O omleta calda dupa reteta propusa va fi primita cu entuziasm de copiii care adora carnatii.

Calitatea lor trebuie să fie impecabilă. O lingură de lapte proaspăt, plin de grăsime, va adăuga felului de mâncare sucul și un gust delicat cremos. Cercuri roz apetisante de cârnați cu o crustă crocantă nu numai că vor decora un tort de omletă galben strălucitor, ci îl vor face și mai satisfăcătoare. O cantitate mică de bicarbonat de sodiu va oferi omletei o structură poroasă și aerisită, fără a afecta gustul. Un fel de mâncare simplu cu ouă va fi completat perfect de felii subțiri de roșii, ierburi tocate sau castraveți murați cu coșuri.

Ingrediente

• cârnați - 2 buc.
• ouă de pui - 2 buc.
• lapte - 70 ml
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
• sare dupa gust
• piper negru măcinat după gust
• maghiran uscat - 0,25 linguriță.

Pregătirea

1. Clătiți bine ouăle. Spargeți într-un recipient adânc, deoarece amestecarea poate provoca stropi în bucătărie. Folosind un tel de bucătărie, bateți până se îmbină albușurile și gălbenușurile.

2. Turnați laptele. Procentul de grăsime nu joacă un rol important. În loc de lapte, puteți folosi smântână cu un conținut de grăsime de 10-20% sau apă plată. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.

3. Pentru condimente, foloseste sare si piper negru macinat. Ca o componentă suplimentară, adăugați puțin maghiran uscat. De asemenea, puteți folosi ierburi de Provence, oregano, cimbru sau alte condimente la alegere. Se amestecă.

4. Dacă vrei să obții o omletă delicioasă, ai grijă de produse de calitate. Alegeți cârnați proaspeți și gustoși de la un producător de încredere. Tăiați-le felii și puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prajesc usor pana se rumenesc usor, amestecand dintr-o parte in alta.

O omletă cu cârnați este o opțiune excelentă pentru micul dejun, care va atrage nu numai adulții, ci și copiii capricioși. In plus, acest fel de mancare poate fi preparat in cel mai scurt timp posibil, asa ca aceasta optiune va fi foarte utila mamelor care lucreaza. Să ne uităm la mai multe rețete pentru prepararea unui preparat simplu, gustos și foarte satisfăcător.

Reteta de omleta cu carnati in tigaie

Cum se prepară un mic dejun delicios după rețeta propusă:

Omletă cu cârnați și roșii într-o tigaie

O omleta preparata dupa aceasta reteta are o aroma si un gust de nedescris. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• cârnați (oricare) – 3 bucăți;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• ½ ceapă;
• lapte de vacă – 100 ml;
• o roșie;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Timp de gătire - 20 de minute.

Conținut caloric - 200 kcal.

Gătitul secvenţial:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în bucăți mici;
2. Se incinge o tigaie pe aragaz, se adauga ulei de floarea soarelui si apoi se adauga ceapa pregatita. Se prăjește până când apare o nuanță aurie caracteristică;
3. Tăiați cârnații în cercuri și adăugați-i la ceapa pe jumătate terminată. Reduceți imediat intensitatea focului ușor;
4. Tăiați jumătate din roșie în cuburi mici și puneți-le în tigaie. Tăiați a doua parte de legume în felii mai mari;
5. Bateți ouăle de pui într-un castron, adăugați laptele și bateți cu o furculiță. Adăugați puțină sare de masă și bateți din nou amestecul;
6. Turnați acest amestec în tigaie direct peste legume și cârnați;
7. Și imediat aranjați frumos acolo a doua parte a roșii;
8. Acoperiți tava și lăsați timp de 10 minute.

Omletă cu cârnați și brânză la cuptor

Această opțiune poate fi numită extraordinară, deoarece ingredientele obișnuite ale unei omlete obișnuite sunt suplimentate cu spanac, iar gătitul se face la cuptor. Trebuie să pregătiți în avans următorul set de produse:

• cârnați (oricare) – 2 bucăți;
• brânză tare - 100 g;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• spanac proaspăt - un praf mic;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură;
• sare de masă și piper măcinat - câte un praf mic fiecare.

Conținut caloric – 213,9 kcal.

Cum să pregătiți un mic dejun neobișnuit:

1. În primul rând, spanacul trebuie spălat foarte bine și, de asemenea, uscat bine. Și apoi măcinați;
2. Răziți brânză tare;
3. Așezați spanacul și brânza pregătite în orice recipient, bateți 1 ou de pui și amestecați bine. Se presară cu sare și piper, apoi se amestecă din nou bine;
4. Scoateți coaja de pe cârnați și tăiați-i în bucăți mici;
5. Pregătiți forme de silicon, puneți pe fundul fiecăruia o cantitate mică de cârnați tăiați;
6. Peste cârnați se pune amestecul de ou-brânză;
7. Într-un recipient separat, bateți ouăle de pui rămase împreună cu smântâna. Adăugați sare și piper și turnați amestecul rezultat în forme, umplându-le până la vârf;
8. Încinge cuptorul și pune formele acolo. Timpul de coacere va fi de aproximativ 20 de minute.

Omletă cu aburi luxuriantă într-un aragaz lent

Această opțiune este cea mai simplă. Pregătirea sa nu necesită abilități sau experiență, așa că chiar și un începător se poate descurca cu ușurință. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 6 bucăți;
• cârnați din lapte – 3 bucăți;
• lapte de vacă – 100 ml;
• sare de masă.

Timp de gătire - 30 de minute.

Conținut caloric - 122 kcal.

Metoda de preparare a omletei la abur într-un aragaz lentă:

1. Toate ouăle de pui pregătite trebuie să fie introduse într-un recipient;
2. Se adauga laptele si sarea, se bate putin cu furculita;
3. Curățați cârnații și tăiați în felii subțiri. Adăugați și în recipient cu ingredientele amestecate acolo;
4. Turnați 2 pahare de apă în vasul multicooker, puneți deasupra un recipient special pentru gătit cu abur și puneți folie alimentară în el;
5. Se toarnă amestecul preparat pe bază de ouă de pui pe film;
6. Setați dispozitivul în modul „Steam” și lăsați-l timp de 25 de minute.

Reteta de omleta cu albusuri la microunde

Pentru a pregăti această omletă veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 3 bucăți;
• cârnați din lapte – 1 bucată;
• lapte de vacă - 1 lingură;
• verdeață proaspătă - un buchet mic;
• sare de masă și condimente după gust.

Timp de gătire - 10 minute.

Conținut caloric – 130,6 kcal.

Cum să gătești:

1. Separam albusurile de galbenusuri;
2. Într-un recipient, combinați albusurile cu laptele și bateți cu un mixer până se formează o spumă albă mare;
3. Adăugați sare de masă și condimente;
4. Tăiați cârnații în cuburi;
5. Se spală verdeața, se usucă, se toacă și se adaugă împreună cu cârnații în amestecul proteic, se amestecă cu grijă;
6. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la cuptorul cu microunde;
7. Setați puterea dispozitivului la 600 W și lăsați timp de 3 minute.

1. Nu poți bate ouă pentru o omletă mult timp, pentru că în cele din urmă nu va trebui să te aștepți la splendoare de la ea. Amestecați corect amestecul de ouă cu o furculiță;
2. Ouăle adaugă pufitatea preparatului, așa că pentru a face omleta de cârnați cât mai pufoasă, ar trebui să folosiți aproximativ 10 ouă de găină.

Omleta cu carnati este o mancare gustoasa si satioasa care poate hrani cu usurinta intreaga familie. În plus, pregătirea va dura o perioadă limitată de timp. Puteți experimenta și folosi diferite metode de preparare care cu siguranță vor surprinde și încânta membrii familiei dumneavoastră.

Rețete pas cu pas pentru prepararea unei omlete cu cârnați într-o tigaie, cuptor și abur într-un aragaz lent

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

12 gr.

19 gr.

Carbohidrați

226 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de omletă cu cârnați

Mâncarea este preluată dintr-o colecție de rețete pentru unitățile de catering, mijlocul secolului XX. Desigur, pentru a o repeta va trebui să alegeți doar produse de cea mai bună calitate. Brânza care nu se topește sau ouăle care se ard cu un înlocuitor de unt nu se califică drept preparat clasic.

Ingrediente:

• trei cârnați din carne de vită sau porc și carne de vită;
• o felie de brânză „olandeză” sau „Kostroma” - 50 de grame;
• ouă, proaspete - 4 bucăți;
• trei boabe de piper negru;
• două linguri de unt „tradițional”.

Reteta pas cu pas pentru prepararea unei omlete cu carnati

Ardeiul pentru omletă trebuie măcinat în pudră. Desigur, condimentele gata preparate vor face, dar de dragul purității aromei, este mai bine să pregătiți singur ardeiul. Dacă măcinați ardeiul numai pentru omlete, utilizați un mojar de porțelan și va trebui să încărcați mult mai multe mazăre în râșnița de cafea.

Scoateți carcasa de pe cârnați și tăiați-le în felii subțiri. După spargerea coajelor, scurgeți albușurile, separându-le într-un alt recipient de gălbenușuri.

Bate albusurile cu mana folosind un tel. Sărați gălbenușurile, adăugați două vârfuri de piper și bateți cu o furculiță. Combinați ambele mase de ouă, amestecând ușor și niciodată batând.

Topiți încet jumătate din unt, creșteți puțin temperatura și rumeniți cârnații feliați, amestecând și răsturnând din când în când. Așezați-le pe o farfurie.

Se pune restul de unt in tigaie, dupa ce s-a topit, se arunca cateva cristale de sare grunjoasa si se toarna amestecul de oua. Agitandu-l, de parca ar fi copt clatite, lasam sa se intinda pe toata suprafata, si acoperim cu un capac. Gatiti la temperatura moderata nu mai mult de un minut.

Peste omleta putin fixata se aseaza carnatii prajiti si se rade rapid cascavalul deasupra. Se acopera din nou si se gateste omleta pana este gata.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de omletă cu cârnați

Pentru a simplifica, bate ouăle fără a le separa în părțile lor componente, deși acest lucru va înrăutăți oarecum structura omletei. Laptele trebuie să fie rece, iar cârnații din soiul propus pot fi înlocuiți cu produse cu brânză sau, fără pierderea gustului, cârnați.

Ingrediente:

• patru ouă de pui selectate;
• ulei rafinat de floarea soarelui - o lingură și jumătate;
• o jumătate de pahar de lapte pasteurizat;
• cârnați afumati - 4 buc.

Cum să gătești rapid o omletă cu cârnați

Îndepărtați carnaciorii, tăiați cu un cuțit ascuțit, în diagonală, inele subțiri. Se încălzește uleiul într-o tigaie și, amestecând, se prăjesc cârnații, întorcându-se cu o spatulă plată pe măsură ce se rumenesc.

Se toarnă ouăle într-un bol, se adaugă sare și, dacă se dorește, puțin piper proaspăt măcinat. Se bate până se formează o spumă ușoară și se toarnă în tigaie, deasupra cârnaților.

Dați imediat focul la maxim, lăsați omleta să se întărească puțin și răsturnați rapid cu o spatulă. Acoperiți tigaia și stingeți-o de pe aragaz pentru un minut și dați focul la mic.

Prăjiți omleta la temperatură scăzută, nu trebuie să rămână omletă.

Opțiunea 3: Omletă complexă cu cârnați și legume la cuptor

Dacă nu aveți brânză tăioasă la îndemână, mai adăugați puțină sare, iar în ultima etapă și un praf de usturoi ras. În mod tradițional, se obișnuiește să se ofere ceapă verde tânără cu omlete sau, în general, să asezoneze preparatul cu ele la servire. Deoarece avem deja o omletă cu legume, este mai bine să punem verdeața tocată pe masă într-un castron și să aranjam părțile albe de ceapă în mai multe bucăți per porție.

Ingrediente:

• jumătate de ardei dulce cărnos;
• o sută de grame de brânză tare ascuțită;
• cățel mic de usturoi;
• 130 de grame de cârnați, soiul „Lactate”;
• o lingură de ulei rafinat;
• ceapa mica;
• 20 de grame de unt „țărănesc”;
• putin mai putin de jumatate de pahar de lapte.

Cum să gătești

Se spală și se taie ardeiul. Curățați semințele și, pentru a ușura sarcina, clătiți interiorul ardeiului cu un jet de apă rece. Tăiați pulpa în fâșii înguste și scurte.

Curățați ceapa și tocați-o proporțional cu ardeiul. După ce scoateți coaja de usturoi, tăiați-l în bucăți mai mici cu un cuțit. Tăiați cârnații subțiri, îndepărtând carcasa de plastic.

Se incinge uleiul intr-o tigaie cu fund multistrat, se prajeste usturoiul pana miroase tare si se adauga feliile de ceapa. Se amestecă, de îndată ce sunt ușor aurii, se adaugă cârnații și piperul. Se încălzește până când ardeiul se înmoaie.

Bateți ouăle într-un bol, adăugați sare, lapte și piper. Răziți brânza în așchii de dimensiuni medii, puneți deoparte câteva linguri și amestecați restul cu amestecul de ouă.

Frecați interiorul unui vas mic de copt cu o felie de unt. Se amestecă cârnații care s-au răcit în acest timp cu amestecul lichid de omletă și se toarnă în formă.

Se incalzeste - 180 de grade, se aseaza tava pe un gratar, aproximativ la mijlocul nivelului cuptorului. După o jumătate de oră, scoateți-l și verificați gradul de pregătire a omletei. Pentru un cuptor standard fără convecție, va dura până la patruzeci de minute pentru a găti complet, dar trebuie să vă asigurați de acest lucru.

Se presară omleta cu brânza rezervată, se lasă să se topească cinci minute și se stinge focul. Scoatem forma si racim putin omleta ca sa devina mai greu si mai usor de indepartat.

Opțiunea 4: Pregătiți o omletă simplă cu cârnați într-un cuptor lent

Omletele fierte la abur se încadrează în categoria alimentelor sănătoase. Dacă nu trebuie să urmați o dietă, dar doriți să încercați o omletă aburită, adăugați două cercuri de cârnați afumati la cârnați, tăiându-l în cuburi foarte mici și înlocuiți laptele cu 15 la sută smântână.

Ingrediente:

• șase ouă mari de găină;
• patru cârnați, soiul „Lactate”;
• o jumătate de pahar cu trei procente de lapte;
• trei crengute de mărar tânăr.

Reteta pas cu pas

Turnați laptele într-un vas emailat. Spargeți și turnați ouăle în el, adăugați puțină sare și un praf mic de piper. Cu mișcări ușoare de amestecare a unei furculițe, aduceți amestecul la o consistență omogenă.

Cojim carnatii din carcasa, ii taiem pe lungime in patru parti si apoi ii taiem pe diagonala felii de trei centimetri. Se spală mararul și se scutură umezeala de pe tulpini, se îndepărtează părțile aspre și se toacă mărunt verdețurile fragede. Se amestecă cârnații și mararul cu ouăle.

Turnați două căni de apă clocotită în vas și porniți modul de abur. Acoperiți recipientul pentru vase la abur cu polietilenă groasă de calitate alimentară sau folie specială. Turnați omleta în ea și puneți-o deasupra vasului.

Programăm cronometrul pentru treizeci de minute și coborâm capacul. După ce numărătoarea inversă se oprește, deschideți multicookerul, scoateți și întoarceți recipientul. Se agită omleta de abur finită pe o farfurie, se stropește cu ierburi sau se decorează cu crenguțe. O astfel de omletă poate fi asezonată cu orice sos pe bază de maioneză cumpărat din magazin, fără a complica sarcina.

Opțiunea 5: Mic dejun rapid - omletă cu cârnați și pâine

În ciuda listei lungi de ingrediente și a mai multor pași de gătit, omleta va fi gata aproape în același timp în care este nevoie de un fierbător de trei litri pentru a fierbe pe aragaz. Aceasta înseamnă că micul dejun va fi fierbinte, iar începutul zilei poate fi considerat reușit. Exact aceeași omletă se prepară în untură. Dacă nu vă deranjează numărul de calorii, puteți topi puțină slănină și găti întregul fel de mâncare cu ea, sau doar începând cu prăjirea pâinii. În acest caz, cârnații se prăjesc în ulei, după care tigaia se șterge cu un șervețel gros de hârtie.

Ingrediente:

• doi cârnați de vită măcinată;
• patruzeci de grame de brânză;
• trei ouă mari;
• jumătate de pahar de smântână groasă;
• două felii de pâine albă;
• un amestec de ardei aromați - un praf și aceeași cantitate de iute, roșu;
• un sfert de baton de unt, unt „tradițional”;
• o mână de ceapă tânără tocată și două crenguțe de pătrunjel creț.

Cum să gătești

Pune o lingură și jumătate de ulei într-o tigaie largă și pune la foc foarte mic. Se topește complet și se încălzește bine.

Se toarnă ouăle într-un bol cu ​​smântână, se adaugă ambele tipuri de ardei. Fără a bate, amestecați bine cu o furculiță. Răziți mărunt brânza și adăugați așchii.

Prăjiți cârnații în ulei până când sunt foarte strălucitori, așezați-i temporar și puneți pâinea (pâinea), tăiați cu un cuțit ascuțit în cuburi de 2x5 centimetri. Prăjiți și răsturnați, puneți cârnații între pâine și turnați rapid amestecul de ouă.

Presărați omleta cu brânză și acoperiți cu un capac. După câteva minute, stropiți cu ceapă și ardei roșu. Daca omleta nu trebuie sa iasa prea picanta, poti inlocui ardeiul iute, in totalitate sau in parte, cu boia de ardei.

Se aduce omleta acoperita pana este gata si se serveste, ornata cu frunze de patrunjel decorativ.

Știm cu toții că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, trebuie să fie gustoasă, hrănitoare și să ne dea energie. Micul dejun al fiecăruia este diferit, unii beau doar cafea, alții mănâncă terci de lapte. Ce asociezi cu masa ta de dimineață? Cu siguranță majoritatea va spune: „cu o omletă”. Dar este adevărat, chiar și cea mai leneșă bufniță poate pregăti rapid acest fel de mâncare delicios - o omletă cu cârnați sau slănină. Știi totul despre omletă?

Istoria omletei

Aici stai la aragaz si iti pregatesti omleta de dimineata cu carnati sau bacon. Ai vreo idee despre de unde a venit acest fel de mâncare, cine l-a inventat și ce țară este locul de naștere al omletei? Din păcate, numele acestui mare om este necunoscut și este puțin probabil ca vreo țară anume să poată fi numită locul de naștere al omletei.

Felul de mâncare din ouă bătute și lapte era cunoscut de vechii romani. Dar nimeni nu va spune că ei au fost cei care au venit cu rețeta. La urma urmei, cuvântul „omletă” în sine este de origine franceză. Probabil, francezii consideră omleta felul lor de mâncare național, deoarece aproape toate restaurantele din țară au mai multe în meniu. Mai mult, fiecare bucătar care se respectă pur și simplu trebuie să o poată găti.

Și, în general, toate țările europene au propria lor istorie a apariției omletei. De exemplu, în Germania există o legendă conform căreia un rege german s-a pierdut în pădure în timp ce vâna și i s-a făcut foame. A trebuit să ceară săracilor mâncare. Apoi unul dintre ei a batut un ou si i-a prajit. Regelui i-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare. Așa a devenit populară omleta în toată Europa.

În fiecare țară se prepară diferit: chinezii și japonezii adaugă orez și ceapă, italienii preferă să adauge diferite tipuri de brânză, în Spania adaugă usturoi și cartofi la ouă. În general, nu există o legendă exactă, după cum se spune: atâtea oameni, atâtea păreri.

Beneficiile omletei

Rețeta clasică de omletă se bazează pe două ingrediente: ouă și lapte. Acolo stau toate beneficiile. Ouăle în sine sunt foarte sănătoase; conțin mulți aminoacizi și vitamine importante pentru organismul uman. Iată doar câteva dintre ele.

De exemplu, ouăle conțin vitamina A, care este un antioxidant excelent. Vitamina B, care întărește sistemul imunitar și accelerează metabolismul. Vitamina D este un dușman pentru viruși, germeni și infecții. Vitamina E întărește pereții vaselor de sânge și previne îmbătrânirea. Ouăle conțin și fier, cupru, fosfor și alte elemente importante.

cu cârnați

Pentru a pregăti cel mai simplu fel de mâncare pentru micul dejun - o omletă cu cârnați, veți avea nevoie de:

• Ouă de pui - 6 buc.
• Lapte proaspăt - pahar (200 ml).
• Cârnați preferați - 5 buc.
• Brânză tare - 200 g.
• Unt sau ulei vegetal - 30 ml.
• Un praf de sare.
• Condimente după gust.

Pentru a pregăti o omletă delicioasă cu cârnați și brânză, este mai bine să folosiți numai produse proaspete și de înaltă calitate. Abia atunci vasul se va dovedi a fi cel mai util.

1. Taiati carnatii felii si prajiti-i putin intr-o tigaie incinsa cu ulei.
2. Se bat galbenusurile si albusurile separat, apoi amestecam cu grija. Adăugați lapte. Amesteca totul.
3. Adăugați la cârnați ouăle bătute cu lapte. Se acoperă cu un capac și se prăjește până este gata.
4. Presărați omleta finită cu brânză rasă.

Sperăm să vă placă omleta noastră de cârnați, pe care o puteți personaliza singur rețeta adăugând ceva precum carne, slănină și roșii.

Poftă bună!

Nu știi ce să gătești la micul dejun sau la prânz? O omletă cu cârnați ar fi o soluție grozavă. La urma urmei, felul de mâncare se dovedește gustos și satisfăcător! Una dintre caracteristicile speciale ale acestei omlete este metoda de preparare a acesteia – la cuptor. Cu toate acestea, dacă nu aveți o sobă, o puteți prăji pur și simplu într-o tigaie. Gustul va fi puțin diferit, dar nu mai rău!

Ingrediente

• 3 oua mari (sau 4 medii)
• 4 cârnați
• 1 frunză de dafin
• 100 ml lapte
• 1 lingura condimente universale
• 0,5 linguriță sare
• 1 lingura. ulei de floarea soarelui
• 0,3 legături de mărar proaspăt (la servire)

1. Scoateți cârnații din carcasă, străpungeți-i cu un cuțit în mai multe locuri (nu până la capăt) pentru a nu crăpa prea mult în timpul gătitului. Umpleți cârnații cu apă, adăugați o frunză de dafin (pentru a spori puțin gustul și aroma) și puneți pe foc. După ce apa clocotește, mai fierbeți încă 5 minute. Puteți sări peste acest pas, dar nu este recomandabil - este mai bine să fierbeți sarea și o parte din coloranții de la cârnați. Dacă doriți, puteți fierbe cârnații în prealabil.

2. Ungeți o tavă mică de copt (de exemplu, dreptunghiulară 18x24 cm sau rotundă cu diametrul de 20-22 cm) cu ulei de floarea soarelui. Tăiați cârnații în cercuri nu foarte subțiri, puneți-i pe fundul tigaii într-un singur strat.

3. Într-un castron separat, combinați ouăle, sarea și condimentele universale (curry, ardei roșu, boia de ardei, ceapa uscată, morcovi și țelină). Condimentele pot fi înlocuite cu oricare altele după gustul tău.

4. Bateți amestecul. Se toarnă laptele și se bate din nou.

5. Turnați amestecul lapte-ou peste cârnați.

6. Puneți la cuptorul preîncălzit. Se coace la 200 de grade timp de 15 minute. Dacă decideți să prăjiți omleta în loc să o coaceți, luați o tigaie mare și prăjiți până când ouăle sunt gata.

Este mai bine să serviți o omletă cu cârnați cu ierburi proaspete! Poftă bună!