Dišeči prigrizki iz pečene paprike so pozimi preprosto nenadomestljivi. Pomagali bodo okrasiti in popestriti tako vsakodnevno mizo kot praznično. Konec koncev ima paprika svetle in raznolike barve, jedi s papriko pa je ogromno.

Recept brez sterilizacije močno poenostavi postopek in prihrani čas. Vsi potrebni postopki priprave so preprosti, tako da jih bo kos tudi začetni gospodinji.

Zahtevani izdelki:

• paprika (olupljena) - 0,5 kg;
• česen - 3-4 stroka;
• sol – 1 čajna žlička;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• kis 9% - 2 žlici. l.;
• sončnično olje - 0,05 l;
• črni poper - 4 grah na kozarec.

Priprava:

Papriko operemo, ji odrežemo pecelj, odstranimo semena in narežemo na približno 3 cm široke vzdolžne trakove.

Dobro je vedeti! Če paprike iz nekega razloga ne želite cvreti v ponvi, jo lahko spečete v pečici. Dobili boste enak rezultat.

Medtem ko se paprika peče, se lahko lotite sterilizacije kozarcev. To storimo na običajen način za vas. Ne pozabite tudi zavreti pokrovov.

Nato morate v kozarce dati česen in črni poper. Po vrhu potresemo granulirani sladkor in sol. Nazadnje vlijemo kis. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in jo zavremo.

Medtem so paprike dobro popečene. Napolniti jih je treba v pripravljene kozarce. Prelijemo jih z oljem, v katerem smo jih cvrli, in vsak kozarec do navoja prelijemo z vrelo vodo.

Nato vsak kozarec zaprite in pretresite, da se sladkor in sol stopita. Vse kozarce postavite s pokrovi navzdol, jih zavijte v nekaj toplega in pustite, da se ohladijo.

Pekoča paprika s česnom

Takšen prigrizek si pripravite za zimo, in ko boste sredi zime želeli občutiti okus poletja, morate samo odpreti kozarec feferonov in česna.

Zahtevani izdelki:

• Bolgarski poper - 7 kosov;
• kis - 0,5 l;
• česen – 3 stroka;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• piment, feferon, sol - po vašem okusu;
• lovorjev list - po vašem okusu.

Priprava:

Preberite tudi: Kumare v lastnem soku za zimo – 8 receptov za prste obliznit

Prvi korak je sterilizacija kozarcev in pokrovov. Nato jih pustimo, da se posušijo.

Papriki odrežemo peclje in odstranimo semena. Sperite s tekočo vodo.

Pomembno! Poper mora biti mesnat. To je potrebno, da med toplotno obdelavo ne razpade.

Na kuhalnik pristavimo ponev in na njej segrejemo rastlinsko olje. Papriko zlato ocvremo z vseh strani. Medtem ko so paprike v ponvi, morate olupiti česen, ga zdrobiti z rezilom noža in 1-2 minuti, preden so paprike popolnoma pripravljene, jih dodajte v ponev. Na koncu cvrtja ponev pokrijemo s pokrovko. In počakajte približno 10 minut.

V pripravljene kozarce naložimo papriko in česen, prelijemo z marinado do vratu. Damo v ponev s širokim dnom, dodamo vodo in pustimo vreti 5-10 minut. Nato vzemite kozarce in jih zvijte s pomočjo ključa za konzerviranje.

Kozarce postavite od spodaj navzgor in jih zavijte v nekaj toplega. Ko se kozarci ohladijo, jih postavimo na mesto, kjer jih bomo shranjevali pozimi.

Cele ocvrte paprike z zelišči v marinadi

Ta prigrizek vam bo pomagal ob prihodu nepričakovanih gostov. Vse kar morate storiti je, da odprete kozarec in cele paprike položite na "oblečen" krožnik.

Zahtevani izdelki:

• Solatni poper - 9 kosov;
• peteršilj - 0,5 šopka;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• česen - 5 strokov;
• kis 9% - 0,05 l;
• voda - 0,05 l;
• sončnično olje za cvrtje.

Priprava:

Potrebovali boste široko ponev iz litega železa. Vanj morate vliti sončnično olje in tesno položiti vse paprike, potem ko jih sperete. Ko bodo kuhani, bo več prostora zanje. Ko pripravljate papriko, vam sploh ni treba odstraniti pecljev.

Paprike naj se pražijo na majhnem ognju, da se ne zažgejo. Občasno jih je treba obrniti in pokriti vrh s pokrovom.

Zanimivo vedeti! Čeprav se sliši nenavadno, imata poper in čokolada nekaj skupnega. Oba sproščata v kri endorfine, so tudi hormoni veselja.

Medtem ko se paprika kuha, morate sterilizirati litrski kozarec. In seveda zavrite pokrov. Nato oplaknite peteršilj in ga drobno sesekljajte. Česen olupimo in zdrobimo z rezilom noža.

Preberite tudi: Fižol z zelenjavo za zimo - 8 receptov

Nato pripravljene paprike prenesite v sterilni kozarec. Če so paprike postavljene tesno druga poleg druge, bi morale biti vse v enem kozarcu. Toda poskusite to storiti previdno, da jih ne raztrgate. Med papriko morate dati zelišča in česen.

V ponev, kjer smo kuhali papriko, dodamo sol, kristalni sladkor in vodo. Ko naša marinada zavre, jo moramo preliti v kozarec. Za to je priročno uporabiti zajemalko. Pour mora biti do ramen. In do vrha morate dodati kis.

Kozarec s poprom zavijte s ključem za konzerviranje in počakajte, da se ohladi. Ta postopek bo trajal približno 12 ur. Nato kozarec premaknite v hladilnik za shranjevanje.

Konzervirana ocvrta paprika v paradižniku

Pozimi je paprika precej dražja, njena kakovost pa ostaja vprašljiva. Zato morate papriko ohraniti v času naravnega zorenja.

Zahtevani izdelki:

• paprika - 5 kg;
• paradižnik - 5 kg;
• čebula - 1 kg;
• sončnično olje - 1 žlica;
• sol po vašem okusu.

Priprava:

Papriko in paradižnik oplaknite. Papriko obrišite s papirnatimi brisačami; mora biti suha.

Nato pripravimo pekač. Nanjo položimo folijo in nanjo cele paprike. Pekač postavimo v ogreto pečico. Temperatura ne sme biti previsoka in paprike se ne smejo zažgati. Ko je ena stran popečena, zelenjavo obrnite.

Ko je paprika ocvrta z vseh strani, jo morate vzeti iz pečice in počakati, da se ohladi, pokriti s pokrovom. Nato paprike olupimo, odstranimo peclje in semena.

Pomembno! Po pečici je treba papriko pokriti, sicer bo zelo težko odstraniti kožo z njih.

Nato pripravite paradižnikovo omako. Čebulo olupimo in narežemo na srednje velike kocke. V ponev vlijemo sončnično olje in ko se segreje, dodamo čebulo v ponev. Pustite, dokler rahlo ne porjavi.

Vse paradižnike prerežemo na pol in odstranimo zelena mesta, kjer so bili pritrjeni peclji. Zdrgnite skozi strgalo z velikimi luknjami. Lupino zavrzite.

Čebuli dodajte paradižnikovo mezgo. Od trenutka, ko zavre, kuhamo na srednjem ognju še 20 minut pod zaprtim pokrovom. Na koncu omako posolimo.

Zdaj pa se lotimo sterilizacije kozarcev. In potrebovali jih bomo 10 s prostornino 0,7 litra. Sterilizirate lahko na kakršen koli način. Pokrovčke zavrite v vodi.

V sterilne kozarce najprej naložimo dve papriki, na vrh pa pol zajemalke paradižnikove omake. To zaporedje ponavljajte, dokler kozarci niso napolnjeni do vrha.

Pozdravljeni dragi bralci!

Danes želim govoriti o tem, kako pripraviti okusno ocvrto papriko za zimo. Dejstvo je, da je jeseni veliko popra in jaz na primer želim izkoristiti to obilje in pripraviti nekaj okusnega iz te zelenjave.

In tako sem posebej za te namene kupil majhne raznobarvne paprike. Idealen je za konzerviranje strokov. Ravno prav v pol litrskem kozarcu. Veliko paprike se lahko prilega, pozimi pa vam bo vsak tak pripravek ugajal. Več kozarcev, več užitkov nas čaka v hladni sezoni.

Ocvrte paprike s česnom za zimo vedno kuham v ponvi ali v počasnem kuhalniku. Obe možnosti sta dobri in priročni. Še posebej dobro je uporabljati oboje hkrati. Zdaj vam bom povedal, kako ocvreti papriko v ponvi. Vse je zelo preprosto.

Sestavine:

• paprika, po možnosti majhna - približno 10 kosov.
• kis 9% - 2 žlici. ali 5 žličk.
• sladkor - 1 žlica.
• sončnično olje
• sol - 0,5 tsp.
• česen - 2 zoba.

Kako kuhati papriko za zimo

Najprej morate oprati papriko. In nato posušite na brisačo.

Ponev pristavimo na ogenj in jo dobro segrejemo. Prilijemo olje in dodamo papriko. Morajo biti suhi, da olje ne izstreli.

Na zmernem ognju popečemo papriko. Postopoma jih obračamo na vsako stran, da se strok popolnoma ocvre. Paprika mora biti zlato rjava na vsaki strani.

Medtem ko se cvrejo, na hitro pripravimo marinado. V ločeni skledi združite vse sestavine: kis, sladkor, sol, strt česen.

Pečene paprike so pripravljene. Marinada tudi. Uporabimo steriliziran kozarec s prostornino 0,5 litra ali več. Vendar ne več kot 1 liter. drugače bo popra veliko, pozimi pa ga ne bomo mogli hitro pojesti. Feferone s pomočjo vilic preložimo iz ponve v kozarec. Pomembno je, da položimo čim več strokov in jih zbijemo. Ko prestavimo papriko, jo prebodemo z vilicami. Tako bi moralo biti. Nato se bodo stroki izpraznili in tako jih boste v kozarec spravili več.

Ko je kozarec poln, pečene paprike prelijemo s česnovim prelivom.

S pomočjo ključa ali vijaka zavijte pločevinast pokrov. V obeh primerih je treba pokrov vnaprej prekuhati. Zvili so ga, obrnili in pretresli kozarec. Pustite, da se ohladi in postavite v temen prostor.

Tako so naše ocvrte paprike s česnom za zimo pripravljene. Shranjujte do hladnega vremena in praznikov. Stroke postrežemo kot predjed. Morate jih zgrabiti za rep. Še vedno vam želimo, dragi prijatelji, uspešne priprave!

Ta priprava je odlična do naslednje sezone. Zato naj vas ne skrbi, da ni sterilizacije in kuhane marinade.

Mimogrede, za tiste, ki ne želite konzervirati paprike, svetujem, da jih pripravite kot preprost prigrizek. Postrezite takoj.

Predstavljam vam okusno solato iz jesenske zelenjave ali krompirjevo solato s feto

S spoštovanjem, Olga

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Dišeča, mehka, rahlo pikantna paprika, ocvrta cela z repi in sredicami, zaradi česar je zelo sočna! Ta recept zahteva zelo malo sestavin, rezultati pa so preprosto odlični. S pikantnim okusom po česnu, v sladko začinjeni marinadi, vas bodo paprike pozimi navdušile s svojim okusom. Postrežemo jih lahko posute z dodatnim strtim česnom ali pa jih preprosto vzamemo iz kozarca in naložimo na krožnike. Primerni so tako kot predjed kot priloga. Z ocvrtim mesom ali papriko je preprosto okusen. In če pici dodate nekaj rezin, bo izpadla nenavadna in zelo domača! Ta jed je pripravljena zelo hitro in vam bo prinesla le užitek, še posebej, ko med cvrtjem začne izžarevati okusno aromo.



Za liter twista boste potrebovali:

- 16 -18 srednje velikih paprik,
- 3 stroki česna,
- 3 žlice. kis,
- 1 in 1/3 žličke. sol,
- rastlinsko olje za cvrtje,
- 3 žlice. Sahara.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Paprike lahko vzamete iste barve ali različne. To ni pomembno, saj bodo med cvrtjem še vedno približno enaki in zlati. Zelenjavo operemo in obrišemo s prtički. To je potrebno.

Nato ga damo v ponev s segretim oljem.

Enakomerno ocvremo z vseh strani in jih po potrebi obračamo z lopatko.
Ogenj lahko ugasnete, ko paprika postane mehka in se zdi, da zgornji film zaostaja. Kuhanje pod pokrovom. Tako deluje hitreje in olje ne razprši vsepovsod.

Sterilizirajte kozarce in vanje položite začimbe. Dodamo sol in sladkor. Nalijte 2 žlici kisa.

Med plasti popra bomo položili olupljen in na rezine narezan česen.

Paprike ne pustimo, da se ohladijo, ampak jih neposredno iz ponve preložimo v posodo. Tesno napolnimo kozarce. Lahko celo pritisnete navzdol z konicami vilice ali žlice. Ne pozabite na česen.

Preostali prostor zalijemo z vrelo vodo, pri čemer pustimo malo prostora za zadnjo, tretjo žlico kisa. Tesno zavijte pokrove in pustite v osamljenem kotu, kjer ni prepiha, da se ohladijo. Konzervirano hrano je bolje zaviti, da ustvarite učinek toplotne kopeli.

Namigi: papriko pred zvijanjem ne moremo le ocvreti, ampak tudi speči v pečici. Če želite to narediti, pokrijte pekač s folijo, položite zelenjavo in obilno potresite z oljem. Med postopkom jih lahko enkrat ali dvakrat obrnemo, da se spečejo po vseh sodih.
Da bo zvitek bolj pikanten, dodajte več česna ali pa med paprike položite koščke čilija. Priporočam tudi, da si preberete recept

Pečena paprika za zimo je okusna in dišeča priprava. Paprike pripravimo s česnom in začimbami. Papriko lahko ocvrete v ponvi ali na žaru, v počasnem štedilniku ali celo na oglju (če imate takšne možnosti).

Ponujamo izviren recept za pripravo ocvrte paprike za zimo. Mariniranje v tem receptu poteka brez sterilizacije; Prihrani čas, paprika v kozarcu pa ostane sveža in aromatična. Pozimi jih morate le malo pogreti in univerzalna priloga za mesno, ribjo ali piščančjo toplo jed je pripravljena! Preprosto in priročno, kajne?

Toda ta recept ima en pogoj:

• Za pripravo pripravka vzemite sadje iste sorte in vrste.

Če v kozarec hkrati vzamete koščke paprike, feferona in čilija, postopek cvrtja in samo mariniranje ne bosta enakomerna.

Vložene paprike za zimo lahko pripravite tudi z mešanico zelišč (suhih ali svežih):

peteršilj ali cilantro; koper;

rožmarin;

timijan.

Okus takega pripravka bo kislo-sladek z aromo in značilnim pikantnim priokusom. A kljub temu se ne smete navduševati z začimbami, za pollitrski kozarec zadostuje žlička zeliščne mešanice.

Pripravite te marinirane ocvrte paprike sami in se prepričajte, kako prijetne in okusne so!

• Informacije o okusu Zelenjava in zelišča
• Sestavine za dva pollitrska kozarca:
• paprika - 14 kosov;
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
• Namizni kis 9% - 5 žlic. l.;
• Česen – 3 stroka;

Sol brez dodatkov - 1 čajna žlička;

Paprike (po želji lahko grenko, pekočo ali sladko) operemo v hladni vodi. Nato sadeže položimo na papirnato brisačo in enega za drugim olupimo. Če želite to narediti, vsakega prerežite na dve polovici in odstranite pecelj. Iztresite vsa semena. Zdaj vsako polovico narežite na 2-3 rezine. Zdaj je čas, da začnete sterilizirati kozarce in pokrove na poljuben način.

Nato vzemite ponev ali običajno ponev in vanjo vlijte rastlinsko olje. V nobenem primeru ne dodajajte masla, sicer obdelovanec ne bo shranjen. Ponev pristavimo na kuhalnik. Ko se olje segreje, vanj previdno položimo rezine paprike. Rezine popečemo na obeh straneh. Pokrov se lahko zapre. Ogenj naj bo srednji. Ni treba dolgo cvreti, le toliko časa, da je paprika mehka in rahlo zlata. Mimogrede, za takšno cvrtje lahko namesto ponve uporabite počasni štedilnik ali žar (da zagotovite, da so paprike enakomerno pečene na žaru, jih morate z vseh strani namazati z oljem in se izogibati odprtemu ognju, ko cvrtje).

V tem času olupimo česen in ga splaknemo v vodi. Posušite in pretlačite skozi stiskalnik česna. V ločeni skledi zmešajte česnovo kašo, sol, granulirani sladkor in kis. Vzamemo običajno sol, brez dodatkov. Nato je za raztapljanje zrn sladkorja in soli bolje, da marinado zavremo, vendar ne zavremo.

Prepraženo papriko (1/2 celotne paprike) damo v predhodno steriliziran kozarec. To je treba storiti previdno, brez brizganja olja na robove kozarca, sicer pokrov ne bo tesno zaprl kozarca.

V paprike z žlico ali majhno zajemalko vlijemo nekaj česnove marinade. Ponovno popoprajte. In spet prelijemo marinado. Tako naložimo v kozarce in z marinado za zimo napolnimo vse pečene paprike.

Skoraj napolnjen kozarec zapremo s tesnim, steriliziranim pokrovom. Tako so nastale ocvrte paprike brez sterilizacije.

Kozarec malo potresite v rokah, da se marinada razlije po papriki. Obrnite in pokrijte s toploto, da se obdelovanec ohladi. To je potrebno za dodatno sterilizacijo pokrovov in trajnejše shranjevanje paprike.

Po ohlajanju morate vložene ocvrte paprike shraniti za zimo v hladnem, temnem prostoru. V takih razmerah vas bo razveseljeval vso zimo!

Od številnih različnih pripravkov za zimo, ki jih delam, je ta recept v moji družini najbolj priljubljen. Na olju ocvrte paprike, konzervirane v marinadi z dodatkom česna. Okus je neverjetno bogat in aromatičen. Ta jed ne bo le dopolnila katere koli priloge in mesnih dobrot s svojim okusom, ampak lahko postane tudi konkurenca dražjim in zapletenim receptom.

Za pripravo ocvrte paprike za konzerviranje je bolje uporabiti sorte ali hibride rdeče barve. V recept lahko dodate rumeno papriko - to bo okrasilo pripravo in razveselilo oko med zimsko pojedino. Poskušal sem pripraviti ta recept z zelenim sadjem, vendar je okus popolnoma drugačen. Če paprike ne gojite in je v trgovini zelo draga, si vseeno privoščite kozarec ali dva te čudovite jedi. Ocvrte vložene paprike si res zaslužijo biti vrhunec programa tudi na praznični mizi.

Podan je recept za pripravo 1-litrskega kozarca:

• Sladka rdeča paprika - 1 kg. (preverjeno: ne glede na obliko in "mesnatost" paprike, ocvrta gre v litrsko posodo);
• Česen - 1 majhna glava;
• Pekoča feferonka – majhen košček, brez semen (za ljubitelje pekoče paprike lahko “po okusu”);
• Sol - 1/3 žličke;
• Sladkor - 1-2 žlici.
• Kis - 20 gr. (1 žlica);
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Postopek kuhanja

Pripravite kozarce - operite in sterilizirajte s paro.

Paprike operemo in dobro osušimo z brisačo (repkov ne trgamo). Popecite v ponvi, pokrijte s pokrovom (lahko "streljate"), v porcijah, primernih za obračanje.

Ko papriko popečete z obeh strani, jo takoj položite v kozarec in jo potresite s stroki česna. Ko je kozarec do ramen poln, dodamo sol, sladkor, kis in do roba zalijemo z vrelo vodo - zvijemo in obračamo, dokler se ne ohladi.

Imela sem nekaj češnjevih paradižnikov (in čudovit kozarec), ki sem jih pripravila po malo drugačnem receptu od tega. Konzervirala sem jih skupaj s papriko, tako da na sliki vidite tudi kozarec paradižnika.

Srečno konzerviranje in lepe kozarce s pripravki vsem!