Ko pripravljate marmelado iz jagodičja, si vedno predstavljate, kakšen bo okus. Če pa je to izbrana marmelada, potem vas čakajo okusna presenečenja. Včasih na koncu dobite nekaj prenosljivega. Na primer, iz otroštva sem se spomnil popolnoma nenavadnega okusa babičinih jagodnih pit. In šele zdaj mi je s poskusi in napakami uspelo ugotoviti, da je zmešala maline in črni ribez. Kdo bi si mislil, da je tako čudovit okus mogoče doseči tako enostavno. Na splošno je izbrana marmelada neizčrpen vir kulinarične ustvarjalnosti in navdiha.

Zame je marmelada sortirana ena izmed treh najljubših. Zelo obožujem tudi marmelado Viktorija (to je zelo priljubljena sorta velikih jagod pri nas) in ribez. O zadnjih dveh ne morete reči veliko, nič posebnega, vendar bi se rad osredotočil na asortiman. Včasih v to izbrano marmelado preprosto zberem vse jagode, ki so na voljo v času kuhanja, včasih celo sadje. Toda pogosteje še vedno uporabljam preizkušen recept, za katerega posebej ekstrahiram jagode. Zdaj vam bom o tem povedal podrobneje.

Sestavine:

• črni ribez - 300-500 g,
• rdeči ribez - 300-500 g,
• Viktorija (jagoda) - 500-700 g,
• maline - 500-700 g,
• sladkor - 2,5-3 kg

Način priprave marmelade Assorted

Najprej sortiram vse jagode, brez mešanja vrst: odstranim vse repke (malinam in viktoriji), vejice, liste in druge ostanke, nato jih operem in pustim, da voda dobro odteče. Nato jagode zmešam v eno veliko kuhalnico in jih potresem s sladkorjem. Delež sladkorja je lahko vsakič drugačen, jaz se osredotočam na okus in količino jagod. Za maline in viktorijo vzamem sladkor v razmerju 1: 1, za ribez običajno 1: 1,5 ali, če je jagodičje zelo kislo, 1: 2.

Marmeladi nikoli nisem marala dodajati vode, zato jagode, posute s sladkorjem, najprej pustim nekaj časa stati, da spustijo sok. Praviloma ne spremljam časa, vendar mislim, da je vsaj 2,5-3 ure. Ali pa celo pokrijem ponev in jo čez noč skrijem v hladilnik.

Nato jih previdno, poskušam ne zdrobiti jagod, premešam in postavim na štedilnik, najprej na nizek ogenj. In takoj ko se v kozici nabere zadostna količina tekočine, ogenj na štedilniku prižgem na največjo in ob občasnem mešanju pustim, da jagode zavrejo. Potem, ko jagode vrejo in brbotajo približno 10 minut, lahko vzamete žlico in posnamete peno. Vedno so me učili, da je to treba storiti, saj lahko ravno zaradi te pene pripravljena marmelada prezgodaj skisa. Po odstranitvi pene pustim jagode vreti še 5-10 minut in ponev odstavim s štedilnika - marmelada je kuhana. Končana marmelada mora imeti gost sirup in goste, nekuhane jagode. Marmelado pustim, da se ohladi in zanjo pripravim kozarce. Liter ali 2 litra se mi zdi najbolj primeren, vendar je mama vedno uporabljala tri rublje. To je stvar vsake presoje. Kozarce operem, jih skupaj s pokrovi steriliziram nad paro 30 minut, nato jih napolnim z ohlajeno marmelado. Kozarce zaprem z najlonskimi ali navojnimi pokrovi. Iz navedenega števila jagod dobite samo 2 litra marmelade in majhno posodo za pitje čaja. Marmelado, tako kot vse druge pripravke, shranjujte na hladnem - na balkonu, v zimskem ali navadnem hladilniku, odvisno od tega, kje je prosti prostor.

Toplo, sončno poletje je končno prišlo in z njim se je na mizi pojavilo najbolj okusno in dišeče jagodičje - jagode! To aromo in okus želim ohraniti vso zimo! Všeč vam bo recept za jagodni kompot - preprost, tudi za tiste, ki se bojijo konzerviranja, saj bomo jagodni kompot zaprli brez sterilizacije!

Običajno jagodni kompot zapremo za zimo zadnji, ko so se že vsi najedli dišečih jagod in jih zaprli v kozarce za zimo, a se splača! To je eden najbolj okusnih in aromatičnih kompotov - otroci bodo navdušeni! Jagode so občutljivo jagodičevje, zato zahtevajo previdno ravnanje pri obiranju.

Izdelki:

• Jagoda
• sladkor

Jagode operemo, razvrstimo, ločimo od zelenih čašnih listov.

Torej, celoten postopek priprave jagodnega kompota za zimo korak za korakom:

1. Pripravljene jagode naložimo v kozarce, ki jih napolnimo do 1/3.
2. Vodo segrejte do vrenja, nalijte v kozarce z jagodami in pustite stati 10-15 minut. V tem času bodo jagode dale sok, voda pa bo postala svetle, lepe jagodne barve. Bodoči kompot prelijemo v ponev iz vsakega kozarca posebej (1 kozarec = 1 ponev), s pomočjo posebnega odtoka. Jagode naj ostanejo v kozarcu. V vsako posodo dodajte 200-250 g sladkorja in zavrite.
3. V tem času operite stroj ali pokrove na vijake, jih dajte v vrelo vodo v posodi in kuhajte 2-3 minute.
4. Takoj ko kompot v kozici zavre, ga dobro premešamo, sladkor se mora popolnoma raztopiti.
5. Nalijte kompot nazaj v prvotni kozarec; če ni dovolj vode, dodajte navadno vrelo vodo iz kotlička neposredno do vratu.
6. Pokrijte s pokrovom in privijte.
7. Obrnite kozarec, obrišite, zavijte v odejo za 6-8 ur. Nato odprite odejo in počakajte, da se pločevinke popolnoma ohladijo obrnjene na glavo.
8. Ko so kozarci popolnoma ohlajeni, jih lahko obrnemo v običajen položaj - s pokrovom navzgor jih obrišemo z vlažno krpo, če se lepijo in pospravimo v omaro do zime.

Kozarce lahko preprosto shranite v omaro, ni vam jih treba odnesti na hladno.

Tako pripravljen jagodni kompot se odlično obdrži na sobni temperaturi do 2-3 leta, če seveda lahko toliko časa “živi”, saj... Otroci običajno najprej popijejo jagodni kompot, je zelo okusen in dišeč.

To je vse!

Preprost recept za pripravo jagodnega kompota brez sterilizacije za zimo je vedno pri roki.

Če niste imeli časa za kuhanje, potem ste dobrodošli tukaj: - nenavadno in okusno!

No, če nimate dovolj jagod ali pa so "premišljene", potem samo zavrite, ohladite in dobili boste odlično poletno osvežilno pijačo!

To je vse za danes, naročite se na nove recepte, da boste vedno na tekočem z novicami spletnega mesta Tasty Food

Dober dan naše hostese! Na naši kulinarični spletni strani lahko vedno najdete vse o sortiranih jagodah, lahkih prigrizkih - brezplačno. A vseeno, če se vam informacije, ki ste jih iskali o sortiranih jagodah, zdijo premalo, poskusite poiskati recept z iskanjem.

Pikantna solata z jagodami Izvirna in sveža solata z jagodami, šampinjoni in orehi v edinstveni, pikantno-sladki omaki z makom...

Sestavine:

rastlinsko olje - 3/4 skodelice
sladkor - 1/2 skodelice
makovo seme - 1 žlica. l.
česen v prahu - 1,5 tsp.
suha gorčica (v prahu) - 1 žlička.
balzamični kis - 1/3 skodelice
tanko narezan...

Solata s poprom in jagodami Lahka solata za tiste, ki pazite na postavo...

Sestavine:

glava solate - 1/2 glave
avokado - 1 kos.
rumena paprika - 1 kos.
jagode - 200 g
majhna čebula - 1 kos.
sok 1 limone
olje grozdnih pešk - 2 žlici. l.
mangov sirup (ali sok) - 1 žlica. l.
sol, poper v zrnu

Priprava:

Solato operemo, osušimo...

Čokoladno puding torta Elegantna, nežna torta z izbranim jagodičevjem, za posebne priložnosti...

Sestavine:

moka - 1 skodelica
sladkor - 3/4 skodelice
kakav v prahu - 2 žlici. l. plus 1/4 skodelice
pecilni prašek - 2 tsp.
sol - 1/4 žličke.
mleko - 1/2 skodelice
rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
vanilijev sladkor - 1 žlička.
rjavi sladkor - 3/4 skodelice
vrela voda - 1 skodelica
maline in kaj...

Jagodne sorte Čudovita lahka sladica s biskvitnimi piškoti, meto in rahlo pomarančno aromo...

Sestavine:

suha mešanica za mandljev puding - 1 vrečka
mleko - 500 ml
sladkor - 125 g
jajce - 1 kos.
jagode - 500 g
pomaranča - 1 kos.
biskvitni piškoti - 150 g
metini listi

Priprava:

Mešanico za puding zmešajte s 6 žlicami. l. mleka in 50 g...

Različni sadni smoothie Slasten, sočen smoothie z banano, kivijem, jagodami, borovnicami, sadnim sokom in breskovim jogurtom...

Sestavine:

olupljen in sesekljan kivi in ​​banana - 1 kos.
borovnice - 70 g (1/2 skodelice)
jagode - 150 g
led
pomarančni sok - 1/2 skodelice
breskev jogurt - 250 g

Priprava:

V blenderju zmešamo kivi, banano, črno...

Koktajl "Holiday Lights" Precej močan koktajl, ki ga najbolje postrežemo s sadno solato ali kanapeji ...

gin - 175 ml
Campari - 175 ml
sladki rdeči vermut - 175 ml
ohlajena soda voda
rezine limone
ledene kocke

Priprava:

Napolnite šest visokih kozarcev z ledenimi kockami.

Zmešajte gin, Campari in vermut ter prelijte...

Rad bi mislil, da so sortirane jagode točno tisti slasten recept, ki ste ga iskali.

Dandanes se mlade gospodinje vse redkeje ukvarjajo s pripravo raznih dobrot za zimo. Morda je to posledica pomanjkanja časa, kdo ve. A vseeno vam svetujem, da se spet vrnete na “stara pota” in se vseh dobrot lotite pripravljati že poleti.
Predlagam, da pripravite kompot iz češenj in jagod za zimo, recept s fotografijo bo pokazal, kako enostavno je kuhati. Prepričan sem, da bo ta pijača "Assorted" všeč vsem, tako majhnim otrokom kot odraslim.
Torej, začnimo kuhati?



Za pripravo izbranega kompota bomo potrebovali:
- češnje,
- jagoda,
- kristalni sladkor,
- voda,
- limonina kislina.




Torej, ko smo pripravili vse potrebne sestavine, se lotimo postopka priprave izbranega kompota. Vzamemo češnje in jagode v razmerju 1:1. Razvrščamo jagode in češnje. Izberemo zrele, čvrste, nepoškodovane jagode. Češnje osvobodimo pecljev, jagode pa ločimo od čašnih listov.




Češnje in jagode po delih damo v cedilo in jagode splaknemo pod tekočo hladno vodo z nizkim pritiskom. Pustimo, da voda dobro odteče.




Pripravimo kozarce. Poparimo jih z vrelo vodo in posušimo. Dobro oprane češnje in jagode premešane naložimo v čiste suhe kozarce.




Vzamemo granulirani sladkor, citronsko kislino in navadno vodo. V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. V vsak napolnjen pollitrski kozarec nasujte tri žlice granuliranega sladkorja in nekaj kristalčkov citronske kisline.




Kozarce z jagodami napolnite z vrelo vodo, ohlajeno na temperaturo 60 stopinj. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​jih postavimo v ponev z vročo vodo, da se sterilizirajo. 0,5-litrske kozarce sterilizirajte 15-20 minut. Po obdelavi kozarce hermetično zaprite in obrnite na glavo. Ohladite in shranite na hladnem in suhem mestu.




Tako smo cilj izpolnili in pripravili kompot iz češenj in jagod »Asorti«. Dober tek!
Avtor: arivederchy
Priporočam tudi pripravo

Izbrana marmelada lahko združuje različne jagode. Najpogosteje gospodinje izberejo takšne recepte, ker imajo ostanke jagod, ki jih ne želijo jesti. In ne zavrzite jih, kajne? Potem se izmislijo najbolj neverjetni recepti, katerih okus je zanimiv, večplasten in včasih zelo nepričakovan.

Ena takih možnosti je kombinacija jagod, malin in ribeza. Izkazalo se je, da je zelo okusna in nenavadna vitaminska priprava za zimo. Jagode lahko ne le skuhate, ampak jih tudi zmeljete s sladkorjem, dodate druge sestavine ali spreminjate količino sestavin.

Pomembno! Da bi dosegli idealno konsistenco, je treba maline v katerem koli receptu zmleti skozi sito/gazo. Najprej ga zdrobimo v mešalniku, nato pa damo v gazo in dobro ožamemo.

Maline je treba najprej temeljito očistiti žuželk in ostankov, saj ima jagodičje posebno strukturo. Če želite to narediti, pripravite šibko fiziološko raztopino - žličko soli na liter vode. Maline pustimo v njej 10 minut, nato pa morajo vse žuželke in pike priplavati na površje.

Recept št. 1. Različni rdeči ribez, maline in jagode

Za pripravo tega okusa boste potrebovali vrtne (velike) jagode, tukaj so razmerja, v katerih morate vzeti komponente:

1 kg ribezove kaše;
500 g zrelih jagod;
500 g malin, pretlačenih skozi gazo;
1,5-2 kg sladkorja (po vašem okusu);
približno 1 kozarec vode.

Vse jagode sortiramo in očistimo. Če vzamete ribez, ki še ni bil pasiran, ga morate najprej 3 minute blanširati v vreli vodi, nato pa pretlačiti skozi sito.

Jagode dobro zdrobimo z mešalnikom, vse tri pireje združimo v enega. Pripraviti morate sladki sirup iz vode in sladkorja, nato pa ga vlijete v jagodno maso in segrejete na nizko vrenje. Mešanice ni treba kuhati - samo jo dajte v sterilizirane kozarce in zvijte.

Recept št. 2. Pomarančna, ribezova, jagodna marmelada

Maline v tej različici niso nujne, lahko pa jih nekaj nadomestimo z jagodami:

Za pripravo vzemite 600 g rdečega ribeza;
400 g jagod ali po 200 g Viktorije in malin;
2 veliki pomaranči;
1 kg sladkorja.

Jagode preberite in pomarančam odstranite vse pečke, lupine ni treba odstraniti - marmeladi bo dodala posebno aromo. Pripravite pire iz vseh jagodičevja in pomaranč. Dodajte mu sladkor in pustite stati nekaj ur. Nato mešanico zavremo in takoj nalijemo v kozarce.

Recept št. 3. Rdeči in črni ribez, jagode

Ne morete prezreti receptov iz črnega ribeza. A z malinami se ne ujema, saj popolnoma zaduši njihov okus. Toda z jagodami dobite čudovit duet ali bolje rečeno trio, saj recept uporablja dve vrsti ribeza:

Vzemite 2 kg Victoria;
Za to količino boste potrebovali 0,5 kg rdečega in črnega ribeza;
2-2,5 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

1. Jagode ribeza je treba popolnoma očistiti vejic in pecljev, nato pa jih temeljito oprati in posušiti.
2. Jagode pretlačite v pire z leseno žlico;
3. Jagode olupimo in damo v posodo za pripravo marmelade, nanje položimo ribez in vse skupaj potresemo s sladkorjem.
4. Ta mešanica mora stati brez mešanja približno 16 ur.
5. Nato marmelado pristavimo na kuhalnik in zavremo.
6. Odstranite jagode z žlico z režami.
7. Preostalo mešanico zavremo do polovice volumna.
8. Jagode postavite nazaj in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, s kratkimi premori, da ohranite jagode.
9. Marmelado damo v kozarce in zavijemo za potreben čas - dokler se popolnoma ne ohladi.

Bi želeli nekaj receptov z jagodami? Poskusite narediti marmelado brez tega!

Recept št. 4. Marmelada iz malin in črnega ribeza

Za pripravo boste potrebovali:

2 kg sočnih, zrelih malin;
2 kg črnega ribeza;
0,5 kg katerega koli medu;
2,5 kg sladkorja;
4 kozarce vode.

Najprej vse jagode sortiramo, olupimo in posušimo. Nato v posodo nalijemo vodo, ji dodamo sladkor in na majhnem ognju zavremo, po katerem se sladkor popolnoma raztopi. V nastali sirup vmešamo med in dodamo jagode.
Vse zelo previdno premešajte, da ne poškodujete strukture jagod. Kuhajte 40 minut in mešajte z leseno kuhalnico. Po valjanju kozarcev jih morate obrniti in počakati, da se popolnoma ohladijo.

Recept št. 5. Jagode, maline, ribez in ... Češnje!

Marmelado edinstvenega okusa lahko dobite tako, da pripravite marmelado Victoria z malinami in ribezom (črnim) z dodatkom češenj:

Vzemite 0,5 kg vsakega jagodičja;
Za navedeno količino boste potrebovali 1 kg sladkorja.

Jagode olupimo in v plasteh zložimo v bakreno skledo, vsako potresemo s sladkorjem. Pustite, da mešanica vre, dokler ne izpusti soka, nato pa jo postavite na ogenj in zavrite. Kuhajte 30 minut, vendar ni treba ničesar mešati - posodo le občasno pretresite.

Nato marmelado odstranite z ognja in pokrijte z gazo ter pustite en dan. Naslednji dan postopek ponovite. Nato pripravljeno marmelado (jagode morajo pasti na dno) vlijemo v kozarce.

Okusne, zdrave in tako dišeče marmelade in sladice z malinami, jagodami in ribezom ni težko pripraviti, pozimi pa bodo prinesle pravi užitek. Iz te marmelade lahko naredite izviren nadev za mafine in pite. In če dodate malo cimeta, dobite pravo božično aromo.