseaza pe o tava tapetata cu pergament uns cu ulei si se coace 45 de minute in cuptorul preincalzit.

O caserolă de brânză de vaci gata preparată ca la grădiniță se potrivește bine cu laptele condensat.

Caserolă luxuriantă de brânză de vaci cu gris

Pentru a face tratarea delicioasă, în timpul preparării sale trebuie să folosiți sifon stins cu oțet. Pe lângă brânză de vaci (2 linguri. produs natural de casă), veți avea nevoie și de: 90 g zahăr granulat, un ou, un praf de sare, o felie de unt, 4 linguri. gris, o pungă de vanilină. 1 lingurita de sifon va fi suficienta.

1. Stafidele sunt stropite cu apă clocotită.
2. Brânza de vaci se transformă într-o masă omogenă cu un blender.
3. Separat se bat oul si zaharul, apoi se amesteca cu branza de vaci.
4. Soda se stinge cu oțet și se adaugă în aluat împreună cu vanilină, sare, gris și unt.
5. O caserolă luxuriantă de brânză de vaci cu gris se prepară timp de 40 de minute până când la suprafața sa apare o crustă apetisantă.

Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să alegeți o matriță cu laturi înalte.

Cu adaos de stafide

Caserola cu stafide, cât încă fierbinte, trebuie acoperită cu smântână făcută din smântână, zahăr și semințe de mac. În acest caz, produsele de copt vor deveni și mai delicioase. Pentru a o prepara folosiți: 450 g brânză de vaci grăsime, 60 g zahăr, 3 ouă, 2 linguri. gris, 1 lingura. stafide, un praf de sare.

1. Stafidele se spala, se toarna cu apa clocotita si se lasa sa se umfle.
2. Gălbenușurile se separă cu grijă de albușuri. Veverițele intră în frig.
3. Brânza de vaci se trece printr-o sită. Produsul lactat nu se bate într-un blender pentru ca excesul de lichid să nu se separe de acesta.
4. Brânza de vaci preparată se amestecă cu zahăr și gris.
5. Albusurile reci impreuna cu sare se bat intr-o spuma tare. Apoi, împreună cu gălbenușurile, se trimit la masa de caș.
6. După o amestecare temeinică, ar trebui să fie omogen.
7. Stafidele se pun intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de lichid si se adauga in aluat.
8. După următoarea amestecare, masa se pune într-o formă unsă și se lasă singură o jumătate de oră.
9. Coaceți timp de 35 de minute.

Cel mai simplu mod de a verifica starea de pregătire a unui fel de mâncare este cu un băț subțire de lemn.

Fara faina si gris

O caserolă dulce și delicioasă cu brânză de vaci poate fi preparată chiar și fără un gram de gris sau făină de grâu. Pentru a face acest lucru, luați: 4 ouă, 170 g de smântână cu grăsime medie, 2 linguri. amidon de cartofi, 4 linguri. zahăr, o mână de fulgi de ovăz. 600-650 de grame de brânză de vaci vor fi suficiente.

1. Brânza de vaci este transformată într-o masă omogenă fără cocoloașe folosind un blender. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, trebuie să-l zdrobiți bine cu o furculiță.
2. La brânza de vaci se adaugă smântână, fulgi de ovăz, amidon și zahăr, după care componentele sunt bine amestecate.
3. Galbenusurile se despart de albusuri si se bat separat unul de altul. Masele pufoase rezultate sunt adăugate cu grijă în brânză de vaci.
4. Delicatesa se coace intr-o tava unsa cu arc timp de 50 de minute.

Pentru a preveni spargerea crustei apetisante a caserolei, este mai bine să o puneți la cuptorul rece și abia apoi să începeți încălzirea.

caserolă cu brânză de vaci Nezhenka

Cea mai delicată bază aerisită face ca deliciul să fie mai mult ca un desert. Totodata, vasul se pregateste foarte usor si rapid. Componentele necesare includ: 2/3 linguri. gris, 550 g de brânză de vaci, jumătate de pahar de chefir plin de grăsime și aceeași cantitate de zahăr, jumătate de baton de unt, 2/3 linguriță. sifon, un praf de sare si vanilie.

1. Topiți untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. La ea se adaugă brânză de vaci și toate componentele.
2. În primul rând, masa trebuie amestecată bine cu o lingură, iar apoi procesul poate fi continuat cu un mixer.
3. Aluatul se lasa minim 40 de minute pentru ca grisul sa se umfle, dupa care se trece intr-o forma unsa cu orice grasime.
4. Gătiți caserola timp de 35 de minute la cuptor.

Produsele de copt se servesc cu orice dulceata de fructe de padure.

Desert cu banane

Este mai bine să luați fructe moi, coapte pentru acest fel de mâncare, dar fără întuneric. Pe lângă banane (2 buc.), Utilizare: 550 g brânză de vaci, 3 ouă, 60 g unt, 3 linguri. gris și zahăr, jumătate de pahar de lapte, 120 g smântână cu grăsime medie, sare.

1. Brânza de vaci este ușor sărată și măcinată printr-o sită.
2. Laptele se încălzește într-o cratiță, după care se toarnă grisul într-un jet subțire. Amestecul trebuie amestecat constant pentru a preveni formarea de cocoloașe. Amestecul nu trebuie să fiarbă. Se tine la foc mic 7-10 minute.
3. Albusurile a 2 oua se despart de galbenusuri iar acestea din urma se amesteca cu branza de vaci rasa.
4. Griș fierbinte și 2 linguri se adaugă la masa de ouă cu amestecare constantă. zahăr granulat.
5. Bananele se taie felii mici si se adauga in aluat.
6. La final se introduc in amestec albusurile bine batute, dupa care se framanta usor.
7. Smântâna se combină cu zahăr și ou. Umplutura rezultată se toarnă peste viitoarea caserolă așezată într-o formă unsă.
8. Pregătiți baza de banane-cheag timp de 40 de minute.

După ce a trecut timpul specificat, lăsați vasul în cuptorul deschis timp de 10-15 minute.

Reteta dietetica

Puteți mânca caserolă cu brânză de vaci chiar și atunci când țineți dietă. Desigur, în acest caz va trebui să folosiți ingrediente speciale: un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri mari de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă, un măr mic, miere naturală de albine după gust.

1. Într-un vas ouăle se bat cu mixerul, într-un alt vas se amestecă brânza de vaci cu chefir.
2. Se combină ambele mase, li se adaugă miere și măr tocat mărunt.
3. Deliciul se coace timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Servit ca fel de mâncare dietetică cu fructe proaspete și piure de fructe de pădure

Zebra - caserolă pufoasă de brânză de vaci cu cacao

Nu există făină în acest delicios desert de caș și ciocolată. Se înlocuiește cu gris (4 linguri). Se mai folosesc: 450 g brânză de vaci, 120 ml brânză de vaci, 2 ouă, 1 lingură. cacao, un praf de sare si vanilina.

1. Brânza de vaci se măcina cu zahăr granulat. Îl poți trece printr-o sită fină.
2. La masa rezultată se adaugă vanilină, ouă și sare fină după gust. Ingredientele se bat usor cu un mixer.
3. Mai rămâne doar să turnați laptele și să adăugați grisul.
4. După o amestecare completă, amestecul este împărțit în două părți egale. La una dintre ele se adaugă cacao.
5. Aluatul inchis si usor se toarna alternativ intr-o forma unsa cu unt. Acest lucru va face caserola apetisantă și atractivă la vedere.
6. La final, culorile se amestecă ușor cu ajutorul unei scobitori. Un model original va fi creat pe suprafața tratamentului.
7. Se coace la 170 de grade aproximativ o jumătate de oră.

Produsele de copt sunt decorate cu ciocolată rasă.

Rețetă de flan cu brânză de vaci sau gătit în stil mexican

Consistența unei delicatese pregătite corespunzător va semăna cu bezele. Brânza de vaci nu se observă deloc aici, deși se ia în cantități de cel puțin 450 de grame. Și, pe lângă asta: o cutie de lapte condensat, o lingură mare de suc de lămâie, 3 ouă mari, 1 lingură mică de amidon de cartofi, vanilină și un praf de coajă de lămâie, 40 g de unt, 5 linguri mari de lapte, 1/ 3 linguri. zahăr granulat.

1. Ouăle sunt bătute folosind un blender special sau un accesoriu de mixer într-o spumă puternică. În timpul procesului, la masă se adaugă brânză de vaci, lapte condensat, amidon, vanilină și suc de lămâie. Coaja se adaugă la restul ingredientelor după ce s-a terminat baterea.
2. Untul este topit într-un vas ignifug și se adaugă zahăr. De îndată ce masa începe să se întunece, recipientul se ridică deasupra focului. La zahăr și unt se adaugă lapte. Țineți vasul deasupra arzătorului până când nisipul este complet dizolvat.
3. O forma cu laturile inalte se unge cu unt si se presara usor cu zahar. Se toarnă în el caramelul obținut în a doua etapă, iar deasupra se așează masa de caș.
4. Se coace 45 de minute la 170 de grade.

Înainte de servire, caserola este răsturnată cu partea de caramel în sus.

Caserolă cu brânză de vaci cu mere

Este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă și fructe acre.

Veți avea nevoie de 450 g de masă de caș, 230 g de smântână cu grăsime medie, 1 lingură. gris, 3 ouă, 2 mere mari, o mână de stafide închise la culoare, 4 linguri. zahăr, 2 linguri. amidon.

1. Brânza de vaci se amestecă bine cu smântână până ajunge la o consistență moale, omogenă.
2. Grișul, amidonul din cartofi și zahărul se adaugă în amestec. Ingredientele amestecate se vor infuza aproximativ 15 minute până când grisul se umflă.
3. Galbenusurile se separa de albusuri si se adauga la restul produselor.
4. Albusurile se bat la varfuri groase.
5. Stafidele se spala si se fierb la abur cu apa clocotita, iar merele se toaca marunt. Ingredientele preparate se amestecă în aluat.
6. Mai rămâne doar să adăugați albușurile bătute.
7. Aluatul se toarnă într-o formă unsă.
8. Preparatul se prepară pentru prima jumătate de oră la 180 de grade, apoi 20 de minute la 150 de grade.

Caserola cu brânză de vaci, ca într-o grădiniță sau în cantina școlii, este destul de ușor de preparat. Mai mult, astăzi există multe rețete pentru un fel de mâncare atât de fraged și gustos. La urma urmei, unii o fac pe bază de brânză de vaci groasă, unii preferă să folosească masa de caș umedă, iar unii chiar adaugă în caserolă diverse fructe uscate sau nuci.

Astăzi vi se vor prezenta mai multe modalități de a face cea mai delicată caserolă de brânză de vaci, la fel ca într-o grădiniță. Dar înainte de asta, aș dori să vorbesc despre de ce un astfel de fel de mâncare este cel mai adesea preparat special pentru copiii mici.

Cum este util?

Caserola cu brânză de vaci pentru copii este adesea preparată deoarece brânza de vaci joacă un rol vital în alimentația copilului. La urma urmei, are o cantitate incredibilă de elemente utile. În ceea ce privește proprietățile sale nutritive, depășește aproape toate celelalte produse lactate.

Să ne uităm împreună la proprietățile benefice ale brânzei de vaci:

După cum puteți vedea, acest fel de mâncare este foarte sănătos pentru copiii mici. De aceea, fiecare mamă trebuie să cunoască rețeta caserolei cu brânză de vaci și să o pregătească pentru copilul ei. Trebuie remarcat mai ales că un astfel de fel de mâncare nu include produse scumpe și străine. În acest sens, poate fi preparat cel puțin în fiecare zi.

Reteta clasica de caserola cu branza de vaci la cuptor

Aproape fiecare bucătar știe să pregătească un astfel de fel de mâncare. Dar dacă sunteți nou în gătit, puteți utiliza metoda descrisă mai jos. Dacă respectați toate cerințele, veți obține cu siguranță cea mai delicată caserolă de brânză de vaci pentru copii.

Deci, pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare dulce, va trebui să pregătim următoarele componente:

• brânză de vaci de țară grosieră - 500 g;
• lapte gras proaspăt - aproximativ 50 g;
• smântână 20% - aproximativ 50 g;
• zahăr granulat fin - aproximativ 100 g (este posibil un pic mai puțin sau mai mult);
• gris - aproximativ 100 g (în aluat);
• sare fină - ¼ lingură de desert (nu trebuie să o adăugați);
• ouă mari de pui - 2 buc.;
• unt proaspat - 30-50 g (pentru ungerea formei);
• gris - 2 linguri de desert (pentru stropirea formei).

Frământarea aluatului de caș

Rețeta clasică pentru caserola cu brânză de vaci la cuptor include brânză de vaci cu granule grosiere. La urma urmei, cu un astfel de produs lactat, felul de mâncare menționat pentru copii se dovedește a fi gras, hrănitor și foarte gustos. După ce l-a mâncat la micul dejun, copilul nu va dori să stea la masă până la prânz târziu.

Așadar, înainte ca caserola de brânză de vaci, ca la grădiniță, să fie introdusă la cuptor, ar trebui să frământați cu grijă aluatul subțire. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un castron mare, să puneți acolo produsul lactat grosier și să spargeți ouăle. După ce amestecați bine ingredientele, adăugați lapte proaspăt gras, zahăr granulat fin, sare, smântână 20%, zahăr vanilat și gris. Este recomandabil să bateți bine masa rezultată cu un mixer. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un amestec omogen, subțire, cu boabe vizibile de caș.

Dacă vrei ca caserola ta de brânză de vaci, ca în grădină, să fie mai groasă, atunci este recomandat să lași aluatul la loc cald timp de 10-16 minute. În acest timp, grisul ar trebui să se umfle puțin. Dacă copilul dumneavoastră preferă să mănânce o caserolă fragedă și moale, atunci puteți începe să o pregătiți imediat după frământare.

Tratamentul termic al vasului

După cum puteți vedea, rețeta pentru o caserolă clasică de brânză de vaci nu include produse scumpe și ciudate. După ce aluatul este frământat până la omogenizare, puteți începe imediat tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, este indicat să luați o tigaie adâncă (puteți folosi o tigaie obișnuită), să o ungeți bine cu unt proaspăt și apoi să stropiți cu câteva linguri mici de gris. Apoi, trebuie să puneți tot aluatul în bol și să-l puneți într-un cuptor preîncălzit. La o temperatură de 200 de grade, caserola cu brânză de vaci, ca la grădiniță, trebuie coaptă aproximativ 40-47 de minute. În acest timp, aluatul va fi copt complet, iar suprafața vasului dulce va fi acoperită cu o crustă roșiatică.

Cum să-l servești corect?

După ce caserola cu brânză de vaci este complet gătită în cuptor, trebuie îndepărtată și lăsată direct în tavă până se răcește parțial. Dacă încercați să scoateți vasul în timp ce este fierbinte, acesta se poate destrăma.

Astfel, după ce a tăiat caserola ușor răcită în porții, puneți-o pe farfurii, turnați peste o cantitate mică de sirop de fructe de pădure și serviți-o imediat împreună cu jeleu sau compot. Poftă bună!

Ce poți adăuga la caserola cu brânză de vaci?

După cum am aflat mai sus, caserola clasică cu brânză de vaci include doar un set standard de produse. Așa se urmărește în grădinițe și școli atunci când se prepară un astfel de desert. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că plăcinta cu caș dulce poate fi făcută și mai gustoasă dacă adăugați ingrediente suplimentare la bază. Deci, caserola se va dovedi mai hrănitoare și mai satisfăcătoare dacă adăugați unul dintre următoarele componente în aluat:

Caserolă de caș cu stafide din masă de caș

Am vorbit despre cum se prepară o caserolă clasică de brânză de vaci la cuptor puțin mai sus. Acum aș vrea să vă spun cum puteți face acest fel de mâncare dulce folosind masă de caș și stafide. Trebuie remarcat faptul că gustul acestui desert este oarecum diferit de cel precedent. Astfel, o caserolă cu brânză de vaci, a cărei rețetă necesită utilizarea masei de caș, se dovedește mai fragedă și mai dulce.

Deci, pentru acest fel de mâncare trebuie să pregătiți:

• masa de caș dulce fără aditivi - 500 g;
• lapte gras proaspăt - 1 pahar fațetat;
• zahăr granulat fin - 2 linguri de desert (nu trebuie să puneți mai mult, deoarece masa de caș este deja dulce);
• sare fină - 1/5 lingură de desert (nu trebuie să o adăugați);
• ouă mari de pui - 4 buc.;
• zahăr vanilat - pe vârful lingurii de desert;
• stafide întunecate fără semințe - ½ cană (este posibil puțin mai mult sau mai puțin);
• unt proaspat - 30-50 g (pentru ungerea tava si suprafata placintei);
• iaurt de băut natural fără coloranți - aproximativ 100 g;
• făină de grâu - 6-7 linguri mari (adăugați la discreție);
• gris - 2 linguri de desert (pentru stropirea formei).

Procesul de preparare al aluatului

Caserola cu brânză de vaci, rețeta pentru care necesită utilizarea cheagului de brânză, se prepară aproape în același mod ca și felul de mâncare precedent.

Pentru a frământa aluatul, trebuie să luați un castron mare, să spargeți ouăle de pui în el și să le bateți bine folosind un mixer. Apoi, în același castron trebuie să adăugați masă de brânză dulce, lapte gras proaspăt, zahăr granulat, zahăr vanilat, sare și iaurt natural fără coloranți. După ce amestecați toate ingredientele, adăugați treptat făina de grâu la ele. Se recomanda sa va asigurati ca in aluat sa nu se formeze cocoloase si ca acesta sa nu aiba o consistenta foarte groasa.

Prelucrarea fructelor uscate

Cum să vă asigurați că obțineți o caserolă cu brânză de vaci foarte gustoasă și hrănitoare? Rețeta cu o fotografie a acestui fel de mâncare recomandă utilizarea suplimentară a unui produs precum stafidele. În acest caz, este indicat să luați fructe uscate închise, fără semințe. Trebuie sortat, curățat de resturi și crenguțe, apoi așezat într-un vas emailat și turnat cu apă clocotită. Se recomandă păstrarea stafidelor în această stare aproximativ o jumătate de oră. Apoi, trebuie spălat bine în apă caldă, aruncat într-o strecurătoare și agitat energic.

La sfârșitul pregătirii aluatului, fructele uscate pure trebuie turnate în bază și amestecate bine folosind o lingură obișnuită.

Cum se coace la cuptor?

Caserola cu brânză de vaci (o fotografie a preparatului finit poate fi găsită în acest articol), făcută pe baza masei de caș cu adaos de stafide întunecate, este gătită în cuptor puțin mai mult decât cea precedentă.

Aluatul frământat trebuie pus într-o formă adâncă, uns în prealabil cu unt proaspăt și stropit cu gris. În continuare, vasele trebuie așezate într-un dulap încălzit, unde desertul trebuie păstrat timp de 50-65 de minute la o temperatură de 190 de grade. În acest caz, caserola finită nu trebuie să se lipească de scobitoarea introdusă în ea, iar suprafața sa trebuie acoperită uniform cu o crustă roșiatică.

Servirea corectă pentru micul dejun

Dacă respectați toate cerințele de mai sus pentru prepararea aluatului și coacerea în cuptor, atunci veți obține cu siguranță o caserolă de brânză de vaci gustoasă și fragedă. Ne-am uitat la rețeta cu o fotografie a unui astfel de desert, dar cum să o servim corect la masă? Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți tava cu vasul, să o răciți puțin la temperatura camerei, apoi să o tăiați în porții și să o așezați pe farfurii. Deasupra acestei caserole poate fi decorată cu fructe de pădure proaspete, struguri și stropite cu miere de tei. Se recomandă să serviți desertul finit cald împreună cu ceai fierbinte. Poftă bună!

Să rezumam

Acum știi cum să prepari caserola cu brânză de vaci de grădiniță. Rețeta pentru acest fel de mâncare este surprinzător de simplă. Mai mult, include doar produse simple, accesibile, dar in acelasi timp sanatoase si hranitoare care pot fi achizitionate din orice magazin.

De remarcat faptul că această caserolă poate fi preparată atât cu cât și fără adaos de zahăr. În primul caz, vei primi la micul dejun un desert delicios, care este bine de mâncat cu ceai sau cacao. În ceea ce privește a doua opțiune, un astfel de fel de mâncare poate fi servit pentru o gustare de după-amiază împreună cu jeleu dulce sau compot.

Pentru a face caserola cu brânză de vaci și mai gustoasă, fragedă și hrănitoare, vă recomandăm să folosiți următoarele sfaturi:

• Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai aerisit și mai moale, atunci înainte de a frământa aluatul, brânza de vaci grosieră trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne sau bătută energic folosind un blender. Este indicat să procedați la fel și cu ouăle de găină. Se pot bate cu un mixer sau cu un tel de mână.
• Dacă decideți să adăugați fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate, caise etc.) sau nuci (alune, nuci, arahide etc.) la caserola clasică cu brânză de vaci, atunci este recomandat să le sortați cu grijă și să fiți asigurați-vă că le țineți câteva minute în apă clocotită. Această procedură nu numai că va elimina produsele de toată murdăria și praful aderente, dar le va permite și să se umfle bine, să devină moi și gustoase.
• Dacă dumneavoastră sau copilului dumneavoastră nu vi se recomandă să mâncați alimente grase, atunci pentru a pregăti caserola cu brânză de vaci ar trebui să utilizați numai brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și lapte 1-2%.
• Pentru a face caserola cu brânză de vaci mai gustoasă și frumoasă, după gătirea în cuptor, suprafața ei trebuie unsă cu unt proaspăt. Acest truc nu numai că va oferi desertului un gust deosebit, dar îl va face și apetisant datorită crustei sale lucioase și moi.
• Dacă decideți să faceți un astfel de desert din masă de caș, atunci componenta prezentată poate fi achiziționată cu orice aditivi (de exemplu, chipsuri de ciocolată, stafide, caise uscate etc.).

Caserola cu brânză de vaci este unul dintre felurile de mâncare pe care atât copiii, cât și adulții le iubesc. Cu greu nimeni va refuza o bucată de caserolă pufoasă, acoperită cu jeleu dulci de fructe, sirop sau lapte condensat. Caserola cu brânză de vaci nu este doar gustoasă, ci și o mâncare sănătoasă. Brânza de vaci conține multe elemente utile - proteine, potasiu, magneziu, acid folic, vitaminele B și A.

Mulți copii nu mănâncă brânză de vaci, dar cu siguranță nu o vor refuza sub formă de caserolă. Puteți adăuga orice fructe uscate, mere proaspete, pere, banane, coajă de lămâie sau portocală și fructe confiate. Și apoi vei obține un fel de mâncare cu un gust complet nou de fiecare dată.

Brânza de vaci are o influență imensă asupra gustului caserolei. Cel mai bine este să evitați produsul cumpărat din magazin, deoarece conține adesea ulei de palmier. Eticheta care îl va indica conține denumirea „Produs caș” sau „Brânză de vaci de fermier 18% grăsime”. Caserola făcută din ea se dovedește densă și nu foarte gustoasă.

Pentru a pregăti o caserolă cu brânză de vaci cu adevărat delicioasă, mergeți la piață și cumpărați brânză de vaci naturală. Succesul preparatului este garantat!

Rețetă pas cu pas pentru caserola cu brânză de vaci la cuptor - o versiune clasică

Pentru a pregăti o caserolă delicioasă cu brânză de vaci, aveți grijă de brânză de vaci de înaltă calitate de casă.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 de grame;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• gris – 2 linguri;
• smântână - 2 linguri;
• ou - 2 bucăți;
• putina vanilie pentru gust;
• ulei vegetal (va fi necesar pentru lubrifierea matriței).

Preparare:

Brânza de vaci trebuie să fie omogenă. Pentru a face acest lucru, îl puteți freca printr-o sită sau puteți folosi un blender de imersie. Dacă brânza de vaci este moale, atunci se aduce cu ușurință la consistența dorită folosind o furculiță.

Bateți ouăle într-un castron separat. Pune zahăr granulat peste ele. Bateți amestecul până se formează o spumă puternică.

Transferați-l în brânză de vaci. Adaugam gris, vanilia si smantana. Amesteca totul bine. Cel mai bine cu un mixer.

Ungeți părțile laterale și inferioare formei cu ulei vegetal. Pentru a preveni lipirea brânzei de pereți, stropiți-le suplimentar cu pesmet.

Transferați brânza de vaci pregătită într-o formă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la +200 de grade. Gatiti caserola timp de 40 - 45 de minute.

Când serviți, turnați smântână, dulceață, sirop peste bucățile porționate, sau o puteți servi chiar așa. Încă se dovedește destul de dulce.

Această rețetă de caserolă cu brânză de vaci poate fi considerată o clasică. Și pe baza ei, pregătiți orice variații.

Caserolă luxuriantă de brânză de vaci la cuptor - la fel ca la grădiniță

Probabil că toți ne amintim de gustul caserolei de brânză de vaci pe care ni s-a dat la grădiniță. Acesta este ceva incredibil - s-a dovedit întotdeauna luxuriant și în același timp aerisit. A fost servit întotdeauna cu sos dulce.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 de grame;
• gris - 50 de grame;
• ou;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• stafide aburite – 40 de grame;
• unt - 30 de grame;
• smântână - 30 de grame;
• vanilie pentru aromatizare.

Preparare:

1. Brânza de vaci trebuie procesată temeinic într-un blender, astfel încât să devină o consistență ca o cremă.
2. Adăugați în el untul topit, grisul, zahărul granulat, vanilina și gălbenușul de ou.
3. Albul trebuie bătut într-o spumă puternică. Apoi amestecați ușor în brânză de vaci.
4. Adăugați stafide aburite acolo.
5. Puneți brânza de vaci într-o formă unsă și presărată cu biscuiți. Nivelați blatul și ungeți-l cu smântână.
6. Gătiți caserola cu brânză de vaci într-un cuptor preîncălzit la +200 de grade timp de 30 de minute.

Se serveste putin racit pentru ca gustul sa poata fi bine gustat, iar deasupra se pune sos de lapte dulce. Rețeta o veți găsi mai jos.

Reteta clasica de caserola cu branza de vaci

Caserola cu brânză de vaci preparată după această rețetă se dovedește dulce și arată foarte frumos. La servire, o poți acoperi cu smântână sau cu sos dulce-acru.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 de grame;
• zahăr granulat - 40 de grame;
• gris - 1 lingura;
• vanilina pentru miros;
• ou;
• smântână - 35 de grame.

Preparare:

1. Pune oul într-un bol adânc și adaugă zahăr granulat. Se amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat.
2. Răziți brânza de vaci și amestecați-o cu amestecul de ou-zahăr.
3. Se amestecă amestecul. Adăugați smântână, vanilină, gris. Se amestecă din nou bine.
4. Procesați vasul de copt și puneți masa de caș pregătită în ea.

Gatiti caserola in cuptorul preincalzit la +190 de grade pana se rumeneste blatul. Se servește fierbinte în porții cu orice sos.

Cum să gătești caserola de brânză de vaci cu gris la cuptor

Caserola cu brânză de vaci conform acestei rețete se dovedește moale și în același timp aerisită. Cerealele trebuie mai întâi aburite cu apă și abia apoi adăugate în brânză de vaci. Acest lucru va face caserola mai gustoasă și îi va oferi mai multă uniformitate.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 550 de grame;
• stafide – 1/3 cană;
• ouă - 2 bucăți;
• sare - după gust;
• smântână – 100 ml;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• nisip de gris - 4 linguri.

Preparare:

1. Sparge ouăle într-un castron, adaugă sare și începe să bată, adăugând puțin zahăr la ele.
2. Înmuiați stafidele și grisul în apă, dar în boluri separate.
3. Frecați brânza de vaci printr-o sită până devine omogenă. Mai întâi, amestecați-l cu amestecul de ou-zahăr, apoi adăugați ingredientele rămase.

Gatiti caserola timp de 40 de minute la +180 de grade. Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil.

Reteta de caserola cu branza de vaci fara gris

Vă propun să încercați o caserolă delicioasă de brânză de vaci cu caise și fără gris.

Ingrediente:

• brânză de vaci – 1 kg;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr granulat – 2/3 pahar;
• făină/amidon – 3 linguri;
• gem de caise - 150 de grame.

Preparare:

1. Combinați brânza de vaci cu zahărul granulat și făina.
2. Galbenusurile trebuie separate de albusuri si adaugate la branza de vaci. Se macină bine și se adaugă toată cantitatea de dulceață.
3. Bate albusurile pana formeaza o spuma puternica si adauga-le in amestecul de caas.

Gătiți vasul timp de 40 - 50 de minute la o temperatură de +180 de grade. Inainte de a servi, lasati caserola sa se raceasca, taiati in portii si va puteti invita familia la masa. Dacă doriți, puteți acoperi cu sos.

Reteta dietetica pentru caserola cu branza de vaci

Această rețetă de caserolă cu brânză de vaci este dedicată tuturor celor cu dinte de dulce care sunt la dietă. Conținutul de calorii al felului de mâncare este minim, dar gustul și aroma sunt pur și simplu uimitoare.

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 360 de grame;
• tărâțe (ovăz) – 2 linguri;
• măr - 1 bucată;
• miere – 1 lingură;
• iaurt natural – 2 linguri;
• ouă – 2 bucăți.

Preparare:

1. Brânza de vaci trebuie amestecată bine cu tărâțe.
2. Marele se curata si se taie marunt. Puneți în brânză de vaci.
3. Adăugați ingredientele rămase în amestec - miere, ouă.
4. Se amestecă amestecul și se transferă într-o tavă unsă cu unt. Se unge blatul cu iaurt si se fierbe desertul 20 de minute la +200.

La servire, se taie în porții și se lasă să se răcească puțin.

Gătirea caserolei pufoase de brânză de vaci la cuptor

Caserola cu brânză de vaci preparată după această rețetă va fi pufoasă și dulce. Se ridica putin la copt si copiilor le place foarte mult.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 250 de grame;
• sare dupa gust;
• chefir/smântână – 50 ml;
• vanilină - pe vârful lingurii;
• ou;
• sifon - ½ parte linguriță;
• unt - 50 de grame;
• gris - 130 de grame.

Preparare:

1. Se toarnă grisul cu o cantitate mică de apă caldă și se lasă să se umfle.
2. Topiți untul. Turnați chefir în el, adăugați un ou, sare, vanilină și sifon. Bateți amestecul cu un mixer.
3. Adăugați brânza de vaci puțin câte puțin, amestecând-o cu o furculiță. Când este complet introdus, folosiți mixerul.
4. Puneți grisul umflat în masa de caș și lăsați amestecul să stea timp de 15 minute.
5. Transferați brânza de vaci într-o tavă unsă cu unt și puneți la cuptor. Gătiți caserola la o temperatură de +180 de grade timp de 40 de minute.

La servire, bucățile pot fi decorate cu fructe, fructe de pădure și chiar stropite cu fulgi de ciocolată.

Reteta de sos de lapte

Această versiune de sos de lapte este excelentă pentru caserole cu brânză de vaci dulci.

Ingrediente:

• lapte – 250 ml;
• făină - 10 grame;
• unt - 10 grame;
• zahăr granulat - 30 de grame;
• vanilina pentru gust.

Preparare:

1. Topiți untul într-o cratiță la foc mic pentru a nu se arde.
2. Se pune faina in ea, se amesteca si se prajeste 1 minut.
3. Începeți să turnați laptele preîncălzit în porții mici, amestecând constant. Lăsați amestecul să fiarbă și gătiți sosul până se îngroașă. Aceasta este de aproximativ 10 minute.

Cum să gătești o caserolă delicioasă cu brânză de vaci - secrete de gătit

Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să cunoașteți câteva subtilități:

• Înainte de a adăuga fructele uscate, acestea trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte. În caz contrar, pot fi dure.
• Înainte de a adăuga fructe proaspete în brânza de vaci, acestea trebuie să fie prăjite într-o tigaie. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de suc, iar caserola va avea consistența dorită.
• Ouăle nu trebuie depuse întregi. Albusurile trebuie batute separat cu sare la o spuma puternica. Se macină gălbenușurile cu brânză de vaci și abia apoi se combină ambele compoziții.
• Nu este nevoie să faceți un strat de brânză de vaci prea gros. Altfel nu se va coace bine.
• Forma trebuie unsa cu ulei si presarata cu gris sau pesmet.
• Dacă brânza de vaci curge puțin, puteți adăuga puțin amidon. Dar aveți grijă să nu uscați produsul.
• Înainte de a adăuga gris, acesta trebuie înmuiat în apă caldă. Cu cât stă mai mult, cu atât mai bine.
• Dacă trebuie să creșteți conținutul de calorii al caserolei cu brânză de vaci, atunci grisul trebuie înlocuit cu făină. Și invers.

Rețetă video pentru caserola cu brânză de vaci la cuptor

Pofta buna si ne vedem retete noi!

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Majoritatea mâncărurilor preferate ale unui adult vin din copilărie: grădiniță sau școală. Pentru unii, motivul sunt amintirile asociate cu ele, pentru alții pur și simplu „era mai bine înainte”. Drept urmare, oamenii încep să caute rețete pentru aceleași feluri de mâncare din copilărie: caserola cu brânză de vaci, la fel ca la grădiniță, este liderul dintre ele. Cum să prepari acest desert delicios conform GOST?

Cum să gătești o caserolă ca la grădiniță

Este dificil să găsești rețeta exactă pentru acea delicatesă sovietică: există chiar mai multe versiuni ale rețetei conform GOST, dar fiecare grădiniță și-ar putea stabili propriile cerințe. Chiar și compoziția felului de mâncare a variat - în unele locuri au fost excluse ouăle, în altele a fost îndepărtat zahărul și înlocuit cu lapte condensat. Puteți obține un fel de mâncare cât mai apropiat de aspect și gust dacă aflați cum pregătesc gospodinele moderne caserole cu brânză de vaci pentru copii.

Câteva nuanțe de bază:

• Fără produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pregătirea pentru grădinițele sovietice a necesitat ca brânza de vaci să fie piureată până la omogenizare și moale, astfel încât delicatesa să aibă structura unui sufleu.
• Folosiți unt sau margarină pentru a unge tava.
• Suprafața este acoperită cu un strat de smântână pentru a crea o crustă aurie caracteristică.

Reţetă

A ghici cum arăta un anumit fel de mâncare într-o anumită unitate fără indicii este aproape utopic. Chiar dacă ar exista standarde care se aplicau unor astfel de organizații, nu ar putea exista o singură rețetă de caserolă. Tehnologiile și seturile de produse s-au schimbat în funcție de regiune, oraș și chiar de bucătarii înșiși. Opțiunile propuse mai jos au fost mai frecvente, conform comentariilor gospodinelor care au încercat să gătească folosindu-le.

Cu gris

• Timp: 55 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 479 kcal.
• Scop: pentru ceaiul de după-amiază.
• Bucătărie: de casă.

Această caserolă cu gris de la grădiniță este potrivită chiar și pentru cei mai mici - bebeluși de un an, deoarece este lipsită de ouă. Este foarte moale, gustoasă chiar și după răcire, iar dulceața poate fi adăugată cu orice fruct, dacă este permis de medicul dumneavoastră. Când introduceți zahăr, încercați să luați doza minimă - aproximativ 10-12 g per volum de componente pentru caserola pentru bebeluși indicate mai jos.

Ingrediente:

• brânză de vaci – 240 g;
• gris - 2 linguri. l.;
• lapte - 2 linguri. l.;
• sifon - 1/4 linguriță;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță sau se pisează cu un mixer. Se toarnă lapte pentru a forma o cremă moale de caș.
2. Se toarnă apă fierbinte (2 linguri) peste gris și se lasă să se umfle un sfert de oră.
3. Combinați ambele părți ale viitoarei caserole, adăugați sare și sifon. Se amestecă foarte bine.
4. Distribuiți în forme de silicon și coaceți timp de 35 de minute la 190 de grade.

Ca la grădiniță

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2517 kcal.
• Scop: pentru ceaiul de după-amiază.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această caserolă pufoasă nu este cea mai scăzută în calorii, dar este cea mai aerisită datorită raportului corect de ingrediente. Structura sa seamănă cu un sufleu delicat de caș și nici măcar adăugarea de fructe de pădure nu îl îngreunează. Datorită numărului mare de ouă, nu se dă celor mai mici: este mai bine să-l folosești pentru dieta copiilor peste 4 ani.

Ingrediente:

• masa caș – 540 g;
• amidon de porumb - 3 linguri. l.;
• ouă – 4 buc.;
• prune proaspete – 4-5 buc.;
• zahăr pudră – 155 g;
• smântână - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Separam galbenusurile cu albusurile. Lăsați pe acesta din urmă să se răcească timp de un sfert de oră înainte de a amesteca (adăugând zahăr pudră).
2. Combinați gălbenușurile cu amestecul de caș și amestecați într-un blender. Adăugați smântână.
3. Tăiați prunele în bucăți și adăugați-le la baza de caserolă.
4. Adăugați amidon și spumă proteică.
5. Este indicat să coaceți la 200 de grade, înălțimea trebuie să fie de 5-7 cm, adică matrița este luată cu un diametru mic.

Reteta clasica

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2029 kcal.
• Scop: pentru ceaiul de după-amiază.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Chiar și conform GOST, a existat mai mult de o caserolă clasică de brânză de vaci: au existat 2 opțiuni care diferă în principal în gradul de dulceață (datorită proporției de zahăr față de masa de caș) și umiditate (datorită cantității de smântână) . Ca aspect și compoziție arăta ca o plăcintă, deoarece baza era foarte delicată ca structură. Adesea, grădinițele foloseau grisul pentru a înlocui făina, crezând că este mai sănătos pentru copil. Cu toate acestea, trebuie aburit cu apă și redus în volum (50 g pentru această rețetă pas cu pas, umplut cu 50 ml apă).

Ingrediente:

• brânză de vaci – 705 g;
• făină de grâu - 60 g;
• ou 2 pisici. – 20 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• margarină de masă – 30 g;
• smântână – 30 + 125 g;
• biscuiți – 30 g;
• sare - 3,5 g.

Metoda de gatire:

1. Branza de vaci (daca este boabe si nu masa) se macina printr-o sita si se presara cu faina. Deasupra se adauga zahar, sare si amestec de oua batute.
2. Amestecați bine aceste produse.
3. Se unge forma cu margarina si se presara cu pesmet maruntit. Pune baza acolo.
4. Se netezește suprafața cu o spatulă și se toarnă smântână (30 g).
5. Gatiti aproximativ o jumatate de ora la 190-200 de grade.
6. Se servește ca la grădiniță: se taie pătrate și se acoperă cu smântână (25 g per porție).

Morcov

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1618 kcal.
• Scop: pentru ceaiul de după-amiază.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Caserola fragedă, dulce, nu prea pufoasă, dar moale, la fel ca la grădiniță, este foarte populară chiar și cu acei copii cărora nu le place această rădăcină. Este perfect pentru micul dejun sau cină și este servit cu o lingură de smântână proaspătă. Puteți folosi brânză de vaci cu cereale, dar va trebui să o faceți piure foarte bine aproape până devine cremoasă dacă preparatul este pregătit pentru un meniu pentru copii.

Ingrediente:

• morcovi - 500 g;
• unt – 75 g;
• zahăr granulat – 45 g;
• gris – 36 g;
• masa caș - 220 g;
• ouă mici – 2 buc.;
• lapte – 200 ml;
• un praf de sare.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste gris (35 ml apă) timp de 10 minute.
2. Amestecați untul (jumătate) (nu bateți!) cu masa de caș, adăugați zahăr granulat.
3. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare fin, se stoarce puțin cu mâinile (nu pentru toate soiurile, doar cu o cantitate mare de suc). Adăugați lapte și unt, fierbeți sub capac până când morcovii sunt moi.
4. Combinați morcovul și părțile de caș, adăugați grisul, care a avut timp să se umfle și amestecați. Poate fi batut cu un mixer pentru o fragedatate perfecta.
5. Completați formularul cu acest „test”. Coacerea se face la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Într-un aragaz lent

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1957 kcal.
• Scop: pentru ceaiul de după-amiază.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Aceasta este o rețetă aproape tradițională pentru caserola de la grădiniță, dar cu unele particularități - laptele condensat a înlocuit zahărul și caise uscate adăugate varietate. Această delicatesă gustoasă, aerisită este potrivită copiilor peste 2 ani, iar celor care țin dietă le place și ele, deoarece conținutul de calorii este scăzut. Dacă doriți, adăugați mai multe fructe de pădure, eliminând complet îndulcitorul (zahăr, lapte condensat etc.).

Ingrediente:

• brichetă de caș – 500 g;
• caise uscate - 50 g;
• lapte condensat - 2 linguri. l.;
• ouă – 2 buc.;
• lapte – 40 ml;
• făină - 110 g;
• unt - 40 g.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă clocotită peste caisele uscate, clătiți după 20-30 de minute. Tăiați mărunt.
2. Se încălzește laptele cu lapte condensat și unt, punând arzătorul la putere minimă - amestecul nu trebuie să fiarbă. Când componentele sunt complet separate unele de altele, îndepărtați.
3. Adăugați făină, adăugați brichete de caș piure.
4. Adăugați caise uscate tăiate, turnați ouăle bătute.
5. Umpleți vasul multicooker cu „aluat” și setați modul „Coacere”. Cronometru pentru 45 de minute.
6. Este recomandabil să-l îndepărtați la 12 minute după semnal.

Orez

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 917 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această rețetă simplă de caserolă de orez, ca la grădiniță, este destinată prânzului sau cină, deoarece delicatesa se dovedește a fi satisfăcătoare. Baza este terci de orez fraged, care trebuie făcut cu lapte și apoi combinat cu masa de caș. Dacă coaceți amestecul rezultat, veți avea o plăcintă dulce și gustoasă. Coaja gustului provine de la măr ras, al cărui soi este ales la întâmplare.

Ingrediente:

• orez rotund – 55 g;
• lapte proaspăt – 90 ml;
• zahăr - 2 lingurițe;
• apă – 90 ml;
• brânză de vaci 9% – 160 g;
• unt - 25 g;
• măr – 150 g;
• ou.

Metoda de gatire:

1. Clătiți foarte bine boabele de orez - tot amidonul extern trebuie îndepărtat, altfel caserola va fi prea densă.
2. Așteptați să fiarbă laptele și apa (e mai bine să luați o cratiță mică), adăugați orezul. Gatiti aproximativ o jumatate de ora, reducand focul la 30%. Îndulciți cu o lingură de zahăr.
3. Faceți o bază clasică de caserolă, dar cu singura diferență: măcinați gălbenușul cu unt, iar albul separat cu zahăr.
4. Răziți un măr decojit în el și adăugați terci de orez.
5. Se amestecă și se transferă într-o formă ceramică.
6. Coaceți timp de 45 de minute după ce cuptorul s-a încălzit la 185 de grade.

Cu lapte

• Timp: 55 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1469 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest răsfăț nu este tocmai de la grădiniță - rețeta clasică este luată ca bază, dar făina este înlocuită cu amidon, margarina este exclusă, iar pentru dulceață se folosește ciocolata albă. Alegeți un baton bun cu o compoziție simplă pentru a obține cel mai sigur tratament posibil. Este indicat să oferiți un astfel de desert, aproape ca de la grădiniță, unui copil de peste 3 ani.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 45 g;
• brânză de vaci - 210 g;
• smântână 20% – 50 g;
• lapte – 100 ml;
• amidon de grâu - 50 g;
• ciocolată albă – 100 g.

Metoda de gatire:

1. Bateți albusurile până se întăresc, combinându-le cu zahărul (mai întâi le puteți măcina până la pudră).
2. Amesteca laptele cald, smantana si branza de vaci.
3. Adăugați amidon și faceți ca baza de caș netedă.
4. Se încălzește ciocolata (folosește o baie de apă) și se toarnă.
5. Adăugați ușor spuma proteică cu linguri și amestecați.
6. Trebuie să gătiți la 180 de grade, timpul aproximativ este de 45 de minute, cifrele exacte sunt determinate de înălțimea produsului.

Cu paste

• Timp: 45 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1715 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Combinația de produse cu aspect complet diferite - paste și brânză de vaci - a fost folosită în mod activ nu numai în grădinițele sovietice. Celebrii cannelloni italieni cu ricotta și spanac sunt în esență aproape aceeași caserolă de vermicelli cu brânză de vaci, având doar un aspect diferit și complicat cu sosul Bechamel. Pentru preparatul sovietic, grădinițele foloseau tuburi scurte sau vermicelli foarte mici.

Ingrediente:

• paste - 200 g;
• ouă 1 pisică. – 3 buc.;
• brânză de vaci moale – 200 g;
• unt - 30 g;
• zahăr - 60 g;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Fierbe pastele folosind tehnologia clasică, reducând timpul cu un minut - în timpul coacerii, acestea vor fi saturate cu umiditatea amestecului de caș și vor deveni mai moi.
2. Bateți ușor brânza de vaci cu ouăle (adăugate pe rând). Adăugați zahăr și jumătate din untul topit.
3. Ungeți un recipient termorezistent cu jumătatea rămasă.
4. Îl puteți forma în 2 moduri: fie pur și simplu amestecați toate ingredientele și așezați-l, fie faceți alternativ straturi de paste și caș. Cu toate acestea, deasupra trebuie să fie brânză de vaci.
5. Gatiti 25 de minute, temperatura cuptorului aproximativ 200 de grade.

Cu stafide

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1847 kcal.
• Scop: pentru ceaiul de după-amiază.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru unii, principala asociație a copiilor este această caserolă dulce de brânză de vaci cu stafide, la fel ca la grădiniță, care nici măcar nu are nevoie de o rețetă cu fotografie - este foarte simplă în execuție. Dacă vă este frică să lucrați cu vanilină (este dificil pentru gospodinele fără experiență să calculeze doza corectă), puteți cumpăra zahăr vanilat gata preparat - gustul și aroma vor fi similare. Este indicat să luați stafide negre, de felul pe care le foloseau înainte în grădinițe.

Ingrediente:

• masa caș - 550 g;
• lapte - 2 linguri. l.;
• făină – 24 g;
• stafide crude – 100 g;
• unt - 50 g;
• vanilină - 1 g;
• zahăr - 40 g;
• smântână - 1 lingură. l.;
• ou.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul, dar nu lăsați să fiarbă - faceți-l la putere medie.
2. Se toarnă apă clocotită peste stafide.
3. Peste masa de caș se toarnă unt cald și lapte încălzit. Adăugați zahăr și vanilie. Adăugați făină, adăugați ou.
4. Amestecați ușor stafidele, asigurându-vă că sunt distribuite uniform pe bază.
5. După ce umpleți matrița cu acest „aluat”, nivelați suprafața și acoperiți cu smântână (poate fi nevoie de puțin mai mult - în funcție de diametru).
6. Pregătirea este determinată de apariția unei cruste aurii, timpul de așteptare aproximativ este de o jumătate de oră.

Cu dulceata

• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1039 kcal.
• Scop: pentru ceaiul de după-amiază.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest tratament se distinge nu numai prin metoda de servire, ci și prin utilizarea unui cuptor cu microunde în loc de cuptor. Datorita acestei metode de tratament termic, delicatesa de la gradinita este umeda in interior, fara o crusta pronuntata. Cu toate acestea, cum să-l gătiți dacă nu există cuptor cu microunde? Puteți folosi un cuptor, îl preîncălziți la 180 de grade sau un multicooker cu modul „Coacere”, dar timpul de așteptare va crește semnificativ.

Ingrediente:

• brânză de vaci – 270 g;
• granule de porumb - 2 linguri. l.;
• ouă 1 pisică. – 2 buc.;
• unt - 15 g;
• zahăr - 45 g;
• gem - 2 linguri. eu pentru servire.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă toate ingredientele amestecând ușor. Untul trebuie să fie înmuiat.
2. Dacă doriți un răsfăț foarte pufos, puneți un praf de bicarbonat de sodiu.
3. Umpleți o cratiță de sticlă cu microunde cu acest „test”, nu uitați să puneți un capac deasupra. La o putere de 800 W se coace 8-9 minute.
4. Caserola fierbinte de brânză de vaci, ca la grădiniță, este tăiată în pătrate și acoperită cu gem chiar înainte de servire.

Secrete de gătit

Folosind rețetele de mai sus, puteți coace un deliciu minunat de la o grădiniță acasă, dar pentru a evita o serie de greșeli, profesioniștii vă sfătuiesc să studiați mai multe nuanțe:

• Caserola cu brânză de vaci, ca în copilărie, ar trebui să fie pufoasă, așa că selectați dimensiunea matriței, astfel încât stratul de „aluat” să nu fie mai mic de 4 cm înălțime.
• Puteți diversifica gustul și elimina complet zahărul adăugând orice fructe de pădure și fructe, cu excepția citricelor.
• Nu exagerați cu făină/griș/amidon – structura va deveni cauciucoasă. Pentru 200 g de brânză de vaci, nu luați mai mult de 2 linguri. l. produs uscat.
• Pentru puf, bate componentele ouălor separat.
• Nu lăsați aluatul de caș pentru caserolă să stea dacă există făină acolo - va începe să se producă gluten și puteți uita de pufos.

Video

Îți amintești caserola care era servită ca gustare de după-amiază la grădiniță? De asemenea, a fost pregătit în cantinele școlare și uneori servit în tabere de pionieri. frageda si moale, cu un frumos capac auriu, si era si neindulcita in sine, asa ca era turnata cu generozitate cu dulceata, lapte condensat sau jeleu.

Astăzi, special pentru tine, o rețetă de caserolă cu brânză de vaci ca la grădiniță conform GOST - o rețetă pas cu pas cu fotografii. Este imposibil să spunem cu siguranță că în perioada sovietică exista acest GOST special pentru caserole, deoarece în diferite grădinițe gustul era încă ușor diferit, în unele locuri adăugau stafide, vanilie etc. Dar o anumită rețetă pentru instituțiile de nutriție pentru copii a fost totuși dezvoltată. .

Dacă respecți toate proporțiile, atunci vei obține acel desert perfect fraged din copilărie. Încercați să măsurați cu exactitate cantitatea tuturor produselor și nu încălcați tehnologia de gătit. Uitați de mixer, blender și alte ajutoare de bucătărie. Totul este măcinat și amestecat manual, apoi intră în cuptor. Un minim de timp și efort, literalmente într-o jumătate de oră poți deja să pui ibricul și să-i inviti pe toți la masă. Compoziția este plăcută: caserolă de brânză de vaci fără făină, cu un conținut minim de zahăr, dar conține o mulțime de „toate cele mai sănătoase lucruri”, adică brânză de vaci și lapte. Deci, acest desert va atrage nu numai copii, ci și cei care își urmăresc dieta și silueta.

Ingrediente

• 9% brânză de vaci 500 g
• gris 50 g
• lapte 225 ml
• zahăr 15 g
• ou 1/2 buc.
• unt pentru lubrifierea matriței

Cum se prepară caserola cu brânză de vaci conform GOST