Toate gospodinele noastre știu că clătitele se prepară cu lapte, chefir și drojdie. Metoda clasică ne invită să le facem cu chefir, dar astăzi vom lua în considerare o rețetă de clătite cu drojdie. În acest fel, plăcile sunt preparate parfumate, aerisite, fragede și incredibil de gustoase. În plus, toate tipurile de rețete sunt destul de simple. Chiar și un bucătar neinstruit se poate descurca cu ele. Iar rezultatul se va bucura de toți membrii familiei și posibilii oaspeți.

Informații generale despre prepararea clătitelor

Ce sunt clătitele? De unde au venit? Oladushki sunt unul dintre felurile de mâncare semnături ale bucătăriei rusești și sunt prăjituri plate făcute din aluat lichid. Aluatul, la rândul său, se prepară din făină, ouă, lapte, sifon și unt, după care se prăjește într-o tigaie. Laptele poate fi înlocuit cu apă, sifon cu drojdie. Aceasta este rețeta pe care o găteau străbunicile și bunicile noastre. Nu conține alte ingrediente.

Încingeți puțin laptele, turnați zahăr granulat, drojdia și sare în el, amestecați bine. Adaugam faina putin cate putin pana aluatul devine lipicios. Îl trimitem într-un loc cald timp de 50-60 de minute. Se pune apoi aluatul în porții de o lingură într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se rumenește la foc mic pe ambele părți până se coace bine. Atât, avem clătite delicioase făcute cu drojdie. Rețeta, după cum puteți vedea, este foarte simplă.

Reteta de clatite facute din aluat de drojdie de coacere timpurie

Aceste clătite sunt cele mai pufoase dintre toate. Doar că gogoșile sunt mai magnifice decât ei.

Ingrediente: un pahar de lapte, o jumătate de pachet mic de drojdie uscată, un ou, o lingură de ulei vegetal - în aluat, precum și ulei pentru prăjit, două-trei linguri de zahăr granulat, un praf de sare, una și o jumatate de cani de faina.

Acum vă vom spune cum să faceți clătite cu drojdie. Rețeta și fotografiile procesului vă vor ajuta să înțelegeți totul.

Se toarnă drojdia și zahărul în laptele cald. După formarea unui capac spumos, adăugați ingredientele rămase și amestecați până se obține o masă omogenă. Aluatul trebuie să aibă o consistență de smântână. Acest lucru durează de obicei 50-60 de minute.

Pune o lingură din ea într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjește pe ambele părți. Nu este nevoie să închideți capacul. Clatitele noastre se coace foarte repede, maxim un minut si jumatate pe fiecare parte. Se serveste cu miere, smantana, dulceata (dupa gust). Dacă adăugați cel puțin zahăr granulat (o lingură), îl puteți adăuga în supe în loc de pâine. După cum puteți vedea, rețeta de clătite cu drojdie este foarte simplă, iar setul de ingrediente este foarte minim.

Gătirea clătite cu drojdie cu lapte

Clatitele cu drojdie sunt semnificativ diferite de cele preparate cu chefir. Sunt mai înalți și mai curbați. Există două moduri de a le pregăti: prima este slabă, fără ouă, iar a doua este cu lapte. Vom realiza a doua - o rețetă de clătite pufoase făcute cu drojdie, și nu cu apă. Trebuie să petreci mai mult timp cu ele, dar rezultatul merită.

Este necesar să se pregătească următoarele produse: o jumătate de kilogram de făină de grâu, două pahare pline de lapte cald, 25 de grame de drojdie proaspătă (sau două lingurițe uscate), ouă de pui - două bucăți, zahăr vanilat - o pungă, zahăr granulat - o lingura, sare - o lingurita , 70 ml ulei vegetal, pentru servire - dulceata sau smantana.

Procesul de gătit - metoda bureților

Această rețetă de făcut clătite cu drojdie se bazează pe aluat. Facem un aluat lichid cu drojdie, așa-numitul aluat: diluăm drojdia (orice fel) în lapte cald, adăugăm zahăr granulat, făina de grâu cernută (un pahar) și o trimitem la loc cald timp de 30 de minute. Așteptăm până când aluatul crește într-un cap. Intr-un castron separat, batem ouale cu telul, le adaugam in aluat, urmat de restul de faina cernuta, zaharul vanilat, uleiul vegetal si sarea.

Se amestecă totul bine și se pune într-un loc cald timp de 30 de minute. Prăjim clătitele în modul standard - punându-le cu lingura într-o tigaie încălzită cu ulei. Aluatul trebuie așezat la intervale de timp, deoarece crește semnificativ în volum. Se toarnă puțin ulei pentru ca clătitele să fie bine coapte. Se prăjește în felul următor: o parte sub capac, cealaltă fără. Felul de mâncare finit se dovedește gustos, aerisit și pufos.

Știm deja bine să facem clătite cu drojdie. Acum haideți să vă prezentăm câteva recomandări pentru a ne asigura că vor deveni cât mai gustoase, aromate și pufoase.

Clatitele cu drojdie în înțelegerea noastră slavă sunt clătite pufoase care sunt preparate pe bază de aluat de drojdie și coapte într-o tigaie unsă cu ulei vegetal sau untură. Datorită popularității felului de mâncare, este dificil să evidențiem orice rețetă tradițională pentru a face clătite. Cert este că acest tip de „patiserie prăjită” poate fi preparat dintr-un aluat care va avea la bază cartofi, morcovi, ciuperci, carne de pui sau porc, ficat etc. Dar totuși, cel mai adesea, când vine vorba de clătite, cei mai mulți dintre noi ne referim la clătite dulci pufoase, al căror gust, aromă și formă sunt familiare tuturor încă din copilărie. Toți copiii care mergeau întâmplător la grădiniță s-au bucurat tocmai de aceste clătite cu drojdie și gem și zahăr pudră.

Gătitul clătite cu drojdie este un proces simplu și accesibil care nu necesită abilități sau abilități culinare din partea maestrului. Prin urmare, în multe familii tinere, soții proaspăt copți se răsfăță reciproc cu clătite la micul dejun, deoarece necesită puțin timp pentru a se pregăti, ingredientele sunt întotdeauna disponibile și pot avea o masă satisfăcătoare înainte de o zi grea fără probleme. Dacă rezumăm întregul proces de gătit, acesta se rezumă la următoarele puncte: diluați drojdia proaspătă în lapte cald, adăugați zahăr și o parte din făină. Lăsați aluatul timp de 15 minute, astfel încât să crească. Apoi rămâne să adăugați ouăle, uleiul vegetal și făina rămasă. Clatitele sunt coapte din aluatul de drojdie rezultat.

Dacă nu există lapte în frigider, îl puteți înlocui cu chefir sau chiar apă. Puteți pune bucăți de fructe, stafide, caise uscate în aluatul propriu-zis. Vanilină, scorțișoară și nucă de cocos sunt adesea adăugate pentru aromă.

Drojdia este cea care conferă clătitelor splendoarea lor, așa că atunci când le alegeți ar trebui să acordați o atenție deosebită unui astfel de parametru precum prospețimea. În toate celelalte privințe, rețeta nu prezintă nicio complexitate.

Prăjirea clătitelor cu drojdie nu este, de asemenea, o sarcină dificilă. Tigaia trebuie sa fie foarte incinsa si toarna in ea ulei vegetal. Puneți aluatul într-o tigaie cu o lingură și prăjiți clătitele la foc mic pe ambele părți până se rumenesc deschis. Clătitele luxuriante sunt servite cu smântână, lapte condensat, miere, dulceață sau gem.

Clatite aerisite facute cu drojdie si chefir

Aceste clătite făcute cu drojdie sunt chiar mai pufoase decât cele făcute cu lapte. Rețeta este lider în categoria „quickie”.

Ingrediente:

• 500 ml chefir
• 3 lingurite drojdie uscată
• 3 linguri. l. Sahara
• 2 ouă
• 2 linguri. făină
• 1 lingura. l. ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Primul pas este să încălziți puțin chefirul. Puteți folosi cuptorul cu microunde.
2. Adăugați drojdie, o lingură de zahăr și sare în chefir.
3. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 15 până la 30 de minute.
4. Bateți ouăle cu o furculiță până se omogenizează și turnați-le în chefir.
5. Adaugam treptat faina, zaharul ramas, o lingura de ulei vegetal si framantam aluatul de drojdie.
6. Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei în ea și încălziți-o.
7. Cu o lingură, puneți aluatul în tigaie.
8. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
9. Servim clătite gata făcute cu smântână sau gem.

Clatite delicioase facute cu drojdie si lapte

Clatitele usoare si fragede facute cu drojdie cu o aroma placuta de vanilie vor fi savurate in special de copii. Dacă completați acest fel de mâncare cu dulceață de casă, toată lumea își va linge pur și simplu degetele.

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 2 lingurite drojdie uscată
• 3 linguri. l. Sahara
• Sare pe vârful unui cuțit
• 500 g faina
• 1 lingura. l. ulei vegetal
• Vanilină
• Zahăr pudră pentru servire

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Adăugați drojdia, zahărul, sarea și jumătate din făină în laptele puțin încălzit. Se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald.
2. Bateți ouăle împreună cu o furculiță.
3. Adăugați masa de ouă în aluat împreună cu uleiul vegetal, vanilina și făina rămasă.
4. La final se framanta aluatul, apoi se lasa in pace o jumatate de ora.
5. Se unge tigaia cu ulei vegetal si se pune pe foc.
6. Turnați aluatul în formă de clătite și prăjiți ca întotdeauna.
7. Înainte de servire, stropiți clătitele cu zahăr pudră.

Clătite de post cu drojdie și apă

Cele mai delicioase clătite care nu vor lăsa pe nimeni indiferent, atât ca gust, cât și ca aromă. Un fel de mâncare ideal pentru micul dejun atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Ingrediente:

• 500 ml apă
• 10 g drojdie proaspata
• 2 căni de făină
• 2 linguri. l. Sahara
• 3 ouă
• Sare pe vârful unui cuțit
• 5 linguri. l. ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Turnați apă caldă într-un vas adânc și puneți drojdie în el.
2. Amestecați drojdia în apă cu o lingură până se dizolvă complet.
3. Le lasam un sfert de ora.
4. După 15 minute, adăugați făină și o linguriță de zahăr în drojdie și amestecați până se omogenizează.
5. Lăsați aluatul finit timp de 45 de minute într-un loc cald. Am dat la cuptor la 30 de grade.
6. Se amestecă ouăle, zahărul rămas și sarea împreună. Se toarnă masa rezultată în aluat împreună cu ulei vegetal.
7. Frământați bine aluatul și lăsați timp de o jumătate de oră până când se îmbină.
8. Se toarnă ulei într-o tigaie, se pune pe foc și se întinde aluatul cu lingura.
9. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc și serviți până se răcesc.

Acum știi cum să gătești clătite cu drojdie. Poftă bună!

Clatitele cu drojdie sunt un fel de mancare care poate fi preparata fara a se strecura, fara a obosi si cu placere. În ciuda aparentei simplități a gătitului, există câteva subtilități, trucuri și nuanțe, a căror cunoaștere vă va permite să vă surprindeți nu numai gospodăria cu gustul felului de mâncare finit, ci și oaspeții care vin la dvs. la ceai. De aceea, în sfârșit, vreau să vă povestesc despre cele care vor permite tuturor cititorilor să pregătească prima dată și fără bătaie de cap clătite delicioase și aromate cu drojdie:

• Clatitele tale vor ajunge sa fie si mai pufoase daca cernu mai intai faina;
• Puteți folosi atât drojdie proaspătă, cât și uscată pentru rețete. Gustul clătitelor practic nu depinde de asta, principalul lucru este să respectați proporțiile indicate în rețeta specifică;
• De dragul experimentului, puteți adăuga stafide, caise uscate, prune uscate și alte fructe uscate în aluatul de drojdie pentru clătite. Iubitorii de produse de copt aromate pot adăuga vanilină sau scorțișoară;
• Pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie, trebuie să turnați puțin ulei vegetal în aluat.

Aș dori să vă invit să pregătiți clătite, dar nu cele obișnuite, ci cele cu drojdie. Durează ceva mai mult decât alte tipuri de clătite, dar gustul este mai bogat, iar clătitele în sine ies foarte pufoase și nu cad după prăjire. Astfel, la micul dejun sau gustarea de dupa-amiaza vei avea clatite fragede, pufoase, aromate pentru intreaga familie.

Produsele de copt cu drojdie sunt preferatele mele, datorită moliciunii lor unice și aromei speciale confortabile. În plus, aluatul de drojdie este destul de ușor de preparat dacă respectați câteva puncte.

Cel mai important punct este prospețimea și calitatea drojdiei. De asemenea, este important să luați în considerare caracteristicile utilizării diferitelor tipuri de drojdie.

Folosind drojdie proaspata sau instant, puteti prepara imediat aluatul fara a-l lasa sa se activeze. Atunci când alegeți drojdia proaspătă presată, acordați atenție consistenței - trebuie să fie densă, drojdia să nu se sfărâme, mirosul să fie plăcut, lapte acru. Recomand să folosiți drojdie proaspătă în această rețetă.

De asemenea, pentru aluatul de drojdie, este de dorit ca toate produsele să fie calde. Dacă ouăle sunt de la frigider, le puteți pune în apă caldă câteva minute pentru a le încălzi.

Testul trebuie făcut într-un loc cald, izolat, fără curent de aer, iarna, îl puteți plasa lângă un radiator sau într-un recipient mare cu apă caldă.

Timp total de gătire - 1 oră și 25 de minute
Timp de gătit activ – 0 ore 25 minute
Cost - foarte economic
Conținut caloric la 100 g - 225 kcal
Număr de porții – 6 porții

Cum să faci clătite cu drojdie

Ingrediente:

lapte – 500 ml
Drojdie - 25 g proaspătă
făină de grâu - 500 g
Ouă - 2 buc.
zahăr - 2 linguri.
Ulei vegetal- 2 linguri.
in aluat si inca putin pentru prajit

Sare - 0,5 linguriță.

Preparare:

Încinge laptele la 35-40 de grade, te poți concentra pe senzații - laptele trebuie să fie cald. Se toarnă laptele într-un bol adânc. Adăugați drojdia, amestecați pentru a se dizolva.

Adăugați făină în lapte și drojdie.

Amestecați aluatul până se omogenizează cu o lingură de lemn. Pune vasul cu aluatul la loc cald timp de 30 de minute.

Clătitele cu drojdie cu apă sunt o opțiune economică și rapidă de coacere pe care o puteți pregăti pentru membrii familiei dumneavoastră iubiți. Astfel de produse din făină nu vor necesita costuri suplimentare pentru produsele lactate, iar gustul va rămâne practic imposibil de distins. Clătitele cu drojdie pe apă fără ouă pot fi pregătite ca mic dejun pentru familia ta sau ca gustare pe tot parcursul zilei. Pentru a face produsele de copt mai gustoase și aromate, adăugați în aluat un praf de vanilie, scorțișoară sau cacao. Folosește clătite pufoase și delicioase imediat după prăjire cu dulceața ta preferată, miere, lapte condensat sau smântână.

Informații despre gust Clatite

• Ingrediente
• Apa - 500 ml;
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță;
• sare - 1,5 linguriță;
• zahăr - 2 linguri;

făină de grâu - 500 g.

Cum să gătești clătite pufoase cu drojdie în apă fără ouă

Se toarnă drojdia uscată în lichid și se amestecă. Lăsați vasul cu amestecul timp de 5-10 minute. În acest timp, ar trebui să apară un capac sub formă de spumă. Aceasta înseamnă că drojdia a început să acționeze. În loc de produs uscat, puteți folosi un produs presat, veți avea nevoie de 15-20 g din acesta.

Cerneți făina de grâu printr-o strecurătoare și adăugați puțin câte puțin în lichidul rezultat. În același timp, fără încetare, amestecați aluatul cu un tel sau mixer, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în el. Dacă te hotărăști să faci clătite pufoase cu apă sau drojdie mai gustoase cu ajutorul vaniliei, scorțișoară sau cacao, este timpul să adaugi aceste ingrediente.

Ar trebui să aveți un aluat destul de gros prin care trece greu o lingură sau un tel. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat și lăsați la loc cald timp de 15-20 de minute. În acest timp aluatul trebuie să crească puțin.

După 20 de minute, amestecați aluatul folosind o lingură. Ar trebui să devină mai vâscos. Se acoperă din nou aluatul cu un prosop și se lasă la loc cald timp de 40 de minute.

Aluatul de drojdie trebuie să crească de câteva ori. După dovadă, nu trebuie amestecat.

Se pune tigaia pe foc, se toarna putin ulei vegetal si se incinge bine. Gradul de încălzire poate fi determinat de apariția bulelor. Înmuiați o lingură în ulei vegetal, scoateți o cantitate mică de aluat și puneți-l într-o tigaie fierbinte. Această procedură se poate face și manual. Pentru a face acest lucru, unge-ți palmele cu ulei și, apucând câte o cantitate mică de aluat, formează clătite de forma de care ai nevoie.

Se prăjește la foc mic până când apare o culoare frumoasă, trandafirie pe ambele părți. Adăugați ulei vegetal dacă este necesar.

Puneți produsele finite într-un castron tapetat cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Clatite de drojdie delicioase, pufoase si incredibil de apetisante pe apa sunt gata. Poftă bună!

Notă pentru proprietar:

• Încercați să faceți clătite cu fructe adăugate. De exemplu, banana și mărul au un gust excelent pentru o astfel de coacere. Măcinați fructele decojite folosind o răzătoare grosieră și adăugați-le în aluat înainte de a cerne făina.
• De asemenea, puteți face clătite cu fructe uscate: stafidele, caise uscate și prune uscate vor da copturilor un gust de neuitat. De asemenea, trebuie adăugate în aluat înainte de făină. Stafidele și prunele uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă clocotită timp de 5 minute.
• Ungeți produsele fierbinți cu unt și veți fi surprinși de cum le este transformat gustul.

Anterior ne-am pregătit.

Clătitele cu drojdie vin în ajutor în momente când frigiderul este dezordonat și nu mai sunt bani pentru murături. De acord, din când în când toată lumea se confruntă cu astfel de situații.

Clatitele groase, delicioase cu drojdie sunt preparate din faina, apa si un pachet de drojdie uscata. De asemenea, puteți face clătite din drojdie proaspătă. Pregătirea vasului durează aproximativ 1,5-2 ore, deoarece aluatul de drojdie trebuie să crească. Clătitele sunt universale, deoarece le puteți mânca cu smântână, dulceață, miere, precum și maioneză, ketchup sau sosuri gata preparate.

Dacă găsiți în frigider chefir expirat, un măr sau câteva legume de sezon, nu este greu să pregătiți pentru cină un preparat cu adevărat regal. După ce ați învățat să pregătiți clătite cu drojdie după rețeta clasică, puteți experimenta la nesfârșit ingredientele, surprinzându-vă casa cu gusturi noi. La urma urmei, puteți adăuga la clătite verdeață, varză albă, ceapă tocată mărunt, morcovi ras, cartofi, mere, cârnați rămase, orice carne, ciuperci prefierte sau prăjite. Economic, satisfăcător și foarte gustos. Exact ce ai nevoie.

Un singur lucru nu trebuie uitat. Clatitele sunt bogate in calorii. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați de ele.

Pentru a face clătite cu drojdie ai nevoie doar de făină, drojdie și grăsime pentru prăjit. Este mai bine să faceți aluatul în apă, crește mai activ și devine mai moale. Clatitele dupa aceasta reteta contin doar ingrediente vegetale, asa ca pot fi consumate in Postul Mare si oferite celor mai stricti vegetarieni.

Ingredientele retetei:

• apă 1,5 căni
• făină 1,5-2 căni
• drojdie uscată 1 linguriță
• zahăr 2 lingurițe
• sare 1/2 lingurita
• ulei vegetal 50-100 ml. pentru prăjit

Rețetă pentru a face clătite cu drojdie cu apă:

1. Se încălzește ușor apa. Adăugați zahăr, sare și drojdie uscată. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Se lasa 2-3 minute. Drojdia ar trebui să „prindă viață” și să înceapă să facă spumă.
2. Adăugați făină. Aluatul trebuie să fie mai gros decât smântâna groasă. În timpul procesului de fermentație, aluatul va fi saturat cu oxigen și va deveni puțin mai subțire. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să crească timp de 1 oră.
3. Când masa crește de 2-3 ori, amestecați aluatul și începeți să prăjiți clătitele în ulei vegetal încins.

Mod de servire: Clătitele de post se pot servi cu miere, dulceață, marmeladă sau smântână, ketchup și alte sosuri.

Clatite rapide cu drojdie pe chefir cu drojdie uscata

Clatitele facute cu chefir sunt mai dense, dar mai moi. Ideal ca desert pentru ceai cu miere, dulceata, lapte condensat. Pregătirea nu durează mai mult de o oră, așa că clătitele pot fi servite la micul dejun nu numai în weekend.

Ingredientele retetei:

• chefir 400 ml.
• apă 1/2 cană
• ouă 1 buc.
• drojdie uscata 2 lingurite
• sifon 1/3 lingurita
• sare un praf
• zahăr 2-3 linguri. linguri
• făină 2-3 căni
• ulei vegetal 50-100 ml. pentru prăjit

Rețetă pentru a face clătite cu drojdie cu chefir:

1. Amestecați chefirul cu apă. Se încălzește amestecul până când este cald, dar nu fierbinte, altfel chefirul se va coagula. Adăugați sare, zahăr, sifon și drojdie uscată. Se amestecă.
2. . Adăugați oul și făina. Se amestecă. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Puneți într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed. Drojdia este o ciupercă, iar ciupercile cresc cel mai bine într-un mediu cald și umed.
3. După 30-40 de minute puteți coace clătitele. Pentru a face acest lucru, adăugați treptat ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Dacă nu vă plac clătitele grase, adăugați 2-3 linguri de ulei direct în aluat și coaceți clătitele într-o tigaie uscată și încălzită. Nu se vor lipi de fund.

Clatite delicioase pufoase cu drojdie de ciocolata cu lapte

Se crede că clătitele sunt un fel de mâncare de zi cu zi. Aflați cum să faceți clătite de ciocolată cu drojdie cu lapte. Daca serviti vasul cu ciocolata topita sau cu lapte condensat caramel fiert, desertul nu va parea banal.

Ingredientele retetei:

• făină de grâu (grad premium) 3 pahare
• lapte 2 cani
• drojdie obișnuită 20 g.
• ouă 1 buc.
• zahăr 2 linguri. linguri
• sare 1/2 lingurita
• cacao 2 linguri. linguri
• ulei vegetal 50-100 ml. pentru prăjit

Reteta pentru a face clatite cu drojdie cu lapte:

1. Încălziți laptele. Se amestecă cu zahăr și sare. Dizolvați drojdia în amestecul de lapte.
2. Adăugați oul și făina. Se framanta un aluat omogen gros. Se lasă la crescut la loc cald timp de 40 de minute. Pune aluatul deoparte. Adăugați cacao și lăsați aluatul la crescut încă o oră.
3. Coaceți clătitele în ulei vegetal fierbinte.

Mod de servire: Serviți clătitele de ciocolată cu ciocolată topită la bain-marie, linguri de înghețată de vanilie sau topping de ciocolată.

Clatite cu aluat gros de drojdie fara lapte

Clatitele de post vor fi mai interesante, ca in fotografie, daca adaugati in aluat mere taiate bucati mari. În aceste scopuri, alegeți soiuri moi, dulci. În timpul prăjirii, merele vor avea timp să se înmoaie și să se combine organic cu aluatul. Puteți mânca aceste clătite fără nici un topping. Sunt delicioase singure.

Ingredientele retetei:

• apa 500 ml.
• făină 500 g.
• drojdie 1/2 plic
• ouă 2 buc.
• zahăr 2 linguri. linguri
• sare 1/2 lingurita
• zahăr vanilat 1 plic
• mere 2-3 buc.
• ulei vegetal 200 ml. pentru prăjit

Rețetă pentru prepararea clătitelor cu drojdie:

1. Se încălzește apa la 40 °C. Se adauga drojdia si faina, se amesteca si se lasa sa creasca 30 de minute.
2. Adăugați zahăr, sare, zahăr vanilat și ouă în aluatul crescut. Se amestecă și se lasă la crescut încă 30 de minute.
3. Curățați merele de coajă și îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi nu foarte mari. Adăugați la aluat. Împreună cu merele, aluatul trebuie să mai stea încă 20 de minute.
4. Coaceți într-o tigaie foarte fierbinte până se rumenesc. Clatitele se prajesc foarte repede. Aveți doar timp să o întoarceți.

Mod de servire: Servește clătitele cu miere, arțar sau sirop de fructe.

Sfaturi pentru a face clătite cu drojdie

Clătitele cu drojdie sunt făcute din aluat de drojdie, pe care multe gospodine îl consideră capricios. De fapt, este ascultător și foarte recunoscător dacă urmați sfaturile despre cum să pregătiți clătite cu drojdie de la bucătari experimentați și folosiți câteva secrete:

• Succesul aluatului de drojdie depinde de prospețimea drojdiei.
• Drojdia proaspătă ar trebui să aibă un miros plăcut, să se sfărâme ușor și să nu fie lipicioasă.
• Pentru a asigura prospețimea drojdiei uscate, vă recomandăm să faceți următoarele. Se iau cateva boabe, se dizolva intr-o lingura de apa calduta si se lasa cateva minute. Dacă drojdia se activează și începe să facă spumă, este vie. În caz contrar, este mai bine să nu le folosiți.
• Clatitele cu drojdie se gatesc in ulei sau intr-o tigaie uscata incinsa. Pentru a face acest lucru, adăugați puțin unt în aluat. Clatitele nu se vor lipi de fundul tigaii. În plus, acest preparat va face clătitele tale mai puțin calorice.
• Puteti adauga in aluatul de drojdie ceapa tocata marunt, ierburi, dovlecel ras, dovleac, morcovi sau cartofi. Mâncarea va avea de fiecare dată un nou gust neașteptat.