Vse leto si privoščite naravno in zdravo pijačo – skuhajte kompot. Ta pijača ne vsebuje škodljivih snovi za telo, ampak le koristi in različne okuse in sestavine. Kompoti so narejeni iz vsega sadja, jagodičja, suhega sadja, zelenjave in žit. Dodajte za aromo in pikantnost, neprimerljiv okus začimb, citrusov in celo alkohola. Kljub pestri vsebini kompota je osnova priprave enaka in enostavna. Sestavljen je iz kuhanja sestavin kompota 2-30 minut v sladkani vodi, nato pa pijačo pustimo vreti približno 12 ur, da obogati svoj poln okus. Pripravimo nekaj preprostih različic kompota in se naučimo nekaj tankosti, ki so potrebne za kakovosten in odličen okus pijače.

Kako skuhati kompot iz svežih jabolk in češenj

• Ta kompot pripravljamo poleti ali zgodaj jeseni, ko je možno na posestvu kupiti ali nabrati sveža, sočna jabolka in češnje.
• Za 1 liter vode boste potrebovali 300 gramov jabolk, 300 gramov češenj in 4 žlice. žlice sladkorja.
• Jabolka najprej temeljito sperite in jim olupite pečke in semena. Lupino odstranimo po želji. Če bo kompot pil majhen otrok, je bolje, da odstranite lupino in pustite samo kašo. Jabolka narežemo na majhne koščke ali 6-8 rezin.
• Nato operemo in očistimo češnje iz pecljev in pečk. Češnje dodamo v kompot cele ali po želji narezane na koščke.
• Na kuhalnik pristavimo emajlirano ponev in vanjo nalijemo vodo. Ko zavre, dodamo pripravljena jabolka in sladkor, zmanjšamo intenzivnost segrevanja štedilnika. Kompot mora na majhnem ognju rahlo brbotati, vendar ne sme zavreti.
• 5 minut po tem, ko voda z jabolki in sladkorjem zavre, v ponev dodamo češnje in kuhamo na majhnem ognju še 10 minut.
• Ko je kompot kuhan, ga pokrijemo s pokrovko. Okus pijače bo bogatejši, če pustite, da se kompot kuha 11-12 ur. Po želji in možnosti je nekaj ur dovolj za infundiranje.

Kako kuhati kompot iz suhega sadja

• Pravilno pripravljen kompot iz suhega sadja je zdrava sreča za prebavni sistem. Ker se vse suho sadje kuha različno dolgo, ga je bolje kupiti posebej. Najdlje se kuhajo suha jabolka in hruške, manj časa pa bo trajalo kuhanje suhih sliv, suhih marelic in datljev.
• Za pripravo 1 litra kompota potrebujemo 100 gramov. vse suho sadje in majhen kozarec sladkorja.
• Pred kuhanjem je treba suho sadje skrbno pripraviti. Razvrstimo jih, dobro operemo in namočimo v topli vodi 20-30 minut. Poskusite oprati vsako suho sadje posebej.
• Zavremo vodo, dodamo suha jabolka in/ali hruške ter kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Nato v ponev dodamo preostalo suho sadje, kuhamo še 5 minut in dodamo sladkor. Vse skupaj kuhajte še 10 minut in pustite, da pijača stoji pod pokrovom 10-11 ur.

Kako skuhati kompot - triki

• Kompot lahko pripravimo iz katerega koli zamrznjenega jagodičevja, sadja in zelenjave. Da bi ohranili vse vitamine, zamrznjenih sestavin ne odtajamo pred decoction. Dovolj je, da jih za 10 minut postavite iz zamrzovalnika na mizo in nato, ne da bi čakali, da se popolnoma odmrznejo, vlijete v vrelo vodo. Čas kuhanja kompota iz zamrznjenih jagod ali sadja se bo povečal za 5 minut.
• Pomembno je, da sestavine vlijete v vrelo vodo.
• Med kuhanjem jagode in sadje ne smejo preveč vreti, ampak morajo rahlo brbotati na majhnem ognju na štedilniku.
• Za 1 liter kompota uporabite 800 ml vode, 200 gramov sadja in 1 žlico. žlico sladkorja.
• Namesto sladkorja lahko uporabite katero koli sladilo: saharozo, fruktozo, med itd.
• Sadje in jagode bodo pijači bolje dale svojo sladkobo, če jih boste pred dodajanjem v ponev dodali s konico čajne žličke soli.
• Kompot bo pridobil bogato barvo, če semena pustimo v jagodah in sadju. Pijača bo pridobila svetlo barvo, če dodate nekaj kapljic limoninega soka.
• Nekatero sadje in vse jagode imajo mehko meso in se zato hitro razkuhajo. Takšne sestavine v kompotu kuhamo največ 7 minut. Trdo sadje, kot so jabolka in hruške, kuhamo 10-15 minut.

Kompot je naravna osvežilna pijača. Majhni otroci bodo glede na nadev oboževali lahek jabolčni kompot, odrasli pa bodo okuse popestrili z ingverjem, cimetom in nageljnovimi žbicami.

Okus kompota ostaja v globinah spomina kot svetel spomin iz otroštva. Prava vitaminska bomba z različnimi okusi ponuja pestro izbiro za ljubitelje jagodičevja. Glavni prednosti kompota sta njegova uporabnost in enostavnost priprave, saj se s to nalogo lahko spopade vsak.

Kompot, kot smo ga vajeni pripravljati, je »mešanica« starega ruskega uzvarja in sladice iz francoske besede »kompot«, kar pomeni »sadni pire«. Na ozemlju ruske države se je pojavil v 18. stoletju po zaslugi kuharjev iz tujine, ki so pripravljali »kompot« z minimalno količino vode in tako pravzaprav naredili sadni pire. Uzvar pa je bila pijača z izdatno mešanico suhega sadja, ki so jo točili ob praznovanjih in praznikih.

Današnji kompot lahko vključuje različne sestavine: jagode, sadje, zelenjavo in, kar je najbolj zanimivo, žita. Dodajanje sladkorja ni potrebno in ni za vsakogar. Ohlajen kompot ima svetlejši in bogatejši okus, zato ga je bolje piti ohlajenega.

Kako pripraviti kompot?

Ne glede na recepte za kompot obstaja osnova za njegovo pripravo, ki jo je pomembno pravilno izbrati.

Prva pomembna točka, ki jo je treba upoštevati, je izbira hrane za kuhanje. Osnova kompota je sadje, zelenjava, jagode. Lahko so v različnih oblikah: posušeni, zamrznjeni, sveži, konzervirani. Pogosto jim dodajajo žita. Glede na sestavine morate prilagoditi okus, narediti kompot slajši ali kisli. To je treba storiti ob upoštevanju okusa samih jagod in sadja.

Drugi je priprava sestavin. Seveda vse sveže plodove temeljito operemo in jim odstranimo peclje in liste. Sadju ni treba odstraniti lupin in semen, vse je odvisno od recepta. Jagode običajno skuhamo cele, mehko sadje in zelenjavo narežemo na velike kose, trde pa na majhne koščke. Suho sadje je vnaprej namočeno. Zamrznjenega sadja ne odmrznemo v celoti, ampak pustimo le približno 20 minut, da se odmrzne.

Tretja točka se nanaša na deleže pripravljenega sirupa; vključuje vodo in sladkor. Četrti del posode, ki je namenjen za pripravo kompota, do četrtine napolnimo s sadjem, preostali prostor zavzame voda. Sladkor v vseh receptih za kompot se uporablja "na oko", vendar povprečni delež sladkorja v vodi ostaja 150 gramov granuliranega sladkorja na liter tekočine.

Četrto pravilo je postopek kuhanja. Čas kuhanja je neposredno odvisen od gostote sadja, za mehke je potrebno veliko manj kot za goste in trde. Jabolko in hruška sodita v drugo možnost, kuhati ju je treba vsaj pol ure, vse ostalo sadje in zelenjavo pa 20 minut.

Postopek kuhanja mora biti reguliran: trdo sadje vnaprej zavremo, mehko pa dodamo čisto na koncu. Kompota ni priporočljivo prekuhati, saj bo izgubil vitamine, bogat okus, barva bo obledela. Jagode in maline, ker so precej majhne in mehke, jih samo prelijemo s sladko vrelo vodo, ni jih treba kuhati. Posušeno sadje včasih prelijemo z vrelo vodo.

Peta točka je neobvezna, namenjena je izboljšanju okusa pripravljenega kompota. Če želite to narediti, lahko dodate lupinico citrusov, med, vanilijo, cimet, rdeče vino in druge dodatke. Lupino dodamo med kuhanjem in odstranimo po ohlajanju. Za kompot iz zamrznjenega sadja se uporablja citronska kislina, sveže sadje, začimbe in drugi naravni ojačevalci okusa.

Preden kompot zaužijemo, ga za bogastvo okusa in arome »počivamo« in ohladimo 12 ur na hladnem.

Kako kuhati kompot iz svežih in zamrznjenih jagod?

Kompot iz jagodičja je odličen za vsak letni čas. Poleti poteši žejo, v hladni sezoni pa je jagodni kompot prava poslastica, ki jo poznajo vsi že od otroštva.

Zaradi obilice vitaminov ni le okusna, ampak tudi zdrava.

Recept za kompot iz svežih malin

Priprava malinovega kompota se začne s pripravo jagod, dovolj je 200 gramov, ki jih je treba sortirati in ni treba vlagati pokvarjenih ali zmečkanih.

Maline damo v ponev z litrom hladne vode + 70 gramov sladkorja. Kompot zavremo in odstavimo z ognja, nato pustimo čas, da se ohladi.

Recept za češnjev kompot

V ponev nalijte 2 litra vode, dodajte 10 žlic. l. ali 150-200 gramov granuliranega sladkorja, vanilijevega sladkorja in nastali sirup zavrite. Potrebno je, da se ves sladkor raztopi, zato temeljito premešajte. V tem času lahko češnjam začnete odstranjevati pečke, jih dodajte sirupu in ponovno zavrite, kompot kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut. Po preteku časa izklopite štedilnik, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi in postane nasičen z okusom.

V zimski sezoni ni tako enostavno dobiti naravnih svežih jagod, zato se za kuhanje kompota uporabljajo zamrznjene jagode. Da bi kompot ohranil svoje koristne lastnosti, obliko, barvo in, kar je pomembno, okus, je treba upoštevati določena pravila za njegovo kuhanje.

• Za pripravo kompota morate vzeti pocinkano posodo in za ta namen je priporočljivo, da ne uporabljate aluminija, saj lahko kislina v sadju reagira in v taki posodi se izgubi veliko koristnih snovi. Vanjo nalijemo vodo in raztopimo sladkor ter sirup zavremo.
• Sledi vrsta jagodičja. Ni priporočljivo, da jih popolnoma odtajate, saj je možna velika izguba soka. Lahko jih damo zamrznjene v vreli sirup. Če so se jagode zaradi vaše neizkušenosti ali iz kakršnih koli drugih razlogov odmrznile in je ostalo veliko soka, jih na koncu kuhanja ni treba zavreči, le dodajte jih kompotu. Na tej stopnji se po okusu doda lupina citrusov.
• Počakati morate, da ponovno zavre, nato zmanjšajte ogenj in po 5 minutah odstranite s štedilnika. Kompot je pripravljen, po pol ure ga lahko filtrirate in prelijete. Priporočljivo je dati več časa, da se ohladi.

Recept za kompot iz zamrznjenih jagod

• 3,5 litra vode
• Pol kilograma zamrznjenih jagod
• 300 gramov sladkorja

Vzemite zamrznjene jagode, jih položite v skledo in pustite odtajati približno 10 minut. Zavremo sladkorni sirup, ga zavremo, vanj stresemo jagode, ponovno zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo še nekaj minut. Dodate mu lahko malo kisline (citronska kislina, limonin sok) ali okus in aromo citrusov (pomarančna ali limonina lupinica). Kompot mora stati vsaj pol ure.

Kako narediti kompot iz svežega sadja?

Če želite narediti kompot iz svežega sadja, ga morate oprati in odstraniti pečke, le če je veliko in trdo (breskve, slive, marelice). Nato jih je treba zdrobiti. Tiste plodove, ki so sami po sebi mehki in majhni, narežemo na večje kose, sicer pa na manjše.

Priporočljivo je, da vzamete emajlirano ponev. Sadje vedno napolnimo s hladno vodo. Pri kuhanju morate pijačo nenehno mešati. Kompot se šteje za pripravljenega, ko se sadje zmehča, vonj in okus pa postane svetel.

Recept za jabolčni ali hruškov kompot

Operite jabolka (hruške), za kuhanje potrebujete pol kilograma, narežite na rezine, odstranite jedra in semena.

Postavite jih v ponev z vrelo vodo, približno dva litra, ki ji dodate 200 gramov sladkorja. Kompot zavremo in ga odstavimo z ognja. Jabolčni kompot pustimo vreti vsaj dve uri.

Recept za kompot iz marelic (sliv, breskev).

V približno liter hladne vode dodajte kozarec sladkorja in zavrite.

V tem času lahko začnete s pranjem in odstranjevanjem semen iz sadja. Dovolj je pol kilograma sadja. V sirup dodamo sadje in ponovno zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno dve minuti. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

Recept za kompot iz sadja in jagodičja z jabolki in češnjami

• Za 3 litre vode
• 600 gramov jabolk
• 400 gramov češenj
• eno in pol skodelice sladkorja

Češnjeve jagode je treba predhodno oprati in odstraniti koščice. Jabolka operemo in narežemo na rezine. V ponvi zavrite vodo in dodajte sladkor, ne pozabite mešati. Ko se raztopi, v vreli sirup dodajte jagode in sesekljano sadje. Kompot kuhamo na majhnem ognju, dokler se jabolka ne zmehčajo, ta postopek traja približno 10 minut. Ko jabolka postanejo mehka, jim lahko dodamo češnje. Ko kompot zavre, ga odstavimo z ognja in ohladimo.

Kako kuhati kompot za zimo?

Pozimi sadje in jagode niso tako na voljo kot v topli sezoni. Za pripravo kompota jih lahko posušimo in zamrznemo, a tako izgubimo številne koristne lastnosti. Da bi čim bolj ohranili vse vitamine za zimo, lahko konzervirate kompote iz sadja in jagodičja.

Glavni pogoji za shranjevanje pijače so dobro sadje in jagode (celo, oprano, ne gnilo), pravilno sterilizirani in hermetično zaprti kozarci kompota.

Recept za breskov kompot

• Na liter vode
• 300 gramov zrelih, čvrstih breskev
• 400 gramov sladkorja.

Za ta recept breskvam ni treba odstraniti koščic, sadeže morate le dobro oprati. Breskve naložimo v predhodno sterilizirane kozarce, ne na tesno, da ne poškodujemo plodov.

Zdaj moramo delati na sirupu. Izmerimo, koliko vode damo v kozarec s pakiranim sadjem, vodo previdno odlijemo, dodamo sladkor v ustreznem razmerju, kuhamo do vrenja. Nato vlijemo sladkorni sirup v kozarce in jih pokrijemo s pokrovom, pustimo v tej obliki 20 minut. Po pretečenem času sirup prelijemo nazaj in postopek ponovimo še dvakrat, šele nato kozarce zapremo.

Za izboljšanje arome in okusa lahko temu kompotu med kuhanjem dodate limonin sok ali citronsko kislino. Ohlajen se odlično poda k likerju in vinu.

Predlagam, da takoj postavimo piko na i in razumemo eno zelo pomembno stvar: domač kompot- to ni tista motna, rahlo rjava tekočina, s katero so vas hranili v vrtcu, in ne tisti napitek neznanega izvora, ki ga ponujajo v večini gostinskih lokalov. Poleg tega lahko mirno rečem in celo stavim, da če rečete, da vam junak teme ni všeč, potem preprosto niste poskusili pravilno kuhanega, okusnega, domač kompot!

Beseda "kompot" je v ruščino prišla iz francoščine - sprva so tam kuhali kompot, čisto pijačo iz svežih jagod in sadja. V Rusiji so približno v istem času aktivno pripravljali uzvar - pijačo iz suhih jabolk, hrušk in sliv.

V moji družini so kompoti tradicionalno zimska pijača: zelo prijetno je na snežen, mrazen dan povleči kozarec skoraj črnih češenj iz kleti, odpreti pokrov in vdihniti arome poletja ... Vendar tudi na zvonjenje junijski dnevi, vroč julij in impozantni avgustovski kompoti postrežejo z nič manj veselja: hladno pijačo, par kock ledu, čudovit kozarec, rezino limone .... Tukaj je, sreča! Če še ne veš kako pravilno skuhati kompot, vam ponujamo 10 preverjenih nasvetov in priporočil.

1. Če mislite, da je kompot mogoče narediti iz podstandardnih jagod in sadja, nikoli ne boste skuhali resnično okusnega domačega kompota. Rahlo zmečkano jagodičevje, rahlo narobe sadje - ja, ampak pokvarjeno, ne sveže, kislo in kmalu pokvarjeno, bolje jih je uporabiti za marmelado (če ne zavreči), ampak pravilno kuhajte kompot potrebujejo dobre surovine.

2. Jagode in sadje je treba oprati in dati v ponev, nato pa napolniti s hladno vodo. Delež se lahko razlikuje glede na vaš okus, vzamem 3 dele vode in 1 del jagodičja (sadja) in praviloma stremim k razmerje 2:1. Ne bodite pohlepni in vzemite manj od navedene količine - ne boste dobili kompota, ampak pijačo šibkega okusa, ki ne bo prinesla nobenega veselja.

3. Ne verjemite, ko vam to rečejo kompot je treba skuhati 15 minut (ali - o, groza! - še več). Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na nizko, pustite vreti pod zaprtim pokrovom približno 3 minute in ugasnite. Po namakanju bo kompot postal najbolj okusen, neverjetno aromatičen in maksimalno bogat.

4. Ne dodajte sladkor neposredno v ponev s sadjem in jagodami - absorbirali bodo sladkobo in za pijačo ne bo ostalo veliko. Nepotrebna ekstravaganca! Ko se kompot prepoji, ga precedimo in nato razredčimo z potrebno količino sladkornega sirupa. Da se ne "igram" s sirupom, kompot najprej skuham nekoliko bolj zgoščeno, kot zahteva razpoložljiva količina jagodičevja in sadja, nato pa ga razredčim s kozarcem dobro sladkane vode.

5. Po mojem mnenju je boljši okus češnjev kompot ne obstaja! Če jagodam v ponvi dodate vejico mete, boste dobili popolnoma neresnično pijačo - polno, nasitno, večplastno in zelo voluminozno. Nisem prepričan, da so takšni epiteti primerni v zvezi s kompotom, vendar dejansko zelo dobro odražajo njegove lastnosti.

6. Jabolčni kompot sama po sebi je zelo dolgočasna stvar, vendar v družbi pomarančnih lupin ali lupine mandarine dobite popolnoma drugačno pijačo - svetlo in značilno!

7. Kljub dejstvu, da so jagode svetle in okusne jagode, jagodni kompot običajno pride malo prazno, zato je bolje skuhati mešan kompot - jagodno-malinov, jagodno-borovničev, jagodno-ribezov.

8. Če je pri roki brez svežih jagod ali sadja, vedno lahko skuhate kompot iz zamrznjenih surovin. Ničesar ni treba najprej odmrzniti.

9. Vsak kompot je možen dodatno okusite, dodajanje različnih zelišč in začimb v ponev. Tukaj je nekaj idej:

Lupina pomaranč ali limon;

Meta, melisa, limonska trava;

Timijan, rožmarin, sivka;

piment;

Cimet in vanilija;

Konjak ali rum.

10. Kompot je možen kuhati skoraj vse, ki raste, in tukaj je nekaj idej za vas:

Jagode in gozdne jagode;

kosmulja;

Rdeči in črni ribez;

Češnje in češnje;

Slive, češnje, marelice in breskve;

hruške in jabolka;

grozdje;

rakitovca;

Rowan, viburnum, brusnice, brusnice.

Poleg tega se iz vseh vrst suhega sadja pripravljajo odlični kompoti (uzvari).

No, ponujam nekaj obljubljenih receptov za domač kompot. Predlog je dragocen, ker članki podajajo različne načine za pripravo kompota in z menjavo sadja ali jagodičja lahko pravzaprav po teh navodilih pripravite povsem drugačne pijače.

Otroci ga običajno obožujejo - izpade nevsiljivo, neprovokativno, v ozadju, mehko in iskreno. Najpomembnejša stvar pri njem je vonj: osupljiv je!

Recept je dragocen, ker lahko s preprostimi manipulacijami dobite dve stvari: pravzaprav sam kompot (in iz marelic je neverjetno okusen, aromatičen in preprosto čaroben!) In mehko sadje, ki je zelo kul zaviti v kvašeno testo in pripravimo polnjene žemlje.

Pripravljena je nekoliko drugače – a rezultat je drugačen: na koncu boste imeli zgoščeno pijačo (kompot, ki ga morate pred pitjem razredčiti z malo vode) in sočne, okusne breskve, ki jih lahko jeste. kar tako ali pa se uporablja za pripravo raznih sladic, palačink, tort.

Enostavno, nezapleteno in dostopno. Najmanj truda, še manj napora, le malo sladkorja, malo cimeta in nageljnovih žbic za okus – in zdaj je nenavaden, a naravnost osupljiv kompot iz vrtnega grozdja pripravljen!

No, bister, ponosen, samozadosten, močan, močan, trmast. Kralj kompotov, zmagovalec vseh pijač na svetu! Preprosto, cenovno ugodno in zelo enostavno.

Lep kompotni večer!

Okusni sadni kompoti so zelo koristni za človeško telo. V domačih pijačah ni niti gramčka konzervansov, arom ali drugih umetnih dodatkov. Poleg tega imajo odličen osvežujoč učinek in so idealni za vroče poletne dni. Danes vam bomo povedali, kako pravilno kuhati kompot iz svežega sadja.

Absolutno vse sezonske jagode in sadje so primerne za pripravo aromatičnih domačih pijač. To so lahko jabolka, feijoa ali hruške. Tukaj je vse odvisno samo od vaše domišljije in od tega, kaj se goji v vaši osebni poletni koči. Za kuhanje kompotov lahko uporabite eno vrsto sadja. Toda mnoge gospodinje, ki se ne bojijo kulinaričnih poskusov, pogosto združujejo več sort.

Pomembno je, da izberete zrele plodove, ki so brez plesni in drugih poškodb. Pred pripravo kompota iz svežega sadja jih operemo in odstranimo koščico. In šele po vseh teh manipulacijah lahko nadaljujete na glavni oder. Osnovo za pijačo prelijemo s sladko vročo vodo, nekaj minut kuhamo na majhnem ognju in odstavimo s štedilnika. Da bodo sadeži enakomerno izpuščali sok, jih je priporočljivo narezati na približno enake kose. In da ohranite največjo količino vitaminov, lahko v mehurčkasto vodo dodate malo citronske kisline.

Za tiste, ki ne vedo, kako dolgo kuhati kompot iz svežega sadja, se morate spomniti, da je trajanje toplotne obdelave v veliki meri odvisno od vrste uporabljenega rastlinskega materiala. Mehko sadje kuhamo največ deset minut, trdo sadje pa od 10 do 20 minut. Za osnovo ne smemo uporabiti banan, kutin, granatnih jabolk in kakijev. Končni kompot je treba hraniti pri temperaturi 2-14 stopinj. In tako, da pridobi bogat okus in izrazito aromo, ga najprej infundiramo nekaj ur.

Možnost s hruško

Ta svež sadni kompot vsebuje samo naravne in zelo zdrave sestavine. Zato jih je mogoče hraniti ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Za pripravo boste potrebovali:

• pol kilograma zrelih hrušk;
• liter filtrirane vode;
• sok, iztisnjen iz cele limone;
• meta in sladkor (po okusu).

Kuhanje kompota iz svežega sadja morate začeti s pripravo sirupa. Če želite to narediti, dodajte potrebno količino sladkorja v ponev z vrelo vodo in počakajte, da se zrna popolnoma raztopijo. Nato oprane in narezane hruške previdno potopimo v mehurčkast sirup. Vse to zavremo in kuhamo deset minut. Tik pred koncem toplotne obdelave se v ponev s pijačo doda meta. Takoj po izklopu ognja vanj vlijemo limonin sok. Končano pijačo pustimo infundirati pri sobni temperaturi, po nekaj urah pa jo postavimo v hladilnik.

Možnost s feijoo

Zahvaljujoč nenavadni kombinaciji uporabljenega sadja ima ta pijača neverjeten okus in rahlo prijetno aromo. Poleg tega ima bogato vitaminsko in mineralno sestavo. To pomeni, da je enako uporaben tako za starejše kot mlajše generacije. Za pripravo tega kompota iz svežega sadja potrebujete:

• ducat plodov feijoa;
• nekaj zrelih jabolk;
• 200 gramov sladkorja;
• 2,5 litra filtrirane vode.

Kot v prejšnjem primeru se morate najprej ukvarjati s sirupom. V ponvi, napolnjeni z vrelo vodo, raztopite granulirani sladkor. V nastalo tekočino previdno položimo oprane sadne rezine in vse skupaj kuhamo na majhnem ognju največ deset minut. Nastala pijača je enako dobra tako topla kot ohlajena.

Možnost s češnjami

Ta aromatična poletna pijača ima prijeten sladko-kisel okus. Idealen je za odžejanje in odpravljanje pomanjkanja vitaminov. Za priprava tega kompota iz svežih jagod in sadje, ki ga potrebujete:

• 300 gramov zrelih jabolk;
• liter pitne vode;
• 4 žlice sladkorja;
• 300 gramov češenj.

V emajlirano ponev, napolnjeno z vrelo vodo, dodajte sladkor in rezine jabolk. Vse to kuhamo na majhnem ognju pet minut. Nato tja položimo oprane češnje in nadaljujemo s kuhanjem. Po desetih minutah se končna pijača odstrani iz gorilnika in infundira nekaj ur.

Možnost s slivo

Vabimo vas, da bodite pozorni na še en recept za kompot iz svežega sadja. Pijača, pripravljena z njo, je veliko okusnejša in bolj zdrava kot kupljena gazirana pijača in pakirani sokovi. Ne vsebuje različnih kemičnih dodatkov, zato ga lahko varno dajemo tudi otrokom. Za pripravo boste potrebovali:

• 400 gramov sliv;
• pol kilograma breskev;
• 400 gramov jabolk;
• nekaj kozarcev sladkorja;
• 400 gramov češenj;
• cela limona;
• 6 litrov pitne vode.

Opranemu sadju in jagodičevju izkoščičimo, narežemo na približno enake rezine in damo v večjo ponev. Tam vlijemo potrebno količino hladne vode in dodamo sladkor. Vse to pristavimo na štedilnik, zavremo in pustimo vreti sedem minut. Nato ponev odstavimo z ognja, vanjo iztisnemo sok ene limone, pokrijemo s pokrovko in počakamo, da se pijača ohladi.

Možnost z marelicami

Kompot, pripravljen po spodaj opisani tehnologiji, nima le prijetnega okusa, ampak tudi okusno aromo. Poleg tega je bogata z velikim številom dragocenih vitaminov in mikroelementov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Za pripravo te pijače boste potrebovali:

• kilogram marelic;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• liter prečiščene vode.

Pred pripravo kompota iz svežih plodov jih operemo, sortiramo in odstranimo koščico. Marelice, pripravljene po tej metodi, damo v ponev, potresemo s sladkorjem, napolnimo s pitno vodo in pošljemo na štedilnik. Takoj, ko se na površini tekočine pojavijo prvi mehurčki, zmanjšajte toploto na minimum. Vsebino ponve kuhamo dve minuti in odstavimo z ognja. Da bi končna pijača pridobila bogat okus, jo infundiramo pri sobni temperaturi vsaj eno uro.

Možnost z breskvami

Pijača, pripravljena po spodaj opisani metodi, ima prijeten okus in rahlo sadno aromo. Njegova priprava ne traja veliko časa in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Za pripravo takega kompota boste potrebovali:

• 200 gramov sladkorja;
• 3 litre filtrirane vode;
• kilogram zrelih breskev.

V primerni emajlirani ponvi zmešajte čisto pitno vodo in sladkor. Vse to pošljemo na štedilnik in zavremo. Takoj, ko se na površini tekočine začnejo delati mehurčki, vanjo previdno položimo na rezine narezane breskve. Dobesedno čez minuto odstranite ponev z gorilnika, pokrijte s pokrovom in pustite pri sobni temperaturi približno četrt ure.

Možnost z rdečim ribezom

Ta pijača velja za odličen vir dragocenih snovi. Ima prijeten sladko-kisel okus in rahlo aromo jagodičja. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 gramov sočnih breskev;
• 5 žlic sladkorja;
• 200 gramov rdečega ribeza;
• nekaj litrov pitne vode.

Postopek morate začeti s pripravo sirupa. Če želite to narediti, dodajte hladno vodo in sladkor v ponev. Vse to pošljemo na ogenj, kuhamo, dokler se sladki pesek popolnoma ne raztopi in odstranimo z gorilnika. V nastali vroč sirup dodamo opran ribez in tanke rezine breskev, ki smo jih predhodno olupili. Vse to pokrijte s pokrovom in pustite vsaj tri ure.

Možnost z jabolki

Ta preprost in okusen kompot iz svežega sadja lahko skuhate ne le poleti, ampak tudi pozimi. To bo odlična alternativa pakiranim sokovom ali dolgočasnemu čaju. Za pripravo boste potrebovali:

• 600 gramov jabolk;
• nekaj litrov pitne vode;
• 200 gramov sladkorja.

V ponev z vrelo vodo dodamo oprana in narezana jabolka. Tam se doda tudi potrebna količina sladkorja. Vse to hranimo na majhnem ognju četrt ure. Praviloma je ta čas dovolj, da sadje postane mehko. Končano pijačo odstranimo z gorilnika in infundiramo pod pokrovom vsaj štiri ure.

Kompoti so okusne in zdrave brezalkoholne pijače, ki jih je zelo enostavno skuhati.

Kompote lahko kuhamo iz konzerviranega, zamrznjenega ali svežega sadja, zelenjave in jagodičja v sladkornem sirupu. Vendar pa je bolje kuhati kompot iz svežega sadja in jagodičja, saj vam ni treba porabiti denarja za njihovo predhodno skladiščenje. Kompoti iz suhega sadja so druga zgodba!

Čas kuhanja kompota je odvisen od uporabljenega sadja.

Torej jabolka in hruške kuhamo približno 35 minut, drugo sadje - približno 15 minut. Pri kuhanju kompota je zelo pomembno, da uporabljene jagode in sadje ostanejo nedotaknjene in niso prekuhane.

Kompote je treba kuhati vnaprej - 12 ur pred serviranjem, saj v tem času okusne in aromatične snovi prehajajo v sadno decokcijo, sadje pa je dovolj nasičeno s sladkornim sirupom.

Kot smo že omenili, lahko kompot pripravimo iz hitro zamrznjenih jagod in sadja, vendar bo še posebej okusen le, če mu dodamo raztopino citronske kisline, nekaj svežega sadja, lupinico ali cimet, vanilijo in nageljnove žbice.

Za izboljšanje okusa lahko vsakemu kompotu dodate malo limonine ali pomarančne lupinice, ki jo je najbolje dodati med kuhanjem in ohlajenega vzeti iz kompota.

Pri kuhanju kompota potrebujemo za vsak liter vode v povprečju približno 150 gramov sladkorja. Količina sladkorja se lahko spreminja glede na kislost jagod in sadja.

Za kuhanje v kompotu je primerno naslednje sadje: hruške, jabolka, slive, marelice, breskve (brez koščic), poljubno jagodičevje.

Kaki, granatna jabolka, kutine in banane nikakor niso primerni za kuhanje kompota.

Bistvo priprave sadja in jagodičja za kuhanje kompota je v tem, da trdo sadje narežemo na manjše, mehko večje, jagode pa gredo v kompot cele. Če je izbrano sadje sladko, je treba njihovo sladkost uravnotežiti z nečim kislim. V ta namen bo na primer delovala limona, vendar je bolje uporabiti zamrznjene brusnice, ribez, kislico, češnje in kosmulje.

Univerzalni recept za kuhanje kompota iz svežega sadja in jagodičja.

V svojem gospodinjstvu poiščite 3-5-litrsko jekleno ali emajlirano posodo. Dodajte sveže sadje in jagode, izbrane za kuhanje kompota, do četrtine njegove prostornine. Dodajte sladkor po okusu (približno 100-150 gramov na liter). Če je med kuhanjem premalo sladkorja, ga lahko vedno dodate več.

Mešanico sadja in jagodičja prelijemo s hladno vodo in postavimo na srednji plin. Kuhajte in mešajte, dokler se okus ne razvije in se sadje zmehča. Pripravljen kompot je dober, seveda vroč, vendar se njegov okus še posebej pokaže po 10-12 urah, ko se ohladi. Poleti je še posebej dober hladen.

Razmerja: na 1,5 l vode - 500 g suhega sadja (hruške, suhe slive, jabolka in rozine), 200 g sladkorja, 1/3 čajne žličke citronske kisline.

Kako skuhati kompot iz svežih jabolk (ali hrušk)

Voda - 1,5-2 litra, jabolka (hruške) - 500-600 gr.; sladkor - ¾ skodelice

Jabolka (hruške) operemo, narežemo na rezine (približno 6-8 delov) in jim odstranimo sredico in semena. Dodajte jabolka in sladkor v ponev z vrelo vodo. Kompot zavremo in ugasnemo ogenj. Pustite, da se kompot sedi in ohladi pod pokrovom 2-4 ure.

Kako skuhati svež češnjev kompot

Voda - 2 l. ; sveže ali odmrznjene češnje - 500 g; sladkor - 10 žlic; vanilijev sladkor - po okusu.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in vanilijev sladkor, pristavimo na ogenj in zavremo. Nato dodamo oprane češnje (brez pečk) in ponovno zavremo. Na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut in ugasnemo štedilnik. Posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se kompot popolnoma ohladi.

Kako skuhati kompot iz svežih jabolk in češenj

Voda -1,5 l.; jabolka - 300 g; češnja - 200 g; sladkor - 3/4 skodelice.

Češnje oplaknemo v hladni vodi in jim odstranimo pečke. plošča. V kozico z vrelo vodo stresemo sladkor, premešamo, dodamo oprana, olupljena in narezana jabolka ter kuhamo na majhnem ognju 10 minut, da se jabolka zmehčajo. Nato dodamo češnje, kompot zavremo in odstavimo z ognja.

Kako skuhati kompot iz svežih malin

Maline - 200 g; voda - 1 l; sladkor - 50-70 gr.

Jagode razvrstimo, damo v ponev z vodo in sladkorjem, zavremo, ugasnemo in ohladimo.