Cireșele în sirop sunt o delicatesă pe care mulți oameni o iubesc. Poate deveni punctul culminant al oricărui desert, decorarea creațiilor culinare și o delicatesă independentă. Vă vom spune cum să pregătiți acest tratament vara în acest articol, dezvăluind câteva secrete utile și trucuri de viață.

Curățați cireșele

Există diferite metode de îndepărtare a sâmburilor din cireșe. În primul rând, puteți utiliza dispozitive speciale. În magazinele de electrocasnice puteți găsi unități masive în care trebuie să încărcați un anumit număr de fructe de pădure, iar acestea vor îndepărta automat semințele din fructele de cireș.

Metodă de îndepărtare a sâmburilor din cireșe cu ajutorul unui ac de păr

Și în supermarketuri și piețe puteți cumpăra dispozitive simple și compacte în care trebuie să introduceți cireșe individual și să îndepărtați mecanic sâmburele.

Oamenii din generația mai în vârstă știu să se descurce fără dispozitive speciale și pot îndepărta cu ușurință o groapă de cireșe folosind mijloace improvizate precum un ac de păr, un ac sau o agrafă. Partea curbată a obiectului este introdusă în gaura de pe tulpină, iar sămânța este îndepărtată.

Și bloggerii moderni în videoclipurile lor sfătuiesc să te înarmezi cu o frigărui și o sticlă de sticlă de cola sau apă minerală. Trebuie să alegeți o sticlă cu un gât mic. Cireșul se pune peste orificiul din gât și dintr-o singură mișcare boaba este străpunsă cu o frigărui sau chibrit, împingând sămânța. Astfel, cade imediat pe fundul sticlei.

Important! Sâmburele de cireșe conțin uleiuri grase și esențiale, taninuri și amigdalină. Nu ar trebui să le consumați, deoarece aceasta riscă otrăvire.

Video: cum să eliminați sâmburele de cireșe

Pregătiți borcane și capace

La pregătirea recipientelor pentru sterilizare, trebuie respectate mai multe reguli. În primul rând, trebuie să spălați temeinic vasele, asigurându-vă că nu există particule mici de murdărie, praf sau detergent.

O atenție deosebită trebuie acordată gâtului borcanului. În continuare, trebuie să inspectați borcanele pentru fisuri, așchii și defecte, care, sub influența temperaturii ridicate, pot duce la distrugerea borcanului, din cauza căreia conservarea va fi stricată și va trebui eliminată.

Puteți steriliza recipientele pentru conservare în diferite moduri. De exemplu, puneți borcanele spălate într-un cuptor cu microunde, cuptor sau cuptor cu abur. De asemenea, puteți găti recipiente de sticlă la abur, punându-le într-o cratiță, castron sau tigaie cu o cantitate mică de apă sau așezându-le pe duza unui ceainic. Pentru capace, va fi suficient să le coborâți în apă clocotită pentru câteva minute.

Ustensile de bucătărie

1. Cratiță mare pentru 5-6 litri.
2. Spatula de lemn.
3. Cutii pentru conservare.
4. Capacele.
5. Castron.
6. O oală.

Ingrediente necesare

1. Cireșe fără sâmburi- 4 kg.
2. Zahăr- 1 kg (pentru sirop acru; cantitatea de zahar se poate mari dupa gust).

Reteta de gatit

1. Sterilizați borcanele și capacele.
2. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
   
3. Se pun ciresele decojite intr-o cratita impreuna cu sucul obtinut prin indepartarea samburilor.
   
4. Pune tigaia pe foc. Adăugați zahăr la cireșe. Nu amestecați, lăsați zahărul să se dizolve treptat în sucul de cireșe.
   
5. Aduceți conținutul la fierbere. Se fierbe 10-15 minute. la foc mic, amestecand continuu cu o spatula de lemn.
   
6. În timp ce fierbe, îndepărtați orice spumă de pe suprafața siropului de cireșe.
   
7. Turnați cireșele și siropul în borcane. Pentru a nu vărsa conținutul prețios, vă recomandăm să puneți un vas suplimentar lângă tigaie și să puneți borcanul în el. Dacă mai multe fructe de pădure cad din oală în timp ce umpleți borcanul, acestea nu vor păta suprafața și nu se vor pierde - mai târziu puteți face compot din ele.
   
8. După ce umpleți borcanul cu cireșe, rulați-l folosind o cheie de conserve sau închideți-l ermetic cu un capac înșurubat.
   
9. Se întâmplă ca după umplerea borcanelor cu cireșe și sirop, o anumită cantitate de lichid dulce-acrișor să rămână în tigaie. Poate fi sigilat si in borcane fara cirese. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr în sirop pentru a obține gustul dorit.
10. După cusătură, întoarceți borcanele. Acoperiți-le cu ceva cald și țineți-le cu susul în jos până se răcesc complet.

Important! Siropul de cirese este periculos pentru copiii sub 3 ani. O concentrație mare a componentelor sale poate provoca o reacție alergică gravă.

Pentru ce este potrivit?

Ciresele conservate folosind aceasta metoda se dovedesc a fi destul de acre. Aceasta este o opțiune ideală, deoarece un astfel de preparat poate fi folosit la prepararea multor feluri de mâncare și, dacă este necesar, adus la gradul de dulceață dorit.

Dacă doriți să lăsați o amintire plăcută a verii, care să vă ofere nu numai emoții pozitive, ci și posibilitatea de a vă bucura de preparate delicioase, pregătiți sirop de cireșe pentru iarnă, care poate fi apoi folosit într-o varietate de moduri. Cum se prepară un delicios sirop de cireșe pentru iarnă? Vă vom spune.

În Georgia de Est, siropul de cireșe este extrem de popular; Aroma și gustul său foarte plăcut sunt dincolo de concurență! Acest sirop poate fi consumat făcând diferite băuturi pe baza lui și adăugându-l, de exemplu, la ceai. Siropul de cireșe funcționează bine și ca adaos dulce la o varietate de deserturi, poate fi folosit pentru a decora prăjituri și produse de patiserie, mousse, sufleuri, înghețată, se toarnă peste salate de fructe etc. Datorită culorii sale strălucitoare și bogate, gustului și aromei de nedescris, siropul de cireșe a rămas un preparat foarte popular de mulți ani.

Cireșul este o boabă universală, adică gustul său este combinat cu gustul oricăror alte fructe de pădure și fructe.

Există două rețete de bază pentru prepararea siropului de cireșe: în prima, siropul este gătit folosind suc de cireșe proaspăt stors, iar în a doua, fructele de pădure sunt fierte în sirop de zahăr și apoi filtrate bine. Ambele metode sunt simple și foarte accesibile chiar și bucătărilor neexperimentați, cu toate acestea, metodele în care cireșele trebuie să fie mai întâi sâmburiate sunt mai minuțioase și consumatoare de timp. Vă vom spune despre o opțiune foarte simplă pentru a face sirop de cireșe delicios fără a fi nevoie să sâmburi fiecare boabe.

Reteta sirop de cirese

Foto: azadqadin.az

Veți avea nevoie de: 2 kg de cireșe negre coapte, 2,5 kg de zahăr, 7 pahare de apă de băut.

Cum se face sirop de cirese. Se pun cireșele spălate într-o cratiță, se adaugă zahăr, se toarnă apă, se aduce totul la fiert, se fierbe la foc mic, îndepărtând spuma, aproximativ 2,5-3 ore, până când nu mai apare spuma. Se strecoară siropul rezultat prin pânză de brânză, îndepărtând boabele și semințele din el, acoperiți siropul cu tifon sau un prosop și lăsați la temperatura camerei timp de o zi. O zi mai târziu, strecurați din nou siropul, apoi turnați într-o cratiță și aduceți la fierbere, opriți aragazul și răciți siropul pentru o jumătate de oră, apoi turnați în borcane sterilizate și sigilați cu capace sterile. Păstrați siropul într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta video pentru prepararea siropului de cirese

Cireșele sunt foarte apreciate la noi. Motivul nu este doar gustul și aroma unice, ci și capacitatea de a le folosi pentru conserve. Compoturile preparate din acesta iti potolesc perfect setea, iar capacitatea de a-l combina cu alte ingrediente iti permite sa eviti monotonia. Dulceața făcută din această boabe este groasă și bogată. Se poate prepara si dintr-un singur component sau din mai multe. De fiecare dată când primești un nou gust. Dacă aveți timp să îndepărtați semințele (apropo, pentru a ajuta gospodinele, au fost inventate de mult timp robote de bucătărie speciale, care funcționează ca o mașină de tocat carne, care curăță ei înșiși boabele de oase în cel mai scurt timp posibil), puteți pregăti aromatice. dulceata care poate fi consumata ca o delicatesa separata si folositi-o pentru a face produse de patiserie de casa. Să recunoaștem, nu tuturor le plac cireșele proaspete. Ideea este aciditatea pe care o posedă, dar acesta nu este un minus, ci mai degrabă un plus.

Cireșele „rude” mai dulci sunt, de asemenea, destul de sănătoase, dar cireșele conțin:

• orgacide (lactice, succinice, citrice etc.) necesare pentru buna functionare a organismului;
• fier și cupru;
• potasiu și magneziu;
• pectine;
• vitamine din diferite grupuri, incl. RR, A și S.

Utilizarea cireșelor și a mâncărurilor preparate cu acestea ajută la întărirea funcționării inimii și a vaselor de sânge, îmbunătățește apetitul și digestia și crește procesul de asimilare a nutrienților furnizați cu alte alimente. Prezența fructelor de pădure în dietă are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Se remarcă îmbunătățirea somnului și creșterea performanței.


Ar dura mult timp pentru a enumera abilitățile cireșelor. Aceasta nu este o boabe, ci o adevărată comoară. Păstrarea acestuia este destul de simplă, principalul lucru este să vă pregătiți corespunzător pentru acest proces.

Pentru a vă asigura că semifabricatele de cireșe sunt sigure, trebuie să vă amintiți următoarele reguli:

• coaja boabelor este delicată, subțire și ușor de deteriorat, așa că trebuie manipulată cu grijă și recoltată imediat după cules sau cumpărare;
• Boabele trebuie culese din pom imediat cu tulpinile, astfel încât să reziste mai mult și să nu-și piardă suculenta;
• Înainte de conservare, boabele trebuie sortate și sortate cu grijă;
• dacă soiul este foarte dulce, pot fi viermi în interior. Acest lucru nu este înfricoșător și, dimpotrivă, este un semn al purității mediului înconjurător a produsului, dar pentru a preveni intrarea lor în gem sau compot, trebuie mai întâi să înmuiați cireșele (fără tulpini) în saramură (o lingură pe litru). de apă) timp de 2-3 ore, apoi clătiți cu apă curentă rece.

Rețete dovedite pentru preparate cu cireșe

Pregătirea cireșelor pentru iarnă nu este deloc dificilă. Astăzi există o mulțime de rețete, dar să ne uităm la cele mai dovedite, cele pe care chiar și gospodinele începătoare le vor reuși cu siguranță, dar nici bucătarii experimentați nu le vor dăuna.

Sirop pentru iarnă

Se dovedește incredibil de gustos. Iarna poate fi folosit pentru prepararea bauturilor (inclusiv cele cu adaos de alcool), pentru chifle, clatite etc.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cireșe 2 căni;
• frunze de cireșe, coacăze, zmeură, agrișe și tarhon - 2 căni;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă – 1,3 litri;
• acid citric - 1-1,5 linguriță.

Mulți pot fi surprinși de prezența frunzelor în rețetă. Într-adevăr, puțini oameni știu că nu numai că conțin substanțe nu mai puțin utile decât fructele în sine, dar au și un gust foarte asemănător fructelor de pădure. Încercați să turnați apă clocotită peste frunzele de coacăz. După literalmente o jumătate de oră sau o oră, băutura roșie va fi gata!!! culoare si cu gust caracteristic de coacaze. Același lucru este valabil și pentru celelalte plante enumerate. Deci, folosirea lor într-o rețetă oferă nu numai o nuanță suplimentară frumoasă, ci în primul rând gust și aromă.

Clătiți frunzele în apă curentă. Sortați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile și clătiți.

Puneți-le într-o cratiță, adăugați apă.

Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe aproximativ un sfert de oră. Se lasa la racit.

Apoi strecurați bulionul rezultat, adăugați zahăr și lămâie în el și fierbeți încă 10-15 minute. Se toarnă în borcanele pregătite și se sigilează. Se rastoarna, se inveleste, se lasa la racit.

Dulceata „Delicioasa”

Oricât de delicioase sunt compoturile și siropurile făcute din cireșe, acestea sunt cel mai des folosite pentru a face dulceață.

Atât copiilor, cât și adulților le place gustul dulce și aroma de nedescris, iar fructele de pădure îngrijite pur și simplu nu pot lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• cireșe – 2 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apă - jumătate de litru.

Sortați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile și clătiți sub jet de apă. Scoateți semințele. Este ideal dacă există un dispozitiv special conceput pentru asta, dar dacă nu, nu uita, eforturile tale nu vor fi în zadar.

Se fierbe siropul. Turnați peste ele fructele de pădure pregătite, lăsați-le să se infuzeze cel puțin două ore, dar mai mult. Se pune la foc mic și se aduce până când este gata.

Pregătirea gemului este verificată folosind o picătură pe farfurie. Daca nu se intinde si isi pastreaza bine forma, atunci delicatesa este gata. Puteți să-l puneți în borcane și să-l sigilați.

Da, și nu uitați să amestecați cu atenție infuzia, astfel încât să nu se ardă și, de asemenea, să îndepărtați spuma în mod regulat.

Dulceata groasa de cirese

Iese mai bogat decât în ​​rețeta anterioară și poate fi servit ca desert separat sau folosit pentru umplerea plăcintelor și clătitelor.

Ingrediente:

• boabe coapte – 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă – 200-300 ml.

Boabele trebuie sortate, tulpinile îndepărtate, spălate și ușor uscate. Semințele pot fi îndepărtate sau lăsate. Să vă reamintim doar că fructele conservate cu semințe nu pot fi păstrate mai mult de 2 ani. În caz contrar, în borcane încep să se producă substanțe toxice nocive. Deși nu ai făcut acest dulce de doi ani și nu va dura un sezon, în ciuda simplității sale, se dovedește atât de delicios.

Puneți fructele de pădure, zahărul și apa într-o cratiță mare pentru a face amestecarea comodă. Se aduce la fierbere la foc mic. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 12 ore. Aduceți din nou la fiert, abia acum fierbeți câteva minute. Opriți-l din nou și lăsați-l să stea timp de 12 ore. Pentru a treia oară, aduceți dulceața la fierbere și turnați imediat în borcane pregătite în prealabil.

Dulceata de cirese – cinci minute

Pentru o opțiune expresă pentru prepararea unei delicatese delicioase pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cireșe coapte – 2 kg;
• zahăr – 1 kg.

Fiţi atenți! Doar soiurile dulci de cireșe sunt potrivite pentru această rețetă.

Sortați fructele de pădure, clătiți, îndepărtați tulpinile și semințele. Adăugați zahăr și amestecați. Se lasa sa stea 3-4 ore pana iese sucul. Apoi trebuie să adăugați cantitatea specificată de apă. Amestecând constant la foc foarte mic, aduceți la fierbere și fierbeți, îndepărtând orice spumă care se formează timp de 5-7 minute. Se toarnă imediat în borcane pre-spălate și sterilizate și se rulează.

Cireșe confiate

O rețetă ideală pentru toți cei cu dinte de dulce. Vă avertizăm imediat că nu toată lumea poate păstra delicatesa până la iarnă.

Pentru a prepara fructele confiate veți avea nevoie de cireșe și sirop de zahăr.

1. Se dizolvă 1,5 kg de zahăr în 500 ml de apă.
2. Sortați cireșele, clătiți și îndepărtați sâmburele.
3. Scufundați fructele pregătite în sirop (ar trebui să acopere complet fructele de pădure) și lăsați timp de 5-7 ore, sau de preferință peste noapte.
4. Dimineața, scoateți fructele de pădure, aduceți siropul la fierbere și scufundați din nou fructele în el exact în același timp. Repetați acest lucru de 4-5 ori. Procesul poate fi finalizat atunci când pe fructe de pădure încep să apară cristale de zahăr.
5. Mai rămâne doar să scoți fructele confiate, să lași siropul să se scurgă, să le usuci la cuptor, să le răcești și să le transferi pe pergament pentru depozitare.

Dulceata de cirese si pepene galben

Un desert delicios care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• cireșe coapte – 500 gr;
• pepene galben (pulpă) – 300 g;
• zahăr - 700 gr;
• un praf de scortisoara;
• vodcă - 15 ml.

Sortați cireșele, clătiți, îndepărtați sâmburele, amestecați cu pepene galben, stropiți cu zahăr, adăugați scorțișoară. Lasă-l să stea peste noapte. Dimineața, amestecați bine, aduceți la fierbere la foc mic, adăugați vodca și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă în borcane pregătite și se rulează.

Sfaturi culinare

Dacă măcinați cireșe și pepene galben într-un blender, nimeni nu va ghici ce ingrediente sunt prezente în dulceață. Datorită adaosului de scorțișoară, delicatesa finită va mulțumi chiar și gurmanzilor recunoscuți.

Compot de cirese

Toată lumea se va bucura de această băutură foarte gustoasă și bogat colorată.

Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!

Aceasta este una dintre cele mai simple și delicioase rețete pentru prepararea cireșelor pentru iarnă. Nu este nevoie să îndepărtați semințele, să gătiți mult timp sau să sterilizați! Boabele se toarnă cu apă clocotită, pe baza căreia se fierbe apoi un sirop dulce. Și asta e tot, după aceea tot ce rămâne este să sigilăm borcanele.

Ca urmare a costurilor minime de muncă, veți obține un preparat magnific - o cireșă cu sâmbure, foarte aromată, întreagă și densă, nu prea fiartă, iar siropul este transparent, de culoare frumoasă cireș, dulce și concentrat. Gustul este asemănător cu dulceața, dar mai aromat și mai rapid de preparat. Puteți folosi preparatul pentru a face compoturi, pur și simplu diluându-l cu apă rece fiartă sau minerală, ajustând gradul de dulceață. Poate fi servit cu clătite, cheesecake și clătite.

Timp total: 30 min. / Timp de gătire: 10 min. / Ieșire: 2 b. 0,5 l fiecare

Ingrediente

• cireșe – 500 g
• zahăr - 250 g
• apă - 500 ml

Pregătirea

Mai întâi trebuie să pregătiți materii prime vegetale - cireșe. Este indicat sa alegeti un soi tarziu, dulce, cu pulpa densa. Astfel de cirese sunt cele mai parfumate si suculente, cu o nuanta inchisa nobila care ne va colora siropul intr-o culoare frumoasa. Fructele trebuie spălate, în același timp sortate prin cele stricate și zdrobite și îndepărtați tulpinile.



Acum vine partea distractivă. Mă înarmez cu o scobitoare (ac/ac) și înțep fiecare cireșă în 1-2 locuri. Pentru ce? În primul rând, astfel fructele de pădure își vor menține integritatea și nu vor fierbe sau crăpa. Și în al doilea rând, sucul va fi eliberat prin aceste micro-găuri, ceea ce va face siropul bogat și foarte gustos.



Sterilizam recipientele si capacele. Asez visinele in borcane curate astfel incat sa umple 2/3 din volum, chiar sub umerii. Totodata, aduc apa la fiert – izvor sau filtrata, cam 700 ml pentru doua borcane de 0,5 litri, poate cu rezerva.



Turnam apa clocotita peste continutul borcanelor pana la margini. Pentru a preveni crăparea sticlei, pun o lamă largă de cuțit sub fund și încerc să turnez nu pe pereți, ci în centrul borcanului. Acoper cu capace curate (dar nu sigilez) si las 20 de minute pentru ca boabele sa se evapore si sa coloreze apa.



Pe baza decoctului rezultat, voi prepara un sirop dulce. Pentru a face acest lucru, turnez cu grijă apa din borcane într-o cană de măsurat pentru a determina cantitatea de zahăr. Pentru fiecare 0,5 litri de apă adaug 250 de grame de zahăr. Aduceți siropul la fiert și fierbeți timp de 5 minute, amestecând cu o spatulă. Ar trebui să fiarbă energic, la foc mare.



Turnam siropul clocotit in borcane cu cirese. Le rulez imediat cu capace sterile. Întorc conservele cu susul în jos, o învelesc strâns într-o pătură și o las o zi.

După răcire, puteți transfera piesa de prelucrat pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Proba poate fi luată după aproximativ o lună. Perioada de valabilitate completă este de până la 1 an.

Ciresele in sirop, pregatite pentru iarna, nu sunt doar foarte gustoase, ci si sanatoase. Copiii mici iubesc în special această delicatesă. La urma urmei, se dovedește foarte dulce. Se poate consuma chiar asa, la o cana de ceai, sau poti pregati diverse deserturi si bauturi.

Pregătiri pentru iarnă

Cireșele în sirop sunt destul de ușor de preparat. Trebuie doar să achiziționați toate componentele necesare și să urmați cu strictețe toate recomandările de rețetă.

Deci, cum se prepară cireșele în sirop pentru iarnă? Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

• cireșe proaspăt culese - 1 kg;
• apă potabilă - 1 pahar;
• zahăr din sfeclă - 1,2 kg.

Prelucrăm produsul principal

Cum să faci cireșe în sirop pentru iarnă? Mai întâi trebuie să procesați toate fructele de pădure. Se sortează, îndepărtând fructele putrezite și cu viermi, apoi se pun în apă rece și se păstrează timp de 10 minute. După aceasta, cireșele se aruncă într-o strecurătoare și se spală bine.

După uscarea fructelor de pădure, puneți-o cu o scobitoare în mai multe locuri și lăsați-o așa o vreme.

Prepararea siropului de fructe de pădure

Cireșele cu sâmburi în sirop pentru iarnă sunt foarte gustoase și sănătoase. Pentru a pregăti un astfel de desert pentru membrii familiei dvs., nu trebuie doar să procesați fructele de pădure coapte, ci și să pregătiți un lichid dulce. Pentru a face acest lucru, turnați apă în zahăr granulat și apoi amestecați bine.

Punând tigaia la foc mic, gătiți conținutul până când condimentul dulce se dizolvă complet. În același timp, produsele sunt amestecate în mod regulat cu o lingură pentru ca zahărul să nu se ardă și să nu se transforme în caramel.

Tratament termic al întregului desert

Pentru a face cireșele în sirop pentru iarnă cât mai gustoase, zahărul trebuie tratat termic până devine gros. În acest caz, pregătirea produsului poate fi determinată după cum urmează: siropul este picurat pe o farfurie și apoi vasul este ușor înclinat. Dacă picătura își păstrează forma și nu se răspândește, atunci lichidul de zahăr este complet gata.

Pentru ca cireșele să elibereze o cantitate suficientă de suc în timpul gătirii, trebuie să fie străpunsă cu o scobitoare. După aceasta, fructele de pădure sunt puse într-o tigaie cu sirop și aduse la fierbere. Dacă, în urma unor astfel de acțiuni, s-a format spumă pe suprafața desertului, atunci aceasta este îndepărtată folosind o lingură cu fante.

După fierbere componentele timp de aproximativ 5 minute, scoateți-le de pe aragaz și răciți. Acest proces este efectuat de încă 2 ori.

Etapa finală

Cireșele în sirop pentru iarnă se prepară folosind cutii de 500, 750 sau 1000 ml. Se spală cu sifon de masă și se sterilizează. În cele din urmă, toate recipientele sunt umplute cu sirop gros fierbinte cu fructe de pădure.

După ce au rulat conservele, acestea sunt răsturnate, învelite într-o pătură groasă și lăsate să se odihnească timp de o zi. După 24 de ore, recipientele cu desertul sunt puse în pivniță. Dacă nu aveți unul, atunci puteți păstra tratarea cu fructe de pădure la temperatura camerei, dar numai într-un loc întunecat.

Cireșe în sirop: rețetă

Recoltarea unor astfel de fructe de pădure pentru iarnă este o plăcere. Face compoturi și băuturi cu fructe foarte gustoase, precum și alte dulciuri de casă.

Pentru a implementa rapid și ușor rețeta prezentată, vom avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• cireșe proaspăt culese - 1,2 kg;
• apă potabilă - 1,2 l;
• zahăr din sfeclă - aproximativ 700 g.

Pregătirea Componentelor

Cum se prepară cireșele în sirop de zahăr pentru iarnă? Pentru început, cumpărați fructe de pădure potrivite. Cu cât sunt mai proaspete și mai dulci, cu atât desertul va fi mai gustos.

După achiziționarea produsului principal, acesta este sortat și spălat bine. Apoi, fructele de pădure sunt aruncate într-o strecurătoare și agitate bine. Dacă este necesar, ele pot fi așezate pe un prosop și păstrate în această formă timp de câteva minute.

Procesul de gatire

Metoda de pregătire pas cu pas a piesei de prelucrat

Siropul de cirese fara fructe de padure este folosit in diverse scopuri. Unii fac din el compoturi și băuturi din fructe, alții îl adaugă la produse de copt pentru gust, aromă și culoare, iar alții îl toarnă peste clătite, clătite, cheesecake etc.

Pentru a pregăti acasă un astfel de desert neobișnuit, sucul concentrat de fructe de pădure se pune într-o cratiță adâncă și se diluează imediat cu 2 pahare de apă plată. După aceasta, băutura aromată este adusă la fierbere. După fierberea ingredientelor pentru aproximativ 3 minute, adăugați treptat zahărul de sfeclă.

Amestecând constant sucul cu o lingură mare, se fierbe timp de ¼ de oră. În acest caz, siropul ar trebui să devină și mai închis, mai gros și mai concentrat.

Proces de etanșare și depozitare

De îndată ce siropul de cireșe este pregătit, începeți să-l rulați. În acest scop, se folosesc recipiente nu foarte mari. Borcanele se spală și se sterilizează la abur. Apoi, un lichid dulce, de culoare închisă este turnat în ele și imediat rulat. Acest sirop nu trebuie sterilizat. Este deja depozitat destul de mult timp.

După ce borcanele cu sirop de cireșe sunt rulate, se răstoarnă și se acoperă cu o pătură. Imediat ce se racesc, se pun intr-un loc intunecat. Siropul de fructe de pădure trebuie păstrat la temperatura camerei, dar este indicat să îl consumați după pre-răcire.