De ce ar trebui să faci supă de macrou ? În primul rând, macroul este un pește foarte gras, iar în al doilea rând, macroul nu conține practic oase mici. În al treilea rând, acest pește are un gust puternic, pronunțat și se potrivește bine cu diverse condimente. Procesul de tăiere a macroului este foarte simplu și convenabil. Toate acestea fac din macrou un produs ideal pentru prepararea unui prim fel.

Proprietăți utile ale mâncărurilor de macrou și pește

Supa de macrou este bogată și aromată și va fi utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Macroul este o sursă excelentă de proteine, care este ușor absorbită de organism și este bogată în pește și acizi grași Omega-3. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că utilizarea regulată a mâncărurilor de pește în dietă (de 3-4 ori pe săptămână) reduce probabilitatea accidentului vascular cerebral ischemic și a infarctului miocardic cu aproape jumătate. Puteți vedea mai multe detalii despre efectul acizilor grași Omega-3 asupra sistemului nervos și asupra proceselor gândirii umane, precum și alte proprietăți benefice ale Omega-3.

Citeste si:

Acum să trecem la prepararea supei de pește de macrou

Supa de macrou - compozitie si preparare

Ingredientele retetei pentru supa de macrou:

• 2,5 litri pe tigaie
• două macrou congelate sau proaspete
• cereale mei o jumătate de cană
• cartofi 4 buc.
• ceapa 2 buc.
• ardei gras 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• amestec de ardei (optional)
• pătrunjel sau mărar
• ulei vegetal rafinat

Cum se prepară supă de macrou

1. Dacă gătiți din macrou congelat, peștele trebuie mai întâi dezghețat.
2. Mai întâi, pregătim macroul: tăiem capul, coada și aripioarele, scoatem interiorul și întotdeauna pelicula neagră (pentru că pelicula neagră dă un gust amar). Tăiați macroul în bucăți, puneți-l într-o cratiță cu apă și fierbeți. Gatiti pestele 10 minute din momentul in care apa fierbe.
3. Scoatem bucatile de macrou din tava. Când peștele s-a răcit, separați oasele.
4. Pregătiți cartofii: curățați și tăiați pentru supă. Spălăm meiul.
5. Strecurați bulionul de pește și continuați să gătiți supa.
6. Cand fierbe bulionul adaugam cartofii si meiul. Adăugați sare după gust. Gatiti cartofii si meiul la foc mediu timp de 15 minute.
7. În timp ce se gătesc meiul și cartofii, pregătiți legumele rămase pentru supă. Rade trei morcovi, ardeiul gras se taie marunt, se taie marunt ceapa. Pregătiți sotarea în ulei vegetal din legumele tocate.
8. Adaugati sotul in supa, gatiti 5 minute, apoi adaugati pestele si gatiti supa inca 2-3 minute.
9. Opriți supa și adăugați în tigaie ierburi proaspete tocate.

Supa de macrou este gata. Poftă bună!

Ca toate supele de peste, supa de macrou proaspat congelata se prepara foarte repede. Chiar și o gospodină începătoare care nu a gătit niciodată așa ceva poate face acest fel de mâncare.

Aceste supe ușoare de pește sunt foarte bune pentru prânz, un fel de mâncare fierbinte vă permite să vă potoliți foamea fără să vă simțiți greoi în stomac. Mai mult decât atât, macroul, indiferent de modul în care este preparat, prăjit, la cuptor, sărat, este întotdeauna foarte gustos.

Și acest pește este de asemenea util pentru absolut toată lumea, carnea albă este bogată în grăsimi, de care avem nevoie pentru creșterea și întărirea oaselor, și există o mulțime de vitamine în ea, din nou, o proteină foarte valoroasă care poate înlocui cu ușurință proteinele din carnea de vită. sau pui.

Supă de pește de macrou - reguli de gătit

Principalul lucru în pește, ca și în supele de carne, este pregătirea bulionului, ar trebui să fie frumos, transparent și curat. Unii oameni îl strecoară prin pânză după fierbere.

Pentru a face bulionul pentru supa de pește frumos, trebuie să înmuiați bucățile de macrou în apă fierbinte și să adăugați sare la sfârșit, când legumele sunt deja adăugate.

Pentru legume, poți folosi ceea ce îți place mai mult sau ce ai la îndemână. Puteți face o prăjire de ceapă cu morcovi, apoi adăugați cartofi. De asemenea, puteți prăji roșii cu bucăți de ardei gras. Sunt gurmanzi care iubesc gustul „pur” al pestelui, fara condimente sau prajit, cu mei sau orez, iese si foarte gustos.

În ceea ce privește condimentele, în supa de macrou se adaugă de obicei diverse condimente potrivite pentru preparatele din pește. Ardeiul alb subliniază bine gustul de pește; aroma lui este mai subtilă și mai delicată decât cea a altor ardei. Turmericul condimentat indian este potrivit și pentru supa noastră, nu numai că va adăuga gust și aromă, ci și o culoare aurie.

Trebuie să strecurați bulionul finit prin pânză de brânză pliată în două straturi pentru a elimina toate incluziunile mici, apoi supa va fi cu siguranță frumoasă.

Supă de macrou - ce trebuie să pregătiți

Pentru a pregăti supa, avem nevoie, desigur, de macroul în sine. Trebuie să alegeți peștele potrivit, gustul supei noastre depinde de el. Uneori, în magazinele noastre îl vând atât de ambalat încât nici măcar nu poți vedea care este calitatea lui. Este mai bine să luați unul care se vede, care are spatele strălucitor, ochii curați și fără pete.

Pentru supa de peste vom avea nevoie de o tigaie din inox sau emailata. Alegeți volumul în funcție de numărul de porții. Veți avea nevoie, de asemenea, de un cuțit de pește și de o placă de tăiat. Aveți la îndemână tifon pentru strecurare sau, dacă este disponibil, o strecurătoare fină.

Puteți dezgheța peștele umplându-l cu apă. Nu prea îmi place să folosesc cuptorul cu microunde pentru a dezgheța peștele, se dovedește a fi uscat. Asigurați-vă că curățați bine toate interiorul și peliculele care vor da bulionului amărăciune. Dacă doriți să gătiți supă din capete de macrou, atunci trebuie să îndepărtați ochii și branhiile și să clătiți bine totul.

Supa de macrou proaspat congelata, retete

Rețeta de supă de macrou nr 1

Cea mai simpla supa de peste, aromata si usoara, cu legume mereu la indemana. Se gătește foarte repede și se mănâncă și el. Apropo, pregătiți supa în ipoteza că veți mânca totul deodată, pentru a nu o reîncălzi a doua oară, atunci nu va fi la fel de gustoasă.

Pentru aceasta supa vom avea nevoie de:

• Un macrou
• 4 cartofi medii
• 1 morcov, nu foarte mare
• 1 ceapă
• o grămadă de ierburi după gust, pătrunjel, mărar
• 1\2 frunze de dafin
• piper alb
• sare dupa gustul tau

Cum se face supa de macrou:

Peștele, deja eviscerat și tăiat bucăți, se pune în apă fierbinte, dar nu clocotită. Gatiti pestele pana cand este fiert, adica cand carnea devine moale, dar nu se destrama. Folosind o lingură cu fantă, scoateți bucățile pe o farfurie și turnați bulionul prin pânză.

Tăiați mărunt morcovul sau îl puteți rade și tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește foarte repede într-o tigaie în ulei vegetal, de preferință rafinat și inodor.

In timp ce legumele sunt prajite, taiem cartofii cubulete si ii trimitem la fiert in bulion. Acum trebuie să-l sărați și să adăugați condimente. De îndată ce cartofii noștri sunt pe jumătate copți, adăugați ceapa prăjită și morcovii. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugăm ierburi tocate mărunt și întoarcem bucățile de raba, despărțite în prealabil de semințe, în bulion.

Supă de macrou proaspătă congelată într-un aragaz lent

Aceasta supa este foarte usor de preparat, iese bogata si frumoasa, totul pentru ca macroul este un peste gras, in slow cooker, datorita capacului inchis, aromele se pastreaza bine, iar vitaminele nu se evapora.

Pentru aceasta supa vom avea nevoie de:

• Un macrou
• O ceapă
• Un morcov
• O pereche de cartofi medii
• O lingură și jumătate de orez
• Sare dupa gustul tau
• Condimente pentru pește
• Piper alb

Cum să gătești supa de pește într-un aragaz lent:

Va trebui din nou să eviscerăm și să clătim bine peștele, care a fost dezghețat în prealabil. Turnați apă într-un vas cu mai multe gătite, adăugați bucăți de pește și cartofi tăiați cubulețe. Spălăm bine orezul și îl trimitem acolo.

Setăm modul „stingere”, timp 1 oră. În timp ce multicookerul se gătește, vom pregăti legume pentru a ne condimenta supa. Se spala, se curata ceapa si morcovii, se taie totul cubulete, foarte marunt, se pot rade chiar si morcovii.

Puneți legumele într-o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți până se înmoaie.

Când peștele, orezul și cartofii sunt fierte, adăugați dressing, condimente, dacă doriți, puteți tăia ierburi proaspete și lăsați încă cinci minute. Felul finit este servit imediat la masă.

Supa de macrou cu orez

Supa de prânz pentru întreaga familie este supă de pește cu orez, foarte gustoasă, apetisantă și sățioasă. Orezul va dura puțin mai mult să se gătească, dar nu cu mult. Imi place pe acesta pe partea mai picant, puteti schimba reteta dupa bunul plac.

Pentru supă vom avea nevoie de:

• Un macrou proaspăt congelat
• Un morcov mediu
• O ceapă de mărime medie
• O jumătate de pahar de orez
• O grămadă de verdeață, puteți lua uscate
• Pentru a gusta adjika, roșii proaspete sau pastă de roșii
• Sare si piper
• Condimente pentru preparate din pește pentru toată lumea

Procesul de gatire:

Spălați orezul și adăugați apă în cratiță. În timp ce fierbe, curățăm și eviscerăm peștele, îl tăiem bucăți și îl punem în apă fierbinte, unde este deja orez.

Taiem cartofii cubulete sau fasii, taiem si morcovii fasii, iar ceapa cubulete. Când peștele este fiert până la jumătate, puteți adăuga legume în bulion. Unora le place să facă această supă fără sos, apoi adaugă imediat morcovi și ceapa împreună cu cartofii, dar eu prăjesc ceapa și morcovii până se rumenesc și la final adaug o lingură de adjika sau sos de roșii picant, dacă nu Nu-ți place picant, poți doar să-l piurezi și să adaugi roșii proaspete sau pastă de roșii.

Cand adaugam legume, asezonam imediat supa cu toate condimentele si sarea. Dacă doriți să adăugați verdeață, atunci tocați-le și adăugați-le cu 5 minute înainte ca supa să fie gata.

Supă de cap de macrou

Da, există fani ai acestei supe. Încercați, poate vă va plăcea și vouă. Cu cât iei mai multe capete, cu atât bulionul va fi mai bogat.

Pentru această supă veți avea nevoie

• Șase capete din macrou
• Aripioare din pește roșu
• Trei cartofi medii
• O ceapă
• Un morcov
• Câteva linguri de mei
• Condimente după gust
• Verde

Cum se prepară supă cu cap de pește:

Curățăm capetele, scoatem ochii și branhiile și le înmuiăm câteva ore, schimbând constant apa, astfel încât mirosul să dispară.

Legăm capetele înmuiate cu aripioarele și le umplem cu apă. Gatiti pana este gata si scoateti din bulion. Se strecoară bulionul prin pânză de brânză, se adaugă condimente, sare, se adaugă mei spălat și cubulețe de cartofi.

În timp ce cartofii se gătesc, faceți un dressing din ceapă prăjită și morcovi. Dar și aici, nu este pentru toată lumea, unora le place să arunce morcovi întregi într-un astfel de fel de mâncare și ceapa în coajă, dar așa cum doriți.

Condimentează supa când cartofii sunt aproape gata. Si adaugati imediat verdeata tocata marunt, le puteti lua dupa gust.

Supa de macrou la conserva

Nu este o opțiune rea pentru un prânz rapid. Mai mult, ca de obicei, toate legumele sunt la îndemână și nu trebuie să inventezi nimic special. Supa se dovedește a fi satisfăcătoare, dar ușoară și plăcută la gust.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• Un borcan de macrou in ulei
• Trei cartofi de mărime medie
• Un morcov mic
• O ceapă medie
• Una și jumătate până la două linguri de orez
• Condimente
• Verdele la alegere

Cum se prepară supă de macrou conservată:

La început, pregătim toate legumele, tăiem cartofii cubulețe, morcovii și ceapa se pot tăia în fâșii. Acum, chiar în cratița noastră, pregătită pentru gătit supa, turnăm puțin ulei vegetal pe fund și prăjim ceapa și morcovii în ea. După aceea, turnați apă acolo și adăugați cartofii. Puteți adăuga imediat condimente, piper și foi de dafin, dar este mai bine să adăugați sare la această supă la sfârșit, deoarece conservele sunt uneori destul de sărate.

Sa asteptam pana fierbe apa si adaugam acolo orezul spalat. Lasam legumele sa fiarba jumatate de ora, iar intre timp vom deschide conserva si tocam putin continutul cu o furculita, apoi le adaugam in supa noastra. Și la sfârșit, adăugați ierburi, uscate sau proaspete.

Supa de macrou in sos de rosii

Această supă se dovedește foarte gustoasă într-un cuptor lent, mai ales bine aromată cu rădăcini. Se dovedește rapid și foarte gustos.

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• Un borcan de macrou în roșii
• Trei cartofi medii
• Un morcov mic
• O ceapă medie
• Câte o bucată de pătrunjel, țelină și rădăcină de păstârnac
• lingura de orez
• Condimente și sare
• Verdele optional
• O bucată de unt

Cum se prepară această supă:

Pune o bucată de unt într-un bol și adaugă acolo rădăcini, ceapa și morcovi tăiați mărunt. Setați modul „coacere” și prăjiți totul.

Următorul pas este să puneți în bol un litru de apă, cubulețe de cartofi, orez spălat și macrou, pre-tocate cu o furculiță. Se adauga imediat sare dupa gust si se adauga toate condimentele. Acum setați modul și timpul de stingere pentru o oră. Când este gata, puteți stropi supa cu ierburi în fiecare bol.

Supa de macrou - reteta video

O supa de peste gustoasa, bogata, facuta din macrou ii va atrage chiar si pe cei mici - in acest peste sunt foarte putine oase si se indeparteaza usor, lasand pulpa suculenta ce poate fi data chiar si copiilor peste un an. De asemenea, este de remarcat faptul că un astfel de prim fel este pregătit în câteva minute - macroul este fiert timp de 15 minute, precum și feliile de cartofi, așa că după acest timp vă puteți hrăni familia cu supă aromată, servind-o cu biscuiți, pâine, gogoși etc.

Ingrediente

• 1 macrou proaspăt congelat
• 3 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 rosie
• 0,5 linguriță. sare
• 2 foi de dafin
• ierburi proaspete sau uscate, după gust
• 2 litri de apa fierbinte

Pregătirea

1. Spălați macroul proaspăt congelat în apă și tăiați-i capul, aripioarele și coada. Să tăiem carcasa de-a lungul burtei și să scoatem măruntaiele și pelicula neagră din interiorul peștelui. Hai să-l spălăm din nou. Tăiați carcasa în bucăți de aproximativ 2-3 cm lățime și puneți-le într-o cratiță sau ceaun. Se toarnă 0,5 litri de apă fierbinte și se pune pe aragaz, aducând la fierbere. De îndată ce apa fierbe și apare spumă la suprafață, adăugați sare în apă și clătiți bucățile de pește. Astfel vei scăpa de mirosul acestui pește de mare din supă.

2. Curățați legumele, apoi clătiți-le în apă, și tăiați-le în cuburi: cartofi - mari, morcovi, ceapă și roșii - mici. Adaugam legumele tocate in tigaia cu bucatele de macrou.

3. Umpleți cu apă fierbinte și adăugați sare. Adăugați frunze de dafin și puneți recipientul pe aragaz. Se fierbe supa timp de 15 minute. Apropo, dacă ai un congelator de legume, îl poți folosi cu ușurință, mai ales iarna, când găsirea legumelor proaspete poate fi problematică.

Macroul este un pește versatil: poate fi afumat, murat, sărat, prăjit și transformat în primele feluri delicioase. Sunt întotdeauna sănătoși și ușor și rapid de preparat. Supa de macrou proaspăt congelată este bogată, aromată, ușoară și apetisantă. Și dacă încercați supă de pește din acest pește, probabil că o veți găti constant.

Supele de macrou nu sunt mai greu de preparat decât orice alt pește. Se potrivește bine cu condimente clasice, cereale și legume. Carnea acestui locuitor din adâncuri este sănătoasă, gustoasă și are puține oase. Peștele este ușor de cumpărat din magazin, iar primele feluri sunt ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi, dar foarte hrănitoare.

O supă foarte simplă și rapidă făcută din carcasă proaspăt congelată. Un minim de bătăi de cap - și primul lucru delicios este gata.

Ingrediente:

• 1 macrou;
• 2 cartofi medii;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 litri de apă;
• sare, piper, dafin;
• verde.

Preparare:

Supa de peste rosii

Macroul merge de minune cu roșii. Prima se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, bogată în gust și aromată.

Ingrediente:

• 1 macrou;
• 2 roșii;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 litri de apă;
• sare;
• adjika sau condimente: ardei negru și roșu, frunză de dafin, mazăre ienibahar, cuișoare;
• verde.

Preparare:

1. Asezati pestele, taiat in portii, intr-o cratita si acoperiti cu apa rece, gatiti 20 de minute. Focul nu trebuie să fie puternic, altfel carnea va fi tare.
2. Se călește morcovii și ceapa până se rumenesc.
3. Roșiile se curăță de coajă, se taie și se adaugă la legumele prăjite, se fierb timp de 5 minute.
4. Adăugați amestecul de legume în bulion, condimentați cu condimente (cu excepția ienibaharului, cuișoarelor și a foilor de dafin) sau adjika.
5. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați condimentele rămase în supă, fierbeți timp de 2 minute, adăugați ierburi tocate mărunt. Supa este gata. Lăsați-l să stea puțin, astfel încât aroma mirodeniilor și ierburilor să se dezvolte pe deplin.

Supa de peste cu cereale

Poti adauga cereale la prima pentru o valoare nutritiva mai mare si satietate. Apoi va fi bogat și gros, iar gustul său va fi mai intens.

Ingrediente:

• 1 macrou;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 80-100 g cereale (orez, orz perlat sau mei);
• 2 litri de apă;
• sare, piper

Preparare:

1. Pregătiți cerealele și tăiați peștele. Curățați-i cu atenție interiorul de peliculele întunecate, altfel bulionul va râncezi.
2. Sărați apa, fierbeți și puneți peștele în ea, fierbeți 20 de minute la foc mediu.
3. Prăjiți morcovii la foc mic până se înmoaie, iar ceapa până se transparentă, adăugați-i în bulion.
4. Adăugați cerealele împreună cu legumele, fierbeți toate ingredientele împreună timp de 5 minute. Lăsați supa să stea puțin și serviți.

Supa de peste trebuie sa fie bogata si aromata. Bucătari pricepuți adaugă o ramură de mesteacăn sau de tei în bulion, astfel încât supa să fie saturată cu mirosul de foc și un pahar de vodcă pentru un gust mai bogat.

Ingrediente:

• 2 macrou intregi (cu capete, aripioare si cozi);
• 5 buc. cartofi;
• 5 buc. morcovi;
• 3 cepe;
• frunza de dafin;
• pahar de vodcă (opțional);
• o ramură mică de mesteacăn sau tei;
• sare, piper

Preparare:

1. Separați aripioarele, cozile și capul de corpul macroului.
2. Puneți aripioarele, capul și coada dintr-un pește, ceapa și morcovii întregi (1 bucată fiecare), sarea și frunza de dafin într-o cratiță de 5 litri.
3. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce focul la mic, altfel bulionul va deveni tulbure. Gatiti 15 minute. Dacă se formează spumă, asigurați-vă că o îndepărtați.
4. După 15 minute, adăugați capul, aripioarele și coada celui de-al doilea pește și gătiți încă 15 minute.
5. Când timpul a expirat, îndepărtați toate ingredientele (inclusiv foile de dafin) cu o lingură cu fantă și strecurați bulionul prin pânză.
6. Tăiați morcovii rămași în inele subțiri, cartofii în felii mari și tăiați ceapa în bucăți mai mici.
7. Se pun legumele in bulionul strecurat, se adauga pestele taiat bucatele si se aduce totul la fiert.
8. Imediat ce supa dă în clocot, se adaugă legumele tocate care au fiert în bulion.
9. Gătiți supa timp de 15 minute și cu un minut înainte de a fi gata, turnați un pahar de vodcă.
10. Luați supa de pește de pe foc și, dacă este posibil, luați o crenguță de mesteacăn sau de tei, aprindeți-o și stingeți-o scufundând-o în bulion de pește.
11. Lăsați supa finită să stea 10 minute și serviți.