Cum să pregătiți o rețetă clasică de clătite cu lapte și sifon - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Clatite cu lapte si sifon

Clatite cu lapte si sifon- Aceasta este o delicatesă adorată, familiară din copilărie. Aroma excelentă a clătitelor bunicii, delicioase, dulci și sărate, cu sau fără umplutură pentru ceai - cât de delicioasă este! Acesta este atât un preparat zilnic pentru micul dejun, cât și un fel de mâncare festiv când sosesc oaspeții. Chiar și unele prăjituri sunt făcute din clătite, nu numai că sunt foarte gustoase, ci și un răsfăț foarte neobișnuit. Iar aroma clătitelor face casa cu adevărat confortabilă și primitoare. Conform acestei rețete, clătitele ies subțiri și aerisite. Metoda de preparare a acestora este destul de ușoară, la fel ca clătitele ucrainene. Asigurați-vă că încercați aceste clătite!

Ingredientele necesare pentru prepararea acestor clătite sunt următoarele:

• lapte – 1/2 litru;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ulei vegetal - 100 g pentru aluat și 20 g pentru prăjit;
• zahăr - 1 lingură;
• făină albă de grâu - un pahar (250 de grame);
• sare și sifon - un praf;
• vanilină - plic (opțional).

Pregătirea clătitelor cu lapte și sifon este după cum urmează:

Mai întâi trebuie să turnați laptele într-o ceașcă mare. Bateți ouăle de pui, pasate cu zahăr și turnați ulei vegetal. Apoi adăugați un praf de sifon (poate fi înlocuit cu praf de copt) și sare. Vanilia va oferi clătitelor o aromă plăcută de caramel. Masa rezultată trebuie amestecată bine. Faina trebuie adaugata cate putin, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele.

Apoi, folosind un cărucior mic, turnați aluatul într-o tavă de clătite încălzită. Folosind o mișcare circulară, distribuiți-l pe suprafață. Este mai bine să prăjiți clătitele la foc mic sau mediu. Când clătitele sunt rumenite pe ambele părți, pur și simplu întoarceți tigaia peste farfurie și clătita va ieși singură din ea.

Clatitele gata preparate pot fi consumate imediat cu miere, dulceata, smantana sau dulceata, sau puteti inveli in ele umpluturi gata preparate, atat dulci cat si sarate, orice doriti. Puteți fi siguri că vor fi la fel de delicioase ca și clătitele mai obișnuite cu drojdie.

că în 1989, bucătari din Indonezia au copt o plăcintă Next

că în 1989, bucătarii din Indonezia coaceau o plăcintă a cărei dimensiune era de 25 de metri. A fost nevoie de mai mult de 1,5 tone de zahăr granulat pentru ao pregăti! Colaps

că patiserii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume Next

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume. Dimensiunile sale sunt atât de mici încât o astfel de prăjitură ar putea fi pusă cu ușurință pe vârful degetului arătător, iar detaliile sale puteau fi văzute doar la lupă sau la microscop. Colaps

că patiserii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume Next

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume, a cărei lungime a ajuns la 246 de metri. La crearea sa au lucrat 300 de oameni, care au cheltuit 0,5 tone de zahăr granulat și ouă pentru a crea deținătorul recordului. Desertul finit a fost împărțit în 15.000 de bucăți, care au fost tratate tuturor copiilor. Colaps

că cea mai scumpă prăjitură este cea demonstrată pe Next

că cel mai scump tort a fost demonstrat la o expoziție de la Tokyo numită „Diamonds: A Wonder of Nature”. Costul său ridicat se datorează celor 233 de diamante care sunt împrăștiate pe tot tortul. Costul unei astfel de delicatese neobișnuite a fost de 1,56 milioane de dolari. A durat aproximativ 7 luni pentru a proiecta și a crea tortul. Colaps

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetarii de înaltă calificare de la Next

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetari de înaltă calificare din Beverly Hills. Costul său a fost de 20 de milioane de dolari SUA. Suprafața tortului a fost decorată cu diamante adevărate, iar securitatea a fost atașată și pentru a monitoriza siguranța unui desert atât de prețios de sărbători. Colaps

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 Next

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 în orașul spaniol Marin. Lungimea recordului era de 135 de metri, iar prepararea lui a necesitat 600 kg făină, 580 kg ceapă, 300 kg sardine și încă 200 kg ton. Colaps

acel foietaj a fost creat datorită francezului Claude Jelly Next

acel foietaj a fost creat datorită francezului Claude Jelly, care în 1616 s-a pregătit ca brutar și a decis să gătească ceva deosebit de gustos pentru tatăl său. A pus unt pe aluat, apoi l-a împăturit de câteva ori și l-a întins cu sucitorul. Rezultatul au fost primele produse de copt din foietaj. Colaps

Pentru mulți, clătitele au fost un răsfăț preferat încă din copilărie. Ce poate fi mai apetisant decât aroma produselor de copt care se răspândește în toată casa? Clătite cu lapte proaspăt și acru, cu carne, brânză de vaci, miere și dulceață - probabil că toată lumea în copilărie credea că nu există nimic mai gustos decât asta în lume.

Clătitele cu sifon și lapte sunt coapte în moduri diferite, care în unele familii sunt transmise din generație în generație.

Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare - dulce, sărat, cu condimente. Una dintre cele mai simple și mai comune opțiuni este clătitele făcute cu lapte și sifon. Acest fel de mâncare se prepara doar în weekend sau sărbători, dar a devenit recent o opțiune standard pentru mesele de dimineață.

Rețeta de a face clătite subțiri nu este deloc complicată. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• lapte pasteurizat - 0,5 l;
• ou de pui - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui sau de porumb - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr granulat - 50 g;
• făină de grâu (cel mai înalt grad) - 300 g;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• sare si vanilina dupa gust.

Prepararea clătitelor cu lapte constă în mai multe etape.

1. Pregătirea aluatului. Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul și sarea într-o spumă puternică. Adăugați vanilina în lapte, amestecați, turnați în amestecul de ouă, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine. După ce s-au dizolvat toate ingredientele, puteți adăuga ulei de floarea soarelui, apoi făină. Amesteca totul bine cu un tel, amestecul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase. Este mai bine să cerneți făina printr-o sită, astfel aluatul va fi mai pufos și mai fraged.
2. Coacerea. Se incinge o tigaie la foc, se unge putin cu ulei vegetal sau o bucata de untura. Cu ajutorul unei călițe, scoateți cantitatea necesară de aluat, turnați-l în tigaie și distribuiți-l uniform pe tot fundul într-o mișcare circulară. Cu o spatulă, răsturnați clătitele pe cealaltă parte, așteptați să se rumenească și puneți-o pe o farfurie.
3. Lubrifiere. Topiți untul (sau margarina) într-o baie de apă, ungeți clătitele cu o linguriță.

Este mai bine să ungeți clătitele imediat, pe măsură ce se coc, când sunt încă calde.

Datorită pudrei de sifon, clătitele devin subțiri, fragede și delicate.

Această rețetă nu necesită achiziționarea de produse scumpe, este destul de simplă, dar copiii sunt pur și simplu înnebuniți după asta. Acest fel de mâncare poate fi folosit nu numai ca mic dejun zilnic, ci este și un desert minunat și neobișnuit. Clătitele subțiri făcute cu lapte cu adaos de cacao vor înlocui acadelele și dulciurile gustoase, dar dăunătoare, pentru copii.

Dacă vrei ceva neobișnuit, fă clătite de ciocolată! Aroma subtilă de ciocolată va pluti în jurul apartamentului tău pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Deci, pentru pregătire veți avea nevoie de:

• lapte pasteurizat - 400−500 ml;
• ou - 2-3 buc.;
• zahăr granulat - 50 g;
• sifon - 1 praf;
• pudră de cacao - 4 lingurițe;
• vanilina (sau vanilie naturala) - 1 praf;
• făină de grâu - 250 gr;
• ulei inodor (porumb, floarea soarelui) - 2 lingurițe.

Rețeta pentru a face clătite de ciocolată este foarte simplă. Ouăle se bat bine cu zahăr, sare și praf de sifon, se toarnă în lapte, care trebuie să fie la temperatura camerei și se amestecă bine. Adăugați vanilină, cacao, ulei vegetal (floarea soarelui sau porumb) în amestec, apoi adăugați făină în părți. Bateți totul cu un mixer sau bateți până se dizolvă cocoloașele, acoperiți cu folie și puneți la frigider pentru o oră.

După o oră, se încălzește tava, se unge puțin cu ulei, se coace câte un minut pe fiecare parte. Ungeți clătitele finite cu margarină sau unt și serviți cu lapte condensat sau gem de căpșuni.

Cel mai bine este să coaceți clătitele la foc mediu, astfel încât acestea să nu se ardă și să fie bine coapte. Este indicat să folosiți o tigaie din fontă.

Această opțiune de gătit este puțin neobișnuită, dar clătitele făcute cu sifon și scorțișoară au cucerit mai mult de un gurmand prin gustul lor. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• lapte pasteurizat - 300 ml;
• ou de pui - 3-4 buc.;
• zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri;
• scorțișoară - pe vârful linguriței;
• sifon - 1 praf;
• sare - 1 praf;
• făină - 300 gr;
• ulei de floarea soarelui (rafinat);
• unt sau margarina.

Rețeta de gătit arată așa. Separam albusurile de galbenusurile din oua, punem albusurile la frigider, batem galbenusurile cu zaharul si scortisoara. Turnați-le în lapte, adăugați făină și sifon, amestecați bine până se dizolvă cocoloașele. Bateți albusurile răcite cu sare într-o spumă puternică. Adaugam albusurile pe bucati, amestecand usor cu o spatula de lemn de jos in sus. Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute.

Produsele de patiserie delicate și roșii cu o aromă unică de scorțișoară sunt o bucată delicioasă atât pentru copii, cât și pentru adulți

Încinge o tigaie la foc mediu și se unge cu ulei vegetal. Folosiți o oală pentru a scoate cantitatea necesară de amestec, turnați în tigaie și distribuiți uniform. Coaceți până când este gata pe fiecare parte. Topiți untul, ungeți fiecare clătită și serviți cu miere.

Orice fel de mâncare va fi mult mai gustos dacă este servit cu sosul corespunzător, iar clătitele cu lapte nu fac excepție. Sosul conferă chiar și celui mai obișnuit fel de mâncare un gust picant rafinat, așa că, dacă arătați puțină imaginație, orice gospodină poate deveni o adevărată vrăjitoare în ochii oaspeților și familiei ei.

1. Sos de smântână. Pentru aceasta veți avea nevoie de 2 căni de smântână groasă, 0,5 căni de zahăr granulat, 4 gălbenușuri de ou, un praf de vanilie, 1 lingură. lingura de amidon. Se amestecă smântâna cu zahărul, se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se lasă să se răcească puțin. Se macină gălbenușurile cu o lingură de zahăr. Adăugați ingredientele rămase la amestecul fierbinte, amestecând constant. Țineți sosul la foc mic timp de 2 minute, fără a aduce la fierbere. Se răcește, se toarnă într-un sos și se servește cu clătite, clătite și cheesecake.
2. Sos de smantana de capsuni. Măcinați căpșunile proaspete sau congelate într-un blender, adăugați un pahar de smântână, zahăr pudră, amestecați totul, puteți servi nu numai cu clătite, ci și cu orice produse de copt. Cantitatea de ingrediente este aleasă în funcție de gust.
3. Sos de ciocolata. Se încălzesc 4-5 linguri de smântână la foc mic, se adaugă o lingură de unt, 5 lingurițe de zahăr, pudră de cacao. Se amestecă totul bine și se încălzește până se dizolvă zahărul. Răciți sosul de ciocolată și serviți.

Datorită sifonului, clătitele sunt fragede și subțiri, se coace bine și nu se ard. Prin urmare, chiar și un bucătar începător poate pregăti un fel de mâncare delicios folosind rețetele de mai sus. Poftă bună!

Clatite subtiri facute cu lapte si sifon

Pentru cei care mănâncă și coac clătite, acest fel de mâncare este cel mai răspândit astăzi. Și acum aproximativ 200-300 de ani, mâncarea și coacerea clătitelor era necesară doar în perioade speciale. Principala vacanță de „clătită” din Rus' este, desigur, Maslenița. A fost organizat ca un adio iernii. În această zi, clătitele erau prăjite în fiecare colibă, apoi mâncate de tot satul. Strămoșii noștri au asociat clătitele rotunde parfumate cu soarele, părintele întregii vieți de pe Pământ.

În zilele noastre, nu aveți nevoie de un motiv pentru a coace clătite. Gospodinele pot folosi orice rețetă de clătite pentru a-și mulțumi familia cu un preparat delicios și foarte hrănitor la micul dejun. Clatitele facute cu lapte si sifon sunt poate cele mai comune. Aluatul de drojdie durează mai mult și, în plus, nu puteți face clătite subțiri din el. Fara praf de copt, clatita iese mult mai tare. Dar sifonul este exact ceea ce ai nevoie: face produsul pufos, dar îi permite să rămână subțire și obții întotdeauna o crustă aurie crocantă pe margini. Exact ceea ce iubesc copiii și adulții.

Clatite subtiri suculente cu lapte sunt preparate din acele produse care sunt aproape intotdeauna disponibile in bucatarie. În cazul nostru, lista ingredientelor este următoarea:

• 3 ouă de pui de mărime medie;
• 0,5 litri de lapte cu orice conținut de grăsime (dar nu degresat);
• ulei vegetal inodor - 100 mililitri pentru aluatul de clătite și 20 mililitri pentru ungerea tigaii;
• 10-20 de grame de zahăr;
• câte un praf de sifon și sare (fără a adăuga oțet);
• vanilie – 1 plic (puteți folosi și alte arome, dar numai pentru clătite dulci);
• 250 de grame de faina alba de grau, cernuta.

Acest set de produse pentru clătite este făcut cu lapte, iar acestea se dovedesc optime pentru învelirea umpluturii în ele. Deoarece în aluat există puțin zahăr, clătitele vor deveni destul de fade. Vă sugerăm să faceți o umplutură festivă - din pește roșu. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de peste rosu afumat sau usor sarat (pastrav, somon chum, somon);
• 1 castravete proaspăt de mărime medie;
• 1 legătură de mărar (sau alte ierburi la alegere);
• 200 de grame de brânză Philadelphia.

În consecință, dacă pregătiți clătite folosind această rețetă pentru umpluturi dulci, creșteți porția de zahăr din aluat la 50 de grame.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti clătitele, puteți pregăti umplutura în avans, precum și să frământați aluatul. Hai sa facem testul:

1. Turnați laptele într-un castron mare și încălziți-l ușor la temperatura corpului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Bateți ouăle de pui în lichid și amestecați bine cu un tel sau chiar cu un mixer până când masa începe să facă spumă.
3. Adăugați zahăr și vanilie dacă faceți o clătită cu lapte dulce, adăugați sare și sifon. Din nou, bateți energic baza pentru clătitele noastre. La sfârșit, turnați ulei vegetal - 100 de grame. Luați cel rafinat inodor și nu trebuie să fie floarea soarelui - puteți folosi porumb sau ulei de măsline.
4. La acest amestec trebuie adăugată făină. Înainte de aceasta, cerneți-l într-un castron separat și turnați-l în lapte în porții, câte câteva linguri, amestecând din când în când.
5. Framantam aluatul si punem tigaia pe foc. Timp de aproximativ 5-10 minute, tigaia se va incalzi (asigura-te ca este pre-unsa cu ulei), iar aluatul se va umfla.
6. Când tigaia este suficient de fierbinte, scoateți puțin aluat cu o oală și întindeți-l pe suprafața tavii într-un strat subțire și uniform. Dacă este necesar, mai adăugați puțin până când clătitele „se întăresc”.
7. După 1,5-2 minute, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți până se rumenește.
8. Astfel, fierbeți toate clătitele și puneți-le într-o stivă fără a le unge cu nimic.

Când prăjiți clătite, căldura nu trebuie să fie prea mică sau prea mare. Este optim să folosiți o tigaie specială cu laturile joase și fundul subțire. Dar dacă nu ai una, poți folosi o tigaie obișnuită cu fund antiaderent. Când teancul de clătite se ridică solemn pe farfurie, trecem la umplere:

1. Fileați peștele - îndepărtați oasele, coloana vertebrală, pielea. Tăiați fileul de pește în fâșii subțiri.
2. Se spală verdeața, se usucă și se toacă foarte fin.
3. Castravetele poate fi curățat de coajă dacă este gros și amar, sau lăsat cu coaja. Clătiți-l și, de asemenea, tăiați în fâșii lungi (paie).
4. Puneți puțină cremă de brânză moale pe treimea de jos a clătitei, presărați ierburi tocate deasupra și puneți câteva bucăți de pește roșu.
5. Rulați clătitele într-un tub strâns; se pot unge și marginile cu brânză pentru a nu se destrama. Înfășurați toate celelalte clătite la fel. Așezați cu grijă într-o grămadă pe o farfurie și presărați deasupra mărar tocat.

Umplutura poate fi înlocuită și făcută dulce. De exemplu, adăugați gem, masă de caș, marmeladă sau fructe proaspete în interior.

Clatite subtiri cu sifon si lapte - cele mai bune retete

Gospodinele începătoare cred că clătitele sunt culmea priceperii culinare. În opinia lor, nu poți face acest lucru fără practică și nici măcar nu poți spera să gătești clătite delicioase prima dată. Opțiunile prezentate în articolul nostru fac posibilă coacerea clătitelor cu sodă în lapte, care devin întotdeauna subțiri, delicate și se coace bine într-o tigaie. Să ne uităm la pregătirea lor pas cu pas.

Secrete de gătit

Gătitul clătitelor are propriile sale secrete, în urma cărora va fi ușor să obțineți rezultatul dorit. Se pot distinge următoarele:

1. După cum știți, la pregătirea aluatului se folosesc aproape aceleași ingrediente, dar pentru unele gospodine clătitele sunt dantelate, în timp ce pentru altele sunt dense, precum cartonul și sunt prost coapte. Întregul secret al unui fel de mâncare delicios stă în tigaie. Trebuie sa aiba fundul gros astfel incat ca urmare a diferentei de temperatura fata de aluatul rece, suprafata sa nu aiba timp sa se raceasca.
2. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Cu două ore înainte de a începe să gătiți clătite, trebuie să scoateți alimentele din frigider, astfel încât să se încălzească corespunzător. Această regulă se aplică în special ouălor.
3. Înainte de a adăuga sifonul în aluat, se recomandă să o amestecați separat cu o cantitate mică de lapte (chefir, apă caldă), apoi turnați lichidul în masa principală.
4. Aluatul cu adaos de ouă, făină și zahăr produce clătite subțiri, dar dense, cu lapte. Soda este nevoie doar pentru a le face dantelate și frumoase.
5. După frământare, aluatul trebuie lăsat pe masă o jumătate de oră pentru ca făina să se umfle. Apoi clătitele cu sifon și lapte nu se vor rupe la coacere.

Când toate secretele sunt dezvăluite, este timpul să începeți să faceți clătite.

Clatite cu sifon (reteta) si lapte

Gătitul clătitelor nu durează mult dacă ai o tigaie bună. În weekend, puteți pregăti rapid preparatul dorit chiar pentru micul dejun. Să ne uităm la un exemplu despre cum să coaceți clătite cu lapte (rețetă). Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Bateți ouăle (3 buc.) folosind un mixer cu un praf de sare și zahăr (35 g).
2. Adăugați puțin lapte cald (500 ml) și aceeași cantitate de făină în ouăle bătute.
3. Aluatul se amesteca bine cu un mixer pana se omogenizeaza (fara cocoloase).
4. Soda (1 lingurita) se dizolva intr-un pahar cu lapte, dupa care lichidul se toarna in aluat.
5. În plus, în aluat se adaugă acid citric (1 linguriță).
6. Clatitele se coac intr-o tigaie incinsa, a carei suprafata se unge cu unt sau o bucata de untura infieruata pe o furculita.

Clatite cu sifon in lapte si apa clocotita

Dantela, cu gauri mici, se obtin clatite moi si foarte gustoase dupa reteta propusa mai jos. La prepararea lor, pe lângă produsele tradiționale, se folosește apă clocotită. Deci, hai să coacem clătite cu lapte.

Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Batem ouale (3 buc), putina sare, 25 g zahar si un pahar de lapte cu mixerul la viteza mica.
2. Se adaugă făină (1,5 linguri) în masa de ouă, după care aluatul este amestecat bine cu un mixer până când cocoloașele sunt complet dizolvate.
3. În aluat se toarnă un alt pahar de lapte și sifon (½ linguriță).
4. La sfârșit, adăugați un pahar cu apă clocotită.

Reteta de clatite cu bere si lapte cu sifon

Clatite delicioase, delicate pot fi preparate dupa urmatoarea reteta:

1. Amestecă un pahar de lapte, 2 ouă, sare (¼ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g) într-un castron adânc.
2. La ingredientele amestecate se adaugă un pahar de făină.
3. Când aluatul devine neted, fără cocoloașe, turnați în el un pahar de bere ușoară.
4. În sfârșit, se adaugă ulei vegetal (50 ml) în aluat și după 20 de minute poți coace clătite cu sifon și lapte.

Tururile finite se ung pe o farfurie cu unt si se servesc cu ceai sau cafea.

Clatitele cu gauri mari in aluat arata foarte frumos, desi nu sunt potrivite pentru a inveli umpluturi in ele. Dar nu toate gospodinele le fac să pară atât de dantelate.

Clătitele „Lacy” sunt pregătite după următoarea rețetă:

1. Într-un castron adânc, amestecați 3 ouă cu un tel, zahărul (50 g) și sarea.
2. Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime (1 lingură) și combinați cu alte ingrediente.
3. La masa de ouă se adaugă chefir (125 ml) și lapte (0,5 l).
4. În cele din urmă, în aluat se cern făina (1,5 linguri) și praful de copt (5 g). Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu sifon (0,5 linguriță) cu acid citric (0,5 linguriță).
5. Când cocoloașele din aluat sunt complet dizolvate, adăugați ulei vegetal (3 linguri).
6. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie preincalzita.

„Câtardă” cu chefir și lapte cu sifon

Clatitele moi, subtiri si fragede pot fi preparate dupa urmatoarea reteta. Se dovedesc dantelate, cu multe gauri, se coace bine si merg perfect cu ceai sau cafea la micul dejun.

Clătitele cu cremă cu sifon, lapte și chefir sunt pregătite în următoarea secvență:

1. 0,5 ml de chefir cald se toarnă într-un castron sau o tigaie adâncă.
2. Apoi adăugați un ou mare, sare (½ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g), făină (300 g). Aluatul se frământă bine cu ajutorul unui tel.
3. Într-o cratiță separată, aduceți laptele (1 lingură) la fiert.
4. Laptele fierbinte se toarnă în masa finită într-un flux subțire cu agitare constantă. În acest fel, aluatul este preparat cu lapte fierbinte.
5. La sfârșit, adăugați ulei vegetal (2 linguri). Daca consistenta aluatului se dovedeste a fi lichida, mai adaugam putina faina.
6. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie timp de un minut pe fiecare parte. Înainte de prima clătită, ungeți tigaia cu ulei vegetal (1 linguriță). De asemenea, puteți folosi o jumătate de cartof crud și o bucată de untură proaspătă în loc de unt.

Strămoșii noștri dormeau altfel decât noi. Ce facem greșit? Este greu de crezut, dar oamenii de știință și mulți istorici sunt înclinați să creadă că omul modern doarme complet diferit decât strămoșii săi străvechi. Inițial.

Nu faceți niciodată asta în biserică! Dacă nu ești sigur dacă te comporți corect în biserică sau nu, atunci probabil că nu te comporți așa cum ar trebui. Iată o listă cu cele groaznice.

Cum să arăți mai tânăr: cele mai bune tunsori pentru cei peste 30, 40, 50, 60 Fetele în vârstă de 20 de ani nu își fac griji cu privire la forma și lungimea părului lor. Se pare că tinerețea este creată pentru experimente cu aspectul și buclele îndrăznețe. Cu toate acestea, deja ultima.

15 Simptome de cancer Femeile ignoră cel mai adesea Multe semne de cancer sunt similare cu simptomele altor boli sau afecțiuni, motiv pentru care sunt adesea ignorate. Fii atent la corpul tău. Dacă observi.

De ce ai nevoie de un buzunar mic pe blugi? Toată lumea știe că există un buzunar mic pe blugi, dar puțini s-au gândit de ce ar putea fi necesar. Interesant este că inițial a fost un loc pentru depozitare.

Clatite delicioase cu lapte

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatele utilizării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt postate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clatite cu lapte si sifon

Clatitele cu lapte si sifon sunt un preparat gustos si aromat, foarte usor de preparat si o placere de mancat.

Clătite subțiri, fragede, cu model, aromate cu unt și stropite cu miere... Ei bine, ce ar putea fi mai bine dacă dintr-o dată îți dorești cu adevărat ceva delicios pentru ceai?

Cu siguranță, fiecare gospodină are câteva moduri secrete de a obține un model frumos dintr-un test de clătite aparent obișnuit. Una dintre cele mai simple este să folosești bicarbonat de sodiu în rețetă. Așadar, cum să faci clătite frumoase, roșii, care să placă ochiul?

Cantitatea de ingrediente indicată în această rețetă este destinată unei porții pentru o familie mică. Dacă vrei să gătești mai mult, crește ingredientele proporțional cu dorințele tale cantitative.

Puteți servi clătite cu lapte și sifon cu fructe de pădure, acoperite cu miere sau sirop și stropite cu alune măcinate sau orice alte nuci.

Vor merge perfect cu dulceata de prune in ciocolata. și, de asemenea, va zbura instantaneu cu cafea aromată, cacao sau chiar un milkshake cu căpșuni, banane și înghețată. În general, folosiți-vă imaginația la maximum!

Ingrediente pentru clătite cu lapte și sifon

Reteta de clatite cu lapte si sifon

Mai întâi trebuie să încălziți laptele la aproximativ 40°C, apoi să-l turnați într-un castron, în care vom frământa aluatul de clătite. Bateți ouăle într-un castron.

Adăugați sare și zahăr și bateți bine amestecul cu un mixer sau blender până devine pufos.

De reținut că, dacă doriți clătite dulci, puteți adăuga mai mult zahăr.

Apoi ar trebui să stingeți sifonul cu oțet.

Este mai bine să faceți acest lucru într-un recipient mic, dar adânc: în acest caz, va fi necesar mai puțin oțet decât în ​​procesul obișnuit într-o lingură.

Bateți bine aluatul până când este omogen și lichid.

Făina este diferită peste tot, așa că este imposibil să dai cantitatea exactă de lapte. Dacă aluatul devine gros după bătut, adăugați mai mult lichid. Consistența finală și corectă a aluatului pentru astfel de clătite este consistența smântânii foarte lichide sau a chefirului. Și acest lucru se face într-un scop anume: faptul este că doar cu o consistență suficient de lichidă clătitele devin subțiri, delicate și delicate, așa cum cere rețeta. Dacă aluatul este prea gros, nu veți obține delicatețe.

Adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și bateți bine. Apoi lăsați aluatul să stea timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturat cu oxigen pe măsură ce soda reacţionează.

Turnați aluatul într-o tigaie bine încălzită și unsă cu grăsime sau într-un aparat de clătite într-un strat subțire.

Coaceți clătitele pe o parte până când explodează toate bulele de la suprafață.

Clatitele se coace destul de repede, aveti grija sa nu le gatiti prea mult.

Clatitele cu lapte si sifon sunt gata!

Dacă se dorește, se pot unge cu unt. Nu uitați să preparați ceai proaspăt aromat.

Clatite cu lapte si sifon

Gătitul clătite cu lapte și sifon este o rețetă clasică folosită de multe gospodine. Există multe rețete de clătite, unul dintre ingredientele principale din fiecare dintre ele este bicarbonatul de sodiu. Fără această componentă, aluatul nu va deveni aerisit și ușor. Să ne uităm la câteva rețete populare.

Reteta cu poze pas cu pas

Nu trebuie să depui mult efort pentru a face o grămadă de clătite. Desigur, va trebui să petreceți timp, dar dacă urmați corect rețeta, rezultatul va justifica tot timpul petrecut. Multe gospodine preferă să pregătească aluatul de clătite cu lapte. Există rețete pe bază de chefir, zer sau chiar apă. Dar laptele este cel care face aluatul fraged și gustos.

Luați în considerare rețeta clasică de clătite cu lapte:

1. Luați 3 ouă și adăugați sare și zahăr. Cantitatea acestor condimente este determinată în funcție de umplutură. Dacă este dulce, de exemplu, brânză de vaci cu stafide, atunci adăugați un praf mic de sare și mai mult zahăr în aluat. Și, invers, pentru o umplutură sărată, precum carnea sau ciupercile, luați 1 linguriță de zahăr și câteva vârfuri de sare. Bateți totul până devine pufos folosind un mixer, blender sau un tel obișnuit.
2. Se iau 2 căni de făină cernută, 700 ml lapte și se adaugă la amestecul de ouă bătute. Facem acest lucru în porții mici, una câte una, amestecând tot timpul. Dacă turnați toată făina deodată, va fi dificil să amestecați aluatul astfel încât să devină aerisit.
3. Se toarnă 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în aluat și apoi se stoarce puțin suc de lămâie (aproximativ 1 linguriță, se toarnă puțin suc de lămâie, bicarbonat de sodiu și apoi se stoarce puțin suc de lămâie. Se amestecă aluatul până se oprește). Acest lucru se face astfel încât soda să reacționeze cu acidul și, ca urmare, dioxidul de carbon începe să fie eliberat. Acesta este ceea ce face aluatul aerisit.
4. Adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui și amestecați din nou aluatul. Din acest motiv, aluatul nu se va lipi de tigaie la prăjit.

După aceasta aluatul este gata. Poate părea prea curgător, dar nu mai adăugați făină. Prăjiți clătitele pe ambele părți și adăugați umplutura.

Clatite cu lapte, sifon si otet

Combinația de bicarbonat de sodiu și oțet se găsește cel mai adesea în rețete. Soda în sine nu va avea niciun efect benefic asupra aluatului. Pentru ca dioxidul de carbon să înceapă să fie eliberat, care slăbește aluatul, sifonul trebuie să reacționeze cu acidul. Acesta poate fi suc de lămâie și alte produse, dar cel mai des se folosește oțetul.

Luați în considerare o rețetă de clătite cu sifon și oțet:

Învelim umplutura în clătite și ne grăbim să le mulțumim celor dragi cu clătite proaspete.

Reteta de clatite subtiri cu gauri

Clătite subțiri cu găuri - acesta este exact rezultatul pe care gospodinele se străduiesc să-l atingă. Un astfel de fel de mâncare va deveni o adevărată delicatesă, pentru că pur și simplu se vor topi în gură și vor fi delicioase chiar și fără umplutură. Cu toate acestea, obținerea unui astfel de rezultat nu este atât de ușoară. Mulți oameni pregătesc cu succes aluat choux adăugând apă clocotită în lapte. Rezultatul sunt clătite cu adevărat subțiri, dantelate. Să ne uităm la caracteristicile acestei rețete.

Așadar, secretul vasului este apa clocotită, reacționează cu bicarbonatul de sodiu, care oferă clătitelor finite o structură fină și găuri.

Pregătirea are loc în mai multe etape:

1. Se pun 250 ml de apa pe foc si se da la fiert. În timp ce fierbe, avem de-a face cu alte produse.
2. Se ia 1 pahar de lapte la temperatura camerei (se incalzeste daca este necesar), se adauga 2 oua, sare si zahar dupa gust. Bateți cu un mixer, un blender sau un tel.
3. Se adauga 2 cani de faina si se amesteca pana nu se formeaza cocoloase si aluatul are o consistenta uniforma. Drept urmare, aluatul trebuie să aibă aceeași consistență ca la clătite.
4. Luați un pahar cu apă clocotită, turnați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în el, amestecați rapid și turnați în aluat. Se amestecă din nou și se lasă la fiert timp de 40 de minute.
5. Se adauga apoi 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, se amesteca si se incepe prajirea. Pentru a obține un efect ajurat, turnați aluatul într-un jet foarte subțire pentru a forma un strat subțire.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Cum să pregătiți o rețetă de clătite cu sifon stins - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Pentru cei care mănâncă și coac clătite, acest fel de mâncare este cel mai răspândit astăzi. Și acum aproximativ 200-300 de ani, mâncarea și coacerea clătitelor era necesară doar în perioade speciale. Principala vacanță de „clătită” din Rus' este, desigur, Maslenița. A fost organizat ca un adio iernii. În această zi, clătitele erau prăjite în fiecare colibă, apoi mâncate de tot satul. Strămoșii noștri au asociat clătitele rotunde parfumate cu soarele, părintele întregii vieți de pe Pământ.

În zilele noastre, nu aveți nevoie de un motiv pentru a coace clătite. Gospodinele pot folosi orice rețetă de clătite pentru a-și mulțumi familia cu un preparat delicios și foarte hrănitor la micul dejun. Clatitele facute cu lapte si sifon sunt poate cele mai comune. Aluatul de drojdie durează mai mult și, în plus, nu puteți face clătite subțiri din el. Fara praf de copt, clatita iese mult mai tare. Dar sifonul este exact ceea ce ai nevoie: face produsul pufos, dar îi permite să rămână subțire și obții întotdeauna o crustă aurie crocantă pe margini. Exact ceea ce iubesc copiii și adulții.

Clatite subtiri suculente cu lapte sunt preparate din acele produse care sunt aproape intotdeauna disponibile in bucatarie. În cazul nostru, lista ingredientelor este următoarea:

• 3 ouă de pui de mărime medie;
• 0,5 litri de lapte cu orice conținut de grăsime (dar nu degresat);
• ulei vegetal inodor - 100 mililitri pentru aluatul de clătite și 20 mililitri pentru ungerea tigaii;
• 10-20 de grame de zahăr;
• câte un praf de sifon și sare (fără a adăuga oțet);
• vanilie – 1 plic (puteți folosi și alte arome, dar numai pentru clătite dulci);
• 250 de grame de faina alba de grau, cernuta.

Acest set de produse pentru clătite este făcut cu lapte, iar acestea se dovedesc optime pentru învelirea umpluturii în ele. Deoarece în aluat există puțin zahăr, clătitele vor deveni destul de fade. Vă sugerăm să faceți o umplutură festivă - din pește roșu. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de peste rosu afumat sau usor sarat (pastrav, somon chum, somon);
• 1 castravete proaspăt de mărime medie;
• 1 legătură de mărar (sau alte ierburi la alegere);
• 200 de grame de brânză Philadelphia.

În consecință, dacă pregătiți clătite folosind această rețetă pentru umpluturi dulci, creșteți porția de zahăr din aluat la 50 de grame.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti clătitele, puteți pregăti umplutura în avans, precum și să frământați aluatul. Hai sa facem testul:

1. Turnați laptele într-un castron mare și încălziți-l ușor la temperatura corpului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Bateți ouăle de pui în lichid și amestecați bine cu un tel sau chiar cu un mixer până când masa începe să facă spumă.
3. Adăugați zahăr și vanilie dacă faceți o clătită cu lapte dulce, adăugați sare și sifon. Din nou, bateți energic baza pentru clătitele noastre. La sfârșit, turnați ulei vegetal - 100 de grame. Luați cel rafinat inodor și nu trebuie să fie floarea soarelui - puteți folosi porumb sau ulei de măsline.
4. La acest amestec trebuie adăugată făină. Înainte de aceasta, cerneți-l într-un castron separat și turnați-l în lapte în porții, câte câteva linguri, amestecând din când în când.
5. Framantam aluatul si punem tigaia pe foc. Timp de aproximativ 5-10 minute, tigaia se va incalzi (asigura-te ca este pre-unsa cu ulei), iar aluatul se va umfla.
6. Când tigaia este suficient de fierbinte, scoateți puțin aluat cu o oală și întindeți-l pe suprafața tavii într-un strat subțire și uniform. Dacă este necesar, mai adăugați puțin până când clătitele „se întăresc”.
7. După 1,5-2 minute, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți până se rumenește.
8. Astfel, fierbeți toate clătitele și puneți-le într-o stivă fără a le unge cu nimic.

Când prăjiți clătite, căldura nu trebuie să fie prea mică sau prea mare. Este optim să folosiți o tigaie specială cu laturile joase și fundul subțire. Dar dacă nu ai una, poți folosi o tigaie obișnuită cu fund antiaderent. Când teancul de clătite se ridică solemn pe farfurie, trecem la umplere:

1. Fileați peștele - îndepărtați oasele, coloana vertebrală, pielea. Tăiați fileul de pește în fâșii subțiri.
2. Se spală verdeața, se usucă și se toacă foarte fin.
3. Castravetele poate fi curățat de coajă dacă este gros și amar, sau lăsat cu coaja. Clătiți-l și, de asemenea, tăiați în fâșii lungi (paie).
4. Puneți puțină cremă de brânză moale pe treimea de jos a clătitei, presărați ierburi tocate deasupra și puneți câteva bucăți de pește roșu.
5. Rulați clătitele într-un tub strâns; se pot unge și marginile cu brânză pentru a nu se destrama. Înfășurați toate celelalte clătite la fel. Așezați cu grijă într-o grămadă pe o farfurie și presărați deasupra mărar tocat.

Umplutura poate fi înlocuită și făcută dulce. De exemplu, adăugați gem, masă de caș, marmeladă sau fructe proaspete în interior.

Clatite cu lapte si sifon

Clatite cu lapte si sifon- Aceasta este o delicatesă adorată, familiară din copilărie. Aroma excelentă a clătitelor bunicii, delicioase, dulci și sărate, cu sau fără umplutură pentru ceai - cât de delicioasă este! Acesta este atât un preparat zilnic pentru micul dejun, cât și un fel de mâncare festiv când sosesc oaspeții. Chiar și unele prăjituri sunt făcute din clătite, nu numai că sunt foarte gustoase, ci și un răsfăț foarte neobișnuit. Iar aroma clătitelor face casa cu adevărat confortabilă și primitoare. Conform acestei rețete, clătitele ies subțiri și aerisite. Metoda de preparare a acestora este destul de ușoară, la fel ca clătitele ucrainene. Asigurați-vă că încercați aceste clătite!

Ingredientele necesare pentru prepararea acestor clătite sunt următoarele:

• lapte – 1/2 litru;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ulei vegetal - 100 g pentru aluat și 20 g pentru prăjit;
• zahăr - 1 lingură;
• făină albă de grâu - un pahar (250 de grame);
• sare și sifon - un praf;
• vanilină - plic (opțional).

Pregătirea clătitelor cu lapte și sifon este după cum urmează:

Mai întâi trebuie să turnați laptele într-o ceașcă mare. Bateți ouăle de pui, pasate cu zahăr și turnați ulei vegetal. Apoi adăugați un praf de sifon (poate fi înlocuit cu praf de copt) și sare. Vanilia va oferi clătitelor o aromă plăcută de caramel. Masa rezultată trebuie amestecată bine. Faina trebuie adaugata cate putin, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele.

Apoi, folosind un cărucior mic, turnați aluatul într-o tavă de clătite încălzită. Folosind o mișcare circulară, distribuiți-l pe suprafață. Este mai bine să prăjiți clătitele la foc mic sau mediu. Când clătitele sunt rumenite pe ambele părți, pur și simplu întoarceți tigaia peste farfurie și clătita va ieși singură din ea.

Clatitele gata preparate pot fi consumate imediat cu miere, dulceata, smantana sau dulceata, sau puteti inveli in ele umpluturi gata preparate, atat dulci cat si sarate, orice doriti. Puteți fi siguri că vor fi la fel de delicioase ca și clătitele mai obișnuite cu drojdie.

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca arme de aruncat În continuare

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca arme de aruncat, ceea ce demonstrează neîncrederea publicului, precum și disprețul față de personalitățile populare. Noel Gaudin a fost prima persoană care a venit cu această tradiție de a arunca prăjituri în oamenii celebri. Colaps

că cel mai înalt tort din lume este Next

că cel mai înalt tort din lume este un desert cu 100 de niveluri, a cărui înălțime este de 31 de metri. O astfel de capodopera uriasa a fost pregatita de Beta Cornell din statul american Michigan. Colaps

că în 1989, bucătari din Indonezia au copt o plăcintă Next

că în 1989, bucătarii din Indonezia coaceau o plăcintă a cărei dimensiune era de 25 de metri. A fost nevoie de mai mult de 1,5 tone de zahăr granulat pentru ao pregăti! Colaps

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 Next

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 în orașul spaniol Marin. Lungimea recordului era de 135 de metri, iar prepararea lui a necesitat 600 kg făină, 580 kg ceapă, 300 kg sardine și încă 200 kg ton. Colaps

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetarii de înaltă calificare de la Next

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetari de înaltă calificare din Beverly Hills. Costul său a fost de 20 de milioane de dolari SUA. Suprafața tortului a fost decorată cu diamante adevărate, iar securitatea a fost atașată și pentru a monitoriza siguranța unui desert atât de prețios de sărbători. Colaps

că patiserii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume Next

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume. Dimensiunile sale sunt atât de mici încât o astfel de prăjitură ar putea fi pusă cu ușurință pe vârful degetului arătător, iar detaliile sale puteau fi văzute doar la lupă sau la microscop. Colaps

că cea mai scumpă prăjitură este cea demonstrată pe Next

că cel mai scump tort a fost demonstrat la o expoziție de la Tokyo numită „Diamonds: A Wonder of Nature”. Costul său ridicat se datorează celor 233 de diamante care sunt împrăștiate pe tot tortul. Costul unei astfel de delicatese neobișnuite a fost de 1,56 milioane de dolari. A durat aproximativ 7 luni pentru a proiecta și a crea tortul. Colaps

Clatite cu lapte si sifon

Clatitele cu lapte si sifon sunt un preparat gustos si aromat, foarte usor de preparat si o placere de mancat.

Clătite subțiri, fragede, cu model, aromate cu unt și stropite cu miere... Ei bine, ce ar putea fi mai bine dacă dintr-o dată îți dorești cu adevărat ceva delicios pentru ceai?

Cu siguranță, fiecare gospodină are câteva moduri secrete de a obține un model frumos dintr-un test de clătite aparent obișnuit. Una dintre cele mai simple este să folosești bicarbonat de sodiu în rețetă. Așadar, cum să faci clătite frumoase, roșii, care să placă ochiul?

Cantitatea de ingrediente indicată în această rețetă este destinată unei porții pentru o familie mică. Dacă vrei să gătești mai mult, crește ingredientele proporțional cu dorințele tale cantitative.

Puteți servi clătite cu lapte și sifon cu fructe de pădure, acoperite cu miere sau sirop și stropite cu alune măcinate sau orice alte nuci.

Vor merge perfect cu dulceata de prune in ciocolata. și, de asemenea, va zbura instantaneu cu cafea aromată, cacao sau chiar un milkshake cu căpșuni, banane și înghețată. În general, folosiți-vă imaginația la maximum!

Ingrediente pentru clătite cu lapte și sifon

Reteta de clatite cu lapte si sifon

Mai întâi trebuie să încălziți laptele la aproximativ 40°C, apoi să-l turnați într-un castron, în care vom frământa aluatul de clătite. Bateți ouăle într-un castron.

Adăugați sare și zahăr și bateți bine amestecul cu un mixer sau blender până devine pufos.

De reținut că, dacă doriți clătite dulci, puteți adăuga mai mult zahăr.

Apoi ar trebui să stingeți sifonul cu oțet.

Este mai bine să faceți acest lucru într-un recipient mic, dar adânc: în acest caz, va fi necesar mai puțin oțet decât în ​​procesul obișnuit într-o lingură.

Bateți bine aluatul până când este omogen și lichid.

Făina este diferită peste tot, așa că este imposibil să dai cantitatea exactă de lapte. Dacă aluatul devine gros după bătut, adăugați mai mult lichid. Consistența finală și corectă a aluatului pentru astfel de clătite este consistența smântânii foarte lichide sau a chefirului. Și acest lucru se face într-un scop anume: faptul este că doar cu o consistență suficient de lichidă clătitele devin subțiri, delicate și delicate, așa cum cere rețeta. Dacă aluatul este prea gros, nu veți obține delicatețe.

Adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și bateți bine. Apoi lăsați aluatul să stea timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturat cu oxigen pe măsură ce soda reacţionează.

Turnați aluatul într-o tigaie bine încălzită și unsă cu grăsime sau într-un aparat de clătite într-un strat subțire.

Coaceți clătitele pe o parte până când explodează toate bulele de la suprafață.

Clatitele se coace destul de repede, aveti grija sa nu le gatiti prea mult.

Clatitele cu lapte si sifon sunt gata!

Dacă se dorește, se pot unge cu unt. Nu uitați să preparați ceai proaspăt aromat.

Clatite subtiri cu sifon si lapte - cele mai bune retete

Gospodinele începătoare cred că clătitele sunt culmea priceperii culinare. În opinia lor, nu poți face acest lucru fără practică și nici măcar nu poți spera să gătești clătite delicioase prima dată. Opțiunile prezentate în articolul nostru fac posibilă coacerea clătitelor cu sodă în lapte, care devin întotdeauna subțiri, delicate și se coace bine într-o tigaie. Să ne uităm la pregătirea lor pas cu pas.

Secrete de gătit

Gătitul clătitelor are propriile sale secrete, în urma cărora va fi ușor să obțineți rezultatul dorit. Se pot distinge următoarele:

1. După cum știți, la pregătirea aluatului se folosesc aproape aceleași ingrediente, dar pentru unele gospodine clătitele sunt dantelate, în timp ce pentru altele sunt dense, precum cartonul și sunt prost coapte. Întregul secret al unui fel de mâncare delicios stă în tigaie. Trebuie sa aiba fundul gros astfel incat ca urmare a diferentei de temperatura fata de aluatul rece, suprafata sa nu aiba timp sa se raceasca.
2. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Cu două ore înainte de a începe să gătiți clătite, trebuie să scoateți alimentele din frigider, astfel încât să se încălzească corespunzător. Această regulă se aplică în special ouălor.
3. Înainte de a adăuga sifonul în aluat, se recomandă să o amestecați separat cu o cantitate mică de lapte (chefir, apă caldă), apoi turnați lichidul în masa principală.
4. Aluatul cu adaos de ouă, făină și zahăr produce clătite subțiri, dar dense, cu lapte. Soda este nevoie doar pentru a le face dantelate și frumoase.
5. După frământare, aluatul trebuie lăsat pe masă o jumătate de oră pentru ca făina să se umfle. Apoi clătitele cu sifon și lapte nu se vor rupe la coacere.

Când toate secretele sunt dezvăluite, este timpul să începeți să faceți clătite.

Clatite cu sifon (reteta) si lapte

Gătitul clătitelor nu durează mult dacă ai o tigaie bună. În weekend, puteți pregăti rapid preparatul dorit chiar pentru micul dejun. Să ne uităm la un exemplu despre cum să coaceți clătite cu lapte (rețetă). Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Bateți ouăle (3 buc.) folosind un mixer cu un praf de sare și zahăr (35 g).
2. Adăugați puțin lapte cald (500 ml) și aceeași cantitate de făină în ouăle bătute.
3. Aluatul se amesteca bine cu un mixer pana se omogenizeaza (fara cocoloase).
4. Soda (1 lingurita) se dizolva intr-un pahar cu lapte, dupa care lichidul se toarna in aluat.
5. În plus, în aluat se adaugă acid citric (1 linguriță).
6. Clatitele se coac intr-o tigaie incinsa, a carei suprafata se unge cu unt sau o bucata de untura infieruata pe o furculita.

Clatite cu sifon in lapte si apa clocotita

Dantela, cu gauri mici, se obtin clatite moi si foarte gustoase dupa reteta propusa mai jos. La prepararea lor, pe lângă produsele tradiționale, se folosește apă clocotită. Deci, hai să coacem clătite cu lapte.

Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Batem ouale (3 buc), putina sare, 25 g zahar si un pahar de lapte cu mixerul la viteza mica.
2. Se adaugă făină (1,5 linguri) în masa de ouă, după care aluatul este amestecat bine cu un mixer până când cocoloașele sunt complet dizolvate.
3. În aluat se toarnă un alt pahar de lapte și sifon (½ linguriță).
4. La sfârșit, adăugați un pahar cu apă clocotită.

Reteta de clatite cu bere si lapte cu sifon

Clatite delicioase, delicate pot fi preparate dupa urmatoarea reteta:

1. Amestecă un pahar de lapte, 2 ouă, sare (¼ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g) într-un castron adânc.
2. La ingredientele amestecate se adaugă un pahar de făină.
3. Când aluatul devine neted, fără cocoloașe, turnați în el un pahar de bere ușoară.
4. În sfârșit, se adaugă ulei vegetal (50 ml) în aluat și după 20 de minute poți coace clătite cu sifon și lapte.

Tururile finite se ung pe o farfurie cu unt si se servesc cu ceai sau cafea.

Clatitele cu gauri mari in aluat arata foarte frumos, desi nu sunt potrivite pentru a inveli umpluturi in ele. Dar nu toate gospodinele le fac să pară atât de dantelate.

Clătitele „Lacy” sunt pregătite după următoarea rețetă:

1. Într-un castron adânc, amestecați 3 ouă cu un tel, zahărul (50 g) și sarea.
2. Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime (1 lingură) și combinați cu alte ingrediente.
3. La masa de ouă se adaugă chefir (125 ml) și lapte (0,5 l).
4. În cele din urmă, în aluat se cern făina (1,5 linguri) și praful de copt (5 g). Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu sifon (0,5 linguriță) cu acid citric (0,5 linguriță).
5. Când cocoloașele din aluat sunt complet dizolvate, adăugați ulei vegetal (3 linguri).
6. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie preincalzita.

„Câtardă” cu chefir și lapte cu sifon

Clatitele moi, subtiri si fragede pot fi preparate dupa urmatoarea reteta. Se dovedesc dantelate, cu multe gauri, se coace bine si merg perfect cu ceai sau cafea la micul dejun.

Clătitele cu cremă cu sifon, lapte și chefir sunt pregătite în următoarea secvență:

1. 0,5 ml de chefir cald se toarnă într-un castron sau o tigaie adâncă.
2. Apoi adăugați un ou mare, sare (½ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g), făină (300 g). Aluatul se frământă bine cu ajutorul unui tel.
3. Într-o cratiță separată, aduceți laptele (1 lingură) la fiert.
4. Laptele fierbinte se toarnă în masa finită într-un flux subțire cu agitare constantă. În acest fel, aluatul este preparat cu lapte fierbinte.
5. La sfârșit, adăugați ulei vegetal (2 linguri). Daca consistenta aluatului se dovedeste a fi lichida, mai adaugam putina faina.
6. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie timp de un minut pe fiecare parte. Înainte de prima clătită, ungeți tigaia cu ulei vegetal (1 linguriță). De asemenea, puteți folosi o jumătate de cartof crud și o bucată de untură proaspătă în loc de unt.

Cum să arăți mai tânăr: cele mai bune tunsori pentru cei peste 30, 40, 50, 60 Fetele în vârstă de 20 de ani nu își fac griji cu privire la forma și lungimea părului lor. Se pare că tinerețea este creată pentru experimente cu aspectul și buclele îndrăznețe. Cu toate acestea, deja ultima.

20 de fotografii cu pisici făcute la momentul potrivit Pisicile sunt creaturi uimitoare și poate că toată lumea știe despre asta. De asemenea, sunt incredibil de fotogenici și știu să fie întotdeauna la locul potrivit la momentul potrivit.

9 Femei celebre care s-au îndrăgostit de femei Nu este neobișnuit să arăți interes pentru alte persoane decât sexul opus. Este puțin probabil să poți surprinde sau șoca pe cineva dacă recunoști asta.

Top 10 Broke Stars Se dovedește că uneori chiar și cea mai mare faimă se termină cu eșec, așa cum este cazul acestor vedete.

15 Simptome de cancer Femeile ignoră cel mai adesea Multe semne de cancer sunt similare cu simptomele altor boli sau afecțiuni, motiv pentru care sunt adesea ignorate. Fii atent la corpul tău. Dacă observi.

12 lucruri pe care nu ar trebui să le cumpărați dintr-un magazin second-hand Consultați această listă de articole care ar trebui să fie întotdeauna noi și să nu le cumpărați niciodată într-un magazin second-hand.

Clatite cu lapte si sifon

Gătitul clătite cu lapte și sifon este o rețetă clasică folosită de multe gospodine. Există multe rețete de clătite, unul dintre ingredientele principale din fiecare dintre ele este bicarbonatul de sodiu. Fără această componentă, aluatul nu va deveni aerisit și ușor. Să ne uităm la câteva rețete populare.

Reteta cu poze pas cu pas

Nu trebuie să depui mult efort pentru a face o grămadă de clătite. Desigur, va trebui să petreceți timp, dar dacă urmați corect rețeta, rezultatul va justifica tot timpul petrecut. Multe gospodine preferă să pregătească aluatul de clătite cu lapte. Există rețete pe bază de chefir, zer sau chiar apă. Dar laptele este cel care face aluatul fraged și gustos.

Luați în considerare rețeta clasică de clătite cu lapte:

1. Luați 3 ouă și adăugați sare și zahăr. Cantitatea acestor condimente este determinată în funcție de umplutură. Dacă este dulce, de exemplu, brânză de vaci cu stafide, atunci adăugați un praf mic de sare și mai mult zahăr în aluat. Și, invers, pentru o umplutură sărată, precum carnea sau ciupercile, luați 1 linguriță de zahăr și câteva vârfuri de sare. Bateți totul până devine pufos folosind un mixer, blender sau un tel obișnuit.
2. Se iau 2 căni de făină cernută, 700 ml lapte și se adaugă la amestecul de ouă bătute. Facem acest lucru în porții mici, una câte una, amestecând tot timpul. Dacă turnați toată făina deodată, va fi dificil să amestecați aluatul astfel încât să devină aerisit.
3. Se toarnă 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în aluat și apoi se stoarce puțin suc de lămâie (aproximativ 1 linguriță, se toarnă puțin suc de lămâie, bicarbonat de sodiu și apoi se stoarce puțin suc de lămâie. Se amestecă aluatul până se oprește). Acest lucru se face astfel încât soda să reacționeze cu acidul și, ca urmare, dioxidul de carbon începe să fie eliberat. Acesta este ceea ce face aluatul aerisit.
4. Adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui și amestecați din nou aluatul. Din acest motiv, aluatul nu se va lipi de tigaie la prăjit.

După aceasta aluatul este gata. Poate părea prea curgător, dar nu mai adăugați făină. Prăjiți clătitele pe ambele părți și adăugați umplutura.

Clatite cu lapte, sifon si otet

Combinația de bicarbonat de sodiu și oțet se găsește cel mai adesea în rețete. Soda în sine nu va avea niciun efect benefic asupra aluatului. Pentru ca dioxidul de carbon să înceapă să fie eliberat, care slăbește aluatul, sifonul trebuie să reacționeze cu acidul. Acesta poate fi suc de lămâie și alte produse, dar cel mai des se folosește oțetul.

Luați în considerare o rețetă de clătite cu sifon și oțet:

Învelim umplutura în clătite și ne grăbim să le mulțumim celor dragi cu clătite proaspete.

Reteta de clatite subtiri cu gauri

Clătite subțiri cu găuri - acesta este exact rezultatul pe care gospodinele se străduiesc să-l atingă. Un astfel de fel de mâncare va deveni o adevărată delicatesă, pentru că pur și simplu se vor topi în gură și vor fi delicioase chiar și fără umplutură. Cu toate acestea, obținerea unui astfel de rezultat nu este atât de ușoară. Mulți oameni pregătesc cu succes aluat choux adăugând apă clocotită în lapte. Rezultatul sunt clătite cu adevărat subțiri, dantelate. Să ne uităm la caracteristicile acestei rețete.

Așadar, secretul vasului este apa clocotită, reacționează cu bicarbonatul de sodiu, care oferă clătitelor finite o structură fină și găuri.

Pregătirea are loc în mai multe etape:

1. Se pun 250 ml de apa pe foc si se da la fiert. În timp ce fierbe, avem de-a face cu alte produse.
2. Se ia 1 pahar de lapte la temperatura camerei (se incalzeste daca este necesar), se adauga 2 oua, sare si zahar dupa gust. Bateți cu un mixer, un blender sau un tel.
3. Se adauga 2 cani de faina si se amesteca pana nu se formeaza cocoloase si aluatul are o consistenta uniforma. Drept urmare, aluatul trebuie să aibă aceeași consistență ca la clătite.
4. Luați un pahar cu apă clocotită, turnați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în el, amestecați rapid și turnați în aluat. Se amestecă din nou și se lasă la fiert timp de 40 de minute.
5. Se adauga apoi 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, se amesteca si se incepe prajirea. Pentru a obține un efect ajurat, turnați aluatul într-un jet foarte subțire pentru a forma un strat subțire.

Astăzi vom găti clătite subțiri incredibil de delicioase folosind sifon. Da, da, nu fi surprins, eu însumi nu puteam să cred că se poate face astfel de clătite, dar vă asigur că absolut toată lumea le va plăcea cu siguranță. Se prepară extrem de ușor și rapid, se prăjesc perfect și se răstoarnă perfect prima dată.

Și dacă îți plac clătitele cu margini crocante, atunci aceasta va fi doar o mană divină pentru tine. Desigur, nu sunt în întregime potrivite pentru umplutură, dar ca fel de mâncare separată pentru micul dejun sau gustare, aceasta este o opțiune ideală. Aceste clătite minunate sunt cel mai bine servite cu smântână, dulceață, dulceață sau lapte condensat.

• 300 - 320 g faina de grau
• 750 ml apă (lapte sau zer)
• 3 oua crude
• 50 - 70 g zahăr
• putina sare
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita otet pentru stingere
• 20 ml ulei vegetal + pentru prajit

Metoda de gatit

In primul rand batem ouale cu zaharul, adaugam apa, adaugam putina sare si adaugam faina cernuta in portii mici. Frământați aluatul omogen și subțire de clătite până când cocoloașele dispar. Este mai convenabil să faceți acest lucru folosind un blender la viteză mică. La sfârșitul frământării, adăugați ulei vegetal și sifon, stins anterior cu oțet și amestecați din nou bine.

Se incinge tigaia, se unge cu ulei si se toarna aluatul (retine ca grosimea clatitelor depinde direct de cantitate), repartizand-o pe toata zona, trecand usor peste laturi pentru a obtine margini rumene. Prăjiți clătitele pe sifon în modul obișnuit pe ambele părți până când sunt fragede și complet fierte. Poftă bună.

Cele mai bune rețete de clătite cu sifon care cu siguranță vor funcționa

Aproape toată lumea poate face clătite cu sifon. Singura sărbătoare păgână care a fost adoptată cu succes de creștini este Maslenitsa. Se încheie cu ritualul arderii unei efigie, simbolizând iarna rece. Și cu o săptămână înainte de aceasta, gospodinele încep să coacă clătite folosind tot felul de umpluturi. Și își doresc mereu să-și surprindă familia folosind o rețetă de preparare a clătitelor care va mulțumi pe toată lumea. Pentru a face acest lucru, se folosesc diverse tipuri de făină, se adaugă drojdie în aluat și se coace clătite, atât cremă, cât și dantelă. Dar există o rețetă minunată, potrivită chiar și pentru bucătarii începători - clătite delicioase cu sifon.

Cum să stingi corect soda

Gospodinele se întreabă adesea de ce ar trebui să stingă sifonul și dacă merită să o facă. Răspunsul bucătarilor profesioniști în acest caz este categoric - nu este doar necesar, ci chiar necesar. Folosirea corectă a sifonului va oferi produselor de panificație o textură aerisită, poroasă și o creștere mare a volumului. Puteți stinge sifonul:

• oțet (a nu se confunda cu esența!);
• suc de lămâie;
• produse lichide din lapte fermentat.

Nu este nevoie sa mariti proportiile date in reteta sifonul in exces poate strica gustul produselor de copt. Un mic sfat - nu dizolvați bicarbonatul de sodiu într-o lingură peste un recipient cu aluat, există un risc mare de a vărsa oțet sau suc, care, de asemenea, nu îmbunătățește gustul plăcintei sau prăjiților finite. Cel mai bine este să folosiți un pahar mic, acest lucru vă va asigura că nimic în plus nu intră în aluat.

Gospodinele se întreabă adesea de ce ar trebui să stingă sifonul și dacă merită să o facă.

De ce să folosiți sifon când coaceți?

Primul lucru pe care trebuie să-l înțeleagă orice bucătar începător este că numai bicarbonatul de sodiu poate fi folosit atunci când frământați aluatul! La coacerea în cuptor, pe o tigaie sau într-un aragaz lent, se eliberează dioxid de carbon, care ajută la slăbirea aluatului.

Nu trebuie să uităm că dizolvarea corectă a sifonului joacă un rol important. Fără acest proces, acidul va fi eliberat în aluat în timpul coacerii, ceea ce va strica în mod semnificativ gustul. Fără bicarbonat de sodiu, produsele de copt se vor transforma cu siguranță într-o substanță plată, neplăcută la atingere și comprimată, care, pe scurt, poate fi numită plăcintă sau prăjituri.

Acest articol i-a ajutat pe mulți grădinari să nu mai lucreze din greu la terenurile lor și să obțină totuși o recoltă bogată.

N-aș fi crezut niciodată că, pentru a obține cea mai bună recoltă pe parcela mea în toată „cariera mea de dacha”, trebuie doar să nu mai lucrez la paturi și să am încredere în natură.
Din câte îmi amintesc, am petrecut fiecare vară la dacha. Mai întâi acasă la părinții mei, apoi soțul meu și cu mine ne-am cumpărat pe al nostru. De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, tot timpul liber a fost petrecut la plantare, plivire, legare, tuns, udare, recoltare și, în final, păstrarea și încercarea de a păstra recolta până anul viitor. Și așa mai departe într-un cerc.

Care este cel mai bun înlocuitor pentru sifon?

Situația în care stomacul cere o vacanță sub forma unei delicatese roșii, dar ingredientul necesar și important - sifonul - nu este la îndemână este familiară tuturor. Se poate inlocui si cu ce?

Se pare că în loc de sifon puteți folosi:

• apă minerală cu gaz;
• drojdie uscata);
• băuturi alcoolice (vodcă, rom, coniac);
• bere (de preferință ușoară);
• praf de copt (care conține același bicarbonat).

O altă opțiune este carbonatul de amoniu, dar în absența experienței este mai bine să recurgeți la această substanță ca ultimă soluție dacă nu există altă opțiune. Merită să luați în considerare faptul că atunci când este expus la temperatură, se eliberează un miros neplăcut, înțepător, dar acesta va dispărea rapid.

Clatite subtiri „ideale” cu lapte

Clatitele rezultate sunt subtiri, cu marginea care produce o crosta, si se rastoarna perfect in tigaie.

• făină de grâu - 2 căni;
• lapte – 4 pahare;
• ouă – 3 buc;
• unt, topit - 4 linguri mari;
• sifon - o jumătate de lingură;
• acid citric și vanilină - pe marginea lamei unui cuțit;
• sare și zahăr - după gust.

Clatitele ies subtiri, cu marginea care produce o crosanta, si se rastoarna perfect in tigaie.

1. Cantitatea specificată de făină se toarnă într-un recipient și se diluează cu o doză de lapte încălzit.
2. Se adaugă ouă, zahăr granulat, unt, totul se sare, iar aluatul începe să se frământe.
3. Trebuie să luați pahare goale și să turnați câteva linguri de apă în ele. În ele diluăm separat sifon și lămâie. După ce ați combinat conținutul, adăugați sifon gazos în aluat.
4. Tigaia trebuie să fie foarte fierbinte și suprafața acoperită cu ulei.
5. Începem să coacem clătite subțiri, prăjindu-le pe ambele părți.

Aluat de clătite cu lapte

• lapte – 400 ml;
• făină – 250 gr;
• zahăr granulat - 1,5 linguri;
• ouă de pui - 2 buc;
• untură (puteți folosi în schimb ghee sau ulei vegetal) – 40 g;
• sifon - 0,5 linguri;
• Sarat la gust;
• oțet pentru diluarea sifonului.

Aceste clătite sunt foarte ușor de preparat.

1. Pentru preparare, bate bine ouăle amestecate cu zahărul. De îndată ce masa devine mai ușoară, adăugați lapte, sare și adăugați făină cernută.
2. Masa se bate cu un mixer până când se formează o consistență omogenă.
3. Adăugați oțet în sifon și turnați în aluat.
4. Încingeți o tigaie pe aragaz, ungeți suprafața cu untură, începeți să gătiți, turnând amestecul de clătite în porții mici, repartizând uniform și prăjiți până se rumenesc.

Clatitele preparate dupa aceasta reteta se servesc cu umplutura dupa gust si pot fi consumate ca preparat independent.

Postul clătite subțiri pe apă

Folosind această rețetă, puteți pregăti șase porții de clătite delicioase în treizeci de minute.

• hrișcă și făină de grâu – 200 g fiecare;
• apă – 0,5 litri;
• sifon - o jumătate de lingură;
• acid citric și sare - câte un sfert de lingură;
• ulei vegetal pentru gătit.

Folosind această rețetă, puteți pregăti șase porții de clătite delicioase în treizeci de minute.

1. În apă încălzită, se diluează sarea și acidul citric, se toarnă făina cu apă (se amestecă hrișcă și grâu).
2. Puneți bicarbonatul de sodiu înainte de coacere și așteptați 10 minute pentru ca aluatul să crească.
3. Ungeți tigaia încălzită și începeți să gătiți, prăjiți fiecare clătită până se rumenește.

Pe ouă și smântână cu sifon

O reteta simpla care pregateste rapid aluatul. Grosimea clătitelor depinde de consistența masei de clătite. Dacă este nevoie să faceți clătitele și mai subțiri, puteți adăuga apă sau lapte încălzit. Este foarte important sa cernuti faina inainte de a framanta si sa adaugati lichid in volume mici, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase.

• ouă - 2 buc;
• smântână, care poate fi înlocuită cu orice produs din lapte fermentat - jumătate de pahar;
• sare - o jumătate de lingură;
• zahăr granulat - 4 linguri;
• lapte – 2 pahare;
• făină - 1,5 căni;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• unt – 100 gr.

Grosimea clătitelor depinde de consistența masei de clătite

1. Laptele trebuie să fie ușor încălzit.
2. Combinați smântâna cu ouăle și amestecați. Masa se sare, se adaugă zahăr granulat și o jumătate de pahar de lapte.
3. Cerneți făina (în acest moment adăugați bicarbonat de sodiu), adăugați-o în amestecul de ou-lapte și amestecați pentru a forma un aluat gros. Adăugați restul de lapte, adăugați trei linguri de unt, amestecați din nou.

Clatitele gata preparate sunt servite cu diferite umpluturi.

O rețetă minunată folosind chefir, sifon și ouă

Mulți oameni cred că chefirul este folosit doar pentru a face clătite pufoase. Dar nu este așa. Există, de asemenea, o rețetă de clătite pe chefir cu adaos de sifon. Prepararea lor se dovedește gustoasă și destul de sățioasă.

Setul necesar de componente:

• chefir - 1 litru;
• ouă – 3 buc;
• sifon și sare - câte o lingură;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• făină – 0,3 kg;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• unt (pentru a unge clătitele pregătite).

Clatitele sunt gustoase, suculente si se prajesc bine.

Să ne amintim succesiunea acțiunilor:

1. Combinați ouăle, zahărul, sarea și chefirul și amestecați bine. Recipientul cu amestecul se pune pe țiglă și se încălzește ușor.
2. Acum trebuie să adăugați făină în porții mici și să amestecați folosind un mixer.
3. Sifonul trebuie stins într-un pahar cu apă clocotită. Amestecul se toarnă rapid în aluat și totul se amestecă. Amestecul de clătite pregătit trebuie lăsat singur timp de aproximativ treizeci de minute, astfel încât să se „odihnească”.
4. Să începem să prăjim. Dacă simțiți că aluatul este lichid, puteți adăuga făină. Da, și nu uitați să turnați puțin ulei vegetal în masa asemănătoare aluatului - acest lucru va face posibil să prăjiți clătite fără a unge suprafața tigaii.

Clătite dantelate cu sifon

Clatitele preparate dupa aceasta reteta sunt considerate o optiune excelenta pentru un mic dejun bun si sunt potrivite ca gustare la pranz.

• ouă de pui - 5 buc;
• făină de grâu - 2 căni;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• Sarat la gust;
• sifon – 1 lingura (lingurita);
• lapte – 1,5 litri;
• ulei vegetal - 150 gr.

Clatitele preparate dupa aceasta reteta sunt considerate o optiune excelenta pentru un mic dejun bun.

1. Bateți ouăle într-un recipient, adăugați zahăr granulat și sare. Am amestecat pentru a obține o masă omogenă. Acest lucru se poate face cu o furculiță obișnuită.
2. Se stinge sifonul cu apă clocotită (nu cu oțet!), se toarnă în amestecul de ouă și se agită cu un mixer.
3. Treceți cantitatea necesară de făină printr-o sită, adăugați în recipient în părți, amestecați astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
4. Laptele trebuie să fie ușor încălzit și turnat în masa asemănătoare aluatului în doze mici, amestecând bine. Pentru confort, puteți folosi un fierbător obișnuit. Se crede că dacă adăugați lichid la o consistență groasă, atunci cu siguranță nu vor apărea cocoloașe. Concentrați-vă pe o consistență ceva mai subțire decât laptele copt fermentat. Dacă a mai rămas puțin lapte, nu este nevoie să îl adăugați, este mai bine să îl faceți mai târziu, dacă este necesar.
5. Acum este rândul uleiului, care trebuie turnat și în aluat.
6. Înainte de a coace prima clătită, ungeți tigaia, apoi nu va fi necesar - o parte din ulei este prezent în aluat.
7. Puneți clătitele unse cu ulei într-o stivă. Dacă vi se par groase, adăugați laptele nefolosit, amestecați și continuați să prăjiți.

Conform acestei rețete, clătitele vor fi subțiri și sărace în grăsimi, puteți pune orice umplutură;

Rețetă de clătite cu sifon (video)

Clatite cu sifon cu coacere timpurie (video)

Nu vă fie frică să experimentați. Este permis să înlocuiți laptele cu apă - acest lucru nu va face ca clătitele să rămână la fel de subțiri și cu găuri; Utilizarea umpluturii este la discreția dumneavoastră. Pentru cei care au un gust de dulce, sunt recomandate mierea sau dulceata, somonul sau caviarul nu trebuie sa strice gustul.

Pentru a nu pierde materialul, asigurați-vă că îl salvați pe rețeaua dvs. de socializare VKontakte, Odnoklassniki, Facebook făcând simplu clic pe butonul de mai jos:

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Maslenitsa este singura sărbătoare păgână care a prins rădăcini cu succes în creștinism. Se termină cu arderea unei efigie, care simbolizează iarna. Și toată săptămâna, casele coac clătite cu tot felul de umpluturi: caviar, brânză de vaci, ciocolată tartinată, miere și multe altele. Când se apropie săptămâna Maslenitsa, unele gospodine încep să caute „aceeași” rețetă de clătite care să atragă toți membrii gospodăriei. Există atât de multe rețete de clătite: cremă, dantelă, făcute din diferite tipuri de făină și făcute cu sifon. Într-adevăr, există ceva la care să te gândești și să reflectezi. Să facem astăzi clătite cu sifon clasice, dar nu mai puțin gustoase.

Clatite subtiri cu sifon si lapte

Pregătiți următoarele produse din listă:

Ingrediente:

• lapte – 390 ml;
• făină - 250 g;
• zahăr – 1,5 des. l.;
• ouă de găină categoria C-0 – 2 buc.;
• untură (poate fi înlocuită cu legume sau ghee) – 40 g;
• sifon - jumătate de linguriță;
• sare;
• oțet de masă pentru a stinge sifonul.

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu adaos de zahăr până când amestecul devine ușor. Apoi, trebuie să turnați lapte în amestec, să adăugați sare, făină cernută și să bateți bine cu un mixer sau bateți până când se formează o consistență omogenă. Sifonul trebuie stins cu oțet și turnat în aluat.

Tava pentru clătite trebuie încălzită la foc mare, unsă cu untură și începe să coaceți clătitele. Se toarnă puțin amestec, se distribuie uniform pe suprafața tigaii și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Puneți clătitele terminate cu găuri pe un vas plat și acoperiți cu un capac pentru a nu deveni casant.

Se serveste cu smantana, sos dulce, dulceata sau orice alta umplutura, totul depinde de gustul tau.

În principiu, astfel de clătite cu sifon sunt bune chiar și ca fel de mâncare independentă, fără umplutură. Încearcă și poate această rețetă de clătite va deveni preferata ta.

Cum să gătești clătite pufoase cu lapte rețetă cu sifon - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Pentru cei care mănâncă și coac clătite, acest fel de mâncare este cel mai răspândit astăzi. Și acum aproximativ 200-300 de ani, mâncarea și coacerea clătitelor era necesară doar în perioade speciale. Principala vacanță de „clătită” din Rus' este, desigur, Maslenița. A fost organizat ca un adio iernii. În această zi, clătitele erau prăjite în fiecare colibă, apoi mâncate de tot satul. Strămoșii noștri au asociat clătitele rotunde parfumate cu soarele, părintele întregii vieți de pe Pământ.

În zilele noastre, nu aveți nevoie de un motiv pentru a coace clătite. Gospodinele pot folosi orice rețetă de clătite pentru a-și mulțumi familia cu un preparat delicios și foarte hrănitor la micul dejun. Clatitele facute cu lapte si sifon sunt poate cele mai comune. Aluatul de drojdie durează mai mult și, în plus, nu puteți face clătite subțiri din el. Fara praf de copt, clatita iese mult mai tare. Dar sifonul este exact ceea ce ai nevoie: face produsul pufos, dar îi permite să rămână subțire și obții întotdeauna o crustă aurie crocantă pe margini. Exact ceea ce iubesc copiii și adulții.

Clatite subtiri suculente cu lapte sunt preparate din acele produse care sunt aproape intotdeauna disponibile in bucatarie. În cazul nostru, lista ingredientelor este următoarea:

• 3 ouă de pui de mărime medie;
• 0,5 litri de lapte cu orice conținut de grăsime (dar nu degresat);
• ulei vegetal inodor - 100 mililitri pentru aluatul de clătite și 20 mililitri pentru ungerea tigaii;
• 10-20 de grame de zahăr;
• câte un praf de sifon și sare (fără a adăuga oțet);
• vanilie – 1 plic (puteți folosi și alte arome, dar numai pentru clătite dulci);
• 250 de grame de faina alba de grau, cernuta.

Acest set de produse pentru clătite este făcut cu lapte, iar acestea se dovedesc optime pentru învelirea umpluturii în ele. Deoarece în aluat există puțin zahăr, clătitele vor deveni destul de fade. Vă sugerăm să faceți o umplutură festivă - din pește roșu. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de peste rosu afumat sau usor sarat (pastrav, somon chum, somon);
• 1 castravete proaspăt de mărime medie;
• 1 legătură de mărar (sau alte ierburi la alegere);
• 200 de grame de brânză Philadelphia.

În consecință, dacă pregătiți clătite folosind această rețetă pentru umpluturi dulci, creșteți porția de zahăr din aluat la 50 de grame.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti clătitele, puteți pregăti umplutura în avans, precum și să frământați aluatul. Hai sa facem testul:

1. Turnați laptele într-un castron mare și încălziți-l ușor la temperatura corpului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Bateți ouăle de pui în lichid și amestecați bine cu un tel sau chiar cu un mixer până când masa începe să facă spumă.
3. Adăugați zahăr și vanilie dacă faceți o clătită cu lapte dulce, adăugați sare și sifon. Din nou, bateți energic baza pentru clătitele noastre. La sfârșit, turnați ulei vegetal - 100 de grame. Luați cel rafinat inodor și nu trebuie să fie floarea soarelui - puteți folosi porumb sau ulei de măsline.
4. La acest amestec trebuie adăugată făină. Înainte de aceasta, cerneți-l într-un castron separat și turnați-l în lapte în porții, câte câteva linguri, amestecând din când în când.
5. Framantam aluatul si punem tigaia pe foc. Timp de aproximativ 5-10 minute, tigaia se va incalzi (asigura-te ca este pre-unsa cu ulei), iar aluatul se va umfla.
6. Când tigaia este suficient de fierbinte, scoateți puțin aluat cu o oală și întindeți-l pe suprafața tavii într-un strat subțire și uniform. Dacă este necesar, mai adăugați puțin până când clătitele „se întăresc”.
7. După 1,5-2 minute, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți până se rumenește.
8. Astfel, fierbeți toate clătitele și puneți-le într-o stivă fără a le unge cu nimic.

Când prăjiți clătite, căldura nu trebuie să fie prea mică sau prea mare. Este optim să folosiți o tigaie specială cu laturile joase și fundul subțire. Dar dacă nu ai una, poți folosi o tigaie obișnuită cu fund antiaderent. Când teancul de clătite se ridică solemn pe farfurie, trecem la umplere:

1. Fileați peștele - îndepărtați oasele, coloana vertebrală, pielea. Tăiați fileul de pește în fâșii subțiri.
2. Se spală verdeața, se usucă și se toacă foarte fin.
3. Castravetele poate fi curățat de coajă dacă este gros și amar, sau lăsat cu coaja. Clătiți-l și, de asemenea, tăiați în fâșii lungi (paie).
4. Puneți puțină cremă de brânză moale pe treimea de jos a clătitei, presărați ierburi tocate deasupra și puneți câteva bucăți de pește roșu.
5. Rulați clătitele într-un tub strâns; se pot unge și marginile cu brânză pentru a nu se destrama. Înfășurați toate celelalte clătite la fel. Așezați cu grijă într-o grămadă pe o farfurie și presărați deasupra mărar tocat.

Umplutura poate fi înlocuită și făcută dulce. De exemplu, adăugați gem, masă de caș, marmeladă sau fructe proaspete în interior.

Clatite cu lapte si sifon

Clatite cu lapte si sifon- Aceasta este o delicatesă adorată, familiară din copilărie. Aroma excelentă a clătitelor bunicii, delicioase, dulci și sărate, cu sau fără umplutură pentru ceai - cât de delicioasă este! Acesta este atât un preparat zilnic pentru micul dejun, cât și un fel de mâncare festiv când sosesc oaspeții. Chiar și unele prăjituri sunt făcute din clătite, nu numai că sunt foarte gustoase, ci și un răsfăț foarte neobișnuit. Iar aroma clătitelor face casa cu adevărat confortabilă și primitoare. Conform acestei rețete, clătitele ies subțiri și aerisite. Metoda de preparare a acestora este destul de ușoară, la fel ca clătitele ucrainene. Asigurați-vă că încercați aceste clătite!

Ingredientele necesare pentru prepararea acestor clătite sunt următoarele:

• lapte – 1/2 litru;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ulei vegetal - 100 g pentru aluat și 20 g pentru prăjit;
• zahăr - 1 lingură;
• făină albă de grâu - un pahar (250 de grame);
• sare și sifon - un praf;
• vanilină - plic (opțional).

Pregătirea clătitelor cu lapte și sifon este după cum urmează:

Mai întâi trebuie să turnați laptele într-o ceașcă mare. Bateți ouăle de pui, pasate cu zahăr și turnați ulei vegetal. Apoi adăugați un praf de sifon (poate fi înlocuit cu praf de copt) și sare. Vanilia va oferi clătitelor o aromă plăcută de caramel. Masa rezultată trebuie amestecată bine. Faina trebuie adaugata cate putin, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele.

Apoi, folosind un cărucior mic, turnați aluatul într-o tavă de clătite încălzită. Folosind o mișcare circulară, distribuiți-l pe suprafață. Este mai bine să prăjiți clătitele la foc mic sau mediu. Când clătitele sunt rumenite pe ambele părți, pur și simplu întoarceți tigaia peste farfurie și clătita va ieși singură din ea.

Clatitele gata preparate pot fi consumate imediat cu miere, dulceata, smantana sau dulceata, sau puteti inveli in ele umpluturi gata preparate, atat dulci cat si sarate, orice doriti. Puteți fi siguri că vor fi la fel de delicioase ca și clătitele mai obișnuite cu drojdie.

că în 1989, bucătari din Indonezia au copt o plăcintă Next

că în 1989, bucătarii din Indonezia coaceau o plăcintă a cărei dimensiune era de 25 de metri. A fost nevoie de mai mult de 1,5 tone de zahăr granulat pentru ao pregăti! Colaps

acel foietaj a fost creat datorită francezului Claude Jelly Next

acel foietaj a fost creat datorită francezului Claude Jelly, care în 1616 s-a pregătit ca brutar și a decis să gătească ceva deosebit de gustos pentru tatăl său. A pus unt pe aluat, apoi l-a împăturit de câteva ori și l-a întins cu sucitorul. Rezultatul au fost primele produse de copt din foietaj. Colaps

că cea mai scumpă prăjitură este cea demonstrată pe Next

că cel mai scump tort a fost demonstrat la o expoziție de la Tokyo numită „Diamonds: A Wonder of Nature”. Costul său ridicat se datorează celor 233 de diamante care sunt împrăștiate pe tot tortul. Costul unei astfel de delicatese neobișnuite a fost de 1,56 milioane de dolari. A durat aproximativ 7 luni pentru a proiecta și a crea tortul. Colaps

că cel mai înalt tort din lume este Next

că cel mai înalt tort din lume este un desert cu 100 de niveluri, a cărui înălțime este de 31 de metri. O astfel de capodopera uriasa a fost pregatita de Beta Cornell din statul american Michigan. Colaps

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca arme de aruncat În continuare

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca arme de aruncat, ceea ce demonstrează neîncrederea publicului, precum și disprețul față de personalitățile populare. Noel Gaudin a fost prima persoană care a venit cu această tradiție de a arunca prăjituri în oamenii celebri. Colaps

că patiserii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume Next

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume. Dimensiunile sale sunt atât de mici încât o astfel de prăjitură ar putea fi pusă cu ușurință pe vârful degetului arătător, iar detaliile sale puteau fi văzute doar la lupă sau la microscop. Colaps

că patiserii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume Next

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume, a cărei lungime a ajuns la 246 de metri. La crearea sa au lucrat 300 de oameni, care au cheltuit 0,5 tone de zahăr granulat și ouă pentru a crea deținătorul recordului. Desertul finit a fost împărțit în 15.000 de bucăți, care au fost tratate tuturor copiilor. Colaps

Clatite facute cu lapte si sifon

Pentru mulți, clătitele au fost un răsfăț preferat încă din copilărie. Ce poate fi mai apetisant decât aroma produselor de copt care se răspândește în toată casa? Clătite cu lapte proaspăt și acru, cu carne, brânză de vaci, miere și dulceață - probabil că toată lumea în copilărie credea că nu există nimic mai gustos decât asta în lume.

Clătitele cu sifon și lapte sunt coapte în moduri diferite, care în unele familii sunt transmise din generație în generație.

Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare - dulce, sărat, cu condimente. Una dintre cele mai simple și mai comune opțiuni este clătitele făcute cu lapte și sifon. Acest fel de mâncare se prepara doar în weekend sau sărbători, dar a devenit recent o opțiune standard pentru mesele de dimineață.

Rețeta de a face clătite subțiri nu este deloc complicată. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• lapte pasteurizat - 0,5 l;
• ou de pui - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui sau de porumb - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr granulat - 50 g;
• făină de grâu (cel mai înalt grad) - 300 g;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• sare si vanilina dupa gust.

Prepararea clătitelor cu lapte constă în mai multe etape.

1. Pregătirea aluatului. Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul și sarea într-o spumă puternică. Adăugați vanilina în lapte, amestecați, turnați în amestecul de ouă, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine. După ce s-au dizolvat toate ingredientele, puteți adăuga ulei de floarea soarelui, apoi făină. Amesteca totul bine cu un tel, amestecul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase. Este mai bine să cerneți făina printr-o sită, astfel aluatul va fi mai pufos și mai fraged.
2. Coacerea. Se incinge o tigaie la foc, se unge putin cu ulei vegetal sau o bucata de untura. Cu ajutorul unei călițe, scoateți cantitatea necesară de aluat, turnați-l în tigaie și distribuiți-l uniform pe tot fundul într-o mișcare circulară. Cu o spatulă, răsturnați clătitele pe cealaltă parte, așteptați să se rumenească și puneți-o pe o farfurie.
3. Lubrifiere. Topiți untul (sau margarina) într-o baie de apă, ungeți clătitele cu o linguriță.

Este mai bine să ungeți clătitele imediat, pe măsură ce se coc, când sunt încă calde.

Datorită pudrei de sifon, clătitele devin subțiri, fragede și delicate.

Această rețetă nu necesită achiziționarea de produse scumpe, este destul de simplă, dar copiii sunt pur și simplu înnebuniți după asta. Acest fel de mâncare poate fi folosit nu numai ca mic dejun zilnic, ci este și un desert minunat și neobișnuit. Clătitele subțiri făcute cu lapte cu adaos de cacao vor înlocui acadelele și dulciurile gustoase, dar dăunătoare, pentru copii.

Dacă vrei ceva neobișnuit, fă clătite de ciocolată! Aroma subtilă de ciocolată va pluti în jurul apartamentului tău pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Deci, pentru pregătire veți avea nevoie de:

• lapte pasteurizat - 400−500 ml;
• ou - 2-3 buc.;
• zahăr granulat - 50 g;
• sifon - 1 praf;
• pudră de cacao - 4 lingurițe;
• vanilina (sau vanilie naturala) - 1 praf;
• făină de grâu - 250 gr;
• ulei inodor (porumb, floarea soarelui) - 2 lingurițe.

Rețeta pentru a face clătite de ciocolată este foarte simplă. Ouăle se bat bine cu zahăr, sare și praf de sifon, se toarnă în lapte, care trebuie să fie la temperatura camerei și se amestecă bine. Adăugați vanilină, cacao, ulei vegetal (floarea soarelui sau porumb) în amestec, apoi adăugați făină în părți. Bateți totul cu un mixer sau bateți până se dizolvă cocoloașele, acoperiți cu folie și puneți la frigider pentru o oră.

După o oră, se încălzește tava, se unge puțin cu ulei, se coace câte un minut pe fiecare parte. Ungeți clătitele finite cu margarină sau unt și serviți cu lapte condensat sau gem de căpșuni.

Cel mai bine este să coaceți clătitele la foc mediu, astfel încât acestea să nu se ardă și să fie bine coapte. Este indicat să folosiți o tigaie din fontă.

Această opțiune de gătit este puțin neobișnuită, dar clătitele făcute cu sifon și scorțișoară au cucerit mai mult de un gurmand prin gustul lor. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• lapte pasteurizat - 300 ml;
• ou de pui - 3-4 buc.;
• zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri;
• scorțișoară - pe vârful linguriței;
• sifon - 1 praf;
• sare - 1 praf;
• făină - 300 gr;
• ulei de floarea soarelui (rafinat);
• unt sau margarina.

Rețeta de gătit arată așa. Separam albusurile de galbenusurile din oua, punem albusurile la frigider, batem galbenusurile cu zaharul si scortisoara. Turnați-le în lapte, adăugați făină și sifon, amestecați bine până se dizolvă cocoloașele. Bateți albusurile răcite cu sare într-o spumă puternică. Adaugam albusurile pe bucati, amestecand usor cu o spatula de lemn de jos in sus. Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute.

Produsele de patiserie delicate și roșii cu o aromă unică de scorțișoară sunt o bucată delicioasă atât pentru copii, cât și pentru adulți

Încinge o tigaie la foc mediu și se unge cu ulei vegetal. Folosiți o oală pentru a scoate cantitatea necesară de amestec, turnați în tigaie și distribuiți uniform. Coaceți până când este gata pe fiecare parte. Topiți untul, ungeți fiecare clătită și serviți cu miere.

Orice fel de mâncare va fi mult mai gustos dacă este servit cu sosul corespunzător, iar clătitele cu lapte nu fac excepție. Sosul conferă chiar și celui mai obișnuit fel de mâncare un gust picant rafinat, așa că, dacă arătați puțină imaginație, orice gospodină poate deveni o adevărată vrăjitoare în ochii oaspeților și familiei ei.

1. Sos de smântână. Pentru aceasta veți avea nevoie de 2 căni de smântână groasă, 0,5 căni de zahăr granulat, 4 gălbenușuri de ou, un praf de vanilie, 1 lingură. lingura de amidon. Se amestecă smântâna cu zahărul, se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se lasă să se răcească puțin. Se macină gălbenușurile cu o lingură de zahăr. Adăugați ingredientele rămase la amestecul fierbinte, amestecând constant. Țineți sosul la foc mic timp de 2 minute, fără a aduce la fierbere. Se răcește, se toarnă într-un sos și se servește cu clătite, clătite și cheesecake.
2. Sos de smantana de capsuni. Măcinați căpșunile proaspete sau congelate într-un blender, adăugați un pahar de smântână, zahăr pudră, amestecați totul, puteți servi nu numai cu clătite, ci și cu orice produse de copt. Cantitatea de ingrediente este aleasă în funcție de gust.
3. Sos de ciocolata. Se încălzesc 4-5 linguri de smântână la foc mic, se adaugă o lingură de unt, 5 lingurițe de zahăr, pudră de cacao. Se amestecă totul bine și se încălzește până se dizolvă zahărul. Răciți sosul de ciocolată și serviți.

Datorită sifonului, clătitele sunt fragede și subțiri, se coace bine și nu se ard. Prin urmare, chiar și un bucătar începător poate pregăti un fel de mâncare delicios folosind rețetele de mai sus. Poftă bună!

Clatite subtiri cu sifon si lapte - cele mai bune retete

Gospodinele începătoare cred că clătitele sunt culmea priceperii culinare. În opinia lor, nu poți face acest lucru fără practică și nici măcar nu poți spera să gătești clătite delicioase prima dată. Opțiunile prezentate în articolul nostru fac posibilă coacerea clătitelor cu sodă în lapte, care devin întotdeauna subțiri, delicate și se coace bine într-o tigaie. Să ne uităm la pregătirea lor pas cu pas.

Secrete de gătit

Gătitul clătitelor are propriile sale secrete, în urma cărora va fi ușor să obțineți rezultatul dorit. Se pot distinge următoarele:

1. După cum știți, la pregătirea aluatului se folosesc aproape aceleași ingrediente, dar pentru unele gospodine clătitele sunt dantelate, în timp ce pentru altele sunt dense, precum cartonul și sunt prost coapte. Întregul secret al unui fel de mâncare delicios stă în tigaie. Trebuie sa aiba fundul gros astfel incat ca urmare a diferentei de temperatura fata de aluatul rece, suprafata sa nu aiba timp sa se raceasca.
2. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Cu două ore înainte de a începe să gătiți clătite, trebuie să scoateți alimentele din frigider, astfel încât să se încălzească corespunzător. Această regulă se aplică în special ouălor.
3. Înainte de a adăuga sifonul în aluat, se recomandă să o amestecați separat cu o cantitate mică de lapte (chefir, apă caldă), apoi turnați lichidul în masa principală.
4. Aluatul cu adaos de ouă, făină și zahăr produce clătite subțiri, dar dense, cu lapte. Soda este nevoie doar pentru a le face dantelate și frumoase.
5. După frământare, aluatul trebuie lăsat pe masă o jumătate de oră pentru ca făina să se umfle. Apoi clătitele cu sifon și lapte nu se vor rupe la coacere.

Când toate secretele sunt dezvăluite, este timpul să începeți să faceți clătite.

Clatite cu sifon (reteta) si lapte

Gătitul clătitelor nu durează mult dacă ai o tigaie bună. În weekend, puteți pregăti rapid preparatul dorit chiar pentru micul dejun. Să ne uităm la un exemplu despre cum să coaceți clătite cu lapte (rețetă). Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Bateți ouăle (3 buc.) folosind un mixer cu un praf de sare și zahăr (35 g).
2. Adăugați puțin lapte cald (500 ml) și aceeași cantitate de făină în ouăle bătute.
3. Aluatul se amesteca bine cu un mixer pana se omogenizeaza (fara cocoloase).
4. Soda (1 lingurita) se dizolva intr-un pahar cu lapte, dupa care lichidul se toarna in aluat.
5. În plus, în aluat se adaugă acid citric (1 linguriță).
6. Clatitele se coac intr-o tigaie incinsa, a carei suprafata se unge cu unt sau o bucata de untura infieruata pe o furculita.

Clatite cu sifon in lapte si apa clocotita

Dantela, cu gauri mici, se obtin clatite moi si foarte gustoase dupa reteta propusa mai jos. La prepararea lor, pe lângă produsele tradiționale, se folosește apă clocotită. Deci, hai să coacem clătite cu lapte.

Clătitele subțiri cu sifon sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Batem ouale (3 buc), putina sare, 25 g zahar si un pahar de lapte cu mixerul la viteza mica.
2. Se adaugă făină (1,5 linguri) în masa de ouă, după care aluatul este amestecat bine cu un mixer până când cocoloașele sunt complet dizolvate.
3. În aluat se toarnă un alt pahar de lapte și sifon (½ linguriță).
4. La sfârșit, adăugați un pahar cu apă clocotită.

Reteta de clatite cu bere si lapte cu sifon

Clatite delicioase, delicate pot fi preparate dupa urmatoarea reteta:

1. Amestecă un pahar de lapte, 2 ouă, sare (¼ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g) într-un castron adânc.
2. La ingredientele amestecate se adaugă un pahar de făină.
3. Când aluatul devine neted, fără cocoloașe, turnați în el un pahar de bere ușoară.
4. În sfârșit, se adaugă ulei vegetal (50 ml) în aluat și după 20 de minute poți coace clătite cu sifon și lapte.

Tururile finite se ung pe o farfurie cu unt si se servesc cu ceai sau cafea.

Clatitele cu gauri mari in aluat arata foarte frumos, desi nu sunt potrivite pentru a inveli umpluturi in ele. Dar nu toate gospodinele le fac să pară atât de dantelate.

Clătitele „Lacy” sunt pregătite după următoarea rețetă:

1. Într-un castron adânc, amestecați 3 ouă cu un tel, zahărul (50 g) și sarea.
2. Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime (1 lingură) și combinați cu alte ingrediente.
3. La masa de ouă se adaugă chefir (125 ml) și lapte (0,5 l).
4. În cele din urmă, în aluat se cern făina (1,5 linguri) și praful de copt (5 g). Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu sifon (0,5 linguriță) cu acid citric (0,5 linguriță).
5. Când cocoloașele din aluat sunt complet dizolvate, adăugați ulei vegetal (3 linguri).
6. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie preincalzita.

„Câtardă” cu chefir și lapte cu sifon

Clatitele moi, subtiri si fragede pot fi preparate dupa urmatoarea reteta. Se dovedesc dantelate, cu multe gauri, se coace bine si merg perfect cu ceai sau cafea la micul dejun.

Clătitele cu cremă cu sifon, lapte și chefir sunt pregătite în următoarea secvență:

1. 0,5 ml de chefir cald se toarnă într-un castron sau o tigaie adâncă.
2. Apoi adăugați un ou mare, sare (½ linguriță), sifon (1 linguriță), zahăr (25 g), făină (300 g). Aluatul se frământă bine cu ajutorul unui tel.
3. Într-o cratiță separată, aduceți laptele (1 lingură) la fiert.
4. Laptele fierbinte se toarnă în masa finită într-un flux subțire cu agitare constantă. În acest fel, aluatul este preparat cu lapte fierbinte.
5. La sfârșit, adăugați ulei vegetal (2 linguri). Daca consistenta aluatului se dovedeste a fi lichida, mai adaugam putina faina.
6. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie timp de un minut pe fiecare parte. Înainte de prima clătită, ungeți tigaia cu ulei vegetal (1 linguriță). De asemenea, puteți folosi o jumătate de cartof crud și o bucată de untură proaspătă în loc de unt.

20 de fotografii cu pisici făcute la momentul potrivit Pisicile sunt creaturi uimitoare și poate că toată lumea știe despre asta. De asemenea, sunt incredibil de fotogenici și știu să fie întotdeauna la locul potrivit la momentul potrivit.

Strămoșii noștri dormeau altfel decât noi. Ce facem greșit? Este greu de crezut, dar oamenii de știință și mulți istorici sunt înclinați să creadă că omul modern doarme complet diferit decât strămoșii săi străvechi. Inițial.

Contrar tuturor stereotipurilor: o fată cu o tulburare genetică rară cucerește lumea modei, numele acestei fete este Melanie Gaydos și a intrat rapid în lumea modei, șocând, inspirând și distrugând stereotipurile stupide.

Ce spune forma nasului despre personalitatea ta? Mulți experți cred că poți spune multe despre personalitatea unei persoane privindu-i nasul. Prin urmare, atunci când vă întâlniți prima dată, acordați atenție nasului străinului.

12 lucruri pe care nu ar trebui să le cumpărați dintr-un magazin second-hand Consultați această listă de articole care ar trebui să fie întotdeauna noi și să nu le cumpărați niciodată într-un magazin second-hand.

Cum să arăți mai tânăr: cele mai bune tunsori pentru cei peste 30, 40, 50, 60 Fetele în vârstă de 20 de ani nu își fac griji cu privire la forma și lungimea părului lor. Se pare că tinerețea este creată pentru experimente cu aspectul și buclele îndrăznețe. Cu toate acestea, deja ultima.

Clatite cu lapte si sifon

Fiecare gospodină știe cât de simplu și rapid se prepară clătitele. Și câtă bucurie și plăcere gustativă aduc, știe orice iubitor de clătite și toată lumea iubește clătitele! Clatitele subtiri, imbracate cu unt topit, stropite cu miere sau smantana, pot cuceri orice gurmand.

Lumea culinară cunoaște destul de multe rețete pentru a face clătite cu lapte. Clatitele clasice cu lapte tin mereu palma. Dar, cu o regularitate de invidiat, apar rețete noi, iar cele vechi devin din ce în ce mai populare. Să vorbim despre o rețetă puțin cunoscută, dar foarte gustoasă de clătite cu lapte - clătite cu sifon. Se disting printr-o nuanță specială de gust, arată de culoarea curcubeului și au întreaga gamă de proprietăți familiare de clătite.

Clatite cu lapte si sifon

Ingrediente pentru clătite cu lapte și sifon

Toate componentele care vor fi discutate sunt concepute pentru a pregăti clătite, care vor fi destul de suficiente pentru a hrăni o întreagă familie medie de 3-4 persoane.

• Făină - lingură
• Ou - câteva bucăți vor fi suficiente
• Lapte - aproximativ o jumătate de litru
• Zahăr - trei linguri
• Putina sare
• Lingurita de sifon
• Oțet - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui – câteva linguri

Cum se coace clătite cu lapte și sifon

Înainte de a începe procesul, pregătiți laptele. Va trebui să fie ușor încălzit. Important! Nu este nevoie să fierbeți laptele, doar să-l încălziți la 35-40 de grade.

Luați o farfurie adâncă sau o ceașcă și turnați în ea laptele încălzit. Sparge ouăle. Acum puteți adăuga zahăr și sare acolo, apoi bateți totul bine. Pentru aceasta operatie folositi un blender sau mixer. Nu poți folosi o lingură aici. Este necesar să aduceți compoziția într-o stare spumoasă.

Și acum punctul culminant al acestei rețete de clătite este sifonul. Se stinge cu oțet și se adaugă la amestecul obținut anterior. Apoi puteți adăuga făină și începe să frământați aluatul de clătite.

Aluatul trebuie mai degrabă bătut decât frământat. Ar trebui să fie destul de lichid, dar să nu aibă cocoloașe sau alte componente nedizolvate.

Cand aluatul de clatite este gata se adauga ulei vegetal si se amesteca bine cu aluatul. Puteți începe să coaceți clătite cu lapte.

Cu ce ​​se servesc clătitele?

Fiecare gospodină servește clătite la masă în moduri diferite. Unii sunt obișnuiți și preferă să mănânce clătite cu dulceață, unii cu mala, alții cu smântână, alții cu miere. Totuși, această rețetă de clătite presupune servirea ei cu fructe de pădure și sirop de fructe. Dar aceasta este o chestiune de gust.

Videoclip cu reteta de clatite cu lapte

Vizualizari: 204 | Copyright PovarS.Ru

• Rețetă de clătite cu kefir pentru clătite subțiri
• Rețeta de clătite cu lapte este cea mai bună
• Clătite cu chefir - o rețetă delicioasă pentru clătite subțiri
• Reteta de clatite fara oua cu lapte
• Reteta clasica de clatite cu carne
• Reteta de clatite cu lapte pas cu pas

Rețete și diete pe rețelele de socializare

• Prima masă
• Cursuri secunde
• Brutărie
• Mâncăruri din carne
• Mâncăruri de pește
• Murături
• prăjituri
• Lapte și brânză de vaci
• Clătite și clătite
• Salate
• Băuturi
• Shashlik

Dieta intuitivă

Dieta cu ovăz

Sfaturi pentru cei care vor să slăbească

Dieta cu kefir

Grapefruit și piper cayenne

Meniu de dieta saraca in calorii

Rețetă clasică de clătite dulci cu brânză de vaci

Caserolă clasică de brânză de vaci cu gustul tău delicat preferat

Galuste lenese cu branza de vaci - un pranz rapid si gustos

Rețetă luxuriantă de clătite cu chefir

Caserolă de brânză de vaci cu stafide la cuptor exact ca la grădiniță

Reteta corecta de clatite cu branza de vaci

Descărcați rețete culinare pe computer și telefon

Descărcați rețete de prăjituri

Descărcați rețete de salate

Pentru acești norocoși le este mai ușor să pregătească cheesecakes, au brânză de vaci cu conținutul potrivit de grăsimi, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și conțin vitamine.

Descărcați rețete de pește

Pentru acești norocoși le este mai ușor să pregătească cheesecakes, au brânză de vaci cu conținutul potrivit de grăsimi, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și conțin vitamine.

Descărcați rețete de kebab

Pentru acești norocoși le este mai ușor să pregătească cheesecakes, au brânză de vaci cu conținutul potrivit de grăsimi, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și conțin vitamine.

Descărcați rețete de brânză de vaci

Pentru acești norocoși le este mai ușor să pregătească cheesecakes, au brânză de vaci cu conținutul potrivit de grăsimi, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și conțin vitamine.

Descărcați rețete de murături

Pentru acești norocoși le este mai ușor să pregătească cheesecakes, au brânză de vaci cu conținutul potrivit de grăsimi, iar restul ingredientelor sunt reale, hrănitoare și conțin vitamine.

• Rețete de clătite cu brânză de vaci și sănătatea ta
• Rețete rapide pentru un student excelent
• Retete de branza de vaci
• Ce să gătești cu carne de porcEvaluare 4,4 voturi: 11