Dogwood este un arbust cu fructe de pădure roșii alungite strălucitoare. Această plantă este sudică în Caucaz este foarte comună atât în ​​sălbăticie, cât și în căsuțele de vară. Dogwood este apreciat nu numai pentru gustul său neobișnuit, ci și pentru proprietățile vindecătoare pe care le posedă. În plus față de setul standard de vitamine în care sunt bogate toate fructele de pădure, câinelul conține multă vitamina P, astfel încât ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, previne fragilitatea capilară și ajută la insuficiența venoasă, umflarea picioarelor și inflamația. a venelor. Dulceața de câini este o delicatesă foarte gustoasă și sănătoasă. În Caucaz, este adesea folosit ca agent antipiretic și antiinflamator pentru răceli și gripă. Aici voi vorbi despre cum să faci dulceață de câini, astfel încât să nu fie doar gustoasă, ci să păstreze și toate beneficiile acestei fructe de pădure extraordinare.

Pentru dulceață, puteți folosi orice lemn de câine - atât sălbatic, cât și de grădină. Sunt echivalente ca proprietăți vindecătoare. Dar, deoarece lemnul de câine este fiert întotdeauna cu o sămânță, este util să știți că în soiurile de grădină, de regulă, sămânța este mai mică, boabele sunt mai cărnoase și, prin urmare, în termeni culinari, este de preferat să folosiți câinele de grădină. . Dulceața pe care o face este mai groasă și mai bogată. Când cumpărați lemn de câine din piețe, asigurați-vă că încercați să alegeți o boabă de culoare visiniu închis, cu un gust mai dulce și cu pulpă cărnoasă și suculentă.

Veți avea nevoie de:

• lemn de câini 1,5 kg
• zahăr 1,5 kg
• apă 100 - 300 ml

Veți avea nevoie și de vase emailate - de preferință un vas cu fundul plat și laturile înalte cu un volum de 3-3,5 litri.
Sfaturi: lGătiți întotdeauna orice dulceață într-un recipient mic, nu mai mult de 1,5 kg de fructe de pădure. În acest caz, dulceața se va încălzi mai repede și mai uniform, fructele de pădure nu vor fierbe și siropul va deveni transparent..

Din aceasta cantitate de produse obtineti 4 borcane de jumatate de litru de dulceata.

Reteta foto pas cu pas:

Pregătiți siropul: Se pune zaharul intr-un bol, se adauga 100 ml apa si, amestecand, se aduce la fierbere. Dacă zahărul nu se topește bine, acest lucru se poate datora calității sale, adăugați mai multă apă.

Se fierbe siropul timp de 5-7 minute, amestecați constant. Odată ce siropul se îngroașă, este gata.

Înmuiați fructele de pădure în sirop, se amesteca usor si se lasa la racit 10-12 ore(O las peste noapte). Nu vă jenați că nu este suficient sirop - în curând câinele va da suc și siropul va acoperi toate fructele de pădure.

Dimineata d aduceți gemul la fiert. Nu este nevoie să fierbeți dulceața timp de 5 minute, așa cum recomandă multe cărți de bucate. La primul clocot ar trebui să se formeze un sirop care va acoperi boabele. Oprește focul și se lasa dulceata la racit 10-12 ore- daca incepi sa gatesti dimineata, atunci lasa-l pana seara. Pe măsură ce se răcește, este util să amestecați ușor conținutul vasului de mai multe ori. Nu vă alarmați dacă, când amestecați, găsiți zahăr nedizolvat în partea de jos, acest lucru este normal, deoarece procesul de gătire este abia la început.

Gătiți dulceața în trei reprize: dimineata-seara-dimineata. Sau seara-dimineata-seara, dupa cum iti convine. Pentru a doua gătit, la fel ca prima, aduceți dulceața la fierbere. Pentru ultima a treia oară fierbeți gemul timp de 5 minute, turnați în borcane curate, sterilizate și închideți cu capace. Nu este nevoie să înfășurați dulceața într-o pătură. Cum se sterilizează borcanele și capacele, vezi → Lăsați borcanele închise să se răcească la temperatura camerei, apoi scoateți pentru depozitare. Orice „gem fierbinte” poate fi păstrat la temperatura camerei.

Cu acest strălucitor și neobișnuit, iar pentru nordici, o delicatesă destul de exotică, vă puteți uita de toate afacerile!

Nu vă îmbolnăviți, prieteni, iar dacă vă răciți, beți ceai fierbinte cu dulceață de câini, ca și dulceața de zmeură, reduce bine febra și are proprietăți antiinflamatorii. Va doresc tuturor multa sanatate si o petrecere placuta cu ceai!

Dulceată de câini. Rețetă scurtă.

Veți avea nevoie de:

• lemn de câini 1,5 kg
• zahăr 1,5 kg
• apă 100 - 300 ml

Sortați fructele de pădure, curățați-le de resturi și impurități, spălați-le și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge.

Pregătiți siropul: turnați zahăr într-un castron, adăugați 100 ml apă și, amestecând, aduceți la fiert. . Se fierbe siropul timp de 5-7 minute , Se amestecă constant. Odată ce siropul se îngroașă, este gata.

Înmuiați fructele de pădure în sirop, amestecați ușor și lăsați să se răcească timp de 10-12 ore.

Gatiti gemul in trei pasi: dimineata-seara-dimineata. Sau seara-dimineata-seara, dupa cum iti convine. Pentru a doua gătit, la fel ca prima, aduceți dulceața la fierbere. Pentru ultima a treia oară fierbeți gemul timp de 5 minute, turnați în borcane curate, sterilizate și închideți cu capace.

Nu se poate spune că sunt deosebit de populare în dieta majorității. Motivul pentru aceasta este, probabil, că lemnul de câine nu poate fi consumat în stare proaspătă datorită gustului său caracteristic de tartă și proprietăților sale astringente. Mai jos vom vorbi în detaliu despre cum să faci dulceață de câini cu pietre.

Dulceată de câini cu semințe - rețetă

Fără a îndepărta semințele din câinele, nu doar economisiți o cantitate semnificativă de timp petrecut în fazele pregătitoare, ci și îmbogățiți preparatul cu o aromă mai pronunțată.

Ingrediente:

• lemn de câine – 980 g;
• zahăr – 1,4 kg;
• apă – 215 ml.

Pregătirea

Înainte de a pregăti dulceața de câini pentru iarnă, pregătiți singuri fructele de pădure, îndepărtând tulpinile și clătindu-le bine.

În timp ce câinele spălat se usucă, pregătiți un sirop simplu, turnând un kilogram de zahăr în apă clocotită și așteptând să se dizolve. Scufundați fructele de câine în siropul de zahăr, apoi reduceți căldura și lăsați câinele la fiert aproximativ 20 de minute. Scoateți recipientul cu fructele de pădure de pe foc și lăsați timp de 8 ore. După înmuiere, readuceți recipientul cu dulceața pe foc, adăugați zahărul rămas și puneți dulceața la foc mediu timp de 20 de minute. În timpul procesului, suprafața va spuma puternic și spuma trebuie îndepărtată periodic.

Câinele finit în sirop ar trebui să își păstreze forma, dar să rămână moale. Se toarnă dulceața și se rulează rapid.

Cum să faci corect gem de câini?

Este posibil ca fructele de câini să nu fie renumite pentru gustul lor, dar aproape toată lumea este garantată să știe despre beneficiile lor. Pentru a păstra la maximum proprietățile benefice ale fructelor în preparat, este necesar să reducem cât mai mult timpul de tratament termic, ceea ce am decis să facem în această rețetă.

Ingrediente:

• lemn de câine – 980 g;
• zahăr – 1,1 kg;
• apă – 440 ml.

Pregătirea

După ce ați pregătit boabele de câini, începeți să gătiți siropul de zahăr. Turnați cristalele de zahăr în apă clocotită și așteptați până se dizolvă complet. După ce s-a dizolvat tot zahărul, se toarnă sirop fierbinte peste câini pur și se lasă la infuzat peste noapte.

Dimineața, sterilizați recipientul de conservare și fierbeți gemul timp de 10 minute. Turnați amestecul în borcane și rulați imediat.

Dulceată de câini cu portocale într-un cuptor lent

Un multicooker este ideal pentru fierberea pe termen lung a ingredientelor, așa că dacă decideți să faceți dulceață, asigurați-vă că utilizați acest gadget culinar popular.

Ingrediente:

• lemn de câine – 1 kg;
• portocaliu - 2 buc.;
• zahăr - 1,1 kg.

Pregătirea

Înainte de a face dulceață de câini, stropiți lemnul de câine cu zahăr și lăsați peste noapte. După cristalele de zahăr, adăugați în fructe de pădure fâșii de coajă de portocală. Înainte de gătit, coaja poate fi îndepărtată sau o puteți lăsa - va fi confiată și va fi foarte gustoasă.

Transferați fructele de pădure împreună cu siropul rezultat în vasul aparatului și umpleți totul cu sucul de la câteva portocale. Setați modul „Tocană” și lăsați fructele de pădure să fiarbă timp de o oră și jumătate.

După ce am analizat mai multe rețete, vom încheia cu complexitățile generale ale gătirii preparatelor de câini. Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că gustați fructele de pădure pentru a determina gradul de aciditate și, prin urmare, ajustați cantitatea finală de zahăr.

Dogwood conține pectină și, prin urmare, preparatele făcute din ea gel în timpul digestiei prelungite, adăugați mai mult lichid dacă doriți gem cu sirop lichid.

Încercați să gătiți sirop cu adaos de condimente, citrice și alcool pentru a diversifica gustul produsului final.

Încă din copilărie, mamele și bunicile au vorbit despre cât de sănătos este să mănânci fructe de pădure și fructe, deoarece acestea constau în întregime din vitamine. Din fericire, aceste daruri ale naturii, pe langa beneficiile lor, se caracterizeaza si printr-un gust excelent, asa ca sunt mancate cu placere. Dar se întâmplă că cele mai utile dintre ele sunt destul de specifice și, prin urmare, nepopulare. Ca, de exemplu, câinele.

O boabe cu gust acru, tartru este un adevarat cadou pentru sistemul imunitar. Este folosit nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri medicinale. Dacă nu vă plac fructele de pădure proaspete, folosiți-le pentru a face gem delicios. Există o mulțime de rețete. Iată cele mai populare dintre ele, cu o descriere pas cu pas a procesului.

Dulceată de câini cu pietre

Sfat: Pentru a păstra boabele intacte, mai întâi înmuiați-le timp de o oră într-o soluție de sifon. Se prepară în proporție de 1 lingură de desert de sifon la 1 litru de apă.

Ingrediente

Porții: - +

• lemn de câini 1 kg
• zahăr 1 kg
• apă 300 ml

Per porție

Calorii: 38 kcal

Proteine: 0,1 g

Carbohidrați: 9,5 g

2 ore 0 min.

Sortați câinelul cu grijă, îndepărtați tulpinile și lăsați-l la înmuiat timp de o oră în apă rece. Scurgeți și spălați bine fructele de pădure. Fierbe apa intr-o cratita. Este necesar pentru albirea câinelui. Este convenabil să faceți acest lucru, turnându-l în porții mici într-o strecurătoare și coborând-o în apă clocotită timp de 5 minute. Dacă nu se face acest lucru, fructele de pădure se vor încreți în timpul gătirii ulterioare.

Se toarnă 300 ml apă într-un lighean, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Odată ce se dizolvă, se ia de pe foc. Dacă siropul se dovedește a fi tulbure, se strecoară prin pânză pliată de mai multe ori și se fierbe din nou.

Puneți câinelul în sirop și așteptați până fierbe dulceața. Acest lucru ar trebui să se întâmple la foc foarte mic, ca în rețeta video. Spuma care se formează la suprafață trebuie îndepărtată. Gatiti 5 minute.

Acum se ia vasul de pe foc si se lasa un sfert de ora. Apoi aduceți din nou la fiert, gătiți timp de 5 minute și îndepărtați. Mai faceți aceste manipulări de două ori.

Cât timp dulceața nu s-a răcit încă, puneți-o în borcane sterilizate și sigilați. Depozitați într-un subsol sau dulap.

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat!

Sfat: Trebuie să o reparăm

Pentru a determina dacă dulceața este gata sau nu, aruncați niște sirop pe o farfurie și vedeți dacă se întinde sau nu. Dacă da, atunci trebuie să gătești mai mult. Dacă nu, îl puteți rula.

Dulceată de câini fără semințe Important:

Înainte de a face dulceață, asigurați-vă că gustați fructele de pădure. Dacă este mai acru decât de obicei, nu veți avea nevoie de un kilogram de zahăr, ci de unul și jumătate. În orice caz, pentru a pregăti dulceața de câini, ar trebui să adăugați întotdeauna nu mai puțin de zahăr 1:1. Timp de preparare:

3 ore 100

Numar de portii:

• Valoarea energetică
• proteine ​​– 0,1 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați – 9,5 g;

Ingrediente

• lemn de câine – 1 kg;
• conținut de calorii - 38 kcal.
• zahăr - 1 kg;

Sfat: apă – 300 ml.

Deoarece această rețetă necesită curățarea fructelor de pădure, alegeți câinii complet copți. Este mai moale, ceea ce înseamnă că semințele vor fi mai ușor de îndepărtat.

1. Pregătirea pas cu pas
2. Sortați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele necoapte, putrezite, stricate. Spălare. Le decojiți de pe tulpină și îndepărtați semințele. Acest lucru se poate face prin apăsarea câinelui cu fundul unei sticle de sticlă. De asemenea, va fi mai ușor să îndepărtați semințele dacă boabele sunt înghețate mai întâi. Fructul topit va fi moale.
3. După acest timp, turnați apă și puneți la foc mic. Asigurați-vă că monitorizați procesul și îndepărtați spuma de îndată ce începe să apară. Din momentul în care fierbe, amestecul trebuie să se gătească timp de 5 minute.
4. Scoateți de pe aragaz și duceți-l într-un loc răcoros unde dulceața se va infuza timp de 12 ore. Este mai convenabil să o lăsați peste noapte.
5. Procedura de fierbere de cinci minute trebuie repetată de trei ori. Pentru a treia oară, dați la fiert, gătiți 5 minute și imediat ce luați de pe foc, puneți în borcane pregătite care trebuie sterilizate și sigilate.

Desertul este gata ca in fotografie. Îl poți trimite spre depozitare într-o cămară sau pivniță.

Dulceată de câini „cinci minute”

Înainte de a face dulceață, asigurați-vă că gustați fructele de pădure. Dacă este mai acru decât de obicei, nu veți avea nevoie de un kilogram de zahăr, ci de unul și jumătate. În orice caz, pentru a pregăti dulceața de câini, ar trebui să adăugați întotdeauna nu mai puțin de zahăr 1:1. 40 de minute

3 ore 100

Numar de portii:

• Valoarea energetică
• proteine ​​– 0,1 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați – 9,5 g;

Ingrediente

• lemn de câine – 1 kg;
• conținut de calorii - 38 kcal.
• apă – 100 ml.

Deoarece această rețetă necesită curățarea fructelor de pădure, alegeți câinii complet copți. Este mai moale, ceea ce înseamnă că semințele vor fi mai ușor de îndepărtat.

1. Sortați fructele, îndepărtați tulpinile și spălați bine.
2. Asezati fructele de padure pregatite intr-un vas in care veti prepara dulceata, stropiti cu zahar, turnati 100 ml apa si amestecati usor pentru a nu deteriora boabele.
3. Puneți recipientul la focul cel mai mic, așteptați până când conținutul fierbe, îndepărtați spuma, gătiți timp de 5 minute, amestecând regulat și opriți aragazul.
4. Se pune in borcane sterile, se ruleaza, se intoarce cu susul in jos si se inveleste cu o patura.
5. Când se răcește complet, se păstrează într-o pivniță sau cămară.

Multe gospodine preferă această opțiune de preparare, deoarece datorită tratamentului termic mai scurt, se păstrează mai multe vitamine decât prin metoda clasică. Dacă nu ai timp să stai la aragaz, folosește un multicooker cu modul „Tocană” sau un aparat de făcut pâine cu funcția „Jam”. Pentru ultima boabe va trebui mai întâi să curățați și să măcinați printr-o sită.

Beneficii și prejudicii

Dulceața de câini nu este doar un gust plăcut, ci și beneficii neprețuite pentru sănătate. Fructele de pădure conțin o cantitate record de acid ascorbic, ceea ce îl face un remediu dulce pentru ARVI, care este plăcut de luat atât pentru adulți, cât și pentru copii. Fructele sunt bogate în flavonoide, acizi organici, zaharuri naturale, vitamine PP, E, A, taninuri, dar și minerale precum sulf, fier, potasiu, magneziu, calciu.

Pe lângă întărirea în general a sistemului imunitar, dulceața de câini poate trata tusea, mai ales când există un exces de spută vâscoasă la o persoană. Desertul contine substante care favorizeaza eliminarea lui din bronhii. Pentru sistemul circulator, fructele de pădure sunt o adevărată mană divină. Acestea tind să întărească vasele de sânge, să crească hemoglobina și să regleze tensiunea arterială. Îți va mulțumi pentru o astfel de delicatețe și pentru intestinele lui. Taninurile ameliorează diareea și ajută ficatul să curețe sângele de otrăvuri.

Frumusețile care își urmăresc silueta pot consuma în siguranță dulciuri în cantități mici, deoarece îmbunătățește metabolismul, ajutând organismul să descompună grăsimile mai repede.

În ciuda beneficiilor sale enorme, dulceața de câini poate fi dăunătoare. Ai grijă de unde culegi fructele de pădure pentru ambalare. Acest lucru ar trebui făcut departe de drumurile aglomerate și locurile în care aerul poate fi poluat. În caz contrar, câinele va deveni plin de otrăvuri și va provoca doar rău. În plus, mâncărurile preparate din fructe de pădure sunt contraindicate celor care suferă de aciditate ridicată a stomacului, constipație și diabet.

Iar ultima interdicție este intoleranța individuală și alergiile.

Daca nu exista contraindicatii enumerate mai sus, ai noroc: te poti bucura de dulceata incredibil de gustoasa toata iarna, absorbind in acelasi timp beneficiile pe care aceste fructe de padure tartate si acre le pot oferi organismului tau. Pregătește-te vara și bucură-te de iarnă!

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat!

Din păcate, conservele nu sunt capabile să păstreze toate vitaminele conținute de fructele proaspete, iar un borcan delicios de dulceață nu va deveni un pachet de vitamine neprețuit pentru iarna rece.

Dar, în primul rând, legumele și fructele conțin nu numai vitamine, ci și multe alte substanțe importante, iar în al doilea rând, conservarea ar trebui considerată doar ca o modalitate de conservare a legumelor și fructelor perisabile. Cu ajutorul conservării, creăm de fapt noi feluri de mâncare interesante - gustări, deserturi, compoturi.

Dogwood în gem este deosebit de grozav. Isi pierde usoara astringenta, iar atat fructele de padure in sine, cat si siropul gros de o culoare delicata, rosu-rubinie, sunt gustoase in dulceata.

Ingrediente

• boabe de câini 1,5 kg
• zahăr – 1 kg
• apă – 300 ml

Timpul total de gătit este de 24 de ore. Număr de porții: 4 borcane de jumătate de litru.

Cum se face gem de câini cu pietre

1. Turnați zahăr într-o cratiță adâncă.

2. Se răcește apa fiartă și se toarnă două pahare de apă în tigaia cu zahărul. Se pune pe foc si se fierbe. Vă rugăm să rețineți că siropul trebuie amestecat constant, deoarece zahărul se poate arde la fund.

3. Câiniul trebuie luat mare și copt. Culoare roșie bogată. Fructele nu trebuie să fie putrezite, trebuie să fie tari. Câiniul trebuie spălat și uscat.

4. Odată ce siropul de zahăr fierbe, trebuie să adăugați fructe la el. Căldura trebuie redusă puțin și se fierbe până când apare spumă. În timp, numărul acestuia va crește. Spuma trebuie îndepărtată. Dogwood trebuie fiert timp de 20 - 25 de minute. După aceasta, dulceața ar trebui să fiarbă, apoi să fiarbă din nou.

5. Borcanele trebuie sterilizate după ultima fierbere, dulceața trebuie imediat întinsă și închisă.

6. Dulceata finita este incredibil de gustoasa si sanatoasa. Câiniul își păstrează forma, iar siropul adaugă dulceață.

Secrete de gătit

1. Încercarea de a îndepărta semințele din lemn de câine va duce la dezamăgire: fructele de pădure vor deveni informe, procedura va fi lungă, iar gustul gemului nu se va schimba. Este mult mai ușor să scoți osul dintr-o boabă gătită decât dintr-una crudă. De ce să vă deranjați inutil dacă eticheta mesei vă permite să mutați cu atenție osul din gură într-o linguriță și apoi pe marginea farfuriei de desert?

2. O altă manipulare care necesită forță de muncă - înțeparea fructelor cu o furculiță - este inutilă în acest caz, deoarece lemnul de câine nu se deformează după tratamentul termic.

3. Este recomandabil să selectați câini de aceeași dimensiune și același soi pentru recoltarea de iarnă. Absolut toate soiurile sunt potrivite pentru a face gem.

4. Frumosul sirop de rubin se dovedește a fi destul de gros, și totuși unele gospodine îl îngroașă suplimentar cu agar-agar. Apoi se gelifică și nu mai este potrivit pentru compoturi, dar poate deveni un decor estetic pentru masa de caș, înghețată etc.

5. Nu este obișnuit să adăugați alte fructe de pădure sau fructe la dulceața de câini, dar la ea se adaugă coajă de citrice feliată subțire sau coaja tocată. Dacă se folosesc bucăți mari de coajă, acestea sunt scufundate în sirop în prima etapă a preparării acestuia, astfel încât să se umfle, să devină saturate de dulceață și să confere aromă lichidului împreună cu uleiurile esențiale.

Doar gospodinele cu experiență, cărora le place să experimenteze în bucătărie și să-și încânte pe cei dragi cu conserve neobișnuite, știu să gătească corect dulceața de câini cu pietre. Până de curând, aceste fructe aromate și delicioase erau populare doar în Asia și Orientul Mijlociu, dar s-au răspândit treptat în regiunile calde. Recoltele bogate sunt recoltate în Caucaz și Crimeea. Fructele de pădure conțin multe substanțe utile care au un efect benefic asupra corpului uman și pot face față bolilor inimii și ale vaselor de sânge și ajută la răceli.

Se recomandă utilizarea fructelor domestice sau sălbatice pentru conservare - acestea practic nu diferă în ceea ce privește conținutul de nutrienți și gust. Secretul de a face dulceata este in maturitatea fructelor de padure. Este mai bine să gătiți un preparat din câinele ușor necoapt - nu va fierbe și își va păstra forma chiar și în timpul tratamentului termic.

Nu este recomandat să gătiți dulceață pentru o lungă perioadă de timp - temperaturile calde vor reduce semnificativ cantitatea de elemente utile. Asigurați-vă că respectați cerințele conținute în rețetă - acest lucru va preveni greșelile, care ar putea duce la deteriorarea produsului finit în cel mai scurt timp posibil.

Cum se prepară câinele

Gospodinele cu experiență, care pregătesc de mulți ani această delicatesă delicioasă, vă sfătuiesc să sortați mai întâi boabele, abia după aceea le puteți spăla. Trebuie să îndepărtați fructele stricate și, în același timp, să îndepărtați tulpinile unui câine bun. Nu se înmoaie în gem și pot strica gustul.

Pentru a vă asigura că boabele își păstrează forma în timpul gătitului și nu se încrețesc, se recomandă să se albiți câinele după spălare. Pentru a face acest lucru, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare în apă clocotită timp de 3-5 minute. După albire, se răcesc și se usucă fructele pe un șervețel.

Dulceață de câini, rețete pentru iarnă

Nu este necesar să vă angajați în procese care necesită forță de muncă și să începeți imediat conservarea, care constă din mai multe ingrediente. Este recomandat sa incercati mana la cele mai simple retete in care dogwood este componenta principala. Dacă totul a funcționat, treceți la compoziții mai complexe - experiența dobândită vă va permite să faceți față în mod adecvat proceselor.

Dogwood merge bine cu multe ingrediente, dar cel mai adesea fac dulceață fără adăugiri sau folosesc mere în el.

Rețetă simplă

A face cea mai simplă dulceață acasă va dura foarte puțin timp. Singurul lucru pe care trebuie să îl luați în considerare este că procesul are loc în mai multe etape, așa că va trebui să aveți răbdare.

Preparare:

1. Se fierbe melasa dulce (combină 1 kg de zahăr și 250 ml de apă).
2. Se toarnă sirop clocotit peste câinele albite anterior (1 kg).
3. Gatiti amestecul timp de un sfert de ora.
4. Scoateți recipientul de pe foc și puneți-l într-o cameră răcoroasă, acoperindu-l mai întâi cu un capac.
5. A doua zi, continuați tratamentul termic al conservării, amestecând ușor compoziția (fierbeți timp de un sfert de oră).
6. Terminați de gătit în a treia zi (gătiți până când este gata - aproximativ o jumătate de oră).

Rețetă de cinci minute

Rețeta de „cinci minute”, care le-a ajutat în mod repetat pe gospodine în timpul sezonului aglomerat al pregătirilor, vă va ajuta să pregătiți rapid o delicatesă neobișnuită din fructele de câini.

Preparare:

1. Se prepară melasă dulce (se fierb 300 ml apă și 1 kg zahăr).
2. Se toarnă lichid în clocot peste fructe de pădure și se amestecă.
3. Dupa un sfert de ora se scurge siropul, se pune pe aragaz si se aduce din nou la fiert.
4. Se toarnă din nou peste fructe și se fierbe la foc mare timp de cinci minute.

Puneți gemul într-un recipient presterilizat și etanșați-l bine. Se răcește cu capul în jos, sub o pătură caldă.

Reteta caucaziana de dulceata cu seminte

Dulceata caucaziana combina lemnul de corin si arpaca, ceea ce transforma un preparat simplu intr-o delicatesa gustoasa. Este important să țineți cont de aciditatea fructului - este mai bine să nu experimentați cu zahăr și să îl adăugați strict conform rețetei. Dacă boabele sunt necoapte, se recomandă să faceți dulceață prin creșterea puțină a cantității de zahăr.

Preparare:

1. Într-un recipient, combinați arpașa (1 kg) și zahărul (1 kg).
2. Turnați lemn de câine (1 kg) și zahăr (900 g) într-un alt recipient.
3. Așteptați până când fructele își eliberează sucul.
4. Ar trebui să începeți să gătiți cu lemn de câine - fierbeți-l timp de un sfert de oră, rece.
5. Data viitoare când gătiți, combinați ambele mase și gătiți timp de o jumătate de oră.

După ambalarea produsului finit, sigilați borcanele ermetic, trimiteți-le la subsol sau puneți-le la frigider.

Reteta de dulceata fara seminte

Nu tuturor le place un produs care conține semințe, așa că în astfel de cazuri este corect să folosiți o rețetă care necesită îndepărtarea acestora.

Preparare:

1. Puneți fructele de pădure (700 g) într-o strecurătoare în apă clocotită și fierbeți timp de un sfert de oră.
2. Scoateți-l, așteptați până se răcește puțin și frecați printr-o strecurătoare.
3. Adăugați zahăr (600 g) în masa pregătită și amestecați.
4. Puneți recipientul cu piure de câini pe foc și gătiți până când este complet fiert (un sfert de oră).
5. Asigurați-vă că amestecați și îndepărtați spuma în timpul gătirii.

Răciți sub o pătură după așezare în recipiente și acoperire - va înlocui cu succes procesul de sterilizare. Trimiteți la depozitare după ce piesa de prelucrat s-a răcit complet.

Dulceată de câini într-un aragaz lent

Dacă nu ai timp să stai mult timp la aragaz și să gătești în mai multe etape, poți folosi o rețetă în care rolul principal este acordat multicooker-ului. Un aparat de bucătărie util va face viața mult mai ușoară gospodinei și va face față cu succes la prepararea gemului.

Preparare:

1. Într-un bol multicooker, amestecați zahărul (1,2 kg) și fructele (1,1 kg).
2. Se amestecă, se lasă 5 ore, în acest timp se mai amestecă de câteva ori.
3. Porniți modul „Tocană” timp de o oră, apoi puneți tratarea finită în recipiente de sticlă.

Dulceată de câini măcinată

Preparatul macinat nu necesita fierbere indelungata si pastreaza aproape toate substantele benefice pentru care fructul este atat de faimos. Folosiți fructe de pădure complet coapte.

Preparare:

1. Fierbeți un amestec de zahăr (1 kg) și apă (350 ml).
2. Fierbe fructele până sunt fierte pe jumătate într-o cantitate mică de apă (nu se adaugă zahăr).
3. Scurgeți lichidul și măcinați fructele de pădure (se recomandă să folosiți o sită).
4. Combinați masa de fructe cu siropul și fierbeți la foc mic.
5. Nu uitați să amestecați - va preveni arderea.
6. Timpul de gătire este de doar 5 minute.

Amestecul se pune in recipiente, dupa acoperire se rastoarna si se aseaza pe o suprafata plana. Nu împachetați, lăsați să se răcească și depozitați.

Dulceată de câini cu mere

Perioada de coacere a fructelor de pădure coincide cu coacerea merelor, de care gospodinele profită adesea combinând aceste minunate fructe în gem. Este gustos, sănătos și necesită puțin timp.

Preparare:

1. Curățați merele (500 g), îndepărtați miezul și semințele, tăiați-le în felii subțiri.
2. Se fierbe fructele de pădure (700 g) cu adaos de zahăr (1 kg) timp de o jumătate de oră.
3. Gatiti feliile de mere separat timp de un sfert de ora, adaugand 500 g de zahar.
4. Combinați ambele mase, fierbeți timp de 10 minute, amestecând frecvent și îndepărtați spuma de la suprafață.

Trimiteți într-un loc răcoros imediat după introducerea în recipiente și acoperire.

Metode de depozitare

Particularitatea semifabricatelor de câini este că sunt depozitate perfect chiar și fără acoperire cu capace metalice. Dacă întrebați un rezident al țărilor calde cu ce să le înlocuiți, răspunsul va fi destul de previzibil - acoperiți borcanele cu pergament, acest lucru va proteja de praf, dar nu va afecta în niciun fel termenul de valabilitate, gemul nu se va strica. mult timp și nu își va pierde gustul.