Pravi žar za žar oblikujemo skupaj z uporabniki FORUMHOUSE

Za poletne koče in podeželske hišeŽar je že dolgo postal skoraj obvezen element. Ni lepšega kot oddih od poštenega dela na svežem zraku, ob žaru v prijetni družbi. A le pravi žar zagotavlja dobro peko z žara in drugih jedi na oglje. Ugotovimo skupaj z uporabniki FORUMHOUSE, kako izbrati popoln žar.

Trg danes ponuja ogromno naprav za piknike na prostem - od prenosnih zložljivih do trdnih kovanih in stacionarnih kompleksov za žar. Takšni izdelki stanejo veliko denarja, vendar ni dejstvo, da bodo lastnike zadovoljili z enostavno uporabo in dolgo življenjsko dobo. Dobre naprave za pripravo žara po svojih željah ni težko narediti sam, so prepričani številni forumaši. Glavna stvar je upoštevati več pomembnih pravil, velikosti in parametrov, kot so višina žara, širina sten, razdalja med nabodali itd.

Žar, pravilna globina.

Žar je prave velikosti.

"Pravilna" namestitev mora biti ergonomska, to je priročna in varna za vzdrževanje, porabi najmanj goriva in ne zahteva nobenega "mahanja" vezanega lesa in drugih nepotrebnih manipulacij.

Izbira žara ni lahka naloga; upoštevati je treba material, velikost in dizajn. Tanko jeklo, iz katerega so izdelane tako imenovane "kamping" zložljive naprave, je morda najslabši material. Konstrukcije iz njega so krhke in nestabilne ter slabo zadržujejo toploto. Nad takšno enoto boste morali nenehno mahati z "ventilatorjem", ki razpihuje oglje - to povzroči, da kebab na nabodalih zogleni na dnu in zažge na vrhu. Na to se lahko navadite, toda do takrat lahko sam žar izgori: tanka jeklena pločevina preprosto ne bo vzdržala redne uporabe. Zato, če bi morali občasno uporabiti možnost "kampiranje", je bolje, da premog kuhate ločeno na prižganem ognju in ga nato stresete v kurišče.

Številne poletne prebivalce privlačijo zložljive strukture zaradi možnosti, da ob koncu sezone zaradi varnosti odstranijo napravo. V tem primeru morate izbrati preprosto in zanesljiv sistem montaža in demontaža, brez zank in sponk za nabodala, ki hitro odpovejo.
Idealen žar: debelina jekla 3-5 mm.

Pristojna kovinska enota za poletno rezidenco mora imeti po mnenju izkušenih uporabnikov FORUMHOUSE debelino stene najmanj tri do pet milimetrov.

Varjeno44:

– Vse je popolno – preprosto. Debelina jekla za žar je 3-4 mm, dolžina sten 600 mm, širina 350 mm, višina stene žara 150 mm, brez izvlečnih polic za pepel. Zgoraj obrobite jeklo po celotni dolžini s profilom 20*20, snemljive noge so izdelane iz profila 30*30. To je osnova, na katero je enostavno postaviti streho, drvarnico, stojala za ražnje in stranske police.

Optimalna razdalja med nabodali na žaru

Vdolbine za nabodala je bolje narediti v obliki navpičnih zarez, da se lahko nabodalo obrne za 90 stopinj, svetuje forumaš Kuznecs. Razdalja med nabodali na žaru je 70 mm. Priporočljivo je barvati samo napravo toplotno odporna barva za boljši videz in zaščito pred korozijo.

Mnogi so zaskrbljeni glede rež za žar, na kakšni razdalji od premoga naj bodo. V tem primeru dimenzije niso pomembne: luknje v stranskih stenah, ki jih pogosto najdemo v kupljenih napravah, mnogi forumaši menijo, da so nesmiselne in celo škodljive. Zaradi njih je meso na nabodala neenakomerno ocvrto, dodaten pretok zraka od spodaj pa bo izzval pojav plamena. V kurišču optimalne globine brez rež bo premog zaradi pretoka zraka od zgoraj enakomerno in dolgo tlel. Kot možnost je za pospešitev vžiga premoga včasih od spodaj na voljo puhalo, zaprto z loputami. Med cvrtjem so lopute tesno zaprte - končnega premoga ne piha veter in enakomerno gori.

Kakšna naj bo optimalna višina sten žara?

Višina stene za žar je vrednost, ki sproža največ vprašanj. Večina uporabnikov se strinja, da mora biti višina žara za žar precej velika: efektivni minimum, ki vam omogoča kuhanje dobrega žara in varčevanje z gorivom, je 13-14 centimetrov. to optimalne velikosti, je priporočljivo, da jih izberete. Z višino stene 18-20 centimetrov boste potrebovali preveč premoga, sicer bo kebab izpadel "posušen".

Poletni prebivalec I,
Moskva:

– Idealna ali skorajšnja razdalja od oglja do mesa na nabodala je 11-13 cm, to pomeni, da je neto višina kurišča 15 cm, da se bodo stranice pravilno zožile proti vrhu : poraba drv ali premoga je manjša, toplote za kuhanje pa dovolj.

Uporabnik Aleks286 Za svojo napravo sem naredil dno, nastavljivo po višini: sprva je bilo 14 centimetrov, vendar ga lahko dvignete tako, da zmanjšate globino kurišča na 8 centimetrov. Višina žara za žar mora biti univerzalna, saj vam takšna vsestranskost omogoča uspešno kuhanje različnih jedi na premogu: ne samo mesa, ampak tudi rib, zelenjave itd.

Alex286:

– Na dno so obojestransko privarjene plošče 2 mm, nanje pa so pritrjeni kvadratni ročaji 10 mm. V spodnjem položaju ležijo ročaji ob straneh pekača. Na sredino plošč so privarjene kljuke. Če želite temperaturo kuhanja povečati z zmanjšanjem globine kurišča, dvignite dno za ročaje in ga s temi kavlji zataknite za stranice pekača.

Optimalna višina žara za žar.

Da bi dobili okusen kebab, ni dovolj, da izberete samo škatlo s kovinskimi stranicami. Pravi lastnik si prizadeva zagotoviti, da ni le zanesljiv, ampak tudi čim bolj priročen in večnamenski. član foruma Vkokorin Dolgo sem iskal enega med kupljenimi izdelki, a na koncu nisem našel ničesar po mojem in sem izdelal transformator po lastni zasnovi - z zložljivimi rešetkami, pokrovi in ​​policami. Testi so bili opravljeni s solidno petico!

Žganica. Razdalja med nabodali

Prednosti transformatorja:

* Zložljive rešetke. Ko so nad kuriščem, je priročno kuhati na njih: postavite litoželezno ponev, kotliček itd. Ko so rešetke zložene nazaj, postanejo priročne mize ob straneh žara.

* Odstranljiva litoželezna rešetka pod.

* Odstranljivi pokrovi imajo več namenov. Od zgoraj - tako da voda ne pride v kurišče, v njem ni lukenj in ni kam za odtekanje vode. Spodaj je kot polica. In če jih položite na zložene palice, dobite dve mizi.

Vkokorin:

– Tečaji za rešetke so kosi cevi s premerom, ki je nekoliko večji od okovja. Najprej jih privarimo na končano rešetko, nato skoznje napeljemo kos ojačitve in jo privarimo na rešetko. Globina kurišča je zadostna za kuhanje v kotlu, ki je nameščen na vrhu rešetke.

Mnogi lastniki pa verjamejo, da je kovinska naprava, tudi najuspešnejše zasnove, še vedno slabša glede zanesljivosti, vzdržljivosti in udobja od stacionarne enote. Prenosni žari so nepogrešljivi za izlete na prostem, vendar radi rjavijo in izgubijo obliko, kar vpliva na njihove uporabne lastnosti. Druga stvar je trdna opečna konstrukcija.

Žganica. Višina plošče.

Kamnita peč

Zidan žar ali kamnita peč na lokaciji je idealna za pripravo najrazličnejših jedi in je majhna arhitekturna oblika, ki lahko odlično okrasijo pokrajino. Toda stroški izdelave takšnega kapitalskega ognjišča bodo pomembnejši.

Toda preprost žar iz šamotne opeke je enostavno in poceni zgraditi, vendar bo trajal dolgo in bo veliko bolj ekonomičen pri porabi goriva kot jekleni. In sploh vam ni treba polagati opeke na malto.

Takšen agregat ob previdni uporabi zdrži petnajst let, pravi član foruma JimDaddy .

JimDaddy:

– Dno je ravna opeka. Stene, prva vrsta so ravne opeke, druga vrsta so opeke na robu. Končna višina je 18 cm, kar je blizu idealne. Postopoma se bo stran opeke, ki je obrnjena proti ognju, sesula; takšne opeke je mogoče premakniti na dno, nedotaknjene opeke z dna pa na stene. Takšne pregrade se ne bodo pojavljale pogosteje kot enkrat na tri leta. Pokrijte kurišče s pločevino, pritisnite pločevino z opeko.

član foruma queser izumil in oživel zasnovo zložljivega mobilnega »lego žara« iz opeke. Kot zagotavlja avtor, je njegova enota "pomanjšana" po velikosti, ki jo je mogoče izbrati glede na apetit podjetja, prosti prostor, proračun itd., Je enostavno sestaviti in razstaviti ter prihrani drva.

Kot je razvidno iz diagrama, na katerem so navedene vse dimenzije, je zasnova preprosta, kot vse genialno. Po mnenju njegovega ustvarjalca se "dizajner" zlahka prilega prtljažniku avtomobila in ne zahteva skrbnega ravnanja (z lahkoto bo preživel ducat zim pod na prostem), vsak poškodovan element je enostavno zamenjati. In če žaru Lego dodate toplotno intenzivno pokrovko, postanejo možnosti kuhanja primerljive z rusko pečjo ali tandoorjem.

Če spretnim rokam, materialu, pravilnim dimenzijam in orodjem dodate malo domišljije, bo vaša enota postala pravi okras mesta. To je umetniško delo, ki ga je ustvaril član foruma VZenev. Njegovemu zmaju ni mogoče odrekati funkcionalnosti: je žar, žar in prekajevalnica hkrati.

Pridružite se razpravi o različnih dizajnih. Ugotovite, katero barvo je najbolje uporabiti za Pridružite se načrtovanju in gradnji kamnitih peči in žarov. Oglejte si naš video iz natančen opis Gradnja kompleks žara.

Žar na deželi - značilnost Preživite prijeten dopust izven mesta z žarom v dobri družbi. Morda zato večina poletnih prebivalcev z veseljem namesti na svoje poletna kočažar ali žar.

Da, preprosto lahko kupite že pripravljen žar za vašo kočo, vendar je nekaj privlačnega v načrtih za gradnjo takšnega žara z lastnimi rokami. Podeželski žar ni le zbirališče celotne družine in zanimiv element podeželskega oblikovanja,

ampak tudi zelo učinkovita stvar, ko morate nahraniti precej ljudi, na primer za počitnice; Ker Velikost površine domačega žara je običajno veliko večja od običajnega žara, kupljenega v trgovini. Poleg tega je žar, ki ga izdelate sami, bolj vzdržljiv, manj zahteven za uporabo in ima bolj »topel, individualen« videz kot kupljeni.

Nalogo izdelave žara z lastnimi rokami lahko čez vikend reši par spretnih rok. Pri izdelavi podeželskega žara ni nič zapletenega; to lahko vidite na risbi.

Naprava preprostega žara.

Kurišče: Notranja stena žara je lahko obložena z ognjevzdržnimi opekami. Bolje je, da premaknete steno nekoliko naprej za lažji dostop do rešetke žara.
Rešetka za žar: Izberite lito železo ali nerjavno jeklo. Podprto z vogalnimi robovi.
Temelj: betonska ploščad (8-10 cm) na podlogi iz zbitega drobljenca (8-10 cm) zagotavlja stabilnost konstrukcije žara.
Opečne stene: Tvorijo zaprt okvir žara, kar zmanjša porabo lesa za 65% in ščiti pred vročimi iskrami.
Pepelnik: kovinska pločevina za gorivo. Postavljen na razdalji 20-35 cm pod rešetko žara.

Naredite žar sami ali ga kupite?

Če imate zidarske veščine, nimate težav s hrbtenico in vam je nekaj prijateljev pripravljenih pomagati, potem lahko sami naredite žar čez vikend.

Kje postaviti žar na poletni koči?

Določite prevladujočo smer vetra in namestite žar tako, da dim ne leti v hišo ali rekreacijski prostor.

Iz česa narediti žar?

Beton temeljni bloki - najcenejši gradbeni material za žar. Znotraj kurišče je lahko obloženo z ognjevarno opeko za večjo ohranitev toplote. Zunanjost žara lahko obložimo z naravnim kamnom.

Naravni kamen– naravni kamen dobro zadržuje toploto. Pustite dovolj časa, da izberete in namestite kamen. Poleg tega je dobro imeti nekaj odvečnega kamna na rezervi, saj... Težko je predvideti natančno porabo materiala za gradnjo žara iz naravnega kamna.

Rdeča keramična opeka- skoraj optimalna izbira za gradnjo žara. Zunaj privlačen, dobro zadržuje toploto in se ne boji interakcije z odprtim ognjem. Za zidani žar boste potrebovali malo več spretnosti zidanje kot za žar iz betonskih kock.

Kako segreti žar?

Uporabite suha polena sadnih vrst, ki dodajo nepozaben vonj vsem jedem, pripravljenim na žaru. V konstrukciji žara predvidite prostor, kamor lahko vnaprej postavite primerna polena, ki ste jih prejeli pri obrezovanju sadnega drevja.

Orodja za peko na žaru.

Klešče– čim dlje, tem bolje je za vašo varnost.
Čopič iz kovine za čiščenje rešetke žara.
Rokavice za žare, ki prenesejo visoke temperature.

Dodatne možnosti žara.

Žar z ražnjem, kar bo omogočilo enakomerno ocvrtje velikega kosa mesa.

Žganje z dimnikom– omogoča zbiranje in odvajanje dima navzgor stran od letne kuhinje ali gazeba, poleg katerega je nameščen žar.

Kamin z žarom– Ali želite na svoji dači zgraditi nekaj veličastnega? Izdelava kamina za teraso oz Poletna hiša, v stene katerega v kote vgradimo nosilce žara za žar.

Rešetka za žar naj bo vroča. Žar segrevajte približno 15 minut, preden nanj položite meso.

Ustvarite različna temperaturna območja za rešetko žara tako, da premaknete nekaj premoga na eno stran. Meso popečemo na bolj vroči strani, zelenjavo ali ribe pa na hladnejši strani.

Ne obračajte hrane na žaru vsako minuto, da se meso ocvre, dovolj je, da ga enkrat obrnete in cvrete 5-6 minut na eni strani.

Dodajte okus. Ne glede na vrsto drv, ki jih imate na žaru, lahko vedno izboljšate aromo hrane, ki jo kuhate, tako da nekaj vej sadnih vrst za nekaj minut namočite v vodo in jih nato položite na vroče oglje.

Počivaj. Kuhano meso pustimo nekaj minut, da se ohladi, tako se bodo sokovi bolje razporedili po njem.

Pravilno oglje za žar je rdeče z rahlim pridihom sivega pepela.

Žar in varnost.

Zastrupitev s hrano. Umivajte si roke, kupujte meso na varnih mestih. to najboljši nasvet da se izognete zastrupitvi s hrano sredi piknika na dachi.

Zoglenelo meso. Imate radi dobro pečeno meso? Kebaba ne zoglenite, dokler ne počrni! Zogleneli delci hrane podvojijo tveganje za raka. Tako lahko nazdravite zdravju in mesu z rahlo rdečico v notranjosti.

Zastrupitev z ogljikovim monoksidom. Vse je dobro na svojem mestu. Če pečete na žaru v slabem vremenu in se vam v glavi porodi nora misel, zakaj ne bi tega naredil v garaži, jo preženite z umazano metlo. Koncentracija ogljikovega monoksida v zaprtih prostorih je lahko za vas dramatična.

Ogenj. Vsaj 3 m od zgradb, lesene ograje, lope itd. vam bo dala priložnost, da se izognete ogromni škodi zaradi požara in resnim poškodbam.

Toplotni udar."Tako vroče je tukaj, da me bo zadela kap." To morda ni le šala. Pregrevanje lahko pri ljudeh povzroči resno poslabšanje bolezni srčno-žilni bolezni.

Vsakdanja oblačila. Pri delu na žaru ne nosite ohlapnih oblačil z ohlapnimi rokavi ali zavihki. Iskra, ki jo zadene, lahko povzroči popolnoma drugačen ognjemet, kot ste ga načrtovali.

Globoko cvrtje. Delo z globoko maščobo je najbolje prepustiti profesionalnim kuharjem. Brizganje delcev maščobe, odprt ogenj - bolje je, da se ne precenjujete, dovolj smo pametni, da razumemo, da "igra ni vredna sveče."

Bodi previden, osa. Piki os so izjemno boleči in zelo nevarni za ljudi z alergijskimi reakcijami. Zato je bolje imeti v kompletu prve pomoči antialergijska zdravila in nositi majico z dolgimi rokavi.

Premog in požarna varnost. Počakajte 48 ur, preden odstranite pepel iz žara.

Kako skrbeti za svoj žar?

Očistite rešetke žara z jekleno krtačo, da preprečite nabiranje pepela in ostankov hrane. Ohlajeno rešetko žara popršimo s sončničnim oljem, da se na njej ne naredi rja. Po vsaki uporabi žara odstranite pepel, da preprečite kopičenje tujih vonjav za naslednjo peko.

Ne glede na to, ali boste žar naredili sami ali kupili že pripravljenega, vam bo prinesel veliko prijetnih trenutkov, ko si boste z žarom v roki, občudovali odprti ogenj v prijetni družbi, privoščili prepotreben oddih od napornega dela. dnevni ritem.

Najljubša poletna jed vseh je kebab. Ti sočni kosi s hrustljavo skorjo in okusno "dimljeno" aromo so pripravljeni tako, da predhodno marinirano meso navijete na ostre palice - nabodala in cvrete na vročem oglju, položenem na dno žara. Sama zasnova žara je običajno kovinska škatla na nogah z luknjami za kroženje zraka in majhnimi vdolbinami na stenah za enostavno namestitev nabodal.

Vrste kovinskih žarov

Glede na dimenzije delimo žare na:

• stacionarni;
• prenosni.

Stacionarni žari opremljen na primestna območja. Pogosto so izdelani z elementi kovanja, obrezani s kamnom ali nameščeni na opečno podlago. To videzu dodaja estetiko in ekskluzivnost. Če je žar opremljen z nadstreškom ali nameščen v gazebo, potem je mogoče kuhati kebab in druge jedi na njem skoraj v vsakem vremenu.

Uporablja se na pohodih in na prostem. Razlikujejo se majhne velikosti in težo. Pogosto so takšni žari zloženi v kovinski kovček.

Večina preprost model Prenosni žar je sestavljen iz dveh kovinskih okvirjev, na katerih so nameščeni nabodala. Pomanjkljivost majhnih prenosnih žarov je nezmožnost kuhanja velikega števila porcij šiškega kebaba naenkrat.

Bolj zapletene, a tudi težje modele je mogoče dopolniti z majhno zložljivo mizo, rešetkami in nastavljivo zračnico. Toda takšne izboljšane možnosti imajo impresivno težo, zato jih je veliko bolj udobno prevažati v osebnem avtomobilu kot ročno.

Če žare razvrščamo glede na debelino kovine, iz katere so izdelani, potem žare delimo na:

1. - tankostenski;
2. - z debelimi stenami.

Tanke stene Običajno izdelujejo prenosne žare. Debelo jeklo naredi modele lažje, vendar trpi vzdržljivost konstrukcije. V tankostenskih žarih lahko uporabite samo že pripravljene premoge, kupljene v trgovinah ali vnaprej pripravljene na ognju. Če premog kuhate neposredno v kovinski škatli konstrukcije, bo jeklo hitro izgorelo in žar bo postal neuporaben.

Debelostenski Običajno so izdelani stacionarni modeli. Za to se uporablja jeklo z debelino več kot štiri milimetre. Takšne možnosti so bistveno dražje, vendar je njihova življenjska doba veliko daljša kot pri žarih s tankimi stenami.

Standardni žar ima pravokoten prečni prerez, lahko pa naredite svojo napravo za cvrtje šiška iz plinske jeklenke ali starega soda. Vendar ni priporočljivo uporabljati posode za gorivo in maziva. Glavna stvar je, da je debelina kovine zadostna, da omogoča dolgotrajno uporabo strukture.

Poleg samega soda boste potrebovali: varilnik, brusilnik, vrtalnik, kovinski vogali.

1. Naredite oznake in odrežite zgornjo polovico soda z brusilnikom, konce pa pustite na mestu. Iz odrezanega dela bomo naknadno naredili pokrov.

2. Iz kovinskih vogalov naredimo noge za žar. Vogale razrežemo na štiri enake dele in jih privarimo na konec soda.

3. Izmerite dolžino soda in odrežite dva vogala enaki tej dolžini. Služili bodo kot podpora za nabodala. Na vogalih vsakih 4-6 centimetrov zarežemo (vodila za nabodala) in jih privarimo na notranjo stran soda.

4. Na pokrov je treba privariti kovinske tečaje in dva ročaja. To bo zaščitilo žar in premog v primeru dežja.

Naredi sam neločljiv kovinski žar

Zložljiv žar je sestavljen iz: štirih nog, enakega števila pravokotnih sten s perforacijami in dna.

Pred začetkom dela izdelamo izris in pripravimo materiale.

Potrebni materiali:

1. jeklena pločevina;
2. kovinski vogali ali palice z maticami, iz katerih bomo naredili noge žara;
3. varilni stroj in elektrode;
4. vrtalnik;
5. brusilnik z rezalnimi kolesi ali kovinsko žago.

Bolj priročno je narisati risbo bodočega žara na kariraste liste. Treba je navesti dolžino nog, dimenzije žara in navesti razdaljo med luknjami na stenah in vodilnimi robovi za nabodala. Optimalno število posnetkov je 8 kosov. Razdalja med luknjami za prezračevanje dna mora biti izbrana od 7 do 10 cm, bolje jih je postaviti na višino 5-10 cm od dna žara. Dolžina nog je izbrana posamično.

Delovni nalog:

1. Na pločevino označimo stene in dno žara. Vzamemo debelino kovine 1,5-2 mm, vendar je lahko debelejša, to bo povečalo življenjsko dobo in zagotovilo optimalno segrevanje premoga in hrane.
2. V skladu z oznakami kovino odrežemo z brusilko ali žago.
3. S svedrom preluknjamo stene.
4. Z brusilko ali nožno žago naredimo reze na zgornjih robovih sten žara.
5. Dno in stene žara povežemo z varjenjem.
6. Za izdelavo nog se kovinski vogali na enem koncu izostrijo, tako da se del kovine odreže pod kotom. To je potrebno, da žar lažje prodre v tla.
7. Zvarimo vogale in kovinski okvir.

Če so noge izdelane iz kovinskih palic, potem so na vogale dna žara privarjene 4 enake matice, palice so razdeljene na štiri dele, od katerih je vsak navoj. Tako dobite žar z zložljivimi nogami, ki jih po potrebi lahko odvijete.

Druga možnost za zložljive noge so kovinski vogali z luknjami za vijake, s katerimi jih je mogoče priviti na škatlo za žar, po uporabi pa jih odviti in zložiti. Toda za to boste morali počakati, da se kovina po kuhanju ohladi.

Če so noge dovolj dolge, jih je priporočljivo povezati v parih s kovinskimi skakalci, da okrepite strukturo.

Naredi sam zložljiv kovinski žar

Za izdelavo popolnoma zložljivega kovinskega žara ne potrebujete varilnega stroja. Toda vrtalnik, svedri, žaga za kovino ali brusilnik z rezalnimi ploščami, vijaki in maticami, jeklena pločevina debeline 1,5-2 mm, kovinski vogali za noge in merilni trak bodo prišli prav.

Prvi dve točki dela sta enaki kot pri izdelavi trajnega žara - risanje in izrezovanje delov žara iz jeklena pločevina. Toda pri izdelavi zložljivega žara morate na spoje dodati 3-4 centimetre.

Zložljiv kovinski žar - diagram

Na stranskih in končnih stenah žara naredimo majhne zareze in upognemo pločevine, tako da je mogoče spojiti vogale in položiti dno.

Za trdno povezavo delov med kuhanjem v stranske robove izvrtamo luknje za vijake.

Na podoben način naredimo noge iz koničastih vogalov, tako da v stene izvrtamo luknje, da povežemo stene žara in noge s sorniki.

Zadnja točka je montaža končne strukture.

Zložljiva kovinska rešetka

Zložljiva zasnova kovinski žar podobna zasnovi nesnemljivega žara. Prerez je pravokoten. Razlika je v tem, da stene žara med seboj niso zvarjene, ampak so povezane s premičnimi pohištvenimi garniturami, kar omogoča, da žar po uporabi zložite. Da se stene ne zložijo same od sebe, na vrh sten privarimo kovinske kljuke.

Ta vrsta žara je zelo priročna za transport.

Zaščita pred korozijo

Priporočljivo je zaščititi katero koli kovinsko konstrukcijo pred korozijo, potem bo trajala dlje in videz bo veliko bolj privlačna.

Za barvanje žara lahko uporabite samo posebne toplotno odporne barve. Prodajajo se v avtomobilskih trgovinah v obliki aerosola (takšne barve se nanesejo na dušilec avtomobila).

Namesto barvanja lahko spremenite strukturo kovine. Oksidacija ali pomodrenje je proces, ki ima za posledico nastanek črnega, toplotno odpornega filma na površini kovine. Za pomodrenje površino kovinskih delov najprej očistimo in razmastimo, nato pa kovino eno in pol do dve uri hranimo pri temperaturi 140 stopinj v raztopini kavstične sode (50 gramov na liter vode).

Kovinski žar je najlažje narediti. Zato je najpogostejši, zlasti med tistimi ljudmi, ki radi nekaj naredijo z lastnimi rokami in se nenehno sprostijo na deželi ali v naravi.

Vrste

Kovinski žari so:

Prenosni so lahko v celoti ali delno zložljivi.

Zložljivi izdelki

Prva vrsta je ena struktura, ki jo je mogoče zložiti prenosna torbica. Ti kovinski žari so namenjeni turistom. Zato so njihove značilnosti:

• majhne velikosti;
• relativno majhna teža.

Večina risb takšnih žarov vključuje žerjav z dimenzijami 45x26x16 cm (DxŠxV). Za veliko podjetje ni zelo primeren, saj bo kuhanje kebaba trajalo zelo dolgo.

Druga značilnost pravih zložljivih žarov je poseben material. Za njihovo proizvodnjo se uporabljajo tanko ognjevarno nerjaveče jeklo. Hkrati so vse zanke izdelane iz njega z lastnimi rokami. Zahvaljujoč temu se izkaže, da je žar precej lahek.

Nerjavno jeklo je zelo enostavno očistiti saj. Samo obrišite ga s krpo in povrne se videz ogledala. Tako lahko zložljiv žar pospravite v nahrbtnik in ne skrbite, da bo kaj v notranjosti umazano.

Zložljive žare izdelujemo tudi iz pločevine. Lahko so zgornjih dimenzij, lahko pa so tudi večje. Izdelki so nekoliko težki in zato primerni za krajša potovanja. Takšni modeli so dobra možnost v primerih, ko je v avtomobilu zelo malo prostora.

Zložljivi in ​​stacionarni modeli

Prenosne, popolnoma zložljive žare je mogoče tudi kompaktno zložiti. Vendar pa bo kompaktnost slabša kot pri zložljivih. Navsezadnje shema predvideva velike dele. Hkrati pa ustvarjalci uporabite stojala z višino 1 m. So veliko večji od podobnih elementov zložljivega žara. Zaradi velike velikosti in višine zložljivi prenosni žari ustvarjajo veliko udobja med pripravo žara.

Delno zložljivi modeli in njihove skice predvidevajo možnost odstranitve nog. Pekač je enodelna struktura.

Stacionarni so težki in jih je mogoče prenašati le po dvorišču. Odlikuje jih veliko število lepih dekorativnih elementov. Mnogi od njih so. Takšni žari imajo žerjavico, ki je skoraj enaka kot pri zložljivih konstrukcijah. Vsi ostali elementi so lepo oblikovani in odvisni od domišljije ustvarjalca. Pogosto takšni žari spominjajo na junake iz pravljic, vlake, avtomobile in druge predmete. Številni stacionarni žari so vgrajeni v okvir s streho.

Idealen model

Njegove lastnosti so odvisne od oblike pekača. Vsaka oblika ima svojo optimalno velikost.

Risba idealnega klasičnega pravokotnega kovinskega žara ima naslednje značilnosti:

1. Širina - 250 mm. To je dovolj za namestitev 6-8 kosov mesa. S to vrednostjo toploto z vzdolžnih stranskih sten sprejemajo vsi kosi, tudi tisti v sredini. Ta toplota je potrebna za nastanek zlato rjave skorje. Če povečate širino, bodo srednji kosi brez skorje.
2. Dolžina - približno 1 m. Upošteva se, da mora biti na vsakem nabodalu 8-12 cm roba na obeh straneh. Izkazalo se je, da lahko v meter dolg žar postavite 8 nabodal. To je povsem dovolj za povprečno podjetje. Ne smete ga podaljšati, ker bo moral kuhar teči od enega konca do drugega. Bolj priročno je stati na enem mestu.
3. Višina - 200 mm. Optimalna višina je 150 mm. Drva pa so drugačna in proizvedejo svojo količino toplote.
4. Vertikalni izrezi v vzdolžnih stranskih stenah. Njihova dolžina mora biti 50 mm. Ta vrednost vam bo omogočila izbiro višine nabodala glede na vrsto drv. Meso naj bo 30-70 mm od premoga.
5. Luknje na dnu. Moralo bi jih biti veliko. Premer vsake luknje mora biti 10-15 mm. Razdalja med luknjami in vrstami lukenj mora biti 20-30 mm. Risbe idealnega žara lahko vključujejo mrežasto dno. Ta možnost je boljša, ker se poveča pretok zraka do premoga. Mreža naj bo izdelana iz žice s premerom nad 4 mm.
6. Debelina kovinske stene - 2 mm, in še bolje 4-6 mm. To bo zagotovilo dolgo življenjsko dobo in ustvarilo potrebno toploto za kuhanje žara.
7. Višina celotne strukture je odvisna od višine kuharja. V večini primerov - 1 m.

Preberite tudi: Žganje iz improviziranih sredstev

Kako narediti popoln model

Najprej potrebujete narišite svojo risbo. V tem primeru se upoštevajo zgornja pravila. Risba vam bo omogočila določitev dimenzij vsake stranske stene. Med risanjem se določi izvedba možnosti demontaže žara. Če je to mogoče, je treba dolžino stranskih sten povečati za 2 cm. Ti dodatni centimetri bodo ukrivljeni robovi. To pomeni, da bo treba 1 cm vsake strani, ki bo mejila na stebre, upogniti pod kotom 90 °. Zavihati je treba tudi 1 cm spodnjega roba stranic poljubnega pekača. To počnejo znotraj strukture.

Glede na sestavljeno risbo razrez pripravljene pločevine in profilna cev ali koti. Na dnu so izvrtane luknje. V vzdolžnih stranskih stenah so narejene reže. V primeru ustvarjanja popolnoma zložljive konstrukcije sta v stojalih izdelani dve dolgi odprtini. Njihova dolžina naj bo enaka višini pekača. Namišljene črte, ki bodo potekale skozi odprtine, naj tvorijo pravi kot.

Če ustvarite neločljiv žar z lastnimi rokami, najprej zvarite stranice. Nato so nanje privarjeni regali. Ni vam ga treba variti. To bo izboljšalo prenosljivost zasnove. V tem primeru mora biti vsak par regalov izdelan v obliki črke "H". V tem primeru morajo biti konci regalov 1-2 cm višji od vodoravne predelne stene. Za zanesljivo pritrditev lahko na stranice pekača na ravni vrha regalov privarite 4 štrleče kovinske kvadrate z dimenzijami 2x2 cm. Te kvadrate in regale je treba pritrditi s kavlji v obliki črke. P”.

Za dodatno stabilnost lahko konce stebrov naredite ostre, da jih zabijete v tla.

Model z grlom

Ta žar spominja na veliko steklenico. Zasnova je sestavljena iz treh delov:

1. Širok valj. Njegova višina je 180-200 mm.
2. Izrezan stožec. Višina - 100-150 mm.
3. Ozek valj. Ima višino 100-150 mm.

Spodnji del ima veliko lukenj. Niso samo na dnu, ampak tudi v stranskih stenah. Zgornji so izdelani na višini 130 mm. Prisotnost stranskih lukenj je zelo zanimiva lastnost. Pravilni žari ne sme imeti takih lukenj, saj skozi njih pride do mesa veliko kisika. Spremeni kemične procese v mesu in jed ne izpade tako, kot bi morala biti.

V primeru peke mesa na tem žaru pa temu ni tako, ker je v žerjavnici zgorelo toliko lesa, da so stranske luknje zamašene s premogom. S postopnim tlenjem premoga se bodo luknje sprostile, toda do tega trenutka je postopek kuhanja mesa končan. Posledično se nekaj lesa zavrže.

Za pripravo žara na prostem večina ljudi izbere kovinski žar. Skrivnost njegove priljubljenosti je v njegovem dizajnu - zanesljiv in preprost. Zato je kovinsko konstrukcijo enostavno narediti z lastnimi rokami. Glavna stvar je, da najprej preučite vrste tega izdelka, izberete primerna vrsta in dokončajte njeno risbo.

Opis kovinskega žara s pozitivnih in negativnih strani

Zasnova domačega kovinskega žara je sestavljena iz kovinske škatle, jeklenih vogalov, palic in cevi. Zato ni presenetljivo, da ima naslednje prednosti:

• nizki stroški (stroški nakupa delov so veliko nižji od finančnih stroškov nakupa končnega izdelka);
• enostavna konstrukcija, ker je kovinske dele razmeroma enostavno sestaviti v eno strukturo z uporabo varilnega stroja;
• možnost namestitve kjer koli, saj izdelek ni zelo težak in je lahko prenosljiv;
• dolga življenjska doba zaradi znatne debeline in trdnosti pločevine.

Toda poleg svojih prednosti ima tudi slabosti:

• izgorevanje sten po dolgotrajni uporabi;
• deformacija ohišja v primeru pregrevanja;
• dovzetnost za korozijo, ki se pojavi kot posledica izpostavljenosti padavinam.

Vrste kovinskih žarov

Kovinski žar je lahko:

• težka stacionarna (če je obložena s kamnom in stoji na opečnem temelju pod streho gazeba);
• lahka, prenosna (sestavljena iz petih med seboj povezanih kovinskih okvirjev, na katere so nameščeni nabodala in se uporablja na piknikih).

Glede na debelino sten ločimo naslednje vrste izdelkov:

• tankostenski - prenosna različica z majhno težo, v katero je mogoče postaviti samo že pripravljene premoge;
• debelostenski - stacionarni izdelek iz jekla debeline 4–5 mm in zato traja več let.

Možnosti na fotografiji

Na končnih delih žara so pritrjeni kavlji, na katere lahko obesite jedilni pribor Rešetka, pritrjena na noge, lahko služi kot polica za krožnik Krožnike postavimo na rešetke žara Z držanjem za ročaje je žar priročno premikati iz kraja v kraj Žar s streho lahko uporabljate tudi v deževnem vremenu Žar stoji na nizkih nogah in je opremljen z ročaji Prenosni žar - možnost za piknike Tudi žar je mogoče spremeniti v nekaj izvirnega Kovani elementi naredijo žar lepo strukturo Rešetko pod žarom in polico lahko uporabite za odlaganje krožnikov in jedilnega pribora

Risanje in dimenzioniranje

Pri shematski predstavitvi žara, izdelanega na karirastem listu, je pomembno upoštevati, kakšna bo dolžina nog. Njihova višina mora biti vsaj 5 cm, sicer bo toplota iz premoga vžgala travo.

Višina 5 cm je dovoljena samo za noge prenosnih konstrukcij. Bolje je postaviti stacionarne strukture na dolge nosilce, da bo peka kebaba priročna.

Na stopnji risanja je pomembno, da se odločite za velikost. Če želite to narediti, morate upoštevati, za koliko ljudi morate kuhati šiški kebab. Za družino z otrokom zadostuje izdelek za 6 nabodal. Ker je med orodji za peko mesa običajno pustiti 5 cm prostega prostora, se izkaže, da je najmanjša dolžina žara 30 cm (6*5=30).

Nabodal ne morete postaviti blizu drug drugemu, saj jih bo težko obrniti. Prav tako ni smiselno puščati velike razdalje med orodji, saj to bistveno poveča porabo goriva.

Standardna širina kovinskega žara je 25 cm. Ta velikost je določena z dolžino orodja za peko mesa in se lahko poveča na 30 cm, vendar je globina žara določena s količino toplote, ki jo je treba akumulirati za cvrtje mesa. Poleg tega je treba upoštevati, da mora biti med kebabi na nabodala in vročim premogom 10 cm prostega prostora.

Luknje za prezračevanje dna žara je treba ustvariti na razdalji 6 cm drug od drugega in na višini 7 cm od dna izdelka. Stranice so izdelane z višino od 13 do 25 cm, če zmanjšate ta parameter, meso ne bo ocvrto, ampak se bo spremenilo v premog. Če povečate višino, bo kebab ostal surov.

Iskanje ustreznih gradbenih surovin

Za izdelavo stacionarnega žara je priporočljivo vzeti pločevino debeline 3 mm. Prenosni izdelek lahko sestavite iz tanjših kovinskih delov. Jeklo debeline 1 mm bo trajalo 3 leta, surovine, ki so gostejše dobesedno 1 mm, pa se bodo ponekod tanjšale šele po 5 letih delovanja.

Najbolj nezanesljiv material za izdelavo žara se šteje za 1 mm debel kositer, za najbolj trpežnega pa 2 mm nerjavno jeklo, ki lahko zdrži 12 let.

Žar iz nerjavečega jekla je sestavljen iz dna, štirih sten in vogalov

Za konstrukcijo iz pločevine iz nerjavečega jekla lahko uporabite naslednjo risbo, kjer je vsak strukturni element obravnavan ločeno.

Risba ne označuje le dimenzij, temveč tudi zahteve za perforacijo sten žara

Noge žara lahko pripravimo iz vodovodne vode oz plinske cevi. Tudi ojačitveni in kovinski profili so primerni za izdelavo nosilcev izdelkov.

Seznam materialov in orodij

Žganica za veliko podjetje je sestavljena iz delov, kot so:

• 2 kovinski listi velikosti 100x25 cm;
• 2 kovinski listi 29x18 cm;
• kovinska pločevina 100x30 cm;
• 4 jeklene cevi.

Vse dele razen cevi lahko zamenjate z veliko kovinsko pločevino.Če na njem naredite štiri reze, lahko preprosto sestavite strukturo, ne da bi ustvarili veliko zvari. Res je, da je za to nalogo primerna le kovina debeline 2 ali 3 mm. Gostejših surovin ni mogoče uporabiti, ker jih ni mogoče upogniti.

Za izdelavo žara iz navedenih materialov boste potrebovali naslednja orodja:

• vrtalnik s kovinskim svedrom;
• varilnik;
• merilni trak;
• kvadrat;
• marker in ravnilo;
• žaga za rezanje kovinskih delov.

DIY vodnik za izdelavo kovinskega žara

Žar iz kovinske pločevine debeline 2–3 mm se ustvari v več korakih:

1. Na kovinski plošči z markerjem in ravnilom označite dno, dve strani in dve končni strani izdelka.
2. Po narisanih črtah je izrezana struktura v obliki križa.
3. Nastala oblika je upognjena vzdolž robnih črt in s pomočjo vogala tvori "škatlo".

   List debeline 2–3 mm upognemo na štirih mestih vzdolž narisanih črt

4. Robovi konstrukcije so varjeni drug z drugim.

   Kot rezultat varjenja dobimo 4 šive

5. V “škatli” se s svedrom naredijo luknje za vstop zraka.
6. Na konstrukcijo so privarjene 4 noge.

   Na dnu žara so narejene 4 vrste lukenj, cevi so privarjene na vogale konstrukcije

7. Izdelek je opremljen z ročaji iz kovinskih palic na strani končnih sten.

Potreba po dokončanju izdelka

Vsaka kovinska konstrukcija potrebuje obdelavo za zaščito pred rjavenjem. Žar, prevlečen s posebno sestavo, bo trajal več let in bo izgledal privlačno.

Običajno se barva v spreju uporablja kot sredstvo proti koroziji. Obstaja več zahtev za barvno sestavo za kovino: odpornost na toploto in mraz ter odsotnost škodljive snovi, ki lahko izhlapi, če je izpostavljen visokim temperaturam. Te lastnosti imajo praškaste toplotno obstojne barve, organski emajli z dodatkom silicija in običajne toplotno obstojne barve.

Kovinski žar je pametneje pobarvati v črno. Ni priporočljivo uporabljati emulzije drugačnega odtenka, saj bodo na izdelku, prevlečenem s svetlo barvo, jasno vidne usedljene saje - neizogibna posledica uporabe.

Barvo nanesite samo na sprednjo površino žara. Notranja obdelava izdelka ni smiselna, saj bo neposredna interakcija z ognjem povzročila luščenje emulzije s sten.

Video: napake pri gradnji kovinske konstrukcije

Risbe in nianse izdelave zložljivega žara

Najuspešnejša možnost zložljivega žara je kovček širine 6 cm, dolžine 50 cm in višine 30 cm (brez nog). Čeprav je po želji mogoče velikosti izbrati posamično.

Kovček se po odprtju pokrova in namestitvi nogic spremeni v žar

Pred izdelavo je potrebna risba. Treba je navesti dimenzije pokrova, dna in končne cone transformatorskega žara.

Za pokrov konstrukcije je izbrana velikost 65×40 cm, za dno pa 42×21 cm.

Gradnja vključuje izvajanje določenih dejanj:

1. Dno je izrezano iz 3-4 mm jeklene pločevine, 2 cm police so upognjene na vseh straneh (vogali so rezani z "mlinčkom").

   Kalup z upognjenimi robovi je zvarjen v pladenj

2. Dve stranski stranici sta narejeni na podoben način, police na njih so upognjene na 3 straneh (spodaj in ob straneh), na enem delu so na vrhu izrezane navpične reže, na drugem trikotne ali okrogle.
3. Stranske stene so pritrjene na končne police dna z vijaki, med prevozom so zložene ena na drugo, v delovnem položaju pa nameščene navpično, pravokotno na dno.
4. Končne stene so izdelane na enak način, police na njih so upognjene le ob straneh, v transportnem položaju so nameščene v spodnji škatli, med montažo pa so pritrjene na dolge stranske stene z vijaki.
5. Matice so privarjene na dno, stojala so izdelana iz palice, na enem koncu katere je odrezan navoj ustreznega premera.

   Za izdelavo takšnih nog ne boste potrebovali 4, ampak 6 cevi

6. Da preprečite nagibanje stranskih sten pri premikanju zloženega žara, je celotna konstrukcija izvrtana skozi sredino, v luknjo je vstavljen vijak in deli so pritrjeni s krilato matico.
7. Na stranski polici dna je pritrjen ročaj za prenašanje kamina.

   Noge naj bi dali v notranjost kovčka

Noge je mogoče narediti nesnemljive. Če želite to narediti, morate na dno "diplomata" privariti dele cevi, skozi njihove reže raztegniti palico in ji dati obliko črke P. Pri prenašanju žara so noge zložene na telesu kovček, pri namestitvi konstrukcije pa jih prepognemo nazaj, dvignemo in vstavimo v tla.

Video: kako se žar spremeni v kovček

Ob ogledu fotografij žarov, ki ste jih naredili sami, in preučevanju navodil za njihovo izdelavo lahko dobite navdih. Če želite prevzeti zanimivo nalogo, ki vam bo v prihodnosti omogočila, da uživate v vonju mesa, se morate samo založiti s kovinskim listom in orodjem.