Bună ziua, dragii mei abonați și invitați blogului!

În acest articol vreau să vă spun 5 delicioase și salate sanatoase din alge marine!
După cum am promis în articolul despre (aka kelp), public rețetele mele preferate, apropo, sunt foarte ușor de preparat.

Toate salatele sunt foarte sănătoase, deoarece toate ingredientele sunt naturale și nu se folosesc maioneză, oțet sau alte substanțe chimice toxice în dressing-uri :)

Componentele salatei pot fi schimbate și combinate, încercate și experimentate, dar în rețetele prezentate în acest articol totul este destul de armonios, după părerea mea!

Pregătirea algelor marine

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să ne pregătiți mai întâi varecul.

Varecul care este vândut în magazine este în mare parte într-o marinată care conține oțet și diverși alți aditivi nocivi. Pentru a face salatele noastre nu numai gustoase, ci și sănătoase, trebuie să scăpăm de acești aditivi.

Pentru a face acest lucru, luați algele marine, puneți-o într-un recipient adânc și umpleți-o cu apă rece timp de aproximativ 30 de minute.

Apoi scurgeți apa, transferați varecul nostru într-o strecurătoare și clătiți-l sub jet de apă.

Asta e tot! Acum este gata de pregătire ulterioară! Îl poți gusta și dacă simți gustul oțetului, poți repeta din nou această procedură.

Asadar, haideti sa începem!

Salata clasica cu ou si mazare

Cred că aceasta este cea mai populară și familiară salată. Are un gust delicat, placut. Toate ingredientele se combină foarte armonios unele cu altele.

Ingrediente:

• Varza de mare – 500 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Mazăre verde – 1 cutie.
• Ceapa verde – putin.
• Smântână pentru dressing

Procesul de gatire:

1. Puneți varecul pre-preparat într-o farfurie adâncă.
2. Tăiați ouăle prefierte în cuburi mici.
3. Luați un castravete proaspăt de mărime medie și tăiați-l fâșii (puteți, bineînțeles, să-l tăiați în cuburi sau altceva, dar după părerea mea, paiele sunt mai potrivite aici).
4. Deschideți o cutie de mazăre verde și scurgeți lichidul din ea.
5. Tocați mărunt ceapa verde.
6. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână. Adauga sare.
7. Să mâncăm și să ne bucurăm de gustul minunat!

Salata de alge cu calmar

Această rețetă va atrage toți iubitorii de fructe de mare; În plus, oferă beneficii suplimentare și saturează organismul cu proteinele de care avem atât de mult nevoie.

Ingrediente:

• Varza de mare – 500 gr.
• Calamari – 3 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa verde - buchet mic
• Smântână pentru dressing

Procesul de gatire:

1. Puneți varza pregătită în prealabil într-o farfurie adâncă.
2. Luați trei calmari de mărime medie și fierbeți-i. Apoi le tăiem fâșii.
3. Tăiați un castravete proaspăt de mărime medie în fâșii.
4. Ardei gras, de preferință roșu, tăiat fâșii (sferturi de inele).
5. Tocați mărunt ceapa verde.
6. Amestecați toate ingredientele și condimentați cu smântână, puteți adăuga puțin muștar la dressing pentru a adăuga o ușoară picant. Sare.
7. Să începem să mâncăm salata!

Salată de varec, varză albă și porumb.

Această variantă de salată îi va atrage pe cei cu dinte de dulce :) Porumbul conservat adaugă o notă dulce subtilă.

Ingrediente:

• Laminaria – 500 gr.
• Varză albă - 250 gr.
• Conserve de porumb - 1 conserve.
• Mărar - un buchet mic.
• Smântână pentru dressing
• Muștar - 1 linguriță.
• Sare.

Procesul de gatire:

1. Puneți varecul într-o farfurie adâncă.
2. Varza se taie fâșii mici, se adaugă puțină sare și se frământă cu mâinile, astfel că va deveni mai fragedă, în cazul nostru va fi mai gustoasă decât dacă ar fi lăsată neperiată. Lasă-l să stea și să se înmoaie câteva minute.
3. Deschideți conserva de porumb și scurgeți lichidul.
4. Tăiați mărunt o grămadă mică de mărar.
5. Se amestecă ingredientele și se condimentează salata cu smântână (se arată dezbrăcat în fotografie), se adaugă o linguriță de muștar. Adăugați sare după gust și nu uitați că am sărat deja varza.
6. Mâncăm salata cu poftă.

Salată de varză de mare și morcovi

Această combinație minunată de alge marine și morcovi picante va atrage fanii „morcovilor în stil coreean” și a altor salate picante. Aceasta este una dintre retetele mele preferate :)

Ingrediente:

• Varza de mare – 500 gr.
• Morcovi proaspeți – 350 gr. (este vorba despre doi morcovi medii)
• Condimente și ierburi (eu am folosit: coriandru, cimbru, semințe de mărar, un amestec de 5 ardei.)
• Usturoi - 2 catei (dimensiuni medii)
• Ulei vegetal.
• Sare.

Procesul de gatire:

Salata de alge cu mere, branza si masline.

Această salată are un gust destul de interesant, dulceag din cauza merelor și, în același timp, cu o ușoară acrișoare. Măslinele dau o nuanță sărată deosebită, iar dressingul este făcut din muștar și ulei vegetal adaugă o notă plăcută condimentată.

Ingrediente:

• Varza de mare – 500 gr.
• Brânză (de preferință soiuri tari) – 120 gr.
• Măr (de preferință verde, ușor acru) – 100 gr.
• Măsline (măsline negre) – 70 gr.
• Ceapa verde - un buchet de dimensiuni medii.
• Ulei vegetal pentru dressing.
• Muștar - 1,5 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Puneți varecul preparat și spălat într-un castron adânc.
2. Brânza o tăiem fâșii (e mai bine să luăm brânză tare).
3. Curățați mărul și tăiați-l în cuburi mici.
4. Tocați mărunt ceapa verde.
5. Tăiați măslinele în rondele.
6. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu ulei vegetal, se adaugă muștar, se adaugă puțină sare (s-ar putea să nu mai fie nevoie să adaugi sare, deoarece brânza și măslinele sunt destul de sărate).
7. Să începem să mâncăm și să admirăm gustul minunat!

Ei bine, dragi cititori, ce vă plac salatele mele? Ți-a plăcut?
Sunt sigur că vei găsi unul pe care îl vei iubi!

Vă mulțumim tuturor pentru atenție și poftă bună!
Scrie-ți recenziile și sugestiile în comentarii!

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Unul dintre cele mai sănătoase fructe de mare este varecul. Chinezii au fost primii care au folosit această alge și nu numai că au folosit-o pentru hrană, ci au pregătit și medicamente din ea. Beneficiile algelor marine sunt de netăgăduit: conține aproape întreaga listă de elemente din tabelul periodic. Merită să includeți produsul în dieta dumneavoastră cât mai des posibil.

Cum se prepară salata cu alge marine

Laminaria crește exclusiv în apă curată, prin urmare este un produs complet ecologic. Cea mai utilă este considerată a fi algele marine, care crește în Barents și Marea Japoniei. Puteți găti feluri de mâncare din alge marine pe tot parcursul anului, deoarece produsul este disponibil în magazine în orice anotimp. Este deosebit de important să includeți varecul în meniul dvs. iarna, când există o nevoie crescută de vitamine. Cum se face o salată cu alge marine? Există multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare, așa că oricine poate alege singur cea mai bună opțiune.

Alge uscate

Produsul deshidratat nu își pierde proprietăți benefice, deoarece toate vitaminele și microelementele, inclusiv iodul, rămân în alge. Varza uscată se vinde în ambalaje sigilate, astfel încât poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, consumul unui produs uscat este neplăcut și fără gust. Varecul uscat trebuie prelucrat corespunzător înainte de utilizare. Cum să gătești algele uscate:

• se toarnă produsul cu apă rece, astfel încât lichidul să acopere complet varza timp de 3-8 ore;
• apoi scurgeți apa, puneți varecul umed și umflat într-o sită, clătiți cu apă curentă de mai multe ori și stoarceți ușor planta;
• Folosind un cuțit ascuțit sau o foarfecă, tăiați algele în bucăți potrivite pentru salată.

Cât timp să gătesc algele marine

Nu are rost să supui varecul unui tratament termic, deoarece acesta va distruge majoritatea substanțelor valoroase incluse în compoziția sa. În plus, algele marine se vând gata pentru consum, cu excepția cazului în care achiziționați un produs congelat. Cât timp să gătești alge marine congelate? Înainte de a supune algele la un tratament termic, acestea trebuie pregătite. Cum se prepară planta:

• varza se toarnă cu apă, se lasă până se topește;
• produsul se spală bine cu apă, se pune într-o cratiță cu apă, se aduce la fierbere și se continuă să fiarbă încă 10 minute;
• varecul se aruncă într-o strecurătoare, se spală cu apă curentă și se pune din nou la fiert;
• după fierbere, trebuie să treacă 10 minute, după care procedura de spălare și gătire trebuie repetată de încă două ori (alga finită trebuie să fie moale).

Salata de varza de mare - reteta

Îți poți diversifica dieta zilnică în diferite moduri, adăugându-i altele noi. preparate din carne, supe, servirea alimentelor cu sosuri neobișnuite. Pentru a umple meniul familiei cu vitamine și minerale valoroase, includeți salate cu alge marine. Cu ocazia sărbătorilor, acest produs poate fi suplimentat cu ingrediente mai exotice precum creveți, midii, pește roșu, și caviar. Mai jos sunt rețete cu cele mai multe fotografii gustări delicioase cu alge, care se prepară ușor și rapid acasă.

Cu ou

Rapid, foarte gustos, incredibil de sănătos - așa poți descrie o salată cu alge și ou. Se prepară în câteva minute, necesită o cantitate minimă de ingrediente și completează perfect orice garnitură, preparate din pește și carne. Această gustare poate fi consumată în siguranță chiar și de către cei care urmează diete, deoarece conținutul ei de calorii este extrem de scăzut (100 de grame de produs finit conțin doar 62 de calorii). Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să pregătiți o salată pentru pierderea în greutate.

Ingrediente:

• ouă fierte – 3 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• alge marine proaspete preparate – 0,3 kg;
• cepe verzi.

Metoda de gatire:

1. Tăiați penele de ceapă în inele subțiri.
2. Transferați algele marine din pachet într-un bol de salată și adăugați ceapa aici.
3. Tăiați mărunt ouăle decojite și adăugați la restul ingredientelor.
4. Condimentam salata cu ulei, adaugam sare daca este necesar si servim.

Cu bastoane de crab

Această salată ușoară și sănătoasă se potrivește cu orice fel de mâncare: de la toate tipurile de supe, la cartofi fierți, prăjiți sau copți, orice cereale, carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare. Conținutul de calorii al gustării este de doar 85 kcal, deci este potrivit chiar și pentru pierderea în greutate. Salata de alge marine cu bastoane de crab poate fi preparată în cinci minute. Pentru a obține un gust excelent, trebuie să alegeți proaspăt bastoane de crab.

Ingrediente:

• ouă fierte tari – 4 buc.;
• maioneza/smantana;
• bastoane de crab – 1 pachet. (250 g);
• ceapa – ½ buc.;
• varec – 0,3 kg.

Metoda de gatire:

1. Clătiți algele punându-le într-o sită/strecurătoare. Tăiați-le în fâșii mici.
2. Tăiați ouăle decojite în cuburi mici și ceapa în jumătate de rondele.
3. Combinați produsele preparate cu bucăți de bastoane de crab, asezonați vasul cu maioneză.
4. Dacă doriți, puteți împrospăta salata cu porumb conservat.

Cu mazăre verde

Înainte de a pregăti un fel de mâncare, ar trebui să alegeți produse proaspete și de înaltă calitate. Laminaria poate fi achiziționată într-unul din cele două tipuri – conservată (ambalată) sau în vrac. Este recomandabil să acordați preferință celui de-al doilea tip, deoarece alimentele conservate conțin o cantitate mare de condimente care vor fi de prisos într-o gustare. Mai jos este o descriere detaliată și o fotografie a rețetei de salată cu alge și mazăre.

Ingrediente:

• mărar;
• Mazare verde– 1 punct;
• varză de mare - 0,3 kg;
• ouă fierte – 3 buc.;
• castraveți mari sărati/murați;
• maioneză.

Metoda de gatire:

1. Ouăle trebuie tăiate în cuburi (nu prea mici).
2. Tăiați mărunt varecul, tăiați castraveții murați în bucăți mici sau răzuiți.
3. Amestecați ingredientele împreună cu mazărea după ce ați scurs marinada din borcan.
4. Asezonați aperitivul, adăugați puțină maioneză și amestecați bine, dar ușor, salata. O poți decora cu mărar deasupra.

În coreeană

Există o mare varietate de mâncăruri delicioase cu alge marine bucataria coreeana, unul dintre ele este propus mai jos. Kelp nu are un miros sau un gust puternic, așa că puțini oameni le place. Cu toate acestea, dacă marinezi produsul adăugând usturoi și condimente, obții o salată de alge în stil coreean foarte aromată și picanta. Această gustare nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, ceea ce o face ideală pentru prânzul de acasă. Cum se prepară salata coreeană?

Ingrediente:

• zahăr;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• catei de usturoi – 4 buc.;
• varză de mare uscată - 100 g;
• seminte de susan - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• coriandru - ½ linguriță. l.;
• ardei iute – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți varecul, acoperiți cu apă și lăsați peste noapte.
2. Dimineața, clătiți planta din nou și scurgeți-o într-o strecurătoare.
3. Puneți algele într-o tigaie unsă cu unsoare și adăugați sosul de soia. Produsul trebuie gătit cel puțin 5 minute.
4. Stoarceți usturoiul, amestecați cu chili tocat, adăugați în tigaie împreună cu alte condimente, amestecați bine ingredientele.
5. Cand salata coreeana s-a racit, asezam preparatul prajit pe o farfurie potrivita, adaugam cateva linguri de sos din tigaie si servim.

Cu castraveți proaspeți

Laminaria este considerată foarte utilă datorită setului de microelemente și vitamine pe care îl conține. În țările asiatice, frunzele acestei alge sunt consumate zilnic în sub diferite formeși ca parte a diverselor feluri de mâncare. Planta este uscată, uscată, sărată și poate fi chiar congelată pentru a prelungi depozitarea și a fi trimisă la export. Pentru a pregăti o gustare proaspătă cu vitamine din varec, castraveții sunt adesea adăugați în farfurie. Mai jos vă descriem în detaliu cum să pregătiți o salată cu alge marine și castraveți proaspeți.

Ingrediente:

• varec – 0,2 kg;
• varză albă - 0,3 kg;
• condimente;
• ardei gras – 1 buc.;
• castravete proaspăt;
• ulei rafinat - 4 linguri. l.;
• ceapa verde - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Varza se toaca marunt si se macina impreuna cu sare.
2. Tăiați ardeiul gras în bucăți mici și tăiați ceapa verde în rondele.
3. Se amestecă ingredientele, adăugând alge marine și felii de castravete proaspăt.
4. Asezonați aperitivul cu ulei.

Din alge marine conservate

Algele marine conservate sunt foarte gustoase, așa că mulți oameni o servesc ca un fel de mâncare independent. Cu toate acestea, în combinație cu alte ingrediente, nu face decât să-și îmbunătățească gustul. Algele marine conservate fac orice fel de mâncare sănătos, iar cel descris mai jos este de două ori util, deoarece conține nu numai o cantitate mare de vitamine, ci și proteine ​​și alte substanțe valoroase. Cum să faci o gustare?

Ingrediente:

• ouă fierte tari – 4 buc.;
• carne de vită – 0,2 kg;
• alge marine conservate – 100 g;
• morcovi mari;
• maioneză;
• mărar;
• cartofi – 4 buc.

Metoda de gatire:

1. Se rad morcovii, se toaca marunt ouale.
2. Fierbeți cartofii fără să-i curățați de coajă. Când se răcește, se îndepărtează pielea și se taie în cuburi mici.
3. Rupeți carnea de vită în fibre mai mici.
4. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se condimentează, se toarnă maioneză.

Salată din Orientul Îndepărtat

Ingredientul cheie al felului de mâncare este varecul, o algă comestibilă din clasa algelor brune. Utilizarea sa regulată îmbunătățește funcția intestinală, scade nivelul de colesterol, previne formarea cheagurilor de sânge și are un efect pozitiv asupra sistem nervos, normalizează echilibrul apă-aluniță. Salata de alge din Orientul Îndepărtat se remarcă nu numai prin beneficii, ci și prin gustul picant minunat. Conținutul de calorii al unei astfel de salate este de doar aproximativ 50 kcal.

Ingrediente:

• oțet - 2 linguri. l.;
• bec;
• varec – 0,3 kg;
• zahăr - 1 linguriță;
• ienibahar – 3 buc.;
• frunza de dafin;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți algele marine într-o cantitate mare de apă, adăugând sare, piper, dafin, 1 lingură. l. oţet.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și turnați apă clocotită peste ea.
3. Adăugați legumele în varza strecurată, asezonați salata cu zahăr, restul de oțet și ulei vegetal.
4. Când gustarea a fost înmuiată timp de câteva ore, tratează-ți familia cu ea.

Din alge marine congelate

Această gustare delicioasă, incredibil de sănătoasă poate fi servită nu numai pentru obișnuit, ci și pentru masa festiva. Pregătirea unei salate din alge marine congelate nu este dificilă, trebuie doar să marinați ingredientul principal și să le tăiați pe cele minore. Pentru ca algele marine să fie bine saturate cu condimente, componenta trebuie păstrată în ele cel puțin 5 ore. Această salată de legume este perfectă pentru pierderea în greutate.

Ingrediente:

• bec;
• ciuperci murate – 0,2 kg;
• cartofi – 2 buc.;
• sfeclă – 0,2 kg;
• acid citric - ½ linguriță;
• alge congelate – 0,25 kg;
• varză albă - 150 g;
• condimente;
• oțet - 1 lingură. l.;
• castraveți murați – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați algele marine, spălați-o, fierbeți-o cu adaos de acid citric, sare. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute (5 minute înainte de fierbere și 10 după).
2. Separat, fierbeți legumele rămase, mai puțin varza albă (toacă-o crudă). Măcinați-le împreună cu castraveți murați și ciuperci.
3. Combinați ingredientele într-un bol de salată, turnați ulei și oțet peste mâncare și asezonați.
4. Când salata a stat la frigider pentru cel puțin câteva ore, serviți-o cu ierburi proaspete.

Cu calamar

Acesta este un fel de mâncare foarte ușor, hrănitor, care este ideal pentru o gustare la prânz sau ca o cină ușoară. Pe langa gustul excelent, gustarea are mari beneficii deoarece contine mult iod si alte substante valoroase. Experții culinari recomandă servirea salatei cu pâine prăjită din pâine de secara sau sandvișuri cu brânză fierbinte. Cum se prepară salata de alge cu calmar?

Ingrediente:

• maioneză;
• conserva de porumb – 100 g;
• varză de mare proaspătă/conservă – 150 g;
• ouă fierte – 2 buc.;
• calmar - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Dacă după cumpărare decideți să înghețați calmarul, atunci înainte de a pregăti vasul ar trebui să îl dezgheți la frigider (aceasta va dura 8-10 ore).
2. Opăriți carcasele cu apă clocotită - acest lucru va ușura îndepărtarea pielii. Cu ajutorul unui cuțit, ridicați folia și îndepărtați-o de pe fiecare calmar, îndepărtați coardele și măruntaiele.
3. Se fierbe calamarul in apa cu sare, lasand sa fiarba 3-4 minute. După aceea ar trebui să fie răcite și tăiate în inele subțiri.
4. Tăiați varecul, făcându-l mai scurt.
5. Răziți ouăle pe răzătoarea fină.
6. Se amestecă ingredientele, se adaugă porumb strecurat, se condimentează aperitivul cu maioneză, se adaugă sare.

Cu porumb

Această salată se dovedește proaspătă, picantă și, de asemenea, este extrem de ușor de preparat. Setul de componente enumerate mai jos ajută la înmuierea gustului deosebit al algelor marine, în care puțini oameni le place să mănânce formă pură. Salata cu alge marine și porumb va fi deosebit de utilă pentru femei, deoarece ingredientul principal previne dezvoltarea bolilor de sân. În plus, persoanele cu hipertensiune arterială și ischemie cardiacă ar trebui să includă preparatul în dieta lor.

Ingrediente:

• ouă fierte tari – 5 buc.;
• porumb – 1 b.;
• bastoane de crab – 0,2 kg;
• varec – 0,2 kg;
• maioneză/smântână – 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți algele lungi în fâșii mai scurte.
2. Bețișoarele de crab, precum ouăle, trebuie tăiate în cuburi mici.
3. Pune mancarea intr-un bol de salata, adauga porumb, asezoneaza cu maioneza/smantana. După ce ați decorat salata cu verdeață, o puteți trata familiei dvs.

Salată delicioasă cu alge marine - secrete de gătit

Puteți combina varecul atât cu fructe de mare rafinate, cât și cu componente familiare de zi cu zi pentru noi. Pentru a face o salată de alge nu trebuie să fii bucatar cu experienta, totuși, anumite secrete mai pot fi luate în considerare:

• daca vrei sa faci o gustare cu fructe de mare, poti combina algele cu orice peste - hering sarat, macrou afumat si chiar conserve precum ton sau sprot;
• salata uscată de alge marine necesită mai mult timp de gătire, deoarece ingredientul principal trebuie umplut cu apă în avans;
• de la frunze mari faceți „spaghete” din varec, tăiați algele în bucăți de 20 cm, apoi rulați fiecare parte și tăiați fâșii subțiri;

Salata de varza de mare: retete delicioase cu poza

Salata de varză de mare este un fel de mâncare extrem de sănătos și original, care va decora o sărbătoare festivă și va adăuga culori strălucitoare vieții de zi cu zi. Salata va fi îndrăgită de toți membrii familiei. Poate fi consumat de persoanele care aderă la o dietă și o alimentație adecvată.

Salata de alge cu ou este foarte satioasa si sanatoasa. Se poate servi la masa copiilor.

Ingrediente:

• ou de pui - 6 bucati;
• alge marine conservate – 470 g;
• ceapa - 1 bucata;
• maioneza pe oua de prepelita– 110 g;
• unt de vacă – 13 g;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Puneți ouăle de pui într-o cratiță adâncă, adăugați apă rece și gătiți timp de 7 - 9 minute. Scoateți din apa clocotită, puneți în apă cu gheață și așteptați ca ouăle să se răcească. Curățați, dați pe răzătoare și pasați.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în felii mici. Se toarnă într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei și se prăjește 2 - 3 minute.
3. Scoateți algele marine conservate din borcane, amestecați și scurgeți excesul de apă.
4. Puneți varza, ceapa și ouăle ras într-un recipient adânc. Deasupra se toarnă maioneză cu ou de prepeliță. Amestecați bine toate ingredientele între ele. Adăugați sare dacă doriți.

Puteți înlocui maioneza cu sos de smântână sau smântână proaspătă. Se recomanda servirea preparatului ornat cu merisoare sau o crenguta de coriandru.

Rețetă de gătit coreeană

Felul de mâncare se dovedește a fi picant și picant, ideal pentru o sărbătoare a bărbaților sau o petrecere a burlacilor. Se poate servi cu cartofi fierti sau cu orez.

Ingrediente:

• alge uscate – 110 g;
• ceapa - 1 bucata;
• carne de porc - 190 g;
• ulei de măsline - 45 g;
• sos de soia - 65 g;
• usturoi – 4 catei;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Clătiți algele sub jet de apă. Se pune într-o farfurie, se acoperă cu apă rece și se pune într-un loc întunecat timp de 5 – 7 ore.
2. Când varza este saturată cu apă și se umflă, clătiți-o cu apă caldă și puneți-o într-o strecurătoare. Așteptați ca excesul de lichid să se scurgă.
3. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în inele subțiri.
4. Clătiți carnea de porc sub jet de apă caldă și ștergeți-o cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea de porc în pătrate de 2,5 cm.
5. Stropiți ulei într-o tigaie fierbinte și adăugați carnea de porc și ceapa. Se prăjește, amestecând ușor, 9 – 12 minute.
6. Scoateți cojile de usturoi și tăiați-le într-o pastă.
7. Adauga varza, usturoiul, sosul de soia, sare si condimente in carnea si ceapa intr-o tigaie. Închideți bine capacul și fierbeți timp de 4 - 6 minute la foc mare.
8. Reduceți focul la mic și fierbeți încă 22-24 de minute, amestecând regulat.

Salata coreeană se servește fierbinte. Pentru a adăuga condimente în vas, puteți adăuga piper tocat.

Salata cu alge si ciuperci

Salata saturează organismul cu iod și microelemente benefice. Mâncarea se servește cu piure de anghinare sau inflorescențe de conopidă.

Ingrediente:

• alge uscate – 110 g;
• ciuperci chanterelle proaspete – 190 g;
• ceapa - 1 bucata;
• smântână - 140 g;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Clătiți algele marine, adăugați apă caldă și lăsați să se umfle 5 – 7 ore.
2. Când varza este saturată de umiditate, clătiți-o din nou, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă rece și gătiți timp de 8 - 11 minute.
3. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în felii lungi.
4. Înmuiați ciupercile chanterelle în apă caldă timp de 4 – 6 minute, tăiate în bucăți subțiri alungite.
5. Pune ceapa și ciupercile pe o tigaie încinsă unsă. Se prăjește timp de 11 – 13 minute, amestecând continuu.
6. Răciți toate ingredientele într-un loc răcoros și întunecat.
7. Se toaca varza, se amesteca cu ciupercile, ceapa si smantana. Adauga sare.

Salata este ideală pentru un festin de sărbători. Se servește cu pâine neagră sau cu crutoane de usturoi.

Salata de alge cu calamar si legume

Salata uimește prin unicitatea și gustul ei. Iubitorii de fructe de mare o vor adora.

Ingrediente:

• alge marine conservate – 190 g;
• castraveți proaspeți - 1 bucată;
• ardei gras proaspat – 1 bucata;
• măsline conservate – 60 g;
• calamar conservat in ulei – 135 g;
• lime – 1 bucată;
• ulei vegetal - 50 g;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Scoateți varza din borcan și scurgeți-o excesul de lichid, puneți într-un bol.
2. Clătiți castraveții sub jet de apă caldă, tăiați tulpina și tăiați-i în cuburi mari.
3. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați în jumătate subțiri.
4. Tăiați măslinele în pătrate sau felii mici.
5. Pune castravetele, ardeiul și măslinele într-un castron cu varză. Amestecă toate ingredientele cu grijă.
6. Stoarceți sucul din lime. Se amestecă cu ulei de măsline.
7. Condimentează salata cu amestec de lămâie-măsline. Adăugați sare și piper.

Felul de mâncare se dovedește strălucitor și suculent. Se va potrivi perfect în meniul de vară, adăugând și mai multă culoare zilelor calde și însorite. Salata poate fi completată cu sos de ouă și crutoane fierbinți.

Salata de mare cu batoane de crab - reteta pas cu pas

Un preparat pentru iubitorii de bucătărie originală și sănătoasă. Salata se potrivește bine cu vinete înăbușite, morcovi coreeni și cârnați de vită prăjiți.

Ingrediente:

• ceapa - 1 bucata;
• batoane de crab – 120 g;
• alge marine conservate – 220 g;
• maioneză de măsline - 120 g;
• ou - 3 bucăți;
• coriandru – 16 g;
• unt de vacă – 17 g;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Scoateți folia de pe bețișoarele de crab și tăiați-le în pătrate mici.
2. Curata ceapa, tai-o in jumatati rondele si pune-o intr-o tigaie unsa cu unt. Se prăjește timp de 4 – 6 minute, amestecând bine.
3. Scoateți cojile de pe ouă și tăiați mărunt.
4. Clătiți coriandru verde sub jet de apă caldă și tocați mărunt.
5. Scoateți algele marine conservate din borcan, scurgeți excesul de lichid și pasați.
6. Puneți varza, ceapa, bastoanele de crab, coriandru și maioneza într-un castron adânc de salată. Amestecați ușor toate ingredientele și adăugați sare.

Salata va fi mai gustoasă dacă adăugați conserve sau macrou.

Varza de mare este unul dintre cele mai valoroase tipuri de alge din punct de vedere culinar. Dar pentru a obține beneficii și beneficii maxime de pe urma acestuia, trebuie să procesați în mod corespunzător varecul crud. Există o serie de secrete care vă permit să faceți acest lucru cât mai eficient posibil.

Particularități

Varza de mare a fost folosită în antichitate de către populația coastelor Pacificului și arctice. Cu ajutorul lui, nu numai că au luptat cu senzația de foame, dar au eliminat și pericolul diferitelor afecțiuni. Algele sunt aproape gata de consum după prindere. Dar merită totuși să-l manevrezi corect. Atunci nu numai că poți culege beneficiile, ci și să obții rezultate culinare impresionante.

Pentru a pregăti alge marine proaspete și feluri de mâncare din ea, trebuie mai întâi să selectați produsul potrivit. Se colectează în timpul valului scăzut. Se obișnuiește să se scoată algele din fundul expus imediat prin rădăcini. Odată ce colectarea este finalizată, aceste rădăcini sunt tăiate, iar frunzele galbene și deformate sunt, de asemenea, eliminate. Cele mai mici defecte vizuale sunt inacceptabile.

Se recomandă spălarea temeinică a frunzișului. Cel mai bine este să-l înmuiați în baie și să-l curățați de murdărie acolo. Apoi materiile prime sunt tăiate în părți aproximativ egale, fiecare puțin mai mare decât palma mâinii. Și apoi puteți găti alge marine fără nicio grijă.

Cum să gătești corect?

Pentru a găti alge, turnați apă rece peste ele. Când va fierbe, așteptați 5 minute, turnați apa și schimbați-o. Când lichidul fierbe a doua oară, după alte 5 minute, stingeți focul. Algele fierte sunt spălate apă rece, apoi cool. Tăierea kelpului se face după propria alegere, dar cea mai frumoasă alge marine este tăiată ca fidea subțire. Algele fierte pot fi folosite în diferite feluri de mâncare:

• supe;
• salate;
• garnitură

Uneori trebuie să nu gătiți doar alge marine, ci și să le păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Această problemă se rezolvă prin marinare. Rețeta de marinadă include:

• 400-600 g apă clocotită;
• sare de masă;
• zahar granulat;
• condimente (cuișoare);
• Frunza de dafin;
• opțional - oțet.

Durează 13-15 minute pentru a găti marinada. Apoi excesul de lichid este turnat. Marinada se răcește. Otetul se adauga, daca este necesar, numai in amestecul racit. Va trebui să marinați varza timp de 6 până la 8 ore.

Rețete

Salată

Chiar și bucătarii fără experiență pot face cu ușurință salată de alge marine. La el se adaugă și alte fructe de mare și castraveți proaspeți. La servire, felul de mâncare este completat cu pâine proaspătă. Utilizare:

• măsline, fără sâmburi (100 g);
• sos de soia;
• piper negru proaspăt măcinat;
• ulei de masline.

Varza și alte fructe de mare sunt amestecate într-un bol de salată. Măslinele sunt transformate în inele unice, iar castraveții sunt tăiați în cuburi. Aceste două componente sunt amestecate cu fructe de mare. Într-un alt bol, amestecați sosul de soia, uleiul și piperul. Odată ce condimentul este turnat în salată, acesta poate fi servit imediat.

Varză și orez picant

Aceasta reteta include:

• 450 g varec;
• 150 g cereale de orez;
• putin usturoi si radacina de ghimbir;
• 60 g ulei de susan;
• o treime dintr-o păstăi de ardei iute;
• pene de ceapă verde;
• sare;
• seminte de susan, cardamom si scortisoara macinata.

La spălarea orezului, apa este schimbată de mai multe ori, după care boabele sunt uscate. După uscarea orezului, prăjiți-l până când se rumenește deschis. Amesteca continutul tigaii. Cand este atins tonul dorit, adauga scortisoara si cardamom, adaugand inca 60 g de apa. Imediat după aceasta, amestecați totul din nou.

După ce așteptați ca lichidul să fie absorbit, turnați din nou aceeași porție. Aduceți orezul la pregătire. În timp ce se gătește, tăiați ingredientele picante și aromate. Gătiți-le timp de 5 până la 7 minute într-o tigaie unde a fost pus anterior orezul. Inainte de servire, presara vasul cu seminte de susan.

Gătitul varecului acasă prin fierbere nu este cel mai bun bună idee. Aerul din bucătărie va fi imediat saturat cu un miros caracteristic de iod. Va trebui să aștepți un timp până se stinge. Prin decaparea sau conservarea algelor marine, puteți ocoli cu ușurință această problemă.

Dar există o altă soluție alternativă. Este potrivită pentru cei care au mult timp și răbdare. Laminaria este așezată în straturi și apoi agățată sau răspândită în aer liber. Acolo se usucă singur. Va dura aproximativ 7 zile, succesul este garantat doar atunci când soarele strălucește continuu în fiecare zi.

După uscare, puteți combina algele marine cu orice produse doriți, nu ezitați să experimentați.

Algele marine proaspete necesită o clătire extrem de amănunțită cu apă înainte de gătire. Faptul este că conține o cantitate semnificativă de nisip și mucus. Timpul minim de gătire pentru varecul proaspăt este de 30 de minute la foc mic. Puteți evalua starea de pregătire zdrobind o bucată mică în mâini. Aceste recomandări simple vă va permite să gătiți delicios algele marine și să eliminați consecințele negative.

Pentru a învăța cum să gătiți alge marine, urmăriți următorul videoclip.

1. Pentru salate aveți nevoie de alge murate fără legume, fructe de mare, ciuperci și alți aditivi.
2. Dacă există mult lichid, scurgeți-l.
3. Pentru a face salata mai ușor de mâncat, este mai bine să tăiați varza în fâșii mai scurte.
4. Se poate face maioneza, inlocuita cu smantana sau.

Ingrediente

• 120 g batoane de crab;
• ½ roșu ardei gras;
• ½ ceapă roșie;
• 150 g porumb conservat;
• 150 g alge marine;
• 1 lingura suc de lamaie;
• ½–1 cățel de usturoi;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Tăiați bețișoarele de crab și ardeiul în cuburi, iar ceapa în jumătate de rondele. Adăugați la ele porumb și varză. Combinați uleiul, sucul de lămâie, usturoiul tocat și sarea. Se toarnă amestecul peste salată și se amestecă.

Ingrediente

• 3-4 ouă;
• 2 castraveți;
• 250 g somon ușor sărat;
• 250 g alge marine;
• Sarat la gust;
• 2-3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Se fierb ouăle tari și se răcesc. Răziți-le și castraveții pe o răzătoare grosieră. Tăiați somonul în cuburi mici. Adăugați varza, sare, piper, maioneză la ingredientele pregătite și amestecați.

Ingrediente

• 200 g de varză chinezească;
• 2 castraveți;
• 1–2 roșii obișnuite sau 5–6 roșii cherry;
• ½ ceapă;
• 200 g alge marine;
• 1-2 linguri ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Tocați mărunt varza chinezească. Tăiați castraveții, roșiile și ceapa în fâșii mici și subțiri. Adăugați alge marine, ulei, sare și amestecați.

Ingrediente

• 200 g inimioare de pui;
• 2 oua;
• 2 morcovi;
• 100 g alge marine;
• câteva ceapă verde;
• 1-2 linguri de maioneză;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Fierbeți ouăle și morcovii până se înmoaie și se răcesc. Tăiați ouăle și morcovii în cuburi medii, iar inimile în cercuri. Adăugați alge marine, ceapa tocată, maioneza, sare și amestecați.

Salata de alge cu sfecla si prune uscate

Ingrediente

• 2 sfeclă;
• 70 g prune uscate;
• 200 g alge marine;
• 2 linguri ulei vegetal;
• ½ linguriță de oțet balsamic;
• 1 catel de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 30 g nuci.

Pregătirea

Se fierbe sfecla, se răcește și se curăță. Se rade pe o răzătoare grosieră. Tăiați prunele în bucăți mici. Adăugați alge marine la ingredientele pregătite.

Amesteca uleiul, otetul, usturoiul tocat marunt, sare si piper. Condimentează salata cu amestecul rezultat. Uscați ușor nucile într-o tigaie uscată, tocați-le într-un blender și presărați-le pe salată.

Ingrediente

• 1 carcasă de calmar;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 ceapă;
• 150 g alge marine;
• 1 lingura sos de soia;
• 1 lingura ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• o mână de semințe de susan.

Pregătirea

Se toarnă apă clocotită peste carcasa de calmar, se clătește sub apă rece, se îndepărtează pielea și măruntaiele. , se pune în apă clocotită timp de un minut și se răcește.

Tăiați-l și ardeiul în cuburi subțiri, iar ceapa în cuburi mici. Adăugați la ingrediente alge marine, sos de soia, ulei, sare, piper și amestecați.

Pune salata la frigider pentru cateva ore si presara seminte de susan inainte de servire.

Ingrediente

• 1 măr;
• 1 morcov;
• 1-2 linguri suc de lamaie;
• 250 g alge marine;
• 1-2 linguri ulei de masline.

Pregătirea

Tăiați mărul și morcovul în fâșii subțiri. Udă imediat mărul suc de lămâieși amestecați. Sucul va împiedica fructele să se întunece și va da salatei o aciditate plăcută. Adăugați varza și uleiul la ingrediente și amestecați.

Ingrediente

• 4 oua;
• 500 g varză albă;
• Sarat la gust;
• ½ ceapă;
• 200 g alge marine;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri de maioneza.

Pregătirea

Se fierb ouăle tari și se răcesc. Tocați mărunt varza albă, adăugați sare și zdrobiți cu mâinile. Tăiați ceapa în cuburi mici și ouăle în fâșii mici și subțiri. Adăugați alge marine, piper, maioneză și amestecați.

Ingrediente

• 3 oua;
• 200 g batoane de crab;
• 1 castravete;
• 1 morcov - optional;
• 300 g alge marine;
• 2 linguri ulei de masline.

Pregătirea

Se fierb ouăle tari și se răcesc. Tăiați-le, bețișoarele de crab și castraveții în cuburi. Răziți morcovii folosind o răzătoare grosieră sau o răzătoare coreeană. Adăugați alge marine și ulei la ingrediente și amestecați.