Într-un bol de mixer, bate 1 ou cu zahărul și sarea.

Măcinați brânza de vaci într-o pastă cu un blender (sau frecați printr-o sită). De asemenea, puteți utiliza brânză de vaci nu granulată, ci una moale - atunci nu trebuie să faceți nimic cu ea. Adăugați brânză de vaci în bolul mixerului și amestecați.

Acum adăugați praful de copt și aproximativ jumătate din făină. Amesteca. Adăugați făina rămasă în 2-3 adaosuri.

Rezultatul este un aluat lipicios atât de gros încât puteți forma chifle din el cu mâinile. Poate fi nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină - depinde de proprietățile acesteia.

Formăm chiflele - sub formă de minge. Cantitatea specificată de ingredient face 5 chifle mici cântărind 60 g fiecare. Dacă doriți chifle mai mari, veți obține mai puține dintre ele sau va trebui să creșteți cantitatea de ingrediente.

Asezati chiflele la mica distanta una de alta pe o tava tapetata cu pergament unsa cu ulei vegetal.

Bateți ușor gălbenușul cu o furculiță și ungeți chiflele cu el.

Puneti tava cu chiflele in cuptorul preincalzit la 180 de grade C si coaceti pana sunt gata, 15-18 minute.

Chiflele sunt bune atat calde cat si reci.

Sunt foarte fragede, pufoase și se potrivesc perfect cu o ceașcă de cafea sau ceai la micul dejun.

Pentru îndrăgostiți produse de patiserie delicioase Ofer o rețetă de chifle cu brânză de vaci care ies foarte moi. Aluatul pentru ei se face incredibil de repede, in aproape 5 minute, motiv pentru care se numesc: chifle cu branza de vaci ca puful in 5 minute. Marele lor avantaj este că nu trebuie să crească deloc și se vor crește singuri în timpul procesului de coacere. Aluatul este potrivit datorita prafului de copt din compozitie, din moment ce nu adaugam drojdie, pentru ca atunci tot procesul de gatire ar dura mai mult.

Gustul unor astfel de produse de copt poate fi diversificat prin adăugarea de fructe confiate sau de fructe uscate mărunțite, dar acest lucru nu este necesar, deoarece sunt deja delicioase. De asemenea, puteți reduce puțin cantitatea de făină și adăugați gris în schimb, care le va face și mai pufoase. Dacă ești un fan al coacerii cu brânză de vaci, atunci această rețetă va fi o adevărată descoperire pentru tine. Coace-le și vezi singur.

Ingrediente:

• Brânză de vaci – 250 g
• zahăr - 3 linguri
• Ouă – 2 buc.
• făină de grâu - 250 g
• zahăr vanilat - 10 g
• Praf de copt - 15 g
• Sare - un praf
• Lapte – pentru lubrifiere
• Zahăr pudră

Numar de portii: 12

Bucătăria europeană

Timp de coacere: 20 minute

Mod de preparare: la cuptor

Conținut caloric: 246 kcal la 100 g

Cum să faci chifle din aluat de brânză de vaci

În primul rând, voi pregăti ingredientele pentru a face caș pentru chifle la cuptor. Brânza de vaci o macin printr-o sită într-un castron adânc, sau pur și simplu o poți zdrobi bine cu o furculiță. Principalul lucru este că devine cât mai mic posibil. Iau brânză de vaci de casă, iar dacă nu există o astfel de brânză de vaci, o cumpăr cu un conținut de grăsime de 9%.

În continuare, bat ouăle în caș, adaug zahărul, sarea, praful de copt și zahărul vanilat. Am amestecat totul până când masa de caș este omogenă. Puteți bate ouăle și zahărul separat, apoi adăugați-le în brânză de vaci, acest lucru este opțional, vedeți ce este mai convenabil pentru dvs.

Apoi adaug faina, care trebuie cernuta pentru ca aluatul pentru chifle sa iasa ca puful.

Apoi frământ aluatul, poate rămâne puțin lipicios, dar acesta nu este un lucru groaznic și nu este nevoie să mai adaugi făină.

Transferați aluatul pe o suprafață presărată ușor cu făină sau un covor de silicon.

Îl împart în 12 părți aproximativ egale folosind un cuțit. Dacă cuțitul se lipește de aluat, înmuiați-l în apă.

Pentru a ușura formarea produsului, îmi ud mâinile cu apă și abia apoi iau o bucată de aluat și o rulez în bilă. Unge tava de copt untși transferați cercurile pregătite în el.

Aceste chifle trebuie unite cu puțin lapte sau ou bătut deasupra.

Dau drumul cuptorului la 180 de grade si cand este fierbinte pun chiflele cu branza de vaci la cuptor sa se coaca 10 minute. Apoi le stropesc cu zahăr pudră sau zahăr și le pun din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

Dupa ce a trecut timpul, le scoatem din cuptor, le lasam sa se raceasca si le scoatem din forma. Chiflele finite au un centru foarte moale.

Ei bine, chiflele cu brânză de vaci sunt gata în doar 5 minute și acum știi cum să le faci.

Dacă vă place să coaceți din brânză de vaci, atunci, fără îndoială, vă va plăcea rețeta. În plus, prepararea în sine durează doar 5 minute. Poftă bună!

Gătitul chiflelor cu brânză de vaci în 5 minute este rapid și ușor. Și cine ar refuza chiflele aerisite și parfumate în cuptor, care fac semn cu mirosul lor plăcut și dulce? Pentru ca produsele de copt să fie cu adevărat aerisite și să se topească literalmente în gură, trebuie să alocați clar timpul pentru gătit și coacere. Este alocat destul de mult timp pentru prepararea aluatului. Este necesar să se formeze bule, care vor oferi chiflelor aerisire. Există și alte moduri de a pregăti chifle aerisite care necesită puțin timp.

Cum să gătești chifle pufoase cu brânză de vaci în cuptor? Se spune adesea că coacerea brânzei de vaci se poate face în doar cinci minute. Acest lucru nu trebuie luat la propriu. Expresia arată că coacerea se face destul de repede.

Pentru a pune chiflele la cuptor, trebuie să frământați aluatul de caș ingredientele necesare. Există multe rețete de chifle cu brânză de vaci folosind drojdie și folosind o alternativă: praful de copt. În orice caz, produsele de copt se dovedesc destul de gustoase.

În cele mai multe cazuri, rulourile sunt coapte în cuptor, produsele coapte se vor coace mai repede și nu va fi nevoie de atât de mult ulei. Dar este și posibil să pregătiți chifle de brânză de vaci delicioase, incredibil de moi, într-un mod diferit, de exemplu, într-o tigaie sau chiar în cuptorul cu microunde.

În acest caz, este nevoie de mult timp și ulei, ceea ce nu este întotdeauna benefic pentru bucătari. Dacă coaceți în cuptor, chiflele cu brânză de vaci vor deveni mai fragede și se vor găti mai repede. Desigur, va dura mai mult de cinci minute, dar nu trebuie să alergați constant și să întoarceți produsele de copt la fiecare două minute.

Dacă o coaceți la cuptor, obțineți o crustă frumoasă și crocantă pe fund, iar în interior aluatul și brânza de vaci sunt într-adevăr ca puful. Ustensilele de copt trebuie să fie rezistente la căldură.

Pentru a preveni lipirea produselor de copt de vase, trebuie să le acoperiți bine cu ulei sau să puneți folie sau hârtie specială de copt pe ele. Scrieți rețeta de chifle cu brânză de vaci în 5 minute ca puful, cu siguranță ar trebui să o aveți la îndemână!

Pentru aluatul de brânză de vaci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• un ou;
• putina sare;
• 50 g unt;
• 1 lingura. l. Sahara;
• un pahar de făină de grâu;
• 1 lingura praf de copt.

Cum să gătești chifle cu brânză de vaci la cuptor:

Pregătirea aluatului de caș rapid pentru chifle
Pune brânza de vaci într-un castron de mărime medie și amestecă-o cu zahăr. Luați o furculiță și zdrobiți orice bulgări care s-au format. Scoateți untul și tăiați-l în bucăți. Apoi adăugați-l în masa de caș.

Rupeți oul în consistența rezultată. Trebuie să fii atent când cumperi ouă, mai ales pe vreme caldă. S-ar putea să fie puțin stricate, așa că în primul rând ar trebui să spargi oul într-un castron separat și să verifici dacă produsul este stricat.

Ouăle de casă fac produsele de copt mai gustoase și mai bogate.

Se amestecă masa rezultată până când toate cocoloașele dispar.

Cerneți făina, cel mai bine este să faceți acest lucru de două ori. Astfel, produsul a fost saturat cu oxigen suplimentar. Această acțiune ajută la conferirea produselor de copt mai multă puf. Se amestecă făina cu praful de copt.

Dar se poate dovedi că nu există praf de copt, nu disperați, poate fi înlocuit cu ușurință cu sifon și oțet. Luați puțin sifon, literalmente pe vârful unui cuțit, de preferință 6% oțet.

Ultimul pas la prepararea aluatului este să adăugați făină în masa de caș și să amestecați bine. Aluatul pentru chifle cu brânză de vaci la cuptor arată destul de aerisit și fraged.

Gătirea chiflelor moi cu brânză de vaci la cuptor
Trebuie să faceți un cârnați din aluat și să-l tăiați în mai multe părți. Dacă doriți chifle de mărime medie, împărțiți aluatul în șase părți, dacă aveți chifle mici, aerisite, puteți face mai multe părți.

Toate părțile de aluat trebuie rulate în bile și așezate pe o foaie de copt, mai întâi unsă cu ulei sau grăsime. Puneți produsele de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. În cele din urmă, chiflele de brânză de vaci delicioase și aromate, incredibil de moi, sunt gata. Mănâncă delicioase produse de patiserie cu brânză de vaci cu ceai.

Câteva secrete despre cum să faci un luxuriant și aluat delicios pentru chifle cu brânză de vaci la cuptor:

1. Trebuie să începeți să preîncălziți cuptorul în momentul în care începeți să frământați aluatul pentru chifle.

2. Pentru ca chiflele să miroasă mai mult, puteți adăuga zahăr vanilat sau scorțișoară. Dacă aluatul este sărat, nu strica să adăugați usturoi și diverse condimente.

3. Pentru a face chiflele cu adevărat aerisite, este mai bine să cumpărați brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9%.

4. Nu trebuie să folosiți brânză de vaci acru, presupunând că acidul se va dizolva în timpul coacerii. Aceasta este o părere greșită; gustul acru va rămâne și va afecta gustul produselor finite.

5. Dacă aluatul pentru chifle cu brânză de vaci ți se lipește prea mult de mâini, îl poți scufunda în făină și îți freci mâinile cu ulei.

6. Mulți oameni se confruntă cu problema că aluatul rapid de caș se lipește de sucitor și se rupe. Pentru a evita acest lucru, puteți pur și simplu să frământați aluatul cu mâinile și să faceți chifle ovale. Nu ar trebui să petreceți mult timp modelând aluatul în forme frumoase, este mai ușor să modelați aluatul folosind și într-un mod simplu.

7. Dacă doriți să adăugați un fel de umplutură la chifle, atunci ar trebui să adăugați zahăr nu în aluat în sine, ci în umplutură (fructe de pădure, fructe). Fructele proaspete și fructele care sunt capabile să producă suc sunt cel mai bine pudrate cu amidon.

8. Iar ultimul sfat este să coaceți chiflele bogate de vanilie la cuptor la o temperatură de 180-220 de grade. La cuptor, aluatul de chifle va crește cu siguranță și își va păstra forma chiar și atunci când produsele de copt sunt pe farfurie.

Urmărește videoclipul: cum să faci chifle cu vanilie ca puful

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Nici nu stiu ce as face daca nu as avea reteta asta. În literalmente câteva minute, puteți pregăti chifle delicioase cu brânză de vaci, cum ar fi puful, în 5 minute din aluat delicat.
Gospodăria mea s-a obișnuit de mult cu faptul că pregătesc un mic dejun complet dimineața (de obicei mă trezesc foarte devreme și încerc să mă asigur că toată lumea merge la muncă bine hrănită și fericită). Dar uneori îmi ofer o vacanță când dorm cât îmi doresc, iar apoi micul dejun se dovedește a fi spontan și nu întotdeauna proaspăt preparat. În weekend, bărbații mei înșiși nu sunt contrarii să stea la aragaz să gătească original preparat cu carne, de exemplu, sau o salată la în cel mai bun mod posibil arată-ți talentele culinare.
Dar recent, când am fost plecată, soțul meu m-a sunat și mi-a cerut rețeta aceleași chifle cu brânză de vaci cu vanilie pe care le coac adesea dimineața. Eram destul de curioasă dacă va face față unei astfel de sarcini, iar seara mă aștepta o surpriză plăcută: soțul meu a trimis o fotografie cu chiflele pe care el și fiul său le-au copt la cină. Trebuie spus că, în ciuda calității fotografiei, chiflele păreau pur și simplu perfecte.
Prin urmare, astăzi îmi face plăcere să vă împărtășesc această rețetă și vă asigur că vă veți descurca perfect și vă veți încânta familia cu asemenea dulciuri delicate. Îmi place să le adaug cu sos dulce sau gem, dar fiul meu preferă când sunt stropite cu zahăr pudră.

Ingrediente:
- brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9% (este mai bine să o diluați cu lapte până la o pastă) - 250 g,
- ouă de masă de pui – 2 buc.,
- zahăr granulat - 3 linguri,
- sare de mare măcinată fin sau sare de masă - un praf,
- zahăr vanilat - 10 g,
- praf de copt - 15 g,
- faina de grau premium– 250 g,
- lapte integral (pentru a unge chiflele) – 1-2 linguri.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Adăugați zahărul alb și vanilat în brânză de vaci, adăugați sare și bateți ouăle. Amestecați bine amestecul de caș.




Acum amestecați făina cernută cu praful de copt și adăugați la masă.




Astfel, astfel încât să obținem un aluat moale lipicios.






Acoperiți forma sau foaia de copt cu hârtie și ungeți cu ulei vegetal.
Cu mainile umede formam chifle din aluat si le asezam pe o tava de copt, pe care o punem la cuptorul preincalzit la temperatura de 190 de grade si le coacem 12 minute.




Apoi ungem chiflele cu lapte (le puteți stropi cu zahăr sau pudră) și le mai punem în dulap încă 3-5 minute să se rumenească.




Lasati dulceata sa se raceasca si serviti cu ceai.






De asemenea, ies foarte gustoase și sunt, de asemenea, ușor de preparat conform rețetei sugerate. Poftă bună!

Majoritatea gospodinelor sunt sceptice cu privire la coacerea în cinci minute, mai ales dacă se afirmă că produsele de copt vor deveni incredibil de fragede și aerisite. Spre deosebire de aceasta, chiflele cu brânză de vaci „ca puful” ies exact așa în 5 minute și chiar și cea mai leneșă gospodină își poate mulțumi familia cu ele la micul dejun fără a fi nevoită să meargă la cuptor în zori.

Aceste chifle încalcă stereotipul că produsele de copt pufoase și moi sunt posibile doar din... aluat de drojdie. Se pare că puteți coace foarte repede chifle fragede din aluat de brânză de vaci fără drojdie și toate acțiunile active ale gospodinei în bucătărie nu vor dura mai mult de cinci minute, restul timpului este petrecut în cuptor. Compoziția produselor de copt caș va fi următoarea:
500 g brânză de vaci (de la 2 la 9% grăsime);
4 oua;
200 g zahăr alb cristalin;
20 g praf de copt;
10 g zahăr vanilat;
400 g faina;
3-4 g sare;
lapte și zahăr pentru periajul blaturilor chiflelor.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Deoarece aluatul de chifle va fi gata în câteva minute, primul pas este să porniți cuptorul pentru a se preîncălzi. Temperatura tratamentului termic ulterior va fi de 180 de grade.
2. Puneți toate ingredientele, inclusiv făina, într-un bol de amestecare. Apoi, ridicați un mixer cu un accesoriu pentru aluat și amestecați la viteză mică până se omogenizează. În doar câteva minute aluatul va fi gata.

Un produs lactat fermentat care are boabe în structură trebuie trecut printr-o sită cu ochiuri fine pentru ca aluatul să fie omogen, iar boabele de caș să nu strice gustul produselor de copt finite.

3. Cu mâinile înmuiate în apă, formați biluțe - semifabricate pentru viitoare chifle, care se așează pe o tavă de copt pregătită (unsă sau acoperită cu pergament), lăsând suficient spațiu între semifabricate pentru a nu se lipi între ele în timpul procesului de coacere.
4. Pune chiflele la cuptor pentru 12-17 minute. Imediat ce s-au rumenit, se unge cu lapte si se presara zahar, se dau la cuptor pentru 3-4 minute si aluatul de caş este gata.

Reteta de drojdie

Chiflele cu brânză de vaci cu drojdie conform acestei rețete sunt produse de copt neîndulcite. Se pot servi cu bulion sau alte prime în loc de pâine, dar dacă creșteți puțin cantitatea de zahăr și adăugați puțină vanilie, atunci aluatul „ca o pană” se va transforma într-un adaos gustos la ceai. Lista și proporțiile ingredientelor utilizate:
200 ml apă caldă;
11 g drojdie uscată;
30 g zahăr;
30 ml ulei de măsline;
1 ou;
300 g branza de vaci;
3 g sare;
455 g faina.

Progres:

1. Se dizolvă drojdia uscată și zahărul în apă caldă, se adaugă câteva linguri de făină și se amestecă până se elimină toate cocoloașele. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
2. Pune brânza de vaci într-un castron adânc, un ou crud, ulei de masline. Se sare totul după gust și se pisează până la omogenizare. Combinați componenta de caș rezultată cu aluatul și 250 g de făină. Se amestecă bine aluatul și se lasă la crescut 20-30 de minute.
3. Apoi se adaugă restul de făină, se frământă bine masa, se împarte în 12-14 părți, din care se formează bile mici. Puneți chiflele într-o tavă unsă cu unt și lăsați-l la dospit încă o jumătate de oră. Chiflele își vor dubla dimensiunea.
4. Puneți forma cu chiflele crescute într-un cuptor încălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Pentru o crustă lucioasă și apetisantă aspect, se pot unge chiflele cu unt topit si se presara cu susan sau mac.

Într-un aragaz lent

Particularitatea chiflelor nu este doar că devin pufoase, nu ca scones cu brânză de vaci, ci și că programul de coacere nu va fi folosit standardul „Coacere / Tort”, ci „Aburire”. Este acest mod specific de gătit care vă va permite să obțineți un pufos pufos. Pentru o porție ar trebui să pregătiți:
150 g unt;
90 g zahăr;
30 g miere;
5 g scorțișoară măcinată;
5 g sifon;
1 ou;
250 g branza de vaci;
400 g faina cernuta.

Pregătiți chifle cu brânză de vaci într-un aragaz lent după cum urmează:

1. Topiți untul într-un recipient ignifug, adăugați zahăr, miere și scorțișoară. Amestecați amestecul până devine complet omogen și se răcește ușor.
2. Bateți oul în amestecul cald de unt dulce și amestecați. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și jumătate din cantitatea de făină indicată în rețetă. Apoi, trimite brânza de vaci piure cu o furculiță sau zdrobită cu un blender. După aceasta, amestecați restul de făină, urmărind cu atenție consistența.
3. Odată ce aluatul ajunge la consistența în care își menține bine forma, dar nu este prea tare, se formează chifle rotunde de dimensiunea minge de tenis.
4. Turnați cantitatea necesară de apă în tigaia multiplă, instalați un coș pentru aburi și puneți chiflele pe el. Închideți capacul dispozitivului și porniți programul „Steamer” timp de o oră.
5. După ce ați terminat de gătit, lăsați chiflele să se răcească puțin, apoi deschideți capacul, scoateți cu grijă preparatele de copt și stropiți cu zahăr pudră.

Cum să gătești fără ouă

Cazeina proteică din lapte conținută în brânza de vaci lipește toate componentele aluatului împreună nu mai rău decât proteinele de pui, astfel încât produsele de patiserie pufoase din aluatul de brânză de vaci pot fi preparate fără ouă. În ceea ce privește gustul produselor finite, chiflele cu brânză de vaci fără ouă pot fi dulci dacă puneți în ele mai mult zahăr, stafide sau caise uscate. Pentru o reteta fara oua luam:
250 g branza de vaci;
50 ml lapte;
20 ml ulei vegetal;
10 g zahăr;
10 g praf de copt;
4 g sare;
350 g faina.

Brutărie:

1. Combinați făina cu alte ingrediente vrac. Cu ajutorul unui blender, transformați brânza de vaci, laptele și uleiul vegetal într-o masă omogenă. Adăugați ingredientele uscate în mai multe adaosuri și frământați într-un aluat moale.
2. Din cantitatea de aluat rezultată se formează 8-10 chifle rotunde. Coacem pe o tava tapetata cu hartie 15-20 de minute la 220-230 de grade pana la o culoare aurie frumoasa. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii pentru a preveni căderea chiflelor.

O modalitate ușoară de a găti într-o tigaie

Când gospodina nu are un cuptor la dispoziție, chiflele fragede cu brânză de vaci „ca puful” pot fi gătite într-o tigaie în 5 minute. Diferența dintre această metodă de gătit este utilizarea unei cantități suficiente de ulei vegetal pentru prăjirea adâncă. Pentru aluatul de caș veți avea nevoie de:
250 g branza de vaci;
100 g zahăr;
2 oua;
5 g sifon;
3 g sare;
250 g faina;
400 ml ulei vegetal pentru prajit.

Secvența de acțiuni:

1. Bate ouăle cu un mixer cu sare și zahăr până se alb și crește în volum. Adăugați brânză de vaci și făină amestecate cu sifon la acest amestec. Aluatul ar trebui să fie practic antilipitor de mâini.
2. Încinge uleiul de prăjit într-un castron adânc. Între timp, formați aluatul de caș în bile mici, cam de dimensiunea Nuc. În friteuza fierbinte, prăjiți chiflele până se rumenesc pe toate părțile. Inainte de servire pot fi stropite cu zahar pudra.

Pe chefir

Chiflele cu brânză de vaci cu drojdie pot fi făcute din aluat de chefir drept. Desigur, procesul de frământare și coacere va dura puțin mai mult de cinci minute, dar în comparație cu rețetele tradiționale de chifle cu drojdie, va dura mult mai puțin timp. Pentru chiflele cu chefir trebuie să luați:
500 g brânză de vaci;
250 ml chefir;
125 ml ulei vegetal;
30 g zahăr;
11 g drojdie uscată;
5 g sare;
750 g faina.

Metoda de coacere:

1. Cerne faina printr-o sita si amesteca cu drojdia uscata. Combinați ingredientele rămase împreună și încălziți puțin amestecul rar rezultat într-o baie de aburi, apoi turnați în făină și frământați într-un aluat neted;
2. Lăsați aluatul să stea la loc cald timp de 10 minute, apoi formați chifle din el și coaceți-le până când crusta maro-aurie la cuptor la 190 de grade. 500 g brânză de vaci;
4 oua;
180 g zahăr;
20 g zahăr vanilat;
30 g praf de copt;
60 ml lapte;
500 g faina.

Cum să coaceți chifle cu brânză de vaci „ca puful” în 5 minute:

1. Adăugați laptele, ouăle, ambele tipuri de zahăr în brânza de vaci, pasate printr-o sită și măcinați bine într-un amestec omogen. În acest scop, ar trebui să utilizați un blender, un mixer sau un tel de mână.
2. Amesteca praful de copt cu faina si amesteca cu ingrediente lichide din aluat in mai multe adaosuri. Cu mâinile umede, aluatul de caș moale și lipicios formează bile de chiflă, pe care le așează într-o tavă tapetată cu pergament, cu părțile înalte.
3. Coaceți biluțele de caș la cuptor pentru 12-18 minute la 180°C. Stropiți copturile fierbinți cu zahăr pudră și, dacă chiflele se lipesc între ele în timpul coacerii, rupeți-le în bucăți individuale.

Chifle cu unt „ca puful” cu stafide

Gustul chiflelor dulci cu brânză de vaci poate deveni mai interesant dacă adăugați puține stafide în aluat, dar nu trebuie să vă temeți că aluatul va cădea sau nu va crește. Utilizarea brânzei de vaci elimină complet posibilitatea unui fiasco. Dacă nu aveți stafide în bucătărie, le puteți înlocui cu alte fructe uscate (caise uscate, prune uscate, cireșe uscate, merișoare uscate) sau fructe confiate. Fiecare opțiune va fi delicioasă în felul ei.

Ingrediente necesare pentru framantarea aluatului:

500 g brânză de vaci;
100 g unt;
3 oua;
130 g zahar granulat;
15 g praf de copt;
4 g sare;
500 g faina;
100 g stafide.

Tehnologia de gatit:

1. Frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu untul topit. Se fierb stafidele în apă clocotită timp de 5-10 minute, apoi se usucă și se rulează în făină. Bateți ouăle cu zahărul. Cerneți făina cu praful de copt.
2. Adăugați mai întâi masa de caș la ouăle bătute, apoi făina și stafidele pregătite. Din aluatul rezultat formam chifle rotunde si le coacem la cuptorul incins la 190°C pentru cel mult 10-12 minute.