Predstavljajte si, da plavate v Sredozemskem morju... ne, ne, ne da bi kaj polomili, ne da bi plavali onkraj boj in tik ob bojah, kjer skoraj nihče ne plava. Uživate v topli vodi in občudujete obzorje ... Ko nenadoma: "Kako kuhate kotlete?" - zveneč, popolno koreografiran glas profesionalnega govorca se sliši naravnost v vaše uho. No, seveda sem od takega presenečenja naredil poln požirek slane vode in pomislil: "Ampak res že dolgo nisem kuhal kotletov, a morda je čas?"

"Ampak veš, moje palačinke pridejo odlične! In prav nič gumijaste, ampak nežne in vse v luknjo!" In končno sem se odkašljal in zagledal Ljubo iz bližnje Moskve, s katero sva včeraj na plaži živahno razpravljali o načinih konzerviranja paprike.

"Daj mi svoj recept, bom poskusil Palačinke z vodo - zanimivo!" - Mislil sem. In tako smo prišli do palačink in z veseljem vam predstavljam tale recept. Palačinke so res tanke in zelo okusne, skrivnost pa je preprosta...

Torej, za pripravo tankih palačink na vodi bomo potrebovali jajca, sol in sladkor, vodo, moko in rastlinsko olje.

Skrivnost je v tem, da morate jajca najprej stepti s sladkorjem in soljo v puhasto peno. Všečkaj to.

Nato zalijemo z 1/3 vode in dodamo moko, premešamo. Nato vlijemo preostalo vodo in še naprej mešamo testo. Ne sme biti grudic. Dodamo maslo in testo je pripravljeno.

V segreto ponev vlijemo malo mase in ponev krožno nagibamo, da se masa enakomerno in hitro razporedi po celotni površini. Če uporabljate teflonsko ponev, je ni treba namastiti. Palačinko spečemo na eni strani...

In potem na drugi in tako naprej vse tanke palačinke ocvremo v vodi z jajci.

Končane palačinke položimo na krožnik. Lahko jih še vroče premažeš z maslom in potreseš s sladkorjem, ampak mislim, da se bom tega vzdržala.

Palačinke na vodi so zelo, zelo tanke in lepe, predvsem pa okusne in skoraj brez teže. Tako luknjasto ... Čipka, to pa je tudi vse!

Palačinke postrežem tople z vsemi mogočimi stvarmi, vsak se lahko sam odloči, s čim bo palačinko namazal ali kam jo bo pomakal.

Dober apetit in uživajte na počitnicah!

Tanke palačinke, kuhane v vodi z luknjami, so lahke in okusne. Kljub proračunskemu seznamu komponent izdelka okus končnih izdelkov ni slabši od njihovih mlečnih kolegov.

Obstaja veliko različnih receptov za peko palačink na vodni osnovi. Izkušene gospodinje jih znajo kuhati odprte, vendar goste, tako da nadev ohrani sočnost in ostane v notranjosti.

Palačinke na vodi - klasičen recept po korakih z jajci

Palačinke iz testa, pripravljenega na vodi, ne zahtevajo velikega števila sestavin, postopek peke pa ne traja veliko časa. Izkažejo se tanke in porozne.

Izdelki, ki jih boste potrebovali:

• Moka - 380 gramov - vrečka;
• Dva kozarca vode;
• tri piščančja jajca;
• Dve mizi. l. rastlinsko olje;
• Tretjina čajne žličke sode;
• Kis za gašenje sode;
• Žlica sladkorja.
• Potrebujete le malo soli - na konici noža.

Palačinke pripravljam korak za korakom, kar potrebujete:

1. Jajca stepemo v kateri koli priročni skledi, prelijemo s toplo vodo, dodamo sladkor, sol. Zmešajte vse sestavine.
2. V mešanico v majhnih delih dodajamo pšenično moko, nenehno mešamo. Testo mora pridobiti homogeno strukturo.
3. Sodo pogasimo s kisom in vlijemo v zmes.
4. Po tem dodajte olje.
5. Segrejemo ponev in z zajemalko ali veliko žlico vlijemo testo.
6. Zmes za palačinke razporedite po dnu ponve in jo vrtite za ročaj.
7. Izdelke pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Da v masi za palačinke ne ostanejo grudice, moko dodajam postopoma, v majhnih porcijah, ne pa da vlijem vse naenkrat. Po vnosu vsake porcije maso temeljito pregnetem.

Pri tradicionalno pečenih izdelkih je majhna skrivnost - vsaka palačinka je premazana s topljenim maslo. Rezultat je izdelek z nenavadnim vzorcem.

Tako pečene tanke palačinke uvrščamo med Postne jedi, primerni pa so tudi za tiste, ki ste na dieti. Kaj pa, če v hiši ni mleka, a želite tople palačinke? Ta preprost recept bo pomagal gospodinji.

Sestavine:

• Tri jajca;
• Voda - 3 kozarca;
• 750 gramov moke;
• 3 žlice. sončnično olje.

Ukrepanje po korakih:

1. Rumenjake ločim od beljakov, vlijem v skledo, beljake pa postavim na hladno.
2. Rumenjakom dodam sladkor, nekaj vode in sol.
3. Testo sem dobro stepla.
4. Nato dodam moko po pravilih in mešamo, da ni grudic.
5. Vlivam se rastlinsko olje in premešamo.
6. Preostalo vodo nalijem v posodo in premešam. Rezultat je gladko in rahlo gosto testo. Njegova struktura spominja na gosto mleko.
7. Posodo s testom pokrijem s prozorno folijo in postavim na toplo. Sedeti mora, da gluten nabrekne. Ta postopek bo dal palačinkam moč, pri peki se ne bodo trgale ali zvijale v kepo.
8. Ohlajene beljake stepem, jih počasi dodajam glavni masi in vse premešam z leseno kuhalnico.
9. Ponev segrejem, površino namažem z maslom ali kosom nesoljene masti. Palačinke pečem pol minute na vsaki strani.

Da se palačinka ne trga, uporabljam široko lopatko, ki je priročna za obračanje izdelka. Izkažejo se tanke in mehke, a goste.

Po želji dodamo nadev, sladek ali slan. Vodo za testo vedno zavrem in nato ohladim.

Palačinke so starodavna jed, ki jo obožujejo vsi ljudje. Tudi v postnem času ne moremo zavrniti tako lahkega peciva. Tanke in rožnate palačinke se izkažejo za puste, hkrati pa ohranijo pravi okus.

Obstaja na tisoče receptov, ki sploh ne vsebujejo jajc. Testo je zelo preprosto, ustvarjeno na osnovi navadne vode. Da bodo palačinke puhaste, lahko dodate kvas.

Izdelki za puste palačinke:

• 2 pakiranja ali 20 gramov suhega kvasa;
• Pollitrski kozarec vode;
• Pol kilograma pšenične moke;
• Dve mizi. l. Sahara;
• Samo malo soli;
• Rastlinsko olje.

1. V skledo nalijte 1 žlico. mlačne vode, dodamo sladkor, kvas in malo moke – to je testo. Postavim ga na toplo mesto, pokrito z brisačo. Kmalu se bodo pojavili mehurčki - kvas je začel delovati.
2. Preostalo moko stresem v skledo, skupaj s sladkorjem. Ne pozabite dodati soli po okusu.
3. V skledo nalijte 1 kozarec tople vode, 5 žlic. l. rastlinsko olje. Vse temeljito premešam.
4. Testo vlijemo v skledo, vse premešamo. Testo pokrijemo z bombažno brisačo. Počivati ​​mora in stati vsaj 1 uro. Naraste 2-3 krat, šele nato se lahko lotite peke.

Dobra gospodinja ima ločeno ponev za peko. Treba ga je oprati, posušiti in ogreti. Po tem ga morate namazati.

Tanke palačinke z luknjami na vodi z jajci - klasičen recept po korakih

Video recept:

Palačinke, zmešane z mlekom in jajci, so veliko bolj nasitne kot tiste, pripravljene z vodo. Za osnovo testa uporabim mleko in vodo v enakih delih. Toda v klasičnem receptu se uporablja samo kravje mleko.

Pripravimo izdelke:

• 3,2% mleka - liter;
• Štiri jajca;
• Moka - 2 žlici;
• 2 žlici. rastlinsko olje;
• 50 g sladkorja;
• ½ žličke l. sol.

Palačinke bom pripravil korak za korakom:

1. V stekleni posodi stepemo jajca in jim dodamo sladkor.
2. Polovico mleka segrejem in solim.
3. Stepena jajca zmešamo s toplim mlekom.
4. Moko dodajam postopoma, po vsakem dodajanju premešam. To bo pomagalo znebiti grudic.
5. Dodam sodo bikarbono, dodam rastlinsko olje in premešam.
6. Prilijem drugi del mleka in stepem celotno maso. Testo mora biti tekoče.
7. Način pečenja je klasičen: v segreti ponvi popečemo na eni, nato na drugi strani, da zlato zarumenijo.

Za raznolikost in v prisotnosti fermentiranih mlečnih izdelkov hranite odlične zbirke receptov:

Ta recept temelji na klasična različica priprava palačink na vodi. Razlika je v temperaturi tekočine; tukaj potrebujete vrelo vodo.

Rezultat je choux pecivo. Palačinke, ki jih proizvaja, so nežne in tanke, z majhnimi luknjami. Po okusu bi se kosali s svojimi mlečnimi kolegi.

Sestavine za testo:

• Hladna vrela voda - 2 skodelici;
• Piščančja jajca - trije kosi;
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
• Sol po okusu;
• Soda - tretjina čajne žličke;
• Moka - eno in pol kozarca;
• Rastlinsko olje - tri žlice. laž

Kako spečem palačinke? Zelo preprosto.

1. Jajca stepemo s sladkorjem in mešanici dodamo malo soli.
2. Dodam 250 ml tople vode.
3. Kot ponavadi postopoma dodajam moko in mešamo, da se grudice razidejo.
4. V kozarec vrele vode vlijemo sodo in vsebino vlijemo v testo.
5. V posodo s pripravljeno vsebino vlijemo olje in pustimo 20 minut.

Jajčne palačinke se zlahka odstranijo, se ne trgajo in imajo nežen okus. Končane palačinke položim v kup na krožnik in pokrijem z velikim pokrovom, zaradi česar se parijo in postanejo svilnate in mehke.

In če jih premažete s češnjevo marmelado, zvijete v tulce in prelijete s kislo smetano, boste dobili pravo palačinkarsko torto za prste oblizniti.

In ta video recept za kreme z mlekom:

Najbolj praznična različica slastnih palačink je pečenje iz steklenice. Izkažejo se vzorčasti, izgledajo lepo in lahko okrasijo mizo. Takšni izdelki so pogosto narejeni za majhne otroke.

Testo vlijemo iz plastenke v ponev, med jemanjem različne možnosti preprosti vzorci. In kako jih narediti, je odvisno od vaše lastne domišljije.

Sestava izdelka:

• Mleko (po možnosti kravje) ali topla voda - 150 ml;
• eno jajce;
• Pšenična moka - pet žlic. l.;
• Sladkor - 1 miza. napačno;
• Pecilni prašek;
• Rastlinsko olje - 1 miza. laž

Navodila po korakih:

Korak 1. Jajca in sladkor stepemo.

2. korak. Dodamo malo pecilnega praška.

3. korak. Mešanici dodajte toplo mleko ali vodo.

4. korak. Moko presejemo in jo dodamo testu.

5. korak. Testo stepemo z mešalnikom, na koncu prilijemo olje. To naredimo zato, da se med peko ne dodaja.

6. korak. Če imate cevno vrečko, jo uporabite. In če nimate takšne naprave, lahko vzamete običajno plastična steklenica.

Vanjo vlijemo pravkar pripravljeno zmes, privijemo pokrov, v katerega najprej naredimo luknjico. Preko nje vlijemo testo v ponev.

7. korak. Vročo ponev namažite z oljem in pecite palačinke, tako da v majhnih porcijah vlijete testo iz steklenice. Hkrati lahko izdelate fantastične vzorce čipk.

Palačinke so preprosta jed ruske kuhinje. Predstavljam vam enega od številnih kulinaričnih receptov za okusne palačinke. Za osnovo testa uporabimo mineralno vodo.

Seznam sestavin:

• mineralna gazirana voda - 500 ml;
• Moka - 300 g;
• Granulirani sladkor - 50 g;
• Sol;
• Prečiščeno rastlinsko olje - 90 ml;
• Soda - ½ čajne žličke;
• Kis - za gašenje;
• Jajca - 5 kosov.

Način kuhanja:

1. V stekleno posodo nalijemo vodo.
2. Jajca stepemo, dodamo sladkor, sol in sodo, namakano s kisom.
3. V testo dodam moko in vse premešam do enotne strukture.
4. Dodam olje in ponovno pregnetem.
5. Palačinke pečem v segreti ponvi.

Če imate mleko v hladilniku, lahko dodate 150 ml, potem bodo palačinke bolj hranljive in zadovoljive.

Video recept - palačinke na vodi brez dodajanja jajc ali mleka

Sodobne gospodinje želijo prihraniti čas pri pripravi hrane. Končni izdelek mora biti kakovosten in okusen. Obstaja zanimiv način za pripravo palačink - zgodnje zorenje tankih palačink.

Potreboval bom:

• Vrela voda - 1 liter;
• Prosena moka. - 1,2 kg;
• Piščančje jajce - pet kosov;
• Dve žlici sladkorja;
• Čajna žlička soli in sode bikarbone;
• Citronska kislina.

"Hitre ideje" nastanejo na ta način:

1. V pripravljeno posodo vlijemo jajca in jih solimo.
2. V enem litru tople vrele vode raztopite sladkor.
3. Dodamo moko in zgnetemo testo.
4. Citronsko kislino vmešajte v kozarec s 125 ml vode. Vsebino vlijemo v testo in premešamo. Testo se izkaže za precej tekoče.
5. Pečemo v vroči litoželezni ponvi ali ponvi za palačinke.

Testo se ne sme posedati, zato palačinke v tem primeru pečemo takoj po gnetenju.

Ponavadi pripravim palačinke iz sestavin, ki jih imam doma. Vsaka tekoča osnova je primerna za test:

• mleko;
• kefir;
• serum.

Toda tudi če v hladilniku ni takih izdelkov, kuham puhaste in rožnate palačinke z vodo. Ta metoda je primerna za otroke, diete, vegetarijance in druge ljudi.

Danes imam izdelke:

• Moka - 375 g;
• 250 ml vode;
• Sol in sladkor - po okusu;
• Pecilni prašek - 1 tsp. s toboganom;
• Vanilija - vrečka 10 g;
• Rastlinsko olje.

Po želji v testo dodamo različne dodatke: suho sadje, banane, rozine.

Torej, za peko palačink potrebujem:

1. Segrejte vodo.
2. Dodamo sol, sladkor in pecilni prašek, vse sestavine premešamo.
3. Zdaj pride na vrsto moka, nato 2 žlici. maslo in stepemo nastalo testo.
4. Testo pustimo počivati ​​15 minut.
5. Testo položite v pripravljen pekač.
6. Palačinke ocvremo na obeh straneh.

Druga metoda peke je uporaba gazirane vode, ki vsebuje minerale, ki testo nasiči s kisikom. In kombinacija mineralne vode in sode zlahka nadomesti kvas.

Tako pečene palačinke postanejo puhaste in luknjaste. Ohranijo svoje lastnosti, čeprav zaradi hitre porabe ne zdržijo dolgo.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• Moka - eno steklo;
• Mineralna voda - 1 kozarec;
• Soda - pol čajne žličke. l.;
• limonin sok - nekaj kapljic;
• Sladkor - 3 žlice. l.;
• Sol;
• Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. V skledo damo moko, dodamo sodo bikarbono in premešamo.
2. V mineralno vodo dodajte nekaj kapljic limoninega soka.
3. Dodamo vodo in mešamo, dokler se grudice ne raztopijo.
4. Mešanici dodamo sladkor in premešamo. Na koncu vlijemo rastlinsko olje.
5. Palačinke spečemo na klasičen način.

Takšne izdelke jedo z marmelado, okusno kislo smetano in drugimi začimbami. Palačinke je lažje in hitreje pripraviti kot palačinke, a jih ljudje kljub temu nič manj radi.

Ta recept za peko je idealen za vse ljudi, ki obhajajo post in božič.

Zdaj, drage gospodinje, lahko sami pripravite eno najbolj okusnih jedi v Rusiji. Danes smo se seznanili z recepti za pravo poslastico. Da bodo vaše palačinke odlične, jih ne pozabite kuhati z dušo in ljubeznijo.

V starih časih so na Maslenico telile lastnikove krave. Zato je malo ljudi videlo mleko. Toda naši ruski ljudje lahko vedno najdejo izhod iz na videz brezupnih situacij. In tokrat so se lotili peke tradicionalna jed na vodnjak in izvirsko vodo.

Dober tek!

Kako pripraviti testo za palačinke z vodo je preprost recept - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

V stari ruski kuhinji so palačinke pekli izključno za Maslenico. Okrogle, zlate, hranljive - simbolizirale so konec lačne zime in začetek delovne pomladi, ki naj bi prinesla novo letino. Za razliko od sodobnih so klasične ruske palačinke pekli z dodatkom ajdove moke, polnomastnega mleka ali kisle smetane. Zato so se izkazali za debele in precej goste, gospodinje pa so jih ponudile ne za sladico, ampak kot glavno jed.

Danes se ni običajno pohvaliti s pomembno debelino palačink. V "modi" je lahka, perforirana, čipkasta struktura. Dobite ga lahko z različnimi tehnikami, kot je priprava testa za palačinke. Povedali vam bomo o vsakem od njih podrobno.

Poleg tega večina od nas rada uživa v palačinkah s sladko marmelado, kondenziranim mlekom, medom ali kislo smetano. V kombinaciji z mastnim testom bo želodec prejel neverjetno težko hrano, ki je tudi zelo kalorična. Da ne bi poškodovali svoje figure, je priporočljivo uporabljati nizkokalorične sestavine. Hkrati bodo palačinke, pa tudi na primer pusta samosa iz listnatega testa, zelo okusne.

Testo za palačinke z mlekom

Najpogostejši recept za pripravo testa za palačinke. Zanj lahko uporabite mleko iz trgovine in domače mleko z večjo mastjo.

• mleko - 500 ml;
• jajce - 2 kos .;
• moka - 200 gramov;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1 ščepec.

1. Mleko in jajca vnaprej vzamemo iz hladilnika, da dosežejo sobno temperaturo.
2. Jajca stepemo v skledo, zmešamo s sladkorjem in soljo. Dodajte sladkor, tudi če uporabljate slani nadev(jetra ali dušeno zelje). Zahvaljujoč temu bo testo postalo bolj okusno.
3. Dodamo mleko, dobro premešamo.
4. Na skledo položimo sito in vanj stresemo moko. Tako se boste znebili grudic in dobili zračno, nežno strukturo. V testo za tanke palačinke dodajamo moko v večkratnih odmerkih, ob stalnem mešanju z metlico. Konzistenca končne sestave mora biti podobna tekoči kisli smetani. Tako boste lažje pekli palačinke z mlekom: testo se bo zlahka razporedilo po ponvi in ​​se ob obračanju ne bo zmečkalo.
5. Dodajte rastlinsko olje in premešajte.

Testo za palačinke na kefirju

Ta recept za pripravo testa za palačinke je primeren za najbolj varčne gospodinje. Prvič, z njim vam ni treba skrbeti, kam boste dali kislo mleko. In drugič, na kefirju lahko spečete palačinke in jih uporabite kot osnovo za različne nadeve: sladke (skuta, jagode) in slane (meso, ribe, zelenjava).

• kefir 3% maščobe - 500 ml;
• jajce - 2 kos .;
• moka - 200 gramov;
• sladkor, sol, soda bikarbona - po ½ čajne žličke;
• rastlinsko olje - 4 žlice.

1. V globoki skledi stepemo jajca, dodamo kefir, premešamo.
2. Mešanico na majhnem ognju na kratko segrejte na približno 60 stopinj. Tako se bosta sol in sladkor dobro raztopila.
3. Posodo odstavimo s štedilnika, dodamo sol in sladkor, premešamo.
4. Moko presejemo in jo dodamo testu.
5. Sodo bikarbono raztopite v vreli vodi (1 žlica vrele vode na ½ čajne žličke sode bikarbone) in na hitro dodajte v skledo.
6. Vlijemo rastlinsko olje in testo postavimo na toplo mesto približno 1 uro.

Kako narediti testo za palačinke in speči okusne palačinke.

Testo za palačinke na vodi

To testo za palačinke, katerega recept je manj priljubljen od drugih, bolj pozdravljajo nutricionisti. Ima najmanj kalorij, dobro se ujema z jagodami in sadjem, lahko ga uporabite za palačinke za zajtrk ali kosilo. Jed je pripravljena zelo hitro.

• voda - 500 ml;
• moka - 320 gramov;
• jajce - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1 ščepec.

1. V skledo stepemo jajca, dodamo sladkor in sol, premešamo.
2. Nalijte vodo, premešajte.
3. Postopoma dodajamo presejano moko, mešamo z metlico ali mešalnikom do gladkega. Dietno testo za palačinke z luknjami je pripravljeno!

Za zaključek vas vabimo, da si ogledate video recept za palačinke v vreli vodi.

Specimo slastne palačinke!

Testo za palačinke že vemo pripraviti. Čas je, da nadaljujemo s peko.

1. Na ogenj pristavimo ponev in jo dobro segrejemo.
2. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Potrebujete dobesedno 1 kapljico - s čopičem jo lahko enakomerno porazdelite po površini.
3. Ogenj zmanjšamo na srednjo – palačinke niso ocvrte, ampak pečene.
4. Zajemite 2/3 zajemalke testa. Na hitro vlijemo v ponev, ki naj bo rahlo poševna. Tako se bo testo razleglo v krog.
5. Testo se strdi takoj, vendar je treba prvo stran peči 2-3 minute.
6. Z lopatko dvignemo palačinko in jo obrnemo na drugo stran. Pečemo par minut.
7. Končano palačinko položimo na krožnik. Lahko ga namažete z maslom ali pa površino pustite suho (za dietno jed). Če krožnik pokrijete s pokrovom, bodo robovi palačink postali mehki. Če želite pohrustati slastno "čipko", pustite posodo nepokrito.

V povprečju priprava jedi traja približno uro in pol. In takoj izgine! Poskusite eksperimentirati s polnili. Ali pa ponudite svojim otrokom okusne palačinke s kislo smetano in njihovo najljubšo marmelado!

Kako kuhati palačinke z vodo

Obstaja veliko receptov za palačinke, ki se razlikujejo po tekoči osnovi. Za pripravo se uporabljajo mleko, kefir, sirotka ali voda. Osnovna sestavina pomembno vpliva na okus končne poslastice. Upoštevani so najbolj dostopni recepti za palačinke z vodo. Ugotovimo, kako kuhati palačinke z vodo doma.

Palačinke so tradicionalna jed iz moke za rusko kuhinjo, ki že dolgo navdušuje oboževalce s svojo raznolikostjo priprav. Priljubljen izdelek temelji na tekočem testu. Osnova iz moke je vsestransko uporabna, saj s praženjem v ponvi na različnih temperaturah in po različnih recepturah pridobi različne teksture in okuse.

Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi

Palačinke so že dolgo postale simbol ruske kuhinje. Ta jed, ki jo je enostavno pripraviti, je presenetljivo nasitna in neverjetno okusna. Kombinira se z različnimi nadevi, kar omogoča uresničitev vaše kulinarične domišljije.

Za ljudi, ki pazijo na svojo postavo in ne jedo moke zaradi visoke vsebnosti maščobe, obstaja dobre novice. Vsebnost kalorij v palačinkah na vodi je približno 150 kcal na 100 gramov. Torej nekaj palačink ne bo škodilo vaši postavi.

Na internetu je na stotine receptov za palačinke. Takšna raznolikost si zasluži spoštovanje, vendar niso vsi recepti popolni, priprava pa bo zahtevala določene veščine in znanje. Pogovorimo se o zapletenosti peke slastnih palačink.

1. Pred kuhanjem obvezno presejte moko. Kot rezultat boste dobili okusno in zračno testo.
2. Uporabite vodo, jajca in druge tekoče sestavine pri sobni temperaturi. Če jih shranjujete v hladilniku, jih vzemite ven nekaj ur pred kuhanjem.
3. Da v testo za palačinke ne nastanejo grudice, moko dodajamo postopoma. Najprej združimo in premešamo tekoče izdelke, nato dodamo moko.
4. Da se testo ne bi prijelo na ponev, dodajte malo rastlinskega olja. Za cvrtje palačink je najbolj primerna litoželezna ponev.
5. Ponev namažemo z mastjo ali mastjo. Zaradi tega se palačinke ne bodo prijele in ne pretiravajte s količino "maziva".

In ne pozabite, prva palačinka je pokazatelj pravilne uporabe sestavin in znak pripravljenosti. Vsekakor poskusite. Povedal vam bo, kaj dodati testu, da popravite ali izboljšate okus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Težko je najti osebo, katere seznam najljubših jedi ne vključuje palačink. Ker mlečni izdelki niso vedno na voljo v hladilniku, gospodinje pogosto gnetejo testo v vodi. Ponujam najbolj priljubljen recept - klasičen.

• Moka - 400 g.
• Jajca – 2 kos.
• Voda - 500 ml.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol.

1. Moko presejte v globoko skledo, dokler ni nasičena z zrakom, dodajte sol. V manjši kozici nekoliko segrejemo vodo. Topla tekočina olajša reševanje grudic.
2. V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo moko in rastlinsko olje. Med stepanjem zmes postopoma dodajamo vodo. Rezultat bo enotna masa za palačinke.
3. Ne hitite s peko palačink takoj. Testo odstavimo za približno 15 minut in popečemo v pomaščeni ponvi.

Klasični recept za palačinke je univerzalen. Omogoča vam, da doma pripravite slano ali sladko različico palačink. Kot nadev priporočam uporabo mesa, zelenjave, jeter, sadja in jagodičja.

Klasične debele palačinke na vodi

Mnogi kuharji začetniki so presenečeni nad dejstvom, da lahko iz razpoložljivih izdelkov pripravijo okusen in zadovoljiv obrok za svoje gospodinjstvo. Klasične debele palačinke na vodi jasen primer. Ustvarjanje kulinaričnega čudeža ne traja veliko časa, finančni stroški pa so nezaznavni.

• Moka - 4 skodelice.
• Jajce - 2 kos.
• Voda - 350 ml.
• Gazirana soda - 0,5 čajne žličke.
• Sladkor – 2 žlici.
• Sol, rastlinsko olje in maslo.

1. Jajca zmeljemo s sladkorjem in soljo, dodamo žlico sončničnega olja, sodo, sol, sladkor, vodo in moko. Dobljeno maso temeljito stepemo z mešalnikom.
2. Palačinke spečemo v pomaščeni ponvi. V pekač damo nekaj mase in oblikujemo palačinko. Ko se na spodnji strani zapeče, ga obrnemo.
3. Končane palačinke položimo v ponev, dodamo malo masla, pokrijemo s pokrovko in pustimo nekaj minut. Nato posodo rahlo pretresite, da se olje enakomerno porazdeli.

Spečem debele palačinke klasični recept v rafiniranem olju brez vonja, vendar bo zadostovalo navadno olje. Nekatere gospodinje namažejo ponev z mastjo ali uporabijo posodo, ki se ne sprijema. Komur je všeč. V vsakem primeru je odličen dodatek k kakavu.

Slastne palačinke na vodi z luknjami

Če v hladilniku ni mleka ali kefirja in vaše gospodinjstvo zahteva okusne palačinke, pripravite poslastico z vodo. Po okusu so enako dobre kot palačinke na mleku. vendar se razlikujejo le po tanjši in bolj porozni strukturi.

• Voda - 1 kozarec.
• Jajce – 1 kos.
• Pšenična moka - 0,66 skodelice.
• Sladkor – 1 žlica.
• Sol – 1 čajna žlička.
• Rastlinsko olje - 20 ml.
• Maslo – 50 g.

1. Jajce stepemo, dodamo sol in sladkor. Ko se hitre sestavine raztopijo, prilijemo ohlajeno vrelo vodo in penasto stepamo.
2. V testo postopoma dodajamo moko in istočasno stepamo zmes ter razbijamo grudice. Rezultat bo masa, ki spominja na kislo smetano. Na koncu dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
3. Segreto ponev namažite z rastlinskim oljem. Z zajemalko vlijemo nekaj testa v ponev in ga enakomerno razporedimo. Ko je palačinka pečena, z lopatko dvignemo rob, jo previdno obrnemo in popečemo še drugo stran. Končane palačinke položimo na krožnik in premažemo z maslom.

Palačinke z luknjami, pripravljene po tem receptu, se odlično podajo k mesnemu ali zelenjavnemu nadevu. Prav tako se bodo prilegali čista oblika s črnim čajem, sploh če ga razredčimo z domačo marmelado ali marmelado.

Kako narediti čipkaste palačinke z jajci

Za pripravo nežnih palačink z nežno teksturo doma ne potrebujete modnih in dragih sestavin. Dovolj je vode, jajc in moke. Kljub preprostosti recepta se sladica izkaže za neprimerljivo.

• Jajca - 5 kosov.
• Voda - 700 ml.
• Moka - 350 g.
• Citronska kislina - 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 25 ml.
• Sol, sladkor, vanilin.

PRIPRAVA KORAK ZA KORAKOM:

1. V globoki skledi stepemo jajca. V ločeno posodo nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Ko se suhe sestavine raztopijo, zmešajte tekoče s stepenimi jajci.
2. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Nazadnje dodajte maslo in vanilijo ter ponovno premešajte. Glavna stvar je, da v osnovi moke ni grudic.
3. Preostane le še to, da palačinke popečemo v segreti in rahlo naoljeni ponvi z obeh strani.

Otvorene palačinke na vodi so dobre s skuto ali mesnim nadevom. Nekateri gurmani jih jedo v čisti obliki, jih potopijo v naravni med in pijejo čaj. Stvar okusa.

Kako kuhati puste palačinke z vodo

Tudi če je postni čas. nihče ne prepoveduje priprave okusnih dobrot. In čeprav puste palačinke na vodi nimajo jajc in mleka, so še vedno okusne. Obstaja še ena prednost - nizka vsebnost kalorij. Zato so enako primerni za tiste, ki se držijo posta in za tiste, ki pazijo na svojo postavo.

• Moka - 1,5 skodelice.
• Voda - 2 kozarca.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Sladkor – 1 žlica.
• Voda - 0,5 čajne žličke.
• Citronska kislina in sol.

1. V globoko posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in sol. Ko se sestavine raztopijo, dodajte presejano moko citronska kislina, temeljito premešajte, da dobite homogeno maso brez grudic.
2. V testo dodajte maslo in sodo. Zmes za palačinke še enkrat premešamo.
3. Segrejte ponev. Svetujem vam, da pekač pred peko enkrat namažete z rastlinskim oljem. Palačinke popečemo v ponvi na zmernem ognju.

Če želite jed popestriti, v pusto testo pred peko dodajte malo sesekljanih zelišč ali predhodno popraženo čebulo. Ta dodatek bo palačinkam dal določene lastnosti okusa in arome. Če pripravljate sladke puste palačinke, dodajte v testo malo vanilina.

Tanke kremne palačinke v vreli vodi

Jajčne palačinke so ena redkih dobrot, ki jih je po definiciji nemogoče pokvariti. Moka, pokuhana z vrelo vodo, zadrži vlago, ki med cvrtjem izhlapi in daje palačinkam divjo zračnost.

• Vrela voda - 300 ml.
• Voda - 250 ml.
• Moka - 250 g.
• Jajce – 1 kos.
• Maslo – 20 g.
• Sladkor – 2 čajni žlički.
• Soda in sol - po 0,66 čajne žličke.

1. V globoko skledo presejemo moko. Med mešanjem moke z metlico vlivamo v curku navadna voda. Mešajte do gladkega.
2. V vrelo vodo dodajte sodo bikarbono in na hitro premešajte. Z metlico na hitro mešamo gosto moko, ki v zmes vlijemo vrelo vodo. V ločeni skledi stepemo jajca s sladkorjem in soljo. Testo premešamo, dodamo stepeno jajce, pokrijemo s pokrovko in pustimo 15 minut.
3. Po pretečenem času v ponvi stopite maslo in ga dodajte testu, premešajte. Na predhodno segreto ponev, namaščeno z rastlinskim oljem, vlijemo malo testa, ga razporedimo po površini in popečemo na vsaki strani. Palačinke položite na krožnik v kup, namažite z maslom.

Kako speči palačinke brez jajc

Poiščite preprosto in hiter recept palačinke? Tukaj je. Naslednji preprosti recept za večerjo ne zahteva jajc, mleka ali drugih mlečnih izdelkov. Težko je verjeti, da bi šlo brez teh klasičnih živil, a je res.

• Ohlajena kuhana voda - 500 ml.
• Moka - 250 g.
• Rastlinsko olje - 6 žlic.
• Sladkor – 2 žlici.
• Sol in soda - po en ščepec.

1. V globoko posodo presejemo moko, dodamo preostale hitre sestavine in premešamo.
2. V zmes postopoma vlivamo vodo in pri tem močno mešamo testo. Pazite, da zdrobite vse grudice.
3. Dodamo 2 žlici olja in dobro premešamo. Zmes za palačinke je pripravljena.
4. Za peko palačink uporabite litoželezno ponev. Posodo pristavimo na kuhalnik, segrejemo, namažemo z oljem in spečemo tradicionalen način na obeh straneh.

Ta metoda priprave palačink brez jajc je neverjetno hitra in enostavna. Če želite težavo rešiti nekoliko bolj zapleteno, si oglejte gradivo na spletni strani, ki opisuje različne načine priprave testa za palačinke.

Puhaste kvašene palačinke na vodi

Klasični recept za palačinke vključuje dodajanje jajc, masla in mleka v testo. Ta poslastica je neverjetno okusna, vendar mnogi menijo, da je "težka" hrana. Ponujam "lahko" različico vsem priljubljene poslastice.

• Moka - 500 g.
• Suhi kvas - 5 g.
• Topla voda - 400 ml.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sladkor – 1 žlica.
• Sol.

1. V globoki skledi zmešajte suhe sestavine, dodajte vodo in rastlinsko olje. Z metlico razbijte morebitne grudice. Zmes pustite pokrito 40 minut. V tem času se bo prostornina podvojila.
2. Segrejte ponev. Da se zmes za palačinke ne bi prijela na dno ponve, namažite z rastlinskim oljem. V pekač vlijemo nekaj testa in ga razporedimo. Takoj, ko površina palačinke postane rumenkasta, jo obrnemo. Po minuti odstavite z ognja in položite na krožnik.

Palačinke s kvasom lahko kombiniramo z različnimi dodatki in nadevi, priporočam pa, da jih postrežete s čudovito omako. Za pripravo zdrobite dve trdo kuhani jajci v globoko skledo, dodajte malo masla, sesekljana zelišča in sol. Vsi bodo navdušeni.

Članek o kuhanju palačink z vodo je prišel do logičnega zaključka. Ogledali smo si več priljubljenih receptov in bili pozorni na skrivnosti kuhanja. In ne pozabite, palačinke vedno postrežemo takoj po kuhanju. V tem trenutku je njihov okus na vrhuncu. Dober tek!

Vodne palačinke postanejo zelene zaradi dodatka listnate zelenjave v testo. Izjemen nadev za palačinke - iz krompirja, suhih paradižnikov, paprike in suhih sliv.

rastlinsko olje, rastlinsko olje, voda, jajca, sladkor, moka, zelišča, krompir, paradižnik, suhe slive, sol, zelena čebula

Palačinke na vodi - recept za palačinke z nizko vsebnostjo maščob. Spodaj vam bomo povedali, kako kuhati palačinke na vodi, ko enkrat skuhate palačinke na vodi, ne boste trpeli zaradi tako pogostih vprašanj: kako narediti palačinke na vodi, kako narediti palačinke na vodi, kako kuhati palačinke na vodi. Recept za palačinke na vodi je zelo preprost, glavna stvar je ohraniti delež sestavin. Testo za palačinke na vodi pripravimo iz moke, jajc, vode, soli in sladkorja. To je recept za tanke palačinke na vodi. Stepemo jajca, vodo, sladkor in sol, nato postopoma dodajamo moko. V nastalo testo lahko takoj dodate rastlinsko olje. Recept za postne palačinke, to so palačinke na vodi brez jajc.

Da bo testo bolj puhasto, lahko spečete palačinke mineralna voda, palačinke, narejene z vodo in kvasom. Ali pa v testo dodajte malo pecilnega praška. Kuhanje palačink z vodo ima svoje trike. Da bi ugotovili pripravljenost palačink, skrbno spremljajte njihove robove: takoj ko začnejo naraščati, takoj odstranite palačinko iz ponve.

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com. so zaščiteni v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo gradiva spletnega mesta je potrebna hiperpovezava do www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultate uporabe danih kulinaričnih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, do katerih so objavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasi. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Kako kuhati palačinke z vodo in dodatnim mlekom

Palačinke z vodo vam bodo pomagale, ko ne morete uporabiti mleka. Ta recept za vodne palačinke je zelo preprost, palačinke pa so mehke in tanke. Ime jedi zveni nenavadno. A kaj storiti, če mleka ni, ostalih sestavin pa je v izobilju? Brez obotavljanja ali obotavljanja jih skuhati na drugačen način, bodite prepričani, da vam bo uspelo.

Seveda vemo, da so najbolj okusne in preproste palačinke z mlekom http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/. obstaja pa veliko več načinov za njihovo pripravo. Odvisno od recepta bodo palačinke vedno drugačnega okusa in videza.

Ti »znanilci pomladi« so pripravljeni z jogurtom, smetano, brez jajc, z dodatkom kvasa in ajdove moke. In že pripravljene palačinke jedo s kislo smetano, rdečim kaviarjem, medom in marmelado. Uporabljajo se za pripravo enolončnic za palačinke.

Toda znamenite palačinke s črnim kaviarjem nikoli niso bile poslastica in so jih jedli le kmetje.

Začnimo s pripravo palačink

Kot smo že omenili, je recept za palačinke na vodi preprost in enostaven. Za pripravo potrebujejo enako časa kot navadne palačinke. Za posodo bi morali skrbeti vnaprej.

Za gnetenje testa uporabljajte samo emajlirane posode, razen aluminijastih, saj je aluminij dovzeten za oksidacijo.

Bolje je, da jajca vnaprej vzamete iz hladilnika, da se ohladijo na sobno temperaturo, vendar je bolje, da vodo segrejete tako, da je topla, vendar ne vroča. Celotna skrivnost priprave je v tem, da že presejani moki postopoma dodajamo vodo, vedno v dveh korakih. Da se izognete grudicam, pred kuhanjem testo stepite z mešalnikom ali metlico.

Recept predvideva pecilni prašek, če pa ga nimate, ga lahko nadomestite z gašeno sodo (v kisu), približno 3 g sode bikarbone.

Ali je mogoče kuhati palačinke z vodo, če nimate mleka pri roki? Seveda je možno in celo potrebno. Te palačinke ne bodo slabše od navadnih. Prav tako bodo tanke in nežne. Da bi dosegli dober rezultat, natančno preberite recept in se lotite dela.

Recept za vodne palačinke brez mleka

Za pripravo boste potrebovali (na osnovi 3 obrokov) :

• 2 jajci;
• 500 ml. voda;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1,5 skodelice moke;
• ½ žličke pecilni prašek;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• ščepec soli.

1. V skledo presejemo moko, ki jo zmešamo s pecilnim praškom (ali če ga ni, s 3 grami gašene sode).
2. 250 ml rahlo dodamo k moki. vodo, premešamo.
3. Jajca stepemo s sladkorjem in malo po malo dodajamo moki, premešamo.
4. V testo dodajte sol, rastlinsko olje, vse premešajte.
5. V testo dodajte še 250 ml. vode, pretepajte z mešalnikom ali metlico, da odstranite nepotrebne grudice.
6. Preden spečete prvo palačinko, ponev namastite z oljem. Ko pripravljate naslednjo porcijo, pekača ne namastite.
7. Končane palačinke postrezite s kislo smetano, medom ali marmelado.

Skupni čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Tradicionalna ruska jed

In na koncu želimo opozoriti

Torej ste se naučili kuhati palačinke z vodo. Nič slabše se ne bodo izkazale Ameriške palačinke ali katero koli drugo vrsto tega izdelka. Ne pozabite, da so palačinke pečene in se ne primejo ponve ter da prva palačinka ni grudasta, se prepričajte, namažite jedi, v katerih kuhate, z rastlinskim oljem vanj pomočimo polovico surovega krompirja, ki ga najprej nataknemo na vilice. Če kuhate v ponvi proti prijemanju, poskusite ne povečati toplote, sicer tvegate, da boste dobili "male črnuhe". Sledim preprosta pravila in nasvet, boste zadovoljni z rezultatom, vaša družina pa bo ostala sita in brez mleka.

Všeč mi je bil recept ali članek. Povejte svojim prijateljem na družbenih omrežjih:

Najenostavnejše in najbolj okusne palačinke na vodi

Kdo je rekel, da je treba testo za slastne palačinke mešati izključno z mlekom? Palačinke na vodi se ne izkažejo nič slabše. Poleg tega včasih v vašem hladilniku morda ni mleka. Ekonomične palačinke so dobre tako z nadevom kot brez. So zelo hitri in enostavni za pripravo, kar pomeni, da jih lahko postrežete za zajtrk in kot sladico za kosilo.

Te vodne palačinke z jajci so preprosto idealne za dodajanje polnila; Zahtevajo minimalno količino sestavin, za pripravo pa ne potrebujejo veliko časa.

1. Za hiter zajtrk (recept po korakih).

Če doma ni mleka, vendar želite za zajtrk nekaj okusnega, ni druge izbire, kot da kuhate palačinke v vodi, katerih recept je zelo preprost.

• 600 ml tople vode;
• 300 g presejane moke;
• 3 srednje velika jajca;
• sol na konici noža;
• 0,5 žličke. soda;
• 0,5 žličke. citronska kislina;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 žlica l. rastlinsko olje.

1. korak: Stepite 3 jajca in postopoma dodajte 2 skodelici vode.

2. korak: citronsko kislino raztopite v preostalem 1 kozarcu vode.

3. korak: v ločeni skledi zmešajte vse izdelke v razsutem stanju - moko, sodo, sol in sladkor.

4. korak: tekočo mešanico postopoma vlivamo v suho mešanico in vse temeljito premešamo, dokler se vse grudice ne raztopijo.

Počakajte 15-20 minut. in nadaljujte do zadnjega koraka. V testo dodajte rastlinsko olje in vodo s citronsko kislino, ponovno dobro premešajte in pecite tanke palačinke v vroči ponvi do zlato rjave barve.

2. Na mineralni vodi.

Poskusite uporabiti gazirano vodo za testo namesto navadne vode, potem ne boste potrebovali sode. Vzemite te izdelke:

• 2 kozarca gazirane vode;
• 1 skodelica presejane moke;
• 2-3 žlice. l. fin sladkor;
• 1/2 žličke sol;
• 2-3 žlice. l. sončnično olje;
• 1/2 žličke vanilin.

To je najlažji recept za palačinke na vodi. Zmešajte moko, sladkor, sol, vanilin, dodajte rastlinsko olje in vodo, testo temeljito stepite z mešalnikom in začnite peči nežne, zračne palačinke. Tanke palačinke pečemo v vroči ponvi 1 minuto. z vsake strani.

Nalistniki so beloruske tanke palačinke. Nalistniki, pripravljeni doma, so veliko okusnejši od tistih v trgovini. Poleg tega lahko recepte za polnjenje popestrite na svoj način.

1. Nasitni nalistniki z mesnim nadevom.

Za zajtrk so malo težki, a kot dopolnilo k kosilu so ravno to, kar potrebujete. Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

• 1 liter vode;
• 6 srednje velikih jajc;
• 2 skodelici presejane moke;
• 1 čajna žlička Sahara;
• sol po okusu;
• 2-3 žlice. l. rastlinsko olje.

Jajca stepemo, dodamo vodo, sol, sladkor (za lepo zlato barvo) in sončnično olje. Tekočo zmes postopoma vlivamo v moko in z mešalnikom stepamo testo, dokler ne izginejo grudice. Peči jih je treba v vroči ponvi. Rezultat so tanke, hrustljave, zlate palačinke.

Posebej pripravimo nadev. Fry 0,5 kg mleto svinjino, 1 kuhano jajce pretlačimo z vilicami, nasekljamo malo svežega kopra. Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo po okusu. Na vsako palačinko položite 2-3 žlice. l. nadev in zvijte v ovojnice. Položimo jih v ponev na segreto maslo in na vsaki strani pražimo 1 minuto.

Kakšen dober recept? Potem je tukaj še eno:

2. Krožniki so nenavadni.

In so "nenavadne", ker za testo ne potrebujete običajne pšenične moke, ampak jo naredite iz ajde, graha ali prosa. Če imate kavni mlinček, to ne bo vzelo veliko časa. Okus tako tankih palačink je preprosto neverjeten.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 3 skodelice mlete ajde, graha ali prosa;
• 2 kozarca tople vode;
• 20 g kvasa;
• 2 jajci;
• 30-40 g masla;
• 2-3 žlice. l. Sahara.

Iz vseh pripravljenih izdelkov naredite ne zelo gosto testo. Posodo pokrijte s čisto brisačo in počakajte 10-15 minut. dokler ne začne naraščati. Zdaj lahko v vroči ponvi spečete tanke palačinke. Te palačinke so še posebej dobre s skutinim ali sadnim nadevom.

Izkažejo se bolj ohlapni in mehki. Lahko jih jemo z marmelado, medom ali kondenziranim mlekom ali pa jih kuhamo s peko. Res je, da je vsebnost kalorij v takšnih palačinkah višja kot v nekvašenih. In tukaj je prvi preprost recept za palačinke s kvasom:

1. Z jabolčnimi rezinami.

Za sladico morate vzeti:

• 400 g moke;
• 600 ml mleka;
• 4 srednje velika jajca;
• 3-4 žlice. l. rastlinsko olje;
• sol na konici noža;
• 1-2 žlici. l. Sahara;
• 4-5 jabolk;
• ščepec cimeta (neobvezno).

Rumenjake ločite od beljakov in jih stepite s sladkorjem, dodajte sol, rastlinsko olje in toplo vodo. Moko presejemo v posebno skledo in vanjo postopoma vlijemo tekočo zmes, stepamo z mešalnikom do gladkega. Posebej stepemo beljake do goste pene in jih z žlico previdno vmešamo v testo.

Jabolka olupimo, narežemo na rezine in prepražimo na maslu z 1 žlico. l. sladkor in cimet. Na ponev za palačinke položimo nekaj rezin jabolk in jih prelijemo z delom mase. Popecite na obeh straneh.

2. Nasitno z gozdnimi gobami.

Sebe in svoje najdražje lahko zelo preprosto razvajate s predjedjo z gobovo omako, če imate preprosti recepti in naslednje izdelke:

• 2 skodelici moke;
• 250 ml tople vode;
• 0,5 žličke. soda;
• sol po okusu;
• 2 čebuli;
• 200 g svežih gob;
• 3-4 žlice. l. rastlinsko olje.

Za začetek pražimo gobe in čebulo 10-15 minut. Sol in poper po okusu. Nadev odstavite in se lotite testa. Iz vseh pripravljenih izdelkov naredite ne zelo gosto testo. Na ponev položite 1 žlico. l. nadev in nadevamo z delom testa. Pražimo 1 minuto. z vsake strani.

3. Razpis z zdrobom.

Te palačinke se preprosto topijo v ustih in če jih še vroče namažete z maslom, bo poslastico preprosto nemogoče zavrniti.

In nabor izdelkov je precej preprost:

• 2,5 skodelice presejane pšenične moke;
• 2 žlici. zdrob;

Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa

Za pripravo palačink z vodo potrebujemo zelo preprost nabor izdelkov.

Najprej potrebujemo en liter vode. Vzeti ga je treba kuhano in ohlajeno. To je mogoče storiti vnaprej.

V manjšo skledo stepemo štiri kokošja jajca, mešamo z metlico, vendar ne pretiravamo. Jajcem dodamo sol in sladkor ter ponovno premešamo.

Zdaj v večjo posodo nalijemo en liter vode, vanjo dodamo jajčno mešanico in dobro premešamo.

Moko za palačinke v vodi je treba presejati in jo ob stalnem mešanju v majhnih porcijah dodati v skledo. Poskusite, da ne nastanejo grudice, zato je zelo pomembno, da nenehno mešajte.

Zdaj pa o moki. Potreboval sem 2,5 skodelice, vendar to ne pomeni, da boste potrebovali točno to količino moke. Veliko je odvisno od kakovosti vaše moke, kategorije jajc itd. Testo naj bo bolj tekoče, kot ga običajno delamo za palačinke. Zahvaljujoč temu so palačinke tanke.

Zdaj ostane le še, da v testo vlijemo rastlinsko olje, prav tako nenehno mešamo z metlico.

Zdaj pa preidimo na pripravo palačink. Če želite to narediti, morate segreti ponev. Imam posebno ponev za palačinke, ki ima premaz proti prijemanju, zato je ne mažem z rastlinskim oljem. In pogledaš situacijo.

Obožujem tanke palačinke, zato poskušam v ponev vliti čim manj mase, malo manj kot pol zajemalke. Ponev vrnemo na ogenj in počakamo, da se palačinka zapeče.

Palačinko obrnemo. Jaz to počnem z rokami, to je navada, lahko pa obračaš z lopatko ali nožem, vilicami ipd.

Takoj, ko se palačinka zapeče še na drugi strani, jo vzamemo iz ponve, položimo na krožnik in prestavimo na drugega. In to ponavljamo, dokler ne zmanjka testa.

To je to, zdaj lahko poskusite, kaj smo dobili, razen seveda, če tega prej ne storijo domači, ki tako radi pograbijo tople palačinke s krožnika.

V skodelice nalijte čaj ali kavo, primerno bo tudi narezano sadje (v mojem primeru rdeče pomaranče), poljubno jagodičevje, čokolada, kondenzirano mleko ali marmelada.

Obstaja veliko receptov za palačinke. Vse izdelke lahko razdelimo v več skupin. Za peko puhastih palačink testu dodamo kvas ali sodo; tanke palačinke pridobijo želeno konsistenco s kombinacijo tekočine, moke in jajc. Najpogosteje se palačinke pečejo z mlekom, zelo priljubljeni pa so tudi recepti z uporabo vode. Peka z vodo je lažja in manj kalorična ter primerna za ljudi z intoleranco na laktozo.

Idealno testo mora biti homogeno in precej tekoče. Splošno pravilo Pri gnetenju uporabite 2 dela vode za 1 del moke. Pred stepanjem tekočino rahlo segrejemo, da ne nastanejo grudice. Za stepanje uporabite potopni mešalnik ali metlico, v skrajnem primeru lahko uporabite vilice.

Vodne palačinke lahko postrežete z omako ali jih nadevate v lične vozle.

Da se testo ne prime na ponev, mu dodamo rastlinsko olje brez vonja. Za lažje odstranjevanje pa je bolje, da ponev tudi namastite. Dovolj je, da ga obdelate s polovico krompirja z nekaj kapljicami rastlinskega olja; to je treba storiti pred peko. Najbolje je kuhati palačinke v litoželezni ponvi z debelimi stenami; če je nimate, bo to zadostovalo sodobne možnosti s teflonsko prevleko.

Pripravljene palačinke lahko nadevate tako, da zavijete mleto meso, sesekljano zelenjavo, ribje konzerve, pomešane z rižem, naribanimi jabolki in drugimi sestavinami.

Tanke palačinke na vodi: preizkušen recept

Priprava teh palačink traja minimalno časa. Tanki lističi testa so pečeni takoj, postrežemo jih lahko s kislo smetano, maslom ali marmelado ali nadevamo s slanimi ali sladkimi nadevi.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 1 žlica l. Sahara;
• 0,5 žličke. sol;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 3 kozarca vode;
• 2 skodelici moke.

Jajca razbijemo v globoko skledo, dodamo sol, sladkor in vodo. Mešanico pretepajte z mešalnikom. Ko zmes postane homogena in se na površini pojavijo mehurčki, vlijemo rastlinsko olje brez vonja in postopoma dodajamo presejano moko. Pravilno pripravljeno testo je precej tekoče, homogeno, brez grudic.

Segrejte ponev, jo namažite z rastlinskim oljem s čopičem za pecivo ali polovico krompirja. Olja ne sme biti preveč, sicer bodo palačinke mastne in blede. Testo z zajemalko vlijemo v pekač, naj se hitro razlije po površini. Pekač zazibajte v roki in razporedite testo po površini. Palačinko pečemo 1-2 minuti, da se spodnja stran zapeče, na zgornji pa se pojavijo mehurčki.

Z 2 lopatkama obrnite palačinko. Ko je pripravljeno, damo pečenke v pekač in namažemo z oljem. Zložite palačinke in jih do serviranja hranite na toplem.

Debele palačinke za zajtrk

Bujne, gobaste palačinke, zložene na krožnik, so klasična jed za obilen zajtrk. Lahko jih prelijemo s sirupom, medom ali kondenziranim mlekom in drugimi okusnimi dodatki.

Sestavine:

• 600 ml vode;
• 3 jajca;
• 300 g moke;
• 0,5 žličke. sol;
• 0,5 žličke. soda;
• 0,5 žličke. limonin sok;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica l. rastlinsko olje.

Jajca z mešalnikom stepemo do bele barve, prilijemo vodo, dodamo sladkor. Zmes še enkrat stepamo, dokler ne postane penasta in homogena. Moko presejemo, zmešamo s sladkorjem in sodo. Suhe sestavine vlijemo v jajčno zmes, dodamo limonin sok. Vse stepamo do popolne homogenosti, v testu ne sme biti grudic.

Palačinke pečemo v dobro segreti ponvi; Ko je palačinka dobro zapečena, jo z lopatko na hitro obrnemo. Končne izdelke namažemo s stopljenim maslom in zložimo.

Kremne palačinke v vreli vodi: preprost recept po korakih

Palačinke s kremo imajo zelo nežen in nežen okus. Priprava testa traja nekoliko dlje, vendar lahko končne izdelke ocvrete v 10-15 minutah.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 2 kozarca vode;
• 2 skodelici moke;
• 1 žlica l. Sahara;
• 0,5 žličke. sol;
• 0,5 žličke. pecilni prašek;
• maslo za mazanje.

Jajca zmeljemo s soljo in sladkorjem, prelijemo s hladno filtrirano vodo. Vse skupaj stepemo v puhasto penasto maso. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom. Jajčno mešanico vlijemo v posodo z moko in dobro premešamo. V tankem curku nalijte kozarec vrele vode in nenehno mešajte testo. Vroča voda bo naredilo testo gladko in homogeno, končni izdelki pa bodo puhasti in zračni.

Segrejemo ponev, vlijemo zajemalko testa in ga na hitro razporedimo po površini. Ko ocvrete palačinko, jo obrnite na drugo stran. Neposredno v pekaču namažemo z maslom, prepognemo na četrtine in položimo v pekač. Tako bodo pečeni izdelki ostali topli.

Otvorene palačinke: izvirna sladica

Iz testa na vodni osnovi lahko spečete spektakularne čipkaste palačinke. Okrasili bodo nedeljski zajtrk ali praznično velikonočno mizo.

Sestavine:

• 250 ml vode;
• 2 jajci;
• 150 g pšenične moke;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 čajna žlička sol.

V globoko skledo razbijte jajca, dodajte sladkor, sol in rastlinsko olje. Vse skupaj stepemo s potopnim mešalnikom. Moko presejemo in jo po delih dodajamo jajčni zmesi. Testo vlijemo v plastično steklenico z luknjo v pokrovu.

Segrejemo ponev in jo rahlo namastimo z oljem. Stisnite testo iz steklenice in posnemajte vzorec čipke. Lahko naredite tradicionalne okrogle palačinke ali jim daste obliko rože, srca ali smešnega obraza. S testom morate hitro potegniti, tanke odprte palačinke so pečene v samo nekaj minutah.

Izdelek previdno obrnite z lopatico in prepražite drugo stran. Pripravljeno palačinko premažemo z maslom in takoj postrežemo. Za prilogo bi se podala katera koli sladka omaka: marmelada, med, krema ali kisla smetana, stepena s sladkorjem. Palačinke lahko okrasimo sveže jagode, konzervirano sadje ali kepica sladoleda.

Ajdove palačinke na vodi

Palačinke iz ajdove moke imajo poseben, zelo bogat okus. Lahko jih nadevamo ali postrežemo s kislo smetano in maslom. Stopnjo sladkosti prilagodimo okusu. Vendar pa ne smete naliti preveč peska, saj se lahko tanke palačinke zažgejo.

Sestavine:

• 500 ml vode;
• 1 skodelica ajdove moke;
• 2 jajci;
• sol in sladkor po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Jajca stepemo do bele barve z mešalnikom ali metlico. Ko masa postane puhasta in se na površini pojavijo številni mehurčki, jo pustimo nekaj minut. V ločeni posodi zmešajte toplo vodo, sladkor in sol. Po delih dodajamo ajdovo moko in dobro premešamo, da ne ostanejo grudice.

Stepena jajca vlijemo v mešanico moke in dobro premešamo. Delci ajdove moke so večji od pšenične moke, zato je za homogenost testa bolje uporabiti potopni mešalnik.

Segrejte ponev, jo namažite z rastlinskim oljem brez vonja. Z zajemalko vlijemo porcije testa in ga z nežnimi gugajočimi gibi porazdelimo po pekaču. Ko so robovi palačinke porjaveli, izdelek z lopatko obrnite in popecite še drugo stran. Končane palačinke zložimo v kup na krožnik, ki jih namažemo s stopljenim maslom.

Palačinke z zelišči in sirom

Sestavine:

• 500 ml vode;
• 330 g pšenične moke;
• 2 žlici. l. škrob;
• 2 žlički pecilni prašek;
• 4 jajca;
• 2 žlički Sahara;
• 2 žlički sol;
• 300 g trdega sira;
• 30 g zelene čebule;
• 30 g svežega kopra;
• 5 žlic. l. rastlinsko olje.

Jajca stepemo s soljo in sladkorjem, prilijemo vodo, po delih dodamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Vse temeljito premešajte z mešalnikom.

Sir naribajte na grobem ribežu, čebulo in koper drobno nasekljajte. Sestavine premešamo in jih dodamo v testo. Nalijte rastlinsko olje in ponovno premešajte.

Segrejte ponev in jih namažite z majhno količino olja. Vlijemo del testa in potresemo pekač, da se razporedi po celotni površini. Počakamo, da spodnja stran porjavi in ​​palačinko na hitro z lopatko obrnemo. Palačinko neposredno v ponvi namažemo z maslom, prepognemo na pol in položimo na ogret krožnik. Standardna porcija je palačinka z začimbami, vendar se lahko količina poveča.

Palačinke z jabolčno omako

Sladke palačinke nežnega okusa postrežemo posute s sladkorjem v prahu. Namesto jabolk lahko uporabite zrele hruške ali na tanke rezine narezane breskve.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 500 ml vode;
• 1,5 skodelice moke;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 1 čajna žlička sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 2 zrela sladka in kisla jabolka;
• 50 g masla;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sladkor v prahu za posipanje.

Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in soljo. Ko masa postane homogena in pobeli, zalijemo z vodo in po delih dodajamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Vse temeljito premešamo, zdrgnemo grudice, vlijemo stopljeno maslo. Jabolka operemo, olupimo, odstranimo sredico in narežemo na tanke rezine.

Segrejte ponev in jo rahlo namastite z oljem brez vonja. Vlijemo testo, ga porazdelimo z roko. Na površino palačinke položite jabolčne rezine. Ko se spodnji del zapeče, ga previdno obrnemo in pazimo, da palačinke ne raztrgamo. Bolj priročno je uporabiti 2 široki najlonski lopatici. Ko je palačinka pečena še na drugi strani, jo odstavimo na krožnik in namažemo s stopljenim maslom. Palačinke postrežemo vroče ali tople.

Palačinke vozli

Doma lahko pripravite jed restavracijske kakovosti - krepke palačinke z zapletenim nadevom. Postreženi so z smetanova omaka ali svežo kislo smetano.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 500 ml vode;
• 1 skodelica pšenične moke;
• 1 čajna žlička Sahara;
• 1 čajna žlička sol;
• olje za cvrtje.

Za polnjenje:

• 100 g piščančjega fileja;
• 100 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 1 majhen korenček;
• sol in poper po okusu.

Jajca stepemo do bele barve s soljo in sladkorjem. Segrejte vodo in jo zmešajte z jajčno mešanico. Po delih dodajte presejano moko, ne da bi prenehali z mešanjem. Pekač rahlo namastimo z oljem in spečemo tanke palačinke. Biti mora popolnoma okrogel, brez raztrganin ali poškodb.

Pripravite nadev. Šampinjone skuhamo v slani vodi, čebulo in korenje olupimo, piščančji file narežemo na majhne kocke. Čebulo sesekljamo in korenje naribamo. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite zelenjavo do mehkega, mešajte z leseno lopatko.

Šampinjone odcedimo v cedilu, nekoliko ohladimo in drobno sesekljamo. Korenje in čebulo med mešanjem dodamo gobe in piščanca ter vse skupaj pražimo do konca. Solimo in popramo po okusu.

Na sredino vsake palačinke položite del nadeva. Dvignite robove in jih pritrdite z zobotrebcem, da oblikujete vozle. Pečeno postrežemo toplo. Če so se palačinke ohladile, jih lahko segrejemo na želeno temperaturo tako, da jih za nekaj minut postavimo v vročo pečico.